但出乎衛月嬌的意料，也出乎沈憐雪自己的意料，今日的她竟然沒有發抖。
她努力喘著氣，想把心裏的濁氣都呼出去，在這個過程裏，她沒有發抖、沒有出汗，甚至心裏隻是有些恐慌，並未異常懼怕。
時間撫平了一切，苦難磨礪了意誌，在一次又一次的波折裏，她終究乘風破浪，跨過了最凶險的那片海。
沈憐雪竟然突兀地想：若是有機會，要帶團團去看海。
她深吸口氣，把思緒收回，抬頭看向衛月嬌。
“月嬌姐，我無妨，”她道，“你說，我得知道發生了什麽。”
衛月嬌莫名鬆了口氣。
她聲音很低：“還好王矮子到家早，那賊人剛進家門，被王矮子用扁擔打得滿頭血，正好王矮子家租客男人剛到家，幫著一起把那賊人綁了，直接扭著去了官府。”
上門行凶，自然要去衙門裏公判。
昨夜裏三更半夜的，大人們自然不會當值，不過肯定有通判守夜，先問清緣由，次日白天再進行審問。
衛月嬌現在同她說，那便是已經聽到大概。
這巷子裏的事，根本不用過官府，許多風聲就能傳出，人人得知。
衛月嬌道：“聽聞那人是個欄頭，也不是咱們這片街市的，也不知怎麽瞧上了王矮子媳婦，竟然起了歹念，直接上門行凶。”
“不過，這也隻是一麵，也有人說那人是被昨日鬧事的漢子花了錢請來，就為嚇唬王矮子一家，讓他們坑害他母親。”
一家出了事，之前所的事都能聯係起來。
沈憐雪安靜聽了，最終也沒有評議，隻是對衛月嬌道：“月嬌姐，純姐兒不小了，你往常看護著點。”
衛月嬌微微一頓，鄭重點頭：“我知道的，多謝你提醒。”
沈憐雪領了沈如意回家，簡單用過點心便睡下，母女兩個一覺醒來已是午時，穿好厚實衣裳便出了門。
剛行至巷口，就看到孫九娘匆匆而歸。
她一看到沈憐雪眼睛就亮了，臉上那笑容怎麽藏都藏不住，隔老遠就喊：“雪妹子！”
沈憐雪一看她的樣子，就知道是度牒的事。
她快走兩步，低聲說：“可是有消息了？”
孫九娘點點頭，她也不左右張望，隻是很自然地彎腰抱起沈如意，領著母女兩個往家去：“我正想試試你那個什麽菜湯，正好買了菜，去我家過午。”
她如此說著，三人便上了樓，直接進了孫九娘家。
孫九娘怪模怪樣鎖好房門，然後才從懷裏取出一個灰布口袋。
這口袋瞧著髒兮兮的，很不打眼，上麵還破了兩個洞，裏麵依稀能聽到銅錢清脆響聲。
但孫九娘卻打開布袋，從裏麵數出兩張交子。
“雪妹子，度牒賣掉了，你猜賣了多少？”孫九娘滿臉都是喜氣。
沈憐雪跟沈如意大抵知道如今價格，可看著那嶄新的交子，母女兩個還是激動地握住了彼此的手。
沈憐雪覺得自己的聲音都抖了，這次不是害怕，隻有興奮。
“多少？”她聽到自己問。
甚至沈如意都跟著屏住呼吸，似乎她能知道這兩張薄薄的紙意味著什麽。
孫九娘摸了摸沈如意的頭，轉身對沈憐雪道：“一百二十貫。”
她頓了頓，咧開嘴笑了。
“一張，”她又重複一遍，“一百二十貫一張。”
————
隨著限製度牒買賣的政令被撤銷，度牒的價格迅速回升，幾乎以一天一個價的姿態，直接會升至降價之前。
她們二十貫錢買入的度牒，現在轉手可以賺一百貫，簡直是一本萬利的買賣。
孫九娘從來不貪心，她很懂得見好就收的道理，這中間巨大的差價已經讓人眼紅，若是再等高價高賣，說不得會得罪不少人。
所以她甚至都沒叫人在汴京售賣，而是費了番功夫，去了左近的五裏堡找行老給過的手。
不過她自己盈利頗豐，便也沒同沈憐雪說這些，隻道：“你放心，不會有人知道這度牒是出自咱們，我也沒等高價，這個價格我覺得已經很好。”
沈憐雪忙點頭，她心裏歡喜，說話聲音也比平日略高一些，語氣裏都透著喜氣。
“這是自然，已經是白賺，辛苦大姐了。”
孫九娘卻道：“哪裏說是辛苦，我自己也要賺大錢哩，要沒你這消息，我哪裏能賺這許多。”
她如此說著，拍了拍沈憐雪的肩膀：“雪妹子，你其實是個很厲害的人，你手藝好，做什麽都好吃，也聰慧，能從人的隻字片語裏分析出不一樣的東西，這一點，許多封侯拜相的大官怕都做不到。”
沈憐雪被她這麽一誇，頓時有些不好意思，這消息本就是女兒午夜夢魘得來，她卻生生受了這誇獎，心裏自是不得勁兒。
但沈如意卻特別捧場：“就是，九嬸嬸說得對，我娘就是很厲害。”
孫九娘刮了一下她的小鼻子，給她拿油酥泡螺吃：“這是今日新買的，你嚐嚐好不好吃。”
沈如意便乖巧謝過，拿出一個開始小口吃起來。
沈憐雪這才道：“我哪裏值當大姐這麽誇，說起來，還是大姐厲害，認識那許多人，辦事又如此雷厲風行，合該日子過得順遂體麵。”
沈憐雪這話說得真情實感：“若是我能像大姐這般，日子順遂，孩子伶俐，我也便知足了。”
孫九娘原同她打交道，她的話總是很少，說來說去，都是感謝或者應答，今日這般，倒是難得聽她一句心裏話。
昨日的事她也有所耳聞，大抵是因為這般刺激，才讓沈憐雪徹底轉變。
這些命中不該有的波折，雖讓人心痛，卻也讓人成長。
時也命也。
孫九娘笑笑，放在她肩膀的手往下壓了壓，似乎是在提示她自己話語裏的堅定。
“雪妹子，你的這一手廚藝，當真極為了得，明明都是一樣侍弄膳食，可你做出來的食物就是別有一番風味，讓人流連忘返。”
“你做的煎餅，我每每吃了都覺得香，幾日不吃，還怪想的。”
沈憐雪抿嘴笑了。
她昨日就已經想明白，她的手藝就是她安身立命的本錢，是她養活女兒，讓母女兩個幸福生活的根基。
所以她從來不怕苦，不怕累，起早貪黑，不停歇地攤煎餅，就為了多賺些錢，為了把自己的沈氏煎餅招牌打出去。
隻要生意穩定，她就可以給女兒買冬衣，可以換厚被褥，可以修好房頂，不再擔心陰雨落雪，她甚至可以把邊上的隔間租下，兩人就不用在逼仄的小租房裏縮手縮腳生活。
有了安身立命的本錢，人的心才會安穩。
孫九娘認真看著她，見她那雙早就如同耄耋老者的沉寂如同深潭的眼眸，不知在什麽時候，重新蕩起波浪。
那波浪並不洶湧，甚至不能稱得上為波浪，但卻猶如深夜的繁星一般，漸漸可以照亮漆黑的夜。
沈憐雪在慢慢改變著，她跟小團團，走在往最平坦的大路上走。
孫九娘看著她笑，笑聲清朗，暖意融融。她是發自內心的喜悅。
沈憐雪母女看著她，也跟著笑了。
沈如意撲過去抱住她的腿：“九嬸嬸，今天真的要吃菜湯嗎？我餓了。”
孫九娘一拍額頭：“吃！我菜都買好了，就等你們來。”
兩大一小三個女人圍坐再孫九娘家的小茶桌邊，桌上放了個小茶爐，上麵放著個很深的銅鍋。
沈憐雪看著那銅鍋，眨了眨眼睛：“團團，回頭咱們也買一個，吃菜湯肯定很得宜。”
沈如意也看了看那銅鍋，心思不由轉到《菜譜》上，那上麵關於火鍋的那一章，畫了個很奇怪的鍋子。
若是能做出來，以母親的手藝，她們的火鍋生意，是不是也能開起來？
沈如意這心思剛一起，那邊銅鍋裏的水便已經燒開，沈憐雪告訴孫九娘往裏麵放什麽，又加了香料調味，然後便把鍋蓋蓋上，她自己則開始用麻醬調蘸料。
這個吃法很新鮮，也很有趣，孫九娘感歎道：“你真是會侍弄吃的。”
沈憐雪笑笑，先給她調了一碗加了很多韭菜花和腐乳汁的，又給沈如意和自己調隻加腐乳汁的，一邊還對孫九娘道：“我記得大姐喜歡吃韭菜花，這個應該是五柳醬料鋪買的，味道很正。”
她對吃很在乎，侍弄吃食也認真，別看要吃菜湯，桌上盤碗不少，卻擺放極為整齊，一點都不顯淩亂。
孫九娘看她有條不紊往鍋中加菜蛋豆腐等，待湯鍋燒開，一股濃鬱的鮮香味便鋪麵而來。
“打底的是香菇和猴頭菇，所以味道會很鮮，時間越久，煮出來的味道越好，加了別的食材也會有菌湯的香氣。”
她邊說，邊夾了一塊剛從劉二娘家買的羊肉片。
劉二娘家的羊肉片是專門為炙烤醃製的，肉片較厚，還放了不少香料，這樣可以去除羊肉的膻味，增添一種別的風味。
沈憐雪吃過不少次劉二娘家的炙烤，偶爾也會買她家的羊肉回家煮湯做菜，頻繁品嚐之後，她大抵能分辨出一些香料來。
就比如孜然。
自然必是從北方傳來，如今在汴京並不很興盛，價格也比其他香料要昂貴，所用店鋪並不多。
但能掌握孜然去膻的秘方，也大膽采用了這樣一味香料，說明劉二娘勇敢又有魄力。
事實證明，她成功了。
沈憐雪若有所思品著羊肉，還問孫九娘：“大姐覺得這羊肉如何？”
孫九娘並非老饕，她對吃食也沒那麽多講究，在她看來，好吃，能吃飽就足夠了，平日裏從來不費心侍弄。
跟沈憐雪不同，她是個實打實的粗人。
但粗人也有粗人的敏感，就比如這羊肉，她就能說道說道：“若這羊肉隻在二嬸嬸家裏炙烤，是最美味不過的，火候和薄厚，便是味道都剛好。”
她頓了頓，有些遲疑地同沈憐雪溝通：“但若做成這菜湯，就覺得有些太厚實了點，而且香料味道也太重了，跟麻醬蘸料有些衝撞。”
她說的居然都對了。
沈憐雪有些意外，轉念一想，即便不仔細雕琢吃用的人，對吃進口中的食物也有天然的分辨。
好吃和難吃是如此簡單，隻要用些心，就能品味出來。
沈憐雪點點頭：“正是如此。”
她道：“若是用精湛的刀工把羊肉片長晶瑩薄片，不用醃料，隻選用羔羊身上最嫩的部分，這樣燙煮出來的羊肉味道肯定是最好的。”
而且麻醬味道本來就很重，即便不經過醃製，羊肉的膻味也會被麻醬掩蓋，最終在嘴裏形成鮮甜合一的美味來。
沈憐雪邊吃邊想，表情分外嚴肅，孫九娘就感歎：“你也太認真了，不過認真才是好事。”
她努力喘著氣，想把心裏的濁氣都呼出去，在這個過程裏，她沒有發抖、沒有出汗，甚至心裏隻是有些恐慌，並未異常懼怕。
時間撫平了一切，苦難磨礪了意誌，在一次又一次的波折裏，她終究乘風破浪，跨過了最凶險的那片海。
沈憐雪竟然突兀地想：若是有機會，要帶團團去看海。
她深吸口氣，把思緒收回，抬頭看向衛月嬌。
“月嬌姐，我無妨，”她道，“你說，我得知道發生了什麽。”
衛月嬌莫名鬆了口氣。
她聲音很低：“還好王矮子到家早，那賊人剛進家門，被王矮子用扁擔打得滿頭血，正好王矮子家租客男人剛到家，幫著一起把那賊人綁了，直接扭著去了官府。”
上門行凶，自然要去衙門裏公判。
昨夜裏三更半夜的，大人們自然不會當值，不過肯定有通判守夜，先問清緣由，次日白天再進行審問。
衛月嬌現在同她說，那便是已經聽到大概。
這巷子裏的事，根本不用過官府，許多風聲就能傳出，人人得知。
衛月嬌道：“聽聞那人是個欄頭，也不是咱們這片街市的，也不知怎麽瞧上了王矮子媳婦，竟然起了歹念，直接上門行凶。”
“不過，這也隻是一麵，也有人說那人是被昨日鬧事的漢子花了錢請來，就為嚇唬王矮子一家，讓他們坑害他母親。”
一家出了事，之前所的事都能聯係起來。
沈憐雪安靜聽了，最終也沒有評議，隻是對衛月嬌道：“月嬌姐，純姐兒不小了，你往常看護著點。”
衛月嬌微微一頓，鄭重點頭：“我知道的，多謝你提醒。”
沈憐雪領了沈如意回家，簡單用過點心便睡下，母女兩個一覺醒來已是午時，穿好厚實衣裳便出了門。
剛行至巷口，就看到孫九娘匆匆而歸。
她一看到沈憐雪眼睛就亮了，臉上那笑容怎麽藏都藏不住，隔老遠就喊：“雪妹子！”
沈憐雪一看她的樣子，就知道是度牒的事。
她快走兩步，低聲說：“可是有消息了？”
孫九娘點點頭，她也不左右張望，隻是很自然地彎腰抱起沈如意，領著母女兩個往家去：“我正想試試你那個什麽菜湯，正好買了菜，去我家過午。”
她如此說著，三人便上了樓，直接進了孫九娘家。
孫九娘怪模怪樣鎖好房門，然後才從懷裏取出一個灰布口袋。
這口袋瞧著髒兮兮的，很不打眼，上麵還破了兩個洞，裏麵依稀能聽到銅錢清脆響聲。
但孫九娘卻打開布袋，從裏麵數出兩張交子。
“雪妹子，度牒賣掉了，你猜賣了多少？”孫九娘滿臉都是喜氣。
沈憐雪跟沈如意大抵知道如今價格，可看著那嶄新的交子，母女兩個還是激動地握住了彼此的手。
沈憐雪覺得自己的聲音都抖了，這次不是害怕，隻有興奮。
“多少？”她聽到自己問。
甚至沈如意都跟著屏住呼吸，似乎她能知道這兩張薄薄的紙意味著什麽。
孫九娘摸了摸沈如意的頭，轉身對沈憐雪道：“一百二十貫。”
她頓了頓，咧開嘴笑了。
“一張，”她又重複一遍，“一百二十貫一張。”
————
隨著限製度牒買賣的政令被撤銷，度牒的價格迅速回升，幾乎以一天一個價的姿態，直接會升至降價之前。
她們二十貫錢買入的度牒，現在轉手可以賺一百貫，簡直是一本萬利的買賣。
孫九娘從來不貪心，她很懂得見好就收的道理，這中間巨大的差價已經讓人眼紅，若是再等高價高賣，說不得會得罪不少人。
所以她甚至都沒叫人在汴京售賣，而是費了番功夫，去了左近的五裏堡找行老給過的手。
不過她自己盈利頗豐，便也沒同沈憐雪說這些，隻道：“你放心，不會有人知道這度牒是出自咱們，我也沒等高價，這個價格我覺得已經很好。”
沈憐雪忙點頭，她心裏歡喜，說話聲音也比平日略高一些，語氣裏都透著喜氣。
“這是自然，已經是白賺，辛苦大姐了。”
孫九娘卻道：“哪裏說是辛苦，我自己也要賺大錢哩，要沒你這消息，我哪裏能賺這許多。”
她如此說著，拍了拍沈憐雪的肩膀：“雪妹子，你其實是個很厲害的人，你手藝好，做什麽都好吃，也聰慧，能從人的隻字片語裏分析出不一樣的東西，這一點，許多封侯拜相的大官怕都做不到。”
沈憐雪被她這麽一誇，頓時有些不好意思，這消息本就是女兒午夜夢魘得來，她卻生生受了這誇獎，心裏自是不得勁兒。
但沈如意卻特別捧場：“就是，九嬸嬸說得對，我娘就是很厲害。”
孫九娘刮了一下她的小鼻子，給她拿油酥泡螺吃：“這是今日新買的，你嚐嚐好不好吃。”
沈如意便乖巧謝過，拿出一個開始小口吃起來。
沈憐雪這才道：“我哪裏值當大姐這麽誇，說起來，還是大姐厲害，認識那許多人，辦事又如此雷厲風行，合該日子過得順遂體麵。”
沈憐雪這話說得真情實感：“若是我能像大姐這般，日子順遂，孩子伶俐，我也便知足了。”
孫九娘原同她打交道，她的話總是很少，說來說去，都是感謝或者應答，今日這般，倒是難得聽她一句心裏話。
昨日的事她也有所耳聞，大抵是因為這般刺激，才讓沈憐雪徹底轉變。
這些命中不該有的波折，雖讓人心痛，卻也讓人成長。
時也命也。
孫九娘笑笑，放在她肩膀的手往下壓了壓，似乎是在提示她自己話語裏的堅定。
“雪妹子，你的這一手廚藝，當真極為了得，明明都是一樣侍弄膳食，可你做出來的食物就是別有一番風味，讓人流連忘返。”
“你做的煎餅，我每每吃了都覺得香，幾日不吃，還怪想的。”
沈憐雪抿嘴笑了。
她昨日就已經想明白，她的手藝就是她安身立命的本錢，是她養活女兒，讓母女兩個幸福生活的根基。
所以她從來不怕苦，不怕累，起早貪黑，不停歇地攤煎餅，就為了多賺些錢，為了把自己的沈氏煎餅招牌打出去。
隻要生意穩定，她就可以給女兒買冬衣，可以換厚被褥，可以修好房頂，不再擔心陰雨落雪，她甚至可以把邊上的隔間租下，兩人就不用在逼仄的小租房裏縮手縮腳生活。
有了安身立命的本錢，人的心才會安穩。
孫九娘認真看著她，見她那雙早就如同耄耋老者的沉寂如同深潭的眼眸，不知在什麽時候，重新蕩起波浪。
那波浪並不洶湧，甚至不能稱得上為波浪，但卻猶如深夜的繁星一般，漸漸可以照亮漆黑的夜。
沈憐雪在慢慢改變著，她跟小團團，走在往最平坦的大路上走。
孫九娘看著她笑，笑聲清朗，暖意融融。她是發自內心的喜悅。
沈憐雪母女看著她，也跟著笑了。
沈如意撲過去抱住她的腿：“九嬸嬸，今天真的要吃菜湯嗎？我餓了。”
孫九娘一拍額頭：“吃！我菜都買好了，就等你們來。”
兩大一小三個女人圍坐再孫九娘家的小茶桌邊，桌上放了個小茶爐，上麵放著個很深的銅鍋。
沈憐雪看著那銅鍋，眨了眨眼睛：“團團，回頭咱們也買一個，吃菜湯肯定很得宜。”
沈如意也看了看那銅鍋，心思不由轉到《菜譜》上，那上麵關於火鍋的那一章，畫了個很奇怪的鍋子。
若是能做出來，以母親的手藝，她們的火鍋生意，是不是也能開起來？
沈如意這心思剛一起，那邊銅鍋裏的水便已經燒開，沈憐雪告訴孫九娘往裏麵放什麽，又加了香料調味，然後便把鍋蓋蓋上，她自己則開始用麻醬調蘸料。
這個吃法很新鮮，也很有趣，孫九娘感歎道：“你真是會侍弄吃的。”
沈憐雪笑笑，先給她調了一碗加了很多韭菜花和腐乳汁的，又給沈如意和自己調隻加腐乳汁的，一邊還對孫九娘道：“我記得大姐喜歡吃韭菜花，這個應該是五柳醬料鋪買的，味道很正。”
她對吃很在乎，侍弄吃食也認真，別看要吃菜湯，桌上盤碗不少，卻擺放極為整齊，一點都不顯淩亂。
孫九娘看她有條不紊往鍋中加菜蛋豆腐等，待湯鍋燒開，一股濃鬱的鮮香味便鋪麵而來。
“打底的是香菇和猴頭菇，所以味道會很鮮，時間越久，煮出來的味道越好，加了別的食材也會有菌湯的香氣。”
她邊說，邊夾了一塊剛從劉二娘家買的羊肉片。
劉二娘家的羊肉片是專門為炙烤醃製的，肉片較厚，還放了不少香料，這樣可以去除羊肉的膻味，增添一種別的風味。
沈憐雪吃過不少次劉二娘家的炙烤，偶爾也會買她家的羊肉回家煮湯做菜，頻繁品嚐之後，她大抵能分辨出一些香料來。
就比如孜然。
自然必是從北方傳來，如今在汴京並不很興盛，價格也比其他香料要昂貴，所用店鋪並不多。
但能掌握孜然去膻的秘方，也大膽采用了這樣一味香料，說明劉二娘勇敢又有魄力。
事實證明，她成功了。
沈憐雪若有所思品著羊肉，還問孫九娘：“大姐覺得這羊肉如何？”
孫九娘並非老饕，她對吃食也沒那麽多講究，在她看來，好吃，能吃飽就足夠了，平日裏從來不費心侍弄。
跟沈憐雪不同，她是個實打實的粗人。
但粗人也有粗人的敏感，就比如這羊肉，她就能說道說道：“若這羊肉隻在二嬸嬸家裏炙烤，是最美味不過的，火候和薄厚，便是味道都剛好。”
她頓了頓，有些遲疑地同沈憐雪溝通：“但若做成這菜湯，就覺得有些太厚實了點，而且香料味道也太重了，跟麻醬蘸料有些衝撞。”
她說的居然都對了。
沈憐雪有些意外，轉念一想，即便不仔細雕琢吃用的人，對吃進口中的食物也有天然的分辨。
好吃和難吃是如此簡單，隻要用些心，就能品味出來。
沈憐雪點點頭：“正是如此。”
她道：“若是用精湛的刀工把羊肉片長晶瑩薄片，不用醃料，隻選用羔羊身上最嫩的部分，這樣燙煮出來的羊肉味道肯定是最好的。”
而且麻醬味道本來就很重，即便不經過醃製，羊肉的膻味也會被麻醬掩蓋，最終在嘴裏形成鮮甜合一的美味來。
沈憐雪邊吃邊想，表情分外嚴肅，孫九娘就感歎：“你也太認真了，不過認真才是好事。”