第190節
開局一個路邊攤[美食] 作者：雪刀 投票推薦 加入書簽 留言反饋
晚上周記打烊，王麗嫻美滋滋地吃著夜宵，哼起歌來。
趙星斕見狀，問：“這麽高興？今天是不是收到了超多的小費？”
最近外國食客多了起來，而外國食客比中國食客更喜歡給小費，所以最近服務員賺的小費比之前還要多。
王麗嫻說：“才不是，今天勾搭到了一個外國帥哥。挪威帥哥，超級帥！”
“真的嗎？”趙星斕興奮道，接著嘖了一聲，“小心著點啊，萬一人家是想靠你吃到咱們周記呢……”
“嗐，知道知道。”
……
周粥在案板上抹上一層薄薄的油，取出醒好的光滑麵團，將麵團拉成長條，擀成一個長方形大麵餅。
接著在麵餅上淋上製作好的油酥。把油酥刮勻之後，周粥卷起麵餅，將麵餅分成均勻的麵劑子，擀成餅胚。
餅胚在鍋裏煎到兩麵上色，然後放到烤箱裏烤。
烤餅胚的時候，周粥把製作好的驢肉切碎，並了些青椒切碎。
大概八分鍾，餅胚即火燒便烤得脹脹鼓鼓、金黃酥脆了。
周粥取出烤好的火燒，把火燒扯開，能清晰地看到裏麵一層一層的小薄層，酥香濃烈。
周長生和王蘭直接拿了一個火燒，不夾肉，單吃起來。
焦脆酥香的火燒在牙齒底下哢嚓哢嚓地響時，周長生說：“不夾肉，就這麽吃就很好吃了。”
周粥從側麵切開火燒，將青椒驢肉塞進餅裏，在淋了一些驢肉湯汁，然後把餅子遞給父母，“夾了肉更好吃。”
將將製作好的驢肉火燒，熱乎酥脆，肉香濃鬱，讓人食指大動。
金黃的餅子一層一層比紙還薄，吃起來酥脆鬆軟異常。酥脆鬆軟的餅子裏夾著鹵香濃濃的驢肉與清清脆脆的青椒，口感紮實，肉量過癮，調料不多，幹爽香濃，有股子醇厚質樸的食物本味。
周粥啃著驢肉火燒，看了下鍾表。現在是中午十二點。
她給裴慎發消息。問他有沒有吃午飯。裴慎說還沒，還在工作。
周粥：那什麽時候吃飯？
裴慎：等忙完。
周粥抿唇：經常這樣嗎？忙到沒有時間吃飯？
裴慎：嗯。
周粥沉默片刻，支著下巴，說：我還不知道你工作的地方在哪兒，離我們這裏遠嗎？
裴慎說了警局地點。
周粥用地圖搜索了一下。
下午。
裴慎正在看卷宗，忽而收到周粥的消息。看到消息，他微怔，然後立刻起身出了辦公室。
警局大門前，周粥提著飯盒，手裏拿著手機。看到她後，他快步過去。
裴慎問：“怎麽過來了？”
周粥抬了抬手裏的飯盒，說：“給你送吃的。”
“給。”她把飯盒遞給他。
他接過飯盒，“不用來給我送吃的，過來挺遠的。”
“反正我也沒什麽事。”周粥摸了摸後腦勺，“裴慎，就算再忙，也要按時吃飯。”
“好。”
“我做了鹵肉飯，還有驢肉火燒，還是熱的，你快趁熱吃了吧。嗯……那你快回去吧，我不打擾你工作了。”說著她就轉身要走。
忽而被裴慎捏住了手。她側過身，“裴慎？”
他抬起她的手，低下頭，嘴唇輕觸她的指尖。
溫柔的吻落在她指尖，像帶著陽光的羽毛，輕輕掃拂她的指尖，她陡然頓住。
他眼眸漆黑，嗓音低沉：“粥粥，謝謝。”
周粥臉頰浮紅，她蜷縮手指，“不……不用。”她抽出手指，“我先回去了，再見。”
裴慎定定地目送她走遠，知道她的身影消失，他才收回視線。
……
“我是河北保定人，我最愛吃的就是驢肉火燒了，沒想到今天周廚神居然做驢肉火燒，太棒了！”
驢肉火燒是華北地區的傳統美食，深受華北地區人民的喜愛。
驢肉火燒有圓的，有長方形的，圓的是保定的驢肉火燒，長方形的是河間的驢肉火燒。
“哈，周廚神做的是圓的驢肉火燒，說明周廚神更喜歡保定的驢肉火燒嘛。”這位保定食客樂滋滋的，似乎周粥更喜歡保定的驢肉火燒這件事讓他感到很榮幸。
周廚神更喜歡保定的驢肉火燒，證明保定驢肉火燒比河間的好啊！作為保定人，他當然高興，周廚神都更喜歡保定驢肉火燒，以後誰還能說保定的驢肉火燒不如河間的？
咋滴，你比周廚神更厲害？比周廚神更懂哪個味道更好？
對於驢肉火燒，外國食客完全不了解，看著端上桌的驢肉火燒，他們覺得很像漢堡。
但是要比漢堡看起來更漂亮。焦黃微蓬的餅皮，色澤鮮嫩的肉餡，賣相比漢堡要好很多，不，是好太多。
拿起這驢肉火燒，塞進嘴裏，似乎有萬千層薄餅在嘴裏碎裂開來，一層一層地碎開，一層層的酥脆仿佛有層次感似的，在味蕾上跳躍。
隨後，鹵香綿長的驢肉進了口中，鹹度適中的驢肉軟嫩適口，一點也不柴，十分彈牙，食之唇齒留香，久久不散。
“oh my god！”
外國食客們震驚不已。
“漢堡？不，它比漢堡好吃一千倍，一萬倍！”
“向上帝保證，它是世界上最好吃的東西！”
“驢肉火燒？真是棒極了！”
有懂英語的中國食客笑道：“驢肉火燒可是中國的非物質文化遺產呢，當然非常棒。”
“非物質文化遺產？”
“是的，驢肉火燒是中國的非物質文化遺產。”
驢肉火燒起源於宋代，據說宋代有兩個幫會為了爭霸，一個是運糧的漕幫，一個是運鹽的鹽幫，打了一架後，漕幫贏了，從鹽幫搶來的毛驢沒法處理，就宰殺了夾在當地的火燒裏，因此驢肉火燒流行起來。
乾隆愛吃驢肉火燒，還為其賦詩一首：
“河間處處毛驢旺，
巧婦擀麵似紙張。
做出火燒加驢肉，
一陣風來一陣香。”
習慣山珍海味的皇帝都愛吃，可見其有多好吃了。
外國食客聽了驢肉火燒的起源，豎起大拇指，“真厲害！這麽好吃，皇帝喜歡吃並不意外！”
當天吃過驢肉火燒的外國食客就自發在社交平台上極盡誇張地讚美驢肉火燒了。
因為最近周記在全世界都名聲大噪，熱度很高，所以很快，外網幾條話題上了熱搜。
#周記的漢堡驢肉火燒#
#比漢堡好吃一萬倍的驢肉火燒#
#中國的非物質文化遺產驢肉火燒#
國內網上，網友們議論紛紛：
“嘖，周廚神這是在幫咱們宣傳非物質文化遺產呢？”
“周廚666，這他媽才是有效的文化輸出啊！”
“是的，咱們國家文化輸出做的太差了，做了那麽多年的孔子學院有個屁用，還不如周廚神一道菜呢。”
“唔，咱們學校的留學生已經在問食堂可不可以做驢肉火燒了哈哈哈哈。”
“以後誰再黑周廚神，老子打死他，周廚神可是文化輸出功臣！！！”
“周廚神多多努力，多多輸出咱們的文化！”
第149章 柚皮釀
周粥刷到了網上關於非物質文化遺產的熱議。
她支著下巴, 思索片刻，然後上網查詢中國非遺美食。
查詢了片刻，她抬頭, 問正在看電視的父母, “爸媽，你們吃過廣西沙田柚皮釀嗎？”
“沒有。”
周粥沉吟, “我也沒吃過，廣西沙田柚皮釀是非物質文化遺產, 大概很好吃，嗯……試試吧。”
特地買了廣西沙田柚，將柚子皮剝下來，洗幹淨後，用小刀將柚子皮外層的黃皮削掉, 留下白白軟軟的果皮。
周粥把果皮切成小三角形，從中間切一刀, 讓小三角形成為口袋狀, 接著把柚子皮放進開水裏焯水去苦味。
焯過水的柚子皮放清水裏浸泡一晚上, 撈起來壓幹水分。
將上好的五花肉剁成餡兒，香菇切成丁混入肉餡裏，加鹽、料酒、醬油，攪拌均勻。
肉餡攪拌好，周粥先在柚子皮夾裏沾一些生粉, 再把肉餡塞進柚子皮夾裏, 塞得滿滿鼓鼓。
柚皮釀塞好，放進油鍋裏先煎片刻，煎得柚皮微黃時，周粥用勺子往鍋裏加高湯。
燜煮半晌, 揭開鍋蓋，加糖和耗油。
柚皮清蜜和肉餡鮮香咕嚕咕嚕地冒到鼻尖，周粥吸吸氣，把紅椒粒和蔥花。
柚皮釀出鍋裝盤，周粥舀起鍋裏剩下的湯汁，澆到柚皮釀上。
趙星斕見狀，問：“這麽高興？今天是不是收到了超多的小費？”
最近外國食客多了起來，而外國食客比中國食客更喜歡給小費，所以最近服務員賺的小費比之前還要多。
王麗嫻說：“才不是，今天勾搭到了一個外國帥哥。挪威帥哥，超級帥！”
“真的嗎？”趙星斕興奮道，接著嘖了一聲，“小心著點啊，萬一人家是想靠你吃到咱們周記呢……”
“嗐，知道知道。”
……
周粥在案板上抹上一層薄薄的油，取出醒好的光滑麵團，將麵團拉成長條，擀成一個長方形大麵餅。
接著在麵餅上淋上製作好的油酥。把油酥刮勻之後，周粥卷起麵餅，將麵餅分成均勻的麵劑子，擀成餅胚。
餅胚在鍋裏煎到兩麵上色，然後放到烤箱裏烤。
烤餅胚的時候，周粥把製作好的驢肉切碎，並了些青椒切碎。
大概八分鍾，餅胚即火燒便烤得脹脹鼓鼓、金黃酥脆了。
周粥取出烤好的火燒，把火燒扯開，能清晰地看到裏麵一層一層的小薄層，酥香濃烈。
周長生和王蘭直接拿了一個火燒，不夾肉，單吃起來。
焦脆酥香的火燒在牙齒底下哢嚓哢嚓地響時，周長生說：“不夾肉，就這麽吃就很好吃了。”
周粥從側麵切開火燒，將青椒驢肉塞進餅裏，在淋了一些驢肉湯汁，然後把餅子遞給父母，“夾了肉更好吃。”
將將製作好的驢肉火燒，熱乎酥脆，肉香濃鬱，讓人食指大動。
金黃的餅子一層一層比紙還薄，吃起來酥脆鬆軟異常。酥脆鬆軟的餅子裏夾著鹵香濃濃的驢肉與清清脆脆的青椒，口感紮實，肉量過癮，調料不多，幹爽香濃，有股子醇厚質樸的食物本味。
周粥啃著驢肉火燒，看了下鍾表。現在是中午十二點。
她給裴慎發消息。問他有沒有吃午飯。裴慎說還沒，還在工作。
周粥：那什麽時候吃飯？
裴慎：等忙完。
周粥抿唇：經常這樣嗎？忙到沒有時間吃飯？
裴慎：嗯。
周粥沉默片刻，支著下巴，說：我還不知道你工作的地方在哪兒，離我們這裏遠嗎？
裴慎說了警局地點。
周粥用地圖搜索了一下。
下午。
裴慎正在看卷宗，忽而收到周粥的消息。看到消息，他微怔，然後立刻起身出了辦公室。
警局大門前，周粥提著飯盒，手裏拿著手機。看到她後，他快步過去。
裴慎問：“怎麽過來了？”
周粥抬了抬手裏的飯盒，說：“給你送吃的。”
“給。”她把飯盒遞給他。
他接過飯盒，“不用來給我送吃的，過來挺遠的。”
“反正我也沒什麽事。”周粥摸了摸後腦勺，“裴慎，就算再忙，也要按時吃飯。”
“好。”
“我做了鹵肉飯，還有驢肉火燒，還是熱的，你快趁熱吃了吧。嗯……那你快回去吧，我不打擾你工作了。”說著她就轉身要走。
忽而被裴慎捏住了手。她側過身，“裴慎？”
他抬起她的手，低下頭，嘴唇輕觸她的指尖。
溫柔的吻落在她指尖，像帶著陽光的羽毛，輕輕掃拂她的指尖，她陡然頓住。
他眼眸漆黑，嗓音低沉：“粥粥，謝謝。”
周粥臉頰浮紅，她蜷縮手指，“不……不用。”她抽出手指，“我先回去了，再見。”
裴慎定定地目送她走遠，知道她的身影消失，他才收回視線。
……
“我是河北保定人，我最愛吃的就是驢肉火燒了，沒想到今天周廚神居然做驢肉火燒，太棒了！”
驢肉火燒是華北地區的傳統美食，深受華北地區人民的喜愛。
驢肉火燒有圓的，有長方形的，圓的是保定的驢肉火燒，長方形的是河間的驢肉火燒。
“哈，周廚神做的是圓的驢肉火燒，說明周廚神更喜歡保定的驢肉火燒嘛。”這位保定食客樂滋滋的，似乎周粥更喜歡保定的驢肉火燒這件事讓他感到很榮幸。
周廚神更喜歡保定的驢肉火燒，證明保定驢肉火燒比河間的好啊！作為保定人，他當然高興，周廚神都更喜歡保定驢肉火燒，以後誰還能說保定的驢肉火燒不如河間的？
咋滴，你比周廚神更厲害？比周廚神更懂哪個味道更好？
對於驢肉火燒，外國食客完全不了解，看著端上桌的驢肉火燒，他們覺得很像漢堡。
但是要比漢堡看起來更漂亮。焦黃微蓬的餅皮，色澤鮮嫩的肉餡，賣相比漢堡要好很多，不，是好太多。
拿起這驢肉火燒，塞進嘴裏，似乎有萬千層薄餅在嘴裏碎裂開來，一層一層地碎開，一層層的酥脆仿佛有層次感似的，在味蕾上跳躍。
隨後，鹵香綿長的驢肉進了口中，鹹度適中的驢肉軟嫩適口，一點也不柴，十分彈牙，食之唇齒留香，久久不散。
“oh my god！”
外國食客們震驚不已。
“漢堡？不，它比漢堡好吃一千倍，一萬倍！”
“向上帝保證，它是世界上最好吃的東西！”
“驢肉火燒？真是棒極了！”
有懂英語的中國食客笑道：“驢肉火燒可是中國的非物質文化遺產呢，當然非常棒。”
“非物質文化遺產？”
“是的，驢肉火燒是中國的非物質文化遺產。”
驢肉火燒起源於宋代，據說宋代有兩個幫會為了爭霸，一個是運糧的漕幫，一個是運鹽的鹽幫，打了一架後，漕幫贏了，從鹽幫搶來的毛驢沒法處理，就宰殺了夾在當地的火燒裏，因此驢肉火燒流行起來。
乾隆愛吃驢肉火燒，還為其賦詩一首：
“河間處處毛驢旺，
巧婦擀麵似紙張。
做出火燒加驢肉，
一陣風來一陣香。”
習慣山珍海味的皇帝都愛吃，可見其有多好吃了。
外國食客聽了驢肉火燒的起源，豎起大拇指，“真厲害！這麽好吃，皇帝喜歡吃並不意外！”
當天吃過驢肉火燒的外國食客就自發在社交平台上極盡誇張地讚美驢肉火燒了。
因為最近周記在全世界都名聲大噪，熱度很高，所以很快，外網幾條話題上了熱搜。
#周記的漢堡驢肉火燒#
#比漢堡好吃一萬倍的驢肉火燒#
#中國的非物質文化遺產驢肉火燒#
國內網上，網友們議論紛紛：
“嘖，周廚神這是在幫咱們宣傳非物質文化遺產呢？”
“周廚666，這他媽才是有效的文化輸出啊！”
“是的，咱們國家文化輸出做的太差了，做了那麽多年的孔子學院有個屁用，還不如周廚神一道菜呢。”
“唔，咱們學校的留學生已經在問食堂可不可以做驢肉火燒了哈哈哈哈。”
“以後誰再黑周廚神，老子打死他，周廚神可是文化輸出功臣！！！”
“周廚神多多努力，多多輸出咱們的文化！”
第149章 柚皮釀
周粥刷到了網上關於非物質文化遺產的熱議。
她支著下巴, 思索片刻，然後上網查詢中國非遺美食。
查詢了片刻，她抬頭, 問正在看電視的父母, “爸媽，你們吃過廣西沙田柚皮釀嗎？”
“沒有。”
周粥沉吟, “我也沒吃過，廣西沙田柚皮釀是非物質文化遺產, 大概很好吃，嗯……試試吧。”
特地買了廣西沙田柚，將柚子皮剝下來，洗幹淨後，用小刀將柚子皮外層的黃皮削掉, 留下白白軟軟的果皮。
周粥把果皮切成小三角形，從中間切一刀, 讓小三角形成為口袋狀, 接著把柚子皮放進開水裏焯水去苦味。
焯過水的柚子皮放清水裏浸泡一晚上, 撈起來壓幹水分。
將上好的五花肉剁成餡兒，香菇切成丁混入肉餡裏，加鹽、料酒、醬油，攪拌均勻。
肉餡攪拌好，周粥先在柚子皮夾裏沾一些生粉, 再把肉餡塞進柚子皮夾裏, 塞得滿滿鼓鼓。
柚皮釀塞好，放進油鍋裏先煎片刻，煎得柚皮微黃時，周粥用勺子往鍋裏加高湯。
燜煮半晌, 揭開鍋蓋，加糖和耗油。
柚皮清蜜和肉餡鮮香咕嚕咕嚕地冒到鼻尖，周粥吸吸氣，把紅椒粒和蔥花。
柚皮釀出鍋裝盤，周粥舀起鍋裏剩下的湯汁，澆到柚皮釀上。