第10章 背影
四合院：我許大茂，徹底黑化 作者：執子之手1 投票推薦 加入書簽 留言反饋
秦淮茹望著他的背影，寬慰道：“瞧這傻柱，還真有股子勤快勁兒，媽，您那六塊錢的養老金算是有著落了。”
賈張氏微微頷首，回應：“這樣倒也不錯。”
老張餐館內，傻柱坐在凳子上，悠然自得地蹺著二郎腿。對麵坐著的是店經理何曉，兩人同鄉，何曉畢業後無事可做便來到這裏上班，已有一段時間了。
“傻柱，今天怎麽有空來找我聊天，是不是有什麽事要跟我商量？”何曉笑眯眯地問。
傻柱一聽這話，佯裝不滿地回道：“哎呀，何曉，你這麽說可就太見外了！怎麽著，沒事兒我就不能來找你了嗎？”
“沒有沒有，咱哥倆的關係，剛才的話當我沒說。來，喝茶。”何曉輕抿了一口杯中的茶水。
傻柱得意地笑了笑，直言不諱：“好啦，不逗你玩了，何曉，其實我今天來找你確實有點事兒。”
何曉神情專注，應聲問道：“哦？什麽事，傻柱你說。”
傻柱坦白道：“前段時間我出了點岔子，坐了幾個月牢，現在出來了，軋鋼廠的工作也沒了。”
何曉點點頭，理解地說：“也是，你進去那麽久，軋鋼廠不可能一直留著位置。你的徒弟馬華手藝又沒到家，他們找個新大廚也在情理之中。你是想來我這裏找份差事？”
傻柱用力一拍掌，讚同道：“痛快人就是爽快，我剛開口你就明白了。是啊，我想著也不能在家裏閑著，畢竟我是家裏的頂梁柱，還有老婆孩子要養活。”
“你現在不是在這當經理嘛，看看能不能幫我安排個工作？”何曉聽罷，微微點頭。
“沒問題，我們餐館正巧打算招個新廚師，傻柱你的手藝我清楚，絕對能勝任。”
聽到工作有望，傻柱立馬站起身，興奮地道：“那就這麽定了，我先回去，明天就來上班。”
“別急，傻柱，我還沒跟老板匯報呢，你先別激動，咱們等會再細聊一下。”何曉麵帶歉意地勸道。
傻柱露出不滿的表情，質疑道：“何曉，就安排個人，你一個經理都不能做主，還要找老板批準？”
何曉連忙解釋起來：“柱子兄弟，你先聽我說，雖然我這個經理能一句話就安排人手，輕鬆得很。但這店有點特別，如果是應聘洗碗工這種活計，我現在就能讓你上崗，這權力我有。”
“不過你想要應聘的是廚師，你知道的，我們這位店主就是靠一手好廚藝起家的，現在賺了錢圖個清閑，不願親自下廚了，人之常情嘛，對不對？”
何曉滔滔不絕地解釋了一通，傻柱聽得有些雲裏霧裏。
“何曉，你這一大串話說下來，我怎麽越聽越糊塗呢？既然你們老板不幹活，那你還找他幹啥？”傻柱疑惑道。
何曉微微一笑，回應說：“話雖如此，老板雖不再親自動手，但他以前可是一位資深大廚，店裏的大小事務雖交由我打理，但招攬廚師這事，必須要經過他的首肯才行。這樣，你現在明白了吧？”
傻柱恍然大悟：“早這樣說不就清楚了，繞這麽大圈子，那你直接把你們老板叫來得了，等你老板來了，我炒一盤菜讓他嚐嚐，保管他滿意。”
“行，我現在就去請老板過來，你在這稍等。”何曉說著朝遠處走去。
傻柱則悠然自得，蹺著二郎腿哼著小曲，對自己的廚藝充滿自信。
片刻後，店裏的老板緩步走來。
看到坐在凳子上一副吊兒郎當模樣的傻柱，老板眉頭微皺，隨後在傻柱對麵坐下。
“你就是何雨柱？”老板問。
傻柱平靜回答：“你是這裏的老板吧，叫我傻柱就行。”接著四處張望，“哎，何曉那家夥去哪兒了？”
老板麵容嚴肅：“何曉處理別的事情去了，我是這家店的老板，聽說你要來這裏當廚師？”
傻柱接話道：“是啊，聽說您以前也做過廚師？”
老板點了點頭：“沒錯，傻柱，你之前在哪兒幹過？”
傻柱隨口應道：“紅星鋼鐵廠，你應該有所耳聞吧，幾萬人的大廠子，全廠人的飯菜都歸我一人操持，做了很多年了。”
“後來怎麽沒在那兒幹了？”老板追問。
“唉，出了點岔子，在裏麵蹲了幾天，結果被廠裏開除了，這才來找您這兒看看能不能找個活計。”傻柱坦率地說。
老板聽罷，臉色微變。
他向來對犯事坐牢的人沒什麽好感，眼前這傻柱說起自己的經曆倒是輕描淡寫。
罷了，隻要廚藝過得去就行。“行吧，你去做個菜讓我嚐嚐，手藝過關的話，咱們再談。”老板沉聲道。
傻柱自信滿滿地起身：“好嘞，老板你帶路，我還真不知道廚房在哪。”
“跟我來。”老板起身引著傻柱走向後廚。不多時，二人來到了後廚。
兩人遂步入餐館的後廚區域，傻柱環視了一下烹飪區，心中暗忖：“嗯，過得去，不過比起軋鋼廠那裏的廚房，還是略顯狹小。”
老板聽聞此言，麵露微慍：“得了，你就別挑三揀四了。趕緊整一個又快又硬實的菜，要半素半葷的。”
傻柱應聲，便開始著手準備食材。熱油在鍋中沸騰起來，緊隨其後的便是蔬菜被投入鍋中。他展示了一套爐火純青的顛鍋技藝，讓旁觀的田康讚歎不已。隨後將預先切好的肉片下鍋煎炸。
待肉片煎至適中，他把先前炒好的素菜倒入鍋內翻炒均勻，再淋上少許明油。一切就緒後，起鍋裝盤，並將菜品端至老板麵前的案板上。“大功告成，老板您嚐嚐看。”說完，傻柱又悠然自得地在周圍閑逛起來。
顯然，傻柱對自己的這道菜頗為自信——硬菜半素半葷，青椒肉片，恰到好處。他對這樣的做法也是駕輕就熟。
老板用筷子夾了一口試味。
“味道還行，那個傻柱，你過來一下。”
聽到呼喚，傻柱不慌不忙地踱步過來。
“怎麽樣，老板，我說我的手藝可不是吹噓的，如果不是我有段時間沒在軋鋼廠……”
老板揮手打斷他的話：“行了，傻柱，不必多言，直說吧，你想要多少工錢？”傻柱伸出手比劃了個數字。
“15？那自然沒有問題，明天你就可以來上班了。”老板笑眯眯地道。
但傻柱卻搖頭解釋：“老板，我比的是35啊，不是15，你以為我是來討飯的嗎？”
老板一聽，眉頭一皺：35？
何曉作為店裏的經理，月薪才33塊，而這個傻柱竟然要求比何曉還要高。
“35絕對不可能，我最多能給到這個數。”老板也用手勢比出了金額，“是28塊嗎？”傻柱確認道。
“不，是28塊錢，這是我能給你開出的最高薪資了，在你來之前，我們這裏的廚師最高工資也就26塊。”老板麵色嚴肅，明顯不是在開玩笑。
“28塊太低了點吧，我在軋鋼廠的時候，工資都有37.5呢。我來這裏，至少你也應該給我開個35塊吧，再說了，論廚藝，我可是一流的。”
老板回應：“我知道你的手藝好，剛才我也嚐過了，所以才願意額外每月多給你2塊錢，你就說同意不同意吧，要是行，明天就能來上班。”老板背手而立。
“28塊真不行，老板，你這有點太摳門兒了。好吧，那我還是另尋他處看看。”傻柱擺了擺手。
“隨便你，既然你這麽說了，那你慢走，我不送了，還有，別想著再來我這裏應聘，我最討厭反複無常的人。”老板撂下這句話便轉身離去。
傻柱則嗤笑一聲：“切，搞得好像我多稀罕你這家破餐館似的。”說著，他也趾高氣昂地走出餐館。
離開老張的餐館後，傻柱又接連去了附近的兩家餐館——老華餐館和老秦餐館。然而沒想到的是，這兩家給出的月薪更低，隻有24塊錢，麵對如此待遇，傻柱當然毫不猶豫地拒絕了。
夜幕降臨，傻柱在都市中奔波了一整天，卻未能覓得一份心儀的工作，隻能拖著疲憊不堪的身軀回到了熟悉的四合院——賈家。
四合院內，賈張氏、秦淮茹、小當、槐花以及棒梗一家圍坐在餐桌前，桌上盛放著一鍋熱氣騰騰的豆汁粥，這就是賈家今晚的晚餐。“他爸還沒回呢，早上出門還說要回來做晚飯，這都幾點了？”賈張氏口中帶著一絲不滿。
“媽，我也急不得，再等等看吧。”秦淮茹輕聲回應。而棒梗則早已饑腸轆轆，“媽，我餓了，我想先吃，肚子都在抗議了。”秦淮茹瞪了棒梗一眼：“就知道吃，你爸還沒回來呢。”
賈張氏心疼孫子，忙道：“哎呀，棒梗正在長身體，可不能餓著，趕緊先墊墊肚子再說。”
“行吧，棒梗、小當、槐花，你們先吃。”秦淮茹一臉無可奈何。孩子們應聲拿起碗筷，開始享用晚餐。不久後，三人便已吃飽喝足，棒梗招呼著小當和槐花出去玩了。
賈張氏也覺得饑餓難耐，“他爸，咱們也別幹等著了，麵條都快涼透了，要不咱們先吃吧，傻柱說不定在外麵自己也解決了。”
秦淮茹聽罷，輕輕點了點頭，“好吧，估計傻柱也已經吃過飯了，要是沒吃的話，留兩個饃饃給他就行。”
賈張氏微微頷首，回應：“這樣倒也不錯。”
老張餐館內，傻柱坐在凳子上，悠然自得地蹺著二郎腿。對麵坐著的是店經理何曉，兩人同鄉，何曉畢業後無事可做便來到這裏上班，已有一段時間了。
“傻柱，今天怎麽有空來找我聊天，是不是有什麽事要跟我商量？”何曉笑眯眯地問。
傻柱一聽這話，佯裝不滿地回道：“哎呀，何曉，你這麽說可就太見外了！怎麽著，沒事兒我就不能來找你了嗎？”
“沒有沒有，咱哥倆的關係，剛才的話當我沒說。來，喝茶。”何曉輕抿了一口杯中的茶水。
傻柱得意地笑了笑，直言不諱：“好啦，不逗你玩了，何曉，其實我今天來找你確實有點事兒。”
何曉神情專注，應聲問道：“哦？什麽事，傻柱你說。”
傻柱坦白道：“前段時間我出了點岔子，坐了幾個月牢，現在出來了，軋鋼廠的工作也沒了。”
何曉點點頭，理解地說：“也是，你進去那麽久，軋鋼廠不可能一直留著位置。你的徒弟馬華手藝又沒到家，他們找個新大廚也在情理之中。你是想來我這裏找份差事？”
傻柱用力一拍掌，讚同道：“痛快人就是爽快，我剛開口你就明白了。是啊，我想著也不能在家裏閑著，畢竟我是家裏的頂梁柱，還有老婆孩子要養活。”
“你現在不是在這當經理嘛，看看能不能幫我安排個工作？”何曉聽罷，微微點頭。
“沒問題，我們餐館正巧打算招個新廚師，傻柱你的手藝我清楚，絕對能勝任。”
聽到工作有望，傻柱立馬站起身，興奮地道：“那就這麽定了，我先回去，明天就來上班。”
“別急，傻柱，我還沒跟老板匯報呢，你先別激動，咱們等會再細聊一下。”何曉麵帶歉意地勸道。
傻柱露出不滿的表情，質疑道：“何曉，就安排個人，你一個經理都不能做主，還要找老板批準？”
何曉連忙解釋起來：“柱子兄弟，你先聽我說，雖然我這個經理能一句話就安排人手，輕鬆得很。但這店有點特別，如果是應聘洗碗工這種活計，我現在就能讓你上崗，這權力我有。”
“不過你想要應聘的是廚師，你知道的，我們這位店主就是靠一手好廚藝起家的，現在賺了錢圖個清閑，不願親自下廚了，人之常情嘛，對不對？”
何曉滔滔不絕地解釋了一通，傻柱聽得有些雲裏霧裏。
“何曉，你這一大串話說下來，我怎麽越聽越糊塗呢？既然你們老板不幹活，那你還找他幹啥？”傻柱疑惑道。
何曉微微一笑，回應說：“話雖如此，老板雖不再親自動手，但他以前可是一位資深大廚，店裏的大小事務雖交由我打理，但招攬廚師這事，必須要經過他的首肯才行。這樣，你現在明白了吧？”
傻柱恍然大悟：“早這樣說不就清楚了，繞這麽大圈子，那你直接把你們老板叫來得了，等你老板來了，我炒一盤菜讓他嚐嚐，保管他滿意。”
“行，我現在就去請老板過來，你在這稍等。”何曉說著朝遠處走去。
傻柱則悠然自得，蹺著二郎腿哼著小曲，對自己的廚藝充滿自信。
片刻後，店裏的老板緩步走來。
看到坐在凳子上一副吊兒郎當模樣的傻柱，老板眉頭微皺，隨後在傻柱對麵坐下。
“你就是何雨柱？”老板問。
傻柱平靜回答：“你是這裏的老板吧，叫我傻柱就行。”接著四處張望，“哎，何曉那家夥去哪兒了？”
老板麵容嚴肅：“何曉處理別的事情去了，我是這家店的老板，聽說你要來這裏當廚師？”
傻柱接話道：“是啊，聽說您以前也做過廚師？”
老板點了點頭：“沒錯，傻柱，你之前在哪兒幹過？”
傻柱隨口應道：“紅星鋼鐵廠，你應該有所耳聞吧，幾萬人的大廠子，全廠人的飯菜都歸我一人操持，做了很多年了。”
“後來怎麽沒在那兒幹了？”老板追問。
“唉，出了點岔子，在裏麵蹲了幾天，結果被廠裏開除了，這才來找您這兒看看能不能找個活計。”傻柱坦率地說。
老板聽罷，臉色微變。
他向來對犯事坐牢的人沒什麽好感，眼前這傻柱說起自己的經曆倒是輕描淡寫。
罷了，隻要廚藝過得去就行。“行吧，你去做個菜讓我嚐嚐，手藝過關的話，咱們再談。”老板沉聲道。
傻柱自信滿滿地起身：“好嘞，老板你帶路，我還真不知道廚房在哪。”
“跟我來。”老板起身引著傻柱走向後廚。不多時，二人來到了後廚。
兩人遂步入餐館的後廚區域，傻柱環視了一下烹飪區，心中暗忖：“嗯，過得去，不過比起軋鋼廠那裏的廚房，還是略顯狹小。”
老板聽聞此言，麵露微慍：“得了，你就別挑三揀四了。趕緊整一個又快又硬實的菜，要半素半葷的。”
傻柱應聲，便開始著手準備食材。熱油在鍋中沸騰起來，緊隨其後的便是蔬菜被投入鍋中。他展示了一套爐火純青的顛鍋技藝，讓旁觀的田康讚歎不已。隨後將預先切好的肉片下鍋煎炸。
待肉片煎至適中，他把先前炒好的素菜倒入鍋內翻炒均勻，再淋上少許明油。一切就緒後，起鍋裝盤，並將菜品端至老板麵前的案板上。“大功告成，老板您嚐嚐看。”說完，傻柱又悠然自得地在周圍閑逛起來。
顯然，傻柱對自己的這道菜頗為自信——硬菜半素半葷，青椒肉片，恰到好處。他對這樣的做法也是駕輕就熟。
老板用筷子夾了一口試味。
“味道還行，那個傻柱，你過來一下。”
聽到呼喚，傻柱不慌不忙地踱步過來。
“怎麽樣，老板，我說我的手藝可不是吹噓的，如果不是我有段時間沒在軋鋼廠……”
老板揮手打斷他的話：“行了，傻柱，不必多言，直說吧，你想要多少工錢？”傻柱伸出手比劃了個數字。
“15？那自然沒有問題，明天你就可以來上班了。”老板笑眯眯地道。
但傻柱卻搖頭解釋：“老板，我比的是35啊，不是15，你以為我是來討飯的嗎？”
老板一聽，眉頭一皺：35？
何曉作為店裏的經理，月薪才33塊，而這個傻柱竟然要求比何曉還要高。
“35絕對不可能，我最多能給到這個數。”老板也用手勢比出了金額，“是28塊嗎？”傻柱確認道。
“不，是28塊錢，這是我能給你開出的最高薪資了，在你來之前，我們這裏的廚師最高工資也就26塊。”老板麵色嚴肅，明顯不是在開玩笑。
“28塊太低了點吧，我在軋鋼廠的時候，工資都有37.5呢。我來這裏，至少你也應該給我開個35塊吧，再說了，論廚藝，我可是一流的。”
老板回應：“我知道你的手藝好，剛才我也嚐過了，所以才願意額外每月多給你2塊錢，你就說同意不同意吧，要是行，明天就能來上班。”老板背手而立。
“28塊真不行，老板，你這有點太摳門兒了。好吧，那我還是另尋他處看看。”傻柱擺了擺手。
“隨便你，既然你這麽說了，那你慢走，我不送了，還有，別想著再來我這裏應聘，我最討厭反複無常的人。”老板撂下這句話便轉身離去。
傻柱則嗤笑一聲：“切，搞得好像我多稀罕你這家破餐館似的。”說著，他也趾高氣昂地走出餐館。
離開老張的餐館後，傻柱又接連去了附近的兩家餐館——老華餐館和老秦餐館。然而沒想到的是，這兩家給出的月薪更低，隻有24塊錢，麵對如此待遇，傻柱當然毫不猶豫地拒絕了。
夜幕降臨，傻柱在都市中奔波了一整天，卻未能覓得一份心儀的工作，隻能拖著疲憊不堪的身軀回到了熟悉的四合院——賈家。
四合院內，賈張氏、秦淮茹、小當、槐花以及棒梗一家圍坐在餐桌前，桌上盛放著一鍋熱氣騰騰的豆汁粥，這就是賈家今晚的晚餐。“他爸還沒回呢，早上出門還說要回來做晚飯，這都幾點了？”賈張氏口中帶著一絲不滿。
“媽，我也急不得，再等等看吧。”秦淮茹輕聲回應。而棒梗則早已饑腸轆轆，“媽，我餓了，我想先吃，肚子都在抗議了。”秦淮茹瞪了棒梗一眼：“就知道吃，你爸還沒回來呢。”
賈張氏心疼孫子，忙道：“哎呀，棒梗正在長身體，可不能餓著，趕緊先墊墊肚子再說。”
“行吧，棒梗、小當、槐花，你們先吃。”秦淮茹一臉無可奈何。孩子們應聲拿起碗筷，開始享用晚餐。不久後，三人便已吃飽喝足，棒梗招呼著小當和槐花出去玩了。
賈張氏也覺得饑餓難耐，“他爸，咱們也別幹等著了，麵條都快涼透了，要不咱們先吃吧，傻柱說不定在外麵自己也解決了。”
秦淮茹聽罷，輕輕點了點頭，“好吧，估計傻柱也已經吃過飯了，要是沒吃的話，留兩個饃饃給他就行。”