如今呢，人生也就一個煩惱。太想退休了怎麽辦？退休後他就可以常來這兒吃飯了！
太陽漸漸升起，前來排隊的人也越來越多。
二雄就坐在外頭數著人數，眼瞧著人數一到一百八十位時，便迅速把“客人數已滿，請勿再排隊”的牌子給放到遊廊上。
順帶在各個平台的“孫家飯店”這個賬號上把這個消息給發布出去，免得還有食客不知道然後又趕來排隊。
快到開店的時間了，老宅外頭的客人們聊的熱火朝天，老宅廚房裏頭炒菜的聲音更是不絕於耳。
孫寶寶這會兒正在準備今天的必點菜幹炸響鈴。
幹炸響鈴，杭州名菜，曆史悠久，更是上了國宴菜單。可見這道菜若是做好後得有多麽好吃。
幹炸響鈴，首先在那豆腐皮。
她這兒是買不到正兒八經的泗鄉豆腐皮，可瞧著小魏豆腐坊的豆腐皮和泗鄉豆腐皮也有點兒接近。
隻有豆腐皮好了，炸出來的響鈴才會酥脆可口，咬的時候才會發出響鈴的聲音。
除了豆腐皮外，這道菜還有餡料。
秦惠已經將新鮮的豬肉裏脊用刀剁成細茸，這會兒孫寶寶接過一盆的豬肉細茸，往其中加入薑蒜末、食鹽、料酒以及幹澱粉。
緊接著，再帶上手套，把盆中加了調味料的肉茸攪拌均勻，攪拌上勁兒。
豬肉特別細膩，放了料酒後，料酒的味道充分融入到豬肉中，孫寶寶都能聞到一股香味兒。
餡調好後，將鮮豆腐皮去掉硬邊，然後把一張張豆腐皮疊好，像裁紙一樣把豆腐皮給裁整齊。
孫寶寶把裁好的豆腐四張四張的分開，然後疊在一起，緊接著把豬裏脊餡料摸到豆腐皮的一側。
餡料也不能抹很多，這道菜主要吃的就是豆腐皮炸完後的脆感，而鮮肉隻提到一個豐富口感以及提鮮的作用。
抹完肉餡後，再把蛋黃液摸到另一側的豆腐皮上。
然後，再將豆腐皮從豬肉餡的這邊開始卷起。在這過程中，也得注意不能把豆腐皮卷的很緊，須得卷的鬆鬆的，讓豆腐皮油炸時，能夠有足夠的空間膨脹。
最後，孫寶寶幾個把豆腐皮卷成一個長筒狀，然後切成幾份，放到一旁備用。
這個操作簡單極了，就連柳嬸子都會做。
孫寶寶瞧著剩餘的豆腐皮不多了，於是卷完這個豆腐皮後，洗洗手，開始起鍋燒油。
油得放多一些，這玩意兒不是煎，得用油炸，炸得酥酥的才行。
而且油溫呢也不能太高，孫寶寶如今終於掌握了用手放在油鍋上方感受一下溫度，就能知道油溫幾成熱的技術了！
之前老祖宗經常對著她喊“五成熱”、“七成熱”下鍋炸，可她就一直沒搞明白怎麽判斷油溫到了幾成熱。
孫寶寶這會兒隨手感受感受溫度，又等了一會兒，等到鍋中油燒到三成熱時，才將豆腐皮一個一個的快速下入鍋中。
豆腐皮一入鍋，立刻發出“滋啦滋啦”的響聲，但因為油溫不高，所以響聲也不會很大。
炸響鈴必須要小火滿炸的，否則會把響鈴給炸焦了。而且在炸的過程中必須要頻道翻動響鈴，使得豆腐皮充分的膨脹起來。
“滋啦滋啦”
“滋啦滋啦”
油鍋中的豆腐皮漸漸變得蓬鬆，漸漸變成黃色，最後變為金黃酥脆的模樣。
香味兒更是越來越濃，豬肉在此刻便顯現出它的作用了。豬肉被油炸後，那股鮮香便愈加濃厚。
孫寶寶眼睛一直盯著油鍋，等時間一到，快速用大漏勺，把油鍋中的響鈴撈起來，然後放到一旁滴油。
她估計了一下，炸一鍋可不夠用呢，孫寶寶又炸了一鍋響鈴。
在炸這一鍋時，飯點開門的時間也到了，關萱帶著點菜條進來，孫寶寶一看點菜條……得，還得再炸一鍋！
如今飯店的食客已經對孫寶寶每日所掛出的“必點菜”有種莫名的信任感，無論它名字很普通，還是很家常，再或者是很“文縐縐”，但他們基本上都會點一盤。
現在那外邊就極多人點這道菜，關鍵吧，是剛剛遊廊中，那位來自錢塘泗鄉的食客不停地給他們形容這道菜有多好吃，他們本地的小孩子有多愛吃……
這人形容的太饞人了，許多人聽了都忍不住咽口水！
而且這道幹炸響鈴比起其他菜來算是比較便宜的了，好些桌食客都點了兩三盤呢！
於是乎孫寶寶趕緊又讓阿惠姐她們把剩餘的豆腐皮全給包了，她怕待會兒不夠用。
炸完三鍋響鈴後，孫寶寶開始做其他菜。什麽燒香菇、幹菜燜肉、鍋巴蝦仁……一道道菜從廚房中端出去，端到客人的桌子上。
老林的座位號靠前，他是一個人來的，不過桌子上還有三個女孩子，因為桌子不夠，所以他幹脆讓著三個女孩子跟他一塊兒拚桌。
“今兒不是周五嗎，你倆人沒課呢？”老林滿臉都是“你們莫不是逃課來吃飯”的這種表情。
他是孫家飯店的常客，這三人裏其中兩個女孩子也是孫家飯店的常客，每到周末都會來飯店，還帶著拍視頻的設備來。
他們這些常客之間都混了個眼熟了，有時還會聊幾句天，拚桌更是常有的事兒。
這倆女孩就是蕭笑笑和殷小雙，她倆視頻做的不咋樣，粉絲數量並沒有當時想的那般暴漲。
但不知兩人是為了啥種原因，依舊沒有散夥，每個周末，不管是刮風還是下雨，都阻止不了兩人坐著高鐵來飯店。
平常掙的那點兒錢，全用在了每周周末的吃飯上。今天兩人這不就帶著章琳來了嗎，章琳前幾次周末沒時間，這次有空閑了，於是便跟著兩人來吃一頓。
蕭笑笑此刻聽老林這話，趕緊解釋：“我們今天下午三四節才有課，來得及回學校。”
主要是後天周天她們得上課，所以隻能今天來吃飯，然後空出周六這天時間剪視頻。
老林點點頭，又細細問了幾人的專業以及視頻賬號，甚至還搜索出來關注了一下。
“是這個‘姐妹周末茶’是嗎？”他點開這個賬號，然後問問兩人。
蕭笑笑兩人點點頭，麵上十分鎮定，可心中卻怪不好意思的。
尤其這會兒老林還在往下滑……甚至點開看。
搞得她們都忍不住頭皮發麻了，這不就是當眾處刑嗎啊啊啊！
蕭笑笑咬著嘴唇，側頭遮臉對殷小雙和章琳擠眉弄眼的，表情萬分崩潰。
隨後，再也忍不住了，做下心理準備，對正在看視頻的老林說道：“我們倆個雖然每周都來飯店吃飯，是最經常來孫家飯店的，但是卻是眾多來過孫家飯店的美食主播中最拉跨的那一個，粉絲和播放量都比不上別人啦。”
她的口吻顯得很輕鬆。
老林坐在兩人旁邊，正聚精會神的看著視頻，冷不丁聽她這麽說，便想想安慰道：“你們這才幾歲，都大學還沒畢業，未來有萬種可能。”
現在大學生都這麽上進了，讓他這種五十幾歲、十多年沒挪過職位的人改如何自處呢。
老林的心態特別樂觀，兩個女孩子還這麽年輕嘛，怎麽能有這種自怨自艾的心理。
他指了指賬號粉絲數說道，“其實你們這個賬號粉絲數在你們同學中，也算是偏上的了吧？六十多萬呢！”
蕭笑笑尷尬笑笑，怎麽說呢，她倆買過幾波粉絲了。
“其實現在美食博主很難做出頭了，除非是大胃王博眼球這些。我們策劃、剪輯其實都不是很好，跟其他博主完全不能比。”殷小雙說道。
而且她們沒啥時間，周末的時間都拿出來探孫家飯店了，所以在題材上也比較單一。
現在想想，不火才最正常。
“嘶！”老林撓撓頭，他因為常年從事食品安全監督管理這個工作，所以時不時也會用短視頻刷刷探店的美食博主，自然曉得如今國內這一行業的競爭有多大。
好些美食博主是有公司的，他們都有專門的人推廣視頻，運營賬號，所以這倆個還在大學中撲騰的女孩子很難出頭。
“哎，要不你倆人把這視頻發到外網啊。”老林突然說道，國內競爭壓力大，這種題材多得很，沒準牆內開花，牆外香嘛！
蕭笑笑兩人一愣，還真順著老林的思路想下去。
她倆不禁對視一眼……
那就，試試唄，反正也就翻個牆的事兒。
火了就賺，沒火也不虧！
四人圍繞這個話題聊了好一會兒，剛好老林他外甥女在國外留學，他還把外甥女的聯係方式給了蕭笑笑。他們聊著聊著，關萱端著菜便朝她們這一桌走來。
“您好，你們菜到了。”關萱對這桌食客十分熟悉，“這三道是林叔你的，這四道是你們的。”
她放下菜，對蕭笑笑兩人笑笑道。
四人這會兒也顧不上說話了，聞著這味兒，口水便不停分泌。
蕭笑笑輕車熟路的端著一大碗米飯和一碗米湯，然後拿起筷子開始吃飯！
先是她期待已久的幹炸響鈴！
金黃酥脆，聞著就有一股肉香和豆皮香混合的鮮香！
隻見她用筷子夾起幹炸響鈴，不小心沒夾住，使得響鈴掉會盤子的那刻，響鈴竟然還發出極為酥脆的碰撞聲！
“wo～”
她驚喜的睜大眼睛，然後對著鏡頭說道：“你們有聽到聲音嗎，難怪叫響鈴！”
說完，她就咽了口水，然後迫不及待地重新夾起來，對著金黃色小圓柱的響鈴咬一口，然後夾在領口的麥，就把那“嚓嚓”的聲音給錄的十分清楚。
蕭笑笑捂著嘴巴，眼睛都美得眯了起來，“這口感也太棒了！響鈴內部十分的酥鬆，一點兒不會硬，而且好有層次感！
然後你嚼的時候，還能聽到‘哢哧哢哧’的悶聲。”
說完，又把剩下的響鈴給吃了，表情十分滿足，甚至忍不住拍了大腿，豎起大拇指。
“響鈴裏邊還裹有肉，這個肉被油炸過，所以它的味道特別香。而且能吃得出來廚師在處理肉上麵花費了不少功夫，這個肉半點不柴，肉香四溢。”
緊接著，她用響鈴沾了沾花椒鹽。沾了花椒鹽的響鈴也十分好吃，比沾甜醬的更好吃。
蕭笑笑忍不住再叫一盤響鈴上桌，章琳也想著待會兒要走時再叫兩盤打包走。
她這會兒算是明白蕭笑笑兩人為什麽每周都要來一趟孫家飯店了，這味道，果然不是營銷出來的。
兩人之前也多次打包菜品回去，她當時就覺得很好吃了，可蕭笑笑卻說道在店裏現場吃，味道會翻倍。
她當時還不信，可這會兒這道幹炸響鈴入口後，整個人的味蕾都被征服了！
接下來就是幹菜燜肉。
幹菜燜肉殷小雙在鏡頭前也吃的賊香。
紅亮又泛著油光的塊狀五花肉在鏡頭前顯得十分誘人，特別是筷子不僅夾著五花肉，還夾著烏黑油亮的幹菜。
這一筷子放入口中，鹹甜的五花肉在齒間綻放，整塊肉酥爛卻不油膩，濃油赤醬也沒有掩蓋住五花肉的肉香。
特別是幹菜，這道菜中的幹菜絲毫不遜色於五花肉。
章琳餘光瞥見殷小雙吃得十分興奮，她也跟著夾了一塊幹菜燜肉吃。
太陽漸漸升起，前來排隊的人也越來越多。
二雄就坐在外頭數著人數，眼瞧著人數一到一百八十位時，便迅速把“客人數已滿，請勿再排隊”的牌子給放到遊廊上。
順帶在各個平台的“孫家飯店”這個賬號上把這個消息給發布出去，免得還有食客不知道然後又趕來排隊。
快到開店的時間了，老宅外頭的客人們聊的熱火朝天，老宅廚房裏頭炒菜的聲音更是不絕於耳。
孫寶寶這會兒正在準備今天的必點菜幹炸響鈴。
幹炸響鈴，杭州名菜，曆史悠久，更是上了國宴菜單。可見這道菜若是做好後得有多麽好吃。
幹炸響鈴，首先在那豆腐皮。
她這兒是買不到正兒八經的泗鄉豆腐皮，可瞧著小魏豆腐坊的豆腐皮和泗鄉豆腐皮也有點兒接近。
隻有豆腐皮好了，炸出來的響鈴才會酥脆可口，咬的時候才會發出響鈴的聲音。
除了豆腐皮外，這道菜還有餡料。
秦惠已經將新鮮的豬肉裏脊用刀剁成細茸，這會兒孫寶寶接過一盆的豬肉細茸，往其中加入薑蒜末、食鹽、料酒以及幹澱粉。
緊接著，再帶上手套，把盆中加了調味料的肉茸攪拌均勻，攪拌上勁兒。
豬肉特別細膩，放了料酒後，料酒的味道充分融入到豬肉中，孫寶寶都能聞到一股香味兒。
餡調好後，將鮮豆腐皮去掉硬邊，然後把一張張豆腐皮疊好，像裁紙一樣把豆腐皮給裁整齊。
孫寶寶把裁好的豆腐四張四張的分開，然後疊在一起，緊接著把豬裏脊餡料摸到豆腐皮的一側。
餡料也不能抹很多，這道菜主要吃的就是豆腐皮炸完後的脆感，而鮮肉隻提到一個豐富口感以及提鮮的作用。
抹完肉餡後，再把蛋黃液摸到另一側的豆腐皮上。
然後，再將豆腐皮從豬肉餡的這邊開始卷起。在這過程中，也得注意不能把豆腐皮卷的很緊，須得卷的鬆鬆的，讓豆腐皮油炸時，能夠有足夠的空間膨脹。
最後，孫寶寶幾個把豆腐皮卷成一個長筒狀，然後切成幾份，放到一旁備用。
這個操作簡單極了，就連柳嬸子都會做。
孫寶寶瞧著剩餘的豆腐皮不多了，於是卷完這個豆腐皮後，洗洗手，開始起鍋燒油。
油得放多一些，這玩意兒不是煎，得用油炸，炸得酥酥的才行。
而且油溫呢也不能太高，孫寶寶如今終於掌握了用手放在油鍋上方感受一下溫度，就能知道油溫幾成熱的技術了！
之前老祖宗經常對著她喊“五成熱”、“七成熱”下鍋炸，可她就一直沒搞明白怎麽判斷油溫到了幾成熱。
孫寶寶這會兒隨手感受感受溫度，又等了一會兒，等到鍋中油燒到三成熱時，才將豆腐皮一個一個的快速下入鍋中。
豆腐皮一入鍋，立刻發出“滋啦滋啦”的響聲，但因為油溫不高，所以響聲也不會很大。
炸響鈴必須要小火滿炸的，否則會把響鈴給炸焦了。而且在炸的過程中必須要頻道翻動響鈴，使得豆腐皮充分的膨脹起來。
“滋啦滋啦”
“滋啦滋啦”
油鍋中的豆腐皮漸漸變得蓬鬆，漸漸變成黃色，最後變為金黃酥脆的模樣。
香味兒更是越來越濃，豬肉在此刻便顯現出它的作用了。豬肉被油炸後，那股鮮香便愈加濃厚。
孫寶寶眼睛一直盯著油鍋，等時間一到，快速用大漏勺，把油鍋中的響鈴撈起來，然後放到一旁滴油。
她估計了一下，炸一鍋可不夠用呢，孫寶寶又炸了一鍋響鈴。
在炸這一鍋時，飯點開門的時間也到了，關萱帶著點菜條進來，孫寶寶一看點菜條……得，還得再炸一鍋！
如今飯店的食客已經對孫寶寶每日所掛出的“必點菜”有種莫名的信任感，無論它名字很普通，還是很家常，再或者是很“文縐縐”，但他們基本上都會點一盤。
現在那外邊就極多人點這道菜，關鍵吧，是剛剛遊廊中，那位來自錢塘泗鄉的食客不停地給他們形容這道菜有多好吃，他們本地的小孩子有多愛吃……
這人形容的太饞人了，許多人聽了都忍不住咽口水！
而且這道幹炸響鈴比起其他菜來算是比較便宜的了，好些桌食客都點了兩三盤呢！
於是乎孫寶寶趕緊又讓阿惠姐她們把剩餘的豆腐皮全給包了，她怕待會兒不夠用。
炸完三鍋響鈴後，孫寶寶開始做其他菜。什麽燒香菇、幹菜燜肉、鍋巴蝦仁……一道道菜從廚房中端出去，端到客人的桌子上。
老林的座位號靠前，他是一個人來的，不過桌子上還有三個女孩子，因為桌子不夠，所以他幹脆讓著三個女孩子跟他一塊兒拚桌。
“今兒不是周五嗎，你倆人沒課呢？”老林滿臉都是“你們莫不是逃課來吃飯”的這種表情。
他是孫家飯店的常客，這三人裏其中兩個女孩子也是孫家飯店的常客，每到周末都會來飯店，還帶著拍視頻的設備來。
他們這些常客之間都混了個眼熟了，有時還會聊幾句天，拚桌更是常有的事兒。
這倆女孩就是蕭笑笑和殷小雙，她倆視頻做的不咋樣，粉絲數量並沒有當時想的那般暴漲。
但不知兩人是為了啥種原因，依舊沒有散夥，每個周末，不管是刮風還是下雨，都阻止不了兩人坐著高鐵來飯店。
平常掙的那點兒錢，全用在了每周周末的吃飯上。今天兩人這不就帶著章琳來了嗎，章琳前幾次周末沒時間，這次有空閑了，於是便跟著兩人來吃一頓。
蕭笑笑此刻聽老林這話，趕緊解釋：“我們今天下午三四節才有課，來得及回學校。”
主要是後天周天她們得上課，所以隻能今天來吃飯，然後空出周六這天時間剪視頻。
老林點點頭，又細細問了幾人的專業以及視頻賬號，甚至還搜索出來關注了一下。
“是這個‘姐妹周末茶’是嗎？”他點開這個賬號，然後問問兩人。
蕭笑笑兩人點點頭，麵上十分鎮定，可心中卻怪不好意思的。
尤其這會兒老林還在往下滑……甚至點開看。
搞得她們都忍不住頭皮發麻了，這不就是當眾處刑嗎啊啊啊！
蕭笑笑咬著嘴唇，側頭遮臉對殷小雙和章琳擠眉弄眼的，表情萬分崩潰。
隨後，再也忍不住了，做下心理準備，對正在看視頻的老林說道：“我們倆個雖然每周都來飯店吃飯，是最經常來孫家飯店的，但是卻是眾多來過孫家飯店的美食主播中最拉跨的那一個，粉絲和播放量都比不上別人啦。”
她的口吻顯得很輕鬆。
老林坐在兩人旁邊，正聚精會神的看著視頻，冷不丁聽她這麽說，便想想安慰道：“你們這才幾歲，都大學還沒畢業，未來有萬種可能。”
現在大學生都這麽上進了，讓他這種五十幾歲、十多年沒挪過職位的人改如何自處呢。
老林的心態特別樂觀，兩個女孩子還這麽年輕嘛，怎麽能有這種自怨自艾的心理。
他指了指賬號粉絲數說道，“其實你們這個賬號粉絲數在你們同學中，也算是偏上的了吧？六十多萬呢！”
蕭笑笑尷尬笑笑，怎麽說呢，她倆買過幾波粉絲了。
“其實現在美食博主很難做出頭了，除非是大胃王博眼球這些。我們策劃、剪輯其實都不是很好，跟其他博主完全不能比。”殷小雙說道。
而且她們沒啥時間，周末的時間都拿出來探孫家飯店了，所以在題材上也比較單一。
現在想想，不火才最正常。
“嘶！”老林撓撓頭，他因為常年從事食品安全監督管理這個工作，所以時不時也會用短視頻刷刷探店的美食博主，自然曉得如今國內這一行業的競爭有多大。
好些美食博主是有公司的，他們都有專門的人推廣視頻，運營賬號，所以這倆個還在大學中撲騰的女孩子很難出頭。
“哎，要不你倆人把這視頻發到外網啊。”老林突然說道，國內競爭壓力大，這種題材多得很，沒準牆內開花，牆外香嘛！
蕭笑笑兩人一愣，還真順著老林的思路想下去。
她倆不禁對視一眼……
那就，試試唄，反正也就翻個牆的事兒。
火了就賺，沒火也不虧！
四人圍繞這個話題聊了好一會兒，剛好老林他外甥女在國外留學，他還把外甥女的聯係方式給了蕭笑笑。他們聊著聊著，關萱端著菜便朝她們這一桌走來。
“您好，你們菜到了。”關萱對這桌食客十分熟悉，“這三道是林叔你的，這四道是你們的。”
她放下菜，對蕭笑笑兩人笑笑道。
四人這會兒也顧不上說話了，聞著這味兒，口水便不停分泌。
蕭笑笑輕車熟路的端著一大碗米飯和一碗米湯，然後拿起筷子開始吃飯！
先是她期待已久的幹炸響鈴！
金黃酥脆，聞著就有一股肉香和豆皮香混合的鮮香！
隻見她用筷子夾起幹炸響鈴，不小心沒夾住，使得響鈴掉會盤子的那刻，響鈴竟然還發出極為酥脆的碰撞聲！
“wo～”
她驚喜的睜大眼睛，然後對著鏡頭說道：“你們有聽到聲音嗎，難怪叫響鈴！”
說完，她就咽了口水，然後迫不及待地重新夾起來，對著金黃色小圓柱的響鈴咬一口，然後夾在領口的麥，就把那“嚓嚓”的聲音給錄的十分清楚。
蕭笑笑捂著嘴巴，眼睛都美得眯了起來，“這口感也太棒了！響鈴內部十分的酥鬆，一點兒不會硬，而且好有層次感！
然後你嚼的時候，還能聽到‘哢哧哢哧’的悶聲。”
說完，又把剩下的響鈴給吃了，表情十分滿足，甚至忍不住拍了大腿，豎起大拇指。
“響鈴裏邊還裹有肉，這個肉被油炸過，所以它的味道特別香。而且能吃得出來廚師在處理肉上麵花費了不少功夫，這個肉半點不柴，肉香四溢。”
緊接著，她用響鈴沾了沾花椒鹽。沾了花椒鹽的響鈴也十分好吃，比沾甜醬的更好吃。
蕭笑笑忍不住再叫一盤響鈴上桌，章琳也想著待會兒要走時再叫兩盤打包走。
她這會兒算是明白蕭笑笑兩人為什麽每周都要來一趟孫家飯店了，這味道，果然不是營銷出來的。
兩人之前也多次打包菜品回去，她當時就覺得很好吃了，可蕭笑笑卻說道在店裏現場吃，味道會翻倍。
她當時還不信，可這會兒這道幹炸響鈴入口後，整個人的味蕾都被征服了！
接下來就是幹菜燜肉。
幹菜燜肉殷小雙在鏡頭前也吃的賊香。
紅亮又泛著油光的塊狀五花肉在鏡頭前顯得十分誘人，特別是筷子不僅夾著五花肉，還夾著烏黑油亮的幹菜。
這一筷子放入口中，鹹甜的五花肉在齒間綻放，整塊肉酥爛卻不油膩，濃油赤醬也沒有掩蓋住五花肉的肉香。
特別是幹菜，這道菜中的幹菜絲毫不遜色於五花肉。
章琳餘光瞥見殷小雙吃得十分興奮，她也跟著夾了一塊幹菜燜肉吃。