這位宰執家中的內管家，卻一點都沒有鄙薄，她頗有耐心，一點點給沈憐雪講解，主動給她介紹她不認識的食材和香料，還教她寫字。
沈如意被裴明昉帶著玩了兩刻，這邊就忙了兩刻，還沒忙完。
沈如意蹦過去，先乖巧地同閆管家見禮，然後就安靜等在邊上，坐在小椅子上看她們忙。
廚房裏還有兩個幫廚的婦人，都是三十幾許的年紀，瞧著沈如意越看越喜歡，一個給她取甘蔗馬蹄水，另一個則給她拿了一小塊奶糕。
奶糕是用鮮牛乳做的，凝結成塊狀，小小一坨又彈又軟。
“小小姐，嚐嚐這個。”瘦高個吳廚娘道。
“小小姐，喝一口水，潤潤口。”圓圓胖胖的劉廚娘如此說。
沈如意特別不好意思：“嬸嬸們叫我團團就好啦，我不是小小姐，我是團團。”
兩個幫廚簡直笑得眼睛都彎了，總覺得自己不是在哄孩子，是孩子在哄她們。
待到沈憐雪那邊忙完，把所有的香料和食材都列清楚，抬頭往這邊一看，她閨女已經跟兩個幫廚打成一片，身邊擺了一堆吃食，糕點果餅不帶重樣。
沈憐雪最是知道她，倒也不生氣，隻是過來謝過兩個幫廚，不叫沈如意多吃積食。
胖廚娘就跟沈憐雪道：“沈娘子，還好你來了，咱們都隻會做這些小食，做的菜品大人都不喜歡，每日裏都隻能吃清水雞絲麵，熬了好幾日了，如今可要讓你辛苦的。”
沈憐雪笑著說：“這是我的本分，應當的，還要請兩位多多協助。”
如此說著，她就問：“大人喜食什麽，不喜什麽？”
瘦廚娘麻利地說：“大人喜吃魚，也愛吃雞鴨，豬肉吃得少，主要是原來的鍾廚師不會做，做豬肉不太好吃。”
“羊肉牛肉都尚可，蝦蟹之類也行，”瘦廚娘想了想，“大人其實不挑食，但是食物一定要味道純正。”
胖廚娘補充道：“哦對了，大人喜歡酸甜口的飯食。”
隻有最後一句才說到點子上，沈如意聽了直笑：“阿叔跟我喜好一樣的呀。”
沈憐雪根據這個喜好，迅速列了第一日的菜單。
她道：“今晚就先給大人做一條豆豉蒸魚，再做上一鍋五花肉，偏甜口的，早晨可拿來配米，中午可加青筍和雷筍做燉菜，一鍋可吃許久。”
瘦廚娘使勁點頭：“這個好。”
沈憐雪每日隻晚上過來，做一頓晚飯，但早中午都要她們來準備，尤其是中午的飯，裴明昉吃不慣政事堂給準備的午食，大多都是從家裏帶。
沈憐雪一聽就明白了，她想了想，又道：“那我再給大人紅燒一罐羊小排，再炸兩條青魚，一個做熏魚，一個做甜醋魚，口味略有些區別，看大人喜歡哪個。”
她一看裴家的廚房裏備好的食材，就知道裴明昉不是個鋪張浪費的權貴紈絝。
他家中沒什麽特別名貴的食材，甚至連燕窩魚翅這些都無，最多的還是各種各樣的蔬菜和雞鴨魚肉，就像剛剛閆管家所言：“隻要做的好吃，大人就喜歡，他不看食材的。”
沈憐雪第一日給他準備的就是簡單的家常菜。
雖說是家常菜，卻也各種口味都有。
“府中可有吊爐？”沈憐雪問。
瘦高個的廚娘道：“有的，隻是我們不太會用，往常鍾廚師用得也少。”
沈憐雪道：“那我可以試試嗎？想看看能否做出烤鴨和燒鵝來，都是我新琢磨的菜譜。”
這道菜是沈如意給她一句一句描述的，說實話沈憐雪聽得特別心動，但礙於家中沒有吊爐，無法烤製，隻能作罷。
如今倒是有這個機會，沈憐雪立即就有些心癢癢。
說實話，她可太喜歡裴家這個大廚房了。
“若是做壞了，我自己出錢買下，可好？”
瘦廚娘瞄了一眼閆管家，立即笑顏如花：“誰家請廚娘要廚娘自己墊補，說出去要被人罵摳門哩，沈娘子放心大膽做，您做出來的保管好吃。”
沈憐雪點頭，她鬆了口氣：“多謝。”
她又想了想，先安排了這幾樣菜，然後同閆管家道若是能買到牛肉，就給裴明昉鹵些醬牛肉，可以切成薄片刷上醬料，把環餅做得焦酥，中間切成兩半夾牛肉。
這個吃法冷食也不影響口感，方便裴明昉帶去衙門裏吃。
這是把冷食熱食都考慮到了，足夠細心體貼。
閆管家就笑，她話語溫柔，說出來的話卻很是暢快：“沈娘子隻管列單子，你能列出來，咱們就能買到，這都不叫事。”
沈憐雪便點頭，又道：“那我再給大人準備桂花糯米藕、紅果山藥糕，連帶炸些藕盒茄盒，再做些蘿卜絲丸子、豆沙酥角，這樣大人都可以帶去當午食佐餐。”
沈憐雪一口氣說了這老多東西，許多食物聽起來都很新奇，那胖廚娘忍不住吞了吞口水，都有些摩拳擦掌。
“沈娘子，太厲害了，那咱們開始？”兩個幫廚都躍躍欲試。
沈憐雪笑著挽起袖子：“開始吧。”
沈如意在廚房坐了一會兒，眼看廚房要忙起來，就被閆管家帶走了。
閆管家牽著她的手，問她是想在花園玩還是去找裴明昉，沈如意選擇了後者。
雖然落了雪的花園漂亮如同仙境，但沈如意還是想去看看宰執的書房是什麽樣子。
或許因她是小孩子，也可能裴明昉提前叮囑過，總之閆管家倒是沒怎麽猶豫，直接領著她去了清風苑。
清風苑上下共兩層，一樓是明堂、雅室和茶室，還有個小書房，擺設異常簡樸，除了字畫擺設，其餘皆無。
閆管家低頭看了看滿臉好奇的沈如意，慈愛地說：“團團小姐，一會兒上了樓，若是大人在忙，咱們就安靜些好不好？”
沈如意很乖：“好呀，你放心，我很懂事的。”
這孩子真是討人喜歡，閆管家捏了捏她的小手，牽著她上了樓，然後便在書房門外敲了兩下：“大人，團團小姐到了。”
裴明昉的聲音很快便從門扉裏透出來：“進。”
閆管家這才推開書房的門，領著沈如意進去。
裴明昉的書房很大，一進去先是個小雅室，茶桌書櫃擺放整齊，還燃著四合香，淡雅又別致。
繞過書櫃和屏風，才是裴明昉日常辦公之處。
他坐在寬大的檀木書桌後，正在折子上奮筆疾書，即便聽到沈如意的腳步聲，目光也沒有從折子上挪開。
閆管家就領著沈如意等在屏風一側，她不往前走，沈如意也不往前走。
等到裴明昉把折子寫完，他才放下筆，抬頭看向沈如意。
“團團過來，怎麽不在外麵玩？”
閆管家推了推沈如意，沈如意才往前走，來到桌邊：“外麵冷哦。”
裴明昉就笑了：“你倒是知冷知熱的。”
閆管家悄無聲息退了出去，裴明昉起身，牽著沈如意來到窗邊的羅漢床前，抱著她坐到床上去。
羅漢床上放了個方幾，方幾後麵有一個小櫃子。
那櫃子很新，上麵的桐油油光發亮，顯然是新作的。
裴明昉就道：“這櫃子裏都是小玩意，團團自己玩，可好？”
沈如意點頭：“好，阿叔去好好工作吧，你要賺錢養家的。”
裴明昉忍不住又笑了。
他回到書桌後，拿起下一本折子，繼續忙政事去了。
待到他把桌邊一摞折子都寫完，外麵天色也已經暗下，而窗邊的小囡囡也躺倒在羅漢床上。
她小肚子一鼓一鼓的，還給自己找了一個錦被蓋，睡得自在又香甜。
她倒是一點都不見外。
裴明昉輕輕放下手中的筆，躡手躡腳從椅子上起身，緩慢得如同八旬老者般，從書桌後麵挪到窗邊。
沈如意睡得通紅的小圓臉出現在他眼前。
裴明昉坐在床邊，安靜看著她的睡顏，平生第一次，從心底裏生出一種強烈的渴求。
若她是他的女兒，那該有多好。
————
因為沈如意睡著了，所以待到晚食做好後，沈憐雪也無法立即領著女兒歸家。
在閆管家的勸說下，她隻好跟剛剛睡醒的女兒一起留下來，留在裴府跟裴家人一起用飯。
大抵是為了熱鬧，也為了有些歡喜氣，今日一起上桌用飯的還有兩位管家和裴安，倒是把一向冷清的膳廳襯托得人氣十足。
老管家又要老淚縱橫，他在用帕子在眼睛上擦了擦，感歎道：“自從老爺跟大少爺離家，府裏許久沒這麽熱鬧過了，嗚嗚嗚，我好感動啊。”
裴安忙在桌子下踢了他一腳，老管家把帕子一放，立即端起酒杯，目光炯炯：“來！吃酒！”
沈如意忽閃著大眼睛看他，然後又去看裴明昉。
裴明昉倒是不在意老管家如何行事，他也端起酒杯，這回是敬沈憐雪：“多謝沈娘子願意過府指點。”
沈憐雪忙端著桂花露起身，衝他遙遙一敬：“是我要謝大人賞識。”
兩個人都客氣，閆管家就忙扶著沈憐雪讓她坐下。
在座隻有裴明昉老管家和閆管家吃了酒，其餘幾人都是吃桂花露，沈如意的最特殊，她喝的是甘蔗馬蹄水，熬得又熱又甜，用料很足。
沈憐雪今日光大菜就做了四個，又加四個熱菜並一樣瑤柱蝦仁金膠湯，一共湊了九九大吉。
裴明昉目標精準，他一眼就看到了桌上的豆豉蒸魚。
他夾了一塊魚肉，放入口中細細品味。
魚是新鮮的鱖魚，肉質肥嫩，而豆豉卻又帶著一股鹹香，味道比清蒸魚要重，卻好吃許多。
這個做法，裴明昉是第一次見。
裴明昉邊吃邊點頭：“沈娘子這魚做得極好。”
蒸魚若說簡單，其實也簡單，但若說難，倒也很難。
魚的火候要掌握得剛剛好，調味缺一不可，否則魚肉不是柴了就是不熟，要麽就是鹹淡不均，腥味濃重，總歸隻有經常做魚的廚師，才能掌握出自己的一套方法。
沈憐雪顯然是個中高手。
當時想請沈憐雪上門做廚娘，最重要的當然是為了防止靖王報複到她們身上，另一個也是想多見見沈如意。
當然，還有沒有想見其他人，裴明昉心裏多少是有數的。
他知道沈憐雪很有廚藝天分，但她平日所售賣隻有煎餅和肉夾饃，以為她隻鑽研這兩種吃食，沒想到她手藝竟如此出眾。
沈如意被裴明昉帶著玩了兩刻，這邊就忙了兩刻，還沒忙完。
沈如意蹦過去，先乖巧地同閆管家見禮，然後就安靜等在邊上，坐在小椅子上看她們忙。
廚房裏還有兩個幫廚的婦人，都是三十幾許的年紀，瞧著沈如意越看越喜歡，一個給她取甘蔗馬蹄水，另一個則給她拿了一小塊奶糕。
奶糕是用鮮牛乳做的，凝結成塊狀，小小一坨又彈又軟。
“小小姐，嚐嚐這個。”瘦高個吳廚娘道。
“小小姐，喝一口水，潤潤口。”圓圓胖胖的劉廚娘如此說。
沈如意特別不好意思：“嬸嬸們叫我團團就好啦，我不是小小姐，我是團團。”
兩個幫廚簡直笑得眼睛都彎了，總覺得自己不是在哄孩子，是孩子在哄她們。
待到沈憐雪那邊忙完，把所有的香料和食材都列清楚，抬頭往這邊一看，她閨女已經跟兩個幫廚打成一片，身邊擺了一堆吃食，糕點果餅不帶重樣。
沈憐雪最是知道她，倒也不生氣，隻是過來謝過兩個幫廚，不叫沈如意多吃積食。
胖廚娘就跟沈憐雪道：“沈娘子，還好你來了，咱們都隻會做這些小食，做的菜品大人都不喜歡，每日裏都隻能吃清水雞絲麵，熬了好幾日了，如今可要讓你辛苦的。”
沈憐雪笑著說：“這是我的本分，應當的，還要請兩位多多協助。”
如此說著，她就問：“大人喜食什麽，不喜什麽？”
瘦廚娘麻利地說：“大人喜吃魚，也愛吃雞鴨，豬肉吃得少，主要是原來的鍾廚師不會做，做豬肉不太好吃。”
“羊肉牛肉都尚可，蝦蟹之類也行，”瘦廚娘想了想，“大人其實不挑食，但是食物一定要味道純正。”
胖廚娘補充道：“哦對了，大人喜歡酸甜口的飯食。”
隻有最後一句才說到點子上，沈如意聽了直笑：“阿叔跟我喜好一樣的呀。”
沈憐雪根據這個喜好，迅速列了第一日的菜單。
她道：“今晚就先給大人做一條豆豉蒸魚，再做上一鍋五花肉，偏甜口的，早晨可拿來配米，中午可加青筍和雷筍做燉菜，一鍋可吃許久。”
瘦廚娘使勁點頭：“這個好。”
沈憐雪每日隻晚上過來，做一頓晚飯，但早中午都要她們來準備，尤其是中午的飯，裴明昉吃不慣政事堂給準備的午食，大多都是從家裏帶。
沈憐雪一聽就明白了，她想了想，又道：“那我再給大人紅燒一罐羊小排，再炸兩條青魚，一個做熏魚，一個做甜醋魚，口味略有些區別，看大人喜歡哪個。”
她一看裴家的廚房裏備好的食材，就知道裴明昉不是個鋪張浪費的權貴紈絝。
他家中沒什麽特別名貴的食材，甚至連燕窩魚翅這些都無，最多的還是各種各樣的蔬菜和雞鴨魚肉，就像剛剛閆管家所言：“隻要做的好吃，大人就喜歡，他不看食材的。”
沈憐雪第一日給他準備的就是簡單的家常菜。
雖說是家常菜，卻也各種口味都有。
“府中可有吊爐？”沈憐雪問。
瘦高個的廚娘道：“有的，隻是我們不太會用，往常鍾廚師用得也少。”
沈憐雪道：“那我可以試試嗎？想看看能否做出烤鴨和燒鵝來，都是我新琢磨的菜譜。”
這道菜是沈如意給她一句一句描述的，說實話沈憐雪聽得特別心動，但礙於家中沒有吊爐，無法烤製，隻能作罷。
如今倒是有這個機會，沈憐雪立即就有些心癢癢。
說實話，她可太喜歡裴家這個大廚房了。
“若是做壞了，我自己出錢買下，可好？”
瘦廚娘瞄了一眼閆管家，立即笑顏如花：“誰家請廚娘要廚娘自己墊補，說出去要被人罵摳門哩，沈娘子放心大膽做，您做出來的保管好吃。”
沈憐雪點頭，她鬆了口氣：“多謝。”
她又想了想，先安排了這幾樣菜，然後同閆管家道若是能買到牛肉，就給裴明昉鹵些醬牛肉，可以切成薄片刷上醬料，把環餅做得焦酥，中間切成兩半夾牛肉。
這個吃法冷食也不影響口感，方便裴明昉帶去衙門裏吃。
這是把冷食熱食都考慮到了，足夠細心體貼。
閆管家就笑，她話語溫柔，說出來的話卻很是暢快：“沈娘子隻管列單子，你能列出來，咱們就能買到，這都不叫事。”
沈憐雪便點頭，又道：“那我再給大人準備桂花糯米藕、紅果山藥糕，連帶炸些藕盒茄盒，再做些蘿卜絲丸子、豆沙酥角，這樣大人都可以帶去當午食佐餐。”
沈憐雪一口氣說了這老多東西，許多食物聽起來都很新奇，那胖廚娘忍不住吞了吞口水，都有些摩拳擦掌。
“沈娘子，太厲害了，那咱們開始？”兩個幫廚都躍躍欲試。
沈憐雪笑著挽起袖子：“開始吧。”
沈如意在廚房坐了一會兒，眼看廚房要忙起來，就被閆管家帶走了。
閆管家牽著她的手，問她是想在花園玩還是去找裴明昉，沈如意選擇了後者。
雖然落了雪的花園漂亮如同仙境，但沈如意還是想去看看宰執的書房是什麽樣子。
或許因她是小孩子，也可能裴明昉提前叮囑過，總之閆管家倒是沒怎麽猶豫，直接領著她去了清風苑。
清風苑上下共兩層，一樓是明堂、雅室和茶室，還有個小書房，擺設異常簡樸，除了字畫擺設，其餘皆無。
閆管家低頭看了看滿臉好奇的沈如意，慈愛地說：“團團小姐，一會兒上了樓，若是大人在忙，咱們就安靜些好不好？”
沈如意很乖：“好呀，你放心，我很懂事的。”
這孩子真是討人喜歡，閆管家捏了捏她的小手，牽著她上了樓，然後便在書房門外敲了兩下：“大人，團團小姐到了。”
裴明昉的聲音很快便從門扉裏透出來：“進。”
閆管家這才推開書房的門，領著沈如意進去。
裴明昉的書房很大，一進去先是個小雅室，茶桌書櫃擺放整齊，還燃著四合香，淡雅又別致。
繞過書櫃和屏風，才是裴明昉日常辦公之處。
他坐在寬大的檀木書桌後，正在折子上奮筆疾書，即便聽到沈如意的腳步聲，目光也沒有從折子上挪開。
閆管家就領著沈如意等在屏風一側，她不往前走，沈如意也不往前走。
等到裴明昉把折子寫完，他才放下筆，抬頭看向沈如意。
“團團過來，怎麽不在外麵玩？”
閆管家推了推沈如意，沈如意才往前走，來到桌邊：“外麵冷哦。”
裴明昉就笑了：“你倒是知冷知熱的。”
閆管家悄無聲息退了出去，裴明昉起身，牽著沈如意來到窗邊的羅漢床前，抱著她坐到床上去。
羅漢床上放了個方幾，方幾後麵有一個小櫃子。
那櫃子很新，上麵的桐油油光發亮，顯然是新作的。
裴明昉就道：“這櫃子裏都是小玩意，團團自己玩，可好？”
沈如意點頭：“好，阿叔去好好工作吧，你要賺錢養家的。”
裴明昉忍不住又笑了。
他回到書桌後，拿起下一本折子，繼續忙政事去了。
待到他把桌邊一摞折子都寫完，外麵天色也已經暗下，而窗邊的小囡囡也躺倒在羅漢床上。
她小肚子一鼓一鼓的，還給自己找了一個錦被蓋，睡得自在又香甜。
她倒是一點都不見外。
裴明昉輕輕放下手中的筆，躡手躡腳從椅子上起身，緩慢得如同八旬老者般，從書桌後麵挪到窗邊。
沈如意睡得通紅的小圓臉出現在他眼前。
裴明昉坐在床邊，安靜看著她的睡顏，平生第一次，從心底裏生出一種強烈的渴求。
若她是他的女兒，那該有多好。
————
因為沈如意睡著了，所以待到晚食做好後，沈憐雪也無法立即領著女兒歸家。
在閆管家的勸說下，她隻好跟剛剛睡醒的女兒一起留下來，留在裴府跟裴家人一起用飯。
大抵是為了熱鬧，也為了有些歡喜氣，今日一起上桌用飯的還有兩位管家和裴安，倒是把一向冷清的膳廳襯托得人氣十足。
老管家又要老淚縱橫，他在用帕子在眼睛上擦了擦，感歎道：“自從老爺跟大少爺離家，府裏許久沒這麽熱鬧過了，嗚嗚嗚，我好感動啊。”
裴安忙在桌子下踢了他一腳，老管家把帕子一放，立即端起酒杯，目光炯炯：“來！吃酒！”
沈如意忽閃著大眼睛看他，然後又去看裴明昉。
裴明昉倒是不在意老管家如何行事，他也端起酒杯，這回是敬沈憐雪：“多謝沈娘子願意過府指點。”
沈憐雪忙端著桂花露起身，衝他遙遙一敬：“是我要謝大人賞識。”
兩個人都客氣，閆管家就忙扶著沈憐雪讓她坐下。
在座隻有裴明昉老管家和閆管家吃了酒，其餘幾人都是吃桂花露，沈如意的最特殊，她喝的是甘蔗馬蹄水，熬得又熱又甜，用料很足。
沈憐雪今日光大菜就做了四個，又加四個熱菜並一樣瑤柱蝦仁金膠湯，一共湊了九九大吉。
裴明昉目標精準，他一眼就看到了桌上的豆豉蒸魚。
他夾了一塊魚肉，放入口中細細品味。
魚是新鮮的鱖魚，肉質肥嫩，而豆豉卻又帶著一股鹹香，味道比清蒸魚要重，卻好吃許多。
這個做法，裴明昉是第一次見。
裴明昉邊吃邊點頭：“沈娘子這魚做得極好。”
蒸魚若說簡單，其實也簡單，但若說難，倒也很難。
魚的火候要掌握得剛剛好，調味缺一不可，否則魚肉不是柴了就是不熟，要麽就是鹹淡不均，腥味濃重，總歸隻有經常做魚的廚師，才能掌握出自己的一套方法。
沈憐雪顯然是個中高手。
當時想請沈憐雪上門做廚娘，最重要的當然是為了防止靖王報複到她們身上，另一個也是想多見見沈如意。
當然，還有沒有想見其他人，裴明昉心裏多少是有數的。
他知道沈憐雪很有廚藝天分，但她平日所售賣隻有煎餅和肉夾饃，以為她隻鑽研這兩種吃食，沒想到她手藝竟如此出眾。