第193節
開局一個路邊攤[美食] 作者：雪刀 投票推薦 加入書簽 留言反饋
周粥輕輕道：“叔，還有比這個更好吃的，世界上還有很多好吃的，不嚐嚐的話，多可惜，是嗎？”
向生嘴唇蠕動著，許久沒說話，忽而，他的手機響起來。他接了電話，嗯了一聲後，掛斷電話。
“長生，我該走了，謝謝你閨女做的重陽糕。”他站起來。
周長生欲言又止：“你……”
周粥直接去拿了袋子，裝了一袋子重陽糕，遞給向生，“叔，拿回去吃。”
她裝了很大一袋子，把家裏剩下的重陽糕全部裝給了他。
回想起方才色彩斑斕、溫柔芬芳的世界，向生鈍鈍地伸出手，接過了袋子。
待向生走了之後，周長生長長歎氣，“向生命苦啊。”
王蘭也歎氣。
周粥望著向生消失的方向，瞳孔微深。
下午周粥出去遛小黃。
田地裏的扁豆長得新嫩，她略一思索。在西城鄉下，扁豆豆角有一種特殊做法，即脆炸豆角。
周粥想了想，買了些扁豆豆角回來。
把買回來的扁豆豆角去掉筋，清洗幹淨後在豆角兩麵斜劃三刀。
為了給豆角入底味，周粥撒了些鹽。豆角醃製底味時，她把澱粉、麵粉、吉士粉、雞蛋以及清水攪拌成酸奶狀的麵糊。
豆角醃好了，她給豆角抓了一些澱粉，接著把麵糊倒進豆角裏，抓拌均勻。
油至七成熱時，周粥將抓勻的豆角放油鍋裏炸。
油泡迅速將豆角淹沒，逐漸將豆角表麵裹著的麵糊炸成亮閃閃的焦黃。
而後周粥撈出炸得焦黃的豆角，再下油鍋複炸。
炸到三十秒，她迅速將豆角撈出來。
盛盤後，周粥撒了些燒烤料下去。
炸好的豆角外表是焦黃的，微微透出一些豆角原本的翠綠，黃中透綠，隻引人喉頭直滾。
脆炸豆角配著稀飯吃，滋味最是爽快。
用筷子將那脆炸豆角夾起來，丟進嘴裏，哢嚓一聲，豆角表麵脆脆香香的外殼就碎裂開來。
碎裂開時，那帶著雞蛋清鮮的外殼很快讓出路來，把裏頭的豆角供奉到口腔裏，牙齒毫不費力地輕輕一抵，一股子清透的脆甜就流進了口中，這脆甜不是寡淡的蔬菜甜，而是帶著油焦的口感。
令人食欲大開的焦香味是焦糖化反應與美拉德反應的綜合反應成果，而這脆炸豆角似乎將焦糖化反應和米拉德反應綜合到了極致，綜合出了極致的焦香味。
王蘭哢嚓哢嚓地咀嚼著脆炸豆角，注意到周粥把豆角放到綠豆稀飯裏，泡了一泡，她也跟著模仿，把脆炸豆角放稀飯裏泡。
粘稠的稀飯將脆炸豆角脆脆的外殼泡軟，泡軟了吃，也別有一種軟乎適口的滋味。
王蘭吃著飯，見周長生在屋簷下愁著臉，沒過來，她喊了聲，“先吃飯吧。”
周長生沒什麽心情吃飯。他還在擔憂向生。
“不管怎麽說，先把飯吃了。”王蘭說著，把碗端給他。他接過碗，吃了兩口後，皺起的眉頭漸漸被撫平。
與此同時，向生正在處理家裏的東西。他把家裏的一些東西捐給了村子裏的孤寡老人。還剩下一些零碎的東西打包好後，他又送了出去。
回來後，他環顧空蕩蕩的房屋，坐到了床上。坐著一動不動良久後，他拿起了放在床邊的藥。
眼角餘光忽而觸及桌上的袋子，他微微一頓，想起了昨天在周家吃到的重陽糕，想到了那色彩斑斕、溫柔芬芳的世界。
他久久地凝望裝著重陽糕的袋子。
他……想再體會一下那色彩斑斕、溫柔芬芳的世界。
放下藥，他拿起了袋子，大開袋子，將重陽糕送入口中。
許久許久後。
他看了一眼手邊的藥。又看了眼袋子裏還沒吃完的重陽糕。
等重陽糕吃完了，再吃藥吧。等重陽糕吃完了，再離開這個世界。他對自己說。
第二天，袋子裏還剩下一半重陽糕。
他吃著重陽糕，看著逐漸減少的重陽糕，自言自語，“今天就能吃完了吧。”
“今天就能去陪他們了。”
到了晚上，袋子裏還剩下最後一塊重陽糕。他拿起來，張開嘴，突然有些咬不下去。
這塊吃完了，就應該吃藥了，就再也去不到那色彩斑斕、溫柔芬芳的世界了。
他動作停了下來。
仿佛是一個世紀過去，他喃喃自語，“好像……吃不下了，明天，明天再吃吧。”
他把最後一塊重陽糕放好，靜靜注視著最後一塊重陽糕，安靜的室內是他肚子餓的咕咕叫的聲音。
他對自己說：“吃不下了，明天……明天再吃。”
夜晚，夢裏，向生似乎又進入了下著甜香桂花雨的世界，感受著溫軟斑斕的粉末在皮膚上流動，他放鬆地閉上雙目，忽而聽到有叫他。
“向生，向生。”
他猛地睜開眸子，發現早已去世多年的母親站到了他麵前。
母親摸著他的頭，說：“向生，還記得你名字的意義嗎？”
向生下巴顫動，“向生，永遠向著生，絕不向死。”
母親輕柔地摸著他的腦袋，“是啊，永遠向著生，絕不向死。”
桂花雨片片落在母親溫柔的眉眼間，向生下巴仍然顫動著。
向生從夢裏醒來。
他坐在床上，安靜許久，如石雕一般一動不動。
不知多久過去，他指尖一動，下床，拿起了最後一塊重陽糕。
他將重陽糕送進嘴裏，咀嚼時眼淚滴落下來，淚珠越滾越多，沾濕了手裏的重陽糕。
彼時，周粥拿起盤子裏的重陽糕。重陽糕，臨水村有一種說法，重陽糕，即能讓死者重返陽間的糕點。
吃了重陽糕，沒有人想留在陰間，隻想重返陽間。
重陽糕，讓死者，願生。
第152章 過橋米線、紅桃粿……
“向生？”
周長生在屋簷底下逗小黃的時候, 看到向生拎著一壺酒走了進來。
周長生起身，發現向生和之前相比有些許不同。
之前的向生，眼裏一片黯淡渾濁, 仿若被抽走了靈魂, 行屍走肉的死屍一般，而現在的向生, 眼裏不再黯淡渾濁，渾身有了生氣, 似乎重新活過來了一般。
這一發現讓周長生驚喜不已，“向生……”
向生走上前來，說：“長生，喝兩杯吧。”
“……好。”
微黃的酒倒入酒杯裏，向生先敬了周長生一杯, “長生，你閨女說的對, 活著還有很多意義, 我不能就這麽去了。”
聞言, 周長生忙點頭，“是啊，活著多好。”
向生又敬了他一杯，“謝謝你，謝謝你閨女。”
周長生回了他一杯, 因為高興, 喝得紅光滿麵。
向生離開時，周長生目送他走遠。向生一步步往前走著，走進了黎明的陽光裏。
周長生對周粥說：“閨女，向生肯定是吃了你做的重陽糕, 才不舍得死的。”
周粥說：“不管他是不是因為我做的重陽糕才不想死的，反正他不想死了就好。”
周粥望著前方，前方，向生緩緩走進了黎明燦爛的陽光裏，向著燦爛的光芒而去。
她微微彎起嘴角。
次日是國慶最後一天，周粥一家提前回城，以免到時候擁堵。
此時周記的食客們：
“國慶節終於要結束了，終於可以吃到周記了！”
“老天爺，我從來沒有這麽希望國慶過得快一點。對於社畜來說，國慶節過得越慢才越好呢。”
“國慶節可以不用放那麽長，支持國家把國慶假日改短一些！”
“上帝，中國的國慶假日要結束了？”
“哦這該死的假日，終於要結束了。”
“周記要是再不營業，我發誓，上帝會懲罰它的！”
一直在等待考察周記的米其林評審員見中國國慶假日即將結束，鬆了口氣。他實在是等得太久，米其林也等了太久了。
國慶結束後的第一天，周粥隻有兩節史學概論課。上了兩節課後她去市場買了些菜。
拎著幾大包食材回家，王蘭忙把袋子接過來，“買的些什麽，這麽多。”
“雞鴨豬骨什麽的，等會兒吃過橋米線。”周粥說。
廚房裏，周粥和王蘭一起給鮮雞鮮鴨去內髒。
周長生幫著洗豬骨，忽而好奇道：“為啥叫過橋米線？”
周粥說：“有幾種說法，其中一種說法是，清朝時，雲南蒙自城南湖有一處湖心亭風景優美，有秀才經常在哪裏學習，他妻子經常去給他送他愛吃的米線。但是到了湖心亭時，米線就涼了沒法吃。”
“有一次秀才妻子去送雞湯，發現雞湯表麵的雞油可以讓湯保溫。想到雞油能保溫，所以她把雞鴨豬骨熬了湯，用雞油將湯汁保溫，米線在家裏先煮好，又切了些薄薄的配料例如裏脊肉什麽的，到了島上湖心亭後，直接用熱滾的雞油將食材燙熟，吃起來熱乎乎的又十分美味。
“後來很多人熱門都效仿她的做法，自此這種米線的做法就傳開來了，因為秀才妻子給秀才送米線需要過一道橋，所以後世為了紀念秀才妻子，將這種米線的做法取名為過橋米線。”
向生嘴唇蠕動著，許久沒說話，忽而，他的手機響起來。他接了電話，嗯了一聲後，掛斷電話。
“長生，我該走了，謝謝你閨女做的重陽糕。”他站起來。
周長生欲言又止：“你……”
周粥直接去拿了袋子，裝了一袋子重陽糕，遞給向生，“叔，拿回去吃。”
她裝了很大一袋子，把家裏剩下的重陽糕全部裝給了他。
回想起方才色彩斑斕、溫柔芬芳的世界，向生鈍鈍地伸出手，接過了袋子。
待向生走了之後，周長生長長歎氣，“向生命苦啊。”
王蘭也歎氣。
周粥望著向生消失的方向，瞳孔微深。
下午周粥出去遛小黃。
田地裏的扁豆長得新嫩，她略一思索。在西城鄉下，扁豆豆角有一種特殊做法，即脆炸豆角。
周粥想了想，買了些扁豆豆角回來。
把買回來的扁豆豆角去掉筋，清洗幹淨後在豆角兩麵斜劃三刀。
為了給豆角入底味，周粥撒了些鹽。豆角醃製底味時，她把澱粉、麵粉、吉士粉、雞蛋以及清水攪拌成酸奶狀的麵糊。
豆角醃好了，她給豆角抓了一些澱粉，接著把麵糊倒進豆角裏，抓拌均勻。
油至七成熱時，周粥將抓勻的豆角放油鍋裏炸。
油泡迅速將豆角淹沒，逐漸將豆角表麵裹著的麵糊炸成亮閃閃的焦黃。
而後周粥撈出炸得焦黃的豆角，再下油鍋複炸。
炸到三十秒，她迅速將豆角撈出來。
盛盤後，周粥撒了些燒烤料下去。
炸好的豆角外表是焦黃的，微微透出一些豆角原本的翠綠，黃中透綠，隻引人喉頭直滾。
脆炸豆角配著稀飯吃，滋味最是爽快。
用筷子將那脆炸豆角夾起來，丟進嘴裏，哢嚓一聲，豆角表麵脆脆香香的外殼就碎裂開來。
碎裂開時，那帶著雞蛋清鮮的外殼很快讓出路來，把裏頭的豆角供奉到口腔裏，牙齒毫不費力地輕輕一抵，一股子清透的脆甜就流進了口中，這脆甜不是寡淡的蔬菜甜，而是帶著油焦的口感。
令人食欲大開的焦香味是焦糖化反應與美拉德反應的綜合反應成果，而這脆炸豆角似乎將焦糖化反應和米拉德反應綜合到了極致，綜合出了極致的焦香味。
王蘭哢嚓哢嚓地咀嚼著脆炸豆角，注意到周粥把豆角放到綠豆稀飯裏，泡了一泡，她也跟著模仿，把脆炸豆角放稀飯裏泡。
粘稠的稀飯將脆炸豆角脆脆的外殼泡軟，泡軟了吃，也別有一種軟乎適口的滋味。
王蘭吃著飯，見周長生在屋簷下愁著臉，沒過來，她喊了聲，“先吃飯吧。”
周長生沒什麽心情吃飯。他還在擔憂向生。
“不管怎麽說，先把飯吃了。”王蘭說著，把碗端給他。他接過碗，吃了兩口後，皺起的眉頭漸漸被撫平。
與此同時，向生正在處理家裏的東西。他把家裏的一些東西捐給了村子裏的孤寡老人。還剩下一些零碎的東西打包好後，他又送了出去。
回來後，他環顧空蕩蕩的房屋，坐到了床上。坐著一動不動良久後，他拿起了放在床邊的藥。
眼角餘光忽而觸及桌上的袋子，他微微一頓，想起了昨天在周家吃到的重陽糕，想到了那色彩斑斕、溫柔芬芳的世界。
他久久地凝望裝著重陽糕的袋子。
他……想再體會一下那色彩斑斕、溫柔芬芳的世界。
放下藥，他拿起了袋子，大開袋子，將重陽糕送入口中。
許久許久後。
他看了一眼手邊的藥。又看了眼袋子裏還沒吃完的重陽糕。
等重陽糕吃完了，再吃藥吧。等重陽糕吃完了，再離開這個世界。他對自己說。
第二天，袋子裏還剩下一半重陽糕。
他吃著重陽糕，看著逐漸減少的重陽糕，自言自語，“今天就能吃完了吧。”
“今天就能去陪他們了。”
到了晚上，袋子裏還剩下最後一塊重陽糕。他拿起來，張開嘴，突然有些咬不下去。
這塊吃完了，就應該吃藥了，就再也去不到那色彩斑斕、溫柔芬芳的世界了。
他動作停了下來。
仿佛是一個世紀過去，他喃喃自語，“好像……吃不下了，明天，明天再吃吧。”
他把最後一塊重陽糕放好，靜靜注視著最後一塊重陽糕，安靜的室內是他肚子餓的咕咕叫的聲音。
他對自己說：“吃不下了，明天……明天再吃。”
夜晚，夢裏，向生似乎又進入了下著甜香桂花雨的世界，感受著溫軟斑斕的粉末在皮膚上流動，他放鬆地閉上雙目，忽而聽到有叫他。
“向生，向生。”
他猛地睜開眸子，發現早已去世多年的母親站到了他麵前。
母親摸著他的頭，說：“向生，還記得你名字的意義嗎？”
向生下巴顫動，“向生，永遠向著生，絕不向死。”
母親輕柔地摸著他的腦袋，“是啊，永遠向著生，絕不向死。”
桂花雨片片落在母親溫柔的眉眼間，向生下巴仍然顫動著。
向生從夢裏醒來。
他坐在床上，安靜許久，如石雕一般一動不動。
不知多久過去，他指尖一動，下床，拿起了最後一塊重陽糕。
他將重陽糕送進嘴裏，咀嚼時眼淚滴落下來，淚珠越滾越多，沾濕了手裏的重陽糕。
彼時，周粥拿起盤子裏的重陽糕。重陽糕，臨水村有一種說法，重陽糕，即能讓死者重返陽間的糕點。
吃了重陽糕，沒有人想留在陰間，隻想重返陽間。
重陽糕，讓死者，願生。
第152章 過橋米線、紅桃粿……
“向生？”
周長生在屋簷底下逗小黃的時候, 看到向生拎著一壺酒走了進來。
周長生起身，發現向生和之前相比有些許不同。
之前的向生，眼裏一片黯淡渾濁, 仿若被抽走了靈魂, 行屍走肉的死屍一般，而現在的向生, 眼裏不再黯淡渾濁，渾身有了生氣, 似乎重新活過來了一般。
這一發現讓周長生驚喜不已，“向生……”
向生走上前來，說：“長生，喝兩杯吧。”
“……好。”
微黃的酒倒入酒杯裏，向生先敬了周長生一杯, “長生，你閨女說的對, 活著還有很多意義, 我不能就這麽去了。”
聞言, 周長生忙點頭，“是啊，活著多好。”
向生又敬了他一杯，“謝謝你，謝謝你閨女。”
周長生回了他一杯, 因為高興, 喝得紅光滿麵。
向生離開時，周長生目送他走遠。向生一步步往前走著，走進了黎明的陽光裏。
周長生對周粥說：“閨女，向生肯定是吃了你做的重陽糕, 才不舍得死的。”
周粥說：“不管他是不是因為我做的重陽糕才不想死的，反正他不想死了就好。”
周粥望著前方，前方，向生緩緩走進了黎明燦爛的陽光裏，向著燦爛的光芒而去。
她微微彎起嘴角。
次日是國慶最後一天，周粥一家提前回城，以免到時候擁堵。
此時周記的食客們：
“國慶節終於要結束了，終於可以吃到周記了！”
“老天爺，我從來沒有這麽希望國慶過得快一點。對於社畜來說，國慶節過得越慢才越好呢。”
“國慶節可以不用放那麽長，支持國家把國慶假日改短一些！”
“上帝，中國的國慶假日要結束了？”
“哦這該死的假日，終於要結束了。”
“周記要是再不營業，我發誓，上帝會懲罰它的！”
一直在等待考察周記的米其林評審員見中國國慶假日即將結束，鬆了口氣。他實在是等得太久，米其林也等了太久了。
國慶結束後的第一天，周粥隻有兩節史學概論課。上了兩節課後她去市場買了些菜。
拎著幾大包食材回家，王蘭忙把袋子接過來，“買的些什麽，這麽多。”
“雞鴨豬骨什麽的，等會兒吃過橋米線。”周粥說。
廚房裏，周粥和王蘭一起給鮮雞鮮鴨去內髒。
周長生幫著洗豬骨，忽而好奇道：“為啥叫過橋米線？”
周粥說：“有幾種說法，其中一種說法是，清朝時，雲南蒙自城南湖有一處湖心亭風景優美，有秀才經常在哪裏學習，他妻子經常去給他送他愛吃的米線。但是到了湖心亭時，米線就涼了沒法吃。”
“有一次秀才妻子去送雞湯，發現雞湯表麵的雞油可以讓湯保溫。想到雞油能保溫，所以她把雞鴨豬骨熬了湯，用雞油將湯汁保溫，米線在家裏先煮好，又切了些薄薄的配料例如裏脊肉什麽的，到了島上湖心亭後，直接用熱滾的雞油將食材燙熟，吃起來熱乎乎的又十分美味。
“後來很多人熱門都效仿她的做法，自此這種米線的做法就傳開來了，因為秀才妻子給秀才送米線需要過一道橋，所以後世為了紀念秀才妻子，將這種米線的做法取名為過橋米線。”