她問路過的廖娘子：“團團老板在做什麽？”
廖娘子就笑著說：“團團在告訴老板，前麵的火鍋素菜和冷碟剩得不多，需要再準備。”
這種叫菜的方式自然也是沈如意的奇思妙想，卻很好用，免去了前後來回跑動傳菜叫菜，省去不少工夫和時間。
老夫人若有所思點點頭，道：“倒是妙極。”
她用飯很慢，也很細致，慢條斯理裏帶著常人學不來的優雅。
沈如意偶爾從這一桌路過，還會仰頭看一眼，見她們很是認真品味自家的菜肴，便也不多詢問，隻蹦著離開。
他們不多問，但那老夫人用到一半時，還是叫來了廖娘子：“你們老板現在還忙嗎？我想同她閑談幾句，不知可否有空。”
廖娘子微微一頓，隨即便道：“好的老夫人，我這就去問，您稍等。”
她迅速同沈如意說了兩句，然後沈如意就啪嗒嗒跑到後院，自去尋了母親過來。
沈憐雪剛好忙完了一波菜，見女兒過來尋她，便用幹淨帕子擦幹淨手，然後便領著女兒回了前店。
她剛一出現，就有老食客同她打招呼。
“老板，今天生意挺紅火的。”
“老板，今日的新菜小酥肉很好吃，涮鍋也能吃，以後能否多上幾次？”
沈憐雪逐一同他們打招呼，簡單說了幾句話，才來到那老夫人桌前。
“老夫人，我是團團食肆的老板，我姓沈，老夫人可有事由？”
她笑容恬淡，雖很忙碌，卻並不顯得如何疲憊，反而有種蓬勃的朝氣。
老夫人仰頭看了看她，然後拍了一下身邊的椅子：“老板，可否坐下來聊幾句？”
這段時候，也有老饕會同她深談幾句，沈憐雪但凡有空，就會同他們坐下來閑聊幾句，問問他們的意見和想法，也是一種放鬆。
見這位老夫人麵容慈祥，又彬彬有禮，沈憐雪便也笑道：“好，老夫人您且說，我聽。”
她隻坐了一個凳子邊，並未坐實，身邊的小丫頭倒是自己蹭上來坐在她身邊，也滿臉認真看向那老夫人。
老夫人笑吟吟看了看沈如意，還是忍不住伸手捏了一下她的臉蛋：“小囡囡，你可真是個開心果。”
沈如意嘿嘿一笑：“婆婆喜歡就好。”
這一聲婆婆，倒是甜進老夫人心裏去。
老夫人道：“你們的菜品，我剛才都嚐了一遍，總的來說，其實分了三個菜係。火鍋、冷食和炸物。”
她這一番話，很是娓娓道來，頗有些老饕的意味。
沈如意跟沈憐雪對視一眼，沈憐雪便點頭：“老夫人所言甚是。”
“其一就是你們自創的火鍋，湯底鮮美，燉煮很下功夫，素菜新鮮，肉菜也都是選用的最貼切的部位，一整套用下來，在冬日非常舒坦。”
“用一會兒熱湯鍋，頭上就要出汗，再吃一碗冷橙湯或者熱蓮實湯，都很得宜，香飲子也配得恰到好處。”
她很是認真分析道，甚至還說：“若是你們每日都換不同的香飲子，確實可以吸引不少食客，自己是很費事，但用心卻能讓食客感受到。”
沈憐雪聽她點評，唇角笑意越來越濃，被人表揚，被人認可，那種滋味別提都舒服了。
就連一向平和的沈憐雪，也忍不住邊聽邊笑。
“其實換香飲子也不是故意為之，一開始我們隻定了幾種，但早晨去棚船采買時，經常會遇到新鮮水果沒有成貨亦或者品相不好，味道不足的情況，這才換了方式。”
“今日要用什麽香飲子，要看當日什麽食材好，隻有食材好，才能出最好的菜品。”
“對嗎？”她笑著問。
老夫人也邊聽邊點頭：“是這個道理，你的想法是對的。”
沈如意就在邊上捧場：“很棒。”
沈憐雪拍了一下女兒的頭，笑容卻依舊燦爛：“老夫人，多謝您同我說這些，食肆以後要如何做，我們也在慢慢摸索，但於我來說，能給大家最好的菜品，能讓大家吃好喝好，就會讓我滿足，也讓我們小店的所有人都高興。”
老夫人聽著她認真的話語，道：“如此看來，你們已經商量好以後？亦或者說，已經有了一個目標？”
沈憐雪拍了一下女兒的後背，這話準備讓女兒說。
沈如意左看看右看看，湊上前去小聲說：“團團食肆會努力的，我們以後要開成大正店，有自己的招牌，也有自己的佳釀，但凡來汴京的人，都要去一趟我們家的大店，否則就會覺得沒來汴京。”
沈如意口齒伶俐，聲音清脆，讓那老夫人臉上的笑容越發深邃起來。
她一邊聽一邊點頭，聽到最後一句，終於笑出聲來：“好，那我就提前祝你們生意興隆，早成大店？”
沈憐雪牽著女兒的手起身，很鄭重衝她行禮：“多謝老夫人吉言。”
頭發花白的老夫人眯著眼睛看了看她，又看了一眼活潑可愛的沈如意，這才道：“你去忙吧，我就不耽擱你正事了。”
待她離開，沈如意也蹦跳著回到了長桌之後，她才在火鍋裏下了一片毛肚。
她同身邊的娘子感歎道：“我可真羨慕她。”
中年娘子柔聲回：“老夫人也很令人豔羨啊。”
老夫人卻搖了搖頭，她感歎道：“後代兒孫才是未來。”
她道：“雖是陰差陽錯，但二小子能遇到這位沈娘子，是他的幸運。”
“大丫頭是個好福氣，這般優秀的兒媳婦，這般聰慧的小孫女，滿汴京都尋遍不著。”
“她啊，一下就有了兩個。”
老夫人一邊說，一邊搖著頭笑：“羨慕不來哦。”
第79章 【二合一141-142……
老夫人的到來，似乎並未引起食肆什麽改變。
隻不過過了兩三日，沈如意自己出去尋純姐和燕子姐玩的時候，才發現隔了兩間鋪子的那家湯餅店關了門。
她若有所思站在門口瞧了兩眼，見裏麵櫃台和桌椅都還在，隻是店鋪關了門，無人開門做生意。
另一家賣油鹽醬醋的小店同沈如意認識，老板便趴在櫃台往外看：“團團，你瞧什麽呢？”
沈如意先同她問好，才道：“陸婆婆，怎麽付記關門了呀？”
她們家每日生意都很好，所有人都很忙碌，沒工夫去看旁人家的生意，自不知道這家湯餅店發生了什麽。
賣油鹽醬醋的陸婆婆笑著對沈如意招手，讓她進了店鋪裏，還給了她一小塊金絲糖。
“聽說他家犯了行規的，大約是前日，就有湯餅行會的人來，說要給他們掛黑名。”
沈如意微微一愣：“他家也在行會裏？”
說起來，汴京的行會繁多。
各行各業都有，有大行會，就有細致的小行會。
比如她們家的團團食肆，因為做的菜品種類繁多，並不定類，若是要加，隻能加珍饈行會，但問題是珍饈行會如今都是汴京城數一數二的大店，大多數都是有酒引的正店，這種行會加進去，鋪子上都能加彩幡，上麵掛珍饈行會的大字。
但像付記這般隻做湯餅的腳店，甚至隻要加東汴河大街的湯餅行會便好。
大多數時候，老板東家們加入行會，並不全是為了名聲，這種種類繁多的小行會，是為了讓街道司、城防司和巡檢司便宜管理。
若是朝廷有什麽政令，或者開封府有什麽感召，都可以迅速通知下去，不用朝廷挨個登門。
而行會中若是遇到問題，行首也可以同朝廷商議，坐下來好好把事情說清楚，以求兩全其美。
加入行會，是所有汴京老板們的必要之事。
但也是有弊端的。
就比如付記遇到的事情，他們做了行會不能容忍的事，就會被掛黑名，所有同行和其他行會就會默認他們被排除在外。
所有的優惠和政令都無法參與，漸漸的，一傳十十傳百，生意便會一落千丈。
沈如意聽了一愣：“陸婆婆，他們犯了什麽事？”
那個付老板確實很討厭，也總是喜歡盯著別人家的生意瞧，但這麽多年似乎也沒做過太多壞事，如今能被掛黑名，一看便知犯事不小。
陸婆婆看著眼前小姑娘天真的臉龐，她歎了口氣：“似乎是栽贓陷害，那日我沒聽清，似乎行會的人說已經報官，要等開封府研判，他們如今是不可開張了。”
栽贓陷害？
沈如意心中微微一頓，她隨即衝陸婆婆咧嘴笑了：“我知道啦，謝謝婆婆，婆婆回頭上我們家去香飲子。”
陸婆婆拍了拍她的頭：“去玩吧。”
沈如意也沒玩太久，待到午時要忙起來，她還是揮別了姐姐們，蹦蹦跳跳回了食肆。
但她還沒進食肆，老遠就看到食肆外麵等了數匹高頭大馬。
沈如意略微有些吃驚，以為是爹爹和大哥哥特地中午過來捧場，但她一走進，才發現門口等候的馬兒高矮不一，品種都不太一樣，甚至除了馬兒，還有兩頭驢，正在那甩尾巴。
沈如意微微睜大眼睛，她還沒來得及問，就被站在門口做煎餅的李麗顏叫了一聲：“團團，快來，今日可忙了。”
沈如意忙小跑過去，踮腳往食肆裏看：“麗嬸嬸，怎麽來了這麽多……先生啊。”
說是先生，也不太準確。
應該說來了許多年長的文人墨客，正端正坐在店鋪中，約有十來人之多。
他們自尋了認識的人，坐了兩桌，桌上衣帶飄飄，端方肅穆，同邊上的其他百姓大不相同。
之前因大哥哥的事，過來的年輕書生不少，陸陸續續也有三兩學生登門用餐，然後再附庸風雅一番。
沈如意他們都已經習慣了，如今鋪子裏掛的詩詞大字越來越多，顯得極為風雅。
但是這麽多一看便很嚴肅的老先生們，卻是頭一次見，其中有一位瞧著頭發都花白，正在捋著胡子同旁人低聲交談。
沈如意：“麗嬸嬸，他們都是來吃火鍋的嗎？”
李麗顏也回頭看了一眼，無奈擺手：“不知道呢，聽他們嘴裏念叨著你也看了什麽的話，然後就湊一起坐了桌，你娘後麵忙，你去問問？”
沈如意同任何人都能說上話，她是個聰慧又可愛的小囡囡，沒有人會不喜歡她。
李麗顏前麵正忙，也無法去詢問，沈如意就肩負起眾人，自己溜達著進了食肆。
她一進去，就有老客同她打招呼：“團團，出去玩了？剛沒看到你還問了一句。”
“團團，今日也很漂亮哦。”
食客們逗她開心，她也回以微笑：“嘿嘿，團團哪天不漂亮！”
廖娘子就笑著說：“團團在告訴老板，前麵的火鍋素菜和冷碟剩得不多，需要再準備。”
這種叫菜的方式自然也是沈如意的奇思妙想，卻很好用，免去了前後來回跑動傳菜叫菜，省去不少工夫和時間。
老夫人若有所思點點頭，道：“倒是妙極。”
她用飯很慢，也很細致，慢條斯理裏帶著常人學不來的優雅。
沈如意偶爾從這一桌路過，還會仰頭看一眼，見她們很是認真品味自家的菜肴，便也不多詢問，隻蹦著離開。
他們不多問，但那老夫人用到一半時，還是叫來了廖娘子：“你們老板現在還忙嗎？我想同她閑談幾句，不知可否有空。”
廖娘子微微一頓，隨即便道：“好的老夫人，我這就去問，您稍等。”
她迅速同沈如意說了兩句，然後沈如意就啪嗒嗒跑到後院，自去尋了母親過來。
沈憐雪剛好忙完了一波菜，見女兒過來尋她，便用幹淨帕子擦幹淨手，然後便領著女兒回了前店。
她剛一出現，就有老食客同她打招呼。
“老板，今天生意挺紅火的。”
“老板，今日的新菜小酥肉很好吃，涮鍋也能吃，以後能否多上幾次？”
沈憐雪逐一同他們打招呼，簡單說了幾句話，才來到那老夫人桌前。
“老夫人，我是團團食肆的老板，我姓沈，老夫人可有事由？”
她笑容恬淡，雖很忙碌，卻並不顯得如何疲憊，反而有種蓬勃的朝氣。
老夫人仰頭看了看她，然後拍了一下身邊的椅子：“老板，可否坐下來聊幾句？”
這段時候，也有老饕會同她深談幾句，沈憐雪但凡有空，就會同他們坐下來閑聊幾句，問問他們的意見和想法，也是一種放鬆。
見這位老夫人麵容慈祥，又彬彬有禮，沈憐雪便也笑道：“好，老夫人您且說，我聽。”
她隻坐了一個凳子邊，並未坐實，身邊的小丫頭倒是自己蹭上來坐在她身邊，也滿臉認真看向那老夫人。
老夫人笑吟吟看了看沈如意，還是忍不住伸手捏了一下她的臉蛋：“小囡囡，你可真是個開心果。”
沈如意嘿嘿一笑：“婆婆喜歡就好。”
這一聲婆婆，倒是甜進老夫人心裏去。
老夫人道：“你們的菜品，我剛才都嚐了一遍，總的來說，其實分了三個菜係。火鍋、冷食和炸物。”
她這一番話，很是娓娓道來，頗有些老饕的意味。
沈如意跟沈憐雪對視一眼，沈憐雪便點頭：“老夫人所言甚是。”
“其一就是你們自創的火鍋，湯底鮮美，燉煮很下功夫，素菜新鮮，肉菜也都是選用的最貼切的部位，一整套用下來，在冬日非常舒坦。”
“用一會兒熱湯鍋，頭上就要出汗，再吃一碗冷橙湯或者熱蓮實湯，都很得宜，香飲子也配得恰到好處。”
她很是認真分析道，甚至還說：“若是你們每日都換不同的香飲子，確實可以吸引不少食客，自己是很費事，但用心卻能讓食客感受到。”
沈憐雪聽她點評，唇角笑意越來越濃，被人表揚，被人認可，那種滋味別提都舒服了。
就連一向平和的沈憐雪，也忍不住邊聽邊笑。
“其實換香飲子也不是故意為之，一開始我們隻定了幾種，但早晨去棚船采買時，經常會遇到新鮮水果沒有成貨亦或者品相不好，味道不足的情況，這才換了方式。”
“今日要用什麽香飲子，要看當日什麽食材好，隻有食材好，才能出最好的菜品。”
“對嗎？”她笑著問。
老夫人也邊聽邊點頭：“是這個道理，你的想法是對的。”
沈如意就在邊上捧場：“很棒。”
沈憐雪拍了一下女兒的頭，笑容卻依舊燦爛：“老夫人，多謝您同我說這些，食肆以後要如何做，我們也在慢慢摸索，但於我來說，能給大家最好的菜品，能讓大家吃好喝好，就會讓我滿足，也讓我們小店的所有人都高興。”
老夫人聽著她認真的話語，道：“如此看來，你們已經商量好以後？亦或者說，已經有了一個目標？”
沈憐雪拍了一下女兒的後背，這話準備讓女兒說。
沈如意左看看右看看，湊上前去小聲說：“團團食肆會努力的，我們以後要開成大正店，有自己的招牌，也有自己的佳釀，但凡來汴京的人，都要去一趟我們家的大店，否則就會覺得沒來汴京。”
沈如意口齒伶俐，聲音清脆，讓那老夫人臉上的笑容越發深邃起來。
她一邊聽一邊點頭，聽到最後一句，終於笑出聲來：“好，那我就提前祝你們生意興隆，早成大店？”
沈憐雪牽著女兒的手起身，很鄭重衝她行禮：“多謝老夫人吉言。”
頭發花白的老夫人眯著眼睛看了看她，又看了一眼活潑可愛的沈如意，這才道：“你去忙吧，我就不耽擱你正事了。”
待她離開，沈如意也蹦跳著回到了長桌之後，她才在火鍋裏下了一片毛肚。
她同身邊的娘子感歎道：“我可真羨慕她。”
中年娘子柔聲回：“老夫人也很令人豔羨啊。”
老夫人卻搖了搖頭，她感歎道：“後代兒孫才是未來。”
她道：“雖是陰差陽錯，但二小子能遇到這位沈娘子，是他的幸運。”
“大丫頭是個好福氣，這般優秀的兒媳婦，這般聰慧的小孫女，滿汴京都尋遍不著。”
“她啊，一下就有了兩個。”
老夫人一邊說，一邊搖著頭笑：“羨慕不來哦。”
第79章 【二合一141-142……
老夫人的到來，似乎並未引起食肆什麽改變。
隻不過過了兩三日，沈如意自己出去尋純姐和燕子姐玩的時候，才發現隔了兩間鋪子的那家湯餅店關了門。
她若有所思站在門口瞧了兩眼，見裏麵櫃台和桌椅都還在，隻是店鋪關了門，無人開門做生意。
另一家賣油鹽醬醋的小店同沈如意認識，老板便趴在櫃台往外看：“團團，你瞧什麽呢？”
沈如意先同她問好，才道：“陸婆婆，怎麽付記關門了呀？”
她們家每日生意都很好，所有人都很忙碌，沒工夫去看旁人家的生意，自不知道這家湯餅店發生了什麽。
賣油鹽醬醋的陸婆婆笑著對沈如意招手，讓她進了店鋪裏，還給了她一小塊金絲糖。
“聽說他家犯了行規的，大約是前日，就有湯餅行會的人來，說要給他們掛黑名。”
沈如意微微一愣：“他家也在行會裏？”
說起來，汴京的行會繁多。
各行各業都有，有大行會，就有細致的小行會。
比如她們家的團團食肆，因為做的菜品種類繁多，並不定類，若是要加，隻能加珍饈行會，但問題是珍饈行會如今都是汴京城數一數二的大店，大多數都是有酒引的正店，這種行會加進去，鋪子上都能加彩幡，上麵掛珍饈行會的大字。
但像付記這般隻做湯餅的腳店，甚至隻要加東汴河大街的湯餅行會便好。
大多數時候，老板東家們加入行會，並不全是為了名聲，這種種類繁多的小行會，是為了讓街道司、城防司和巡檢司便宜管理。
若是朝廷有什麽政令，或者開封府有什麽感召，都可以迅速通知下去，不用朝廷挨個登門。
而行會中若是遇到問題，行首也可以同朝廷商議，坐下來好好把事情說清楚，以求兩全其美。
加入行會，是所有汴京老板們的必要之事。
但也是有弊端的。
就比如付記遇到的事情，他們做了行會不能容忍的事，就會被掛黑名，所有同行和其他行會就會默認他們被排除在外。
所有的優惠和政令都無法參與，漸漸的，一傳十十傳百，生意便會一落千丈。
沈如意聽了一愣：“陸婆婆，他們犯了什麽事？”
那個付老板確實很討厭，也總是喜歡盯著別人家的生意瞧，但這麽多年似乎也沒做過太多壞事，如今能被掛黑名，一看便知犯事不小。
陸婆婆看著眼前小姑娘天真的臉龐，她歎了口氣：“似乎是栽贓陷害，那日我沒聽清，似乎行會的人說已經報官，要等開封府研判，他們如今是不可開張了。”
栽贓陷害？
沈如意心中微微一頓，她隨即衝陸婆婆咧嘴笑了：“我知道啦，謝謝婆婆，婆婆回頭上我們家去香飲子。”
陸婆婆拍了拍她的頭：“去玩吧。”
沈如意也沒玩太久，待到午時要忙起來，她還是揮別了姐姐們，蹦蹦跳跳回了食肆。
但她還沒進食肆，老遠就看到食肆外麵等了數匹高頭大馬。
沈如意略微有些吃驚，以為是爹爹和大哥哥特地中午過來捧場，但她一走進，才發現門口等候的馬兒高矮不一，品種都不太一樣，甚至除了馬兒，還有兩頭驢，正在那甩尾巴。
沈如意微微睜大眼睛，她還沒來得及問，就被站在門口做煎餅的李麗顏叫了一聲：“團團，快來，今日可忙了。”
沈如意忙小跑過去，踮腳往食肆裏看：“麗嬸嬸，怎麽來了這麽多……先生啊。”
說是先生，也不太準確。
應該說來了許多年長的文人墨客，正端正坐在店鋪中，約有十來人之多。
他們自尋了認識的人，坐了兩桌，桌上衣帶飄飄，端方肅穆，同邊上的其他百姓大不相同。
之前因大哥哥的事，過來的年輕書生不少，陸陸續續也有三兩學生登門用餐，然後再附庸風雅一番。
沈如意他們都已經習慣了，如今鋪子裏掛的詩詞大字越來越多，顯得極為風雅。
但是這麽多一看便很嚴肅的老先生們，卻是頭一次見，其中有一位瞧著頭發都花白，正在捋著胡子同旁人低聲交談。
沈如意：“麗嬸嬸，他們都是來吃火鍋的嗎？”
李麗顏也回頭看了一眼，無奈擺手：“不知道呢，聽他們嘴裏念叨著你也看了什麽的話，然後就湊一起坐了桌，你娘後麵忙，你去問問？”
沈如意同任何人都能說上話，她是個聰慧又可愛的小囡囡，沒有人會不喜歡她。
李麗顏前麵正忙，也無法去詢問，沈如意就肩負起眾人，自己溜達著進了食肆。
她一進去，就有老客同她打招呼：“團團，出去玩了？剛沒看到你還問了一句。”
“團團，今日也很漂亮哦。”
食客們逗她開心，她也回以微笑：“嘿嘿，團團哪天不漂亮！”