第64節
開局食攤，郎君靠撿（美食） 作者：星小旺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
他就知道！
這倆人一來，什麽好吃的好玩的都沒他的份了！
人都說他含著金湯匙出生，隻等行了冠禮就承爵，正式當這國公府一家之主。關策心中默默流淚，誰能想到他家庭地位最低呢？
這種時候，與心眼偏到天上去的婆婆、妹妹相比，外人向著他的可能性都更大些。
關策隻能來關鶴謠這尋找安慰，“怎不見鶴廚娘第三道菜？”
哎呀，一不小心，二蟹殺三士。
關鶴謠把蕭屹的坦然，趙錦的得意和關策的委屈都看在眼裏，心中暗笑，這朝散郎哪裏是什麽湯圓，分明是個受氣包！
她趕忙道：“妾馬上準備。”便推了阿虎出去搬東西。
“馬上準備？”
關策正疑惑，就見有人搬進來一條細腿高桌案，又將案板、刀架、水盆等物置於其上。
關箏驚呼：“難道是魚膾？”
“正是。春日將近，趁著魚還鮮肥，斫些魚膾給各位嚐嚐。”說話間，關鶴謠行至案前，拿起一把小細刀當場拾掇起魚來。
她利落地割掉外腥所在的鰭根、鰓邊、尾棱，又將魚破開，除去內腥所在的黑膜、積血、鰓瓤，再把魚泡到一邊的小木盆裏，輕輕翻洗數次之後放在綿紙上擦幹。
一番行雲流水的動作已然驚呆眾人，卻又見她直接從刀架上取下兩把細長鸞刀。
撫著那泛青白光焰的利刃，關鶴謠滿意一笑。
雙刀小關，砍得最歡。
諸位可看好了！
第62章 雙刀魚膾、二百五 她關鶴謠和英親王不……
除了鸞刀上金鈴聲聲脆響, 寬敞的玉饌堂中鴉雀無聲。
席間五人，並著滿屋的仆從都瞪大眼睛看著那案前之人。
隻見她左右開弓，手中鸞刀若飛, 一下又一下片出薄薄的魚膾。那麽嬌小的一個小娘子, 居然運肘風生，興致一起，還轉了兩個刀花。
隨著她的動作，雪白的魚膾層層疊疊地飄落，似乎來一陣風都能被吹走。
雖是自家小宴, 帳設司和油燭局也將廳堂裝點了一二，天未黑就點了明燭花燈。
於是刀光映著燭光，配著那流暢又迅捷的動作, 更加攝人心魂。
這樣的斫膾表演，連府中最穩重的幾位監司、監局都看得目瞪口呆, 哪裏有功夫去管理下屬？便有不少廚娘廚師把什麽規矩、禮儀忘得一幹二淨，如饑似渴地歪著身子，抻著脖子，隻為了多看到一角。
哪怕隻學到個一招半式, 也能去到小酒肆、食肆裏賺錢維生啊！
眾人的驚歎也好，嫉妒也罷, 此刻都不入關鶴謠神思。
因時人吃魚膾, 講究越薄越好, 她便隻顧穩住節奏，卯著勁兒將那魚膾切得比雪花還纖薄，比紗緞還輕盈。
為了注視著她的蕭屹，為了信任著她的孟監司，她都必須做到盡善盡美。
金鈴聲漸緩, 關鶴謠最後拿起幾片魚膾，切成細細的膾縷。而後抬起頭一笑與眾人致意，便把雙刀一放，陡然收勢。
關鶴謠向來佛得很，卻隻在廚藝上有極重的勝負欲和表現欲。
她自己也對自己今日表現很滿意，眉宇間便帶上幾絲傲氣的飛揚神采。
這個逼裝得，簡直就像一陣妖風恰好吹走小當家袖上的布條，露出裏麵金光萬丈的特級廚師標誌。
要多成功，有多成功。
“好——！”是趙錦最先反應過來，擊掌而歎，“精妙絕倫！”
關策不甘哥後，“是啊！居然用雙刀！和這一比，三月三曲宴那禦廚可不算什麽了！”
而後雲太夫人點點頭，高度總結道：“鶴廚娘這般好手藝，老身活了這麽些年也未曾見過。”
在場不少年輕的廚婢廚徒，雖被這一通斫膾表演唬住，卻還在想是不是自己沒見過世麵，這鶴廚娘也許沒什麽了不起？
可一聽最錦衣玉食的三皇子，最率直實誠的朝散郎，以及最見多識廣的太夫人都這麽說了，心中的震驚更上層樓，竟不住地和同伴低聲交頭接耳起來。
這玉饌堂，還沒這麽喧雜過。
蕭屹眼睛眨也不眨地看著關鶴謠。
她係著襻膊，露出半截瑩白的手臂晃在他眼裏。可就是這麽仿佛冰雕雪砌的纖細手臂，卻能牢牢咬著刀，姿態又穩又美。
蕭屹心中喟歎，他的阿鳶，如此聰慧，如此靈巧，如此耀眼到讓所有人都讚賞驚豔。
他甚至有了一個瘋狂的想法，哪怕此時關鶴謠想把他的心這樣一片片斫了，他都會心甘情願地把心捧給她。
但他知阿鳶不會這樣做。
相反，她正這麽努力地，把她能做到的最好的東西，親手捧給他。
關箏已經饞得不行，顧不得小娘子家家的矜持，脆聲請關鶴謠快將魚膾上桌。
關鶴謠一邊回話，一邊拿過幾個玄色的小碟子擺盤。
片狀的魚膾擺成蝴蝶翅膀，魚肉裏偶有的殷紅血點，正好充作翅膀的花紋，再用膾縷擺作蝴蝶觸須。
她剛擺好，邊上讓阿虎看著的湯正好沸騰起來。
生食雖鮮美又保證營養，但是寄生蟲是最大的隱患。
這湯裏煮了蒔蘿、茱萸葉和老薑，又特別加了蕪荑——這是一味消積殺蟲的中藥，還有辛香味，最適合配著吃生魚。
她在每個小碟裏擺了兩隻蝴蝶，再舀起半勺熱湯澆上，這正是前朝食魚膾時的“潑沸之法”。此法既保住魚肉美味，又殺菌消毒。
鮮魚瞬間受熱，呈現出一種介於透明和象牙白色之間的奇妙質感，被玄色碟子襯得更加瑩潤。再擺上幾朵小巧嬌豔的鮮花，這一小碟魚膾，赫然描繪出一幅銀蝶在花間飛舞的美景。
關鶴謠又將一個黎朦子切成小瓣擺上去，配著醬料上了桌。
“呀，今日有黎朦子？”關箏興衝衝指給趙錦看，“錦哥哥你吃過黎朦子嗎？要不是鶴廚娘，我都不知還有這樣的果子！”
趙錦一愣，看著黃澄澄的黎朦子笑開，“不曾吃過。在宮裏也沒見過這個。”
關箏便與他說蜜漬的黎朦子泡水非常可口，隻可惜關鶴謠之前做的那一小罐已經喝完了。這下又見到，她驚喜之下卻不禁疑惑，“這黎朦子……還能配魚吃？”
那當然，黎朦子永遠是各種海鮮的好朋友。
“十分相配，就如橙子配蟹一般。”關鶴謠道：“三娘子可將汁水擠在魚肉上享用，會很鮮……”
她本笑著解釋，卻忽然笑容微滯，徑直看向席間某人。
誒？
好像不太對，為什麽……為什麽他……
“好吃！”關策忽然叫好打斷了她的思路，這五穀不分的富貴少年郎問道：“這是什麽魚？”
聽了關鶴謠說是鯉魚，他卻說什麽都不信。
他不識庖廚之事，卻也知道單論口味，鯉魚絕非魚中佳品，怎麽這鯉魚膾比鯽魚、鱸魚都鮮美？
關鶴謠自然也知道，鯉魚並非做鮮魚膾的首選。
莫說“首選”了，它是連前十都進不去的，隻淪落到“其它”裏，得了前人一句“強為”的評價，湊合之情溢於言表（1）。
但正如關鶴謠教導阿虎的那樣，對食材一視同仁，並為其揚長避短才是真本事。這條魚已經努力地長得鮮肥，既有土腥味，替它除了不就得了？
關鶴謠便講了這其中門道：她用來清洗鯉魚的水裏泡了曬幹的薄荷、紫蘇、香櫞皮、橘皮還有菊花等等，不僅解腥，還能提鮮。又以潑沸之法賦予魚肉柔嫩的口感，蘸料亦是精心搭配過，最能凸顯鯉魚滋味的。
清洗之水，潑沸之湯，蘸沾之醬，正是這一環接一環的細致處理，將土裏土氣的鯉魚包裝成了頂級白富美。
關策聽得五迷三道的。
好吃是真好吃，麻煩也是真麻煩，明明有更簡單、更好的選擇，她為什麽偏要用鯉魚呢？
竟說脫骨魚也是鯉魚做的。
一做就還做了兩條。
餘光中，他看到蕭屹閑適地夾起一片魚膾放入口中，微微眯起眼睛露出享受的樣子。
關策恍然大悟。
天老爺啊，你們是一點也不低調啊！
做的菜是雙鯉，拚出的魚膾還是一對蝴蝶。
新晉cp粉頭關策表示磕到了磕到了！
身處吃瓜第一線，關策光速上頭，“鶴廚娘說得對啊！鯉魚確實極好。正所謂——青青河畔草……”
他熊熊八卦之火急需宣泄，居然圓眼晶亮亮地吟起詩來：
青青河畔草，綿綿思遠道。
遠道不可思，宿昔夢見之。
……
客從遠方來，遺我雙鯉魚。
呼兒烹鯉魚，中有尺素書。
長跪讀素書，書中竟何如。
上言加餐食，下言長相憶（2）。
恨不得所有人都知道他磕的cp是全世界最甜的，差點當場敲碗唱一段。
哎這朝散郎的嘴，還是一如既往的鬆啊……關鶴謠腹誹。
但這次怪不得人家，她確實是故意做的兩條鯉魚。蓋世人以雙鯉喻書信，傳情達意。
上言加餐食，下言長相憶。
她就是想讓蕭屹保重身體，就是想讓他知道，她一直牽掛著他。
為自己這份執拗的心思，關鶴謠在關策仍未停歇的瘋狂打call中，悄悄紅了耳垂，卻還是禁不住又抬頭向席間看去。
蕭屹也正看著她。
那目光清潤的仿佛剛下過一場纏綿悱惻的春雨，又炙熱的仿佛夏夜篝火，隨著風野上了天邊。
這倆人一來，什麽好吃的好玩的都沒他的份了！
人都說他含著金湯匙出生，隻等行了冠禮就承爵，正式當這國公府一家之主。關策心中默默流淚，誰能想到他家庭地位最低呢？
這種時候，與心眼偏到天上去的婆婆、妹妹相比，外人向著他的可能性都更大些。
關策隻能來關鶴謠這尋找安慰，“怎不見鶴廚娘第三道菜？”
哎呀，一不小心，二蟹殺三士。
關鶴謠把蕭屹的坦然，趙錦的得意和關策的委屈都看在眼裏，心中暗笑，這朝散郎哪裏是什麽湯圓，分明是個受氣包！
她趕忙道：“妾馬上準備。”便推了阿虎出去搬東西。
“馬上準備？”
關策正疑惑，就見有人搬進來一條細腿高桌案，又將案板、刀架、水盆等物置於其上。
關箏驚呼：“難道是魚膾？”
“正是。春日將近，趁著魚還鮮肥，斫些魚膾給各位嚐嚐。”說話間，關鶴謠行至案前，拿起一把小細刀當場拾掇起魚來。
她利落地割掉外腥所在的鰭根、鰓邊、尾棱，又將魚破開，除去內腥所在的黑膜、積血、鰓瓤，再把魚泡到一邊的小木盆裏，輕輕翻洗數次之後放在綿紙上擦幹。
一番行雲流水的動作已然驚呆眾人，卻又見她直接從刀架上取下兩把細長鸞刀。
撫著那泛青白光焰的利刃，關鶴謠滿意一笑。
雙刀小關，砍得最歡。
諸位可看好了！
第62章 雙刀魚膾、二百五 她關鶴謠和英親王不……
除了鸞刀上金鈴聲聲脆響, 寬敞的玉饌堂中鴉雀無聲。
席間五人，並著滿屋的仆從都瞪大眼睛看著那案前之人。
隻見她左右開弓，手中鸞刀若飛, 一下又一下片出薄薄的魚膾。那麽嬌小的一個小娘子, 居然運肘風生，興致一起，還轉了兩個刀花。
隨著她的動作，雪白的魚膾層層疊疊地飄落，似乎來一陣風都能被吹走。
雖是自家小宴, 帳設司和油燭局也將廳堂裝點了一二，天未黑就點了明燭花燈。
於是刀光映著燭光，配著那流暢又迅捷的動作, 更加攝人心魂。
這樣的斫膾表演，連府中最穩重的幾位監司、監局都看得目瞪口呆, 哪裏有功夫去管理下屬？便有不少廚娘廚師把什麽規矩、禮儀忘得一幹二淨，如饑似渴地歪著身子，抻著脖子，隻為了多看到一角。
哪怕隻學到個一招半式, 也能去到小酒肆、食肆裏賺錢維生啊！
眾人的驚歎也好，嫉妒也罷, 此刻都不入關鶴謠神思。
因時人吃魚膾, 講究越薄越好, 她便隻顧穩住節奏，卯著勁兒將那魚膾切得比雪花還纖薄，比紗緞還輕盈。
為了注視著她的蕭屹，為了信任著她的孟監司，她都必須做到盡善盡美。
金鈴聲漸緩, 關鶴謠最後拿起幾片魚膾，切成細細的膾縷。而後抬起頭一笑與眾人致意，便把雙刀一放，陡然收勢。
關鶴謠向來佛得很，卻隻在廚藝上有極重的勝負欲和表現欲。
她自己也對自己今日表現很滿意，眉宇間便帶上幾絲傲氣的飛揚神采。
這個逼裝得，簡直就像一陣妖風恰好吹走小當家袖上的布條，露出裏麵金光萬丈的特級廚師標誌。
要多成功，有多成功。
“好——！”是趙錦最先反應過來，擊掌而歎，“精妙絕倫！”
關策不甘哥後，“是啊！居然用雙刀！和這一比，三月三曲宴那禦廚可不算什麽了！”
而後雲太夫人點點頭，高度總結道：“鶴廚娘這般好手藝，老身活了這麽些年也未曾見過。”
在場不少年輕的廚婢廚徒，雖被這一通斫膾表演唬住，卻還在想是不是自己沒見過世麵，這鶴廚娘也許沒什麽了不起？
可一聽最錦衣玉食的三皇子，最率直實誠的朝散郎，以及最見多識廣的太夫人都這麽說了，心中的震驚更上層樓，竟不住地和同伴低聲交頭接耳起來。
這玉饌堂，還沒這麽喧雜過。
蕭屹眼睛眨也不眨地看著關鶴謠。
她係著襻膊，露出半截瑩白的手臂晃在他眼裏。可就是這麽仿佛冰雕雪砌的纖細手臂，卻能牢牢咬著刀，姿態又穩又美。
蕭屹心中喟歎，他的阿鳶，如此聰慧，如此靈巧，如此耀眼到讓所有人都讚賞驚豔。
他甚至有了一個瘋狂的想法，哪怕此時關鶴謠想把他的心這樣一片片斫了，他都會心甘情願地把心捧給她。
但他知阿鳶不會這樣做。
相反，她正這麽努力地，把她能做到的最好的東西，親手捧給他。
關箏已經饞得不行，顧不得小娘子家家的矜持，脆聲請關鶴謠快將魚膾上桌。
關鶴謠一邊回話，一邊拿過幾個玄色的小碟子擺盤。
片狀的魚膾擺成蝴蝶翅膀，魚肉裏偶有的殷紅血點，正好充作翅膀的花紋，再用膾縷擺作蝴蝶觸須。
她剛擺好，邊上讓阿虎看著的湯正好沸騰起來。
生食雖鮮美又保證營養，但是寄生蟲是最大的隱患。
這湯裏煮了蒔蘿、茱萸葉和老薑，又特別加了蕪荑——這是一味消積殺蟲的中藥，還有辛香味，最適合配著吃生魚。
她在每個小碟裏擺了兩隻蝴蝶，再舀起半勺熱湯澆上，這正是前朝食魚膾時的“潑沸之法”。此法既保住魚肉美味，又殺菌消毒。
鮮魚瞬間受熱，呈現出一種介於透明和象牙白色之間的奇妙質感，被玄色碟子襯得更加瑩潤。再擺上幾朵小巧嬌豔的鮮花，這一小碟魚膾，赫然描繪出一幅銀蝶在花間飛舞的美景。
關鶴謠又將一個黎朦子切成小瓣擺上去，配著醬料上了桌。
“呀，今日有黎朦子？”關箏興衝衝指給趙錦看，“錦哥哥你吃過黎朦子嗎？要不是鶴廚娘，我都不知還有這樣的果子！”
趙錦一愣，看著黃澄澄的黎朦子笑開，“不曾吃過。在宮裏也沒見過這個。”
關箏便與他說蜜漬的黎朦子泡水非常可口，隻可惜關鶴謠之前做的那一小罐已經喝完了。這下又見到，她驚喜之下卻不禁疑惑，“這黎朦子……還能配魚吃？”
那當然，黎朦子永遠是各種海鮮的好朋友。
“十分相配，就如橙子配蟹一般。”關鶴謠道：“三娘子可將汁水擠在魚肉上享用，會很鮮……”
她本笑著解釋，卻忽然笑容微滯，徑直看向席間某人。
誒？
好像不太對，為什麽……為什麽他……
“好吃！”關策忽然叫好打斷了她的思路，這五穀不分的富貴少年郎問道：“這是什麽魚？”
聽了關鶴謠說是鯉魚，他卻說什麽都不信。
他不識庖廚之事，卻也知道單論口味，鯉魚絕非魚中佳品，怎麽這鯉魚膾比鯽魚、鱸魚都鮮美？
關鶴謠自然也知道，鯉魚並非做鮮魚膾的首選。
莫說“首選”了，它是連前十都進不去的，隻淪落到“其它”裏，得了前人一句“強為”的評價，湊合之情溢於言表（1）。
但正如關鶴謠教導阿虎的那樣，對食材一視同仁，並為其揚長避短才是真本事。這條魚已經努力地長得鮮肥，既有土腥味，替它除了不就得了？
關鶴謠便講了這其中門道：她用來清洗鯉魚的水裏泡了曬幹的薄荷、紫蘇、香櫞皮、橘皮還有菊花等等，不僅解腥，還能提鮮。又以潑沸之法賦予魚肉柔嫩的口感，蘸料亦是精心搭配過，最能凸顯鯉魚滋味的。
清洗之水，潑沸之湯，蘸沾之醬，正是這一環接一環的細致處理，將土裏土氣的鯉魚包裝成了頂級白富美。
關策聽得五迷三道的。
好吃是真好吃，麻煩也是真麻煩，明明有更簡單、更好的選擇，她為什麽偏要用鯉魚呢？
竟說脫骨魚也是鯉魚做的。
一做就還做了兩條。
餘光中，他看到蕭屹閑適地夾起一片魚膾放入口中，微微眯起眼睛露出享受的樣子。
關策恍然大悟。
天老爺啊，你們是一點也不低調啊！
做的菜是雙鯉，拚出的魚膾還是一對蝴蝶。
新晉cp粉頭關策表示磕到了磕到了！
身處吃瓜第一線，關策光速上頭，“鶴廚娘說得對啊！鯉魚確實極好。正所謂——青青河畔草……”
他熊熊八卦之火急需宣泄，居然圓眼晶亮亮地吟起詩來：
青青河畔草，綿綿思遠道。
遠道不可思，宿昔夢見之。
……
客從遠方來，遺我雙鯉魚。
呼兒烹鯉魚，中有尺素書。
長跪讀素書，書中竟何如。
上言加餐食，下言長相憶（2）。
恨不得所有人都知道他磕的cp是全世界最甜的，差點當場敲碗唱一段。
哎這朝散郎的嘴，還是一如既往的鬆啊……關鶴謠腹誹。
但這次怪不得人家，她確實是故意做的兩條鯉魚。蓋世人以雙鯉喻書信，傳情達意。
上言加餐食，下言長相憶。
她就是想讓蕭屹保重身體，就是想讓他知道，她一直牽掛著他。
為自己這份執拗的心思，關鶴謠在關策仍未停歇的瘋狂打call中，悄悄紅了耳垂，卻還是禁不住又抬頭向席間看去。
蕭屹也正看著她。
那目光清潤的仿佛剛下過一場纏綿悱惻的春雨，又炙熱的仿佛夏夜篝火，隨著風野上了天邊。