陳星夢坐在一邊,粗粗掃一眼就知道孫寶寶要製作什麽餡的粽子。


    一個盆子中放著醃製得紅亮誘人的五花肉大肉塊,旁邊放著的是搓成圓圓的豆沙丸和紅棗,還有一個盆子中放著的是鹹蛋黃。


    除此之外,旁邊還放著幾個小碗,碗中有放著火腿,紅豆,花生,白砂糖等等,瞧著便十分豐盛。


    這就是做潮汕那邊的甜鹹粽子,還有全國各地人民都愛吃的鹹蛋黃肉粽以及豆沙粽、棗粽。


    陳星夢甜鹹都喜歡吃,不過最喜歡的,還是鹹蛋黃肉粽。


    孫寶寶包了幾個豆沙粽和幾個鹹蛋黃肉粽後,看向陳星夢,“簡單吧,你看懂步驟了沒?”


    陳星夢點點頭,瞧著還是挺簡單的。


    孫寶寶見此,便讓她洗洗手上手做。


    跟這位電視中的女明星相處幾天,便也發現她在私底下和平常人沒什麽兩樣。


    開玩笑、聊八卦,好些明星緋聞連孫寶寶都曉得她還不曉得。原先講一句話,要在腦子中過三遍,現在是嘴巴一禿嚕,說話隨意極了。所以漸漸地,在和她相處之時,孫寶寶也越來越放鬆。


    陳星夢點點頭,隻是腦子會了,手還不會。在剛上手之時,連粽子葉都不知道該如何擺弄。


    “粽子葉兩張相疊,疊成漏鬥狀。”孫寶寶指導說道。見她小心翼翼,忍不住上手幫忙,“沒關係,你稍微大膽一點。這玩意很不容易破。”


    這蘭花指翹的,手臂繃的,隻用兩跟手指輕捏,好像在拿手雷一樣。


    陳星夢聚精會神,眼睛盯著粽葉點點頭。


    “然後呢你再往米放到粽葉中,放到三分之一處就行。”孫寶寶繼續指導。做粽子用的米,一般是糯米,而且最好事先浸泡幾個小時,否則的話,煮出來的粽子口感不太好。甚至糯米還會夾生,不夠軟糯。


    陳星夢拿起勺子,把帶著一層醬色的糯米舀到粽葉中。她好奇問:“這個糯米是放了老抽去醃的了嗎?”


    這是當然,糯米在浸泡過後,孫寶寶還放了老抽、生抽以及白糖去攪拌醃製。


    “不過不醃也行,隻是味道會很淡一些,但是肉香和鹹蛋黃香會更濃一些,待會兒咱們再做一些沒有放調料的糯米粽。”


    糯米放完一層後,把提前醃製好的五花肉塊以及用白酒洗過的鹹蛋黃放到糯米上。


    包粽子,還就得用這種有肥有瘦的肉。全是瘦的吃著太柴,全是肥的吃著太膩。


    隻有這種五花肉,煮上幾個小時,煮到肥肉化成肥油,而肥油浸到糯米與瘦肉中之時,粽子將會變得油潤軟糯,吃上一口,肉香滿滿。


    而這次包粽子用到的鹹蛋黃,是孫寶寶先前醃的,顏色金黃,鹹香味十足卻又鹹淡適口。


    也別等包完後放到鍋中煮了,就是這會兒,都能聞到這些食材的香味。


    肉塊與鹹蛋黃放進去後,再蓋上一層糯米。緊接著將粽葉蓋好,包成三角粽,最後用清洗過的稻草捆綁嚴實,放到一旁等著下鍋煮。


    陳星夢手挺巧的,剛開始包的時候整個人一刻都不敢放鬆,包了三四個後,有點入門,速度開始變快,包出的粽子也更緊實端正。


    孫寶寶的速度得是她三倍,沒一會兒,幾大盆粽子就已包好。


    她洗洗手,端起這個裝滿粽子的大盆,在陳星夢目驚口呆中小跑到廚房,把不同味道的粽子,分別放到不同的鍋中煮,避免串味。


    煮粽子的時間可不能短,基本都得差不多四個小時。


    今日的廚房很是安靜,鍋中水還未開,孫寶寶把灶爐中的火都點著後,抱起灶台上的一個湯碗,取下蓋子走了出來。


    陳星夢還沒見到大碗中裝的是什麽東西,可大老遠的,她就聞到了那股香味


    是肉香!鹵肉的肉香!


    一大早隻喝一碗燕麥粥的陳星夢,立刻站起來,不由得瞪大眼睛盯著大碗中的食物看。


    碗中肉堆得滿滿,散發著誘人的香味。外表看上去和紅燒肉一模一樣,色澤紅亮。油潤油潤的。


    咕咚一聲,她仿佛聽到了自己喉嚨中發出的聲音,嘴巴中的口水在不停分泌。


    陳星夢都快被饞哭了。因為要拍戲,所以最近要減肥。起碼一個月沒再碰過紅燒肉的她,此刻這盆肉對她的誘惑力是極大的。


    “這是要幹啥呀?不是說做粽子嗎?”


    “是做粽子啊!”孫寶寶說道,緊接著又問:“你吃過燒肉粽沒?”


    陳星夢夢點點頭,“我當然吃過肉粽。”


    “不是肉粽,是燒肉粽。”孫寶寶一聽就知道她沒有吃過。“燒肉粽中不僅有紅燒肉,還有堅果,幹貨,海鮮。煮完後蘸著醬汁吃,那味道可真是一絕。


    有些人會蘸甜辣醬、沙茶醬,但是我喜歡紅油蒜泥醬,再放一丟丟醋,那味道簡直了!”


    對於正在減肥且已經忌口了大半個月的陳星夢來說,這個燒肉粽的威力不可謂不大。


    這是粽子嗎?竟然還有料這麽足的粽子嗎?這個粽子做出來該是什麽味?


    陳星夢心中好奇的很。


    孫寶寶上學時曾在網上買過一次燒肉粽,用微波爐加熱後,那味道徹底把她征服了。


    每一粒糯米,仿佛都被油香浸潤,而且海鮮與香菇的味道,也在煮的過程中進入糯米中。


    燒肉粽用到的糯米很講究,得是上好的糯米。和其他肉粽不同的是,這裏的糯米還需要放到鍋中炒。


    孫寶寶又跑到廚房,將一大碗炒得裹滿油的糯米抱出來,糯米中還混合著蓮子、板栗、幹貝與蝦米。


    在炒糯米前,鍋中倒油,然後將幹貝蝦米食材放到油中翻炒,緊接著將蓮子板栗放入其中,最後下入糯米。等糯米便至五成熟時,便可盛出備用。


    陳星夢隻要會學怎麽包粽子就好,至於怎麽樣製作粽子,孫寶寶還真沒詳細教她,隻讓她跟在旁邊看她做幾遍。


    看幾遍多少總會了些吧?


    孫寶寶這下放慢速度,“像這種餡料多的粽子,咱們就包稍微大一些。”


    隻見她先往粽葉中加入混合各種幹貨的糯米,而後加入紅燒肉。


    紅燒肉按照正常方法鹵製便好,不過孫寶寶還加了泡發好的幹香菇,於是這個紅燒肉的香味無比濃厚。


    一個粽子中她放一大塊紅燒肉和一個香菇,最後將粽子包好係緊下鍋煮熟便可。


    材料孫寶寶事先已經準備好,所以粽子包的飛快。這會兒才早上9點,粽子已經全部下鍋了。


    陳星夢今天上午都會待在孫家飯店,孫寶寶又教了她一些廚師在炒菜時的流程與習慣。


    最起碼一道菜要能夠幹淨利落的做下來吧。別炒個番茄炒蛋,還搞得手足無措。


    粽子煮的時間很久。陳星夢自覺粽子裏邊有她的一份汗水在,於是到了十一點要吃午飯時,她也不肯回酒店。非要坐在廚房門口等著粽子出鍋。


    “這還是我頭一回自己製作粽子呢。”她有些自豪說道。


    孫寶寶糾正她,“你說錯了,這是你頭一回包粽子。”


    這和製作可有老大差別了好吧。包粽子簡單,但準備材料可不易。前期有對粽子葉和稻草的清洗,接著有對配料的切割與醃製。緊接著才是包粽子,最後要放到鍋中煮。


    廚房內幾個鍋上空都飄著水蒸氣。幾個鍋中也傳來咕嘟咕嘟的響聲。白霧彌漫得越來越大,快要充滿整個廚房。孫寶寶坐在灶爐前的板凳上,那粽葉的香味便幽幽飄到她的鼻尖。


    粽葉自帶一股清香。在煮久之後,那股清香慢慢進入到糯米中,更漸漸散發到空氣裏。


    甜粽的味道不如鹹粽的大。孫寶寶在十二點之時,已經能聞到一股肉香了。


    今日打烊,林文心又去了她父母那兒,孫寶寶中午就沒打算做飯,而是等著吃粽子。


    十二點一到,粽子的香味不但在廚房中彌漫,更是蔓延到院子中,甚至蔓延到老宅外。


    孫寶寶時不時就能聽到有叔嬸在後門中大聲問,“寶寶家是不是今天也做粽子啦?”


    “誒,做了!做好多呢,鹹的甜的都有。嬸子您先忙,我待會兒給你送些去。”


    望天村村民樸素。一般誰家包粽子啦,做蒸粿啦,都會喊相熟的人家去家中吃。亦或者端著做好的東西,送給村莊中的鄰居與好友。


    孫寶寶在這幾日就收到很多人家的粽子,送禮這事有來有往,誰送給了她,她自然也要送給誰。


    粽子要出鍋了。打開鍋蓋,一大股的白霧衝他迎麵湧來。那粽葉香包裹著些許甜滋滋的味道,或者濃厚的鹹香。饞得人肚子呱呱叫。


    孫寶寶早就忍不住了,陳星夢更是等站在她旁邊等著。眼睛直巴巴的,盯著鍋中的粽子看。不一會兒,又拿出手機哢嚓哢嚓照好幾張相片,滿臉的得意自豪。


    粽子出鍋就得趁著熱吃,特別是燒肉粽。燒肉粽必須得熱著吃才好吃!


    經過孫寶寶的一番安利,陳星夢對燒肉粽非常感興趣。她不顧燙手,立刻往盤子上伸去,拿的就是燒肉粽。


    粽葉一打開,油潤紅亮的粽子便出現在眼前。這一瞬間,肉香撲鼻而來。


    陳星夢拿起勺子。舀一勺糯米。迫不及待放入嘴巴中。


    “嘶!”


    陳星夢不小心被燙了一下,趕緊哈氣。


    糯米被肥油浸潤,混合著紅燒肉的味道和各種幹貨海鮮的味道,吃到嘴中,軟糯鹹香,令人胃口大開!


    “太好吃了,這個燒肉粽怎麽會這麽好吃?”


    米香料還足,陳星夢十分遺憾自己之前沒有發現過這種粽子,這也太對她的胃口了吧。


    孫寶寶打包一些粽子給她帶回去。等陳星夢走後,她又拿出一些粽子,送給這幾日有送粽子給她的人家。


    孫寶寶做的粽子很受歡迎。吃了她粽子的村民,都忍不住像村中的遊客安利。於是等到第二天時,孫家飯店的粽子沒到一會兒就全部售空。


    粽子的反響很好,賬號底下讓她把粽子上線到網店的言論也越來越多。端午才三天假。許多人根本來不及到清城山遊玩,更無法到孫家飯店去吃粽子。


    孫寶寶在詢問了不少食客的反饋後,調整配方,讓工廠快速生產。


    終於,在端午節假期後的第二天,第一批粽子從工廠中新鮮出爐。


    即使過了端午節,但這批粽子的銷量也不同凡響,直超今年所有線上的粽子。


    隨著孫家飯店係列的產品增多,孫寶寶注冊的那個公司,架子也慢慢搭好,人員擴張的十分快。


    她在這一方麵實在是沒有經驗,在尋摸了好久後,終於雇傭了一個幫忙處理公司事物的員工。


    這位員工叫陳茗,一個十分有能力的女人,在業內更是小有名氣。一開始並非是孫寶寶找上她的,而是她自己找上孫寶寶的。


    孫寶寶原先的公司別看搞得風風火火,銷量十分之高。但在人員上,就是一盤散沙。


    直到她來之後,各種部門都補全了,每個人的工作範圍十分清晰,公司事物更是被她打理得井井有條。


    關鍵是,她有擴張海外的野望。


    陳茗十分看好孫家飯店的衍生產品,海外多少華人?多少留學生?這些人的市場不可謂不龐大!


    孫寶寶也有這種夢想,當初從村中老人那兒得知她爺放棄了讓她當老幹爹富二代的機會時,她便捶胸頓足,恨不得穿越回去按頭讓孫國棟答應。


    於是兩人一拍即合,在上個月時,孫家飯店菌菇醬便成功上架到海外超市。銷售額也極為不錯,才過一周,許多訂單便紛飛而來。


    “清城山孫家飯店”這家公司在短短幾個月內迅速膨起,惹得不少人目瞪口呆、刮目相看!


    孫寶寶是怎麽走到這個地步的呢?許多人很好奇,就連她自己也很好奇。


    明明她一開始隻是想開一家飯店混口飯吃的。

章節目錄

閱讀記錄

祖宗們拿刀逼我做菜所有內容均來自互聯網,uu小說網隻為原作者大鵝踏雪泥的小說進行宣傳。歡迎各位書友支持大鵝踏雪泥並收藏祖宗們拿刀逼我做菜最新章節