見到孫寶寶提著兩筐藕進來，還好奇問道：“孫老板，今天晚上是要做藕嗎？”
孫寶寶笑了笑，“今日正好有人挖藕，才從泥裏出來呢，我就想做個糯米蓮藕吃。”
客人見著藕上確實還帶著泥土，嘴裏才剛吞下美食呢，就又惦記上新鮮的蓮藕了！
“瞧著蓮藕這麽多，晚上可會售賣？”
孫寶寶點點頭：“會的，不僅如此，明日或許也還有。”
此時正是吃藕的季節，孫寶寶最愛應季菜，孫家飯店也常上應季菜。
再加上村中的蓮藕著實不錯，所以這段時間的菜單上，應該都會有蓮藕這玩意。
幾桌客人聽完就放心。連聲說自己若能排上隊，那就還要來吃一趟。
後院。
二雄等人此刻正在吃飯，見到孫寶寶來，連忙跑過去幫他一起把藕抬到廚房中。
“寶寶快些來吃吧，藕就放著等會兒我來洗。”二雄說道。
“好嘞！”
孫寶寶快速吃完午飯，回到廚房開始製作八寶肉。
不做不行呢，這小屁孩在一邊眼巴巴的瞧著她，孫寶寶走哪她跟哪兒。
八寶肉的做法倒是簡單。
為何取名為八寶肉？就是因為這道菜用到八樣食材。
八寶肉中所用到的肉必須得是五花肉。若沒有，肥瘦各半的肉也可以。
孫寶寶割下一塊肉來，掂量兩下大約有一斤重。
豬肉割好放入鍋中，焯下水，也不需要煮熟，大概三四十秒鍾便好。
研製這道菜很不容易。光光是豬肉焯水的時間，孫寶寶就試過好幾回。
肉呢，焯水不能焯得太久，更不能放到熱水中過一下便出鍋。
接著，將焯好水的肉切成肉片。
在肉的切法上也有講究，最好呢是把肉切成柳葉般的形狀。
這種形狀和其他食材更加搭配，也讓客人更好下筷。
除開豬肉外，還是準備香菇一兩、小淡菜二兩、海蜇頭二兩、嫩茶葉二兩、火腿肉二兩，以及四兩筍片和四個去了皮的核桃肉。
以上，便是八寶。
孫寶寶將所有食材放到一邊。
隨後，起鍋倒油，油熱後先把豬肉片放入鍋中滑個兩三分熟。再將醬油和黃酒倒入鍋中煨，這回煨到五分熟。
門口的小月亮在黃酒和醬油倒下去，味道飄到廚房門口的那一刻，整個人都興奮起來。
一旁的二雄看了她這樣不禁發笑，拽了拽她頭上羊角辮，“你都聞到味兒啦，就這麽想吃？”
小月亮點點頭，不耐煩的拍開他的手，“別扯，這是奶奶給我綁的！”
如果扯壞了她又得綁頭發，可她老不耐煩綁頭發。
二雄逆反了，還就繼續扯，惹得小月亮上躥下跳哇哇大叫。等那香味越來越濃之時，小月亮也不理他了，隻扒著門，探出個頭望向廚房。
廚房內孫寶寶正把鍋蓋打開，此刻豬肉已經煨到五分熟，再把以上除了海蜇頭外的食材倒入鍋中。
最後加入一兩麻油，快速翻炒。等要出鍋了，再加入海蜇頭，繼續翻炒幾下便可出鍋。
這道菜沒用到什麽調料，所以對食材的要求很高。
嫩茶得是好的嫩茶，火腿更是要好火腿。
包括唯三的調料醬油、黃酒和麻油，都得用上好的那種。
這道八寶肉的味道，基本由各種食材提供，是十分純粹的味道。
海鮮、嫩茶、肉、堅果，這些食材組合在一起，呈現出一種獨特的風味。
孫寶寶她就炒了一斤肉，可這會兒不止小月亮想吃。當孫寶寶把這盤肉端出去放到桌子上時，二雄他們全部都圍了過來。
“這就是寶寶姐你這幾個月在試的新菜？”濤子深深聞了聞問道。
“對的，怎麽樣，從外表看上去還行吧？”
顏色多卻不雜亂，這種搭配反而讓人食欲漸開。
隻是此刻他們都才吃完飯。肚子裏頭的東西還一點兒都沒消化呢，也吃不下去許多。
但小月亮不知道呀！瞧這幾人都拿起了筷子，她又不由得皺起了臉。
這不是做給她吃的菜嗎？可她還一口都沒吃呢。
二雄就愛逗她，“你還不準備吃呀！我們馬上就要把這盤菜給解決完了。”
聽著這話，小月亮狠狠一跺腳，衝他哼了一口氣。
緊接著匆匆拿起她的專屬筷子，利索的夾起一塊肉，低頭猛吃。
豬肉被油滑過，即使沒有裹上澱粉，但是肉質也極為嫩滑。
各種食材的香味已經是你中有我，我中有你。所以在豬肉之中，你吃到的不僅是豬肉的香味，還有火腿的鹹香，嫩茶的茶香，核桃的堅果香以及海鮮的鮮味。
種種味道組合在一起，囊括植物和動物，又有海洋跟陸地。最後麻油增香，醬油增鹹，黃酒去腥提味，所有食材的味道融合的很好，不突兀，令人食之驚喜！
所有人嚐過之後，孫寶寶便問：“怎麽樣，這道菜你們覺得可以上架嗎？”
濤子嘴巴裏的菜還未咽下去，飛快點點頭，“可以可以，清歡園中的顧客可愛吃這種菜了！”
吳晴晴也同意，“正廳外邊也行。”
孫寶寶想了想，幹脆道：“那咱們就把明日必點菜換上八寶肉。”
第127章 魚香肉絲 這道魚香肉絲酸甜鹹辣鮮俱備……
八寶肉的事兒倒是不急, 在品嚐完這道菜後，二雄幾人去收拾桌子，而秦惠等人則和孫寶寶一塊去處理新鮮的蓮藕。
小月亮一見盤子中還剩下一部分, 便深深呼出一口氣, 那表情又是輕鬆又是慶幸。
“你這又是和誰學的？”孫寶寶看到不由得哈哈大笑，小小年紀做出大人的表情, 又好笑又奇怪。
這小屁孩，可愛學大人！
白日裏孫寶寶在廚房做菜, 她也帶著妞妞在內院的花壇中過家家, 不……是做菜。
也不曉得從哪裏撿了一堆瓦片，再加上各種磚塊石頭，搭出灶台和鍋，還拔野草當菜，做的有滋有味的，把所有人都笑個不行。
秦惠就捏捏她臉，無奈道：“這麽護食也不知道跟誰學的，炒了一斤的肉你那小肚皮還能吃掉不成？”
她心中猜想，這還是在她爸媽那裏生活了幾個月後留下的毛病。家裏人都覺得她遭大罪了, 所以在吃這一方麵對她很是放縱。
不過隨著小月亮歲數越來越大，秦惠覺得還是要掰一掰她這性子。
兩大筐的蓮藕這會兒全在廚房內的小院中, 孫寶寶先拉出一根水管，用水衝一衝蓮藕，把泥土稍微衝洗幹淨。
緊接著再把一個一個蓮藕放到水池中仔細清洗, 然後開始削皮。
也不是所有的蓮藕都適合做糯米蓮藕，必須要孔多且圓的蓮藕，這樣的蓮藕在塞糯米時會更加容易一些。
糯米蓮藕的製作不難，難就難在把糯米塞到蓮藕的這一步驟上。這步比較磨人, 又比較費時間。耐性不好的人，壓根就做不了這道菜。
孫寶寶帶著阿惠姐她們把兩大筐的蓮藕都處理完畢，全部切成白白嫩嫩的藕段後，開始塞糯米。
糯米需得事先泡發。孫寶寶已泡下去幾個小時，這會兒用指甲輕輕把糯米一按，就能將糯米按成兩段。
她把一大盆糯米抱到小院的桌子上，午後的陽光照射不到小院內。卻能給小院內帶來些許陽光的溫暖，秋風輕吹，樹葉作響，視野開闊，這種環境也能減弱一些塞糯米時產生的煩躁。
孫寶寶手速是最快的，隻見她一手拿勺，一手握著蓮藕。勺子上的糯米一倒，另一隻手便和勺子配合，把糯米塞到孔洞中。
蓮藕的頭尾已經切開，糯米有沒有塞滿整個孔洞，這很容易看得到。製作糯米蓮藕，一定要把孔洞給塞滿，這樣做出來的糯米蓮藕才會好吃。
秦惠做了幾個後，欣喜誇讚道：“江太爺家的蓮藕還不錯，這幾根都有七個孔。瞧著又大又圓。”
眾人也跟著點點頭。
等做好一盆，蓮藕好似換了一個品種似的，孔洞變得少且細小。
孫寶寶明顯感覺到秦惠的火氣正在一步一步上漲。
最終憋了一會兒，還是沒憋住：“江太爺家的蓮藕不太行啊，這質量怎麽參差不一的。”
眾人還是跟著點點頭。
她們大概從下午兩點半開始製作，後來二雄他們也跟著來幫忙，即便是這樣，也一直忙碌差不多四點才停下。
這個步驟完成後，接下來便十分簡單了。
蓮藕切開的兩端不要扔。在灌完糯米，又將兩頭合上，再用竹簽紮緊。
緊接著鍋中倒入清水，然後把蓮藕放入鍋中，清水需得沒過蓮藕。
再放入紅棗和紅糖，蓋上鍋蓋，把糯米蓮藕煮熟燉爛。等煮好後，再把糯米蓮藕連湯帶料全部舀到一個大桶中浸泡。當客人點這道菜時，就可拿出一節蓮藕，切成片狀，往糯米蓮藕中澆上紅糖汁和桂花蜜便好。
進入深秋，天色一天比一天黑的更早。
夕陽鋪滿天空，整個天空好似火紅的魚鱗一般。這種景色，讓許多人為之驚歎，紛紛拿起手機對天拍照。
門口環境有些嘈雜，平大姐一家這會兒正坐在遊廊中等待。
平大姐今年已經六十多歲，頭上黑發與白發參半，皺紋更是繁雜，隻是她整個人的神態十分慈和，很容易讓人有好感。
江慈叫她平大姐，可其他人卻一般叫她平奶奶。
平大姐小時候被父母丟棄，而後被福利院收養。院長姓安，給她取名安平。人們原先稱呼她為安大姐，可她覺得這樣不好，因為當年其她人也有這麽叫院長的。所以漸漸地，人們就稱呼她為平大姐。
“奶奶，啥時候能進門啊？”一旁平大姐的孫女瑩瑩明顯坐不住了，在座位上扭麻花似的扭著身子皺眉問道。
平大姐抬手看眼手表，摸摸她的頭，笑笑：“沒多久了，再等等，再等十分鍾就好。”
瑩瑩立刻安靜下來，又纏著一旁的媽媽，想玩她的手機。
平大姐生了兩個兒子，均已娶妻生子。而瑩瑩，則是她大兒子的女兒。
孫寶寶笑了笑，“今日正好有人挖藕，才從泥裏出來呢，我就想做個糯米蓮藕吃。”
客人見著藕上確實還帶著泥土，嘴裏才剛吞下美食呢，就又惦記上新鮮的蓮藕了！
“瞧著蓮藕這麽多，晚上可會售賣？”
孫寶寶點點頭：“會的，不僅如此，明日或許也還有。”
此時正是吃藕的季節，孫寶寶最愛應季菜，孫家飯店也常上應季菜。
再加上村中的蓮藕著實不錯，所以這段時間的菜單上，應該都會有蓮藕這玩意。
幾桌客人聽完就放心。連聲說自己若能排上隊，那就還要來吃一趟。
後院。
二雄等人此刻正在吃飯，見到孫寶寶來，連忙跑過去幫他一起把藕抬到廚房中。
“寶寶快些來吃吧，藕就放著等會兒我來洗。”二雄說道。
“好嘞！”
孫寶寶快速吃完午飯，回到廚房開始製作八寶肉。
不做不行呢，這小屁孩在一邊眼巴巴的瞧著她，孫寶寶走哪她跟哪兒。
八寶肉的做法倒是簡單。
為何取名為八寶肉？就是因為這道菜用到八樣食材。
八寶肉中所用到的肉必須得是五花肉。若沒有，肥瘦各半的肉也可以。
孫寶寶割下一塊肉來，掂量兩下大約有一斤重。
豬肉割好放入鍋中，焯下水，也不需要煮熟，大概三四十秒鍾便好。
研製這道菜很不容易。光光是豬肉焯水的時間，孫寶寶就試過好幾回。
肉呢，焯水不能焯得太久，更不能放到熱水中過一下便出鍋。
接著，將焯好水的肉切成肉片。
在肉的切法上也有講究，最好呢是把肉切成柳葉般的形狀。
這種形狀和其他食材更加搭配，也讓客人更好下筷。
除開豬肉外，還是準備香菇一兩、小淡菜二兩、海蜇頭二兩、嫩茶葉二兩、火腿肉二兩，以及四兩筍片和四個去了皮的核桃肉。
以上，便是八寶。
孫寶寶將所有食材放到一邊。
隨後，起鍋倒油，油熱後先把豬肉片放入鍋中滑個兩三分熟。再將醬油和黃酒倒入鍋中煨，這回煨到五分熟。
門口的小月亮在黃酒和醬油倒下去，味道飄到廚房門口的那一刻，整個人都興奮起來。
一旁的二雄看了她這樣不禁發笑，拽了拽她頭上羊角辮，“你都聞到味兒啦，就這麽想吃？”
小月亮點點頭，不耐煩的拍開他的手，“別扯，這是奶奶給我綁的！”
如果扯壞了她又得綁頭發，可她老不耐煩綁頭發。
二雄逆反了，還就繼續扯，惹得小月亮上躥下跳哇哇大叫。等那香味越來越濃之時，小月亮也不理他了，隻扒著門，探出個頭望向廚房。
廚房內孫寶寶正把鍋蓋打開，此刻豬肉已經煨到五分熟，再把以上除了海蜇頭外的食材倒入鍋中。
最後加入一兩麻油，快速翻炒。等要出鍋了，再加入海蜇頭，繼續翻炒幾下便可出鍋。
這道菜沒用到什麽調料，所以對食材的要求很高。
嫩茶得是好的嫩茶，火腿更是要好火腿。
包括唯三的調料醬油、黃酒和麻油，都得用上好的那種。
這道八寶肉的味道，基本由各種食材提供，是十分純粹的味道。
海鮮、嫩茶、肉、堅果，這些食材組合在一起，呈現出一種獨特的風味。
孫寶寶她就炒了一斤肉，可這會兒不止小月亮想吃。當孫寶寶把這盤肉端出去放到桌子上時，二雄他們全部都圍了過來。
“這就是寶寶姐你這幾個月在試的新菜？”濤子深深聞了聞問道。
“對的，怎麽樣，從外表看上去還行吧？”
顏色多卻不雜亂，這種搭配反而讓人食欲漸開。
隻是此刻他們都才吃完飯。肚子裏頭的東西還一點兒都沒消化呢，也吃不下去許多。
但小月亮不知道呀！瞧這幾人都拿起了筷子，她又不由得皺起了臉。
這不是做給她吃的菜嗎？可她還一口都沒吃呢。
二雄就愛逗她，“你還不準備吃呀！我們馬上就要把這盤菜給解決完了。”
聽著這話，小月亮狠狠一跺腳，衝他哼了一口氣。
緊接著匆匆拿起她的專屬筷子，利索的夾起一塊肉，低頭猛吃。
豬肉被油滑過，即使沒有裹上澱粉，但是肉質也極為嫩滑。
各種食材的香味已經是你中有我，我中有你。所以在豬肉之中，你吃到的不僅是豬肉的香味，還有火腿的鹹香，嫩茶的茶香，核桃的堅果香以及海鮮的鮮味。
種種味道組合在一起，囊括植物和動物，又有海洋跟陸地。最後麻油增香，醬油增鹹，黃酒去腥提味，所有食材的味道融合的很好，不突兀，令人食之驚喜！
所有人嚐過之後，孫寶寶便問：“怎麽樣，這道菜你們覺得可以上架嗎？”
濤子嘴巴裏的菜還未咽下去，飛快點點頭，“可以可以，清歡園中的顧客可愛吃這種菜了！”
吳晴晴也同意，“正廳外邊也行。”
孫寶寶想了想，幹脆道：“那咱們就把明日必點菜換上八寶肉。”
第127章 魚香肉絲 這道魚香肉絲酸甜鹹辣鮮俱備……
八寶肉的事兒倒是不急, 在品嚐完這道菜後，二雄幾人去收拾桌子，而秦惠等人則和孫寶寶一塊去處理新鮮的蓮藕。
小月亮一見盤子中還剩下一部分, 便深深呼出一口氣, 那表情又是輕鬆又是慶幸。
“你這又是和誰學的？”孫寶寶看到不由得哈哈大笑，小小年紀做出大人的表情, 又好笑又奇怪。
這小屁孩，可愛學大人！
白日裏孫寶寶在廚房做菜, 她也帶著妞妞在內院的花壇中過家家, 不……是做菜。
也不曉得從哪裏撿了一堆瓦片，再加上各種磚塊石頭，搭出灶台和鍋，還拔野草當菜，做的有滋有味的，把所有人都笑個不行。
秦惠就捏捏她臉，無奈道：“這麽護食也不知道跟誰學的，炒了一斤的肉你那小肚皮還能吃掉不成？”
她心中猜想，這還是在她爸媽那裏生活了幾個月後留下的毛病。家裏人都覺得她遭大罪了, 所以在吃這一方麵對她很是放縱。
不過隨著小月亮歲數越來越大，秦惠覺得還是要掰一掰她這性子。
兩大筐的蓮藕這會兒全在廚房內的小院中, 孫寶寶先拉出一根水管，用水衝一衝蓮藕，把泥土稍微衝洗幹淨。
緊接著再把一個一個蓮藕放到水池中仔細清洗, 然後開始削皮。
也不是所有的蓮藕都適合做糯米蓮藕，必須要孔多且圓的蓮藕，這樣的蓮藕在塞糯米時會更加容易一些。
糯米蓮藕的製作不難，難就難在把糯米塞到蓮藕的這一步驟上。這步比較磨人, 又比較費時間。耐性不好的人，壓根就做不了這道菜。
孫寶寶帶著阿惠姐她們把兩大筐的蓮藕都處理完畢，全部切成白白嫩嫩的藕段後，開始塞糯米。
糯米需得事先泡發。孫寶寶已泡下去幾個小時，這會兒用指甲輕輕把糯米一按，就能將糯米按成兩段。
她把一大盆糯米抱到小院的桌子上，午後的陽光照射不到小院內。卻能給小院內帶來些許陽光的溫暖，秋風輕吹，樹葉作響，視野開闊，這種環境也能減弱一些塞糯米時產生的煩躁。
孫寶寶手速是最快的，隻見她一手拿勺，一手握著蓮藕。勺子上的糯米一倒，另一隻手便和勺子配合，把糯米塞到孔洞中。
蓮藕的頭尾已經切開，糯米有沒有塞滿整個孔洞，這很容易看得到。製作糯米蓮藕，一定要把孔洞給塞滿，這樣做出來的糯米蓮藕才會好吃。
秦惠做了幾個後，欣喜誇讚道：“江太爺家的蓮藕還不錯，這幾根都有七個孔。瞧著又大又圓。”
眾人也跟著點點頭。
等做好一盆，蓮藕好似換了一個品種似的，孔洞變得少且細小。
孫寶寶明顯感覺到秦惠的火氣正在一步一步上漲。
最終憋了一會兒，還是沒憋住：“江太爺家的蓮藕不太行啊，這質量怎麽參差不一的。”
眾人還是跟著點點頭。
她們大概從下午兩點半開始製作，後來二雄他們也跟著來幫忙，即便是這樣，也一直忙碌差不多四點才停下。
這個步驟完成後，接下來便十分簡單了。
蓮藕切開的兩端不要扔。在灌完糯米，又將兩頭合上，再用竹簽紮緊。
緊接著鍋中倒入清水，然後把蓮藕放入鍋中，清水需得沒過蓮藕。
再放入紅棗和紅糖，蓋上鍋蓋，把糯米蓮藕煮熟燉爛。等煮好後，再把糯米蓮藕連湯帶料全部舀到一個大桶中浸泡。當客人點這道菜時，就可拿出一節蓮藕，切成片狀，往糯米蓮藕中澆上紅糖汁和桂花蜜便好。
進入深秋，天色一天比一天黑的更早。
夕陽鋪滿天空，整個天空好似火紅的魚鱗一般。這種景色，讓許多人為之驚歎，紛紛拿起手機對天拍照。
門口環境有些嘈雜，平大姐一家這會兒正坐在遊廊中等待。
平大姐今年已經六十多歲，頭上黑發與白發參半，皺紋更是繁雜，隻是她整個人的神態十分慈和，很容易讓人有好感。
江慈叫她平大姐，可其他人卻一般叫她平奶奶。
平大姐小時候被父母丟棄，而後被福利院收養。院長姓安，給她取名安平。人們原先稱呼她為安大姐，可她覺得這樣不好，因為當年其她人也有這麽叫院長的。所以漸漸地，人們就稱呼她為平大姐。
“奶奶，啥時候能進門啊？”一旁平大姐的孫女瑩瑩明顯坐不住了，在座位上扭麻花似的扭著身子皺眉問道。
平大姐抬手看眼手表，摸摸她的頭，笑笑：“沒多久了，再等等，再等十分鍾就好。”
瑩瑩立刻安靜下來，又纏著一旁的媽媽，想玩她的手機。
平大姐生了兩個兒子，均已娶妻生子。而瑩瑩，則是她大兒子的女兒。