第265節
穿越之我在古代海邊搞基建 作者：燕麥卷 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“小主子。”
梅嬤嬤還想說點什麽，就被武成賢製止了，“梅嬤嬤，本殿知道您是為了本殿好，但是李小姐好好一個良家姑娘，而且還未及笄，留在府內當廚娘確實不妥。所以，還是直接購買她手上的方子好了，這樣也就不必麻煩李小姐，還要幫忙下廚。”
“可是……”梅嬤嬤又說道，“您又怎麽知道，她給您的方子，讓別人做出來的菜，能不能有同樣的效果呢。”
“你當我們沒有想過這個問題嗎？”崔邵陽這話，
直接讓梅嬤嬤的心頭一跳。
傅墨言更是直接朝著武成賢道，“我跟漁燕已經說好，她會先教府裏的廚師做上三道菜，隻有這三道菜你都嚐出味道，她才會考慮出售手裏的方子。”
這話一出，梅嬤嬤就知道自己大勢已去，便沒在多說什麽。
沒有了梅嬤嬤的反駁，買方子一事就這麽定了下來。
第二天一早，李漁燕剛起身準備從帳篷裏出來，去夥房看看，要先給親王府裏的廚師教那三道菜，就被帳篷門口突然跳出來的身影給嚇了一跳。
夏果忙護著李漁燕朝後退去，“你誰啊？大早上的想嚇唬誰呢？”
“那個李小姐，是我啊，墨無恒啊。”
李漁燕定睛看去，才發現這個一大早就守在門外的人，還真是墨無恒。
“你這麽一大早就過來了？”李漁燕說著，還有些不敢置信的朝他懷裏那個巨大的木箱看去，“該不會是……”
“嗯嗯”熬了一個晚上，總算是把李漁燕要的馬鞍馬鐙給做出來的墨無恒，忙不迭的點了點頭，“小姐，您交給我的事，我做好了，您要現在看看嗎？”
“這麽快的嗎，那我們……”
李漁燕的話還沒說完，桃紅朝著自己這邊走了過來，“李小姐，小廚房已經準備好了。”
聽到這話的李漁燕，看了眼桃紅，又朝墨無恒手上的木箱看了眼，“那個，你先在這裏等我一會兒，一會兒我回來，我們就去試馬鞍。”
墨無恒點了點頭，“嗯，我就在這裏等您回來。”
李漁燕看著他敖紅了的眼睛，“你要是撐不住，先回去睡一覺再來也行。”
“不用我撐得住。”墨無恒就算是撐不住，也不想回到那個滿是議論他的帳篷裏。
一想到昨天下午聽到的那些話，墨無恒抱著木箱的手就更緊了一些。
李漁燕看著一臉倔強的少年，不由朝夏果交代了幾句。
夏果楞了下點頭應是。
李漁燕離開後，夏果就從帳篷裏拉了把凳子出來，“坐吧。”
“不用不用，我站著就行。”
“坐吧，小姐特地交代的。”
夏果這話，讓
墨無恒的心頭頓時湧過了一道暖流……
這邊，李漁燕在桃紅的帶領下，來到位於主帳篷不遠處的一個小廚房內。
說是小廚房，但是這個廚房的大小，跟夥房也差不多大，隻不過就是的廚師少了些罷了。
不過也能理解，畢竟，這個小廚房裏的兩位大廚都是太子妃特地從太子府裏特地挑出來，讓武成賢帶著一同去吳越的，待遇當然跟一般廚師不同。
正是因為這樣，當他們在聽到武成賢要他們跟一個黃毛丫頭學做菜的時候，這兩位大廚才會出奇的憤怒。
所以，李漁燕剛剛進入小廚房，就慘遭第一次滑鐵盧。
“所以，你們都不願意學？”李漁燕朝廚房內的薑大廚、鄭大廚還有他們身後的學徒看去。
沒有一個人出聲，並且鄭大廚還把腦袋撇向了一邊，堅定的表達了一下自己不會向一個小姑娘學習廚藝的態度。
薑大廚倒是出聲了，他朝著身後的三個學徒看去，“怎麽樣，你們幾個有誰想要試試不？”
還沒有出師的學徒，當然不會在這個時候下自己師傅的麵子。
李漁燕看著這幾個腦袋都快搖的跟撥浪鼓似的學徒，嘴角不由的扯了扯，“怎麽整的我跟強迫人似的。”
說著，她就朝桃紅看去，“桃紅姐，既然他們都不樂意學，那我可以自己找個廚師嗎？”
桃紅楞了下，“自己找？”
“對，不過你放心，這個廚師也是你們府上的。”
第208章 、第 208 章
當錢大富被桃紅帶去的人, 領到小廚房所在的位置時，他還有些難以相信的朝著李漁燕，又朝著自己指了指, “李、李小姐，您、您是要教我做菜？”
李漁燕朝他笑道, “所以, 你願意不願意學？”
“願意，當然願意了！”
要知道，錢大富可是親眼看見過李漁燕做菜的，並且，他還在前天晚上看著李漁燕用雞蛋, 還有冷飯做了蛋炒飯之後, 就暗悄悄的嚐試了一番。
雖說, 他不知道李漁燕最後加了什麽調料, 但是就光這樣的直接炒，做出來的味道也已經比他平時做的菜肴要好吃的多了。
可想而知，李漁燕的手藝到底有多絕。
現在有這麽一個可以光明正大學習的機會, 錢大富要是不年紀太大，實在做不出那不要臉麵的事情, 不然，他哪怕是在年輕上個十來歲，都得要豁出臉皮子不要, 也要當場給李漁燕跪下拜師，求學廚藝的！
薑廚吳廚兩人，一臉沒眼看的瞅著錢大廚這個三來歲的大老爺們，在李漁燕這麽一個黃毛丫頭身後的跟來跟去，還一口一李小師傅的叫喚, 生怕別人不知道他是在跟人學手藝的模樣。
可是還沒過一會兒。
他們兩個原本還不以為意的神情頓變不說，身子也不覺的站直了，眼耳更是不停的朝李漁燕的所在的方向轉去。
隻見李漁燕抓著一條魚，迅速的刮去鱗片清除內髒，單是這一點，薑廚跟吳廚也不會覺得如何，可是她後麵的步驟，可就讓兩人打開了眼界。
李漁燕在魚鰓下方跟魚尾處的兩側都各劃了一刀，接著就見她朝著魚尾切開的地方伸出手，從裏麵抓出一條灰白色的線出來……
“李小師傅這是什麽？”錢大富有些吃驚的看在李漁燕抓出來的線問道。
“這是魚腥線。”李漁燕朝著錢大富解釋道，“我們吃魚的時候大多數會覺得魚腥味重，有一大步份都是因為這條線沒有去除的原因。”
說著，李漁燕就把手上剛剛取下的魚腥線，朝著錢大富遞去，“你聞聞，這根線上是不是有很用的土腥味跟魚腥味。”
錢大富湊過去就是一聞，這紮實的一下
，讓他差點沒被那濃重的腥味，給熏的當場嘔出去。
不過就算是勉強忍住了，錢大富的胃也已經在翻滾不已了。幸好就是他早上還沒來得及吃點東西，不然光是這個味道，吃了什麽都得給吐出來。
“是不是很腥？”
李漁燕一邊說，一邊把手上隻取了一邊魚腥線的大魚，朝錢大富遞去，“來，你也試試。”
“我？”錢大富一臉的震驚，“我、我試試什麽？”
“取魚腥線啊。”李漁燕說著，就把另外一邊沒取的地方朝錢大富指去，“就是這個部位，你摸一下就能摸到一根線狀的東西，這就是魚腥線，你把它揪出來就行。”
“咕嚕”錢大富緊張的咽了咽口水，才在李漁燕鼓勵的視線下抓起魚嚐試了起來。
因為從來沒有抽過魚腥線的緣故，錢大富摸了好一會兒，才在李漁燕的提醒下，把那條滑不留手的魚腥線捏在了手指尖，接著就是抽出來……
“啊啊！”錢大富看著手上隻有指甲蓋長短的魚腥線，一臉驚慌的朝李漁燕看去，“李小師傅，這、這、這斷了怎麽辦？”
“從這裏切一刀。”李漁燕朝著魚身上比了下道，“把魚腥線找出來在抽。”
錢大富緊張的滾了滾喉嚨，才開始在魚身上劃起了刀來，等到這根斷了好幾次才的魚腥線終於被抽出來的時候，錢大富的後背也濕了一大片。
這還沒完，在魚腥線抽出來之後，還要片魚片，隻見李漁燕壓著魚從尾部發出，沿著魚脊處迅速的把魚肉切出，在這同時，李漁燕還快速的把魚肉上的魚刺快速的挑了出去。
光是從這一手，不管是薑廚，還是一直覺得李漁燕一個黃毛丫頭翻不出什麽花樣的吳廚，都對李漁燕改觀了不少。
在把魚片片出來後，李漁燕還朝片好的魚片中敲了一個蛋清，在用薑蒜絲濁酒把魚片醃製了一下。
一邊醃製李漁燕一邊解釋了自己為什麽這麽做的原因，“……所以，加入蛋清後，會讓魚肉變得更加滑嫩，濁酒跟薑蒜絲就更加不用說了，都是湧來去腥的。”
“嗯嗯”錢大富忙不迭的點頭記了下來。
在煮魚片粥的同時，李漁燕還做了幾道配粥小菜。
涼拌鮮蔬，幾樣新鮮的蔬菜，隨便洗洗幹淨，用水一焯，再往裏加入耗油、鹽、白糖提鮮，再加入蒜蓉，跟醋一拌，一道爽脆可口的涼拌鮮蔬就做好了。
說到這個醋，還是從南越買火了之後，才被人發現那些被釀酸的濁酒，居然還有如此這般的用處。
接著，李漁燕又做了一份牛肉蛋餃。
做蛋餃，最重要的就是外麵的蛋皮，蛋皮要有韌性，但是又不能太厚。
李漁燕在小廚房裏看了一圈，找了口用來燉燕窩的石鍋，才開始攤蛋皮。
敲上三四個雞蛋，在加入一些澱粉，感謝他們這次來的時候，把那些在船上沒有吃完的食材，也都給打包打包的帶出來了，不然李漁燕這一時半會兒還陣沒地弄澱粉去。
在打蛋液的同時，李漁燕讓錢大富切了些牛肉，接著在把她用花椒、薑蒜，濁酒還有清水調的料水，一切剁成肉泥，肉泥切好後再加入一些切成碎粒的水芹菜，餡料吃起來的口感就會更加的鮮嫩。
調好餡料，就可以攤蛋皮了。
李漁燕朝著再把鍋燒熱後，就朝裏加了些香油，多虧這是小廚師，還備了些香油，不然李漁燕還要再熬一次豬油。
用油把鍋潤了下，就可以把蛋液倒入鍋裏，再晃動小石鍋，讓蛋液攤的更加均勻，等到一麵煎的差不多時，李漁燕迅速的抓著鍋柄，朝上一顛，一張金燦燦的圓餅，直接從鍋裏飛出，再被她重新接到鍋裏，同時蛋餅也翻了個麵。
“哇！”
小廚房裏的某個學徒，直接沒忍住驚呼出了聲來。
不隻是他，已經覺得李漁燕又一手的薑廚跟吳廚，也都有些瞪目結舌。
畢竟，在他們的多年的廚藝生涯中，哪裏有見過顛鍋這麽一手啊。
不過，也不能怪他們。
畢竟，這會兒的鍋都是鼎狀，要不就是笨重的青銅大圓鍋，在這種情況下，當然不會有廚師要想著把這麽重的鍋給顛起來。
可李漁燕就不一樣了。
她可是前世接觸了各種視頻，順帶又特地找人學過的，以前沒機會秀上這麽一手，那完全是因為鍋不行，太大了顛不動。
可現在不一樣啊，這用來燉燕窩的小石鍋，輕便又小巧，正好又碰
上她要翻蛋皮，這可不就巧了麽。
一時間手癢之下，李漁燕就把顛了下鍋，還不錯至少沒有翻車。
有了這麽一下，剩下的操作也就不意外了。
一張張的蛋皮，被李漁燕熟練的煎好盛出來，等到所有的蛋液都被煎成了蛋皮，就可以用來包蛋餃了。
梅嬤嬤還想說點什麽，就被武成賢製止了，“梅嬤嬤，本殿知道您是為了本殿好，但是李小姐好好一個良家姑娘，而且還未及笄，留在府內當廚娘確實不妥。所以，還是直接購買她手上的方子好了，這樣也就不必麻煩李小姐，還要幫忙下廚。”
“可是……”梅嬤嬤又說道，“您又怎麽知道，她給您的方子，讓別人做出來的菜，能不能有同樣的效果呢。”
“你當我們沒有想過這個問題嗎？”崔邵陽這話，
直接讓梅嬤嬤的心頭一跳。
傅墨言更是直接朝著武成賢道，“我跟漁燕已經說好，她會先教府裏的廚師做上三道菜，隻有這三道菜你都嚐出味道，她才會考慮出售手裏的方子。”
這話一出，梅嬤嬤就知道自己大勢已去，便沒在多說什麽。
沒有了梅嬤嬤的反駁，買方子一事就這麽定了下來。
第二天一早，李漁燕剛起身準備從帳篷裏出來，去夥房看看，要先給親王府裏的廚師教那三道菜，就被帳篷門口突然跳出來的身影給嚇了一跳。
夏果忙護著李漁燕朝後退去，“你誰啊？大早上的想嚇唬誰呢？”
“那個李小姐，是我啊，墨無恒啊。”
李漁燕定睛看去，才發現這個一大早就守在門外的人，還真是墨無恒。
“你這麽一大早就過來了？”李漁燕說著，還有些不敢置信的朝他懷裏那個巨大的木箱看去，“該不會是……”
“嗯嗯”熬了一個晚上，總算是把李漁燕要的馬鞍馬鐙給做出來的墨無恒，忙不迭的點了點頭，“小姐，您交給我的事，我做好了，您要現在看看嗎？”
“這麽快的嗎，那我們……”
李漁燕的話還沒說完，桃紅朝著自己這邊走了過來，“李小姐，小廚房已經準備好了。”
聽到這話的李漁燕，看了眼桃紅，又朝墨無恒手上的木箱看了眼，“那個，你先在這裏等我一會兒，一會兒我回來，我們就去試馬鞍。”
墨無恒點了點頭，“嗯，我就在這裏等您回來。”
李漁燕看著他敖紅了的眼睛，“你要是撐不住，先回去睡一覺再來也行。”
“不用我撐得住。”墨無恒就算是撐不住，也不想回到那個滿是議論他的帳篷裏。
一想到昨天下午聽到的那些話，墨無恒抱著木箱的手就更緊了一些。
李漁燕看著一臉倔強的少年，不由朝夏果交代了幾句。
夏果楞了下點頭應是。
李漁燕離開後，夏果就從帳篷裏拉了把凳子出來，“坐吧。”
“不用不用，我站著就行。”
“坐吧，小姐特地交代的。”
夏果這話，讓
墨無恒的心頭頓時湧過了一道暖流……
這邊，李漁燕在桃紅的帶領下，來到位於主帳篷不遠處的一個小廚房內。
說是小廚房，但是這個廚房的大小，跟夥房也差不多大，隻不過就是的廚師少了些罷了。
不過也能理解，畢竟，這個小廚房裏的兩位大廚都是太子妃特地從太子府裏特地挑出來，讓武成賢帶著一同去吳越的，待遇當然跟一般廚師不同。
正是因為這樣，當他們在聽到武成賢要他們跟一個黃毛丫頭學做菜的時候，這兩位大廚才會出奇的憤怒。
所以，李漁燕剛剛進入小廚房，就慘遭第一次滑鐵盧。
“所以，你們都不願意學？”李漁燕朝廚房內的薑大廚、鄭大廚還有他們身後的學徒看去。
沒有一個人出聲，並且鄭大廚還把腦袋撇向了一邊，堅定的表達了一下自己不會向一個小姑娘學習廚藝的態度。
薑大廚倒是出聲了，他朝著身後的三個學徒看去，“怎麽樣，你們幾個有誰想要試試不？”
還沒有出師的學徒，當然不會在這個時候下自己師傅的麵子。
李漁燕看著這幾個腦袋都快搖的跟撥浪鼓似的學徒，嘴角不由的扯了扯，“怎麽整的我跟強迫人似的。”
說著，她就朝桃紅看去，“桃紅姐，既然他們都不樂意學，那我可以自己找個廚師嗎？”
桃紅楞了下，“自己找？”
“對，不過你放心，這個廚師也是你們府上的。”
第208章 、第 208 章
當錢大富被桃紅帶去的人, 領到小廚房所在的位置時，他還有些難以相信的朝著李漁燕，又朝著自己指了指, “李、李小姐，您、您是要教我做菜？”
李漁燕朝他笑道, “所以, 你願意不願意學？”
“願意，當然願意了！”
要知道，錢大富可是親眼看見過李漁燕做菜的，並且，他還在前天晚上看著李漁燕用雞蛋, 還有冷飯做了蛋炒飯之後, 就暗悄悄的嚐試了一番。
雖說, 他不知道李漁燕最後加了什麽調料, 但是就光這樣的直接炒，做出來的味道也已經比他平時做的菜肴要好吃的多了。
可想而知，李漁燕的手藝到底有多絕。
現在有這麽一個可以光明正大學習的機會, 錢大富要是不年紀太大，實在做不出那不要臉麵的事情, 不然，他哪怕是在年輕上個十來歲，都得要豁出臉皮子不要, 也要當場給李漁燕跪下拜師，求學廚藝的！
薑廚吳廚兩人，一臉沒眼看的瞅著錢大廚這個三來歲的大老爺們，在李漁燕這麽一個黃毛丫頭身後的跟來跟去，還一口一李小師傅的叫喚, 生怕別人不知道他是在跟人學手藝的模樣。
可是還沒過一會兒。
他們兩個原本還不以為意的神情頓變不說，身子也不覺的站直了，眼耳更是不停的朝李漁燕的所在的方向轉去。
隻見李漁燕抓著一條魚，迅速的刮去鱗片清除內髒，單是這一點，薑廚跟吳廚也不會覺得如何，可是她後麵的步驟，可就讓兩人打開了眼界。
李漁燕在魚鰓下方跟魚尾處的兩側都各劃了一刀，接著就見她朝著魚尾切開的地方伸出手，從裏麵抓出一條灰白色的線出來……
“李小師傅這是什麽？”錢大富有些吃驚的看在李漁燕抓出來的線問道。
“這是魚腥線。”李漁燕朝著錢大富解釋道，“我們吃魚的時候大多數會覺得魚腥味重，有一大步份都是因為這條線沒有去除的原因。”
說著，李漁燕就把手上剛剛取下的魚腥線，朝著錢大富遞去，“你聞聞，這根線上是不是有很用的土腥味跟魚腥味。”
錢大富湊過去就是一聞，這紮實的一下
，讓他差點沒被那濃重的腥味，給熏的當場嘔出去。
不過就算是勉強忍住了，錢大富的胃也已經在翻滾不已了。幸好就是他早上還沒來得及吃點東西，不然光是這個味道，吃了什麽都得給吐出來。
“是不是很腥？”
李漁燕一邊說，一邊把手上隻取了一邊魚腥線的大魚，朝錢大富遞去，“來，你也試試。”
“我？”錢大富一臉的震驚，“我、我試試什麽？”
“取魚腥線啊。”李漁燕說著，就把另外一邊沒取的地方朝錢大富指去，“就是這個部位，你摸一下就能摸到一根線狀的東西，這就是魚腥線，你把它揪出來就行。”
“咕嚕”錢大富緊張的咽了咽口水，才在李漁燕鼓勵的視線下抓起魚嚐試了起來。
因為從來沒有抽過魚腥線的緣故，錢大富摸了好一會兒，才在李漁燕的提醒下，把那條滑不留手的魚腥線捏在了手指尖，接著就是抽出來……
“啊啊！”錢大富看著手上隻有指甲蓋長短的魚腥線，一臉驚慌的朝李漁燕看去，“李小師傅，這、這、這斷了怎麽辦？”
“從這裏切一刀。”李漁燕朝著魚身上比了下道，“把魚腥線找出來在抽。”
錢大富緊張的滾了滾喉嚨，才開始在魚身上劃起了刀來，等到這根斷了好幾次才的魚腥線終於被抽出來的時候，錢大富的後背也濕了一大片。
這還沒完，在魚腥線抽出來之後，還要片魚片，隻見李漁燕壓著魚從尾部發出，沿著魚脊處迅速的把魚肉切出，在這同時，李漁燕還快速的把魚肉上的魚刺快速的挑了出去。
光是從這一手，不管是薑廚，還是一直覺得李漁燕一個黃毛丫頭翻不出什麽花樣的吳廚，都對李漁燕改觀了不少。
在把魚片片出來後，李漁燕還朝片好的魚片中敲了一個蛋清，在用薑蒜絲濁酒把魚片醃製了一下。
一邊醃製李漁燕一邊解釋了自己為什麽這麽做的原因，“……所以，加入蛋清後，會讓魚肉變得更加滑嫩，濁酒跟薑蒜絲就更加不用說了，都是湧來去腥的。”
“嗯嗯”錢大富忙不迭的點頭記了下來。
在煮魚片粥的同時，李漁燕還做了幾道配粥小菜。
涼拌鮮蔬，幾樣新鮮的蔬菜，隨便洗洗幹淨，用水一焯，再往裏加入耗油、鹽、白糖提鮮，再加入蒜蓉，跟醋一拌，一道爽脆可口的涼拌鮮蔬就做好了。
說到這個醋，還是從南越買火了之後，才被人發現那些被釀酸的濁酒，居然還有如此這般的用處。
接著，李漁燕又做了一份牛肉蛋餃。
做蛋餃，最重要的就是外麵的蛋皮，蛋皮要有韌性，但是又不能太厚。
李漁燕在小廚房裏看了一圈，找了口用來燉燕窩的石鍋，才開始攤蛋皮。
敲上三四個雞蛋，在加入一些澱粉，感謝他們這次來的時候，把那些在船上沒有吃完的食材，也都給打包打包的帶出來了，不然李漁燕這一時半會兒還陣沒地弄澱粉去。
在打蛋液的同時，李漁燕讓錢大富切了些牛肉，接著在把她用花椒、薑蒜，濁酒還有清水調的料水，一切剁成肉泥，肉泥切好後再加入一些切成碎粒的水芹菜，餡料吃起來的口感就會更加的鮮嫩。
調好餡料，就可以攤蛋皮了。
李漁燕朝著再把鍋燒熱後，就朝裏加了些香油，多虧這是小廚師，還備了些香油，不然李漁燕還要再熬一次豬油。
用油把鍋潤了下，就可以把蛋液倒入鍋裏，再晃動小石鍋，讓蛋液攤的更加均勻，等到一麵煎的差不多時，李漁燕迅速的抓著鍋柄，朝上一顛，一張金燦燦的圓餅，直接從鍋裏飛出，再被她重新接到鍋裏，同時蛋餅也翻了個麵。
“哇！”
小廚房裏的某個學徒，直接沒忍住驚呼出了聲來。
不隻是他，已經覺得李漁燕又一手的薑廚跟吳廚，也都有些瞪目結舌。
畢竟，在他們的多年的廚藝生涯中，哪裏有見過顛鍋這麽一手啊。
不過，也不能怪他們。
畢竟，這會兒的鍋都是鼎狀，要不就是笨重的青銅大圓鍋，在這種情況下，當然不會有廚師要想著把這麽重的鍋給顛起來。
可李漁燕就不一樣了。
她可是前世接觸了各種視頻，順帶又特地找人學過的，以前沒機會秀上這麽一手，那完全是因為鍋不行，太大了顛不動。
可現在不一樣啊，這用來燉燕窩的小石鍋，輕便又小巧，正好又碰
上她要翻蛋皮，這可不就巧了麽。
一時間手癢之下，李漁燕就把顛了下鍋，還不錯至少沒有翻車。
有了這麽一下，剩下的操作也就不意外了。
一張張的蛋皮，被李漁燕熟練的煎好盛出來，等到所有的蛋液都被煎成了蛋皮，就可以用來包蛋餃了。