第113節
穿成作精後我憑廚藝爆紅出圈 作者：奶糖團子精 投票推薦 加入書簽 留言反饋
十八年的時間找回血脈至親，這種失而複得的心情讓翟靜握緊了蘇瑤的手，就算熱的手心都是汗，也舍不得鬆開，唯恐這人一個沒看住走丟了。
她還有幾個十八年再去等待呢？
蘇瑤明白她的心理，衝她笑了笑，倒是心情複雜：沒想到這個世界的父母也是廚師，看這樣子，好像徒子徒孫蠻多。
就……
以前上灶台，調皮搗蛋被父母混合雙打的記憶又突然湧現了出來了呢。
蘇昌文較為內斂，做不出主動搭話的行為，但一雙眼睛時刻鎖定蘇瑤的方向，舍不得挪開，那顆老父親的心有些陰鬱——
瑤瑤還沒喊我一聲爸爸呢。
……
很快，一桌飯菜全上了過來。
放眼望去全是辣椒小炒肉、小龍蝦、剁椒魚頭、臘味合蒸、爆炒螺螄等一係列的地方菜，紅彤彤一片，聞著香辣撲鼻，極有食欲。
蘇瑤就是鼻子有些堵，一桌子湘菜上桌，瞬間鼻子被打通了。
最是忙碌的時間段，李淼將菜都上齊，自罰了幾杯酒下去忙活了。
徒弟是自己收的，管玉平看了一眼菜式，樂嗬嗬道：“師父師母，趕緊嚐嚐小水做的菜，這家夥以前跟我學魯菜，誰知學成後還是選擇了湘菜，回了當地，夜宵攤生意不錯，味道也應該不差，大家嚐嚐看？”
這話有點小埋怨，但更多的是炫耀。
看看我徒弟。
之前跟我學魯菜就挺厲害的，學成之後反而研究湘菜去了，回了當地這生意蒸蒸日上的啊，足以證明他有多優秀了。
其他師兄弟們懶得在今天跟他爭，笑了幾句後便動筷子了。
翟靜和蘇曼文也一左一右的圍著蘇瑤落座，一個悶聲給她衝筷子，一個戴上手套，直接朝那份香辣小龍蝦下手，剝了蝦殼送進了蘇瑤的碗裏。
“瑤瑤，你吃。”
翟靜手腳麻利，一會兒的功夫就連放了三顆蝦肉。
蘇瑤感冒才好利索，辣的東西現下本該少吃，但現在氣氛太好，她也不忍心拂了翟靜的意，朝翟靜道謝後動了筷子慢慢吃。
小龍蝦的蝦肉的確不錯。
肉質鮮嫩，炒製也極其入味兒，就是不能多嚐，辣的嗓子疼。
“媽媽，你吃，我剝吧。”眼看著翟靜剝的速度太快，蘇瑤喝一口冷水，不得不打斷道：“我比較喜歡吃螺螄，入味兒一些。”
說著，她摸了兩個螺螄噘嘴嗦肉吃。
一口一個，速度嫻熟。
然後再放下筷子給翟靜剝龍蝦，反手送到她的碗裏。
旁邊蘇昌文又聽見一聲媽，忍不住輕輕咳了咳，碗也很誠實地往蘇瑤那邊推了推。
“爸，這個給你。”
一顆蝦肉遞進蘇昌文的碗內。
向來在徒弟們麵前冷酷無情，嚴肅刻板的男人頭一次樂的找不著北，炫耀的將蝦肉夾起來晃悠了一圈再放入了嘴裏。
底下的徒弟們什麽時候看到過自家師父這麽樂嗬？
俱是忍不住笑出了聲，有幾個傷感的卻覺得師父這麽多年不容易，忍不住落了點淚。
看著這一幕，翟靜也感慨良多。
這麽多年，翟靜曾經無數次想過認回女兒後，母女二人會說些什麽，做些什麽，她的瑤瑤對她又是什麽樣的態度。
女兒走丟的第一年，她盼著母女團圓，瑤瑤喊她一聲媽媽。
女兒走丟的第十年，她隻盼著見麵了瑤瑤會抱住她的腰，說上一句我想你。
女兒走丟的第十五年，她擔心的是女兒不認她。
如今終於等到了。
翟靜卻沒想到女兒會這般貼心的給她剝蝦，安撫她的情緒。剛出生的小團子模樣似在昨天，還需要翟靜一勺一勺的喂米糊糊，轉眼間卻……
細細將那幾顆彌足珍貴的蝦肉吃下肚。
翟靜擦擦眼角，看了眼那道香辣螺螄，起身笑道：“瑤瑤喜歡吃螺螄對嗎？媽媽給你炒一次，保管好吃！”
蘇瑤：“……”
倒也不是很想吃，那不過是個借口。
畢竟她這嗓子，吃什麽都難受。
話沒說出口，之前默默吃飯的金大海激動了，蝦也顧不得吃，兩眼放光道：“師娘，你準備做什麽？是醬爆螺螄嗎？哎呀媽呀，我能不能在旁邊看啊？”
“對對，還有我！”
“加、加我一個，咳咳。”
“閑著也是閑著，二師兄，借你家小徒弟一個灶，問題不大吧？”
“沒事，我說一句就成！”
眾人來了興致，飯也顧不上吃，簇擁著一家三口往樓下走。
楊益風也想看看什麽情況，視線卻不經意對上蘇月可憐巴巴，活像是被拋棄小狗的眼神，終是撫了撫額道：“蘇月，我先給你叫個車，你先回酒店把蘇瑤的行李收拾收拾，我們明天一起回京城。”這邊他盯梢就可以了。
“好。”
蘇月低低應了聲，跟著楊益風走了。
這一小插曲前往後廚的人壓根沒注意。
在問過李淼後，翟靜毫不客氣地走到放置螺螄的水桶裏望了一眼，伸手一撈，一晃，便將它們迅速歸類完畢。
速度可以說是快到飛起。
蘇瑤光是看她這一手便知是個熟手，挑的全是又大又好的活螺螄。
到了剪尾巴的環節，她準備上去幫忙，蘇昌文卻拍拍她的肩頭，溫柔道：“你媽媽是蘇州人，那邊愛吃螺螄，但是以前她家人不讓，所以後來她自己學藝，逆反心理下做最多的就是這道醬爆螺螄了。”
“徒弟們想學這一手，她都是看心情教的。”
“這次好不容易露個手藝，瑤瑤就先看著，下次想吃了再動手便是。”
蘇昌文是知道蘇瑤繼承他倆的基因，對廚藝極有興趣，手藝也不錯，這些從那些個綜藝就能看出來了，但今天是他們相認的第一天，他跟翟靜隻想讓女兒開心。
下廚這件事，可千萬不能由她來。
“嗯。”
蘇瑤應了一聲，旋即認真看著翟靜認真處理螺螄的側臉，心中有幾分傷感：這個世界的媽媽是蘇州人，而在她的世界，卻是個地道的蜀中人士。
蘇瑤忍不住摸了摸有些發悶的心髒，垂眸掃了眼自己的雙手……
第90章 醬爆螺螄
螺螄, 又名田螺，生於淡水湖。
它分布於東部地區，隻要有河流、湖泊、溪流的地方必然有它, 而在夜宵攤嘛，鮮香味美的螺螄也是必點的一道下酒菜。
這家店的生意很火爆，從後廚鮮活的小龍蝦和水盆裏養著的螺螄分量, 就能看出它們是店鋪的招牌。
聽說師祖母做螺螄？
之前還在前麵忙活著的李淼說什麽都不能錯過這次機會，悄無聲息的鑽進包圍圈, 乖巧的站在管玉平的身側，小聲詢問：“師祖母親自下廚, 那位……是誰啊？”
“你管那麽多幹什麽？”
認親的事沒百分百確定, 管玉平不會在外頭多嘴一句，他拍拍徒弟大汗淋漓的後背, 難得誇讚道：“今天的小龍蝦還是不錯的, 味道及格，就是那盤螺螄還是不夠格，喏，師娘的螺螄很少秀一手的, 給我認真看著。”
“是！”
李淼注意力瞬間轉移, 聚精會神的瞅著翟靜看。
無論哪一行，都有教會徒弟餓死師父的說法，在廚師這一行也不免俗。
在場大多數人在拜師之前也多多少少接觸過一些業內名廚, 藏一手已經是大家心照不宣的事了。管玉平拜師之前也在其他館子裏做過學徒的, 見識過他們的小心翼翼, 各種提防，拜師後對師門也就愈發信服。
像翟靜，蘇昌文夫妻倆在徒弟麵前從來不藏私的師父師母可以用稀世珍寶來形容了。
就好比現在。
翟靜完全不覺得徒弟們在旁邊圍著有什麽不好, 甚至為了讓他們看的更清楚，有些動作慢了不少。
“螺螄好吃，但尾巴難剪。”
翟靜摸了一顆新鮮螺螄，給周圍人看了一眼，隨後剪刀哢擦一下將尾巴剪斷，溫柔道：“一道好的醬爆螺螄從食材挑選，調味料的配比，再到它的火候，每一項都至關重要，三水的那道麻辣螺螄味道不錯，就是吃起來有點費勁。”
這個費勁不是別的，恰恰是螺尾處理上層次不齊，缺陷太多。
尾巴剪多了，縫隙太大導致漏風，所以螺肉吸吮不上來。
尾巴剪少了，空氣進不去，螺肉還是一口吸不上去，隻能用牙簽挑出食用。
而無論多大的螺螄，到了翟靜手裏，落剪的位置都恰好形成了一個漂亮的橢圓，尾巴的髒東西祛除了，還能讓螺螄煮的更加入味兒。
清洗一番的螺螄焯一邊水。
隨後開始翻炒工作。
“滋啦——”
鍋內熱油備好，蔥薑蒜入鍋爆香，放入半勺豆瓣醬炒出紅油，剪好的螺螄就這樣被丟進了鍋內。
獨屬於河鮮的香味撲麵而來。
翟靜眼疾手快的加入所需的調料，用量全憑這麽多年的經驗和手感，爆炒不過一分鍾，一勺常備高湯入鍋燉煮，鍋麵上冒出‘咕咚咕咚’的泡泡。
最後撒下一些蔥花，一道醬爆螺螄迅速出鍋。
“瑤瑤，嚐嚐這道醬爆螺螄。”翟靜端著盤子滿心歡喜，撲麵而來的香味也讓蘇瑤不禁狠狠吞咽了兩下口水。
這也太香了！
迫不及待摸了一顆螺螄吹吹涼，放入嘴裏一嘬。
她還有幾個十八年再去等待呢？
蘇瑤明白她的心理，衝她笑了笑，倒是心情複雜：沒想到這個世界的父母也是廚師，看這樣子，好像徒子徒孫蠻多。
就……
以前上灶台，調皮搗蛋被父母混合雙打的記憶又突然湧現了出來了呢。
蘇昌文較為內斂，做不出主動搭話的行為，但一雙眼睛時刻鎖定蘇瑤的方向，舍不得挪開，那顆老父親的心有些陰鬱——
瑤瑤還沒喊我一聲爸爸呢。
……
很快，一桌飯菜全上了過來。
放眼望去全是辣椒小炒肉、小龍蝦、剁椒魚頭、臘味合蒸、爆炒螺螄等一係列的地方菜，紅彤彤一片，聞著香辣撲鼻，極有食欲。
蘇瑤就是鼻子有些堵，一桌子湘菜上桌，瞬間鼻子被打通了。
最是忙碌的時間段，李淼將菜都上齊，自罰了幾杯酒下去忙活了。
徒弟是自己收的，管玉平看了一眼菜式，樂嗬嗬道：“師父師母，趕緊嚐嚐小水做的菜，這家夥以前跟我學魯菜，誰知學成後還是選擇了湘菜，回了當地，夜宵攤生意不錯，味道也應該不差，大家嚐嚐看？”
這話有點小埋怨，但更多的是炫耀。
看看我徒弟。
之前跟我學魯菜就挺厲害的，學成之後反而研究湘菜去了，回了當地這生意蒸蒸日上的啊，足以證明他有多優秀了。
其他師兄弟們懶得在今天跟他爭，笑了幾句後便動筷子了。
翟靜和蘇曼文也一左一右的圍著蘇瑤落座，一個悶聲給她衝筷子，一個戴上手套，直接朝那份香辣小龍蝦下手，剝了蝦殼送進了蘇瑤的碗裏。
“瑤瑤，你吃。”
翟靜手腳麻利，一會兒的功夫就連放了三顆蝦肉。
蘇瑤感冒才好利索，辣的東西現下本該少吃，但現在氣氛太好，她也不忍心拂了翟靜的意，朝翟靜道謝後動了筷子慢慢吃。
小龍蝦的蝦肉的確不錯。
肉質鮮嫩，炒製也極其入味兒，就是不能多嚐，辣的嗓子疼。
“媽媽，你吃，我剝吧。”眼看著翟靜剝的速度太快，蘇瑤喝一口冷水，不得不打斷道：“我比較喜歡吃螺螄，入味兒一些。”
說著，她摸了兩個螺螄噘嘴嗦肉吃。
一口一個，速度嫻熟。
然後再放下筷子給翟靜剝龍蝦，反手送到她的碗裏。
旁邊蘇昌文又聽見一聲媽，忍不住輕輕咳了咳，碗也很誠實地往蘇瑤那邊推了推。
“爸，這個給你。”
一顆蝦肉遞進蘇昌文的碗內。
向來在徒弟們麵前冷酷無情，嚴肅刻板的男人頭一次樂的找不著北，炫耀的將蝦肉夾起來晃悠了一圈再放入了嘴裏。
底下的徒弟們什麽時候看到過自家師父這麽樂嗬？
俱是忍不住笑出了聲，有幾個傷感的卻覺得師父這麽多年不容易，忍不住落了點淚。
看著這一幕，翟靜也感慨良多。
這麽多年，翟靜曾經無數次想過認回女兒後，母女二人會說些什麽，做些什麽，她的瑤瑤對她又是什麽樣的態度。
女兒走丟的第一年，她盼著母女團圓，瑤瑤喊她一聲媽媽。
女兒走丟的第十年，她隻盼著見麵了瑤瑤會抱住她的腰，說上一句我想你。
女兒走丟的第十五年，她擔心的是女兒不認她。
如今終於等到了。
翟靜卻沒想到女兒會這般貼心的給她剝蝦，安撫她的情緒。剛出生的小團子模樣似在昨天，還需要翟靜一勺一勺的喂米糊糊，轉眼間卻……
細細將那幾顆彌足珍貴的蝦肉吃下肚。
翟靜擦擦眼角，看了眼那道香辣螺螄，起身笑道：“瑤瑤喜歡吃螺螄對嗎？媽媽給你炒一次，保管好吃！”
蘇瑤：“……”
倒也不是很想吃，那不過是個借口。
畢竟她這嗓子，吃什麽都難受。
話沒說出口，之前默默吃飯的金大海激動了，蝦也顧不得吃，兩眼放光道：“師娘，你準備做什麽？是醬爆螺螄嗎？哎呀媽呀，我能不能在旁邊看啊？”
“對對，還有我！”
“加、加我一個，咳咳。”
“閑著也是閑著，二師兄，借你家小徒弟一個灶，問題不大吧？”
“沒事，我說一句就成！”
眾人來了興致，飯也顧不上吃，簇擁著一家三口往樓下走。
楊益風也想看看什麽情況，視線卻不經意對上蘇月可憐巴巴，活像是被拋棄小狗的眼神，終是撫了撫額道：“蘇月，我先給你叫個車，你先回酒店把蘇瑤的行李收拾收拾，我們明天一起回京城。”這邊他盯梢就可以了。
“好。”
蘇月低低應了聲，跟著楊益風走了。
這一小插曲前往後廚的人壓根沒注意。
在問過李淼後，翟靜毫不客氣地走到放置螺螄的水桶裏望了一眼，伸手一撈，一晃，便將它們迅速歸類完畢。
速度可以說是快到飛起。
蘇瑤光是看她這一手便知是個熟手，挑的全是又大又好的活螺螄。
到了剪尾巴的環節，她準備上去幫忙，蘇昌文卻拍拍她的肩頭，溫柔道：“你媽媽是蘇州人，那邊愛吃螺螄，但是以前她家人不讓，所以後來她自己學藝，逆反心理下做最多的就是這道醬爆螺螄了。”
“徒弟們想學這一手，她都是看心情教的。”
“這次好不容易露個手藝，瑤瑤就先看著，下次想吃了再動手便是。”
蘇昌文是知道蘇瑤繼承他倆的基因，對廚藝極有興趣，手藝也不錯，這些從那些個綜藝就能看出來了，但今天是他們相認的第一天，他跟翟靜隻想讓女兒開心。
下廚這件事，可千萬不能由她來。
“嗯。”
蘇瑤應了一聲，旋即認真看著翟靜認真處理螺螄的側臉，心中有幾分傷感：這個世界的媽媽是蘇州人，而在她的世界，卻是個地道的蜀中人士。
蘇瑤忍不住摸了摸有些發悶的心髒，垂眸掃了眼自己的雙手……
第90章 醬爆螺螄
螺螄, 又名田螺，生於淡水湖。
它分布於東部地區，隻要有河流、湖泊、溪流的地方必然有它, 而在夜宵攤嘛，鮮香味美的螺螄也是必點的一道下酒菜。
這家店的生意很火爆，從後廚鮮活的小龍蝦和水盆裏養著的螺螄分量, 就能看出它們是店鋪的招牌。
聽說師祖母做螺螄？
之前還在前麵忙活著的李淼說什麽都不能錯過這次機會，悄無聲息的鑽進包圍圈, 乖巧的站在管玉平的身側，小聲詢問：“師祖母親自下廚, 那位……是誰啊？”
“你管那麽多幹什麽？”
認親的事沒百分百確定, 管玉平不會在外頭多嘴一句，他拍拍徒弟大汗淋漓的後背, 難得誇讚道：“今天的小龍蝦還是不錯的, 味道及格，就是那盤螺螄還是不夠格，喏，師娘的螺螄很少秀一手的, 給我認真看著。”
“是！”
李淼注意力瞬間轉移, 聚精會神的瞅著翟靜看。
無論哪一行，都有教會徒弟餓死師父的說法，在廚師這一行也不免俗。
在場大多數人在拜師之前也多多少少接觸過一些業內名廚, 藏一手已經是大家心照不宣的事了。管玉平拜師之前也在其他館子裏做過學徒的, 見識過他們的小心翼翼, 各種提防，拜師後對師門也就愈發信服。
像翟靜，蘇昌文夫妻倆在徒弟麵前從來不藏私的師父師母可以用稀世珍寶來形容了。
就好比現在。
翟靜完全不覺得徒弟們在旁邊圍著有什麽不好, 甚至為了讓他們看的更清楚，有些動作慢了不少。
“螺螄好吃，但尾巴難剪。”
翟靜摸了一顆新鮮螺螄，給周圍人看了一眼，隨後剪刀哢擦一下將尾巴剪斷，溫柔道：“一道好的醬爆螺螄從食材挑選，調味料的配比，再到它的火候，每一項都至關重要，三水的那道麻辣螺螄味道不錯，就是吃起來有點費勁。”
這個費勁不是別的，恰恰是螺尾處理上層次不齊，缺陷太多。
尾巴剪多了，縫隙太大導致漏風，所以螺肉吸吮不上來。
尾巴剪少了，空氣進不去，螺肉還是一口吸不上去，隻能用牙簽挑出食用。
而無論多大的螺螄，到了翟靜手裏，落剪的位置都恰好形成了一個漂亮的橢圓，尾巴的髒東西祛除了，還能讓螺螄煮的更加入味兒。
清洗一番的螺螄焯一邊水。
隨後開始翻炒工作。
“滋啦——”
鍋內熱油備好，蔥薑蒜入鍋爆香，放入半勺豆瓣醬炒出紅油，剪好的螺螄就這樣被丟進了鍋內。
獨屬於河鮮的香味撲麵而來。
翟靜眼疾手快的加入所需的調料，用量全憑這麽多年的經驗和手感，爆炒不過一分鍾，一勺常備高湯入鍋燉煮，鍋麵上冒出‘咕咚咕咚’的泡泡。
最後撒下一些蔥花，一道醬爆螺螄迅速出鍋。
“瑤瑤，嚐嚐這道醬爆螺螄。”翟靜端著盤子滿心歡喜，撲麵而來的香味也讓蘇瑤不禁狠狠吞咽了兩下口水。
這也太香了！
迫不及待摸了一顆螺螄吹吹涼，放入嘴裏一嘬。