第35節
我在大學做廚神（古穿今） 作者：靳冉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
爸爸也湊熱鬧不閑事多的說：“我也覺得做廚師不錯，這大廚一個月得好幾萬吧，比咱們工資高多了。”
“那也得考大學，有知識啊！有知識的人做出的烤鴨味道估計都不一樣！”媽媽總結道。
男孩沒理媽媽的話，拿起一片荷葉餅，卷了兩片烤鴨，又加了蔥絲、黃瓜條和甜麵醬，卷好遞給媽媽：“那你先常常小學生卷的烤鴨，看看味道怎麽樣！”
媽媽接過兒子卷的烤鴨，一下就被哄開心了。卷好的烤鴨又那麽好吃，她頓時覺得兒子就算做廚師也沒啥不好。
……
雲師傅和葉甜回到廚房時，幾個人正圍在一起看一本日記本。
“這位老人家真是很有意思，全國到處旅遊，到哪裏都要吃上一盤土豆絲。”
“哈哈哈，他還說咱們店的土豆絲清脆爽口、酸辣適中，是難得的精品，特意要寫一篇留言。”
“他吃的土豆絲，好像是新來的小葉師傅做的吧……”不知道是誰說了這句，廚房頓時沒有了聲音。
“咳！”
大家一回頭，發現雲師傅推著放烤鴨的小車，站在廚房入口處的空地，旁邊還站著剛才大家提到的小葉師傅。
“小張，這個鴨架客人要做成鴨湯。”雲師傅安排了工作。
被叫小張的廚師感覺上前端起來鴨架，走到自己常用的爐灶，開始做鴨湯。
雲師傅從服務員手中接過本子，服務員眉飛色舞的說：“主廚，這位客人要本子時寫留言，還表揚咱們店裏菜做得好呢。”
雲師傅看了一眼，把本子又還給了服務員，順便囑咐：“把本子放在前台收好，以後還有客人想寫留言，就都用這本。”
“好的。”服務員這才拿著本子出去。
雲師傅伸手習慣性想拍拍葉甜肩膀，想起他是女孩子就又放下了，隻是笑著說：“做得不錯，第一天就有食客專門留言表揚，讓你來果然是對的啊！”
“嘻嘻，可能我就剛好擅長做土豆絲吧！除了剛學的京醬肉絲，其他京菜我都不會做呢。”葉甜謙虛道。
“以你的領悟力，很快就都會了，好好幹！”雲師傅覺得自己真是有眼光，運氣也好，能遇到葉甜這樣的廚藝天才。
葉甜點頭，然後說：“我還要和京味樓的師兄師姐們多學習。”
雲師傅頓時覺得葉甜真是會說話，而且麵對表揚也不驕傲，還知道顧及大家的麵子，這更說明了她的人品可靠。他把葉甜介紹給師傅，讓師傅收她做關門弟子的心情又迫切了許多。
師傅當天開這間京味樓，是何等輝煌。可等他年紀大了退休養老，餐廳的經營狀況卻每況愈下，師傅又把他雲毅喊回來幫忙主持工作，可他也無力回天。
他也知道不應該把希望寄托的葉甜一個小姑娘身上，但哪怕不能讓京味樓重回昔日輝煌，起碼給師傅一個能傳承他手藝的徒弟。
他師傅燕老，可不止做京菜，他還是厲害的魯菜大師，對滿漢全席的菜品，他也頗有研究。隻是他兒子燕遠行沒什麽廚藝天賦，雲毅雖然不錯，但總是差那麽一點火候，也不可能達到燕老的程度。
雲師傅就是覺得，葉甜如果願意。肯定能繼承他師傅的絕學，能發揚光大，不至於讓他師傅最後遺憾離開。
葉甜還不知道雲師傅心中那麽多想法，她隻是想學習更多的東西，最後能形成一套屬於自己的，獨特的技藝。
午市結束吃飯時，葉甜發現京味樓的員工餐做得實在一般，用的材料倒也不差，就是這味道……她又喝了一口鴨架湯，竟然還帶著腥味，就隻好屏住呼吸，整碗像喝藥一樣灌了下去。
吃飯時，葉甜還發現，因為她是雲師傅直接叫來的，其他廚師跟她似乎有天然的距離感，甚至沒人想挨著她坐。最後其他位子都坐滿了，那個做鴨湯的小張才坐到她的旁邊。這和在學校食堂時大家圍在一起，嘻嘻哈哈的樣子完全不一樣。
她不禁感歎，這個世上，有人的地方就有江湖，出來工作就要處理各種人際關係，真是太難了！
……
下午休息的時間段，燕席來了店裏，他是特意跑來找葉甜的。
“小師姑，工作了一天，你感覺怎麽樣，對京味樓的未來有沒有什麽好的建議？”他可是不太見外，上來就直接問。
“你叫什麽？什麽師姑，我可不是你長輩！”葉甜被這個稱呼嚇了一跳。
“嘿嘿，早晚會是的，師姑！”
“你不要叫我師姑！”
“那好吧！”燕席心想那我以後再叫。
葉甜和燕席兩人坐在一間空著的包間裏，她環顧了一下四周，這才說：“你覺不覺得裝修太舊了？燈光也不夠亮，大廳和各個房間看著都很昏暗。”
“是啊，但重新裝修要停業，而且也要一大筆錢，所以我爸一直沒下決心。”燕席說。
“那就先隻換壁紙、地毯、燈，還有牆上的掛畫呢？其實，餐具和桌布也該換了。這些下來幾十萬夠不夠？我也不太了解行情。”葉甜提議。
她想起天下第一樓的裝修，是六王爺給安排的工匠，樓裏每一處都十分講究，看著不是那種普通的金碧輝煌，而是把富貴藏在每一處雕花，每一副字畫上。整體上講究的是品味和格調，要雅、要舒適，還不能張揚。反正她這個窮人家出身的孩子，那時候是不懂這些的。
後來她知道，富貴滔天的人不會簡單的穿金戴銀，窮奢極欲的各種講究，都在小小的細節之處。衣服上的刺繡暗紋，玉飾的溫潤玲瓏，吃食上的珍饈百味，更是把食不厭精，膾不厭細做到極致。
她也是在那之後，學了很多動輒要用n道程序，十分講究細節的菜品，就像《紅樓夢》裏的茄子。她想到用“n”這個現代的說法，覺得特別符合她當時覺得麻煩的心情。但慢慢的，她還是愛上了這種慢工出細活的感覺。
但相較之下，她還是更愛在平民化的美食上做文章，用老百姓都吃的起的食材，做出更好吃的味道。不過過去她沒能實現這個目標，也許未來可以慢慢實現。
燕席低頭思考了一會，葉甜提出簡單裝修和更換消耗品的想法，他以前也考慮過，確實可以和老爸商量一下。大動作暫時比較難，但小小改造更新一下，應該還是可以的。他也開始想說詞，琢磨怎麽說才能讓他爸同意。
“我回頭找我爸聊聊去。對了師姑，我中午都還沒吃飯，好餓啊！我也還沒吃過你做的菜，你幫我做點好吃的唄！可千萬別讓我爸做，我真是不想吃他得手藝了。”燕席好像真的把葉甜當成了長輩，語氣中不自覺帶了撒嬌的意味。
葉甜想想燕總做的菜，也立即從心裏產生拒絕情緒。而且，她明白燕席有點考察她的意思，於是問他：“你有什麽想吃的嗎？不過我要先請示一下雲主廚再用廚房。”
“我和師叔說去！其實我不挑食，隨便來兩個小炒就行，除了太甜的不喜歡吃，其他隨意，你看著做吧！”燕席笑嘻嘻的說道。
“行！那你等著啊！”葉甜起身回廚房，她可不能讓這個家夥小看了自己，得弄點好吃的讓他心服口服。
第63章 . 小炒牛肉 為什麽人家名氣就大很多呢
葉甜一見燕席, 就知道他是那種被寵大的孩子。在家有家人寵愛，在外估計也比較受朋友的喜愛，說不定還有很多女生追求，養成他這幅恣意的樣子。
雲師傅沒有結婚, 自己沒有孩子, 也很喜歡這個師侄, 把他當成自己兒子。葉甜真實年齡也比燕席大不少，所以在心裏也把他當成後輩一樣。
既然答應做吃的，她準備就做兩個好吃簡單的快手菜。剛好今天的牛肉特別新鮮, 不如就做個小炒牛肉，
葉甜切了一塊牛腿肉，逆著紋路切成均勻的牛肉片。第一步先加一些蔥薑水，把水抓進牛肉裏，肉裏有了水分, 這樣炒出來的牛肉才會更加嫩滑。然後再加生抽、料酒、蠔油、糖、一點點澱粉抓均勻。最後加入一勺植物油，再次抓勻後醃製5分鍾左右。
做菜有時就是要講究每一步的過程, 拌餃子餡也是同樣的道理, 不能把所有材料、調料一股腦放在一起攪拌，這樣做出來的東西怎麽都有一種應付的味道。
有時, 做菜就像人生, 要一步步慢慢來，沒有什麽能一蹴而就，欲速則不達。想省事糊弄，最後人生隻會一團糟。
在牛肉醃製的時間裏, 葉甜準備好薑蒜末、香菜、小米辣和泡椒，泡椒是冰箱裏臨時找到的一包，效果可能沒有自己醃製的好, 但也隻能這樣了。
等油燒開後，她放入醃好的牛肉，大火炒至變色盛出來，這個不能吵太久，時間長肉就老了。之後再起鍋燒油，加薑蒜末炒香，加入泡椒和小米辣，翻炒後加入牛肉，最後加入香菜梗，和牛肉一起翻炒，然後加一點鹽和生抽，炒兩下就可以出鍋了。
葉甜特意問了燕席吃不吃香菜，他說非常愛吃，所有她才做了這道菜。另外，她還做了更簡單的拍黃瓜，剛好用炒牛肉剩下的香菜葉。
一會功夫，兩個菜加上一大碗米飯就好了。米飯是中午剩的，她隻是用微波爐加熱了一下，並沒有做炒飯。又油又的小炒肉、脆爽的黃瓜，似乎和白米飯更搭配。至於炒飯，單獨吃就好了。
“這麽快？”燕席感覺遊戲還沒玩多久，看看一共也才15分鍾左右，葉甜就端了兩個菜出來，光從顏色上看，就十分誘人。
“都是簡單的快手菜，嚐嚐看怎麽樣？”葉甜自信道。
燕席也不謙讓，放下手機，拿起筷子先夾了一筷子牛肉。
“唔唔……太香了！”菜剛出鍋還有點燙，他吸了好幾口涼氣，才把菜半囫圇著咽下去，然後辣得吃了一口米飯。
“太過癮了，這香菜配牛肉的感覺，真是太絕了！”然後他又夾了一塊黃瓜，“這黃瓜冰涼又爽脆，太開胃了！”燕席一口牛肉，一口飯，又一口黃瓜，吃得不亦樂乎。
“黃瓜我在水裏加冰泡了一下，夏天吃涼快的才舒服。”葉甜做菜時摸著常溫還有點發蔫的黃瓜，覺得不夠涼爽，就臨時想了這個辦法。古代沒有冰箱，很多東西也隻能靠冰來解決，所以她有時還是會習慣用老辦法。
雲師傅到包房時，看燕席一副沒吃過飯的樣子，被逗樂了。“誒呦，吃得真像！怎麽樣，小葉師傅做的菜好吃吧？”
“好吃！”燕席嘴塞得滿滿的，把最後一點牛肉和香菜撥進米飯碗裏，盤子裏剩下一點辣椒和油。他幾口扒完碗裏的飯菜，又夾起另外一個盤子裏最後一塊黃瓜，“哢哢”幾口吃完，雖然已經很飽了，卻仍有些意猶未盡。
他看了看盤子，最後終於在盤子裏挑出兩小條香菜。他珍惜的夾起來，慢慢的放在嘴裏吃完。
“撲哧！你可真是愛惜食物的好孩子！”雲師傅笑他。
葉甜對燕席的捧場十分滿意，但她還是謙虛的說：“也不是我做的多好吃，主要是夏天熱，有時人會沒胃口，剛好這兩個菜比較下飯。而且燕席又餓了，就一下全吃光了。”
“師姑你不要謙虛，是真的很好吃，牛肉又嫩又滑，又辣得夠味，拍黃瓜爽脆，調味也調得特別好。沒想到你連湘菜都做得這麽好吃，比外麵湘菜館的好吃一百倍！”燕席吃飽後心情非常好，笑容燦爛得一如他手中冒著泡泡的冰可樂，和這個夏天十分搭配。
“對了，師叔，我有正事和你說，你幫我琢磨一下。”燕席把之前和葉甜商量的餐廳簡單改造方案和雲師傅說了。
雲師傅聽得很認真，其實這些他不是沒想過，但是這都隻是治標不治本的方法，所以他也沒去實施。
他又沉默了一會，手裏剛想做撚東西的動作，發現沒有手串。於是，他直接站了起來，說了一句“我再想想吧！”就走出了包房。
燕席一臉懵，看向葉甜。
葉甜大概猜到了雲師傅的想法，也不知道怎麽和燕席解釋，幹脆也端起空的碗盤送去廚房。
“這，這怎麽都走了，把我一人兒扔這了……”燕席更懵了。
雲師傅走到了自己的休息室，從抽屜裏找出一串黃花梨手串，靠在沙發上盤起珠子來。
過了足有半個小時，燕遠行剛好來找雲毅，看他靠沙發上盤手串，好奇道：“咦，又把手串拿出來了？你這帝都大叔的氣質可越來越濃了啊！”
“本來也是不惑之年的人了，大叔就大叔吧！剛才你兒子和我說想把京味樓簡單收拾一下，換個壁紙、地毯、桌布和餐具什麽的，你覺得怎麽樣？”雲毅有一搭沒一搭的繼續把玩著手串。
燕遠行問：“那小子又開始想主意了？”
“估計他問了小葉，小葉沉穩、聰明，知道咱們暫時不可能徹底裝修改造，就提出了這個想法。”雲師傅回答。
燕遠行環顧四周，然後坐在旁邊一把椅子上說：“是啊，真是舊了，上次裝修至今有10年了吧！小修小補一下也挺好，用不了幾十萬，有兩三天功夫也搞定了！要不……就先小小的折騰折騰？”
雲毅幹脆說：“你是老板，當然是你決定。”
“你不也有股份，你也有表決權！”燕遠行又說。
“那就修唄，趁著周初人不多，趕緊開始吧。”雲毅手停了下來，又走到抽屜旁，把黃花梨手串扔進抽屜。
“行，那我現在就去安排！”燕遠行突然有了勁頭，急匆匆就出去了。
雲毅望向窗外，路對麵也是一家百年老字號，這是一件銅爐火鍋店。麵對麵在一條路上，人家店現在名氣要比自家大很多，為什麽呢？
第64章 . 又見羅大廚 收徒弟要看顏值嗎
燕遠行速度還挺快的, 之後一兩天內就去看了餐具、桌布等，還拍了一堆圖讓雲毅和燕席幫選。至於牆紙和地毯，他也找了一家裝修公司，最終顏色是燕席定的。
燕席作為富二代, 審美還是很在線的, 選擇的款式、顏色和京味樓古香古色的風格非常匹配, 富貴又精致。就是他爸一看價錢鬱悶了，兒子選的都非常貴。
開始他們想盡量利用晚上的時間裝修，或者錯開樓層慢慢改造, 但發現還是不太合適，最後還是決定幹脆停業兩天，徹底收拾完了再迎客。
葉甜還沒上幾天班，就遇到集體放假，她剛好趁機去各個景點轉轉。本來燕席要陪她的, 但他需要在現場盯著，他實在不放心燕總和雲毅的審美。
葉甜也堅決拒絕了燕總和雲師傅給她派的車, 她想自己悠閑隨意的逛逛。而且她也沒打算去長城、頤和園之類遠或者大的地方, 就先在市區的胡同轉轉。
不過，她先打算去京華大飯店見一下羅仲喜羅大廚, 畢竟來帝都了, 就算不去他那裏工作，也要拜訪一下。葉甜後來百度了他的履曆，他確實非常厲害，開水白菜做得絕對是一絕。
“那也得考大學，有知識啊！有知識的人做出的烤鴨味道估計都不一樣！”媽媽總結道。
男孩沒理媽媽的話，拿起一片荷葉餅，卷了兩片烤鴨，又加了蔥絲、黃瓜條和甜麵醬，卷好遞給媽媽：“那你先常常小學生卷的烤鴨，看看味道怎麽樣！”
媽媽接過兒子卷的烤鴨，一下就被哄開心了。卷好的烤鴨又那麽好吃，她頓時覺得兒子就算做廚師也沒啥不好。
……
雲師傅和葉甜回到廚房時，幾個人正圍在一起看一本日記本。
“這位老人家真是很有意思，全國到處旅遊，到哪裏都要吃上一盤土豆絲。”
“哈哈哈，他還說咱們店的土豆絲清脆爽口、酸辣適中，是難得的精品，特意要寫一篇留言。”
“他吃的土豆絲，好像是新來的小葉師傅做的吧……”不知道是誰說了這句，廚房頓時沒有了聲音。
“咳！”
大家一回頭，發現雲師傅推著放烤鴨的小車，站在廚房入口處的空地，旁邊還站著剛才大家提到的小葉師傅。
“小張，這個鴨架客人要做成鴨湯。”雲師傅安排了工作。
被叫小張的廚師感覺上前端起來鴨架，走到自己常用的爐灶，開始做鴨湯。
雲師傅從服務員手中接過本子，服務員眉飛色舞的說：“主廚，這位客人要本子時寫留言，還表揚咱們店裏菜做得好呢。”
雲師傅看了一眼，把本子又還給了服務員，順便囑咐：“把本子放在前台收好，以後還有客人想寫留言，就都用這本。”
“好的。”服務員這才拿著本子出去。
雲師傅伸手習慣性想拍拍葉甜肩膀，想起他是女孩子就又放下了，隻是笑著說：“做得不錯，第一天就有食客專門留言表揚，讓你來果然是對的啊！”
“嘻嘻，可能我就剛好擅長做土豆絲吧！除了剛學的京醬肉絲，其他京菜我都不會做呢。”葉甜謙虛道。
“以你的領悟力，很快就都會了，好好幹！”雲師傅覺得自己真是有眼光，運氣也好，能遇到葉甜這樣的廚藝天才。
葉甜點頭，然後說：“我還要和京味樓的師兄師姐們多學習。”
雲師傅頓時覺得葉甜真是會說話，而且麵對表揚也不驕傲，還知道顧及大家的麵子，這更說明了她的人品可靠。他把葉甜介紹給師傅，讓師傅收她做關門弟子的心情又迫切了許多。
師傅當天開這間京味樓，是何等輝煌。可等他年紀大了退休養老，餐廳的經營狀況卻每況愈下，師傅又把他雲毅喊回來幫忙主持工作，可他也無力回天。
他也知道不應該把希望寄托的葉甜一個小姑娘身上，但哪怕不能讓京味樓重回昔日輝煌，起碼給師傅一個能傳承他手藝的徒弟。
他師傅燕老，可不止做京菜，他還是厲害的魯菜大師，對滿漢全席的菜品，他也頗有研究。隻是他兒子燕遠行沒什麽廚藝天賦，雲毅雖然不錯，但總是差那麽一點火候，也不可能達到燕老的程度。
雲師傅就是覺得，葉甜如果願意。肯定能繼承他師傅的絕學，能發揚光大，不至於讓他師傅最後遺憾離開。
葉甜還不知道雲師傅心中那麽多想法，她隻是想學習更多的東西，最後能形成一套屬於自己的，獨特的技藝。
午市結束吃飯時，葉甜發現京味樓的員工餐做得實在一般，用的材料倒也不差，就是這味道……她又喝了一口鴨架湯，竟然還帶著腥味，就隻好屏住呼吸，整碗像喝藥一樣灌了下去。
吃飯時，葉甜還發現，因為她是雲師傅直接叫來的，其他廚師跟她似乎有天然的距離感，甚至沒人想挨著她坐。最後其他位子都坐滿了，那個做鴨湯的小張才坐到她的旁邊。這和在學校食堂時大家圍在一起，嘻嘻哈哈的樣子完全不一樣。
她不禁感歎，這個世上，有人的地方就有江湖，出來工作就要處理各種人際關係，真是太難了！
……
下午休息的時間段，燕席來了店裏，他是特意跑來找葉甜的。
“小師姑，工作了一天，你感覺怎麽樣，對京味樓的未來有沒有什麽好的建議？”他可是不太見外，上來就直接問。
“你叫什麽？什麽師姑，我可不是你長輩！”葉甜被這個稱呼嚇了一跳。
“嘿嘿，早晚會是的，師姑！”
“你不要叫我師姑！”
“那好吧！”燕席心想那我以後再叫。
葉甜和燕席兩人坐在一間空著的包間裏，她環顧了一下四周，這才說：“你覺不覺得裝修太舊了？燈光也不夠亮，大廳和各個房間看著都很昏暗。”
“是啊，但重新裝修要停業，而且也要一大筆錢，所以我爸一直沒下決心。”燕席說。
“那就先隻換壁紙、地毯、燈，還有牆上的掛畫呢？其實，餐具和桌布也該換了。這些下來幾十萬夠不夠？我也不太了解行情。”葉甜提議。
她想起天下第一樓的裝修，是六王爺給安排的工匠，樓裏每一處都十分講究，看著不是那種普通的金碧輝煌，而是把富貴藏在每一處雕花，每一副字畫上。整體上講究的是品味和格調，要雅、要舒適，還不能張揚。反正她這個窮人家出身的孩子，那時候是不懂這些的。
後來她知道，富貴滔天的人不會簡單的穿金戴銀，窮奢極欲的各種講究，都在小小的細節之處。衣服上的刺繡暗紋，玉飾的溫潤玲瓏，吃食上的珍饈百味，更是把食不厭精，膾不厭細做到極致。
她也是在那之後，學了很多動輒要用n道程序，十分講究細節的菜品，就像《紅樓夢》裏的茄子。她想到用“n”這個現代的說法，覺得特別符合她當時覺得麻煩的心情。但慢慢的，她還是愛上了這種慢工出細活的感覺。
但相較之下，她還是更愛在平民化的美食上做文章，用老百姓都吃的起的食材，做出更好吃的味道。不過過去她沒能實現這個目標，也許未來可以慢慢實現。
燕席低頭思考了一會，葉甜提出簡單裝修和更換消耗品的想法，他以前也考慮過，確實可以和老爸商量一下。大動作暫時比較難，但小小改造更新一下，應該還是可以的。他也開始想說詞，琢磨怎麽說才能讓他爸同意。
“我回頭找我爸聊聊去。對了師姑，我中午都還沒吃飯，好餓啊！我也還沒吃過你做的菜，你幫我做點好吃的唄！可千萬別讓我爸做，我真是不想吃他得手藝了。”燕席好像真的把葉甜當成了長輩，語氣中不自覺帶了撒嬌的意味。
葉甜想想燕總做的菜，也立即從心裏產生拒絕情緒。而且，她明白燕席有點考察她的意思，於是問他：“你有什麽想吃的嗎？不過我要先請示一下雲主廚再用廚房。”
“我和師叔說去！其實我不挑食，隨便來兩個小炒就行，除了太甜的不喜歡吃，其他隨意，你看著做吧！”燕席笑嘻嘻的說道。
“行！那你等著啊！”葉甜起身回廚房，她可不能讓這個家夥小看了自己，得弄點好吃的讓他心服口服。
第63章 . 小炒牛肉 為什麽人家名氣就大很多呢
葉甜一見燕席, 就知道他是那種被寵大的孩子。在家有家人寵愛，在外估計也比較受朋友的喜愛，說不定還有很多女生追求，養成他這幅恣意的樣子。
雲師傅沒有結婚, 自己沒有孩子, 也很喜歡這個師侄, 把他當成自己兒子。葉甜真實年齡也比燕席大不少，所以在心裏也把他當成後輩一樣。
既然答應做吃的，她準備就做兩個好吃簡單的快手菜。剛好今天的牛肉特別新鮮, 不如就做個小炒牛肉，
葉甜切了一塊牛腿肉，逆著紋路切成均勻的牛肉片。第一步先加一些蔥薑水，把水抓進牛肉裏，肉裏有了水分, 這樣炒出來的牛肉才會更加嫩滑。然後再加生抽、料酒、蠔油、糖、一點點澱粉抓均勻。最後加入一勺植物油，再次抓勻後醃製5分鍾左右。
做菜有時就是要講究每一步的過程, 拌餃子餡也是同樣的道理, 不能把所有材料、調料一股腦放在一起攪拌，這樣做出來的東西怎麽都有一種應付的味道。
有時, 做菜就像人生, 要一步步慢慢來，沒有什麽能一蹴而就，欲速則不達。想省事糊弄，最後人生隻會一團糟。
在牛肉醃製的時間裏, 葉甜準備好薑蒜末、香菜、小米辣和泡椒，泡椒是冰箱裏臨時找到的一包，效果可能沒有自己醃製的好, 但也隻能這樣了。
等油燒開後，她放入醃好的牛肉，大火炒至變色盛出來，這個不能吵太久，時間長肉就老了。之後再起鍋燒油，加薑蒜末炒香，加入泡椒和小米辣，翻炒後加入牛肉，最後加入香菜梗，和牛肉一起翻炒，然後加一點鹽和生抽，炒兩下就可以出鍋了。
葉甜特意問了燕席吃不吃香菜，他說非常愛吃，所有她才做了這道菜。另外，她還做了更簡單的拍黃瓜，剛好用炒牛肉剩下的香菜葉。
一會功夫，兩個菜加上一大碗米飯就好了。米飯是中午剩的，她隻是用微波爐加熱了一下，並沒有做炒飯。又油又的小炒肉、脆爽的黃瓜，似乎和白米飯更搭配。至於炒飯，單獨吃就好了。
“這麽快？”燕席感覺遊戲還沒玩多久，看看一共也才15分鍾左右，葉甜就端了兩個菜出來，光從顏色上看，就十分誘人。
“都是簡單的快手菜，嚐嚐看怎麽樣？”葉甜自信道。
燕席也不謙讓，放下手機，拿起筷子先夾了一筷子牛肉。
“唔唔……太香了！”菜剛出鍋還有點燙，他吸了好幾口涼氣，才把菜半囫圇著咽下去，然後辣得吃了一口米飯。
“太過癮了，這香菜配牛肉的感覺，真是太絕了！”然後他又夾了一塊黃瓜，“這黃瓜冰涼又爽脆，太開胃了！”燕席一口牛肉，一口飯，又一口黃瓜，吃得不亦樂乎。
“黃瓜我在水裏加冰泡了一下，夏天吃涼快的才舒服。”葉甜做菜時摸著常溫還有點發蔫的黃瓜，覺得不夠涼爽，就臨時想了這個辦法。古代沒有冰箱，很多東西也隻能靠冰來解決，所以她有時還是會習慣用老辦法。
雲師傅到包房時，看燕席一副沒吃過飯的樣子，被逗樂了。“誒呦，吃得真像！怎麽樣，小葉師傅做的菜好吃吧？”
“好吃！”燕席嘴塞得滿滿的，把最後一點牛肉和香菜撥進米飯碗裏，盤子裏剩下一點辣椒和油。他幾口扒完碗裏的飯菜，又夾起另外一個盤子裏最後一塊黃瓜，“哢哢”幾口吃完，雖然已經很飽了，卻仍有些意猶未盡。
他看了看盤子，最後終於在盤子裏挑出兩小條香菜。他珍惜的夾起來，慢慢的放在嘴裏吃完。
“撲哧！你可真是愛惜食物的好孩子！”雲師傅笑他。
葉甜對燕席的捧場十分滿意，但她還是謙虛的說：“也不是我做的多好吃，主要是夏天熱，有時人會沒胃口，剛好這兩個菜比較下飯。而且燕席又餓了，就一下全吃光了。”
“師姑你不要謙虛，是真的很好吃，牛肉又嫩又滑，又辣得夠味，拍黃瓜爽脆，調味也調得特別好。沒想到你連湘菜都做得這麽好吃，比外麵湘菜館的好吃一百倍！”燕席吃飽後心情非常好，笑容燦爛得一如他手中冒著泡泡的冰可樂，和這個夏天十分搭配。
“對了，師叔，我有正事和你說，你幫我琢磨一下。”燕席把之前和葉甜商量的餐廳簡單改造方案和雲師傅說了。
雲師傅聽得很認真，其實這些他不是沒想過，但是這都隻是治標不治本的方法，所以他也沒去實施。
他又沉默了一會，手裏剛想做撚東西的動作，發現沒有手串。於是，他直接站了起來，說了一句“我再想想吧！”就走出了包房。
燕席一臉懵，看向葉甜。
葉甜大概猜到了雲師傅的想法，也不知道怎麽和燕席解釋，幹脆也端起空的碗盤送去廚房。
“這，這怎麽都走了，把我一人兒扔這了……”燕席更懵了。
雲師傅走到了自己的休息室，從抽屜裏找出一串黃花梨手串，靠在沙發上盤起珠子來。
過了足有半個小時，燕遠行剛好來找雲毅，看他靠沙發上盤手串，好奇道：“咦，又把手串拿出來了？你這帝都大叔的氣質可越來越濃了啊！”
“本來也是不惑之年的人了，大叔就大叔吧！剛才你兒子和我說想把京味樓簡單收拾一下，換個壁紙、地毯、桌布和餐具什麽的，你覺得怎麽樣？”雲毅有一搭沒一搭的繼續把玩著手串。
燕遠行問：“那小子又開始想主意了？”
“估計他問了小葉，小葉沉穩、聰明，知道咱們暫時不可能徹底裝修改造，就提出了這個想法。”雲師傅回答。
燕遠行環顧四周，然後坐在旁邊一把椅子上說：“是啊，真是舊了，上次裝修至今有10年了吧！小修小補一下也挺好，用不了幾十萬，有兩三天功夫也搞定了！要不……就先小小的折騰折騰？”
雲毅幹脆說：“你是老板，當然是你決定。”
“你不也有股份，你也有表決權！”燕遠行又說。
“那就修唄，趁著周初人不多，趕緊開始吧。”雲毅手停了下來，又走到抽屜旁，把黃花梨手串扔進抽屜。
“行，那我現在就去安排！”燕遠行突然有了勁頭，急匆匆就出去了。
雲毅望向窗外，路對麵也是一家百年老字號，這是一件銅爐火鍋店。麵對麵在一條路上，人家店現在名氣要比自家大很多，為什麽呢？
第64章 . 又見羅大廚 收徒弟要看顏值嗎
燕遠行速度還挺快的, 之後一兩天內就去看了餐具、桌布等，還拍了一堆圖讓雲毅和燕席幫選。至於牆紙和地毯，他也找了一家裝修公司，最終顏色是燕席定的。
燕席作為富二代, 審美還是很在線的, 選擇的款式、顏色和京味樓古香古色的風格非常匹配, 富貴又精致。就是他爸一看價錢鬱悶了，兒子選的都非常貴。
開始他們想盡量利用晚上的時間裝修，或者錯開樓層慢慢改造, 但發現還是不太合適，最後還是決定幹脆停業兩天，徹底收拾完了再迎客。
葉甜還沒上幾天班，就遇到集體放假，她剛好趁機去各個景點轉轉。本來燕席要陪她的, 但他需要在現場盯著，他實在不放心燕總和雲毅的審美。
葉甜也堅決拒絕了燕總和雲師傅給她派的車, 她想自己悠閑隨意的逛逛。而且她也沒打算去長城、頤和園之類遠或者大的地方, 就先在市區的胡同轉轉。
不過，她先打算去京華大飯店見一下羅仲喜羅大廚, 畢竟來帝都了, 就算不去他那裏工作，也要拜訪一下。葉甜後來百度了他的履曆，他確實非常厲害，開水白菜做得絕對是一絕。