第16章 安排莊子 擴大生產，建造一個集體的養……
陳福得了吩咐，立馬就行動起來，不過半天功夫，就跑來找弘暉交差。
弘暉接過陳福加班加點趕出來的賬本，果真是按照他先前的要求，不僅每戶男女老少人丁都登記在冊，甚至連人物年齡外表特征都有所描述，其中還包括了各家養殖情況，看得出來陳福有用心，可弘暉瞧著還是不滿意。
這賬本拿在手裏，上麵全都是蠅頭小字，他看得頭昏目眩，一錯眼就找不到方才看到哪裏了，想要對其進行歸納總結就更難度不小。
陳福原先沒將這事放在心上，他好歹在府上幹了這麽多年，哪裏會被這點小事給難倒，可見弘暉阿哥接過賬本後就不說話，沉著臉的模樣還真有幾分四爺的氣勢，這讓陳福心裏更是惴惴不安。
難道他真的做的不好嗎？
弘暉放下賬本，瞧見陳福臉上的慌亂，想著這人好歹也是阿瑪給自己選的，就算辦事差勁了點，也隻能湊合著用，誰讓他如今手頭沒人呢，招招手，讓這太監湊近些。
“我給你畫一個表格，你先學著，回頭就按照這樣歸類，姓名、年齡、性別都要獨列成行……還有這些牲畜也是同樣如此。”弘暉手上拿著毛筆刷刷幾下，就先勾勒出一個表格，然後將那賬本上各項資料往裏麵填，“怎麽樣，學會了沒有？”
“學會了！學會了！”陳福趕緊點頭，接過弘暉阿哥手裏的賬本就要上手展示。
“好了，這個等你回去再弄，我還有其他事要交給你辦。”弘暉掃了掃衣袍，示意陳福先坐下，他接下來要交代的事情有些多。
這賬本雖然翻看起來有些累人，但弘暉還是挑著自己想要的信息都瀏覽了一遍，差不多心裏就有譜了。
按理說他的莊子這麽大，一年的出息應該遠不止五百兩才是，拋開這莊子上的莊頭中飽私囊的可能性，光是依靠賬本所記錄，也有很大的提升空間。
他莊子上良田多，物產還算豐富，莊戶們的小日子都過得不錯，各家各戶都有養雞、鴨、豚，但是數量卻不多，除去每年要上交給王府裏的，剩下的估計也就隻夠他們自己日常吃喝，對此弘暉痛心疾首，明明有著這麽好的條件，為什麽不擴大生產呢，完全可以搞一個養殖廠啊。
莊子裏有山有水，不管是想要散養還是搭個棚子都不成問題，還有那個豚也可以擴大生產，養豬可是個大產業，年頭是小豬仔，到了年尾就膘肥體壯白白胖胖，出名的不挑食好養活。
弘暉想得美滋滋，陳福卻是苦著一張臉，若是真養這麽多牲畜，就算是全供給雍王府這一大家子，也吃不完啊，他們又沒有銷路，怎麽賺到銀子？
“咱們找不到銷路？”
陳福連忙解釋道，“對於尋常人家來說，一般都是自家養幾隻雞鴨差不多就夠了，若是想要賺幾個錢，養得也不多，因為買的人不多啊，這京中大戶都有自家莊子，等閑不會從外麵買這些……”
“那酒樓呢？酒樓每日需要的食材量大，他們都是從哪裏弄那麽多食材？”
“那些大酒樓身後都有各家勢力。”陳福耷拉著臉，“他們的供貨也是來自各家的莊子，若是小酒樓的話，倒是有可能從街市上買食材……”
但是若按弘暉阿哥的計劃，養那麽的牲畜，小酒樓根本就吃不下啊，更何況人家也不一定就會從他們莊子上進貨。
弘暉若有所思，“陳福，你說咱們也開一個酒樓怎麽樣？”
陳福抽了一口氣，恨不得給自己掐人中搶救一下，要是開酒樓那得花多少銀子啊，關鍵不是銀子問題，弘暉阿哥這不是胡鬧嘛。
他不由想起先前在莊子上時，眼前的阿哥就是個散財童子，生怕弘暉又要大把對外撒錢，陳福抱住他的腿就哭天搶地喊起來，“阿哥可不能這樣啊，咱們又沒手藝又沒人手的……”
“我有手藝。”弘暉趁著對方愣神瞬間，將腿抽出來，嫌棄地抖了抖衣袍，斜睨了地上戲份十足的陳福，“至於人選嘛，這事就交給你了。”
“交、交給奴才？”陳福傻眼，“奴才上哪兒去給您找人啊？”
“也不是多難的事，你去莊子上找找，也可以到城中尋摸，要是合適的話就花銀子聘請過來。”弘暉認真地給他提建議，“不用廚藝多麽精湛，反正等他們進府後，還要再跟著咱們大廚練練手。”
弘暉如今能利用的就是雍王府的資源，府上的大廚可都是四爺花重金聘請過來的，有的甚至還曾是宮裏的老禦廚，所以陳福去外麵挑人手時，隻要是有點基礎就可以，放到王府廚房裏調、教一段時間，再拎出來差不多就能獨當一麵了。
陳福聽著心裏更是害怕，這咋能行，京裏有名的那些大酒樓，他們的廚子哪個不是花重金聘請來的，弘暉阿哥想得太簡單，隨便找些人手哪能開得起酒樓，到時候怕是還要賠本。
弘暉見他磨磨蹭蹭半天也沒動作，幹脆板著一張臉沉聲道，“你是對我的做法有異議？”
“奴、奴才不敢！”陳福連忙跪下。
如今他已經被四爺撥給弘暉阿哥了，就是給弘暉阿哥練手的，不管阿哥做得好不好，四爺都會在背後看著，可他陳福作為奴才卻不能對主子的事情指手畫腳，他甚至不能去找四爺告狀，要不然就是對弘暉阿哥的不忠。
弘暉居高臨下地看著他，“你隻管按照我說的去做，凡是有我擔著。”
他也根本沒多餘選擇，伸頭是一刀縮頭也是一刀，陳福一咬牙，“嗻，奴才都聽阿哥的。”
弘暉鬆了一口氣，陳福這個老太監沒怎麽將他放在眼裏，弘暉心裏清楚，甚至可能不僅是陳福，還有那些宮女侍衛，他們怕的是他的身份，而不是他這個人，更多的敬畏來自於他身後的烏拉那拉氏與四爺，而他要想做出一些事來，就必須得把身邊人徹底收服下來才行。
四爺這段時間沒找他，或許也是在暗中觀察他的動靜，看他是否能將這些人收服。
弘暉知道自己鬧得動靜大，可他不怕，他確實有手藝，又不僅僅是手藝，他前世作為檔案管理員，手頭翻過的資料成千上萬，涉及到各門各類，而原先便記憶不錯的他，如今更是能將那些資料一一寫出。
這些都是他的資本，甚至如今四爺給的人手，還有府裏的各項資源，他都可以利用起來，要幹就幹一票大的。
弘暉告訴陳福，尋找人手的事情要趕緊落實下去，因為進府學廚藝也是要時間的，而莊子上的擴大生產也要盡快安排，他還提了不少建議。
如今莊子上的莊戶完全還有餘力，他們可以擴大生產，而除了每戶擴大幾隻外，還可以建造一個集體的養雞場、養鴨場，還有養豬場也可以安排起來。
但是這其中要注意的細節就很多了，雞禽家畜容易染病，甚至可能一隻染上導致“全軍覆沒”，要加強對病蟲害的防治。對此，弘暉這裏也有不少切實有用的法子，但光是靠這些理論還是不夠，他打算回頭去太醫院或者兵部打聽一下，看有沒有擅長治療牲畜的獸醫。
兵部與軍隊掛鉤，，而軍中養著戰馬，有獸醫的可能性比較大，他在給陳福叮囑各項事宜時，自己也掏出了一個小本子，安排了許多行程。
而開酒樓還需要進行地址考察，若是地址選得不好，生意怎麽可能興隆，不過這事可以先緩緩，不管是租宅子還是買宅子，都要不少銀子，一時半會兒的他還真拿不出來。
陳福見弘暉列著清單井井有條地安排起來，原本不怎麽抱希望的心態稍微發生了些改變，他對弘暉多了些信心，不管怎樣，這都比他原先以為的無頭蒼蠅四處亂撞要好得多。
可阿哥要上哪兒去弄足夠的銀子呢？作為弘暉身邊的總管，陳福可是清楚弘暉如今小金庫存銀不多，而等著花錢的地方卻還很多。
弘暉一點沒露怯，銀子的事情他心知肚明，卻絲毫不急，接下來幾天他白日要在王府繼續跟著先生上課，到下午三點左右課程才結束，便帶著幾個侍衛大街小巷到處晃悠起來，每天去的地點都不重樣，等到六七點才回來，七點後便是宵禁，不能再逗留了。
幾日忙碌下來，連福晉見到他的次數都少了，心裏不由生了好奇，烏拉那拉氏問身邊的嬤嬤，“這幾日弘暉怎麽都不來正院請安了？”
嬤嬤笑眯眯的一臉喜意，“聽說咱們阿哥在忙呢。”
她們對弘暉阿哥的行蹤早就有所耳聞，不過相比陳福的不看好，這些嬤嬤宮女們心裏可都在給她們阿哥打氣呢，覺得她們阿哥肯定能做到。
不僅是烏拉那拉氏關注著弘暉，四爺也一直讓人盯著，幾日沒聽聞兒子的消息，便忍不住看向一旁蘇培盛。
“今日阿哥帶了不少廚子、廚娘入府。”
第17章 享受美食 強勁的香味霸道濃烈，聞著便……
說是廚子、廚娘，其實根本不成體統，既不懂規矩，也毫無儀態，被人領著進府時咋咋呼呼，鬧出了不少笑話。
胤禛皺眉，弘暉弄這些人進王府做什麽？
蘇培盛小聲地說道，“聽說是到大廚房那邊學廚藝的。”
聞言胤禛輕笑一聲，“學廚藝？難不成他是想要開酒樓不成？”
他這不過是一句玩笑話，開酒樓可不容易，沒點身家背景和勢力，很難在這京城裏站住腳，就算弘暉身份足夠尊貴，可年齡擺在那兒，下麵的人各個都像是老狐狸，哪裏會聽一個八歲孩子調遣。
蘇培盛臉色古怪，他可是已經得了消息，弘暉阿哥還真有這打算。
弘暉都將後備廚子帶進王府了，自然就沒打算瞞著眾人，胤禛聽著蘇培盛的稟報，好半晌都沒出聲。
“隨我過去看看。”
蘇培盛緊跟在四爺身後，朝著大廚房的方向走去。
這個點已經到了用晚膳時候，四爺這邊卻沒點動靜，蘇培盛心裏暗自嘀咕，這大廚房的人太沒眼色，就算再忙也不能耽誤主子爺用膳啊。
胤禛根本不知道蘇培盛的腹議，他倆來到大廚房，站在黑夜樹影下，根本就沒人留意到他的到來。
比起四爺書房那裏冷冷清清連個傳膳的人都沒有，大廚房這裏就可熱鬧了，他走過來時一路上就聞著味了，強勁的香味霸道濃烈，直接吸入鼻腔，聞著便讓人食欲大開，胤禛嘴角忍不住勾了一下，隻不過這味道倒並不像是王府裏的例菜。
弘暉深深吸了一口這香氣，熟悉的酸辣味刺激著他的鼻腔，激動地快要落淚，來到這裏這麽長時間，他好久沒吃這麽夠味的酸辣粉了！
其實他更懷念的是螺螄粉的味道，用豬脊骨熬製成香醇鮮湯，在湯裏加上黑木耳、茴香、花生米、蘿卜幹等輔料，再用蒜香和薑片去腥，又有料酒、泡椒來提味，等到入口時，那酸豆角酸爽開胃，油炸腐竹浸泡過湯汁讓人欲罷不能，弘暉以前時不時就要吃上一次。
可這美味的螺螄粉聞起來卻不怎麽友好，弘暉如今還是頭一回在府上帶人做美食，他怕這味道要是“刺激”到烏拉那拉氏和四爺，他們可能會直接剝奪自己來大廚房的權力，隻好暫時先將酸辣粉搞出來解個饞。
要說王府裏的夥食其實也並不差，不提府上的廚子都差不多禦廚級別的，而且如今美食已經發展到一定水平，辣椒也出現了，廚子們也知道用各種香料入菜，甚至近幾年川菜、粵菜也在京中展露頭角，可對弘暉來說，還總是差了那麽點意思。
相比起這些用龍肝鳳膽精心烹製的名菜，弘暉還是覺得後世的各種小吃更有靈魂。
這次帶著不少廚子、廚娘入府，他就大展手腳地指揮一番，除了他心愛的酸辣粉外，還有口水雞、水煮魚片、麻婆豆腐、油燜大蝦等，主食則是安排了蘭州拉麵、蝦仁餛飩和煲仔飯，甚至他還準備了飯後甜點雙皮奶，擔心過於油膩，還備了一道西紅柿蛋湯和茶飲。
這些菜式都取材方便，他的莊子上可以自產，而且想要學起來也並不是難事，很快就能速成，弘暉信心滿滿，除了今日已經準備好的吃食外，他那裏還有不少食譜，考慮到時間問題就沒有安排，能將後世的吃貨變成幹飯人，他就不信他開的酒樓會賺不到錢。
弘暉全程都在指導，那些大廚們忙上忙下的幹活，而新入府的那些廚子、廚娘則是幹瞪眼看著，弘暉讓他們先瞧瞧這些大師傅們的技巧，不急著讓他們上手。一時間這大廚房人來人往熱鬧得很，胤禛也沒想到會有這麽大陣勢。
胤禛站在樹下好一會兒，聞著空氣中彌漫地香味忽然覺得有些餓了，抬腿走了出來。
“晚膳還沒有備好嗎？”
“好了好了，馬上就來！”弘暉在裏麵響亮回了一聲，然後才發現過來來人是他阿瑪，趕緊溜出來。
外麵的奴婢宮女跪了一地，四爺隨意擺擺手，又往裏走近幾步，見弘暉從裏麵跑出來，“大廚房的師傅都在這裏忙活，其他院子的晚膳都耽誤了？”
“沒耽誤，沒耽誤。”弘暉連忙解釋起來，“阿瑪那裏的晚膳確實沒送去，還有額娘那裏也是，我派了小太監去傳口信的，想讓您們今晚嚐些新鮮的吃食，也不知那小太監怎麽回事，居然沒將事情辦好，不過東西兩院的晚膳都已經按時送過去了。”
聽他這樣一說，胤禛臉色才緩和幾分，弘暉見此連忙拉著他的袖子往正院走去，“兒子這邊都已經準備好了，阿瑪不如先隨我去額娘那兒，宮女們隨時都可以傳膳。”
胤禛矜持地點點頭，等到了正院那裏，果真見烏拉那拉氏那邊的人也在候著，弘暉心裏嘀咕幾聲，覺得今日這事辦得不夠漂亮，不過他準備的時間不多，難免倉促了些，好在如今菜肴都備好了，一聲令下就可以立馬上菜。
不像四爺親自跑了一趟大廚房，烏拉那拉氏一直端坐在正院花廳等著，她作為王府主母有著掌家大權，弘暉想要借用大廚房時，一早便找了她央求此事，作為額娘，烏拉那拉氏自然是一口應下，不過心裏對弘暉準備的菜肴並沒有抱很大期望。
她出身名門，嫁進皇家這些年更是養尊處優，什麽樣好吃的沒見過，但她還是一早就準備好，不管弘暉這次準備的吃食怎麽樣，自己都要予以肯定和支持，聽說他想開酒樓，若是銀錢不夠，也許她還補貼些。
孩子這般上進，做額娘的自然是要鼎力支持。
而等著一盤盤吃食端上桌時，她著實吃了一驚，看著陣勢，比她原先預料的要好得多啊，也不知道吃起來味道怎麽樣。
胤禛聞著味這麽長時間，肚子早就有些餓了，等宮女將各式菜肴端上來，他便學著弘暉的樣子，也要了一碗酸辣粉。
他平時並不常吃這種辛辣油膩的東西，等宮女將酸辣粉遞到他手上時，心裏就有一絲後悔了，可抬頭一看，隻見弘暉那小子此刻正暢快淋漓呢，甚至連碗都端起來，哧溜哧溜就吸了起來，聲音不是很大，但可以看出吃得很香。
而手裏的酸辣粉味道著實霸道，那股子味道早就鑽進了他鼻腔，再看著弘暉的樣子，胤禛動了動手指，還是決定先嚐試一口。
而等入嘴後，胤禛果真是被嗆了一下，心裏有些懊惱，正準備放下碗，而此時那酸辣味已經在他味蕾上綻開，一開始的那股子辣過去，便感到一股子麻，還透著一絲酸，碗裏的湯色紅亮，但入嘴卻是油而不膩。
等適應了嘴裏的味道後，胤禛沒忍住又嚐了一口，隻覺得這粉也不像是麵條，柔而有勁道，就著湯汁吃起來，更是覺得辣而不燥、麻而不苦，十分爽口開胃。
不過幾口下去，他便出了一聲的汗，但渾身都透著暢快，再看對麵的弘暉，他已經一碗見底了。
“這酸辣粉是何物所作？”
聽四爺發問，弘暉來了興致，忍不住調皮回了一句，“不如阿瑪猜猜？”
見四爺盯著自己不說話，弘暉不敢再抖機靈，趕緊說道，“是紅薯粉，將紅薯磨成粉，然後製成細細的麵條狀，吃起來卻比麵條又勁道多了！”
胤禛暗自點頭，確實比麵條更有韌性，而紅薯原本是從海外夷國傳入，這物產量高，康熙一直鼓勵百姓進行耕種，隻是吃起來卻不甚美味，比不得米飯可口，故而除了庶民百姓，顯貴人家很少吃紅薯，沒想到弘暉居然將其磨製成粉。
胤禛意味不明地開口，“在這吃食上，你倒是花了不少心思。”
弘暉絲毫沒察覺出異樣，難得見到他與自己同樣喜歡這味道，繼續興致高漲地說道，“阿瑪你可別小看這簡單的一碗酸辣粉，裏麵可是有不少講究呢……”
光是用作提味的輔料其中就有一二十種，不少香料都是他周轉了好幾個市場才找到，弘暉打算回頭就讓莊子上的人都種上，這些香料不易買，價格不低呢。
見烏拉那拉氏好奇，弘暉湊過去說道，“額娘不妨也嚐嚐，這酸辣粉還有著養血駐顏功效……”
陳福得了吩咐，立馬就行動起來，不過半天功夫，就跑來找弘暉交差。
弘暉接過陳福加班加點趕出來的賬本，果真是按照他先前的要求，不僅每戶男女老少人丁都登記在冊，甚至連人物年齡外表特征都有所描述，其中還包括了各家養殖情況，看得出來陳福有用心，可弘暉瞧著還是不滿意。
這賬本拿在手裏，上麵全都是蠅頭小字，他看得頭昏目眩，一錯眼就找不到方才看到哪裏了，想要對其進行歸納總結就更難度不小。
陳福原先沒將這事放在心上，他好歹在府上幹了這麽多年，哪裏會被這點小事給難倒，可見弘暉阿哥接過賬本後就不說話，沉著臉的模樣還真有幾分四爺的氣勢，這讓陳福心裏更是惴惴不安。
難道他真的做的不好嗎？
弘暉放下賬本，瞧見陳福臉上的慌亂，想著這人好歹也是阿瑪給自己選的，就算辦事差勁了點，也隻能湊合著用，誰讓他如今手頭沒人呢，招招手，讓這太監湊近些。
“我給你畫一個表格，你先學著，回頭就按照這樣歸類，姓名、年齡、性別都要獨列成行……還有這些牲畜也是同樣如此。”弘暉手上拿著毛筆刷刷幾下，就先勾勒出一個表格，然後將那賬本上各項資料往裏麵填，“怎麽樣，學會了沒有？”
“學會了！學會了！”陳福趕緊點頭，接過弘暉阿哥手裏的賬本就要上手展示。
“好了，這個等你回去再弄，我還有其他事要交給你辦。”弘暉掃了掃衣袍，示意陳福先坐下，他接下來要交代的事情有些多。
這賬本雖然翻看起來有些累人，但弘暉還是挑著自己想要的信息都瀏覽了一遍，差不多心裏就有譜了。
按理說他的莊子這麽大，一年的出息應該遠不止五百兩才是，拋開這莊子上的莊頭中飽私囊的可能性，光是依靠賬本所記錄，也有很大的提升空間。
他莊子上良田多，物產還算豐富，莊戶們的小日子都過得不錯，各家各戶都有養雞、鴨、豚，但是數量卻不多，除去每年要上交給王府裏的，剩下的估計也就隻夠他們自己日常吃喝，對此弘暉痛心疾首，明明有著這麽好的條件，為什麽不擴大生產呢，完全可以搞一個養殖廠啊。
莊子裏有山有水，不管是想要散養還是搭個棚子都不成問題，還有那個豚也可以擴大生產，養豬可是個大產業，年頭是小豬仔，到了年尾就膘肥體壯白白胖胖，出名的不挑食好養活。
弘暉想得美滋滋，陳福卻是苦著一張臉，若是真養這麽多牲畜，就算是全供給雍王府這一大家子，也吃不完啊，他們又沒有銷路，怎麽賺到銀子？
“咱們找不到銷路？”
陳福連忙解釋道，“對於尋常人家來說，一般都是自家養幾隻雞鴨差不多就夠了，若是想要賺幾個錢，養得也不多，因為買的人不多啊，這京中大戶都有自家莊子，等閑不會從外麵買這些……”
“那酒樓呢？酒樓每日需要的食材量大，他們都是從哪裏弄那麽多食材？”
“那些大酒樓身後都有各家勢力。”陳福耷拉著臉，“他們的供貨也是來自各家的莊子，若是小酒樓的話，倒是有可能從街市上買食材……”
但是若按弘暉阿哥的計劃，養那麽的牲畜，小酒樓根本就吃不下啊，更何況人家也不一定就會從他們莊子上進貨。
弘暉若有所思，“陳福，你說咱們也開一個酒樓怎麽樣？”
陳福抽了一口氣，恨不得給自己掐人中搶救一下，要是開酒樓那得花多少銀子啊，關鍵不是銀子問題，弘暉阿哥這不是胡鬧嘛。
他不由想起先前在莊子上時，眼前的阿哥就是個散財童子，生怕弘暉又要大把對外撒錢，陳福抱住他的腿就哭天搶地喊起來，“阿哥可不能這樣啊，咱們又沒手藝又沒人手的……”
“我有手藝。”弘暉趁著對方愣神瞬間，將腿抽出來，嫌棄地抖了抖衣袍，斜睨了地上戲份十足的陳福，“至於人選嘛，這事就交給你了。”
“交、交給奴才？”陳福傻眼，“奴才上哪兒去給您找人啊？”
“也不是多難的事，你去莊子上找找，也可以到城中尋摸，要是合適的話就花銀子聘請過來。”弘暉認真地給他提建議，“不用廚藝多麽精湛，反正等他們進府後，還要再跟著咱們大廚練練手。”
弘暉如今能利用的就是雍王府的資源，府上的大廚可都是四爺花重金聘請過來的，有的甚至還曾是宮裏的老禦廚，所以陳福去外麵挑人手時，隻要是有點基礎就可以，放到王府廚房裏調、教一段時間，再拎出來差不多就能獨當一麵了。
陳福聽著心裏更是害怕，這咋能行，京裏有名的那些大酒樓，他們的廚子哪個不是花重金聘請來的，弘暉阿哥想得太簡單，隨便找些人手哪能開得起酒樓，到時候怕是還要賠本。
弘暉見他磨磨蹭蹭半天也沒動作，幹脆板著一張臉沉聲道，“你是對我的做法有異議？”
“奴、奴才不敢！”陳福連忙跪下。
如今他已經被四爺撥給弘暉阿哥了，就是給弘暉阿哥練手的，不管阿哥做得好不好，四爺都會在背後看著，可他陳福作為奴才卻不能對主子的事情指手畫腳，他甚至不能去找四爺告狀，要不然就是對弘暉阿哥的不忠。
弘暉居高臨下地看著他，“你隻管按照我說的去做，凡是有我擔著。”
他也根本沒多餘選擇，伸頭是一刀縮頭也是一刀，陳福一咬牙，“嗻，奴才都聽阿哥的。”
弘暉鬆了一口氣，陳福這個老太監沒怎麽將他放在眼裏，弘暉心裏清楚，甚至可能不僅是陳福，還有那些宮女侍衛，他們怕的是他的身份，而不是他這個人，更多的敬畏來自於他身後的烏拉那拉氏與四爺，而他要想做出一些事來，就必須得把身邊人徹底收服下來才行。
四爺這段時間沒找他，或許也是在暗中觀察他的動靜，看他是否能將這些人收服。
弘暉知道自己鬧得動靜大，可他不怕，他確實有手藝，又不僅僅是手藝，他前世作為檔案管理員，手頭翻過的資料成千上萬，涉及到各門各類，而原先便記憶不錯的他，如今更是能將那些資料一一寫出。
這些都是他的資本，甚至如今四爺給的人手，還有府裏的各項資源，他都可以利用起來，要幹就幹一票大的。
弘暉告訴陳福，尋找人手的事情要趕緊落實下去，因為進府學廚藝也是要時間的，而莊子上的擴大生產也要盡快安排，他還提了不少建議。
如今莊子上的莊戶完全還有餘力，他們可以擴大生產，而除了每戶擴大幾隻外，還可以建造一個集體的養雞場、養鴨場，還有養豬場也可以安排起來。
但是這其中要注意的細節就很多了，雞禽家畜容易染病，甚至可能一隻染上導致“全軍覆沒”，要加強對病蟲害的防治。對此，弘暉這裏也有不少切實有用的法子，但光是靠這些理論還是不夠，他打算回頭去太醫院或者兵部打聽一下，看有沒有擅長治療牲畜的獸醫。
兵部與軍隊掛鉤，，而軍中養著戰馬，有獸醫的可能性比較大，他在給陳福叮囑各項事宜時，自己也掏出了一個小本子，安排了許多行程。
而開酒樓還需要進行地址考察，若是地址選得不好，生意怎麽可能興隆，不過這事可以先緩緩，不管是租宅子還是買宅子，都要不少銀子，一時半會兒的他還真拿不出來。
陳福見弘暉列著清單井井有條地安排起來，原本不怎麽抱希望的心態稍微發生了些改變，他對弘暉多了些信心，不管怎樣，這都比他原先以為的無頭蒼蠅四處亂撞要好得多。
可阿哥要上哪兒去弄足夠的銀子呢？作為弘暉身邊的總管，陳福可是清楚弘暉如今小金庫存銀不多，而等著花錢的地方卻還很多。
弘暉一點沒露怯，銀子的事情他心知肚明，卻絲毫不急，接下來幾天他白日要在王府繼續跟著先生上課，到下午三點左右課程才結束，便帶著幾個侍衛大街小巷到處晃悠起來，每天去的地點都不重樣，等到六七點才回來，七點後便是宵禁，不能再逗留了。
幾日忙碌下來，連福晉見到他的次數都少了，心裏不由生了好奇，烏拉那拉氏問身邊的嬤嬤，“這幾日弘暉怎麽都不來正院請安了？”
嬤嬤笑眯眯的一臉喜意，“聽說咱們阿哥在忙呢。”
她們對弘暉阿哥的行蹤早就有所耳聞，不過相比陳福的不看好，這些嬤嬤宮女們心裏可都在給她們阿哥打氣呢，覺得她們阿哥肯定能做到。
不僅是烏拉那拉氏關注著弘暉，四爺也一直讓人盯著，幾日沒聽聞兒子的消息，便忍不住看向一旁蘇培盛。
“今日阿哥帶了不少廚子、廚娘入府。”
第17章 享受美食 強勁的香味霸道濃烈，聞著便……
說是廚子、廚娘，其實根本不成體統，既不懂規矩，也毫無儀態，被人領著進府時咋咋呼呼，鬧出了不少笑話。
胤禛皺眉，弘暉弄這些人進王府做什麽？
蘇培盛小聲地說道，“聽說是到大廚房那邊學廚藝的。”
聞言胤禛輕笑一聲，“學廚藝？難不成他是想要開酒樓不成？”
他這不過是一句玩笑話，開酒樓可不容易，沒點身家背景和勢力，很難在這京城裏站住腳，就算弘暉身份足夠尊貴，可年齡擺在那兒，下麵的人各個都像是老狐狸，哪裏會聽一個八歲孩子調遣。
蘇培盛臉色古怪，他可是已經得了消息，弘暉阿哥還真有這打算。
弘暉都將後備廚子帶進王府了，自然就沒打算瞞著眾人，胤禛聽著蘇培盛的稟報，好半晌都沒出聲。
“隨我過去看看。”
蘇培盛緊跟在四爺身後，朝著大廚房的方向走去。
這個點已經到了用晚膳時候，四爺這邊卻沒點動靜，蘇培盛心裏暗自嘀咕，這大廚房的人太沒眼色，就算再忙也不能耽誤主子爺用膳啊。
胤禛根本不知道蘇培盛的腹議，他倆來到大廚房，站在黑夜樹影下，根本就沒人留意到他的到來。
比起四爺書房那裏冷冷清清連個傳膳的人都沒有，大廚房這裏就可熱鬧了，他走過來時一路上就聞著味了，強勁的香味霸道濃烈，直接吸入鼻腔，聞著便讓人食欲大開，胤禛嘴角忍不住勾了一下，隻不過這味道倒並不像是王府裏的例菜。
弘暉深深吸了一口這香氣，熟悉的酸辣味刺激著他的鼻腔，激動地快要落淚，來到這裏這麽長時間，他好久沒吃這麽夠味的酸辣粉了！
其實他更懷念的是螺螄粉的味道，用豬脊骨熬製成香醇鮮湯，在湯裏加上黑木耳、茴香、花生米、蘿卜幹等輔料，再用蒜香和薑片去腥，又有料酒、泡椒來提味，等到入口時，那酸豆角酸爽開胃，油炸腐竹浸泡過湯汁讓人欲罷不能，弘暉以前時不時就要吃上一次。
可這美味的螺螄粉聞起來卻不怎麽友好，弘暉如今還是頭一回在府上帶人做美食，他怕這味道要是“刺激”到烏拉那拉氏和四爺，他們可能會直接剝奪自己來大廚房的權力，隻好暫時先將酸辣粉搞出來解個饞。
要說王府裏的夥食其實也並不差，不提府上的廚子都差不多禦廚級別的，而且如今美食已經發展到一定水平，辣椒也出現了，廚子們也知道用各種香料入菜，甚至近幾年川菜、粵菜也在京中展露頭角，可對弘暉來說，還總是差了那麽點意思。
相比起這些用龍肝鳳膽精心烹製的名菜，弘暉還是覺得後世的各種小吃更有靈魂。
這次帶著不少廚子、廚娘入府，他就大展手腳地指揮一番，除了他心愛的酸辣粉外，還有口水雞、水煮魚片、麻婆豆腐、油燜大蝦等，主食則是安排了蘭州拉麵、蝦仁餛飩和煲仔飯，甚至他還準備了飯後甜點雙皮奶，擔心過於油膩，還備了一道西紅柿蛋湯和茶飲。
這些菜式都取材方便，他的莊子上可以自產，而且想要學起來也並不是難事，很快就能速成，弘暉信心滿滿，除了今日已經準備好的吃食外，他那裏還有不少食譜，考慮到時間問題就沒有安排，能將後世的吃貨變成幹飯人，他就不信他開的酒樓會賺不到錢。
弘暉全程都在指導，那些大廚們忙上忙下的幹活，而新入府的那些廚子、廚娘則是幹瞪眼看著，弘暉讓他們先瞧瞧這些大師傅們的技巧，不急著讓他們上手。一時間這大廚房人來人往熱鬧得很，胤禛也沒想到會有這麽大陣勢。
胤禛站在樹下好一會兒，聞著空氣中彌漫地香味忽然覺得有些餓了，抬腿走了出來。
“晚膳還沒有備好嗎？”
“好了好了，馬上就來！”弘暉在裏麵響亮回了一聲，然後才發現過來來人是他阿瑪，趕緊溜出來。
外麵的奴婢宮女跪了一地，四爺隨意擺擺手，又往裏走近幾步，見弘暉從裏麵跑出來，“大廚房的師傅都在這裏忙活，其他院子的晚膳都耽誤了？”
“沒耽誤，沒耽誤。”弘暉連忙解釋起來，“阿瑪那裏的晚膳確實沒送去，還有額娘那裏也是，我派了小太監去傳口信的，想讓您們今晚嚐些新鮮的吃食，也不知那小太監怎麽回事，居然沒將事情辦好，不過東西兩院的晚膳都已經按時送過去了。”
聽他這樣一說，胤禛臉色才緩和幾分，弘暉見此連忙拉著他的袖子往正院走去，“兒子這邊都已經準備好了，阿瑪不如先隨我去額娘那兒，宮女們隨時都可以傳膳。”
胤禛矜持地點點頭，等到了正院那裏，果真見烏拉那拉氏那邊的人也在候著，弘暉心裏嘀咕幾聲，覺得今日這事辦得不夠漂亮，不過他準備的時間不多，難免倉促了些，好在如今菜肴都備好了，一聲令下就可以立馬上菜。
不像四爺親自跑了一趟大廚房，烏拉那拉氏一直端坐在正院花廳等著，她作為王府主母有著掌家大權，弘暉想要借用大廚房時，一早便找了她央求此事，作為額娘，烏拉那拉氏自然是一口應下，不過心裏對弘暉準備的菜肴並沒有抱很大期望。
她出身名門，嫁進皇家這些年更是養尊處優，什麽樣好吃的沒見過，但她還是一早就準備好，不管弘暉這次準備的吃食怎麽樣，自己都要予以肯定和支持，聽說他想開酒樓，若是銀錢不夠，也許她還補貼些。
孩子這般上進，做額娘的自然是要鼎力支持。
而等著一盤盤吃食端上桌時，她著實吃了一驚，看著陣勢，比她原先預料的要好得多啊，也不知道吃起來味道怎麽樣。
胤禛聞著味這麽長時間，肚子早就有些餓了，等宮女將各式菜肴端上來，他便學著弘暉的樣子，也要了一碗酸辣粉。
他平時並不常吃這種辛辣油膩的東西，等宮女將酸辣粉遞到他手上時，心裏就有一絲後悔了，可抬頭一看，隻見弘暉那小子此刻正暢快淋漓呢，甚至連碗都端起來，哧溜哧溜就吸了起來，聲音不是很大，但可以看出吃得很香。
而手裏的酸辣粉味道著實霸道，那股子味道早就鑽進了他鼻腔，再看著弘暉的樣子，胤禛動了動手指，還是決定先嚐試一口。
而等入嘴後，胤禛果真是被嗆了一下，心裏有些懊惱，正準備放下碗，而此時那酸辣味已經在他味蕾上綻開，一開始的那股子辣過去，便感到一股子麻，還透著一絲酸，碗裏的湯色紅亮，但入嘴卻是油而不膩。
等適應了嘴裏的味道後，胤禛沒忍住又嚐了一口，隻覺得這粉也不像是麵條，柔而有勁道，就著湯汁吃起來，更是覺得辣而不燥、麻而不苦，十分爽口開胃。
不過幾口下去，他便出了一聲的汗，但渾身都透著暢快，再看對麵的弘暉，他已經一碗見底了。
“這酸辣粉是何物所作？”
聽四爺發問，弘暉來了興致，忍不住調皮回了一句，“不如阿瑪猜猜？”
見四爺盯著自己不說話，弘暉不敢再抖機靈，趕緊說道，“是紅薯粉，將紅薯磨成粉，然後製成細細的麵條狀，吃起來卻比麵條又勁道多了！”
胤禛暗自點頭，確實比麵條更有韌性，而紅薯原本是從海外夷國傳入，這物產量高，康熙一直鼓勵百姓進行耕種，隻是吃起來卻不甚美味，比不得米飯可口，故而除了庶民百姓，顯貴人家很少吃紅薯，沒想到弘暉居然將其磨製成粉。
胤禛意味不明地開口，“在這吃食上，你倒是花了不少心思。”
弘暉絲毫沒察覺出異樣，難得見到他與自己同樣喜歡這味道，繼續興致高漲地說道，“阿瑪你可別小看這簡單的一碗酸辣粉，裏麵可是有不少講究呢……”
光是用作提味的輔料其中就有一二十種，不少香料都是他周轉了好幾個市場才找到，弘暉打算回頭就讓莊子上的人都種上，這些香料不易買，價格不低呢。
見烏拉那拉氏好奇，弘暉湊過去說道，“額娘不妨也嚐嚐，這酸辣粉還有著養血駐顏功效……”