那大廚停下手瞪眼看她，神態模樣和掌膳大監七分像。
“你、學人精！”
薑寧對他眨眨眼，忍不住笑了兩聲，她放下蒜頭，拿起一旁的香葉切絲。
“開個玩笑嘛，做菜對廚子來說是件高興事，你這麽皺眉做什麽？”
切好香葉後，她舀出幾勺辣椒粉，轉頭看了他一眼：“我的確要做豆腐，不過不是文思豆腐。”
“你！”那廚子驚覺自己被耍了，便回過頭去，再不理她。
薑寧揚著笑轉身弄自己的吃食。
不同於考究刀功的文思豆腐，她要做的是簡單的豆腐腦。
但這豆腐腦說簡單也不簡單，它的側重點更在於食材本身味道的調和和激發。
不論是點出豆腐的本身的清新豆香還是調出配它的佐料，每一步都很重要。
雍朝的調料其實不少，糖、鹽、花椒和辣椒都有，這倒是給了薑寧很大的發揮空間。
她把切好的香葉和磨細的花椒粉放在一處，又加了好些辣椒麵進去，不用做什麽，光是搖勻就能聞到調料的香味了。
調料拌好，接下來便是豆腐腦的重中之重，點豆腐。
宮裏人不常吃豆腐，所以一月裏也做不了幾次，就廚房裏剩下的嫩豆腐還是前日做的。
隔了兩天，這已經不是嫩豆腐了。
薑寧看了身後埋頭切豆腐的大廚一眼，不由得微微歎口氣。
這豆腐太老，再好的刀功也切不出細如發絲的豆腐。
她把廚房剩餘的豆漿裝進木桶中，又去舀了些石膏粉，它們便是點豆腐的關鍵。
石膏粉少了不成豆腐，多了又會硬成老豆腐，隻有合適的比例點出的豆腐才會足夠嫩。
但正好，她從小就愛吃豆腐腦，這比例是把控於她而言並不難。
再說她身後的那位大廚，即便他手中的刀切出了殘影，但每每把切好的豆腐放進水中醒時，這豆腐絲要麽散不開，要麽太粗，總之不是他以前做的那樣。
掌膳大監拿豆腐來給他練習過許多次，都沒問題，而且這豆腐也並不是很老，現下怎麽會這樣？
他轉頭看了薑寧一眼，又拿起一塊豆腐開切。
等他再切好一塊時，薑寧的豆腐已經點好了，她把桶裏點過的豆漿水倒進大鍋裏，等它慢慢沸騰。
豆腐在火上烹調，她轉身到另一個鍋台，往鍋中加了些熱油後，又把之前調好的佐料倒進去慢慢翻炒。
她有信心，自己親手炒出的辣椒醬也一定是最好吃的。
禦膳房裏的比拚簡簡單單地開始了，可禦膳房外卻沒有這麽平靜。
現在都沒人來看比試並不是真的忙，而是各宮都在觀望。
這表麵上是薑寧和禦膳房一個不起眼的小比試，但誰都清楚，這是宮裏保皇派和姬恪的鬥爭。
宮裏大多人都清楚，太子現在尚且年幼，談不上什麽勢力，就連奏折都得批改後交給姬恪審核。
這不叫名存實亡又叫什麽？
現下雖然看似風平浪靜，但保不準哪天姬恪不想裝了，到時這雍朝歸誰還是個未知數。
由此，這個比試就成了他們的投名狀。
但到底是站皇後還是站姬恪，這是一個問題。
宮裏大多嬪妃對站隊不感興趣，她們現在生活得很好，不用伺候皇帝，還有人服侍自己，投不投的無所謂。
但她們身後是自己的家族，這一票就變得重要很多。
“娘娘，咱們到時投誰？家裏來話讓投姬恪，但蘭草姑姑又來招呼投魯鵬他們……”
王貴妃坐在佛堂中，手指不停撚著佛珠，饒是她此刻也有些頭疼。
她歎口氣，拿起簽筒搖了搖：“就讓我佛來指示罷。”
搖了許久才掉出一根長簽，她拾起看了一眼，隨後點頭道：“佛說隨心而為，你到時想投誰便投誰。”
丫鬟啊了一聲，走路都覺得輕飄飄的，她隻恨自己今日沒病，躲不過這一遭。
王貴妃都沒轍，更別提其餘宮的人了。
各位娘娘都頭疼不已，恨不得他們做菜能做一天，好讓她們再多想想。
可薑寧完全不知道外麵的風風雨雨，她隻知道今日晴好，中午必定燥熱難耐。
這種熱天，太油隻會讓人食欲全無，這時候就該來些辣的開胃。
鍋中熬製的辣椒醬已經漸漸成形，看起來軟糯如粥，紅透欲滴。
但辣子被花椒香葉一同激出味道，散出一陣霸道的麻香味，再加一丟丟孜然粉吊味，光是聞著就覺得口涎欲滴，渾身熱了起來。
這辣醬熬得太好，不僅是她身後那個大廚，就連掌膳大監和禦膳房其他人都被吸引過來。
許多人圍在窗邊探頭來看，薑寧也不扭捏，大方地展示，還舀了一小勺給眾人嚐味。
“這醬拌飯肯定香噴了。”
有個小宮女忍不住開口讚歎。
“多謝多謝，到時送你一罐。”薑寧笑眯眯地開口，自己也嚐了味道。
味道足了，但火候還差些，得再熬熬。
她放下大勺，轉身恰好對上那位大廚的視線，她拍拍那人的肩。
“文思豆腐要的就是一個鮮字，湯底很重要，你先去吊湯，待會兒我分你點嫩豆腐。”
大廚看了掌膳大監一眼，隨後忍下氣自己轉身去做高湯了。
薑寧轉身去拿了個幹淨的大勺，順便地開了口。
“切豆腐的時候記得邊切邊灑水，這樣不容易斷，入水也容易散開。”
這樣的小技巧算是廚師不愛說的“秘籍”，但就這麽被她說了出來，其餘幫廚都恍然大悟般點點頭。
掌膳大監此時的神情才嚴肅起來。
看來還是他小看這個姑娘了，這些都是老廚師知道的，她年紀輕輕，做菜的年份該不多才是。
……看來這一番比試結果難說了。
不少人都明白薑寧是有點東西的，便都擠在窗口處，隻想她再隨口透露些什麽。
這掌膳大監隻指導他看中的人，很多關竅不會明說，像他們這樣的幫廚隻能自己瞎猜。
沒想到這小姑娘竟然這麽不藏私。
薑寧並不介意其餘人在這裏看，她打開蒸板，堆積其下的霧氣立刻在廚房中散開來。
這水霧中帶有濃濃的豆脂香，醇厚宜人，聞一口便像是已經吃到了這豆腐。
蓋下的水豆腐已然凝固成型，色白而平。
且這豆腐極嫩，隻用勺子在表麵上輕輕一拍便能晃出一層層的波浪，看起來吹彈可破。
這剛熱好的豆腐有一種說不出的清甜，甚至用沁人心脾來說都不為過。
“好豆腐！”
不知是誰點頭稱讚，但薑寧也毫不謙虛地接受了：“多謝多謝，待會兒大哥你可要多吃一碗。”
她把鍋中的豆腐舀出在木桶中，剛出鍋太嫩，還得讓它們涼涼。
豆腐完工，下麵該關心辣醬了。
她走到另一個灶台，其餘人也跟著換到了另一個窗口。
熬製的辣醬正咕嚕嚕冒泡，鍋中的油也恰好和辣椒醬平齊，這就是火候最好的時候。
薑寧自己也扛不住這股香味，她舀了一碗豆腐，加了兩勺麻香的辣醬，再放上蔥花和花生碎仁——
“好幸福。”
她一邊吃一邊感歎，人生的幸福時刻之一就是吃到合心意的美食。
她驟然想起什麽，又如法炮製調了一碗豆腐腦裝到食盒中，然後把盒子遞給了某個小太監。
“勞煩，能不能把這個交給小安，讓他送給姬大人？”
或許是薑寧風範太足，那小太監看著她訥訥點頭，提著食盒跑了出去。
“多謝啊！”薑寧對他的背影招招手。
人生幸福的另一個時刻就是把美食分享給喜歡的人。
雖然不是愛情，但姬恪是她最喜歡的老板，沒有之一。
其餘人眼巴巴地看著她碗裏剩下的豆腐腦，自然也被這香味衝到了頭，心裏想要嚐嚐味道。
薑寧用蓋子把豆腐蓋好，又把辣椒醬裝進罐子中。
“大家中午再吃哈，到時記得投我一票。”
今日朝堂上無事，早早便退了朝。
清晨水汽又重，姬恪幾人便沒去水榭，而是去了禦書房。
小太子在書房裏埋頭苦讀，姬恪和太傅在禦書房外下棋博弈。
原本薑寧的存在隻是無足輕重的，但經過這一比試的發酵，倒在朝堂裏有了點名氣。
顧太傅落下白子，看著這棋局不禁笑道：“陰差陽錯，小棋子竟掀起大波浪了。”
顧太傅是先皇的老師，現下太子也師從於他，可謂是兩朝重臣。
“這顆小棋是自己跑到那裏去的，它有自己的想法，我不幹涉。”
姬恪回話後平靜地落下黑子，撿起那小片被圍死的白棋。
顧太傅抬過一旁的茶碗飲了一口，摸胡笑道。
“倒給我的棋留了口氣，當年我教你的時候，你可不是這種下法。”
“過去是過去。”
“你、學人精！”
薑寧對他眨眨眼，忍不住笑了兩聲，她放下蒜頭，拿起一旁的香葉切絲。
“開個玩笑嘛，做菜對廚子來說是件高興事，你這麽皺眉做什麽？”
切好香葉後，她舀出幾勺辣椒粉，轉頭看了他一眼：“我的確要做豆腐，不過不是文思豆腐。”
“你！”那廚子驚覺自己被耍了，便回過頭去，再不理她。
薑寧揚著笑轉身弄自己的吃食。
不同於考究刀功的文思豆腐，她要做的是簡單的豆腐腦。
但這豆腐腦說簡單也不簡單，它的側重點更在於食材本身味道的調和和激發。
不論是點出豆腐的本身的清新豆香還是調出配它的佐料，每一步都很重要。
雍朝的調料其實不少，糖、鹽、花椒和辣椒都有，這倒是給了薑寧很大的發揮空間。
她把切好的香葉和磨細的花椒粉放在一處，又加了好些辣椒麵進去，不用做什麽，光是搖勻就能聞到調料的香味了。
調料拌好，接下來便是豆腐腦的重中之重，點豆腐。
宮裏人不常吃豆腐，所以一月裏也做不了幾次，就廚房裏剩下的嫩豆腐還是前日做的。
隔了兩天，這已經不是嫩豆腐了。
薑寧看了身後埋頭切豆腐的大廚一眼，不由得微微歎口氣。
這豆腐太老，再好的刀功也切不出細如發絲的豆腐。
她把廚房剩餘的豆漿裝進木桶中，又去舀了些石膏粉，它們便是點豆腐的關鍵。
石膏粉少了不成豆腐，多了又會硬成老豆腐，隻有合適的比例點出的豆腐才會足夠嫩。
但正好，她從小就愛吃豆腐腦，這比例是把控於她而言並不難。
再說她身後的那位大廚，即便他手中的刀切出了殘影，但每每把切好的豆腐放進水中醒時，這豆腐絲要麽散不開，要麽太粗，總之不是他以前做的那樣。
掌膳大監拿豆腐來給他練習過許多次，都沒問題，而且這豆腐也並不是很老，現下怎麽會這樣？
他轉頭看了薑寧一眼，又拿起一塊豆腐開切。
等他再切好一塊時，薑寧的豆腐已經點好了，她把桶裏點過的豆漿水倒進大鍋裏，等它慢慢沸騰。
豆腐在火上烹調，她轉身到另一個鍋台，往鍋中加了些熱油後，又把之前調好的佐料倒進去慢慢翻炒。
她有信心，自己親手炒出的辣椒醬也一定是最好吃的。
禦膳房裏的比拚簡簡單單地開始了，可禦膳房外卻沒有這麽平靜。
現在都沒人來看比試並不是真的忙，而是各宮都在觀望。
這表麵上是薑寧和禦膳房一個不起眼的小比試，但誰都清楚，這是宮裏保皇派和姬恪的鬥爭。
宮裏大多人都清楚，太子現在尚且年幼，談不上什麽勢力，就連奏折都得批改後交給姬恪審核。
這不叫名存實亡又叫什麽？
現下雖然看似風平浪靜，但保不準哪天姬恪不想裝了，到時這雍朝歸誰還是個未知數。
由此，這個比試就成了他們的投名狀。
但到底是站皇後還是站姬恪，這是一個問題。
宮裏大多嬪妃對站隊不感興趣，她們現在生活得很好，不用伺候皇帝，還有人服侍自己，投不投的無所謂。
但她們身後是自己的家族，這一票就變得重要很多。
“娘娘，咱們到時投誰？家裏來話讓投姬恪，但蘭草姑姑又來招呼投魯鵬他們……”
王貴妃坐在佛堂中，手指不停撚著佛珠，饒是她此刻也有些頭疼。
她歎口氣，拿起簽筒搖了搖：“就讓我佛來指示罷。”
搖了許久才掉出一根長簽，她拾起看了一眼，隨後點頭道：“佛說隨心而為，你到時想投誰便投誰。”
丫鬟啊了一聲，走路都覺得輕飄飄的，她隻恨自己今日沒病，躲不過這一遭。
王貴妃都沒轍，更別提其餘宮的人了。
各位娘娘都頭疼不已，恨不得他們做菜能做一天，好讓她們再多想想。
可薑寧完全不知道外麵的風風雨雨，她隻知道今日晴好，中午必定燥熱難耐。
這種熱天，太油隻會讓人食欲全無，這時候就該來些辣的開胃。
鍋中熬製的辣椒醬已經漸漸成形，看起來軟糯如粥，紅透欲滴。
但辣子被花椒香葉一同激出味道，散出一陣霸道的麻香味，再加一丟丟孜然粉吊味，光是聞著就覺得口涎欲滴，渾身熱了起來。
這辣醬熬得太好，不僅是她身後那個大廚，就連掌膳大監和禦膳房其他人都被吸引過來。
許多人圍在窗邊探頭來看，薑寧也不扭捏，大方地展示，還舀了一小勺給眾人嚐味。
“這醬拌飯肯定香噴了。”
有個小宮女忍不住開口讚歎。
“多謝多謝，到時送你一罐。”薑寧笑眯眯地開口，自己也嚐了味道。
味道足了，但火候還差些，得再熬熬。
她放下大勺，轉身恰好對上那位大廚的視線，她拍拍那人的肩。
“文思豆腐要的就是一個鮮字，湯底很重要，你先去吊湯，待會兒我分你點嫩豆腐。”
大廚看了掌膳大監一眼，隨後忍下氣自己轉身去做高湯了。
薑寧轉身去拿了個幹淨的大勺，順便地開了口。
“切豆腐的時候記得邊切邊灑水，這樣不容易斷，入水也容易散開。”
這樣的小技巧算是廚師不愛說的“秘籍”，但就這麽被她說了出來，其餘幫廚都恍然大悟般點點頭。
掌膳大監此時的神情才嚴肅起來。
看來還是他小看這個姑娘了，這些都是老廚師知道的，她年紀輕輕，做菜的年份該不多才是。
……看來這一番比試結果難說了。
不少人都明白薑寧是有點東西的，便都擠在窗口處，隻想她再隨口透露些什麽。
這掌膳大監隻指導他看中的人，很多關竅不會明說，像他們這樣的幫廚隻能自己瞎猜。
沒想到這小姑娘竟然這麽不藏私。
薑寧並不介意其餘人在這裏看，她打開蒸板，堆積其下的霧氣立刻在廚房中散開來。
這水霧中帶有濃濃的豆脂香，醇厚宜人，聞一口便像是已經吃到了這豆腐。
蓋下的水豆腐已然凝固成型，色白而平。
且這豆腐極嫩，隻用勺子在表麵上輕輕一拍便能晃出一層層的波浪，看起來吹彈可破。
這剛熱好的豆腐有一種說不出的清甜，甚至用沁人心脾來說都不為過。
“好豆腐！”
不知是誰點頭稱讚，但薑寧也毫不謙虛地接受了：“多謝多謝，待會兒大哥你可要多吃一碗。”
她把鍋中的豆腐舀出在木桶中，剛出鍋太嫩，還得讓它們涼涼。
豆腐完工，下麵該關心辣醬了。
她走到另一個灶台，其餘人也跟著換到了另一個窗口。
熬製的辣醬正咕嚕嚕冒泡，鍋中的油也恰好和辣椒醬平齊，這就是火候最好的時候。
薑寧自己也扛不住這股香味，她舀了一碗豆腐，加了兩勺麻香的辣醬，再放上蔥花和花生碎仁——
“好幸福。”
她一邊吃一邊感歎，人生的幸福時刻之一就是吃到合心意的美食。
她驟然想起什麽，又如法炮製調了一碗豆腐腦裝到食盒中，然後把盒子遞給了某個小太監。
“勞煩，能不能把這個交給小安，讓他送給姬大人？”
或許是薑寧風範太足，那小太監看著她訥訥點頭，提著食盒跑了出去。
“多謝啊！”薑寧對他的背影招招手。
人生幸福的另一個時刻就是把美食分享給喜歡的人。
雖然不是愛情，但姬恪是她最喜歡的老板，沒有之一。
其餘人眼巴巴地看著她碗裏剩下的豆腐腦，自然也被這香味衝到了頭，心裏想要嚐嚐味道。
薑寧用蓋子把豆腐蓋好，又把辣椒醬裝進罐子中。
“大家中午再吃哈，到時記得投我一票。”
今日朝堂上無事，早早便退了朝。
清晨水汽又重，姬恪幾人便沒去水榭，而是去了禦書房。
小太子在書房裏埋頭苦讀，姬恪和太傅在禦書房外下棋博弈。
原本薑寧的存在隻是無足輕重的，但經過這一比試的發酵，倒在朝堂裏有了點名氣。
顧太傅落下白子，看著這棋局不禁笑道：“陰差陽錯，小棋子竟掀起大波浪了。”
顧太傅是先皇的老師，現下太子也師從於他，可謂是兩朝重臣。
“這顆小棋是自己跑到那裏去的，它有自己的想法，我不幹涉。”
姬恪回話後平靜地落下黑子，撿起那小片被圍死的白棋。
顧太傅抬過一旁的茶碗飲了一口，摸胡笑道。
“倒給我的棋留了口氣，當年我教你的時候，你可不是這種下法。”
“過去是過去。”