第166節
開局一個路邊攤[美食] 作者：雪刀 投票推薦 加入書簽 留言反饋
小狗望著某個窗戶，嗷嗷直叫。女人看著它看著的窗戶，“怎麽了？”
剛說完，她又聽見旁邊響起別的狗的聲音。隻見一個男人拉著一隻大狗，無奈地望著相同的窗子。男人說：“唉，周廚神肯定又做好吃的狗糧了。”
女人一愣，“什麽？”
男人解釋道：“周廚神你知道吧？”
“知道。”
“她也養了隻狗狗，她給狗狗做的狗糧很香，每次做狗糧周圍的狗狗聞到後就會發瘋。”
女人疑惑：“我為什麽什麽都沒聞到？”
男人笑了下，“狗狗的嗅覺是我們的1200倍。”
所以即使是在樓下，也能聞到香味。
女人點點頭，見自家小狗還在瘋狂地往窗口那邊的方向掙紮，她說：“這是得有多香啊。我從來沒見過嘟嘟這麽急過。”
男人歎氣，拉了下自家的大狗，“我家的還不是。”
此時，鍋裏的火腿腸已經蒸好了。周粥把鍋蓋打開，白色的火腿腸裏點綴著細碎的綠海苔，長條圓滾的，香氣盈盈。
周長生看了看鍋裏的火腿腸，說：“這個火腿腸，人也可以吃吧。”
周粥說：“嗯，但是人要吃的話，炸一下會更好吃，等下我炸幾根。”
周粥夾出幾根火腿腸準備炸，而剩下的火腿腸放涼一些了給小黃吃。
可是小黃已經等不及了，它用爪子扒拉著她的褲腿，眼睛亮晶晶地仰視著她。她不為所動，“涼些了吃。”
然後她起鍋燒油，燒油時在碗裏放入辣椒粉、黑芝麻、孜然、蒜末，等油熱了，她把熱油澆到碗裏，攪拌均勻後放了兩勺生抽進去，再次攪拌均勻後放在一旁備用。
她把夾出來的火腿腸開了花刀，每一根火腿腸上都開出了瓣瓣火腿腸花。
然後把開了花的火腿腸放到熱油裏炸。熱油一點一點地炸著乳白的火腿腸，慢慢地將火腿腸炸成了淺黃色，直至金黃色。
周粥把調好的料汁澆到火腿腸上，繼續炸。
這下不僅是狗發瘋了，人也發瘋了。臨近的公寓住戶聞到炸火腿腸的香味，都知道周廚神又在做好吃的了。
隱隱地感覺到火腿裏似乎有雞肉雞蛋海苔的香氣，似乎能看到雞肉雞蛋海苔在油鍋裏炸製的畫麵，仿佛能引人墮入深淵的香味將味蕾撩撥得難以自控。
這麽香，也不知道吃起來到底有多好吃。可是吃不到。
啊，吃不到！
人生中最悲慘的事莫過於，聞到這麽香的食物，卻吃不到！
鍋裏的火腿腸已經炸好了。周粥把火腿腸夾出來，瀝了瀝油。還燙著呢，周長生就伸手去拿。周粥根本就來不及阻止。周長生拿了燙呼呼的火腿腸，一口咬下去，燙得他嘶了一聲，吹了吹，重新再吃。
火腿腸入口，綿綿的澱粉和柔軟的肉餡混合出來的口感極其綿軟，而混合的蛋液使其多了一分不幹的滑潤口感。
整個火腿腸鹹度適中，有十分細膩的雞蛋和海苔鮮味，接著是微微的辣味在嘴裏回蕩。
周長生兩口就吃掉了一根火腿腸，又燙又辣，他趕緊去接了一杯果汁。
果汁是粥粥榨的西瓜汁，冰冰涼涼的西瓜汁入口後，將又燙又辣的餘味稀釋。周長生呼出一口氣，說：“粥粥，再多炸幾根吧？”說著就去拿那邊給小黃晾冷的火腿腸。
小黃見狀，汪汪叫。
王蘭笑道：“你還跟小黃搶吃的？”
周長生麵赧，周粥笑了笑：“沒事，我重新再做一些。”
她去繼續炸火腿腸。王蘭起身要去拿遙控板，卻發現自己的拖鞋地上隻剩一隻，她坐在沙發上環顧四處，沒找到拖鞋。
就在這時，一直在吃火腿腸的小黃衝過來，它趴到地上，聞了聞，然後圓腦袋一歪，爪子往沙發底下的縫裏掏了掏，很快它將一隻拖鞋掏了出來，然後它把拖鞋叼到了王蘭麵前。
王蘭見狀，摸了下它毛茸茸的腦門兒，“謝謝你小黃。”
小黃耳朵彈了彈，然後繼續去吃東西了。
王蘭看著它圓滾滾的背影。
她不喜歡狗是因為小時候被狗咬過，雖然已經幾十年過去了，但心理陰影還在。粥粥一開始把小黃抱回來時，她見它長得圓滾滾胖乎乎，對它的恐懼沒有那麽深，但始終也算不上多喜歡。但她沒在粥粥和小黃麵前表現出來。
而和小黃相處了一段時間後，小黃的乖巧可愛讓她逐漸放下了心中的恐懼，逐漸接受了它。她發現小黃聰明得很異常，就像今天幫她找到拖鞋一樣，之前也幫她找到過鑰匙扣，她什麽都沒說，它卻知道她要找什麽。於是她對它也愈發喜愛。
周粥說她最近明明在給小黃控製飲食，但小黃還是越長越胖，其實是因為她和周長生會偷偷給它喂食。它扒著他們的褲腿要吃的，眼睛水汪汪的，他們……他們忍不住，一不小心就給喂胖了。
王蘭有點心虛地看了一眼周粥，心裏想以後一定不要再心軟，一定要嚴格給它控製飲食，不然它繼續這麽胖下去，很容易引發各種病症。
給小黃做了零食，周粥又給自己做零食。
她把鵝油放進麵粉裏攪拌，接著放入油和鹽，揉成油酥，蓋上保鮮膜，醒麵。
將麵粉、白糖、鵝油、蛋黃和在一起攪拌，和成油皮團，蓋上保鮮膜醒麵。
鹽、鵝油、芝麻、鬆仁攪拌攪拌成餡料。
大概半個小時過去，油酥和油皮團醒好了麵。周粥把油皮團擀成長條，將油酥疊在油皮團上擀平，然後把疊好的油酥油皮團卷起來，醒半個小時。
半個小時後又拿出來擀平，又卷起來醒麵，如此反複三次。最後把醒好的麵團拿出來擀成長條，將做好的餡料放到上麵。
放好了餡料，卷起麵團，將麵團切成一個一個小卷，在刷上一層油，放入烤箱烤。
烤好之後，周粥把奶油鬆瓤卷取出來。
色澤金黃的奶油鬆瓤卷呈蓬鬆的卷形，層次分明的心子裏，一圈黃，一圈黑，一圈紅，一圈一圈的，散發出鬆仁、鵝油、麵粉等等不同的香味。
明明用的是鵝油，但叫法卻是奶油鬆瓤卷，這樣是因為這是一道紅樓點心。紅樓裏用的是鵝油，但卻叫奶油，而現在因為人飲食習慣的變化，大多數人做奶油鬆瓤卷都不用鵝油了，而是用奶油，正好應了它的名字。
……
“服務員說周廚神不是用的奶油，是用的鵝油，鵝油會不會很臊？現在一般都用奶油了吧，鵝油怕是吃不慣。其實還原紅樓菜也不一定要完全按照書裏寫的那樣還原嘛。”
“也是啊，這道點心還是用奶油比較適合咱們現代的口味，那鵝油……雖然鵝油有美白嫩膚的效果，但真是不好吃啊。”
而這時候，服務員將奶油鬆瓤卷端了上來。
食客們看了看盤子裏的奶油鬆瓤卷，然後小心地去吃。
原以為會聞到鵝油的腥臊味，然而卻沒有，隻有點點芬芳的口感，這鵝油像是豬油和蜂蜜的混合體，油潤而甜蜜，質感很細膩輕盈，比黃油還細軟一些，吃到最後還有一絲絲若有似無的植物的草本香氣。
完全不同於奶油的單調甜蜜！
這鵝油……
之前嫌棄鵝油不好吃的食客們呆住了。
“原來放鵝油比放奶油好吃……”
“天啊，放鵝油比放奶油好吃一百倍！”
有人嗤道：“我保證，如果下次周廚神放奶油，你們肯定也會說奶油比鵝油好吃一百倍。”
“反正，不管是鵝油還是奶油，周廚神都能做到非常好吃！”
與此同時，服務員將奶油鬆瓤卷端到趙林和他妻子麵前。
趙林妻子謝明珠瞧了瞧盤子裏的奶油鬆瓤卷，訝異道：“這真是……”
漂亮得過分了。
金黃起脆的奶油鬆瓤卷卷著裏麵的餡料，一環一環的圓圈勾勒出圓滿而均勻的顏色，蓬鬆輕盈，像海綿，似乎手指一戳，它就能綿軟地塌下去。
謝明珠什麽樣的點心都吃過，無論是低級的還是高級的點心，她都見過都吃過，卻是第一次瞧見漂亮到讓人不忍心去下口的點心。
她夾了一塊奶油鬆瓤卷，輕輕一咬。酥脆的表皮瞬間在牙齒底下裂開，裂開後，油酥皮的焦脆，鬆仁的芬芳，鵝油的甜潤，芝麻的酥香等等口感迅速襲擊口腔。
她無法形容這一刻她的感受，隻知道自己通身都被這奶油鬆瓤卷所籠罩，所有感官都沉醉在了這酥香甜蜜的點心裏。
似乎站在蓬鬆的奶油鬆瓤卷裏，一圈一圈的油酥皮、鬆仁、芝麻將她圍繞住，她隻需輕輕一張口，各種香味便侵入了身體裏。
嗅覺和味覺的至高感受傳到了神經係統，讓每一條神經都顫栗起來，愉悅起來。
她一塊一塊地吃著，直到盤子裏的奶油鬆瓤卷全部被她吃完。她看向趙林，“我總算知道你為什麽說一輩子吃周記也不會覺得厭煩了。”
第128章 絲瓜鮮蝦盅
盤子裏隻剩下奶油鬆瓤卷的碎屑。按照以往的用餐禮儀, 謝明珠是不會吃這些碎屑的。然而……
她下意識地環顧四周，然後把盤子挪過來，悄悄地把碎屑擀到勺子裏, 再吃下去。
酥酥脆脆的碎屑在口腔裏變得濕潤, 接著便消融在唇齒間。
吃完後，她滿足地歎息一聲。接著又不滿足起來。因為奶油鬆瓤卷徹底沒有了。她並未吃過癮。
她說：“還能再買一份嗎？不, 兩份。”
趙林說：“沒有了。”
“這就沒有了？”
“嗯。”
謝明珠說：“那明天再來吃，明天多買幾份。”
這奶油鬆瓤卷實在是好吃到極點。
趙林搖頭, “明天可能就沒有奶油鬆瓤卷了，今天的奶油鬆瓤卷是特色菜，基本上周記每天的特色菜都會不一樣。”
聞言，謝明珠蹙起眉心，“明天就沒有了麽。”
“大概是沒有的, 要看周記的心情，如果明天周記想繼續做奶油鬆瓤卷的話, 可能就還會有。”
謝明珠擦擦嘴, 抿了一熱茶, 流金色的苦蕎茶清新潤肺，飲後唇頰流芳。簡單的苦蕎茶，比那最名貴的茶葉泡的茶還要香醇。她又多飲了幾口，沉思片刻，說：“老趙, 我們把周記的主廚請回家如何？”
趙林說：“之前長寧請過, 周記的主廚沒有答應。無論開什麽條件，都不答應。”
謝明珠說這：“肯定是開的條件不夠好。”
“不，周記的主廚就是周記的老板，你覺得她會放著老板不做, 去給別人工作？”
“萬一呢，萬一條件足夠好。而且，”謝明珠尾音降低，“和我們搭上關係，難道周記的主廚會不願意？”
他們夫妻是中國首富，和他們搭上關係的話，是很多人夢寐以求的事。
“長寧難道比我們差很多嗎？周記的主廚可是毫不猶豫地就拒絕了長寧的邀請。長寧跟我說，周記的主廚當著他的麵和他說清楚了，她永遠不會給別人打工，隻做她自己的老板。”趙林說。
謝明珠垂下眼睫，他們夫妻是首富，而王長寧是第二富，但是其實他們的資產相差不了多少。這十年來，有兩年王長寧還超過了他們夫妻兩三次，所以他們的地位其實是差不多的。
剛說完，她又聽見旁邊響起別的狗的聲音。隻見一個男人拉著一隻大狗，無奈地望著相同的窗子。男人說：“唉，周廚神肯定又做好吃的狗糧了。”
女人一愣，“什麽？”
男人解釋道：“周廚神你知道吧？”
“知道。”
“她也養了隻狗狗，她給狗狗做的狗糧很香，每次做狗糧周圍的狗狗聞到後就會發瘋。”
女人疑惑：“我為什麽什麽都沒聞到？”
男人笑了下，“狗狗的嗅覺是我們的1200倍。”
所以即使是在樓下，也能聞到香味。
女人點點頭，見自家小狗還在瘋狂地往窗口那邊的方向掙紮，她說：“這是得有多香啊。我從來沒見過嘟嘟這麽急過。”
男人歎氣，拉了下自家的大狗，“我家的還不是。”
此時，鍋裏的火腿腸已經蒸好了。周粥把鍋蓋打開，白色的火腿腸裏點綴著細碎的綠海苔，長條圓滾的，香氣盈盈。
周長生看了看鍋裏的火腿腸，說：“這個火腿腸，人也可以吃吧。”
周粥說：“嗯，但是人要吃的話，炸一下會更好吃，等下我炸幾根。”
周粥夾出幾根火腿腸準備炸，而剩下的火腿腸放涼一些了給小黃吃。
可是小黃已經等不及了，它用爪子扒拉著她的褲腿，眼睛亮晶晶地仰視著她。她不為所動，“涼些了吃。”
然後她起鍋燒油，燒油時在碗裏放入辣椒粉、黑芝麻、孜然、蒜末，等油熱了，她把熱油澆到碗裏，攪拌均勻後放了兩勺生抽進去，再次攪拌均勻後放在一旁備用。
她把夾出來的火腿腸開了花刀，每一根火腿腸上都開出了瓣瓣火腿腸花。
然後把開了花的火腿腸放到熱油裏炸。熱油一點一點地炸著乳白的火腿腸，慢慢地將火腿腸炸成了淺黃色，直至金黃色。
周粥把調好的料汁澆到火腿腸上，繼續炸。
這下不僅是狗發瘋了，人也發瘋了。臨近的公寓住戶聞到炸火腿腸的香味，都知道周廚神又在做好吃的了。
隱隱地感覺到火腿裏似乎有雞肉雞蛋海苔的香氣，似乎能看到雞肉雞蛋海苔在油鍋裏炸製的畫麵，仿佛能引人墮入深淵的香味將味蕾撩撥得難以自控。
這麽香，也不知道吃起來到底有多好吃。可是吃不到。
啊，吃不到！
人生中最悲慘的事莫過於，聞到這麽香的食物，卻吃不到！
鍋裏的火腿腸已經炸好了。周粥把火腿腸夾出來，瀝了瀝油。還燙著呢，周長生就伸手去拿。周粥根本就來不及阻止。周長生拿了燙呼呼的火腿腸，一口咬下去，燙得他嘶了一聲，吹了吹，重新再吃。
火腿腸入口，綿綿的澱粉和柔軟的肉餡混合出來的口感極其綿軟，而混合的蛋液使其多了一分不幹的滑潤口感。
整個火腿腸鹹度適中，有十分細膩的雞蛋和海苔鮮味，接著是微微的辣味在嘴裏回蕩。
周長生兩口就吃掉了一根火腿腸，又燙又辣，他趕緊去接了一杯果汁。
果汁是粥粥榨的西瓜汁，冰冰涼涼的西瓜汁入口後，將又燙又辣的餘味稀釋。周長生呼出一口氣，說：“粥粥，再多炸幾根吧？”說著就去拿那邊給小黃晾冷的火腿腸。
小黃見狀，汪汪叫。
王蘭笑道：“你還跟小黃搶吃的？”
周長生麵赧，周粥笑了笑：“沒事，我重新再做一些。”
她去繼續炸火腿腸。王蘭起身要去拿遙控板，卻發現自己的拖鞋地上隻剩一隻，她坐在沙發上環顧四處，沒找到拖鞋。
就在這時，一直在吃火腿腸的小黃衝過來，它趴到地上，聞了聞，然後圓腦袋一歪，爪子往沙發底下的縫裏掏了掏，很快它將一隻拖鞋掏了出來，然後它把拖鞋叼到了王蘭麵前。
王蘭見狀，摸了下它毛茸茸的腦門兒，“謝謝你小黃。”
小黃耳朵彈了彈，然後繼續去吃東西了。
王蘭看著它圓滾滾的背影。
她不喜歡狗是因為小時候被狗咬過，雖然已經幾十年過去了，但心理陰影還在。粥粥一開始把小黃抱回來時，她見它長得圓滾滾胖乎乎，對它的恐懼沒有那麽深，但始終也算不上多喜歡。但她沒在粥粥和小黃麵前表現出來。
而和小黃相處了一段時間後，小黃的乖巧可愛讓她逐漸放下了心中的恐懼，逐漸接受了它。她發現小黃聰明得很異常，就像今天幫她找到拖鞋一樣，之前也幫她找到過鑰匙扣，她什麽都沒說，它卻知道她要找什麽。於是她對它也愈發喜愛。
周粥說她最近明明在給小黃控製飲食，但小黃還是越長越胖，其實是因為她和周長生會偷偷給它喂食。它扒著他們的褲腿要吃的，眼睛水汪汪的，他們……他們忍不住，一不小心就給喂胖了。
王蘭有點心虛地看了一眼周粥，心裏想以後一定不要再心軟，一定要嚴格給它控製飲食，不然它繼續這麽胖下去，很容易引發各種病症。
給小黃做了零食，周粥又給自己做零食。
她把鵝油放進麵粉裏攪拌，接著放入油和鹽，揉成油酥，蓋上保鮮膜，醒麵。
將麵粉、白糖、鵝油、蛋黃和在一起攪拌，和成油皮團，蓋上保鮮膜醒麵。
鹽、鵝油、芝麻、鬆仁攪拌攪拌成餡料。
大概半個小時過去，油酥和油皮團醒好了麵。周粥把油皮團擀成長條，將油酥疊在油皮團上擀平，然後把疊好的油酥油皮團卷起來，醒半個小時。
半個小時後又拿出來擀平，又卷起來醒麵，如此反複三次。最後把醒好的麵團拿出來擀成長條，將做好的餡料放到上麵。
放好了餡料，卷起麵團，將麵團切成一個一個小卷，在刷上一層油，放入烤箱烤。
烤好之後，周粥把奶油鬆瓤卷取出來。
色澤金黃的奶油鬆瓤卷呈蓬鬆的卷形，層次分明的心子裏，一圈黃，一圈黑，一圈紅，一圈一圈的，散發出鬆仁、鵝油、麵粉等等不同的香味。
明明用的是鵝油，但叫法卻是奶油鬆瓤卷，這樣是因為這是一道紅樓點心。紅樓裏用的是鵝油，但卻叫奶油，而現在因為人飲食習慣的變化，大多數人做奶油鬆瓤卷都不用鵝油了，而是用奶油，正好應了它的名字。
……
“服務員說周廚神不是用的奶油，是用的鵝油，鵝油會不會很臊？現在一般都用奶油了吧，鵝油怕是吃不慣。其實還原紅樓菜也不一定要完全按照書裏寫的那樣還原嘛。”
“也是啊，這道點心還是用奶油比較適合咱們現代的口味，那鵝油……雖然鵝油有美白嫩膚的效果，但真是不好吃啊。”
而這時候，服務員將奶油鬆瓤卷端了上來。
食客們看了看盤子裏的奶油鬆瓤卷，然後小心地去吃。
原以為會聞到鵝油的腥臊味，然而卻沒有，隻有點點芬芳的口感，這鵝油像是豬油和蜂蜜的混合體，油潤而甜蜜，質感很細膩輕盈，比黃油還細軟一些，吃到最後還有一絲絲若有似無的植物的草本香氣。
完全不同於奶油的單調甜蜜！
這鵝油……
之前嫌棄鵝油不好吃的食客們呆住了。
“原來放鵝油比放奶油好吃……”
“天啊，放鵝油比放奶油好吃一百倍！”
有人嗤道：“我保證，如果下次周廚神放奶油，你們肯定也會說奶油比鵝油好吃一百倍。”
“反正，不管是鵝油還是奶油，周廚神都能做到非常好吃！”
與此同時，服務員將奶油鬆瓤卷端到趙林和他妻子麵前。
趙林妻子謝明珠瞧了瞧盤子裏的奶油鬆瓤卷，訝異道：“這真是……”
漂亮得過分了。
金黃起脆的奶油鬆瓤卷卷著裏麵的餡料，一環一環的圓圈勾勒出圓滿而均勻的顏色，蓬鬆輕盈，像海綿，似乎手指一戳，它就能綿軟地塌下去。
謝明珠什麽樣的點心都吃過，無論是低級的還是高級的點心，她都見過都吃過，卻是第一次瞧見漂亮到讓人不忍心去下口的點心。
她夾了一塊奶油鬆瓤卷，輕輕一咬。酥脆的表皮瞬間在牙齒底下裂開，裂開後，油酥皮的焦脆，鬆仁的芬芳，鵝油的甜潤，芝麻的酥香等等口感迅速襲擊口腔。
她無法形容這一刻她的感受，隻知道自己通身都被這奶油鬆瓤卷所籠罩，所有感官都沉醉在了這酥香甜蜜的點心裏。
似乎站在蓬鬆的奶油鬆瓤卷裏，一圈一圈的油酥皮、鬆仁、芝麻將她圍繞住，她隻需輕輕一張口，各種香味便侵入了身體裏。
嗅覺和味覺的至高感受傳到了神經係統，讓每一條神經都顫栗起來，愉悅起來。
她一塊一塊地吃著，直到盤子裏的奶油鬆瓤卷全部被她吃完。她看向趙林，“我總算知道你為什麽說一輩子吃周記也不會覺得厭煩了。”
第128章 絲瓜鮮蝦盅
盤子裏隻剩下奶油鬆瓤卷的碎屑。按照以往的用餐禮儀, 謝明珠是不會吃這些碎屑的。然而……
她下意識地環顧四周，然後把盤子挪過來，悄悄地把碎屑擀到勺子裏, 再吃下去。
酥酥脆脆的碎屑在口腔裏變得濕潤, 接著便消融在唇齒間。
吃完後，她滿足地歎息一聲。接著又不滿足起來。因為奶油鬆瓤卷徹底沒有了。她並未吃過癮。
她說：“還能再買一份嗎？不, 兩份。”
趙林說：“沒有了。”
“這就沒有了？”
“嗯。”
謝明珠說：“那明天再來吃，明天多買幾份。”
這奶油鬆瓤卷實在是好吃到極點。
趙林搖頭, “明天可能就沒有奶油鬆瓤卷了，今天的奶油鬆瓤卷是特色菜，基本上周記每天的特色菜都會不一樣。”
聞言，謝明珠蹙起眉心，“明天就沒有了麽。”
“大概是沒有的, 要看周記的心情，如果明天周記想繼續做奶油鬆瓤卷的話, 可能就還會有。”
謝明珠擦擦嘴, 抿了一熱茶, 流金色的苦蕎茶清新潤肺，飲後唇頰流芳。簡單的苦蕎茶，比那最名貴的茶葉泡的茶還要香醇。她又多飲了幾口，沉思片刻，說：“老趙, 我們把周記的主廚請回家如何？”
趙林說：“之前長寧請過, 周記的主廚沒有答應。無論開什麽條件，都不答應。”
謝明珠說這：“肯定是開的條件不夠好。”
“不，周記的主廚就是周記的老板，你覺得她會放著老板不做, 去給別人工作？”
“萬一呢，萬一條件足夠好。而且，”謝明珠尾音降低，“和我們搭上關係，難道周記的主廚會不願意？”
他們夫妻是中國首富，和他們搭上關係的話，是很多人夢寐以求的事。
“長寧難道比我們差很多嗎？周記的主廚可是毫不猶豫地就拒絕了長寧的邀請。長寧跟我說，周記的主廚當著他的麵和他說清楚了，她永遠不會給別人打工，隻做她自己的老板。”趙林說。
謝明珠垂下眼睫，他們夫妻是首富，而王長寧是第二富，但是其實他們的資產相差不了多少。這十年來，有兩年王長寧還超過了他們夫妻兩三次，所以他們的地位其實是差不多的。