後世的名菜，能夠統一全國的口味，味道自然是有保證的。
心裏盤算著，安琳琅從框中取來大蔥切絲。
煙氣繚繞之間，氤氳得她的眉眼寧靜而溫和。旁人做飯是豬打仗，安琳琅做菜利落又好看。她準備好配料，立即開始調水澱粉。後世常說的水澱粉，其實是土豆粉，紅薯澱粉或者玉米澱粉。她單手往裏頭打了兩個蛋，加了點水，飛快地攪成糊狀。
一手拿著筷子將切得大小一致的肉片裹上麵糊，直接倒油炸。
鍋包肉講究的就是這個炸的火候，炸的好外酥裏嫩，紮的不好就是一坨老肉。通常都是炸兩遍，一炸熟，二炸色。兩遍以後再撈出來，另起鍋燒熱。這反複的程序看得人咋舌。一旁幫廚的婦人忍不住嘀咕，做菜哪有這麽麻煩的？
不過人家管家不嫌麻煩，她們也隻敢嘴上嘀咕。
鍋底留了點油，鹽、醬油、白糖、醋，水澱粉調勻，勾芡成汁。將調好的醋油汁淋在肉上，加點料酒。這年頭做菜沒有備用料酒的。說是料酒，其實就是黃酒。安琳琅舀了一勺子酒加進去，急火快炒。刺啦一聲，酸酸甜甜的味道瞬間迸發出來。
大火收汁，直至鍋底湯汁快收盡，她轉身將案板上的蔥絲薑絲蘿卜絲灑進去。最後再翻炒兩下，待到蔥絲配料沾了些汁水，看著晶瑩剔透，這才利落地盛盤。
“鍋包肉。”
鍋包肉？聽都沒聽過。
一旁幫廚的人都傻了，這哪裏是請人做菜，這分明是大師傅顯神通啊！本還有些怨言的，此時一個個話都不敢嘀咕。避出去的王家廚子不知何時進來，人就站在灶台邊上，瞪大了眼睛看。看著安琳琅這一道菜做出來，臉上傲然的神情一點一點皴裂了。
安琳琅將一個盤子扣在上麵，蓋住了一盤子鍋包肉。
時辰緊，一次做一道菜來不及。席麵上不能隻有小炒，還是得有燉菜。正好請的幫廚多，安琳琅非常自然地就指使他們做事：“和麵，將這些東西切段，這鵝切成塊。蔥薑蒜配料，切碎末。”
幫廚們愣了一下，再安琳琅命令的氣勢下不自覺地都去幹活了。
等他們忙活一陣才醒過神，怎麽聽一個小丫頭指使？覺得抹不開臉麵，但意識到管家還在一旁不錯眼底盯著，他們覺得憋屈也隻能繼續幹。
廚下幾個灶台在用，安琳琅預備做一道東北名菜——鐵鍋燉。這吃法雖然粗狂，但滋味十分鮮美。尤其適合冬日，老饕的口味。
安琳琅預備的十道菜，象征十全十美。四道小炒，兩道大葷，兩道涼菜。再加一個湯，一個魚。正好她來的時候在後頭瞧見了一條魚，活蹦亂跳還挺大個。安琳琅想著做一個豆腐魚頭。
先將那魚頭醃上，她這邊幾個鍋同時開工，很快一桌席麵就整治出來。
最後一道豆腐魚頭，安琳琅特地囑咐：“魚頭要吃滾的，冷一點都會腥。一會兒桌上最好準備一個煮茶用的小爐子，將這魚頭豆腐盛到砂鍋裏小火邊吃邊燉著。”
一個時辰，不多不少。主屋那邊人剛來問，這邊所有的菜色剛好出鍋。管家這一頭冷汗，深深吐出一口氣。連忙指使布菜的丫頭們趕緊送：“這些菜都是剛做好的，熱騰騰的。你們緊著的皮趕緊送過去，可別叫菜冷了，散了味兒。”
十道菜端上去，安琳琅擦了擦手指，才算歇了一口氣。
與此同時，王家主屋那邊，一道道擺盤精致的菜品端上來。幾乎都是些西北邊沒怎麽見過的菜色。別說林主簿意外這窮鄉僻壤有這等花樣，就是王員外本人都有些驚訝。
安琳琅做的東北菜，其實都是後世改良過的做法。口味融合了天南海北的各個菜係的長處，口感和滋味兒都更豐富，菜色也更鮮亮。先不說顏色看著喜人，菜一端上桌，那一股鮮香。尤其是最後一道魚頭燉豆腐，一點腥味沒有，除了鮮香沒有別的。
先不說味道，魚頭端上來，王員外臉色就是一變：“怎麽回事？沒肉了？怎麽做魚頭？”
這年頭北方人連魚都很少吃，更別提吃魚頭了。即便煮了魚，也是整條煮的。哪有人家宴客摳摳搜搜一盤魚頭端上來？
一邊說著，他一邊偷瞄林主簿的臉色。就怕他覺得府上怠慢，拂袖而去。
林主簿既然是個好吃的，吃得多，自然知道魚不好吃。這年頭北邊內陸吃魚的很少，幾乎都不會做魚，覺得河魚一股子土腥味。魚頭豆腐端上來，林主簿雖然沒變臉，但拿著筷子有幾分踟躕的模樣。小爐子還在旺盛地煮，砂鍋裏魚湯咕嚕咕嚕地翻滾。
王員外剛想命人將魚頭撤下去，就見林主簿這一筷子就下了下去。
第六章 銀子，總有辦法掙的
作為一個老饕，林主簿就沒有再吃食上下不去手的時候。
這盤甚少在宴席上出現的菜色香氣勾勾纏纏，鮮香的味道勾得他口水都要流出來。林主簿還是很謹慎的，河魚土腥味不容易祛除，所以他這第一筷子下在豆腐上。白嫩的豆腐浸沒在濃鬱的湯汁裏，隨著翻滾的魚湯起起伏伏，別提多誘人。
果不然，一口豆腐入口，直接化在了舌頭上。
嫩、鮮、滾燙得在舌尖滾動。燙的林主簿臉頰都抽抽了都舍不得吐，他齜牙咧嘴地給吞下去。
三個字，美得很！
冬日裏就該吃口滾燙的吃食，先不說味道有多鮮美。就這一口下去，舒坦！
小火煮著，砂鍋裏魚湯咕嚕嚕地冒泡。豆腐早就在後廚就煮過一遍，這會兒其實已經很入味。林主簿覺得第一口沒嚐到味兒，又來了一口。這回是真真切切的，豆腐鮮得他差點沒吞掉舌頭！有了豆腐打底，他再一筷子便嚐了魚頭的腮邊肉。
魚肉細膩無刺，在魚湯裏煮了這麽久，味道全進入肉裏頭。吃到嘴裏，竟比牲畜的肉可嫩得多！
完全沒有他想象的土腥味兒，林主簿眼睛都放光了。這味道，是內陸人甚少吃過的一種鮮香。腮幫子肉就那麽幾塊，林主簿一筷子嚐到滋味趕緊又下了一筷子。
一旁王員外見狀，心裏詫異。猶猶豫豫地也嚐了快豆腐。
結果這豆腐剛一進嘴就燙到他的舌頭。鮮美的味道在舌尖炸開，他舌頭來回推就是舍不得吐。快速嚼幾下咽下去，胃裏立即就熱起來。
“這魚頭豆腐燒得好！燒得好啊！”
“是啊，吃過那麽多家酒宴，這還是頭一回吃到魚。”林主簿是知曉江南一帶的人好魚，有那些會吃的好吃魚生。林主簿往日不懂，這魚肉一股子腥味，怎麽有人喜歡吃魚？如今他明白了，不是魚不好吃，是廚子不會膾製，“這是那位大廚燒的？當真是好手藝啊！”
王員外哪裏曉得？請廚子做席麵的這事兒是後宅大奶奶一手操持的。不過聽著林主簿問，他自然招人去問。
管家就在外頭候著，立即就給了回話：“方家村村尾的方二嬸子的女兒。”
王員外哪裏知道什麽方家村村尾二嬸子？他光聽了個姓方，就掐斷了管家繼續獻殷勤。忙大手一揮，慷慨解囊：“席麵做得好，賞！”
這廂說著話，那邊林主簿又嚐了一口鍋包肉。
這些菜裏頭，鍋包肉是賣相最好看的。舌頭剛碰，就嚐到了酸酸甜甜的味道。北邊做肉那都是鹹口的，切大塊，讓人吃個過癮。這種味道著實頭一回吃。但第一回 不妨礙它滋味兒好，醋的味道混合著鮮香，嚼在嘴裏，外酥裏嫩的驚得林主簿的眼睛都亮了。
林員外心裏怦怦跳，忙招呼林主簿吃好喝好。
一頓美美的席麵吃下來，主賓盡歡。王家大姑娘上秀女花名冊的事兒林主簿自然是滿口答應。王員外喜不自禁，當場就命人給大奶奶遞了一句話：什麽方嬸子的，隻管重重的賞！
安琳琅本還在後廚等消息，管家帶著大奶奶的賞就過來了。原本說好主廚給二兩，因著席麵辦的漂亮，硬生生給了五兩！
管家的態度也是大轉變，一頓飯哄好了官老爺，這就是個厲害人物！
安琳琅是被王媽媽客氣的送出來，怕大雪路不好走，還給雇了車。
一幫子幫廚就在一旁瞧著，眼睛都是綠的。
大房婆媳倆兩人合在一起才得了一百文的辛苦錢，婆媳倆想鬧，管家就一副不想要就還回來的架勢。兩人這叫一個憋屈，盯著這橫空冒出來的程咬金心裏是一陣一陣的不服氣。若沒有這個丫頭片子攪局，這五兩銀子就是她們的！
兩人出了王家就尾隨在安琳琅的身後。
安琳琅沒急著回去，抬眸看了眼大雪，讓車把式先送她去鎮上的醫館走一趟。
方婆子摔得那個模樣，雖然沒傷到脊椎骨，但也著實傷得不輕。她年紀大了，指不定哪裏還有暗傷。方老漢可是掏空家底救了她一命。安琳琅不是狼心狗肺的人，花了些銀兩請大夫跟她走一趟。
這會兒還隻是傍晚，天還沒黑。老大夫不認得安琳琅，卻聽說過方家村村尾的瘸腿方木匠。因著方家那病秧子的獨子，方老漢經常在他醫館抓藥。來得多，老大夫多多少少也是知道這家人的狀況。這家人日子過的苦，一點銀子都用來抓藥了。
他臘月之前才去過方木匠家，知老夫妻倆就一個獨子。瞥了安琳琅好幾眼，沒明白這姑娘是方木匠家的誰。不過救人要緊，他也沒說什麽背著藥箱跟安琳琅上了牛車。
牛車慢悠悠地往方家村走。鎮上到方家村就一條道兒。走到半路，正好遇上迎著風雪深一腳淺一腳家去的大房婆媳。兩人瞥了牛車好幾眼，眼瞅著牛車的方向就是方家村。這死丫頭去方家村做什麽？方家村就三十來戶人，家家戶戶有誰兩人一清二楚，可沒見過這丫頭！
方伍氏突然之間回轉過來。前些時候老二家從鎮子上買了個媳婦兒過來！這死丫頭該不會就是老二買回來的兒媳婦吧？！
這麽想著，兩人眼睜睜看著牛車穿過村子往村尾老二家去，心裏那一口血噎得他們半死！
“好啊，好她個方張氏，長本事了！”
方伍氏氣得臉上肥肉直顫，“前腳才把她送出王家，後腳就讓這不知道打哪兒買來的醃臢東西搶差事！這是有媳婦兒膽子肥了！欺負到我大房來了！”
方伍氏的媳婦，也就是方李氏也是氣得不輕：“娘，五兩銀子呢，這口氣可不能就這麽咽了！”
火冒三丈的，兩人不禁加快步子。
等他們趕到，剛好碰上安琳琅在院子裏跟方老漢說話。果然就是這方老二搞的鬼！這個一臉克夫相的丫頭片子，果然就是老二夫妻搞的鬼！
“黑心肝的人活該沒兒子送終！”
隔著籬笆院牆，方伍氏叉腰就站在外麵罵。
她那不省心的媳婦兒方李氏幫腔，兩人一唱一和的，說得別提多難聽：“了不得啊方張氏，這是撿著個媳婦兒底氣足了是吧？搶差事搶到我大房的頭上來！就你倆養的那歪歪在在的病秧子還不曉得活個幾年。敢這麽跟大房玩心眼子，往後別指望我家大柱大栓給你摔盆！”
方木匠素來是個重情的，這些年即便跟兄弟鬧翻，也還存著一點情誼的。
但是這麽多年的忍讓，別人半點沒領情。反而因為他越是退讓越覺得他窩囊，越是念情分越看不起，就越被人騎在腦袋上欺辱，這都罵到家門口來。想到老婆子回來時候那副模樣，要不是命大，當真能就這麽摔死。
外頭方伍氏尖銳的嗓門還在叫罵，老漢憋了一天的火氣噌地一下就著了。
他噌地一下站起來，拎起牆角的斧頭就急匆匆地往門口衝過去。
外頭方伍氏唾沫橫飛，冷不丁看老二拎著斧頭就朝她衝過來。平常木訥的一張臉陰森森的，那模樣瞧著像是要殺人。這時候她倒是想起來老二是上過戰場的，殺過人的。
當下都顧不上摔跤，轉身拔腿就跑。
她跑得飛快，身後方李氏跟著，兩人跑得又急又慌。路上積雪被來來回回地踩成泥濘。一路跑就一路摔。且不說跑回家時兩人摔得跟瘋婆子似的，就說方木匠嚇跑了方伍氏方李氏。咣當一聲斧子落地，一屁股坐地上就哭起來。
老臉皺成一團，渾濁的眼睛血紅，老淚縱橫。
不知道在哭什麽，也許是哭這些年好心喂了狗，或者是哭方婆子跟著他受了一輩子的委屈。
安琳琅在一旁不知如何寬慰，隻能扶著他先回屋裏去。
屋裏，老大夫替方婆子摸了脈。如安琳琅所想，雖然沒有傷到骨頭，但果然有暗傷。不僅暗傷，老人家苦了一輩子，身上大大小小的病不少。不是什麽要命的病，但都是要花銀子養的。說到底，就是窮病。吃不好，穿不好，又勞累，還受委屈，自然是內傷在心。
“氣血兩虛，脾胃虛弱，肝氣鬱結。”老大夫看著這家徒四壁的方家歎氣，“得養啊。先不說補藥，你這身子吃食得補上來。”
“吃什麽補？”方婆子聲音隱隱約約。
“你這半點不沾葷腥，腿腳自然沒有力氣。”老大夫也不說那些為難人的話，曉得這家人日子過得不好，他隻能建議，“家裏頭若是養雞鴨，日日一顆蛋是少不了。隔個十天半個月，湯湯水水的也得跟上。補藥我本就不開了，這些藥材貴得很，一吃就不能停啊……”
聽到這話的方老漢邁開的腿一滯，臉色黯然。
家裏別說雞了，除了地窖那幾袋子糧食和一大袋的白菜，就後廚那兩杠子醬菜。這就是老兩口一年到頭的口糧。吃得好的時候就是家裏蒸了饃饃。一個饃饃下去能頂一天不餓肚子。
果然老大夫的話音一落，臥房裏頭好久沒動靜。
許久，就聽到老大夫一聲歎息。方老漢在門口站了半天，一咬牙推了門——
“大夫給開補藥吧。”
說話的不是方老漢，而是不知何時站在兩人身後的周攻玉。他身上還披著那件半舊的破襖子，臉色雪白：“娘，往後我的藥就不必備了。省下銀錢給娘補身子吧。”
他這個身子這些藥材本就治不好，再多的補藥灌下去也不過是吊著罷了。
周攻玉無奈，若非陰差陽錯被方老漢撿回來，他早就死在荒野。原本就有救命之恩在，後頭又被老兩口精心照顧著，當親生子一般疼愛，欠了兩人良多，但再這樣拖累他們，他心裏實在是過意不去：“爹，我這身子拖著也是……”
“住口！”方老漢舍不得婆娘，更舍不得兒子，好不容易找回來的。
他抹著眼，嗡嗡地說：“我明兒就出去找活兒，我這大半年幹的活，工錢還沒結。再忍忍將銀兩討回來就好了，討回來就能買雞蛋……”
安琳琅實在是聽不下去，攙扶著方老漢先進屋就從兜裏抓了兩個銀角子出來。
“有銀子，大夫盡管抓藥。”
先不說這銀子拿出來，屋裏人都驚了。站在門口的周攻玉捂著嘴重重地咳嗽了一聲，緩緩地抬起腿，這回倒是走進來。不得不說，有的人就憑一張臉能讓整個屋子亮堂起來。這大約就是君子一笑以灼陋室。她扶著方老漢：“先抓二兩銀子的，往後的補藥再想辦法。”
心裏盤算著，安琳琅從框中取來大蔥切絲。
煙氣繚繞之間，氤氳得她的眉眼寧靜而溫和。旁人做飯是豬打仗，安琳琅做菜利落又好看。她準備好配料，立即開始調水澱粉。後世常說的水澱粉，其實是土豆粉，紅薯澱粉或者玉米澱粉。她單手往裏頭打了兩個蛋，加了點水，飛快地攪成糊狀。
一手拿著筷子將切得大小一致的肉片裹上麵糊，直接倒油炸。
鍋包肉講究的就是這個炸的火候，炸的好外酥裏嫩，紮的不好就是一坨老肉。通常都是炸兩遍，一炸熟，二炸色。兩遍以後再撈出來，另起鍋燒熱。這反複的程序看得人咋舌。一旁幫廚的婦人忍不住嘀咕，做菜哪有這麽麻煩的？
不過人家管家不嫌麻煩，她們也隻敢嘴上嘀咕。
鍋底留了點油，鹽、醬油、白糖、醋，水澱粉調勻，勾芡成汁。將調好的醋油汁淋在肉上，加點料酒。這年頭做菜沒有備用料酒的。說是料酒，其實就是黃酒。安琳琅舀了一勺子酒加進去，急火快炒。刺啦一聲，酸酸甜甜的味道瞬間迸發出來。
大火收汁，直至鍋底湯汁快收盡，她轉身將案板上的蔥絲薑絲蘿卜絲灑進去。最後再翻炒兩下，待到蔥絲配料沾了些汁水，看著晶瑩剔透，這才利落地盛盤。
“鍋包肉。”
鍋包肉？聽都沒聽過。
一旁幫廚的人都傻了，這哪裏是請人做菜，這分明是大師傅顯神通啊！本還有些怨言的，此時一個個話都不敢嘀咕。避出去的王家廚子不知何時進來，人就站在灶台邊上，瞪大了眼睛看。看著安琳琅這一道菜做出來，臉上傲然的神情一點一點皴裂了。
安琳琅將一個盤子扣在上麵，蓋住了一盤子鍋包肉。
時辰緊，一次做一道菜來不及。席麵上不能隻有小炒，還是得有燉菜。正好請的幫廚多，安琳琅非常自然地就指使他們做事：“和麵，將這些東西切段，這鵝切成塊。蔥薑蒜配料，切碎末。”
幫廚們愣了一下，再安琳琅命令的氣勢下不自覺地都去幹活了。
等他們忙活一陣才醒過神，怎麽聽一個小丫頭指使？覺得抹不開臉麵，但意識到管家還在一旁不錯眼底盯著，他們覺得憋屈也隻能繼續幹。
廚下幾個灶台在用，安琳琅預備做一道東北名菜——鐵鍋燉。這吃法雖然粗狂，但滋味十分鮮美。尤其適合冬日，老饕的口味。
安琳琅預備的十道菜，象征十全十美。四道小炒，兩道大葷，兩道涼菜。再加一個湯，一個魚。正好她來的時候在後頭瞧見了一條魚，活蹦亂跳還挺大個。安琳琅想著做一個豆腐魚頭。
先將那魚頭醃上，她這邊幾個鍋同時開工，很快一桌席麵就整治出來。
最後一道豆腐魚頭，安琳琅特地囑咐：“魚頭要吃滾的，冷一點都會腥。一會兒桌上最好準備一個煮茶用的小爐子，將這魚頭豆腐盛到砂鍋裏小火邊吃邊燉著。”
一個時辰，不多不少。主屋那邊人剛來問，這邊所有的菜色剛好出鍋。管家這一頭冷汗，深深吐出一口氣。連忙指使布菜的丫頭們趕緊送：“這些菜都是剛做好的，熱騰騰的。你們緊著的皮趕緊送過去，可別叫菜冷了，散了味兒。”
十道菜端上去，安琳琅擦了擦手指，才算歇了一口氣。
與此同時，王家主屋那邊，一道道擺盤精致的菜品端上來。幾乎都是些西北邊沒怎麽見過的菜色。別說林主簿意外這窮鄉僻壤有這等花樣，就是王員外本人都有些驚訝。
安琳琅做的東北菜，其實都是後世改良過的做法。口味融合了天南海北的各個菜係的長處，口感和滋味兒都更豐富，菜色也更鮮亮。先不說顏色看著喜人，菜一端上桌，那一股鮮香。尤其是最後一道魚頭燉豆腐，一點腥味沒有，除了鮮香沒有別的。
先不說味道，魚頭端上來，王員外臉色就是一變：“怎麽回事？沒肉了？怎麽做魚頭？”
這年頭北方人連魚都很少吃，更別提吃魚頭了。即便煮了魚，也是整條煮的。哪有人家宴客摳摳搜搜一盤魚頭端上來？
一邊說著，他一邊偷瞄林主簿的臉色。就怕他覺得府上怠慢，拂袖而去。
林主簿既然是個好吃的，吃得多，自然知道魚不好吃。這年頭北邊內陸吃魚的很少，幾乎都不會做魚，覺得河魚一股子土腥味。魚頭豆腐端上來，林主簿雖然沒變臉，但拿著筷子有幾分踟躕的模樣。小爐子還在旺盛地煮，砂鍋裏魚湯咕嚕咕嚕地翻滾。
王員外剛想命人將魚頭撤下去，就見林主簿這一筷子就下了下去。
第六章 銀子，總有辦法掙的
作為一個老饕，林主簿就沒有再吃食上下不去手的時候。
這盤甚少在宴席上出現的菜色香氣勾勾纏纏，鮮香的味道勾得他口水都要流出來。林主簿還是很謹慎的，河魚土腥味不容易祛除，所以他這第一筷子下在豆腐上。白嫩的豆腐浸沒在濃鬱的湯汁裏，隨著翻滾的魚湯起起伏伏，別提多誘人。
果不然，一口豆腐入口，直接化在了舌頭上。
嫩、鮮、滾燙得在舌尖滾動。燙的林主簿臉頰都抽抽了都舍不得吐，他齜牙咧嘴地給吞下去。
三個字，美得很！
冬日裏就該吃口滾燙的吃食，先不說味道有多鮮美。就這一口下去，舒坦！
小火煮著，砂鍋裏魚湯咕嚕嚕地冒泡。豆腐早就在後廚就煮過一遍，這會兒其實已經很入味。林主簿覺得第一口沒嚐到味兒，又來了一口。這回是真真切切的，豆腐鮮得他差點沒吞掉舌頭！有了豆腐打底，他再一筷子便嚐了魚頭的腮邊肉。
魚肉細膩無刺，在魚湯裏煮了這麽久，味道全進入肉裏頭。吃到嘴裏，竟比牲畜的肉可嫩得多！
完全沒有他想象的土腥味兒，林主簿眼睛都放光了。這味道，是內陸人甚少吃過的一種鮮香。腮幫子肉就那麽幾塊，林主簿一筷子嚐到滋味趕緊又下了一筷子。
一旁王員外見狀，心裏詫異。猶猶豫豫地也嚐了快豆腐。
結果這豆腐剛一進嘴就燙到他的舌頭。鮮美的味道在舌尖炸開，他舌頭來回推就是舍不得吐。快速嚼幾下咽下去，胃裏立即就熱起來。
“這魚頭豆腐燒得好！燒得好啊！”
“是啊，吃過那麽多家酒宴，這還是頭一回吃到魚。”林主簿是知曉江南一帶的人好魚，有那些會吃的好吃魚生。林主簿往日不懂，這魚肉一股子腥味，怎麽有人喜歡吃魚？如今他明白了，不是魚不好吃，是廚子不會膾製，“這是那位大廚燒的？當真是好手藝啊！”
王員外哪裏曉得？請廚子做席麵的這事兒是後宅大奶奶一手操持的。不過聽著林主簿問，他自然招人去問。
管家就在外頭候著，立即就給了回話：“方家村村尾的方二嬸子的女兒。”
王員外哪裏知道什麽方家村村尾二嬸子？他光聽了個姓方，就掐斷了管家繼續獻殷勤。忙大手一揮，慷慨解囊：“席麵做得好，賞！”
這廂說著話，那邊林主簿又嚐了一口鍋包肉。
這些菜裏頭，鍋包肉是賣相最好看的。舌頭剛碰，就嚐到了酸酸甜甜的味道。北邊做肉那都是鹹口的，切大塊，讓人吃個過癮。這種味道著實頭一回吃。但第一回 不妨礙它滋味兒好，醋的味道混合著鮮香，嚼在嘴裏，外酥裏嫩的驚得林主簿的眼睛都亮了。
林員外心裏怦怦跳，忙招呼林主簿吃好喝好。
一頓美美的席麵吃下來，主賓盡歡。王家大姑娘上秀女花名冊的事兒林主簿自然是滿口答應。王員外喜不自禁，當場就命人給大奶奶遞了一句話：什麽方嬸子的，隻管重重的賞！
安琳琅本還在後廚等消息，管家帶著大奶奶的賞就過來了。原本說好主廚給二兩，因著席麵辦的漂亮，硬生生給了五兩！
管家的態度也是大轉變，一頓飯哄好了官老爺，這就是個厲害人物！
安琳琅是被王媽媽客氣的送出來，怕大雪路不好走，還給雇了車。
一幫子幫廚就在一旁瞧著，眼睛都是綠的。
大房婆媳倆兩人合在一起才得了一百文的辛苦錢，婆媳倆想鬧，管家就一副不想要就還回來的架勢。兩人這叫一個憋屈，盯著這橫空冒出來的程咬金心裏是一陣一陣的不服氣。若沒有這個丫頭片子攪局，這五兩銀子就是她們的！
兩人出了王家就尾隨在安琳琅的身後。
安琳琅沒急著回去，抬眸看了眼大雪，讓車把式先送她去鎮上的醫館走一趟。
方婆子摔得那個模樣，雖然沒傷到脊椎骨，但也著實傷得不輕。她年紀大了，指不定哪裏還有暗傷。方老漢可是掏空家底救了她一命。安琳琅不是狼心狗肺的人，花了些銀兩請大夫跟她走一趟。
這會兒還隻是傍晚，天還沒黑。老大夫不認得安琳琅，卻聽說過方家村村尾的瘸腿方木匠。因著方家那病秧子的獨子，方老漢經常在他醫館抓藥。來得多，老大夫多多少少也是知道這家人的狀況。這家人日子過的苦，一點銀子都用來抓藥了。
他臘月之前才去過方木匠家，知老夫妻倆就一個獨子。瞥了安琳琅好幾眼，沒明白這姑娘是方木匠家的誰。不過救人要緊，他也沒說什麽背著藥箱跟安琳琅上了牛車。
牛車慢悠悠地往方家村走。鎮上到方家村就一條道兒。走到半路，正好遇上迎著風雪深一腳淺一腳家去的大房婆媳。兩人瞥了牛車好幾眼，眼瞅著牛車的方向就是方家村。這死丫頭去方家村做什麽？方家村就三十來戶人，家家戶戶有誰兩人一清二楚，可沒見過這丫頭！
方伍氏突然之間回轉過來。前些時候老二家從鎮子上買了個媳婦兒過來！這死丫頭該不會就是老二買回來的兒媳婦吧？！
這麽想著，兩人眼睜睜看著牛車穿過村子往村尾老二家去，心裏那一口血噎得他們半死！
“好啊，好她個方張氏，長本事了！”
方伍氏氣得臉上肥肉直顫，“前腳才把她送出王家，後腳就讓這不知道打哪兒買來的醃臢東西搶差事！這是有媳婦兒膽子肥了！欺負到我大房來了！”
方伍氏的媳婦，也就是方李氏也是氣得不輕：“娘，五兩銀子呢，這口氣可不能就這麽咽了！”
火冒三丈的，兩人不禁加快步子。
等他們趕到，剛好碰上安琳琅在院子裏跟方老漢說話。果然就是這方老二搞的鬼！這個一臉克夫相的丫頭片子，果然就是老二夫妻搞的鬼！
“黑心肝的人活該沒兒子送終！”
隔著籬笆院牆，方伍氏叉腰就站在外麵罵。
她那不省心的媳婦兒方李氏幫腔，兩人一唱一和的，說得別提多難聽：“了不得啊方張氏，這是撿著個媳婦兒底氣足了是吧？搶差事搶到我大房的頭上來！就你倆養的那歪歪在在的病秧子還不曉得活個幾年。敢這麽跟大房玩心眼子，往後別指望我家大柱大栓給你摔盆！”
方木匠素來是個重情的，這些年即便跟兄弟鬧翻，也還存著一點情誼的。
但是這麽多年的忍讓，別人半點沒領情。反而因為他越是退讓越覺得他窩囊，越是念情分越看不起，就越被人騎在腦袋上欺辱，這都罵到家門口來。想到老婆子回來時候那副模樣，要不是命大，當真能就這麽摔死。
外頭方伍氏尖銳的嗓門還在叫罵，老漢憋了一天的火氣噌地一下就著了。
他噌地一下站起來，拎起牆角的斧頭就急匆匆地往門口衝過去。
外頭方伍氏唾沫橫飛，冷不丁看老二拎著斧頭就朝她衝過來。平常木訥的一張臉陰森森的，那模樣瞧著像是要殺人。這時候她倒是想起來老二是上過戰場的，殺過人的。
當下都顧不上摔跤，轉身拔腿就跑。
她跑得飛快，身後方李氏跟著，兩人跑得又急又慌。路上積雪被來來回回地踩成泥濘。一路跑就一路摔。且不說跑回家時兩人摔得跟瘋婆子似的，就說方木匠嚇跑了方伍氏方李氏。咣當一聲斧子落地，一屁股坐地上就哭起來。
老臉皺成一團，渾濁的眼睛血紅，老淚縱橫。
不知道在哭什麽，也許是哭這些年好心喂了狗，或者是哭方婆子跟著他受了一輩子的委屈。
安琳琅在一旁不知如何寬慰，隻能扶著他先回屋裏去。
屋裏，老大夫替方婆子摸了脈。如安琳琅所想，雖然沒有傷到骨頭，但果然有暗傷。不僅暗傷，老人家苦了一輩子，身上大大小小的病不少。不是什麽要命的病，但都是要花銀子養的。說到底，就是窮病。吃不好，穿不好，又勞累，還受委屈，自然是內傷在心。
“氣血兩虛，脾胃虛弱，肝氣鬱結。”老大夫看著這家徒四壁的方家歎氣，“得養啊。先不說補藥，你這身子吃食得補上來。”
“吃什麽補？”方婆子聲音隱隱約約。
“你這半點不沾葷腥，腿腳自然沒有力氣。”老大夫也不說那些為難人的話，曉得這家人日子過得不好，他隻能建議，“家裏頭若是養雞鴨，日日一顆蛋是少不了。隔個十天半個月，湯湯水水的也得跟上。補藥我本就不開了，這些藥材貴得很，一吃就不能停啊……”
聽到這話的方老漢邁開的腿一滯，臉色黯然。
家裏別說雞了，除了地窖那幾袋子糧食和一大袋的白菜，就後廚那兩杠子醬菜。這就是老兩口一年到頭的口糧。吃得好的時候就是家裏蒸了饃饃。一個饃饃下去能頂一天不餓肚子。
果然老大夫的話音一落，臥房裏頭好久沒動靜。
許久，就聽到老大夫一聲歎息。方老漢在門口站了半天，一咬牙推了門——
“大夫給開補藥吧。”
說話的不是方老漢，而是不知何時站在兩人身後的周攻玉。他身上還披著那件半舊的破襖子，臉色雪白：“娘，往後我的藥就不必備了。省下銀錢給娘補身子吧。”
他這個身子這些藥材本就治不好，再多的補藥灌下去也不過是吊著罷了。
周攻玉無奈，若非陰差陽錯被方老漢撿回來，他早就死在荒野。原本就有救命之恩在，後頭又被老兩口精心照顧著，當親生子一般疼愛，欠了兩人良多，但再這樣拖累他們，他心裏實在是過意不去：“爹，我這身子拖著也是……”
“住口！”方老漢舍不得婆娘，更舍不得兒子，好不容易找回來的。
他抹著眼，嗡嗡地說：“我明兒就出去找活兒，我這大半年幹的活，工錢還沒結。再忍忍將銀兩討回來就好了，討回來就能買雞蛋……”
安琳琅實在是聽不下去，攙扶著方老漢先進屋就從兜裏抓了兩個銀角子出來。
“有銀子，大夫盡管抓藥。”
先不說這銀子拿出來，屋裏人都驚了。站在門口的周攻玉捂著嘴重重地咳嗽了一聲，緩緩地抬起腿，這回倒是走進來。不得不說，有的人就憑一張臉能讓整個屋子亮堂起來。這大約就是君子一笑以灼陋室。她扶著方老漢：“先抓二兩銀子的，往後的補藥再想辦法。”