不得不說，蘇涯對他們的決定還真是一點都不意外呢。
這邊，老蘇家的女人們也開始對豬肉做前期的工作了。蘇涯特意叮囑蘇奶奶挑了豬後腿那塊的肉。
“奶，到時候你可得盯著師傅給你割肉啊，咱們家就要是豬後腿那塊肉，”蘇涯說，“雖然別的肉也可以，但是咱們家要做鹵肉就做最好的。這肉肯定也得挑最好的，你看這後腿的肉最有勁道了……”
蘇奶奶被唬得一愣一愣的，毫不猶豫就點頭了。
當然，蘇涯也不是唬她。這豬後腿的肉當然好吃，但是另一方麵，這地方的毛也是最多的……
蘇奶奶和大伯娘、二伯娘三人已經對那塊的肉上下其手好久了。三人各自拎著快竹夾子，正對著那長條肉進行喪心病狂的拔毛行動。
蘇涯拿著小凳子坐在旁邊，優哉遊哉地看著書，間而還狀似無意地說了一句。
“這豬肉一定得把上麵的毛給拔了。拔不幹淨影響口感是一回事，要是到時候賣出去，客人們看到倒胃口了，那咱們不僅不能收錢，還得倒賠錢……”
一聽這話，原本認真拔毛的三人更加認真了。三個人，六雙眼睛，瞪得銅鈴大，緊張兮兮地盯著手下的豬毛，力求不能讓任何一根毛影響到客人，繼而影響到他們老蘇家的收入。
豬肉還沒處理好，出去找香料那幾人回來了。
蘇涯很震驚，“你們恁快就回來了？”
“招弟，你給我們說的那些香料，我一開始就琢磨著有點耳熟，”蘇老四興致勃勃說，“後來我回去一看，嘿，這不就是咱們做豆腐的香料嗎？我仔細一瞅，重合的得有十幾種呢。”
蘇涯一愣，對哦，這倒是她沒想到了。
她太久沒碰過豆腐那塊了，都把做法啥的全忘了，更不要說那啥香料了。
“那不是還得好幾種沒有嗎？”蘇涯問，“難道你們在山上剛好又摘到了？”
“那倒沒有，”蘇爺爺樂嗬嗬地說，“不過，咱們上山遇到了好多小孩子，那些小孩一聽咱們用豆腐跟他們去換香料，全都一窩蜂地上山幫咱們摘呢。”
二伯快速地算著，“剛好咱家最近的豆腐都有的剩，都給喂豬了，那就是浪費。不如拿去和那些皮猴子換，還省些功夫。”
蘇涯：……
厲害了，這是非法雇傭童工啊。
“不過，還有好幾種咱們這山上是真的找不著了，隻能去縣裏買了，”大伯垂頭喪氣地說，“嘿，這錢又得給別人吃了。”
蘇奶奶意氣風發，“那等到到時候，咱們家有錢了，就自己開個香料店。一頭錢拿走，一頭錢流入，都是咱們家的。”
我的天，這提前就整生產鏈了……
佩服佩服，不愧是賺錢小能手啊。
言歸正傳，既然這香料齊了，豬肉也拔完毛了，也就要開始鹵肉了。
鹵肉最先要做的就是熬鹵水。現代社會有整包的鹵藥買，直接往水裏煮就行了。然而，換在這物資缺乏的時代，那就得真靠香辛料給熬出來了……
蘇涯很有自知之明，把方法告訴蘇奶奶後，就知趣地站旁邊了。
蘇奶奶雖然是這老蘇家說一不二的人，但是要說到這廚藝，那還真是大伯娘家的強。
她站在爐灶前許久，終究還是把這熬鹵水的活兒分給了大伯娘，“老大家的，你來做。”
大伯娘差點感恩涕淚，他們家的老妖婆竟然有一天會放手她來做！她奪取老蘇家大權的日子是不是快來了？
二伯娘也倒抽一口氣，這熬鹵水恁重要一件事情，蘇奶奶竟然把它交給了大房家？那他們二房家咋辦？
不行，等到日後買鹵肉的時候，他們二房家一定要更加努力，賣出最多鹵肉，賺最多的錢！
這時，蘇奶奶陰險一笑，“大房家的，要是把這鹵水搞砸了，你就和你那口氣滾出老蘇家睡大街去！”
大伯娘抖了抖，徹底把那鬼扯心思丟腦後了，戰戰兢兢開始熬鹵水。
熬鹵水這活兒，說難不難，最主要是把握住放香料的順序，和熬的時候的火候和時間。
大伯娘那廚藝，也是曆練過來的。別的不敢說，這火候是最有把握的。試了兩三次，差不多第五次的時候，那鹵水已經熬得相當漂亮了。
棕紅卻澄澈，香味撲鼻又芬芳暗藏。在大火的熬製中，香料中的油脂滲出，屬於不同香料的味道交匯融合，誕生出更加不可思議的奇異香氣。在小火的烹調中，灼烈的香氣逐漸內斂，繼而斂跡，卻又不是完全消失不見，而是若隱若現似有若無，如同美人若即若離勾人心弦。
這鹵水一出來，老蘇家也甭懷疑那鹵肉好不好吃了。這鹵水都恁香了，再把那新鮮昂貴的肉放下去，那滋味，得多享受啊！
一時之間，這小小的爐灶，竟想起了好幾聲的口水吞咽聲。
好，好想吃。
蘇涯也忍不住了，聳動鼻翼，不斷吸收這既熟悉又陌生的香味。她雙眼發光，“沒錯，就是這味兒。”
感人肺腑！她上輩子最愛的鹵肉啊！能拌三碗大白米飯吃的鹵肉終於要在她手上誕生了嗎？
“快快，甭耽擱了，快把肉放下去鹵……”蘇涯催促道。
老蘇家人也恍然大悟，睜著發綠光的眼睛直勾勾地盯著大伯娘，“可不是，大房家的，搞快點。”
大伯娘將要鹵製的肉做氽水後，放入了陶罐中，接著將鹵水緩緩倒進，直至淹過肉頂。
隨後，她又謹慎地加入清油和醬油以及適量的冰糖和鹽後，便大火煮開，緊接著就是小火入味。
老蘇家一家人如同嗷嗷待哺的小狼群，紛紛圍著爐灶，那喉結上下不停滾動。
“這味道，不得了啊，”大伯一邊緊盯著那逐漸煮開的鹵肉，一邊吞口水感歎，“我快饞死了。”
二伯娘也愣住了，眼睛都不會眨了，“好，好想吃啊……”
二伯本來還在幻想中，卻猛地被某種黏黏的濕濕的不明物體擊中，他一抬頭，就看到了自家婆娘那不爭氣的樣子。
……
二伯抽出手絹，往他婆娘嘴上擦，“快擦擦口水，流出來了啊！”
這肉是越煮越入味，這香味也是越煮越霸道。那陣陣濃鬱又不失清冽的香氣，真是給老蘇家人當頭一棒。
他們活了大半輩子，還真從未聞過如此的香氣。
“人還真得活久一點，”蘇爺爺拎著他的煙槍感慨萬分，“要不然你都不知道這世上還有他娘的恁好吃的東西。”
大伯娘瞅緊時辰，那鹵肉剛變色，她便立刻調至小火了，嘴裏還念念有詞，“快了快了，等到肉軟而不爛就成了……”
這等待的時間實在是太漫長了。尤其是在香氣的熏染之下，簡直就是一種折磨啊！
“不行，我要拿出烈士□□的氣勢來，絕不向邪惡勢力低頭，”蘇奶奶念念叨叨。
蘇涯滿頭黑線，這倒也不必。
熬過那生不如死的時候，那鹵肉終於臻至完美。在火候完美控製下，原本紅白二色變為了相當剔透漂亮的內外遍紅。
“可以了！”大伯娘顫抖地說，“快，嚐嚐。”
不等她說，大夥兒們已經徹底忍耐不住了，差點就想一擁而上。
最後，還是積威頗深的蘇奶奶震住了場子。
“吵啥？再吵就通通給我滾出老蘇家。”
哪能滾呢？這麽饞人的鹵肉就那麽顫巍巍擺那兒，誰能忍得住？就想真的被扔出大街，那是爬也要爬回來！
蘇奶奶二話不說，眼疾手快從那還沸騰著的陶罐中夾出一小塊色澤剔透靚麗的鹵肉，鼻子輕嗅，情不自禁露出了享受的微笑。
“真香啊！”
其他人都快急死了，“奶，你快吃，好不好吃趕緊告訴咱們。”
蘇奶奶也是忍不住了，顧不著燙，直接一大口就給吃了。
一入口，滿口芬芳，那是天堂般的感受啊！
多種香料獨特的香氣和豬肉淳樸的本色合二為一，衍生出更加誘人奇絕的味道，入口即化，觸感奇佳，叫人欲罷不能。
蘇奶奶閉上眼睛，沉默良久，忍不住沉迷在這無邊的享受中。
“真好吃啊。”
人活著，真好啊。
第74章 .揚帆起航4沒有人能抗拒鹵肉的魅力……
蘇奶奶這是徹底把老蘇家的饞蟲給勾出來了。
大家夥捧著自己的飯碗,蹲在爐灶前，眼睛都急紅了，“奶，你還愣在那幹啥,趕緊給咱們嚐一口啊！”
“就是啊,娘,大家都忍不住了。”
放在往前，老蘇家若是有這種大逆不道的行為,蘇奶奶早就一人一鍋鏟下去了。但是現在，她剛剛經曆過美食的洗禮，身心都仿佛陷入了美味的天堂。
世界如此美好,她卻如此暴躁，這樣不好。
“行咧,這就給你們分,”蘇奶奶笑眯眯地說。
她分的不多,一人就一小口,然而卻沒有人提出質疑，因為大家都迫不及待去試試這格外誘人的鹵肉了。
剛吃到口,就知道這鹵肉絕對不僅僅是誘人,這明擺著就是奪人心魄啊！
“真好吃，”二伯娘一邊吃著,一邊流下了感動的淚水，“太好吃了,好快樂哦！”
“真的比豆腐好吃！”二伯一邊大快朵頤,一邊快速盤算，“按照這美味程度，還有這昂貴的原料,那咱們得賣多少錢啊！”
大伯娘已經把那一小口的鹵肉給吃完了，現在正捧著碗底珍惜地舔著鹵汁，“恁好吃的東西，肯定能賣出高價！”
蘇涯也吃得眼淚汪汪，但終究沒有把理智給丟了。
她擦了擦嘴巴，說：“這鹵肉確實好吃，但是咱們家要真的想做的話，那麻煩還不小。”
蘇涯掰著手指頭算，“咱們家這鹵肉，做起來不僅麻煩，而且原材料都貴，但就那豬肉就已經不便宜，還要算上還有人工費。這最後的價格，就很驚人了，在咱這縣城裏賣可能還真沒啥人能買得起。”
蘇奶奶卻一點都不擔心，“招弟，你放心，咱們這縣裏麵肯定不缺又有錢又饞口的人，咱們這地方的人可都沒啥機會嚐過這等好玩意，恨不得等著那錢往咱們家裏送了。”
其他人也紛紛同意，一個吃得笑得見牙不見口，“要是我是有錢人，肯定也願意給錢買咱們家的鹵肉。而且，一旦吃上了，肯定就上癮了，想著天天都吃呢。”
這麽一想，他們做鹵肉還是一舉二得。不僅可以賺大錢，而且還可以有每天剩下的鹵肉可以吃呢！
當然，至於這鹵肉究竟能不能剩下來，又是另外一個問題了。
“咱們這縣城要是沒人賣，那咱們就去更遠的地方賣。就旁邊那個河口縣，他們現在可比咱們縣有錢多了，能賣的起的人也更多！”蘇爺爺也非常有信心。
二伯更是躊躇滿誌，“沒錯，要是這破地方買不起，咱們就去能買得起的地方。大到不了到時候，咱們家招娣去市裏麵上學，咱們家的攤子也支到市裏麵去，就不信這市裏麵還買不起咱家的鹵肉。”
這話獲得了大家一致的同意。
蘇涯目瞪口呆，想不到這老蘇家還真的要跟著她衝出市區了呀。
不過看到他們這麽興致勃勃，蘇涯還是忍不住潑冷水。
這邊，老蘇家的女人們也開始對豬肉做前期的工作了。蘇涯特意叮囑蘇奶奶挑了豬後腿那塊的肉。
“奶，到時候你可得盯著師傅給你割肉啊，咱們家就要是豬後腿那塊肉，”蘇涯說，“雖然別的肉也可以，但是咱們家要做鹵肉就做最好的。這肉肯定也得挑最好的，你看這後腿的肉最有勁道了……”
蘇奶奶被唬得一愣一愣的，毫不猶豫就點頭了。
當然，蘇涯也不是唬她。這豬後腿的肉當然好吃，但是另一方麵，這地方的毛也是最多的……
蘇奶奶和大伯娘、二伯娘三人已經對那塊的肉上下其手好久了。三人各自拎著快竹夾子，正對著那長條肉進行喪心病狂的拔毛行動。
蘇涯拿著小凳子坐在旁邊，優哉遊哉地看著書，間而還狀似無意地說了一句。
“這豬肉一定得把上麵的毛給拔了。拔不幹淨影響口感是一回事，要是到時候賣出去，客人們看到倒胃口了，那咱們不僅不能收錢，還得倒賠錢……”
一聽這話，原本認真拔毛的三人更加認真了。三個人，六雙眼睛，瞪得銅鈴大，緊張兮兮地盯著手下的豬毛，力求不能讓任何一根毛影響到客人，繼而影響到他們老蘇家的收入。
豬肉還沒處理好，出去找香料那幾人回來了。
蘇涯很震驚，“你們恁快就回來了？”
“招弟，你給我們說的那些香料，我一開始就琢磨著有點耳熟，”蘇老四興致勃勃說，“後來我回去一看，嘿，這不就是咱們做豆腐的香料嗎？我仔細一瞅，重合的得有十幾種呢。”
蘇涯一愣，對哦，這倒是她沒想到了。
她太久沒碰過豆腐那塊了，都把做法啥的全忘了，更不要說那啥香料了。
“那不是還得好幾種沒有嗎？”蘇涯問，“難道你們在山上剛好又摘到了？”
“那倒沒有，”蘇爺爺樂嗬嗬地說，“不過，咱們上山遇到了好多小孩子，那些小孩一聽咱們用豆腐跟他們去換香料，全都一窩蜂地上山幫咱們摘呢。”
二伯快速地算著，“剛好咱家最近的豆腐都有的剩，都給喂豬了，那就是浪費。不如拿去和那些皮猴子換，還省些功夫。”
蘇涯：……
厲害了，這是非法雇傭童工啊。
“不過，還有好幾種咱們這山上是真的找不著了，隻能去縣裏買了，”大伯垂頭喪氣地說，“嘿，這錢又得給別人吃了。”
蘇奶奶意氣風發，“那等到到時候，咱們家有錢了，就自己開個香料店。一頭錢拿走，一頭錢流入，都是咱們家的。”
我的天，這提前就整生產鏈了……
佩服佩服，不愧是賺錢小能手啊。
言歸正傳，既然這香料齊了，豬肉也拔完毛了，也就要開始鹵肉了。
鹵肉最先要做的就是熬鹵水。現代社會有整包的鹵藥買，直接往水裏煮就行了。然而，換在這物資缺乏的時代，那就得真靠香辛料給熬出來了……
蘇涯很有自知之明，把方法告訴蘇奶奶後，就知趣地站旁邊了。
蘇奶奶雖然是這老蘇家說一不二的人，但是要說到這廚藝，那還真是大伯娘家的強。
她站在爐灶前許久，終究還是把這熬鹵水的活兒分給了大伯娘，“老大家的，你來做。”
大伯娘差點感恩涕淚，他們家的老妖婆竟然有一天會放手她來做！她奪取老蘇家大權的日子是不是快來了？
二伯娘也倒抽一口氣，這熬鹵水恁重要一件事情，蘇奶奶竟然把它交給了大房家？那他們二房家咋辦？
不行，等到日後買鹵肉的時候，他們二房家一定要更加努力，賣出最多鹵肉，賺最多的錢！
這時，蘇奶奶陰險一笑，“大房家的，要是把這鹵水搞砸了，你就和你那口氣滾出老蘇家睡大街去！”
大伯娘抖了抖，徹底把那鬼扯心思丟腦後了，戰戰兢兢開始熬鹵水。
熬鹵水這活兒，說難不難，最主要是把握住放香料的順序，和熬的時候的火候和時間。
大伯娘那廚藝，也是曆練過來的。別的不敢說，這火候是最有把握的。試了兩三次，差不多第五次的時候，那鹵水已經熬得相當漂亮了。
棕紅卻澄澈，香味撲鼻又芬芳暗藏。在大火的熬製中，香料中的油脂滲出，屬於不同香料的味道交匯融合，誕生出更加不可思議的奇異香氣。在小火的烹調中，灼烈的香氣逐漸內斂，繼而斂跡，卻又不是完全消失不見，而是若隱若現似有若無，如同美人若即若離勾人心弦。
這鹵水一出來，老蘇家也甭懷疑那鹵肉好不好吃了。這鹵水都恁香了，再把那新鮮昂貴的肉放下去，那滋味，得多享受啊！
一時之間，這小小的爐灶，竟想起了好幾聲的口水吞咽聲。
好，好想吃。
蘇涯也忍不住了，聳動鼻翼，不斷吸收這既熟悉又陌生的香味。她雙眼發光，“沒錯，就是這味兒。”
感人肺腑！她上輩子最愛的鹵肉啊！能拌三碗大白米飯吃的鹵肉終於要在她手上誕生了嗎？
“快快，甭耽擱了，快把肉放下去鹵……”蘇涯催促道。
老蘇家人也恍然大悟，睜著發綠光的眼睛直勾勾地盯著大伯娘，“可不是，大房家的，搞快點。”
大伯娘將要鹵製的肉做氽水後，放入了陶罐中，接著將鹵水緩緩倒進，直至淹過肉頂。
隨後，她又謹慎地加入清油和醬油以及適量的冰糖和鹽後，便大火煮開，緊接著就是小火入味。
老蘇家一家人如同嗷嗷待哺的小狼群，紛紛圍著爐灶，那喉結上下不停滾動。
“這味道，不得了啊，”大伯一邊緊盯著那逐漸煮開的鹵肉，一邊吞口水感歎，“我快饞死了。”
二伯娘也愣住了，眼睛都不會眨了，“好，好想吃啊……”
二伯本來還在幻想中，卻猛地被某種黏黏的濕濕的不明物體擊中，他一抬頭，就看到了自家婆娘那不爭氣的樣子。
……
二伯抽出手絹，往他婆娘嘴上擦，“快擦擦口水，流出來了啊！”
這肉是越煮越入味，這香味也是越煮越霸道。那陣陣濃鬱又不失清冽的香氣，真是給老蘇家人當頭一棒。
他們活了大半輩子，還真從未聞過如此的香氣。
“人還真得活久一點，”蘇爺爺拎著他的煙槍感慨萬分，“要不然你都不知道這世上還有他娘的恁好吃的東西。”
大伯娘瞅緊時辰，那鹵肉剛變色，她便立刻調至小火了，嘴裏還念念有詞，“快了快了，等到肉軟而不爛就成了……”
這等待的時間實在是太漫長了。尤其是在香氣的熏染之下，簡直就是一種折磨啊！
“不行，我要拿出烈士□□的氣勢來，絕不向邪惡勢力低頭，”蘇奶奶念念叨叨。
蘇涯滿頭黑線，這倒也不必。
熬過那生不如死的時候，那鹵肉終於臻至完美。在火候完美控製下，原本紅白二色變為了相當剔透漂亮的內外遍紅。
“可以了！”大伯娘顫抖地說，“快，嚐嚐。”
不等她說，大夥兒們已經徹底忍耐不住了，差點就想一擁而上。
最後，還是積威頗深的蘇奶奶震住了場子。
“吵啥？再吵就通通給我滾出老蘇家。”
哪能滾呢？這麽饞人的鹵肉就那麽顫巍巍擺那兒，誰能忍得住？就想真的被扔出大街，那是爬也要爬回來！
蘇奶奶二話不說，眼疾手快從那還沸騰著的陶罐中夾出一小塊色澤剔透靚麗的鹵肉，鼻子輕嗅，情不自禁露出了享受的微笑。
“真香啊！”
其他人都快急死了，“奶，你快吃，好不好吃趕緊告訴咱們。”
蘇奶奶也是忍不住了，顧不著燙，直接一大口就給吃了。
一入口，滿口芬芳，那是天堂般的感受啊！
多種香料獨特的香氣和豬肉淳樸的本色合二為一，衍生出更加誘人奇絕的味道，入口即化，觸感奇佳，叫人欲罷不能。
蘇奶奶閉上眼睛，沉默良久，忍不住沉迷在這無邊的享受中。
“真好吃啊。”
人活著，真好啊。
第74章 .揚帆起航4沒有人能抗拒鹵肉的魅力……
蘇奶奶這是徹底把老蘇家的饞蟲給勾出來了。
大家夥捧著自己的飯碗,蹲在爐灶前，眼睛都急紅了，“奶，你還愣在那幹啥,趕緊給咱們嚐一口啊！”
“就是啊,娘,大家都忍不住了。”
放在往前，老蘇家若是有這種大逆不道的行為,蘇奶奶早就一人一鍋鏟下去了。但是現在，她剛剛經曆過美食的洗禮，身心都仿佛陷入了美味的天堂。
世界如此美好,她卻如此暴躁，這樣不好。
“行咧,這就給你們分,”蘇奶奶笑眯眯地說。
她分的不多,一人就一小口,然而卻沒有人提出質疑，因為大家都迫不及待去試試這格外誘人的鹵肉了。
剛吃到口,就知道這鹵肉絕對不僅僅是誘人,這明擺著就是奪人心魄啊！
“真好吃，”二伯娘一邊吃著,一邊流下了感動的淚水，“太好吃了,好快樂哦！”
“真的比豆腐好吃！”二伯一邊大快朵頤,一邊快速盤算，“按照這美味程度，還有這昂貴的原料,那咱們得賣多少錢啊！”
大伯娘已經把那一小口的鹵肉給吃完了，現在正捧著碗底珍惜地舔著鹵汁，“恁好吃的東西，肯定能賣出高價！”
蘇涯也吃得眼淚汪汪，但終究沒有把理智給丟了。
她擦了擦嘴巴，說：“這鹵肉確實好吃，但是咱們家要真的想做的話，那麻煩還不小。”
蘇涯掰著手指頭算，“咱們家這鹵肉，做起來不僅麻煩，而且原材料都貴，但就那豬肉就已經不便宜，還要算上還有人工費。這最後的價格，就很驚人了，在咱這縣城裏賣可能還真沒啥人能買得起。”
蘇奶奶卻一點都不擔心，“招弟，你放心，咱們這縣裏麵肯定不缺又有錢又饞口的人，咱們這地方的人可都沒啥機會嚐過這等好玩意，恨不得等著那錢往咱們家裏送了。”
其他人也紛紛同意，一個吃得笑得見牙不見口，“要是我是有錢人，肯定也願意給錢買咱們家的鹵肉。而且，一旦吃上了，肯定就上癮了，想著天天都吃呢。”
這麽一想，他們做鹵肉還是一舉二得。不僅可以賺大錢，而且還可以有每天剩下的鹵肉可以吃呢！
當然，至於這鹵肉究竟能不能剩下來，又是另外一個問題了。
“咱們這縣城要是沒人賣，那咱們就去更遠的地方賣。就旁邊那個河口縣，他們現在可比咱們縣有錢多了，能賣的起的人也更多！”蘇爺爺也非常有信心。
二伯更是躊躇滿誌，“沒錯，要是這破地方買不起，咱們就去能買得起的地方。大到不了到時候，咱們家招娣去市裏麵上學，咱們家的攤子也支到市裏麵去，就不信這市裏麵還買不起咱家的鹵肉。”
這話獲得了大家一致的同意。
蘇涯目瞪口呆，想不到這老蘇家還真的要跟著她衝出市區了呀。
不過看到他們這麽興致勃勃，蘇涯還是忍不住潑冷水。