第48節
開局食攤，郎君靠撿（美食） 作者：星小旺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
瞪著眼，紅著臉, 她色厲內荏，“寫得不好, 你不許笑啊！”
蕭屹在被勾畫得麵目全非的紙上，辨出了這篇《青簾居寒食錄》的序言：
瑞平六年，仲春十五，皎皎銀輝, 暢暢香風，有客乘月踏花而來。
餘之居所, 庭蕪然, 壁徒然。恐見笑於客, 左右掃灑，內外裝點。竊劉公之慧，以青布綴門，名“青簾居”。
既有嘉賓，卻無笙瑟。惟以粥以飯, 以茶以湯相供，以“斯是陋室，惟吾飯馨”為號，客、妹與餘皆捧腹。
天地一隅，容餘三人，嚐人生五味，談市井百態，怡然自樂，此樂何極？
寥無絲樂，幸有笑語。
貧無寶器，但有佳饌。
或曰：“君家朝齏暮鹽，粗茶淡飯，何談佳饌？”
對曰：“吾為庖廚，應四時之令，取八方之材。摘之務鮮，洗之務淨，調之務精，烹之務細。循此四旨，自成佳饌。”
夫飲食之正，但期合意，不論貴賤。
蓋世人以為賤物之中，可貴者不知凡幾；世人以為貴物之中，腐腸藥有與無異。
金盞珍蕈，藤籃野薺，皆山林浩氣所養。
銀盤玉螺，泥壇糟魚，皆河川清澤所藏。
凡餘所供，客皆授之、悅之、好之、讚之。餘亦意得，欲集而存之。
然以餘疏淺之才，難錄餘微薄之技，抓耳四顧，窘然停筆。幸得客助，共成文章。
調鼎之方略，餘未得萬一，不過附人驥尾，拾人牙慧。
寒食之日，腆然始此《青簾居寒食錄》，隻為敬執忠恕之道，盡己推己，為人及人而已。
願人所食，皆能順心暖胃，得享口腹之樂；亦能充腸鼓腹，盡顯盛世之德。
蕭屹微笑起來。
說是為食譜的而作，可何嚐不是為他們相處的這段時日而作呢？他隻是對自己從頭到尾都是“客”這個身份不太滿意，然無可奈何。
何況，和心上人著書的初衷相比，他那點小心思又算得了什麽？
一卷飯香四溢的飲食集，卻輕手輕腳地藏著一顆“思天下有饑者，猶己饑之也”的赤子之心。稚嫩而真誠，他一個字也舍不得改。
“你為什麽…要念出來啊…”關鶴謠頭深埋臂彎，露出的耳朵尖通紅通紅。她化悲憤為動力，拽著蕭屹一刻不停地進行創作。
兩人徹底貫徹了“寒食十八頓”的理念，一邊寫，一邊隨手抓點東西吃，也不覺饑餓。
備下的食物都是適合冷食的，小雞燉蘑菇過了一晚更入味，冷鵝掌勁道有嚼勁，各色炸丸子外酥裏嫩、油而不膩，偶爾幾根調皮的蘿卜絲支愣出來，硬脆焦香。
“嗯，然後下油鍋複炸至金黃……”關鶴謠正滔滔不絕。
忽然蕭屹停筆懸空，任一滴墨汁悠然墜下，汙了白紙。他緊抿著唇撂下筆，生無可戀地向後仰去，大睜著眼睛望著屋頂，一動也不動了。
關鶴謠一驚，不會吧？
“……這麽快就回來了？”其實掬月已經出門近三個時辰了。
“……要到院門口了。”
關鶴謠也覺得可惜，她一口吞下炸丸子，尷尬地抹抹油光汪汪的嘴唇，“呃…其實、其實也來得及。”
不就是親一下嗎，速戰速決唄。
“來不及，”蕭屹神色幽怨，語氣非常堅定，“不夠。”
他也不想如此草率地輕慢心上人。
這、這是要親多久啊？！
關鶴謠臉頰發燙。此事她有責任，沉迷學習以至忘了兩人約定，於是趕忙安撫道：“等過了子時，我們…我們到廚房去。”
蕭屹急急抓住她手，“為何要過子時？”天一黑就可以……
露齒一笑，關鶴謠輕聲說：“我想與你一起改新火。”
話音剛落，就見掬月背著、扛著、拎著大包小裹進了屋。
關鶴謠詫異，她給的零花錢哪夠買這麽些東西？
掬月有點不好意思，但更多的是驕傲，答道：“不是買的。都是我關撲贏來的！”
關鶴謠目瞪口呆，這孩子出息了，還自學成才去博.彩了！不愧是純天然的大宋子民。
宋人嗜賭，嗜到什麽程度呢？
兩個素不相識之人走在街上，一同抬頭看了看天，再對視一眼，那麽電光火石之間就要發生奇妙的化學反應，定要賭一把“今日是否下雨”……
“關撲”則是商家利用這一社會風氣開發出的賭博小遊戲。
顧客壓一點本金，扔骰子、拋銅板、抽簽……總之是玩一些簡單的小遊戲。依據事先說好的規則，若是幸運，顧客就可能以極低的價格拿走商品，有時甚至是白送。
超幸運的顧客掬月仍興致勃勃，“呂大娘子說，等冬至還要帶我去玩！”因國人賭博成風，朝廷禁賭，於是隻有寒食、冬至、過年各開放三日，允許賭博。
關鶴謠哭笑不得。
來了個大酒鬼不說，還一直潛伏著個小賭徒！
“酒、色、財”三惑，她家這就占了倆。關鶴謠轉轉眼睛，瞄向和掬月說話的蕭屹。年輕的郎君眉目瀟灑，若樹臨風，笑起來好看極了。有了子時之約，她情不自禁地看向那彎彎的笑唇上。
嗯，她可以占個“色”，齊了。
以後也甭叫“青簾居”了，改叫“三惑居”得了。
關鶴謠清點著掬月的戰果，棉布一匹、撒子兩把、糖果蜜餞四五包，還有絹花、香囊、畫扇、頭巾……最最妙的，是小竹簍裏裝的幾隻螃蟹。
兩眼發光看著那螃蟹，關鶴謠斬釘截鐵地對掬月說：“冬至我也一起去。”
這一年冬至，歐皇掬月帶著關鶴謠大殺四方，以至於長興坊眾商家再見這兩人就像耗子見了貓，那都是後話。
而此時，關鶴謠隻匆匆去了廚房，興奮地料理起這自穿越來，就沒能吃得起的螃蟹。
寒食不能動火，關鶴謠也就入鄉隨俗做一份大宋最流行的“洗手蟹”。
這時節的螃蟹無膏無黃，也不夠肥，但是剛完成第一次脫殼，勝在一個幼嫩清甜，足夠解饞了。
關鶴謠教掬月處理螃蟹，重中之重就是刷洗幹淨，而後掀殼卸鉗，摘去心、胃、腮等不能食用的部分，挨著蟹腳斬成八塊，一隻蟹腳連一塊肉，真真正正的“大卸八塊”。
如此處理過後，蟹塊大小均勻，或者拚回一隻完整的蟹，或者向外輻射擺放，總之怎麽擺盤都美觀。但是極考驗廚師刀工，斬件必須穩準狠，否則會有碎蟹殼混入。若是蟹中有膏黃，也必須保證每塊蟹上都帶著膏黃。
宋人喜愛以橙子配蟹，關鶴謠今日卻有更好的選擇——黎朦子皮擦一些細屑，連帶著蔥花、蒜蓉、薑末、花椒粉、辣椒圈加米醋調成醬汁，這就大功告成了。
這是掬月第一次吃螃蟹。
這東西長得太奇怪了……猶豫著，她捏著蟹腳試探性地一吮，鮮甜的蟹味和鹹香的醬汁同時泵入口中，驚得她無暇他顧。連忙又吮一口，舌尖挑下白嫩蟹肉囫圇咽下，滿口生津。
“好鮮啊！螃蟹太好吃了！”她這輩子那十五次魚，五次蝦都白吃了！
“可不是？”關鶴謠朝她飛個媚眼，歡天喜地享用這透骨鮮，鹹咪咪，甜滋滋，真乃絕味。怪不得連挑剔的清朝大吃貨李漁都給了螃蟹一個“色、香、味三者之至極”的至尊無敵五星好評。
“就是長得太醜了，像個小怪物。”
關鶴謠樂不可支，其實她也一直覺得蟹長得特別賽博朋克，炫酷得很，霸道得很，要不迅哥兒也不會讚第一個吃螃蟹的人是勇士了。她由此想起一個關於蟹的笑話來，自己先傻笑一氣，才講給兩人聽：
說北地山民沒見過螃蟹，有人偶爾得到了一隻幹蟹，甚奇之，以為怪物。
從此村中若有人生病，就將這螃蟹借來掛在門口，因為“不但人不識，鬼亦不識也”。村民們合計著我們沒見過這玩意兒，我們這裏的鬼也沒見過，用這可怖怪物嚇走作祟病鬼吧！（1）
掬月聽得咯咯笑，也不嫌螃蟹醜了，“好吃就行。”她說。
關鶴謠欣慰極了，不愧是她家的崽，就是要這種吃貨精神！
小丫頭天真，好吃就是好吃，心思純淨。
另一個人卻沒這麽天真，心思也一點兒不純淨，得了便宜還賣乖，“蟹是好蟹，可惜沒有好酒。”
喝酒，這好好的一件事，硬是被他倆說成了黑話。
他還帶壞孩子，“掬月，吃螃蟹向來要配酒的，以黃酒為佳，現在家中正有一壇。”
“真的嗎？”掬月看向關鶴謠，眼中是躍躍欲試的光。
關鶴謠拿蟹鉗子點她額頭，“想喝酒？你呀，再等三年吧。”她看向另一人，給他夾一筷子紫蘇薑，“至於你，再等三個時辰。”
於是蕭屹巴巴等了三個時辰。
他聽得街上僧侶報時，已過子時，但是關鶴謠的呼吸自大衣櫃傳來，端的是平穩安逸。
總不能去把她叫醒……
蕭屹正輾轉反側，就聽衣櫃中微微響動，關鶴謠像僵屍一樣緩緩直起上身，“五哥，”她聲音模糊又委屈，“我好餓……”
冷食似吃多少都不頂飽，她被生生餓醒了。
雖然心痛自己的吸引力還比不上一頓消夜，但是她醒了就好。蕭屹疾風般翻身下床，從衣櫃裏把人刨出來穩穩抱著，腳步輕快地奔向廚房。
第44章 灶間親吻、烤蘑菇 關鶴謠抬頭又吻上去……
更深夜漏, 禮部衙署中仍燈火通明。
禮部尚書陳公春秋已高，撐不住地打起了盹，隻有侍郎帶著各司官員為聖駕幸金明池忙得焦頭爛額。
“再把禁衛班直軍士要簪的絹花清點一遍。”
“水心殿露台多備二十柄青傘。”
“每隔一個時辰便去看查樂師們情狀, 若有異狀馬上著樂署補人。”
喧雜辦公聲中, 有五六名供食院子依次而入，奉上數樣精巧的糕餅、果點。為首那名院子道一句“各位大人值夜辛苦”，而後悄聲退下。
穆郡王趙銘撚起一塊猶溫熱的五香糕，“光祿寺最近倒是殷勤。”他將那銀盤輕推至對麵人手邊，“關侍郎, 你看呢？”
關旭連聲謝過，斟酌著答道：“光祿寺向來盡職盡責。”
“唇亡齒寒而已，太常寺已經並入禮部, 他光祿寺卿每日守著山珍海味也吃不下了，眼瞧著都瘦了。”
關旭如何聽不懂他意思, 隻是不敢冒進，“禮部中膳部隻負責祭祀牲畜貢品，與光祿寺職責並不相衝，況且光祿寺為九寺之首, 光禦廚就有八百人，並非膳部能夠吸納得下…”
“不錯。”趙銘眼中幽光閃爍, “所以——本王若是光祿寺卿, 還不如先下手為強。”
“明日……”想起子時已過, 趙銘改口道：“今日金明池宴飲，本王瞧那食單也下了功夫，若是光祿寺哄得官家開懷，把你膳部討了去……”
蕭屹在被勾畫得麵目全非的紙上，辨出了這篇《青簾居寒食錄》的序言：
瑞平六年，仲春十五，皎皎銀輝, 暢暢香風，有客乘月踏花而來。
餘之居所, 庭蕪然, 壁徒然。恐見笑於客, 左右掃灑，內外裝點。竊劉公之慧，以青布綴門，名“青簾居”。
既有嘉賓，卻無笙瑟。惟以粥以飯, 以茶以湯相供，以“斯是陋室，惟吾飯馨”為號，客、妹與餘皆捧腹。
天地一隅，容餘三人，嚐人生五味，談市井百態，怡然自樂，此樂何極？
寥無絲樂，幸有笑語。
貧無寶器，但有佳饌。
或曰：“君家朝齏暮鹽，粗茶淡飯，何談佳饌？”
對曰：“吾為庖廚，應四時之令，取八方之材。摘之務鮮，洗之務淨，調之務精，烹之務細。循此四旨，自成佳饌。”
夫飲食之正，但期合意，不論貴賤。
蓋世人以為賤物之中，可貴者不知凡幾；世人以為貴物之中，腐腸藥有與無異。
金盞珍蕈，藤籃野薺，皆山林浩氣所養。
銀盤玉螺，泥壇糟魚，皆河川清澤所藏。
凡餘所供，客皆授之、悅之、好之、讚之。餘亦意得，欲集而存之。
然以餘疏淺之才，難錄餘微薄之技，抓耳四顧，窘然停筆。幸得客助，共成文章。
調鼎之方略，餘未得萬一，不過附人驥尾，拾人牙慧。
寒食之日，腆然始此《青簾居寒食錄》，隻為敬執忠恕之道，盡己推己，為人及人而已。
願人所食，皆能順心暖胃，得享口腹之樂；亦能充腸鼓腹，盡顯盛世之德。
蕭屹微笑起來。
說是為食譜的而作，可何嚐不是為他們相處的這段時日而作呢？他隻是對自己從頭到尾都是“客”這個身份不太滿意，然無可奈何。
何況，和心上人著書的初衷相比，他那點小心思又算得了什麽？
一卷飯香四溢的飲食集，卻輕手輕腳地藏著一顆“思天下有饑者，猶己饑之也”的赤子之心。稚嫩而真誠，他一個字也舍不得改。
“你為什麽…要念出來啊…”關鶴謠頭深埋臂彎，露出的耳朵尖通紅通紅。她化悲憤為動力，拽著蕭屹一刻不停地進行創作。
兩人徹底貫徹了“寒食十八頓”的理念，一邊寫，一邊隨手抓點東西吃，也不覺饑餓。
備下的食物都是適合冷食的，小雞燉蘑菇過了一晚更入味，冷鵝掌勁道有嚼勁，各色炸丸子外酥裏嫩、油而不膩，偶爾幾根調皮的蘿卜絲支愣出來，硬脆焦香。
“嗯，然後下油鍋複炸至金黃……”關鶴謠正滔滔不絕。
忽然蕭屹停筆懸空，任一滴墨汁悠然墜下，汙了白紙。他緊抿著唇撂下筆，生無可戀地向後仰去，大睜著眼睛望著屋頂，一動也不動了。
關鶴謠一驚，不會吧？
“……這麽快就回來了？”其實掬月已經出門近三個時辰了。
“……要到院門口了。”
關鶴謠也覺得可惜，她一口吞下炸丸子，尷尬地抹抹油光汪汪的嘴唇，“呃…其實、其實也來得及。”
不就是親一下嗎，速戰速決唄。
“來不及，”蕭屹神色幽怨，語氣非常堅定，“不夠。”
他也不想如此草率地輕慢心上人。
這、這是要親多久啊？！
關鶴謠臉頰發燙。此事她有責任，沉迷學習以至忘了兩人約定，於是趕忙安撫道：“等過了子時，我們…我們到廚房去。”
蕭屹急急抓住她手，“為何要過子時？”天一黑就可以……
露齒一笑，關鶴謠輕聲說：“我想與你一起改新火。”
話音剛落，就見掬月背著、扛著、拎著大包小裹進了屋。
關鶴謠詫異，她給的零花錢哪夠買這麽些東西？
掬月有點不好意思，但更多的是驕傲，答道：“不是買的。都是我關撲贏來的！”
關鶴謠目瞪口呆，這孩子出息了，還自學成才去博.彩了！不愧是純天然的大宋子民。
宋人嗜賭，嗜到什麽程度呢？
兩個素不相識之人走在街上，一同抬頭看了看天，再對視一眼，那麽電光火石之間就要發生奇妙的化學反應，定要賭一把“今日是否下雨”……
“關撲”則是商家利用這一社會風氣開發出的賭博小遊戲。
顧客壓一點本金，扔骰子、拋銅板、抽簽……總之是玩一些簡單的小遊戲。依據事先說好的規則，若是幸運，顧客就可能以極低的價格拿走商品，有時甚至是白送。
超幸運的顧客掬月仍興致勃勃，“呂大娘子說，等冬至還要帶我去玩！”因國人賭博成風，朝廷禁賭，於是隻有寒食、冬至、過年各開放三日，允許賭博。
關鶴謠哭笑不得。
來了個大酒鬼不說，還一直潛伏著個小賭徒！
“酒、色、財”三惑，她家這就占了倆。關鶴謠轉轉眼睛，瞄向和掬月說話的蕭屹。年輕的郎君眉目瀟灑，若樹臨風，笑起來好看極了。有了子時之約，她情不自禁地看向那彎彎的笑唇上。
嗯，她可以占個“色”，齊了。
以後也甭叫“青簾居”了，改叫“三惑居”得了。
關鶴謠清點著掬月的戰果，棉布一匹、撒子兩把、糖果蜜餞四五包，還有絹花、香囊、畫扇、頭巾……最最妙的，是小竹簍裏裝的幾隻螃蟹。
兩眼發光看著那螃蟹，關鶴謠斬釘截鐵地對掬月說：“冬至我也一起去。”
這一年冬至，歐皇掬月帶著關鶴謠大殺四方，以至於長興坊眾商家再見這兩人就像耗子見了貓，那都是後話。
而此時，關鶴謠隻匆匆去了廚房，興奮地料理起這自穿越來，就沒能吃得起的螃蟹。
寒食不能動火，關鶴謠也就入鄉隨俗做一份大宋最流行的“洗手蟹”。
這時節的螃蟹無膏無黃，也不夠肥，但是剛完成第一次脫殼，勝在一個幼嫩清甜，足夠解饞了。
關鶴謠教掬月處理螃蟹，重中之重就是刷洗幹淨，而後掀殼卸鉗，摘去心、胃、腮等不能食用的部分，挨著蟹腳斬成八塊，一隻蟹腳連一塊肉，真真正正的“大卸八塊”。
如此處理過後，蟹塊大小均勻，或者拚回一隻完整的蟹，或者向外輻射擺放，總之怎麽擺盤都美觀。但是極考驗廚師刀工，斬件必須穩準狠，否則會有碎蟹殼混入。若是蟹中有膏黃，也必須保證每塊蟹上都帶著膏黃。
宋人喜愛以橙子配蟹，關鶴謠今日卻有更好的選擇——黎朦子皮擦一些細屑，連帶著蔥花、蒜蓉、薑末、花椒粉、辣椒圈加米醋調成醬汁，這就大功告成了。
這是掬月第一次吃螃蟹。
這東西長得太奇怪了……猶豫著，她捏著蟹腳試探性地一吮，鮮甜的蟹味和鹹香的醬汁同時泵入口中，驚得她無暇他顧。連忙又吮一口，舌尖挑下白嫩蟹肉囫圇咽下，滿口生津。
“好鮮啊！螃蟹太好吃了！”她這輩子那十五次魚，五次蝦都白吃了！
“可不是？”關鶴謠朝她飛個媚眼，歡天喜地享用這透骨鮮，鹹咪咪，甜滋滋，真乃絕味。怪不得連挑剔的清朝大吃貨李漁都給了螃蟹一個“色、香、味三者之至極”的至尊無敵五星好評。
“就是長得太醜了，像個小怪物。”
關鶴謠樂不可支，其實她也一直覺得蟹長得特別賽博朋克，炫酷得很，霸道得很，要不迅哥兒也不會讚第一個吃螃蟹的人是勇士了。她由此想起一個關於蟹的笑話來，自己先傻笑一氣，才講給兩人聽：
說北地山民沒見過螃蟹，有人偶爾得到了一隻幹蟹，甚奇之，以為怪物。
從此村中若有人生病，就將這螃蟹借來掛在門口，因為“不但人不識，鬼亦不識也”。村民們合計著我們沒見過這玩意兒，我們這裏的鬼也沒見過，用這可怖怪物嚇走作祟病鬼吧！（1）
掬月聽得咯咯笑，也不嫌螃蟹醜了，“好吃就行。”她說。
關鶴謠欣慰極了，不愧是她家的崽，就是要這種吃貨精神！
小丫頭天真，好吃就是好吃，心思純淨。
另一個人卻沒這麽天真，心思也一點兒不純淨，得了便宜還賣乖，“蟹是好蟹，可惜沒有好酒。”
喝酒，這好好的一件事，硬是被他倆說成了黑話。
他還帶壞孩子，“掬月，吃螃蟹向來要配酒的，以黃酒為佳，現在家中正有一壇。”
“真的嗎？”掬月看向關鶴謠，眼中是躍躍欲試的光。
關鶴謠拿蟹鉗子點她額頭，“想喝酒？你呀，再等三年吧。”她看向另一人，給他夾一筷子紫蘇薑，“至於你，再等三個時辰。”
於是蕭屹巴巴等了三個時辰。
他聽得街上僧侶報時，已過子時，但是關鶴謠的呼吸自大衣櫃傳來，端的是平穩安逸。
總不能去把她叫醒……
蕭屹正輾轉反側，就聽衣櫃中微微響動，關鶴謠像僵屍一樣緩緩直起上身，“五哥，”她聲音模糊又委屈，“我好餓……”
冷食似吃多少都不頂飽，她被生生餓醒了。
雖然心痛自己的吸引力還比不上一頓消夜，但是她醒了就好。蕭屹疾風般翻身下床，從衣櫃裏把人刨出來穩穩抱著，腳步輕快地奔向廚房。
第44章 灶間親吻、烤蘑菇 關鶴謠抬頭又吻上去……
更深夜漏, 禮部衙署中仍燈火通明。
禮部尚書陳公春秋已高，撐不住地打起了盹，隻有侍郎帶著各司官員為聖駕幸金明池忙得焦頭爛額。
“再把禁衛班直軍士要簪的絹花清點一遍。”
“水心殿露台多備二十柄青傘。”
“每隔一個時辰便去看查樂師們情狀, 若有異狀馬上著樂署補人。”
喧雜辦公聲中, 有五六名供食院子依次而入，奉上數樣精巧的糕餅、果點。為首那名院子道一句“各位大人值夜辛苦”，而後悄聲退下。
穆郡王趙銘撚起一塊猶溫熱的五香糕，“光祿寺最近倒是殷勤。”他將那銀盤輕推至對麵人手邊，“關侍郎, 你看呢？”
關旭連聲謝過，斟酌著答道：“光祿寺向來盡職盡責。”
“唇亡齒寒而已，太常寺已經並入禮部, 他光祿寺卿每日守著山珍海味也吃不下了，眼瞧著都瘦了。”
關旭如何聽不懂他意思, 隻是不敢冒進，“禮部中膳部隻負責祭祀牲畜貢品，與光祿寺職責並不相衝，況且光祿寺為九寺之首, 光禦廚就有八百人，並非膳部能夠吸納得下…”
“不錯。”趙銘眼中幽光閃爍, “所以——本王若是光祿寺卿, 還不如先下手為強。”
“明日……”想起子時已過, 趙銘改口道：“今日金明池宴飲，本王瞧那食單也下了功夫，若是光祿寺哄得官家開懷，把你膳部討了去……”