第1節
開局食攤，郎君靠撿（美食） 作者：星小旺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
開局食攤，郎君靠撿（美食）
作者：星小旺
文案：
古法菜餐廳主廚關鶴謠，薅大自然羊毛的小能手。
春天漫山挖野菜，夏天水庫撈魚蝦。
秋天林中采蘑菇，冬天雪地撿山楂。
她手上有廚藝，她心裏有批數。
哪怕穿越成古代的孤苦小娘子也一點兒不怵！
開局擺攤賣饅頭片，她期待攢錢開個食鋪。
不僅要靠勤勞的雙手致富————
還要盤個大酒樓，為大宋百姓造福！
第1章 官家千金、擺地攤 擺攤擺得好，炫富炫……
二月仲春，金陵已是滿城芳菲。
隻是現下才過五更天，夜寒未消。
在關府西偏門守夜的喬婆子搓搓手，暗罵陳婆子懶得要死，就沒有一次能早點來換班。
遠處，沿街報曉的僧人聲音傳來，敲著木魚悠長地吟著“天色晴明——”，更吵得她心煩。
她倚著牆假寐，忽隱約聽到窸窣腳步聲，心頭火起低喝道：“誰呀？大清早的來這破地……”
看清了走來的一主一仆，卻趕緊住了口笑道：“呦，二娘子去出攤啊？”
“吵到嬤嬤了，對不住。”
暗淡的燈籠下，關府二娘子關鶴謠眼中漾著盈盈光亮，“回來給嬤嬤帶些吃食賠禮。”
這韶華之年的小娘子輕聲細語，笑起來的小梨渦顯得她更加親切可愛。
喬婆子趕緊說不用不用，快走幾步去開門。
關鶴謠點頭致謝，便帶著小丫頭掬月向南邊河岸走去。
借著極熹微的晨光，喬婆子眯縫著眼去瞧關鶴謠的背影。
關鶴謠穿著一套水青色窄袖短衣和長裙，外罩一件黛綠色的長褙子。通身沒有花紋，沒有刺繡，就是棉布裁成的普通樣式，這衣服，怕是府裏的大丫鬟都看不上。
偏偏她穿著就好看，襯得膚白唇朱，身姿窈窕，畫裏的人物似的。
喬婆子真心覺得可惜，嘖嘖搖頭感歎：“禮部侍郎家的千金，居然去擺地攤賣炊餅片兒……”
在這安穩守夜也挺好的，她閉上眼又縮回牆角。
清晨萬籟寂靜，這一句感歎到底還是幽幽飄到主仆二人耳邊。
掬月偷瞥一眼關鶴謠，剛想安慰，卻被對方搶了話茬。
“擺攤怎麽了？擺攤怎麽了！”關鶴謠氣得換了副麵孔，語氣極其憤概，“擺攤擺得好，炫富炫到老！”
她就喜歡擺攤！
擺攤，那可是世界上最自由的事情！
*——*——*
如晝夜川流不息的秦淮河一般，這座城市也仿佛從未真正入眠。
三更夜市剛盡，五更早市又開張。不論風雨寒暑，必是白晝通夜。
走了近兩刻鍾，直至晨曦漸露，主仆兩人可算到了慶豐街。
慶豐街靠近秦淮河東邊的武定橋，向來是最熱鬧的早市之一。
關鶴謠和掬月已算是來得最晚的一批了。
市肆間早已熙熙攘攘，沿街店鋪點著燈籠開張，生肉、米糧作坊備齊貨物正在裝車，攤販則忙著清街擺攤。
耳邊是販夫走卒口音各異的吆呼聲，是牲口禽鳥的叫聲，是轆轆的車輪聲。
鼻尖有湯藥鋪子飄來的藥香，有炊餅蒸屜的嫋嫋熱氣，有秦淮河商船剛運來的魚蝦鮮爽。
雜亂卻熱烈，質樸又繁華。
無論看多少次，這歡樂的市井百態總能讓關鶴謠心情極好，讓她暫時忘記關府那些糟心事。
她哼著歡快的小曲，領著掬月快步走著。不怪許多商戶都說，那賣炊餅片的關家小娘子逢人三分笑，再逢就六分，讓人看著就高興。
照例，兩人先去禽貨攤買了二十五枚雞蛋。
沒走幾步，就聽得賣炊餅的郭大招呼著：“關小娘子，來啦！喏，都給你晾涼了，保準不粘皮兒！”
這時的“炊餅”，便是現世的饅頭。
背著六十個白白胖胖的大炊餅，拎著裝滿雞蛋和醬料的竹籃，兩人腳步也沒有慢下來。
又走了不到兩百米，就到了一家掛著紅紗燈籠的小鋪前，橫匾上書“劉家香飲子”。
大宋人甚愛各色湯飲，天子常以湯飲賜予臣下，民間飲子攤鋪更是隨處可見。
天寒喝熱湯、熟水，天熱便喝冰涼的水果漿水、渴水。
什麽厚樸湯、杏酪湯、冰雪甘草湯、荔枝膏水、五味渴水……就是天天喝，個把月也不帶重樣。
這家香飲子鋪是一對老夫婦所開，夫姓劉，婦姓呂。
老夫婦心善，不忍看關鶴謠和掬月兩個小娘子辛勞。不僅讓她們在自家棚子下擺攤，還允準她們將架車兒和碳爐子等物品存放在店裏，不用每日搬動。
老兩口早已忙活起來，正守著四個大灶熬著各色藥湯。關鶴謠一進鋪子，馥鬱的藥湯香撲麵而來。
呂大娘子忙招呼兩人，“哎呦冷不冷？快來喝湯。”
一盞熱騰騰的二陳湯下肚，關鶴謠隻覺得通身順暢，筋骨舒暖。
這湯中陳皮和半夏以陳久者為佳，故方名“二陳”，十分適合早起飲之。
關鶴謠一本正經道：“好喝！比昨日的還好喝，大娘子手藝日日精進。”
“你就會哄人！賣了十多年的湯飲還精進個什麽？”呂大娘子笑著捏她手，招呼著自家官人幫兩人搬東西。
關鶴謠哪裏敢再勞煩，連忙擺手，帶著掬月吭哧吭哧把架車兒搬出去。
她沒什麽錢置辦更好的，好在這一輛也算五髒俱全。
車邊掛著個簇新的招幌，藍底黃邊，上書“金銀炊餅片”五個大字。
關鶴謠麻利地在車上架好爐灶，把從家裏帶來的幾樣油料、醬料在案台上依次排開。
掬月則把一個三尺來長的碳爐子搬出來，她生怕爐子超過了表木標識的範圍，侵了街道。特意跑到幾丈外去看，來來回回比對了好幾遍，終於確定她們這攤擺得合理合法，燒起了炭。
兩人動作熟練，這就開張了。
關鶴謠賣兩種炊餅片。
她為了打響名號，給起了“銀雪炊餅片”和“金玉炊餅片”這浮誇的名字。
所謂“銀雪炊餅片”就是把加了孜然粉、芝麻、花椒粉、桂皮粉等各色香料的油刷在炊餅片上，放到炭爐上慢慢烘烤。
直到那炊餅片幹透，又酥又脆，一咬就掉渣。
這是她在現世時，擼串最常點的主食。
“金玉炊餅片”則是把炊餅切片，在用鹽、花椒粉和香蔥調過味蛋液裏滾一遭，下鍋煎至金黃油亮，再綴上綠白相間的細蔥花。
關鶴謠還熬了番柿醬、甜辣醬和甜麵醬搭配，比銀雪炊餅賣得要好一些。
這是她在現世時，媽媽最常做的早餐。
而現在，她卻在這個與正史不同的、有些奇怪的“大宋”時空中，做著這些熟悉的食物。
關鶴謠從水桶裏拿出浸了一夜的竹簽，穿好炊餅片，刷上油料，給掬月放到碳爐子上去烤。
未免也沒有技術含量了，一邊重複著這機械的勞動，關鶴謠一邊很是無奈地想著。
作為在現世擁有一家小有名氣的私房餐廳的主廚，她難免有幾分難以施展的惆悵。
隻是她如今毫無根基，隻能先做些小生意攢錢。
說起來，她家餐廳以古法菜出名，而真來到古代，她反而做起現代食物，也算一種奇妙的因緣輪回。
“小娘子，來兩串金玉炊餅！”
“哎，好！秦郎君您又來啦？”
是秦郎君的錢又來啦！
關鶴謠發自內心地燦爛一笑，她趕緊放下手裏的活兒走到灶邊，手指靈巧地上下翻動，打蛋，攪拌，掛糊，下鍋煎，一氣嗬成。
再把煎好的炊餅片穿上竹簽，拿到案台上脆聲問道：“還要番柿醬，對吧？”
秦郎君點點頭，看著關鶴謠給那黃燦燦的炊餅片刷上一層誘人的橘紅醬料。
他咽咽口水，“小娘子，你這番柿醬做得真好吃，酸甜可口，沒想到番柿還有這種做法。”
關鶴謠最喜歡聽別人誇她做飯好吃，立馬笑得眉眼彎彎。
她撚起一張疊得妥貼的粗棉紙，一並遞過去，神神秘秘地說道：“這可是獨家秘方，別家沒有！”
番柿，便是番茄。
因從番邦傳入，又長得像柿子而得名。
在現世，番柿明初就傳入華夏。但是因為長得太鮮豔妖嬈，不像良家蔬菜，時人以為有毒，直到清朝才漸漸流行開來。
這個時空的“大宋”人民倒是膽子大些，番柿這才傳入二三十年，就變成了市場上販售的普通蔬菜。隻是番柿味道寡淡，若是烹飪不得法，著實沒什麽風味。
大家頂多拿它當個水靈的果子解渴，價錢也低。
作者：星小旺
文案：
古法菜餐廳主廚關鶴謠，薅大自然羊毛的小能手。
春天漫山挖野菜，夏天水庫撈魚蝦。
秋天林中采蘑菇，冬天雪地撿山楂。
她手上有廚藝，她心裏有批數。
哪怕穿越成古代的孤苦小娘子也一點兒不怵！
開局擺攤賣饅頭片，她期待攢錢開個食鋪。
不僅要靠勤勞的雙手致富————
還要盤個大酒樓，為大宋百姓造福！
第1章 官家千金、擺地攤 擺攤擺得好，炫富炫……
二月仲春，金陵已是滿城芳菲。
隻是現下才過五更天，夜寒未消。
在關府西偏門守夜的喬婆子搓搓手，暗罵陳婆子懶得要死，就沒有一次能早點來換班。
遠處，沿街報曉的僧人聲音傳來，敲著木魚悠長地吟著“天色晴明——”，更吵得她心煩。
她倚著牆假寐，忽隱約聽到窸窣腳步聲，心頭火起低喝道：“誰呀？大清早的來這破地……”
看清了走來的一主一仆，卻趕緊住了口笑道：“呦，二娘子去出攤啊？”
“吵到嬤嬤了，對不住。”
暗淡的燈籠下，關府二娘子關鶴謠眼中漾著盈盈光亮，“回來給嬤嬤帶些吃食賠禮。”
這韶華之年的小娘子輕聲細語，笑起來的小梨渦顯得她更加親切可愛。
喬婆子趕緊說不用不用，快走幾步去開門。
關鶴謠點頭致謝，便帶著小丫頭掬月向南邊河岸走去。
借著極熹微的晨光，喬婆子眯縫著眼去瞧關鶴謠的背影。
關鶴謠穿著一套水青色窄袖短衣和長裙，外罩一件黛綠色的長褙子。通身沒有花紋，沒有刺繡，就是棉布裁成的普通樣式，這衣服，怕是府裏的大丫鬟都看不上。
偏偏她穿著就好看，襯得膚白唇朱，身姿窈窕，畫裏的人物似的。
喬婆子真心覺得可惜，嘖嘖搖頭感歎：“禮部侍郎家的千金，居然去擺地攤賣炊餅片兒……”
在這安穩守夜也挺好的，她閉上眼又縮回牆角。
清晨萬籟寂靜，這一句感歎到底還是幽幽飄到主仆二人耳邊。
掬月偷瞥一眼關鶴謠，剛想安慰，卻被對方搶了話茬。
“擺攤怎麽了？擺攤怎麽了！”關鶴謠氣得換了副麵孔，語氣極其憤概，“擺攤擺得好，炫富炫到老！”
她就喜歡擺攤！
擺攤，那可是世界上最自由的事情！
*——*——*
如晝夜川流不息的秦淮河一般，這座城市也仿佛從未真正入眠。
三更夜市剛盡，五更早市又開張。不論風雨寒暑，必是白晝通夜。
走了近兩刻鍾，直至晨曦漸露，主仆兩人可算到了慶豐街。
慶豐街靠近秦淮河東邊的武定橋，向來是最熱鬧的早市之一。
關鶴謠和掬月已算是來得最晚的一批了。
市肆間早已熙熙攘攘，沿街店鋪點著燈籠開張，生肉、米糧作坊備齊貨物正在裝車，攤販則忙著清街擺攤。
耳邊是販夫走卒口音各異的吆呼聲，是牲口禽鳥的叫聲，是轆轆的車輪聲。
鼻尖有湯藥鋪子飄來的藥香，有炊餅蒸屜的嫋嫋熱氣，有秦淮河商船剛運來的魚蝦鮮爽。
雜亂卻熱烈，質樸又繁華。
無論看多少次，這歡樂的市井百態總能讓關鶴謠心情極好，讓她暫時忘記關府那些糟心事。
她哼著歡快的小曲，領著掬月快步走著。不怪許多商戶都說，那賣炊餅片的關家小娘子逢人三分笑，再逢就六分，讓人看著就高興。
照例，兩人先去禽貨攤買了二十五枚雞蛋。
沒走幾步，就聽得賣炊餅的郭大招呼著：“關小娘子，來啦！喏，都給你晾涼了，保準不粘皮兒！”
這時的“炊餅”，便是現世的饅頭。
背著六十個白白胖胖的大炊餅，拎著裝滿雞蛋和醬料的竹籃，兩人腳步也沒有慢下來。
又走了不到兩百米，就到了一家掛著紅紗燈籠的小鋪前，橫匾上書“劉家香飲子”。
大宋人甚愛各色湯飲，天子常以湯飲賜予臣下，民間飲子攤鋪更是隨處可見。
天寒喝熱湯、熟水，天熱便喝冰涼的水果漿水、渴水。
什麽厚樸湯、杏酪湯、冰雪甘草湯、荔枝膏水、五味渴水……就是天天喝，個把月也不帶重樣。
這家香飲子鋪是一對老夫婦所開，夫姓劉，婦姓呂。
老夫婦心善，不忍看關鶴謠和掬月兩個小娘子辛勞。不僅讓她們在自家棚子下擺攤，還允準她們將架車兒和碳爐子等物品存放在店裏，不用每日搬動。
老兩口早已忙活起來，正守著四個大灶熬著各色藥湯。關鶴謠一進鋪子，馥鬱的藥湯香撲麵而來。
呂大娘子忙招呼兩人，“哎呦冷不冷？快來喝湯。”
一盞熱騰騰的二陳湯下肚，關鶴謠隻覺得通身順暢，筋骨舒暖。
這湯中陳皮和半夏以陳久者為佳，故方名“二陳”，十分適合早起飲之。
關鶴謠一本正經道：“好喝！比昨日的還好喝，大娘子手藝日日精進。”
“你就會哄人！賣了十多年的湯飲還精進個什麽？”呂大娘子笑著捏她手，招呼著自家官人幫兩人搬東西。
關鶴謠哪裏敢再勞煩，連忙擺手，帶著掬月吭哧吭哧把架車兒搬出去。
她沒什麽錢置辦更好的，好在這一輛也算五髒俱全。
車邊掛著個簇新的招幌，藍底黃邊，上書“金銀炊餅片”五個大字。
關鶴謠麻利地在車上架好爐灶，把從家裏帶來的幾樣油料、醬料在案台上依次排開。
掬月則把一個三尺來長的碳爐子搬出來，她生怕爐子超過了表木標識的範圍，侵了街道。特意跑到幾丈外去看，來來回回比對了好幾遍，終於確定她們這攤擺得合理合法，燒起了炭。
兩人動作熟練，這就開張了。
關鶴謠賣兩種炊餅片。
她為了打響名號，給起了“銀雪炊餅片”和“金玉炊餅片”這浮誇的名字。
所謂“銀雪炊餅片”就是把加了孜然粉、芝麻、花椒粉、桂皮粉等各色香料的油刷在炊餅片上，放到炭爐上慢慢烘烤。
直到那炊餅片幹透，又酥又脆，一咬就掉渣。
這是她在現世時，擼串最常點的主食。
“金玉炊餅片”則是把炊餅切片，在用鹽、花椒粉和香蔥調過味蛋液裏滾一遭，下鍋煎至金黃油亮，再綴上綠白相間的細蔥花。
關鶴謠還熬了番柿醬、甜辣醬和甜麵醬搭配，比銀雪炊餅賣得要好一些。
這是她在現世時，媽媽最常做的早餐。
而現在，她卻在這個與正史不同的、有些奇怪的“大宋”時空中，做著這些熟悉的食物。
關鶴謠從水桶裏拿出浸了一夜的竹簽，穿好炊餅片，刷上油料，給掬月放到碳爐子上去烤。
未免也沒有技術含量了，一邊重複著這機械的勞動，關鶴謠一邊很是無奈地想著。
作為在現世擁有一家小有名氣的私房餐廳的主廚，她難免有幾分難以施展的惆悵。
隻是她如今毫無根基，隻能先做些小生意攢錢。
說起來，她家餐廳以古法菜出名，而真來到古代，她反而做起現代食物，也算一種奇妙的因緣輪回。
“小娘子，來兩串金玉炊餅！”
“哎，好！秦郎君您又來啦？”
是秦郎君的錢又來啦！
關鶴謠發自內心地燦爛一笑，她趕緊放下手裏的活兒走到灶邊，手指靈巧地上下翻動，打蛋，攪拌，掛糊，下鍋煎，一氣嗬成。
再把煎好的炊餅片穿上竹簽，拿到案台上脆聲問道：“還要番柿醬，對吧？”
秦郎君點點頭，看著關鶴謠給那黃燦燦的炊餅片刷上一層誘人的橘紅醬料。
他咽咽口水，“小娘子，你這番柿醬做得真好吃，酸甜可口，沒想到番柿還有這種做法。”
關鶴謠最喜歡聽別人誇她做飯好吃，立馬笑得眉眼彎彎。
她撚起一張疊得妥貼的粗棉紙，一並遞過去，神神秘秘地說道：“這可是獨家秘方，別家沒有！”
番柿，便是番茄。
因從番邦傳入，又長得像柿子而得名。
在現世，番柿明初就傳入華夏。但是因為長得太鮮豔妖嬈，不像良家蔬菜，時人以為有毒，直到清朝才漸漸流行開來。
這個時空的“大宋”人民倒是膽子大些，番柿這才傳入二三十年，就變成了市場上販售的普通蔬菜。隻是番柿味道寡淡，若是烹飪不得法，著實沒什麽風味。
大家頂多拿它當個水靈的果子解渴，價錢也低。