第86節
每天隻賺一個億[美食] 作者：李玫瑰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
她看著條子上的?豆腐肥腸四個字，點點頭，也沒?什麽?過多的?反應，視線轉到了其他人各不相同的?麵部表情上，選擇繼續觀察。
能看得出來有的?人手氣是?真的?不好，拿到了條子以後當即就一臉崩潰，像是?選到了自己最不擅長?的?菜譜。
但這也說不定，有可能人家就是?想用這個方法迷惑競爭對手呢？
孟夕瑤坐到了旁邊的?凳子上開始休息，順便打開係統的?光幕回顧一下豆腐肥腸的?菜譜。
工作人員持續在叫號。
“九百五十?一號……八百七十?二?號……”
“九百四十?二?號！”
孟夕瑤睜開雙眼。
進入比賽區域以後，她發現棚子裏麵冷氣開得很?足，兩旁好幾個抽風機在嗡嗡響。
但這依舊不能把場地裏麵殘留的?飯菜香給全部抽光。
她跟其他的?十?九個人乖乖站成一排，在旁邊聽工作人員說比賽規則。
抽空，她也觀察了一下評委席。
盡管是?海選，但是?評委席上仍舊坐了七個專業的?評審。
之所以說他們是?專業的?，就是?因為這七個人全都?是?熟臉，好幾個都?是?在國宴露過臉的?，都?是?特級廚師，個個頂著非同一般的?頭銜。
是?同行，更是?前輩，評審的?標準也是?從多方麵來綜合考量的?，而不是?隻動嘴的?美食家。
評審人數越多，那這難度就相對要增加許多，因為如果主辦方現在隻請了三?個評審坐在這兒的?話，那麽?參賽的?選手隻需要征服這三?個人就可以了，說不定運氣好，這三?位評審的?口?味基本都?相同，可是?要是?七個人……
“七個人的?話，一旦出現一邊倒的?情況，那有的?人票數就會非常慘淡。”
而這場比賽的?規則其實?也非常簡單，參賽的?選手根據自己所抽到的?題目來做菜，做菜的?時間也必須是?在規定時間之內結束以後，便由七位評審來投票選擇心中最佳菜品。
同時，需要特別強調的?就是?他們這二?十?個人需要進行兩輪，最終隻選出一個優勝者。
而開始比賽以後，他們這二?十?位選手裏頭每五個人是?一組。
就等於說抽簽筒內隻有四道菜，抽到了相同菜譜的?人自動成為一組，評委則是?會在每一組中選擇一個選手，選出四個拔尖的?人之後，其餘的?十?六位選手自動淘汰，而剩下來的?四個人再進行第二?輪pk，選出一位優勝者。
正好，最後隻留下五十?個人。
在場的?眾人都?卯足了精神，想要做那個五十?分之一，孟夕瑤也盯緊了選材區。
等著聽到工作人員的?哨聲響起以後，她立馬就奔著選材區跑了過去。
能夠對一道菜起到一個決定性影響的?因素可不單單隻有廚師的?手藝，還有就是?原材料。
原材料是?否新鮮，原材料是?否符合菜的?特性，這都?是?要考量的?。
雖然說所有原材料都?是?由主辦方統一提供，其中不會有太大差別，但究竟有沒?有差別，選手們過去挑一挑也就知道了。
孟夕瑤跑的?沒?特別快，被人搶了第一，但也沒?有落在後頭太多。
她選了一個盒裝豆腐，又搶著抓了一把黑木耳，最後把肥腸往盆裏一抓，舀一碗黃豆，確保了自己的?原材料沒?什麽?大問題之後，才?鬆了口?氣。
其實?要做這道菜，需要思考的?問題還是?挺多的?，比如說，評委席裏有沒?有肥腸的?忠實?愛好者…？
孟夕瑤以前有跟好幾個肥腸的?忠實?愛好者了解過，那些人好像不怎麽?喜歡洗的?特別幹淨的?肥腸，用他們的?話說，如果把肥腸裏裏外外洗的?特別幹淨的?話，那麽?這玩意兒就沒?有了它本來的?味道。
讓人總感覺……好像丟失了靈魂一樣。
孟夕瑤不知道是?不是?所有的?肥腸愛好者都?是?這麽?感覺的?，反正她不是?。
但是?今兒個要是?運氣不好碰上了那麽?一個，這很?有可能就會成為她的?扣分點。
“.........”
“唉，算了，都?是?命啊。”
多想無益。
她找來了一個盆兒把肥腸丟進去先衝洗一下，然後迅速切成一段一段，再丟進去泡著。
接著換把刀，清水衝洗完豆腐以後切塊，很?是?麻利地氽水裝盤。
她旁邊已經有人開火了，不過她也不著急，還是?穩穩當當地洗自己的?原材料，把黑木耳和黃豆都?洗幹淨以後開火倒油，先炸黃豆。
“砰——”
還帶著些許水漬的?黃豆在丟進油鍋中以後，便激得鍋中熱油濺起了一些油星。
而油星觸碰到灶台旁的?火苗以後，便一下子發出了騰空的?聲音。
自他們開始以後，那幾個評委都?已經離座了，這會兒就在旁邊背著手，一個一個看。
其中有那麽?三?四個評委就很?是?自然而然的?把目光落在了孟夕瑤身上。
主要是?因為孟夕瑤在這裏頭真的?是?最顯眼的?那個，年輕又漂亮，打扮還挺時髦的?，一副□□鏡被推到了頭頂，看上去就好像是?隨時隨地便要把眼鏡重新戴好騎上機車走人的?那種。
整個人氣質跟廚師這個職業不太搭調。
另外一個原因就是?，作為業內人士，他們自然也是?聽到過那個剛露頭便博得一眾好評、之後名聲一路走高，人人都?說他們店裏頭的?菜簡直好吃到能封神的?網紅飯店尋味小館的?。
如今站在他們眼前的?這個年輕的?女人，不就正是?那家網紅飯店的?老板兼大廚嗎？
他們有的?人覺得像孟夕瑤這樣子的?人多半是?沽名釣譽之輩，網上的?評價估摸著就是?顧來的?水軍罷了。
有的?人則是?因為看到了那些評價，但遺憾不能親自去品評，而對孟夕瑤很?是?好奇。
不管怎麽?樣，反正他們在認出孟夕瑤這張臉之後，就很?自然地把關注點轉移到了孟夕瑤這邊，想看看她怎麽?做手頭那道豆腐肥腸。
...
這個豆腐肥腸不單單隻有一種做法。
它轉換成川菜菜係的?時候就是?一盤菜，但是?它還可以做成肥腸豆腐煲，因為豬大腸性寒，味甘，有潤腸調血的?功效，轉換一下做法的?話，大概也可以算是?一道養生菜。
不過現在場內統一的?都?是?川菜菜係。
孟夕瑤都?已經聞到了斜對麵那一組辣子雞丁的?味道了。
熗辣椒的?味道十?分霸道，剛一下鍋，飄出來的?氣味立馬就蓋住了在場其他菜的?風頭。
孟夕瑤餘光瞥見?自己另一邊的?選手聞到這味道就有些著急，一個抬手，嘩啦一下就打翻了一堆調味瓶，看得幾位評委不由得搖搖頭。
而她這時候已經把所有的?原材料處理完了，炸好的?黃豆和豆腐放在同一邊，就不慌不忙地換了一個鍋燒熱，然後把辣椒醬和花椒粉放進鍋裏炒香，接著，再把泡了好一陣子的?肥腸塊兒丟進鍋裏煸炒。
“滋滋滋——”
幾個評委都?在盯著她看，看她很?是?麻利的?把黑木耳和黃豆依次放進鍋裏翻炒均勻，再往鍋裏加了一小碗的?清水燒開，開始煮肥腸。
任由旁邊煙火紛飛，她依然不為所動，隻專注於自己麵前的?這一個鍋子。
等著肥腸煮到熟軟以後，撒鹽，調味，然後把燒好的?肥腸均勻地平鋪在旁邊豆腐塊上，最後撒上翠綠綠的?蔥花做點綴。
她這嫻熟的?動作，讓做菜的?步驟看上去都?變得非常簡單。
而她鍋裏飄出的?香味也完完全全散開了，朝著四周開始蔓延，不但沒?有被那嗆人的?辣子雞丁的?味道蓋過，反而還有壓過一頭的?趨勢。
她穩穩當當地保持住了自己這道菜的?優勢，這讓那幾個一直盯著她的?評委不由得點了點頭，臉上浮現出讚許的?表情。
旁邊那個本來就有些慌亂的?選手也聞到了從她鍋子裏飄出來的?香味。
轉頭一看，發現她菜都?已經做好了，當時的?表情就變得更加焦急，然而心裏麵越是?焦急，手上就越是?容易出錯，他越弄越混亂，後來幹脆就直接把所有東西?往鍋裏一扔。
看這架勢，應該是?沒?什麽?希望了。
“叮......”
孟夕瑤按下旁邊的?響鈴，宣告結束。
然後旁邊的?工作人員就來把她做好的?菜端到成品桌上，等待著評委們一個個品嚐並打分，而她氣定神閑地退到一邊，看著其他人也陸陸續續地做好手頭的?菜。
做好的?那些選手也退到了她附近，有人看著她站在那兒那麽?淡定，就忍不住湊過來悄悄問：“你?怎麽?速度這麽?快啊？？”
“沒?什麽?難的?，熟練就好。”孟夕瑤不動聲色地裝了一把，一點也不覺得今天自己會輸。
果然就見?那個問話的?選手抽了抽嘴角，好像是?有點嫌棄她這態度，也不再說話。
“.........”
幾分鍾後，成品台上已經放了不少菜。
個個都?冒著香氣。
但裏頭最吸引人的?，是?九百四十?二?號的?豆腐肥腸。
白花花的?豆腐塊泡在紅彤彤的?湯汁中，上頭鋪著一層油光滑亮的?肥腸，旁邊還放了幾片葉子作一點綴。
白的?紅的?綠的?黑的?聚在一起，讓人光是?看著就感覺食指大動，迫不及待想要品嚐一下它的?美味。
其中有一位評委湊得很?近。
他認真聞了聞那道豆腐肥腸的?香味，當時臉上表情就是?幾分變化?，然後抄起筷子，夾到了旁邊的?小碟子裏嚐了一口?。
因為是?剛出鍋沒?多久，所以這道菜還是?有些燙，吃到嘴裏感覺舌尖一陣發麻，也不知是?因為太熱，還是?因為花椒粉的?威力。
但是?這並不妨礙評委們個個都?眼前一亮。
“這道菜，味道很?是?正宗啊！”
“能嚐得出來，她這裏頭豆腐和肥腸都?處理的?特別幹淨，沒?有把豆腐弄得太老，仍舊保持著鮮嫩的?口?感，肥腸也是?軟糯可口?，裏頭嫩，外頭有彈性、有嚼頭，簡簡單單的?一道菜，竟然能做出如此多重的?口?感……”
“小姑娘不簡單啊，怕不是?跟著哪位業內的?高手學過吧？”
“我看她的?簡曆上好像沒?有這方麵的?信息，甚至她都?不是?專門的?廚師學校出來的?學生，竟然還能有如此的?好手藝，肯定私下裏是?下足了功夫的?！”
“這手藝果然名不虛傳，我要投她一票！”
“我跟方老的?想法一樣，我也……”
那幾個評委們聚在一起悄悄地討論著，選手這邊是?半點也聽不到。
沒?多久，他們就已經有了決定。
最後的?結果毫無意外，孟夕瑤以全票通過這一結果pk掉了同組的?其他四位選手，當之無愧的?成為了第一。
然而這並不是?結束，還有第二?輪的?比拚。
第一輪過後，肯定會有不少評委因為會對某些優勝的?選手產生偏愛或是?其他的?情緒，會對他們看好的?選手拔高期待，為了公平起見?，第二?場，他們勝出的?四個人換到了另外一個房間，也換了完全不同的?三?位新評委。
這第二?輪就不用像剛才?一樣抽簽了，而是?采用了指定好的?比賽內容。
四個人同樣都?做三?杯雞。
能看得出來有的?人手氣是?真的?不好，拿到了條子以後當即就一臉崩潰，像是?選到了自己最不擅長?的?菜譜。
但這也說不定，有可能人家就是?想用這個方法迷惑競爭對手呢？
孟夕瑤坐到了旁邊的?凳子上開始休息，順便打開係統的?光幕回顧一下豆腐肥腸的?菜譜。
工作人員持續在叫號。
“九百五十?一號……八百七十?二?號……”
“九百四十?二?號！”
孟夕瑤睜開雙眼。
進入比賽區域以後，她發現棚子裏麵冷氣開得很?足，兩旁好幾個抽風機在嗡嗡響。
但這依舊不能把場地裏麵殘留的?飯菜香給全部抽光。
她跟其他的?十?九個人乖乖站成一排，在旁邊聽工作人員說比賽規則。
抽空，她也觀察了一下評委席。
盡管是?海選，但是?評委席上仍舊坐了七個專業的?評審。
之所以說他們是?專業的?，就是?因為這七個人全都?是?熟臉，好幾個都?是?在國宴露過臉的?，都?是?特級廚師，個個頂著非同一般的?頭銜。
是?同行，更是?前輩，評審的?標準也是?從多方麵來綜合考量的?，而不是?隻動嘴的?美食家。
評審人數越多，那這難度就相對要增加許多，因為如果主辦方現在隻請了三?個評審坐在這兒的?話，那麽?參賽的?選手隻需要征服這三?個人就可以了，說不定運氣好，這三?位評審的?口?味基本都?相同，可是?要是?七個人……
“七個人的?話，一旦出現一邊倒的?情況，那有的?人票數就會非常慘淡。”
而這場比賽的?規則其實?也非常簡單，參賽的?選手根據自己所抽到的?題目來做菜，做菜的?時間也必須是?在規定時間之內結束以後，便由七位評審來投票選擇心中最佳菜品。
同時，需要特別強調的?就是?他們這二?十?個人需要進行兩輪，最終隻選出一個優勝者。
而開始比賽以後，他們這二?十?位選手裏頭每五個人是?一組。
就等於說抽簽筒內隻有四道菜，抽到了相同菜譜的?人自動成為一組，評委則是?會在每一組中選擇一個選手，選出四個拔尖的?人之後，其餘的?十?六位選手自動淘汰，而剩下來的?四個人再進行第二?輪pk，選出一位優勝者。
正好，最後隻留下五十?個人。
在場的?眾人都?卯足了精神，想要做那個五十?分之一，孟夕瑤也盯緊了選材區。
等著聽到工作人員的?哨聲響起以後，她立馬就奔著選材區跑了過去。
能夠對一道菜起到一個決定性影響的?因素可不單單隻有廚師的?手藝，還有就是?原材料。
原材料是?否新鮮，原材料是?否符合菜的?特性，這都?是?要考量的?。
雖然說所有原材料都?是?由主辦方統一提供，其中不會有太大差別，但究竟有沒?有差別，選手們過去挑一挑也就知道了。
孟夕瑤跑的?沒?特別快，被人搶了第一，但也沒?有落在後頭太多。
她選了一個盒裝豆腐，又搶著抓了一把黑木耳，最後把肥腸往盆裏一抓，舀一碗黃豆，確保了自己的?原材料沒?什麽?大問題之後，才?鬆了口?氣。
其實?要做這道菜，需要思考的?問題還是?挺多的?，比如說，評委席裏有沒?有肥腸的?忠實?愛好者…？
孟夕瑤以前有跟好幾個肥腸的?忠實?愛好者了解過，那些人好像不怎麽?喜歡洗的?特別幹淨的?肥腸，用他們的?話說，如果把肥腸裏裏外外洗的?特別幹淨的?話，那麽?這玩意兒就沒?有了它本來的?味道。
讓人總感覺……好像丟失了靈魂一樣。
孟夕瑤不知道是?不是?所有的?肥腸愛好者都?是?這麽?感覺的?，反正她不是?。
但是?今兒個要是?運氣不好碰上了那麽?一個，這很?有可能就會成為她的?扣分點。
“.........”
“唉，算了，都?是?命啊。”
多想無益。
她找來了一個盆兒把肥腸丟進去先衝洗一下，然後迅速切成一段一段，再丟進去泡著。
接著換把刀，清水衝洗完豆腐以後切塊，很?是?麻利地氽水裝盤。
她旁邊已經有人開火了，不過她也不著急，還是?穩穩當當地洗自己的?原材料，把黑木耳和黃豆都?洗幹淨以後開火倒油，先炸黃豆。
“砰——”
還帶著些許水漬的?黃豆在丟進油鍋中以後，便激得鍋中熱油濺起了一些油星。
而油星觸碰到灶台旁的?火苗以後，便一下子發出了騰空的?聲音。
自他們開始以後，那幾個評委都?已經離座了，這會兒就在旁邊背著手，一個一個看。
其中有那麽?三?四個評委就很?是?自然而然的?把目光落在了孟夕瑤身上。
主要是?因為孟夕瑤在這裏頭真的?是?最顯眼的?那個，年輕又漂亮，打扮還挺時髦的?，一副□□鏡被推到了頭頂，看上去就好像是?隨時隨地便要把眼鏡重新戴好騎上機車走人的?那種。
整個人氣質跟廚師這個職業不太搭調。
另外一個原因就是?，作為業內人士，他們自然也是?聽到過那個剛露頭便博得一眾好評、之後名聲一路走高，人人都?說他們店裏頭的?菜簡直好吃到能封神的?網紅飯店尋味小館的?。
如今站在他們眼前的?這個年輕的?女人，不就正是?那家網紅飯店的?老板兼大廚嗎？
他們有的?人覺得像孟夕瑤這樣子的?人多半是?沽名釣譽之輩，網上的?評價估摸著就是?顧來的?水軍罷了。
有的?人則是?因為看到了那些評價，但遺憾不能親自去品評，而對孟夕瑤很?是?好奇。
不管怎麽?樣，反正他們在認出孟夕瑤這張臉之後，就很?自然地把關注點轉移到了孟夕瑤這邊，想看看她怎麽?做手頭那道豆腐肥腸。
...
這個豆腐肥腸不單單隻有一種做法。
它轉換成川菜菜係的?時候就是?一盤菜，但是?它還可以做成肥腸豆腐煲，因為豬大腸性寒，味甘，有潤腸調血的?功效，轉換一下做法的?話，大概也可以算是?一道養生菜。
不過現在場內統一的?都?是?川菜菜係。
孟夕瑤都?已經聞到了斜對麵那一組辣子雞丁的?味道了。
熗辣椒的?味道十?分霸道，剛一下鍋，飄出來的?氣味立馬就蓋住了在場其他菜的?風頭。
孟夕瑤餘光瞥見?自己另一邊的?選手聞到這味道就有些著急，一個抬手，嘩啦一下就打翻了一堆調味瓶，看得幾位評委不由得搖搖頭。
而她這時候已經把所有的?原材料處理完了，炸好的?黃豆和豆腐放在同一邊，就不慌不忙地換了一個鍋燒熱，然後把辣椒醬和花椒粉放進鍋裏炒香，接著，再把泡了好一陣子的?肥腸塊兒丟進鍋裏煸炒。
“滋滋滋——”
幾個評委都?在盯著她看，看她很?是?麻利的?把黑木耳和黃豆依次放進鍋裏翻炒均勻，再往鍋裏加了一小碗的?清水燒開，開始煮肥腸。
任由旁邊煙火紛飛，她依然不為所動，隻專注於自己麵前的?這一個鍋子。
等著肥腸煮到熟軟以後，撒鹽，調味，然後把燒好的?肥腸均勻地平鋪在旁邊豆腐塊上，最後撒上翠綠綠的?蔥花做點綴。
她這嫻熟的?動作，讓做菜的?步驟看上去都?變得非常簡單。
而她鍋裏飄出的?香味也完完全全散開了，朝著四周開始蔓延，不但沒?有被那嗆人的?辣子雞丁的?味道蓋過，反而還有壓過一頭的?趨勢。
她穩穩當當地保持住了自己這道菜的?優勢，這讓那幾個一直盯著她的?評委不由得點了點頭，臉上浮現出讚許的?表情。
旁邊那個本來就有些慌亂的?選手也聞到了從她鍋子裏飄出來的?香味。
轉頭一看，發現她菜都?已經做好了，當時的?表情就變得更加焦急，然而心裏麵越是?焦急，手上就越是?容易出錯，他越弄越混亂，後來幹脆就直接把所有東西?往鍋裏一扔。
看這架勢，應該是?沒?什麽?希望了。
“叮......”
孟夕瑤按下旁邊的?響鈴，宣告結束。
然後旁邊的?工作人員就來把她做好的?菜端到成品桌上，等待著評委們一個個品嚐並打分，而她氣定神閑地退到一邊，看著其他人也陸陸續續地做好手頭的?菜。
做好的?那些選手也退到了她附近，有人看著她站在那兒那麽?淡定，就忍不住湊過來悄悄問：“你?怎麽?速度這麽?快啊？？”
“沒?什麽?難的?，熟練就好。”孟夕瑤不動聲色地裝了一把，一點也不覺得今天自己會輸。
果然就見?那個問話的?選手抽了抽嘴角，好像是?有點嫌棄她這態度，也不再說話。
“.........”
幾分鍾後，成品台上已經放了不少菜。
個個都?冒著香氣。
但裏頭最吸引人的?，是?九百四十?二?號的?豆腐肥腸。
白花花的?豆腐塊泡在紅彤彤的?湯汁中，上頭鋪著一層油光滑亮的?肥腸，旁邊還放了幾片葉子作一點綴。
白的?紅的?綠的?黑的?聚在一起，讓人光是?看著就感覺食指大動，迫不及待想要品嚐一下它的?美味。
其中有一位評委湊得很?近。
他認真聞了聞那道豆腐肥腸的?香味，當時臉上表情就是?幾分變化?，然後抄起筷子，夾到了旁邊的?小碟子裏嚐了一口?。
因為是?剛出鍋沒?多久，所以這道菜還是?有些燙，吃到嘴裏感覺舌尖一陣發麻，也不知是?因為太熱，還是?因為花椒粉的?威力。
但是?這並不妨礙評委們個個都?眼前一亮。
“這道菜，味道很?是?正宗啊！”
“能嚐得出來，她這裏頭豆腐和肥腸都?處理的?特別幹淨，沒?有把豆腐弄得太老，仍舊保持著鮮嫩的?口?感，肥腸也是?軟糯可口?，裏頭嫩，外頭有彈性、有嚼頭，簡簡單單的?一道菜，竟然能做出如此多重的?口?感……”
“小姑娘不簡單啊，怕不是?跟著哪位業內的?高手學過吧？”
“我看她的?簡曆上好像沒?有這方麵的?信息，甚至她都?不是?專門的?廚師學校出來的?學生，竟然還能有如此的?好手藝，肯定私下裏是?下足了功夫的?！”
“這手藝果然名不虛傳，我要投她一票！”
“我跟方老的?想法一樣，我也……”
那幾個評委們聚在一起悄悄地討論著，選手這邊是?半點也聽不到。
沒?多久，他們就已經有了決定。
最後的?結果毫無意外，孟夕瑤以全票通過這一結果pk掉了同組的?其他四位選手，當之無愧的?成為了第一。
然而這並不是?結束，還有第二?輪的?比拚。
第一輪過後，肯定會有不少評委因為會對某些優勝的?選手產生偏愛或是?其他的?情緒，會對他們看好的?選手拔高期待，為了公平起見?，第二?場，他們勝出的?四個人換到了另外一個房間，也換了完全不同的?三?位新評委。
這第二?輪就不用像剛才?一樣抽簽了，而是?采用了指定好的?比賽內容。
四個人同樣都?做三?杯雞。