第8節
反派他爹養崽指南[美食] 作者：禾優 投票推薦 加入書簽 留言反饋
喻白吸取經驗後，他選擇的地點位於三角口，一角是青橋區常見的老式居民樓，另外兩個角，一個是小學，還有一個是初高中合並的中學。
順著小學往前走，還有一個幼兒園。
可以說，這個三角口每天前來接學生的車輛絡繹不絕。尤其是工作日的下午四點多，學生放學後，這個三角口經常堵得車一動都不能動。
巧的是，喻白順著路推小吃車時，恰好在小學門口，焦急地等待接送學生的家長人群中，見到了和他一個小區的大媽——得益於星星，喻白和她前兩天還打過招呼，當時這大媽還送了星星兩顆奶糖。
喻白正猶豫要不要和大媽打招呼時，坐在小車車上的星星已經主動打起了招呼。
“汪奶奶好！”
星星的聲音甜甜的，脆脆的，像是甘蔗般沁人心脾，在嘈雜的家長人群中，格外明顯。
聽到這熟悉聲音的汪春花立刻轉過身，當她看到星星的身影時，臉上立刻擠出了燦爛的笑容。
汪春花立刻從人群中擠了出來，她看見星星時，臉上的笑容就沒收斂過。
汪春花笑：“小星星呀，你怎麽到這裏來了？你吃奶糖不？汪奶奶這裏還有好幾顆奶糖呢！”
星星接過汪春花遞來的奶糖，他露出了甜甜的笑容：“謝謝汪奶奶的奶糖！星星來這裏，是和爸爸一起擺攤攤噠！”
“擺攤？”汪春花眯了眯老花眼，她想起來，星星的爸爸好像前兩天說過，他在搞什麽……小吃攤？
星星眨眨眼，他的小胖爪拉拉喻白的衣袖。
“爸爸，汪奶奶給了星星奶糖，我們可不可以送汪奶奶一份鐵板年糕呀？甜甜的那種！”
鐵板燒，正是喻白昨天想了一天，才想出來的新小吃。
原本還隻有孤零零一塊鐵板鍋的小吃車上，又放了一個大型方格塑料盒，不同的方格裏裝著不同的，已經被喻白串好的生串串，有葷有素。
隻等顧客來時自由挑選，然後喻白將生串串燒成熟的，再放上秘製調料就行。
汪春花笑：“哎呀，不過是幾顆奶糖而已，用不著送我什麽鐵板年糕……”
喻白笑：“汪阿姨，我聽星星提起，您在我住院的時候一直送他奶糖吃，對星星特別好。所以這份鐵板年糕，也算是我和星星的一點小心意。”
“對了，我聽星星說，您喜歡吃甜的吧？加一點點的辣，可以接受嗎？”
喻白一笑，汪春花也不好意思再拒絕了。
星星父子倆都長得俊，看著是個和氣友善的性格，汪春花也樂意和這樣的父子打交道。
她隱隱有聽說過星星父子過去的故事，這父子倆也都挺可憐的……
汪春花道：“你這素的串多少錢？葷的串多少錢？”
“素的一塊五一串，葷的三塊錢一串。年糕和豆腐都是五塊錢一份。”
汪春花點頭道：“這樣吧，鐵板年糕算你送我的。我再挑幾個小串兒，這回我付錢，就當我給你這開業第一天捧場了。祝你生意紅紅火火。”
汪春花挑了幾個小串兒後，站在喻白的攤位前，看喻白做鐵板燒。
白嫩的長條年糕，在喻白嫻熟地翻動下，年糕表麵很快泛起了淡淡的，漂亮的焦黃色。
汪春花心中暗暗點頭。
星星爸爸這做飯手藝還挺老練的，怪不得來開小吃攤。
但下一秒，汪春花的神色，出現了細微的變化。
喻白隨手拿起一個調料罐，將裏麵預調好的褐色醬汁，澆在了年糕上。
“嗞啦——”
黃白相間的年糕迅速被醬汁染成了紅褐色，緊接著，醬汁與鐵板接觸，一股誘人的甜鹹香氣，以迅雷不及掩耳之勢的速度，四散開來。
這份褐色的醬汁是經過喻□□心的調配，才能在與鐵板接觸的刹那爆發出如此具有“殺傷力”的香氣。
“什麽味道啊？這麽香？”
“好像是那邊小吃攤傳來的。”
“小吃攤能有這麽香的香氣？”
為在小學門口的家長人群又開始騷動起來。
大家為了能早點接到孩子，都是提前一個小時來的小學門口。
這一小時站下來，家長們還不至於餓。
可再過兩個小時就是飯點，他們現在被著香氣一引，竟生出了幾分饑餓感。
家長人群離喻白的小吃攤，還是有一段距離的，所以喻白的小吃攤香氣傳過去時，已經削弱了很多。
然而汪春花就站在小吃攤的旁邊，她能真真切切的聞到鐵板上散發出的、濃烈的香氣。
好餓！
汪春花腦中情不自禁地冒出了這兩個字，她能感受到自己的唾液不斷分泌。
“滋啦啦——”。
鐵板鍋還在滋啦滋啦地發出聲響，喻白將炒好的年糕放到了薄紙盒中，又在上麵插了兩根竹簽，然後遞給汪春花。
“汪阿姨趁熱吃吧，一會涼了就不好吃了。”
汪春花原本想將這鐵板年糕和串串都省下來，給她一會兒剛放學的小孫女吃。
但一聞到這鐵板年糕的味道後，汪春花腦中隻有一個念頭。
她想嚐嚐，這飄香四溢的鐵板年糕到底是什麽滋味！
“謝謝啊。”
汪春花迫不及待地接過鐵板年糕，她用竹簽插了一根年糕放入口中。
這份鐵板年糕看上去平平無奇，實則大有乾坤。
煎得恰到好處的年糕，表皮有一層微微的焦脆感，焦脆的年糕表皮吸滿了微甜，又帶著一點點鹹和辣的醬汁。辣味增加了汪春花舌尖的刺激感，而鹹味與甜味也是相輔相成。
咬開焦脆的年糕表皮後，流露出了柔軟黏糯的年糕內芯。粘糯的年糕內芯泛著淡淡的甘甜，又帶來別樣的口感。
喻白昨天在菜市場的幾家年糕鋪挑了一下午，才選中了這種外形細短，但經過煎製後，可以像芝士般“拉絲”的年糕。
這份鐵板年糕，無論是調味還是火候，抑或是食材的選擇都恰到好處。
喻白：“小串兒也煎好了，汪阿姨您要不再嚐嚐看？”
汪春花根本控製不住自己伸向小串兒的手。
先前，喻白為了適應汪春花喜歡甜食的口味，讓鐵板年糕裏的甜味更突出了一些——因為甜味多一點，對於鐵板年糕整體的口感不會有太大的影響。
但是鐵板小串兒不同。
尤其是葷類的小串兒，一旦變甜，那麽食客們很容易吃兩口就覺得膩了。
因此，喻白的小串兒調味，也還是按照大眾的口味調配。當然，考慮到汪春花年齡大了不適合吃太多辛辣，所以喻白隻放了一點點的辣。
汪春花隨手拿了一串韭菜。
蔬菜都是喻白天不亮就去菜市場買的，再帶回家串的，所以韭菜非常地新鮮，也都很嫩。
嫩綠的韭菜口味偏甜，營養元素豐富，有利於身體健康。汪春花也時常買韭菜，回家炒來吃。
但韭菜有一個問題，那就是稍不注意，它就容易燒過頭。
韭菜一旦燒過頭，它就會變得幹糟糟的，又老又塞牙，味道大打折扣。
所以想要燒好一份韭菜，是一件不容易的事情。
而喻白煎的韭菜，正好就是剛剛斷生的完美狀態。
剛剛斷生的韭菜，極大程度上保留了原有的脆嫩感和甜味，再配上喻白的秘製醬汁……
隻有兩個字可以形容。
絕了。
除了素菜外，汪春花將自己選的葷菜如鴨胗，裏脊……也統統吃了個精光！
汪春花脾胃差，還是老年人，所以她平日裏吃素居多，吃葷很少。
但誰讓喻白做的鐵板串串始在太好吃了！
少油煎烤的方式，極大程度上榨出肉類的油脂，焦脆與柔嫩感並存。
真的香爆了！
無論是葷菜素菜，年糕豆腐……喻白用的都是擺放在的那幾瓶調味料。
但喻白能將它們做出完全不同的口感與契合食材本身的味道——這就是他前世幾十年廚藝經驗的完美總結。
“這鐵板燒味道怎麽樣呀？”
人群外圍，有被香氣勾得受不了的家長，忍不住跑到喻白小吃攤旁邊，悄悄問汪春花。
可當家長一看汪春花吃得入迷的樣……
得，這擺明了鐵板燒很好吃啊！
於是，喻白的小吃攤前，又圍了幾個顧客。
人們就是這樣愛湊熱鬧。
喻白小吃攤兒前圍著的家長數量，從幾個變成了十幾個，其中年輕的家長居多——他們也都是做家長沒幾年的人，對小吃攤還抱有極大的熱情。
於是，這小學還沒放，喻白攤位上的食材，已經少了四分之一了。
“叮叮叮——”。
小學的放學鈴聲響起，小蘿卜頭們背著小書包，興奮地衝出校園，在家長群中搜尋著他們父母的身影，猜想著父母今天會給自己帶什麽好吃的小零食時……
好些個小學生們麵麵相窺。
咦？他們爸媽呢？
明明在以前放學時，他們的爸媽總是站在大門口的最前方……但今天怎麽連人影都沒了？！
好一會兒的功夫，小學生們才在一家新開的小吃攤兒前，找到了他們的父母——他們正一手端著一盒鐵板燒，津津有味地吃著，早就忘了自己的孩子還沒接。
孩子？孩子哪有吃重要！
這鐵板燒真香！
作者有話要說：
順著小學往前走，還有一個幼兒園。
可以說，這個三角口每天前來接學生的車輛絡繹不絕。尤其是工作日的下午四點多，學生放學後，這個三角口經常堵得車一動都不能動。
巧的是，喻白順著路推小吃車時，恰好在小學門口，焦急地等待接送學生的家長人群中，見到了和他一個小區的大媽——得益於星星，喻白和她前兩天還打過招呼，當時這大媽還送了星星兩顆奶糖。
喻白正猶豫要不要和大媽打招呼時，坐在小車車上的星星已經主動打起了招呼。
“汪奶奶好！”
星星的聲音甜甜的，脆脆的，像是甘蔗般沁人心脾，在嘈雜的家長人群中，格外明顯。
聽到這熟悉聲音的汪春花立刻轉過身，當她看到星星的身影時，臉上立刻擠出了燦爛的笑容。
汪春花立刻從人群中擠了出來，她看見星星時，臉上的笑容就沒收斂過。
汪春花笑：“小星星呀，你怎麽到這裏來了？你吃奶糖不？汪奶奶這裏還有好幾顆奶糖呢！”
星星接過汪春花遞來的奶糖，他露出了甜甜的笑容：“謝謝汪奶奶的奶糖！星星來這裏，是和爸爸一起擺攤攤噠！”
“擺攤？”汪春花眯了眯老花眼，她想起來，星星的爸爸好像前兩天說過，他在搞什麽……小吃攤？
星星眨眨眼，他的小胖爪拉拉喻白的衣袖。
“爸爸，汪奶奶給了星星奶糖，我們可不可以送汪奶奶一份鐵板年糕呀？甜甜的那種！”
鐵板燒，正是喻白昨天想了一天，才想出來的新小吃。
原本還隻有孤零零一塊鐵板鍋的小吃車上，又放了一個大型方格塑料盒，不同的方格裏裝著不同的，已經被喻白串好的生串串，有葷有素。
隻等顧客來時自由挑選，然後喻白將生串串燒成熟的，再放上秘製調料就行。
汪春花笑：“哎呀，不過是幾顆奶糖而已，用不著送我什麽鐵板年糕……”
喻白笑：“汪阿姨，我聽星星提起，您在我住院的時候一直送他奶糖吃，對星星特別好。所以這份鐵板年糕，也算是我和星星的一點小心意。”
“對了，我聽星星說，您喜歡吃甜的吧？加一點點的辣，可以接受嗎？”
喻白一笑，汪春花也不好意思再拒絕了。
星星父子倆都長得俊，看著是個和氣友善的性格，汪春花也樂意和這樣的父子打交道。
她隱隱有聽說過星星父子過去的故事，這父子倆也都挺可憐的……
汪春花道：“你這素的串多少錢？葷的串多少錢？”
“素的一塊五一串，葷的三塊錢一串。年糕和豆腐都是五塊錢一份。”
汪春花點頭道：“這樣吧，鐵板年糕算你送我的。我再挑幾個小串兒，這回我付錢，就當我給你這開業第一天捧場了。祝你生意紅紅火火。”
汪春花挑了幾個小串兒後，站在喻白的攤位前，看喻白做鐵板燒。
白嫩的長條年糕，在喻白嫻熟地翻動下，年糕表麵很快泛起了淡淡的，漂亮的焦黃色。
汪春花心中暗暗點頭。
星星爸爸這做飯手藝還挺老練的，怪不得來開小吃攤。
但下一秒，汪春花的神色，出現了細微的變化。
喻白隨手拿起一個調料罐，將裏麵預調好的褐色醬汁，澆在了年糕上。
“嗞啦——”
黃白相間的年糕迅速被醬汁染成了紅褐色，緊接著，醬汁與鐵板接觸，一股誘人的甜鹹香氣，以迅雷不及掩耳之勢的速度，四散開來。
這份褐色的醬汁是經過喻□□心的調配，才能在與鐵板接觸的刹那爆發出如此具有“殺傷力”的香氣。
“什麽味道啊？這麽香？”
“好像是那邊小吃攤傳來的。”
“小吃攤能有這麽香的香氣？”
為在小學門口的家長人群又開始騷動起來。
大家為了能早點接到孩子，都是提前一個小時來的小學門口。
這一小時站下來，家長們還不至於餓。
可再過兩個小時就是飯點，他們現在被著香氣一引，竟生出了幾分饑餓感。
家長人群離喻白的小吃攤，還是有一段距離的，所以喻白的小吃攤香氣傳過去時，已經削弱了很多。
然而汪春花就站在小吃攤的旁邊，她能真真切切的聞到鐵板上散發出的、濃烈的香氣。
好餓！
汪春花腦中情不自禁地冒出了這兩個字，她能感受到自己的唾液不斷分泌。
“滋啦啦——”。
鐵板鍋還在滋啦滋啦地發出聲響，喻白將炒好的年糕放到了薄紙盒中，又在上麵插了兩根竹簽，然後遞給汪春花。
“汪阿姨趁熱吃吧，一會涼了就不好吃了。”
汪春花原本想將這鐵板年糕和串串都省下來，給她一會兒剛放學的小孫女吃。
但一聞到這鐵板年糕的味道後，汪春花腦中隻有一個念頭。
她想嚐嚐，這飄香四溢的鐵板年糕到底是什麽滋味！
“謝謝啊。”
汪春花迫不及待地接過鐵板年糕，她用竹簽插了一根年糕放入口中。
這份鐵板年糕看上去平平無奇，實則大有乾坤。
煎得恰到好處的年糕，表皮有一層微微的焦脆感，焦脆的年糕表皮吸滿了微甜，又帶著一點點鹹和辣的醬汁。辣味增加了汪春花舌尖的刺激感，而鹹味與甜味也是相輔相成。
咬開焦脆的年糕表皮後，流露出了柔軟黏糯的年糕內芯。粘糯的年糕內芯泛著淡淡的甘甜，又帶來別樣的口感。
喻白昨天在菜市場的幾家年糕鋪挑了一下午，才選中了這種外形細短，但經過煎製後，可以像芝士般“拉絲”的年糕。
這份鐵板年糕，無論是調味還是火候，抑或是食材的選擇都恰到好處。
喻白：“小串兒也煎好了，汪阿姨您要不再嚐嚐看？”
汪春花根本控製不住自己伸向小串兒的手。
先前，喻白為了適應汪春花喜歡甜食的口味，讓鐵板年糕裏的甜味更突出了一些——因為甜味多一點，對於鐵板年糕整體的口感不會有太大的影響。
但是鐵板小串兒不同。
尤其是葷類的小串兒，一旦變甜，那麽食客們很容易吃兩口就覺得膩了。
因此，喻白的小串兒調味，也還是按照大眾的口味調配。當然，考慮到汪春花年齡大了不適合吃太多辛辣，所以喻白隻放了一點點的辣。
汪春花隨手拿了一串韭菜。
蔬菜都是喻白天不亮就去菜市場買的，再帶回家串的，所以韭菜非常地新鮮，也都很嫩。
嫩綠的韭菜口味偏甜，營養元素豐富，有利於身體健康。汪春花也時常買韭菜，回家炒來吃。
但韭菜有一個問題，那就是稍不注意，它就容易燒過頭。
韭菜一旦燒過頭，它就會變得幹糟糟的，又老又塞牙，味道大打折扣。
所以想要燒好一份韭菜，是一件不容易的事情。
而喻白煎的韭菜，正好就是剛剛斷生的完美狀態。
剛剛斷生的韭菜，極大程度上保留了原有的脆嫩感和甜味，再配上喻白的秘製醬汁……
隻有兩個字可以形容。
絕了。
除了素菜外，汪春花將自己選的葷菜如鴨胗，裏脊……也統統吃了個精光！
汪春花脾胃差，還是老年人，所以她平日裏吃素居多，吃葷很少。
但誰讓喻白做的鐵板串串始在太好吃了！
少油煎烤的方式，極大程度上榨出肉類的油脂，焦脆與柔嫩感並存。
真的香爆了！
無論是葷菜素菜，年糕豆腐……喻白用的都是擺放在的那幾瓶調味料。
但喻白能將它們做出完全不同的口感與契合食材本身的味道——這就是他前世幾十年廚藝經驗的完美總結。
“這鐵板燒味道怎麽樣呀？”
人群外圍，有被香氣勾得受不了的家長，忍不住跑到喻白小吃攤旁邊，悄悄問汪春花。
可當家長一看汪春花吃得入迷的樣……
得，這擺明了鐵板燒很好吃啊！
於是，喻白的小吃攤前，又圍了幾個顧客。
人們就是這樣愛湊熱鬧。
喻白小吃攤兒前圍著的家長數量，從幾個變成了十幾個，其中年輕的家長居多——他們也都是做家長沒幾年的人，對小吃攤還抱有極大的熱情。
於是，這小學還沒放，喻白攤位上的食材，已經少了四分之一了。
“叮叮叮——”。
小學的放學鈴聲響起，小蘿卜頭們背著小書包，興奮地衝出校園，在家長群中搜尋著他們父母的身影，猜想著父母今天會給自己帶什麽好吃的小零食時……
好些個小學生們麵麵相窺。
咦？他們爸媽呢？
明明在以前放學時，他們的爸媽總是站在大門口的最前方……但今天怎麽連人影都沒了？！
好一會兒的功夫，小學生們才在一家新開的小吃攤兒前，找到了他們的父母——他們正一手端著一盒鐵板燒，津津有味地吃著，早就忘了自己的孩子還沒接。
孩子？孩子哪有吃重要！
這鐵板燒真香！
作者有話要說：