就醬菜吃完一碗白粥後，才撐傘頂著大雨趕去國子監。
雨下得很大，寒意夾在風中吹打在油紙傘上麵，祝陳願握傘的手都凍得發青。
現下她到國子監已經不用米師傅出來接，自己輕車熟路地進到廚房裏頭。
大夥都看見她過來，都很熱情地迎上來。
“小娘子趕過來冷壞了吧，趕緊暖暖手。”
有人看她搓手，遞過來一隻手爐，祝陳願望過去，這個男子她有印象，是所有做麵食中學得最快的，叫王寺。
接過手爐，低聲道謝，等到手徹底回暖起來後，才開始教他們做玲瓏撥魚。
“做玲瓏撥魚，不需要揉麵。就是將麵加上水攪成麵糊，但不能過稠，也不能過稀，得把握好這個度才行。過稠的一下鍋，麵就會發實，難以入口；過稀的就會散開，麵不能結成塊，不好看也不好吃。”
祝陳願講解得特別細致，剛開頭就跟大家說好要注意的地方，米師傅就差在那裏拿個本子給記下來，所有人裏麵，隻有他聽的時候，會頻頻點頭。
“還有做玲瓏撥魚，裏頭用牛肉或者羊肉滋味才好，但因銀錢不夠，湊合用豬肉的，如果你們自己做，可以去買點羊肉切在裏頭。”
羊肉價格稍貴，而豬肉卻價賤，如果今明兩天都用羊肉，那之後夥食條件隻能縮減。
說完所有該注意的點後，祝陳願取來一斤白麵，又將米師傅采買好的豬肉，割下來差不多半斤。
“不管用的是什麽肉，都記得不能切太大，刀工好的可以看看，最好將肉切成跟豆子那樣的大小。”
祝陳願邊說邊下手切肉，她下手切成的肉丁跟豆子大小一致，且大小模樣都差不多，直看得在旁的幾人咂舌，心裏收起所有的不服氣。
大家或多或少都是有些意見的，隻是礙於米師傅，並不好說出來。不過祝陳願展示過手藝後，大家還是有些信服的。
豬肉都切成丁後，先往麵盆裏倒水，等攪成麵糊後，祝陳願將自己攪得麵糊向眾人展示，拿筷子沾麵糊，直到麵糊能往下掉。
她連加多少水都說到了，畢竟拿了不菲的銀錢，幹活總得盡心盡力。
麵糊攪拌好後，直接往裏頭加豬肉丁，等到放到煮沸的熱水中，麵糊一碰見水就四散開來，而裏頭的肉卻在熱氣中，會慢慢緊縮，被麵糊包裹著落到湯內，就像好多尾小魚在水裏遊動一般玲瓏可愛。
“煮熟以後呢，跟水滑麵差不多，但可以另燒一個鍋，將鹽、醬、醋和葷油都擱到裏頭，用的湯最好是熱水一半，煮玲瓏撥魚的湯汁一半。”
祝陳願之前讓他們做水滑麵時，是挨個碗調料，這樣調出來，味道算是可以的。
卻忙壞了一批人，她回去後左思右想，覺得這個方法不成，今日就讓他們將調料都放到一起，省時省力。
玲瓏撥魚屬實簡單又省力，還不落俗套。不過教了幾遍，米師傅就能將麵糊攪和的度把控得很好，樂得他眉頭都往上抬，眼角的皺紋笑得舒展開來。
大夥忙著煮玲瓏撥魚時，祝陳願就將米師傅叫到一旁，小聲地問他，“米師傅，你們後廚現在還缺人嗎？”
米師傅不解，他環顧著正在忙活的人，老實地說道:“缺是缺，最缺的就是像小娘子你這樣手藝好的人。”
“如果缺人的話，我這裏有個丫頭，在我食店裏頭幹活，手腳麻利，我想讓她過來多學學，以後也好給我打下手。至於工錢，你們這邊為難的話，可以將我的月錢勻點給她。”
祝陳願語氣很誠懇，她也沒有如何大肆渲染夏小葉家境有多悲慘，都是憑自己本事賺銀錢的，沒人願意聽這些故事。
這是她想了很久的，主要在食店裏頭，祝陳願又不可能收她為徒，就算要教給她點手藝，她在家一沒食材，二沒調料，做不了什麽大菜。
要是能來國子監，一天工錢會多些，也算是個進賬，而且浸淫在這樣的環境中，隻要自己肯花點心思，日子總能過起來。
她能幫的也隻有這麽多，又不是什麽菩薩化身，要是人自己立不起來，她做得再多都是吃力不討好。
米師傅思忖了會兒，招個打下手的他還是能做主的，但人即使過來也是有規矩的，“月錢小娘子不用操心，就是有幾個條件，人得每天都到，五更天就得來，晌午回去，得看她幹活手腳勤不勤快，可以的話，讓她先在廚房忙活，再給學子分菜。”
其實他知道祝陳願並沒有說實話，在後廚裏頭能學點什麽廚藝，還不如她自己在食店教，雖然不知道她為什麽要這麽說，但米師傅還是很爽快地同意了。
兩人商量好後，祝陳願回去盯著每一個環節，悄悄記下每個不足的過程，準備回去寫下來，之後統一交給米師傅，讓他自己琢磨。
除了廚藝欠佳以外，米師傅管理後廚的能力是很強的，男女一個碎嘴說小話的都沒有，各司其職，兢兢業業。
這點還是值得祝陳願學習的，雖她沒有要將食店做成酒樓這般，不過多學多看總歸是好事。
…
和祝程勉兩人坐在一起吃了幾次飯後，晉平安對每天午食也開始期待起來，話也變得稍微多了幾句。
“晉平安，等會兒午間給你嚐嚐醬菜，上次是我阿姐做的，這次是從鶴行街那個張…什麽人家裏買來的，也可好吃了。”
祝程勉放下碗筷，掏出他藏在袖子裏的幾小罐的醬菜，放到桌子中間。
而茅十八一聽不是他姐自己做的，頓時失去了興趣，將目光全都放到眼前的這碗玲瓏撥魚上頭來。
名字很雅致，實則是麵糊裹肉，淋上薑黃色的湯汁後，純白的麵糊臥在湯中，色相來說，稍差。
他拿起湯勺舀起一個麵團，先嘬一口湯汁，跟上次水滑麵的不一樣，這次味道要更濃重一些，沒有別的調料，隻有醬醋鹽，吃起來倒也不單調。
麵糊燙得好，裏頭的豬肉沒有腥氣，茅十八還是有些可惜，要是裏麵能換成牛肉，一口咬下去，肉嫩得勾芡了綠豆粉似的，還有裏頭的湯汁會流到嘴裏，那味道才算是吃了還要讓人忍不住回味一番。
可這碗玲瓏撥魚，好吃是好吃，可總感覺少了點什麽，茅十八有些興致缺缺，勺子有一下沒一下地攪著碗裏的麵。
還想跟另外兩人說一說這玲瓏撥魚的問題，沒想到，祝程勉埋頭吃得正歡，而一向靦腆的晉平安，則夾了一筷子的醬菜，鼓起嘴巴咀嚼，隨後喝了一大口湯，端是看著他吃飯，都頗有食欲。
茅十八也忍不住夾了一點蒜冬瓜，醋味進嘴，就覺得食欲大開，又能再吃幾碗。
……
在小春芽的洗三禮來臨前，下了數天的雨終於停了下來，還出現了久違的日頭。
常員外的府宅不遠，就在城中心坊巷內，緊挨著州橋。
人逢喜事精神爽，常員外過來接待祝陳願時精神抖擻，說出來的話都頗為洪亮，“小娘子，做宴席得到晚上，現在還早，不急那一會。你要不先跟我去瞧瞧小春芽。”
他一說到小春芽，臉上的笑容藏都藏不住，一路上都在跟祝陳願說，“小春芽是個愛笑的，長大了指不定也是個美人，隨她阿娘。”
聽得祝陳願在一旁默默發笑，又將自己準備的金鎖交給常員外，“給小春芽的，空著手來我可不好意思。”
一陣推辭後，常員外還是收下了金鎖，不過他心裏思索過，得將今日給小娘子的銀錢多加一點。
汴京對新生兒的洗三禮和抓周宴都極為看重，隻要有新生兒出生，旁的近親遠親都會過來觀看洗三禮。
洗三也就是出生三天後，給嬰兒洗一次澡。
人太多，祝陳願隻能擠在邊緣看裏麵的浴盆，剛出生三天的小春芽說實在話，並不好看，胎發十分稀疏，眼皮還有些腫，但她不怕生，特別愛笑。
她太婆將溫水倒在她身上時，還閉著眼睛，發出咯咯的笑聲，露出無齒的笑容。
常員外的兒子過去將準備好的東西灑在浴盆裏，邊灑邊高聲說道:“先放蔥，春芽以後聰明又伶俐。”
他將一顆大蔥放到浴盆裏，又往裏麵扔了幾枚銅錢，又道:“再放銅錢，春芽以後大富又大貴。”
旁的人家都是隻放這兩樣，寓意孩子以後聰明又有錢，可最後他又掏出幾株香椿樹的樹枝，放到裏頭，這是常員外極力要求的。
這一次，常員外的兒子聲音不再高昂，而是低聲道:“最後放香椿，春芽以後無病無災到九九。”
小春芽什麽都不懂，抓過香椿樹枝就在那裏笑。
一場洗三禮過後，祝陳願被領到一間小廚房裏頭，有兩個給她打下手的使喚丫頭。
她隻用負責宴席上最重要的三道菜，旁的常員外請別人在大廚房裏頭做了，諸如蒸餅饅頭米飯之類的。
三道菜中的第一道是假白腰子。
要用到的白腸，兩個丫頭坐在那裏洗幹淨，祝陳願直接忙活要用到的餡，取鮮活的白魚去掉裏頭的骨刺，取出鮮嫩的白魚肉來。
拿石臼出來，將白魚肉全都倒在裏頭，用石杵研磨到特別細碎即可，一盆的碎末加上過篩後的細豆粉，不用筷子，直接上手攪和均勻。
隻要等白腸洗好，將餡料全都塞到裏頭，兩頭用線繩係緊，煮熟後切片做羹，往裏頭淋上清薑汁，一盤假白腰子就算完成。
她們兩個洗白腸的功夫，祝陳願開始準備第二道菜，肉鮓。
名字聽上去並不好聽，但是這道菜在宴請賓客中還是極為常見的。
要用到的生燒豬腿和羊腿，祝陳願自己在家裏做的，常員外派人來接她的時候，一並帶過來。
生燒特別費勁，祝陳願閑著沒事幹都懶得動手，得先做高湯後，再反複換小火和旺火煨煮，至少得燉上兩三個時辰。
她用刀將豬腿和羊腿都切成肉片，要稍微有點厚度，一片片碼在盆中，再拿刀背捶打肉片，這項頗耗費心力，捶完後手臂發酸。
之後切成小塊，投到熱水中，焯水後放到布袋子中擰幹水分。
再往裏頭加入醋、鹽、椒油、草果、砂仁，拌勻即可。
最後一道菜，是常員外選的鯽魚假蛤蜊，他之前沒吃著，這次便想著讓祝陳願再做一次。
之前祝陳願還要廢半條魚來找手感，可最近時時都在做魚，或片魚，她現下已經不需要再找手感，直接利索的去魚骨，片肉，全程行雲流水，直把旁邊那兩個小丫頭看愣住。
…
晚宴一到，賓客全都落在廳堂裏，茅霜降本來是不想來參加一小兒的洗三禮宴席，可她娘非得拉她過來，說常員外家是表親，有事就得常走動。
她坐在凳上，扣著桌上的花紋，一點表情也沒有，內心煩躁得想拿隻槍棒來耍耍。
直到主菜一道道上桌，飄過來的菜香才讓她煩躁的心情緩解了許多。
假白腰子她也吃過不少店麵做的，很多連白腸怎麽處理都不知道，更遑論做的好吃，可茅霜降瞧著她夾起來的這片腰子，不用湊近聞都能嗅到清薑汁的味道，倒沒有一點腥臭味。
她試著塞到嘴裏，白腸嚼起來軟卻又有股子脆勁在裏頭，白魚末研磨得特別細致，本身就沒有味道，加了清薑汁後，魚肉和薑汁混合在一起，鮮極了！
茅霜降頓感心情美妙起來，連被強拉著來洗三禮的不豫都消失了大半。
直到她旁邊坐下來一人，茅霜降很少能聞到這麽純粹的木樨花香，香得她都沒有再夾下一道菜，而是側身打量起旁邊的女子。
祝陳願感受到她的視線，朝她露出一個淺淺的微笑。
畢竟她的記性還沒有那麽差，知道這是茅十八的阿姐，之前在食店就碰過麵。
“今日席上的假白腰子是你做的嗎？”
茅霜降沒想到能碰到祝陳願，一時間頗有些欣喜，畢竟還從來沒有哪個人從長相到手藝都這麽對她胃口的。
“嗯，怎麽了？哪裏不合你的胃口嗎？”
祝陳願轉過頭，語氣溫和中又帶有詢問。
“沒有，你的假白腰子做得很好，白魚配上清薑汁，很鮮。”
茅霜降搖頭，又繼續與祝陳願搭話，“你還做了什麽菜？”
“還有肉鮓和鯽魚假蛤蜊，你可以嚐嚐，肉鮓味道還不錯。”
祝陳願對她追問並沒有置之不理，反而指著正中間那兩盤還在冒熱氣的菜給茅霜降看。
茅霜降順勢夾了一塊肉鮓，是羊肉。羊肉要做好並不易，得做到沒有一丁點的羊膻味還要將羊肉煮到入味軟爛。
眼前的肉鮓很鬆軟，外頭掛上了晶亮的料汁，不用咬，拿筷子都能直接戳進去，調料用的砂仁和草果味道稍重，卻去除了羊膻味，羊肉生燒時本就用高湯煮過，又用旺火收汁，肉質濃香而清甜。
“你歲數看起來跟我一般大，怎麽手藝卻能這麽好？”
茅霜降從來都是這般，人要是看得順眼了，說話便會溫柔小意起來，看不順眼的隻會默不作聲，要是真惹到她的頭上，直接上手暴揍。
祝陳願咽下嘴中的東西，雖然不知道茅霜降為什麽總是尋她說話，卻還是很有耐心地回她，“隻練了十年的廚藝，手藝還不算好。”
雨下得很大，寒意夾在風中吹打在油紙傘上麵，祝陳願握傘的手都凍得發青。
現下她到國子監已經不用米師傅出來接，自己輕車熟路地進到廚房裏頭。
大夥都看見她過來，都很熱情地迎上來。
“小娘子趕過來冷壞了吧，趕緊暖暖手。”
有人看她搓手，遞過來一隻手爐，祝陳願望過去，這個男子她有印象，是所有做麵食中學得最快的，叫王寺。
接過手爐，低聲道謝，等到手徹底回暖起來後，才開始教他們做玲瓏撥魚。
“做玲瓏撥魚，不需要揉麵。就是將麵加上水攪成麵糊，但不能過稠，也不能過稀，得把握好這個度才行。過稠的一下鍋，麵就會發實，難以入口；過稀的就會散開，麵不能結成塊，不好看也不好吃。”
祝陳願講解得特別細致，剛開頭就跟大家說好要注意的地方，米師傅就差在那裏拿個本子給記下來，所有人裏麵，隻有他聽的時候，會頻頻點頭。
“還有做玲瓏撥魚，裏頭用牛肉或者羊肉滋味才好，但因銀錢不夠，湊合用豬肉的，如果你們自己做，可以去買點羊肉切在裏頭。”
羊肉價格稍貴，而豬肉卻價賤，如果今明兩天都用羊肉，那之後夥食條件隻能縮減。
說完所有該注意的點後，祝陳願取來一斤白麵，又將米師傅采買好的豬肉，割下來差不多半斤。
“不管用的是什麽肉，都記得不能切太大，刀工好的可以看看，最好將肉切成跟豆子那樣的大小。”
祝陳願邊說邊下手切肉，她下手切成的肉丁跟豆子大小一致，且大小模樣都差不多，直看得在旁的幾人咂舌，心裏收起所有的不服氣。
大家或多或少都是有些意見的，隻是礙於米師傅，並不好說出來。不過祝陳願展示過手藝後，大家還是有些信服的。
豬肉都切成丁後，先往麵盆裏倒水，等攪成麵糊後，祝陳願將自己攪得麵糊向眾人展示，拿筷子沾麵糊，直到麵糊能往下掉。
她連加多少水都說到了，畢竟拿了不菲的銀錢，幹活總得盡心盡力。
麵糊攪拌好後，直接往裏頭加豬肉丁，等到放到煮沸的熱水中，麵糊一碰見水就四散開來，而裏頭的肉卻在熱氣中，會慢慢緊縮，被麵糊包裹著落到湯內，就像好多尾小魚在水裏遊動一般玲瓏可愛。
“煮熟以後呢，跟水滑麵差不多，但可以另燒一個鍋，將鹽、醬、醋和葷油都擱到裏頭，用的湯最好是熱水一半，煮玲瓏撥魚的湯汁一半。”
祝陳願之前讓他們做水滑麵時，是挨個碗調料，這樣調出來，味道算是可以的。
卻忙壞了一批人，她回去後左思右想，覺得這個方法不成，今日就讓他們將調料都放到一起，省時省力。
玲瓏撥魚屬實簡單又省力，還不落俗套。不過教了幾遍，米師傅就能將麵糊攪和的度把控得很好，樂得他眉頭都往上抬，眼角的皺紋笑得舒展開來。
大夥忙著煮玲瓏撥魚時，祝陳願就將米師傅叫到一旁，小聲地問他，“米師傅，你們後廚現在還缺人嗎？”
米師傅不解，他環顧著正在忙活的人，老實地說道:“缺是缺，最缺的就是像小娘子你這樣手藝好的人。”
“如果缺人的話，我這裏有個丫頭，在我食店裏頭幹活，手腳麻利，我想讓她過來多學學，以後也好給我打下手。至於工錢，你們這邊為難的話，可以將我的月錢勻點給她。”
祝陳願語氣很誠懇，她也沒有如何大肆渲染夏小葉家境有多悲慘，都是憑自己本事賺銀錢的，沒人願意聽這些故事。
這是她想了很久的，主要在食店裏頭，祝陳願又不可能收她為徒，就算要教給她點手藝，她在家一沒食材，二沒調料，做不了什麽大菜。
要是能來國子監，一天工錢會多些，也算是個進賬，而且浸淫在這樣的環境中，隻要自己肯花點心思，日子總能過起來。
她能幫的也隻有這麽多，又不是什麽菩薩化身，要是人自己立不起來，她做得再多都是吃力不討好。
米師傅思忖了會兒，招個打下手的他還是能做主的，但人即使過來也是有規矩的，“月錢小娘子不用操心，就是有幾個條件，人得每天都到，五更天就得來，晌午回去，得看她幹活手腳勤不勤快，可以的話，讓她先在廚房忙活，再給學子分菜。”
其實他知道祝陳願並沒有說實話，在後廚裏頭能學點什麽廚藝，還不如她自己在食店教，雖然不知道她為什麽要這麽說，但米師傅還是很爽快地同意了。
兩人商量好後，祝陳願回去盯著每一個環節，悄悄記下每個不足的過程，準備回去寫下來，之後統一交給米師傅，讓他自己琢磨。
除了廚藝欠佳以外，米師傅管理後廚的能力是很強的，男女一個碎嘴說小話的都沒有，各司其職，兢兢業業。
這點還是值得祝陳願學習的，雖她沒有要將食店做成酒樓這般，不過多學多看總歸是好事。
…
和祝程勉兩人坐在一起吃了幾次飯後，晉平安對每天午食也開始期待起來，話也變得稍微多了幾句。
“晉平安，等會兒午間給你嚐嚐醬菜，上次是我阿姐做的，這次是從鶴行街那個張…什麽人家裏買來的，也可好吃了。”
祝程勉放下碗筷，掏出他藏在袖子裏的幾小罐的醬菜，放到桌子中間。
而茅十八一聽不是他姐自己做的，頓時失去了興趣，將目光全都放到眼前的這碗玲瓏撥魚上頭來。
名字很雅致，實則是麵糊裹肉，淋上薑黃色的湯汁後，純白的麵糊臥在湯中，色相來說，稍差。
他拿起湯勺舀起一個麵團，先嘬一口湯汁，跟上次水滑麵的不一樣，這次味道要更濃重一些，沒有別的調料，隻有醬醋鹽，吃起來倒也不單調。
麵糊燙得好，裏頭的豬肉沒有腥氣，茅十八還是有些可惜，要是裏麵能換成牛肉，一口咬下去，肉嫩得勾芡了綠豆粉似的，還有裏頭的湯汁會流到嘴裏，那味道才算是吃了還要讓人忍不住回味一番。
可這碗玲瓏撥魚，好吃是好吃，可總感覺少了點什麽，茅十八有些興致缺缺，勺子有一下沒一下地攪著碗裏的麵。
還想跟另外兩人說一說這玲瓏撥魚的問題，沒想到，祝程勉埋頭吃得正歡，而一向靦腆的晉平安，則夾了一筷子的醬菜，鼓起嘴巴咀嚼，隨後喝了一大口湯，端是看著他吃飯，都頗有食欲。
茅十八也忍不住夾了一點蒜冬瓜，醋味進嘴，就覺得食欲大開，又能再吃幾碗。
……
在小春芽的洗三禮來臨前，下了數天的雨終於停了下來，還出現了久違的日頭。
常員外的府宅不遠，就在城中心坊巷內，緊挨著州橋。
人逢喜事精神爽，常員外過來接待祝陳願時精神抖擻，說出來的話都頗為洪亮，“小娘子，做宴席得到晚上，現在還早，不急那一會。你要不先跟我去瞧瞧小春芽。”
他一說到小春芽，臉上的笑容藏都藏不住，一路上都在跟祝陳願說，“小春芽是個愛笑的，長大了指不定也是個美人，隨她阿娘。”
聽得祝陳願在一旁默默發笑，又將自己準備的金鎖交給常員外，“給小春芽的，空著手來我可不好意思。”
一陣推辭後，常員外還是收下了金鎖，不過他心裏思索過，得將今日給小娘子的銀錢多加一點。
汴京對新生兒的洗三禮和抓周宴都極為看重，隻要有新生兒出生，旁的近親遠親都會過來觀看洗三禮。
洗三也就是出生三天後，給嬰兒洗一次澡。
人太多，祝陳願隻能擠在邊緣看裏麵的浴盆，剛出生三天的小春芽說實在話，並不好看，胎發十分稀疏，眼皮還有些腫，但她不怕生，特別愛笑。
她太婆將溫水倒在她身上時，還閉著眼睛，發出咯咯的笑聲，露出無齒的笑容。
常員外的兒子過去將準備好的東西灑在浴盆裏，邊灑邊高聲說道:“先放蔥，春芽以後聰明又伶俐。”
他將一顆大蔥放到浴盆裏，又往裏麵扔了幾枚銅錢，又道:“再放銅錢，春芽以後大富又大貴。”
旁的人家都是隻放這兩樣，寓意孩子以後聰明又有錢，可最後他又掏出幾株香椿樹的樹枝，放到裏頭，這是常員外極力要求的。
這一次，常員外的兒子聲音不再高昂，而是低聲道:“最後放香椿，春芽以後無病無災到九九。”
小春芽什麽都不懂，抓過香椿樹枝就在那裏笑。
一場洗三禮過後，祝陳願被領到一間小廚房裏頭，有兩個給她打下手的使喚丫頭。
她隻用負責宴席上最重要的三道菜，旁的常員外請別人在大廚房裏頭做了，諸如蒸餅饅頭米飯之類的。
三道菜中的第一道是假白腰子。
要用到的白腸，兩個丫頭坐在那裏洗幹淨，祝陳願直接忙活要用到的餡，取鮮活的白魚去掉裏頭的骨刺，取出鮮嫩的白魚肉來。
拿石臼出來，將白魚肉全都倒在裏頭，用石杵研磨到特別細碎即可，一盆的碎末加上過篩後的細豆粉，不用筷子，直接上手攪和均勻。
隻要等白腸洗好，將餡料全都塞到裏頭，兩頭用線繩係緊，煮熟後切片做羹，往裏頭淋上清薑汁，一盤假白腰子就算完成。
她們兩個洗白腸的功夫，祝陳願開始準備第二道菜，肉鮓。
名字聽上去並不好聽，但是這道菜在宴請賓客中還是極為常見的。
要用到的生燒豬腿和羊腿，祝陳願自己在家裏做的，常員外派人來接她的時候，一並帶過來。
生燒特別費勁，祝陳願閑著沒事幹都懶得動手，得先做高湯後，再反複換小火和旺火煨煮，至少得燉上兩三個時辰。
她用刀將豬腿和羊腿都切成肉片，要稍微有點厚度，一片片碼在盆中，再拿刀背捶打肉片，這項頗耗費心力，捶完後手臂發酸。
之後切成小塊，投到熱水中，焯水後放到布袋子中擰幹水分。
再往裏頭加入醋、鹽、椒油、草果、砂仁，拌勻即可。
最後一道菜，是常員外選的鯽魚假蛤蜊，他之前沒吃著，這次便想著讓祝陳願再做一次。
之前祝陳願還要廢半條魚來找手感，可最近時時都在做魚，或片魚，她現下已經不需要再找手感，直接利索的去魚骨，片肉，全程行雲流水，直把旁邊那兩個小丫頭看愣住。
…
晚宴一到，賓客全都落在廳堂裏，茅霜降本來是不想來參加一小兒的洗三禮宴席，可她娘非得拉她過來，說常員外家是表親，有事就得常走動。
她坐在凳上，扣著桌上的花紋，一點表情也沒有，內心煩躁得想拿隻槍棒來耍耍。
直到主菜一道道上桌，飄過來的菜香才讓她煩躁的心情緩解了許多。
假白腰子她也吃過不少店麵做的，很多連白腸怎麽處理都不知道，更遑論做的好吃，可茅霜降瞧著她夾起來的這片腰子，不用湊近聞都能嗅到清薑汁的味道，倒沒有一點腥臭味。
她試著塞到嘴裏，白腸嚼起來軟卻又有股子脆勁在裏頭，白魚末研磨得特別細致，本身就沒有味道，加了清薑汁後，魚肉和薑汁混合在一起，鮮極了！
茅霜降頓感心情美妙起來，連被強拉著來洗三禮的不豫都消失了大半。
直到她旁邊坐下來一人，茅霜降很少能聞到這麽純粹的木樨花香，香得她都沒有再夾下一道菜，而是側身打量起旁邊的女子。
祝陳願感受到她的視線，朝她露出一個淺淺的微笑。
畢竟她的記性還沒有那麽差，知道這是茅十八的阿姐，之前在食店就碰過麵。
“今日席上的假白腰子是你做的嗎？”
茅霜降沒想到能碰到祝陳願，一時間頗有些欣喜，畢竟還從來沒有哪個人從長相到手藝都這麽對她胃口的。
“嗯，怎麽了？哪裏不合你的胃口嗎？”
祝陳願轉過頭，語氣溫和中又帶有詢問。
“沒有，你的假白腰子做得很好，白魚配上清薑汁，很鮮。”
茅霜降搖頭，又繼續與祝陳願搭話，“你還做了什麽菜？”
“還有肉鮓和鯽魚假蛤蜊，你可以嚐嚐，肉鮓味道還不錯。”
祝陳願對她追問並沒有置之不理，反而指著正中間那兩盤還在冒熱氣的菜給茅霜降看。
茅霜降順勢夾了一塊肉鮓，是羊肉。羊肉要做好並不易，得做到沒有一丁點的羊膻味還要將羊肉煮到入味軟爛。
眼前的肉鮓很鬆軟，外頭掛上了晶亮的料汁，不用咬，拿筷子都能直接戳進去，調料用的砂仁和草果味道稍重，卻去除了羊膻味，羊肉生燒時本就用高湯煮過，又用旺火收汁，肉質濃香而清甜。
“你歲數看起來跟我一般大，怎麽手藝卻能這麽好？”
茅霜降從來都是這般，人要是看得順眼了，說話便會溫柔小意起來，看不順眼的隻會默不作聲，要是真惹到她的頭上，直接上手暴揍。
祝陳願咽下嘴中的東西，雖然不知道茅霜降為什麽總是尋她說話，卻還是很有耐心地回她，“隻練了十年的廚藝，手藝還不算好。”