洗漱完後,來到空間,此刻正值中午。
孫寶寶一來,國棟就放下鍋鏟,她隻好接手。
把鍋中的菜盛起來後,孫寶寶問:“下道菜做啥呢?”
孫國棟隨意揮揮手,“你自個兒看。”
孫寶寶撇嘴,看了看菜籃,又看了看水盆,順手拿出條鱔魚出來,殺完洗淨,做了份豉椒炒鱔片!
鍋中香味漸漸溢出,蔓延至整個廚房。
坐在一旁的孫國棟鼻子嗅嗅,突然抬起頭,“怪了,按道理你才一天沒進來,手藝怎麽突飛猛進了?”
第60章 雞粉麵 雞粉麵雞粉麵,顧名思義,就是……
孫寶寶微愣。
是嗎?
她趕緊把豉椒炒鱔片炒好盛到盤子中, 然後夾起一塊鱔魚肉嚐了嚐。
那瞬間,她眼眸一亮,還真是!
她之前也做過這道菜的, 但這次的味道明顯更好!
咋回事兒?
孫寶寶懵逼的看著爺爺。
“看我幹啥?”孫國棟起身, 走過去也拿起筷子夾塊嚐嚐,細細品嚐, “你這道菜……鱔肉比往常做的更嫩,豉椒味激發得更加徹底。你這是在控製火候方麵開竅啦?”
孫國棟頗有些驚奇。寶寶學做菜學得晚, 他當年可是能站的時候就能拿鍋鏟, 能跑的時候就開始玩刀,別人小時候背古詩,他小時候是背菜譜。
甚至他十歲左右就開始正式進廚房做菜了。
但即便如此,他也是正式做了四五年菜後才對控製火候有了心得。
寶寶這才學了多久啊?
不僅如此,孫國棟更驚訝的是寶寶這盤菜做的有了點內容。
字有字骨,畫有畫韻。
有的廚師做出來的菜,能讓心情低沉的食客感到喜悅,讓心緒煩躁的食客恢複平靜,能給受了傷的食客帶來慰藉。
食物在廚師的鍋中仿佛被賦予了靈魂, 從舌頭開始,蔓延至食客的靈魂, 與靈魂相觸、相碰。
那味道,能撫慰,治愈靈魂中的創傷。
……
孫國棟這刻眼神忍不住湧上喜悅, 抬頭摸摸寶寶頭頂,欣慰說道:“很棒,你開始食中有物啦!”
*
然而——
喜悅欣慰也是一時的,孫國棟那天十分仁慈的接過鍋鏟, 讓寶寶回房間好好睡一覺。
可睡一覺後,孫寶寶發現自己的學習內容比以前更多了呢!
比如早上早早被老祖宗叫起床下地幹活。
老祖宗是個收拾莊稼的能手,所有菜都被他拾掇的很好。若不是怕被國家拉去調查,她都想將老祖宗種的菜帶出去了,免得她到處去找供應商。
孫寶寶在種完地之後,又得被二爺爺拉去做早餐。他不止月餅做得好,麵條包子餛飩糕點樣樣行!
比如這幾天早上教授的雞粉麵。孫寶寶原先一聽這名字覺得這道麵食挺簡單的,可卻萬萬沒想到,竟是這個做法!
她每天清晨和麵時,都忍不住45°角仰望天空,然後流下悔恨的淚水!
悔恨什麽呢?
悔恨二爺爺當時問她雞粉麵和猴耳枸要學哪一個時,她毫不猶豫選了雞粉麵!
雞粉麵雞粉麵,顧名思義,就是雞粉做的麵。
是的,你沒猜錯!
就是雞肉變成雞粉……還是手工!
孫寶寶得先將雞胸肉去油挑筋後切成小塊放入清水中泡。
接著講泡好的雞肉放到鍋中焯水,焯出血沫後撈出,再和蔥薑一塊放到鍋進行第二次焯水。
等把雞胸肉煮熟後,放在一旁晾涼,緊接著撕成小絲放在鍋中炒幹水分。等雞絲無水分後,再磨成粉,為了粉質細膩,這一步驟得重複許多次。
孫寶寶摸了摸自己手臂的肌肉……真好呢,別說濤子了,如今就是三個二雄一起上她也不帶怕的。
唉,孫寶寶長長歎出一聲氣,參照物從濤子變成了二雄,明明挺高興的事兒她為何開心不起來呢?
“別發呆了,趕緊磨。你們小年輕做事兒就是拖拖拉拉的。”二爺爺突然出現,孫寶寶嚇得趕緊轉動磨盤。
不過,二爺爺說“你們”?
孫寶寶悄悄轉頭,順著二爺爺視線看過去。視線盡頭,是國棟慢悠悠地挖泥土,挖一分鍾歇三分鍾的這種……
“噗嗤”她正想笑,卻被二爺爺的一個眼神憋了回去,孫寶寶飛速轉動磨盤,“我做,我做!”
在沒有破壁機的情況下,雞粉的製作很麻煩。不過雞粉這玩意兒每次可以多做一些,便於保存。
孫寶寶費了半天功夫終於磨好了雞粉,然後來到廚房中,將雞粉和麵粉混合,和麵擀成麵條。
“麵粉若放一斤,那雞粉便放五兩。”二爺爺指導。
孫寶寶點點頭。
麵有了,就得搞湯底。湯底簡單,隻用醬油和蝦子就成。
熱騰騰的麵條出鍋了,那股鮮香屏住呼吸都能聞得到。
雞粉麵主打的就是一個“鮮”字。其中雞粉鮮、醬香鮮、蝦子更是鮮!孫寶寶覺得“雞粉麵”這個名字有點粗俗,其實可以改叫“三鮮麵”的。
“雞粉麵這種做法的麵食還有很多,比如魚粉麵、鰻鱺粉麵,做法大同小異吃著也是別有一番味道。不過究其根本,都是為了一個‘鮮’字!寶寶你有空時也可以再試試。”
孫寶寶小雞啄米似的點頭,麵上認真且真誠,不過心底想著:嗬,打死也不做了!
雞粉麵,隻是寶寶這充實的幾天中,小小的插曲而已。
她每天除了做雞粉麵外,還需要和三爺爺上山挖藥,和四爺爺學習釀酒……
直到太陽落下,月亮高掛樹梢之時,她才有喘氣之機。
孫寶寶可憐兮兮的蜷縮在床上,哭唧唧的緊抓被角。可恨空間有魔力,讓她裝病都裝不成!
孫寶寶數著日子,等時間一到,她逃也似的飛快溜出空間。到達自己房間的那一刻,忍不住哇的一聲,幹嚎出來。
蒼天呐,她太難了!
*
此刻淩晨四點,窗外月色明亮,大地在沉睡,絕大部分的村民都還在享受美夢。
不過也有例外,隔壁的上龍村每到這個時候都熱鬧非凡。
菜園中燈火通明,早起摘菜的人一邊工作一邊聊天。有聊兒女的,有聊房價的,更有聊最近村中的熱門話題——孫家飯店。
“哎,你們昨天有人在陳家嗎?村長咋說的?孫家飯店的菜咱們要不要停了?”
“這哪能停啊,我們簽了合同,突然停了是得賠錢的,好像是要提前幾天告知孫家飯店。”
“嘖,那真是憋屈,孫家飯店把咱們村的客人都拉走了,咱們還得給他提供菜……”
這邏輯,挺強的!眾人想想,好像真是這麽一回事兒!
他們現在辛辛苦苦給孫家飯店摘菜,孫家飯店就用這個菜搶了他們的客人!
媽呀,原來自己幹的生意怎麽這麽賠本?
幹活累的很,所有人也就講著玩玩,很快就又專心摘菜了,他們還想著早點摘完回去補覺呢。
不過有一個人不是這麽想的。
因為昨晚爸媽答應了給38萬,魏成輝一個激動把老爸的工作給包了下來,這把魏父感動得淚眼汪汪。
魏成輝昨晚還沒感覺到什麽,不過今早出門他就後悔了,差點沒從床上爬起來。
若不是顧念那38萬,他指定是會反悔的。
他彎著腰,活那叫一個越幹越氣!心中一股氣沒地方發,終於,剛剛的其他人的一番話讓他找到了目標!
是了,他家生意不好,就是孫家飯店害的。
而自己,現在還要苦逼的給孫家飯店幹活!
魏成輝這人易衝動、做事不顧後果,最關鍵的是他欺善怕惡,知道孫家飯店是個二十歲左右的女娃娃開的後他就不把孫家飯店看在眼裏了!
此時菜全部摘完,一筐一筐的放在車上。
菜也是有等級的。比如有的飯店要一塊錢一斤的,有的飯店要三塊錢一斤的,還有的飯店要五塊錢一斤的。
孫寶寶從開張那天起,一直都是購買最高品級的菜。
燈光下,人來人往,都忙活的不行,魏成輝也抱著一筐的蔬菜放到車上。
突然,他看到了係在菜筐上的小布條,布條上頭清晰的這些孫家飯店。
魏成輝心髒砰砰砰的加速跳動,有個想法控製不住的冒了出來。
“輝子,別發呆啊,快搬,等會兒我還要去送貨呢,我都要餓死了!”魏高顯拍拍他肩膀。
魏成輝被嚇得一個激靈,“啊那啥,四叔你餓啊?”
魏高顯沒發現他的異常,又搬起一筐菜放到車上,示意魏成輝接過去放好。
一邊幹著活一邊說道,“當然餓啊,還困得要死。我不像你們是睡一覺來的,你四叔我可是一夜沒睡,就等著送完貨睡覺呢!”
“唉,昨天你瑩瑩姐她舅舅來了,喝了些酒,剛剛沒覺得有什麽,現在倒是有些暈了。”魏高顯隨意說道。
魏成輝那剛被嚇沒的念頭又冒了出來,看著車中疊好的菜,猶豫一會兒,手掌蜷縮握緊,深吸一口氣,“那啥,四叔要不然我幫你送貨吧,”
魏高顯不可思議轉頭看他,“哦?你幫我送?”
孫寶寶一來,國棟就放下鍋鏟,她隻好接手。
把鍋中的菜盛起來後,孫寶寶問:“下道菜做啥呢?”
孫國棟隨意揮揮手,“你自個兒看。”
孫寶寶撇嘴,看了看菜籃,又看了看水盆,順手拿出條鱔魚出來,殺完洗淨,做了份豉椒炒鱔片!
鍋中香味漸漸溢出,蔓延至整個廚房。
坐在一旁的孫國棟鼻子嗅嗅,突然抬起頭,“怪了,按道理你才一天沒進來,手藝怎麽突飛猛進了?”
第60章 雞粉麵 雞粉麵雞粉麵,顧名思義,就是……
孫寶寶微愣。
是嗎?
她趕緊把豉椒炒鱔片炒好盛到盤子中, 然後夾起一塊鱔魚肉嚐了嚐。
那瞬間,她眼眸一亮,還真是!
她之前也做過這道菜的, 但這次的味道明顯更好!
咋回事兒?
孫寶寶懵逼的看著爺爺。
“看我幹啥?”孫國棟起身, 走過去也拿起筷子夾塊嚐嚐,細細品嚐, “你這道菜……鱔肉比往常做的更嫩,豉椒味激發得更加徹底。你這是在控製火候方麵開竅啦?”
孫國棟頗有些驚奇。寶寶學做菜學得晚, 他當年可是能站的時候就能拿鍋鏟, 能跑的時候就開始玩刀,別人小時候背古詩,他小時候是背菜譜。
甚至他十歲左右就開始正式進廚房做菜了。
但即便如此,他也是正式做了四五年菜後才對控製火候有了心得。
寶寶這才學了多久啊?
不僅如此,孫國棟更驚訝的是寶寶這盤菜做的有了點內容。
字有字骨,畫有畫韻。
有的廚師做出來的菜,能讓心情低沉的食客感到喜悅,讓心緒煩躁的食客恢複平靜,能給受了傷的食客帶來慰藉。
食物在廚師的鍋中仿佛被賦予了靈魂, 從舌頭開始,蔓延至食客的靈魂, 與靈魂相觸、相碰。
那味道,能撫慰,治愈靈魂中的創傷。
……
孫國棟這刻眼神忍不住湧上喜悅, 抬頭摸摸寶寶頭頂,欣慰說道:“很棒,你開始食中有物啦!”
*
然而——
喜悅欣慰也是一時的,孫國棟那天十分仁慈的接過鍋鏟, 讓寶寶回房間好好睡一覺。
可睡一覺後,孫寶寶發現自己的學習內容比以前更多了呢!
比如早上早早被老祖宗叫起床下地幹活。
老祖宗是個收拾莊稼的能手,所有菜都被他拾掇的很好。若不是怕被國家拉去調查,她都想將老祖宗種的菜帶出去了,免得她到處去找供應商。
孫寶寶在種完地之後,又得被二爺爺拉去做早餐。他不止月餅做得好,麵條包子餛飩糕點樣樣行!
比如這幾天早上教授的雞粉麵。孫寶寶原先一聽這名字覺得這道麵食挺簡單的,可卻萬萬沒想到,竟是這個做法!
她每天清晨和麵時,都忍不住45°角仰望天空,然後流下悔恨的淚水!
悔恨什麽呢?
悔恨二爺爺當時問她雞粉麵和猴耳枸要學哪一個時,她毫不猶豫選了雞粉麵!
雞粉麵雞粉麵,顧名思義,就是雞粉做的麵。
是的,你沒猜錯!
就是雞肉變成雞粉……還是手工!
孫寶寶得先將雞胸肉去油挑筋後切成小塊放入清水中泡。
接著講泡好的雞肉放到鍋中焯水,焯出血沫後撈出,再和蔥薑一塊放到鍋進行第二次焯水。
等把雞胸肉煮熟後,放在一旁晾涼,緊接著撕成小絲放在鍋中炒幹水分。等雞絲無水分後,再磨成粉,為了粉質細膩,這一步驟得重複許多次。
孫寶寶摸了摸自己手臂的肌肉……真好呢,別說濤子了,如今就是三個二雄一起上她也不帶怕的。
唉,孫寶寶長長歎出一聲氣,參照物從濤子變成了二雄,明明挺高興的事兒她為何開心不起來呢?
“別發呆了,趕緊磨。你們小年輕做事兒就是拖拖拉拉的。”二爺爺突然出現,孫寶寶嚇得趕緊轉動磨盤。
不過,二爺爺說“你們”?
孫寶寶悄悄轉頭,順著二爺爺視線看過去。視線盡頭,是國棟慢悠悠地挖泥土,挖一分鍾歇三分鍾的這種……
“噗嗤”她正想笑,卻被二爺爺的一個眼神憋了回去,孫寶寶飛速轉動磨盤,“我做,我做!”
在沒有破壁機的情況下,雞粉的製作很麻煩。不過雞粉這玩意兒每次可以多做一些,便於保存。
孫寶寶費了半天功夫終於磨好了雞粉,然後來到廚房中,將雞粉和麵粉混合,和麵擀成麵條。
“麵粉若放一斤,那雞粉便放五兩。”二爺爺指導。
孫寶寶點點頭。
麵有了,就得搞湯底。湯底簡單,隻用醬油和蝦子就成。
熱騰騰的麵條出鍋了,那股鮮香屏住呼吸都能聞得到。
雞粉麵主打的就是一個“鮮”字。其中雞粉鮮、醬香鮮、蝦子更是鮮!孫寶寶覺得“雞粉麵”這個名字有點粗俗,其實可以改叫“三鮮麵”的。
“雞粉麵這種做法的麵食還有很多,比如魚粉麵、鰻鱺粉麵,做法大同小異吃著也是別有一番味道。不過究其根本,都是為了一個‘鮮’字!寶寶你有空時也可以再試試。”
孫寶寶小雞啄米似的點頭,麵上認真且真誠,不過心底想著:嗬,打死也不做了!
雞粉麵,隻是寶寶這充實的幾天中,小小的插曲而已。
她每天除了做雞粉麵外,還需要和三爺爺上山挖藥,和四爺爺學習釀酒……
直到太陽落下,月亮高掛樹梢之時,她才有喘氣之機。
孫寶寶可憐兮兮的蜷縮在床上,哭唧唧的緊抓被角。可恨空間有魔力,讓她裝病都裝不成!
孫寶寶數著日子,等時間一到,她逃也似的飛快溜出空間。到達自己房間的那一刻,忍不住哇的一聲,幹嚎出來。
蒼天呐,她太難了!
*
此刻淩晨四點,窗外月色明亮,大地在沉睡,絕大部分的村民都還在享受美夢。
不過也有例外,隔壁的上龍村每到這個時候都熱鬧非凡。
菜園中燈火通明,早起摘菜的人一邊工作一邊聊天。有聊兒女的,有聊房價的,更有聊最近村中的熱門話題——孫家飯店。
“哎,你們昨天有人在陳家嗎?村長咋說的?孫家飯店的菜咱們要不要停了?”
“這哪能停啊,我們簽了合同,突然停了是得賠錢的,好像是要提前幾天告知孫家飯店。”
“嘖,那真是憋屈,孫家飯店把咱們村的客人都拉走了,咱們還得給他提供菜……”
這邏輯,挺強的!眾人想想,好像真是這麽一回事兒!
他們現在辛辛苦苦給孫家飯店摘菜,孫家飯店就用這個菜搶了他們的客人!
媽呀,原來自己幹的生意怎麽這麽賠本?
幹活累的很,所有人也就講著玩玩,很快就又專心摘菜了,他們還想著早點摘完回去補覺呢。
不過有一個人不是這麽想的。
因為昨晚爸媽答應了給38萬,魏成輝一個激動把老爸的工作給包了下來,這把魏父感動得淚眼汪汪。
魏成輝昨晚還沒感覺到什麽,不過今早出門他就後悔了,差點沒從床上爬起來。
若不是顧念那38萬,他指定是會反悔的。
他彎著腰,活那叫一個越幹越氣!心中一股氣沒地方發,終於,剛剛的其他人的一番話讓他找到了目標!
是了,他家生意不好,就是孫家飯店害的。
而自己,現在還要苦逼的給孫家飯店幹活!
魏成輝這人易衝動、做事不顧後果,最關鍵的是他欺善怕惡,知道孫家飯店是個二十歲左右的女娃娃開的後他就不把孫家飯店看在眼裏了!
此時菜全部摘完,一筐一筐的放在車上。
菜也是有等級的。比如有的飯店要一塊錢一斤的,有的飯店要三塊錢一斤的,還有的飯店要五塊錢一斤的。
孫寶寶從開張那天起,一直都是購買最高品級的菜。
燈光下,人來人往,都忙活的不行,魏成輝也抱著一筐的蔬菜放到車上。
突然,他看到了係在菜筐上的小布條,布條上頭清晰的這些孫家飯店。
魏成輝心髒砰砰砰的加速跳動,有個想法控製不住的冒了出來。
“輝子,別發呆啊,快搬,等會兒我還要去送貨呢,我都要餓死了!”魏高顯拍拍他肩膀。
魏成輝被嚇得一個激靈,“啊那啥,四叔你餓啊?”
魏高顯沒發現他的異常,又搬起一筐菜放到車上,示意魏成輝接過去放好。
一邊幹著活一邊說道,“當然餓啊,還困得要死。我不像你們是睡一覺來的,你四叔我可是一夜沒睡,就等著送完貨睡覺呢!”
“唉,昨天你瑩瑩姐她舅舅來了,喝了些酒,剛剛沒覺得有什麽,現在倒是有些暈了。”魏高顯隨意說道。
魏成輝那剛被嚇沒的念頭又冒了出來,看著車中疊好的菜,猶豫一會兒,手掌蜷縮握緊,深吸一口氣,“那啥,四叔要不然我幫你送貨吧,”
魏高顯不可思議轉頭看他,“哦?你幫我送?”