第53節
反派他爹養崽指南[美食] 作者：禾優 投票推薦 加入書簽 留言反饋
快車司機道：“我是個粗人，一開始我還以為‘喬仔小吃店’開在我家附近，能讓三角口——這塊隻有附近居民知道的小吃街火一火……現在看來，都是我想多了。”
快車司機的語氣中，帶著無窮盡的惋惜與無奈之情。
誰都希望自己曾經、或現在生活的地方能夠變得越來越好。
可“喬仔小吃店”的出現，破壞了三角口原本維持的競爭平衡。它非但沒帶領著三角口的其他小吃攤，一起生意做得蒸蒸日上，反而變相吸走了三角口其他小吃攤兒的客流，引得三角口其他小吃攤的生意直線下滑。
快車司機的目光中流露出了幾分擔憂的情緒。
三角口的其他小吃攤，都在年前學生還上學的時候掙了錢。臨近過年，本就是小吃攤攤主們準備關攤兒休息的時日，因此“喬仔小吃店”目前對其他小吃攤而言，威脅不大。
可這隻是暫時的。
等到年後，學生們上學，辦公族們上班，小吃攤攤主們回到三角口……
除了真有兩把刷子的鐵板燒攤攤主外，又有哪些小吃攤能與“喬仔小吃店”硬碰硬呢？
三角口的小吃街，遲早都得黃！
車子停在宋輕三人的工作室樓下，宋輕三人拎著“喬仔小吃店”的小吃，回到了工作室。
他們在外時間略長，“喬仔小吃店”的小吃微涼，但口感變化影響不大。
負責後期的男生和負責運營的女孩支起攝影設備，鏡頭對準宋輕。
“3，2，1。錄製開始。”
宋輕對著鏡頭微微一笑：“ 大家好，我是輕輕。今天我特地去了j市‘喬仔小吃店’的新分店購買小吃。讓我來替你們嚐嚐看，這家小吃味道如何……”
“首先，是店內的招牌——香酥雞柳……”
宋輕插起一塊雞柳，放入口中。
下一秒，她眉頭緊皺，臉色驟然一變。
——
“喬仔小吃店”開業，讓其他的小吃攤或多或少都受到了一定影響。
今日的三角口，唯一能與“喬仔小吃店”分庭抗禮的，僅剩下喻白的鐵板燒小攤。
“喬仔小吃店”和喻白的鐵板燒攤兒正好是在一條街的兩邊，正對著麵，隔著的距離不算很遠。
那些得知“喬仔小吃店”開新分店，千裏迢迢驅車來三角口排隊的j市居民們，都飽受鐵板燒香氣的折磨。
為什麽說是折磨呢？
因為他們既舍不得放棄排到一半的“喬仔小吃店”隊伍去買鐵板燒，又忍不住邊聞著鐵板燒霸道強勢的香氣，邊流口水。
這可不是折磨嘛！
而且……所有三角口小吃攤，隻有賣鐵板燒的這家小吃攤排隊的隊伍最長——雖然和“喬仔小吃店”的隊伍比有點差距，但耐不住人家出餐速度快呀！
這一兩個小時下來，好些個“喬仔小吃店”排隊的、沒吃過這家鐵板燒的食客們有點蠢蠢欲動。
算了，等他們買完“喬仔小吃店”的小吃再過去排隊，應該也來得及吧？
畢竟，這鐵板燒小吃攤也才出攤不到兩個小時……
誰料，等輪到他們在收銀區買完“喬仔小吃店”的小吃，轉而想去買鐵板燒的小吃時，人家鐵板燒攤主溫和一笑。
“不好意思，今天準備的所有的食材全都賣完了，請您下次再來……”
什麽？！賣完了？！
“這麽快就賣完了？你才出攤了沒多久呀！”
“真的賣完了？不能再買了？”
喻白笑著解釋：“今天是我臨時出攤，所以準備的食材沒有往常那麽多……”
喻白開鐵板燒攤兒還不到一個月，經常來他攤子上買鐵板燒的熟客們數量有限，所以喻白準備的食材並不多——他今日是照著熟客們以往購買的鐵板燒量，準備的食材。
可喻白萬萬沒想到，三天沒能吃到鐵板燒的熟客們，積攢了不少“怨念”。
熟客們在得知喻白今日開攤的消息後，他們有臨時從家裏趕來的、有上班上到一半翹了來買鐵板燒的、還有像蘭姐一樣揣著崽兒一起來排隊的……
他們平日裏通常隻買兩份鐵板燒，可今天，沒能吃到鐵板燒的“怨念”得到徹底釋放的他們，買的鐵板燒份數都在三份以上。
喻白心驚肉跳地看著他們不停地往籃筐裏，塞了一串又一串的自選鐵板燒串。
“好啦好啦。”喻白勸了不少熟客，“挑了這麽多，你們肯定吃不完！”
然而，熟客們的回答很統一。
“我等了三天，才吃到你這一口鐵板燒，可不得讓我吃個盡興嘛！你放心，吃不完的我會帶回家，晚上熱一熱當夜宵繼續吃……”
在美食麵前，健康、減肥和美麗對人們而言，都變成了虛無。
更何況，他們隻偶爾吃這麽一“大”頓，對身體的影響不大。
喜歡健身的熟客們不約而同地想。
就當這頓吃的是欺騙餐了！
就這麽一人三四份、四五份地買鐵板燒下，喻白攤兒上的鐵板燒食材，很快被掃蕩一空。
別提那些在“喬仔小吃店”排隊的食客了，就連後頭來晚了的，幾個喻白的熟客，都沒能撈著鐵板燒吃。
要不是喻白已經收拾起了攤，以那些沒能買著鐵板燒熟客們的架勢，他們都能做出去街另一頭的菜市場買菜，再把買來的菜帶到喻白的攤兒上，喻白給他們做鐵板燒的離譜行為。
“我工作日天天都在這擺攤。”喻白無奈道，“你們下次早點來吧。”
喻白朝著熟客們揮揮手，他推著小吃車，帶著崽兒走了。
以前沒吃過鐵板燒的、“喬仔小吃店”店門口排隊的食客們，在等待出餐的時間裏，耐不住好奇心，問向那些麵露悻悻神色的鐵板燒熟客們。
“這家鐵板燒小攤好吃嗎？”
買到最後一份鐵板燒熟客：“當然好吃了！不然我們那麽多人排隊幹嘛？”
“有多好吃？我剛剛聞著那味兒，好像還挺香……”
熟客：“你說對了。這香氣散發的源頭，是整個鐵板燒的精髓……那是鐵板燒攤主秘製鐵板燒醬料散發的香氣。你別看蜜汁醬料聞著香。它啊，吃起來更香！好吃到你舌頭就著醬，都能吞下去！”
“有那麽邪乎嗎？”沒吃過鐵板燒的食客忍不住笑，“聽著像是這老板，在蜜汁醬料裏加了些‘特殊香料’……”
“人家老板是正經做生意的，才沒加什麽不該加的東西呢。”熟客皺眉，表情嚴肅道，“我們吃了一次鐵板燒還想吃第二次，是因為這鐵板燒便宜實惠，食材幹淨，味道說不準都不比外頭的高檔餐廳差。花白菜錢吃珍饈，誰不樂意呀？”
熟客又道：“因為老板手腳幹淨，不放不該放的東西，所以即使我們幾天不吃鐵板燒，身體也不像上了癮那樣不舒服。不過……”
“不過什麽？”
熟客幽幽歎了口氣：“不過，我每次下午饑腸轆轆的時候來到三角口，一聞到噴香的鐵板燒，大腿就像是不聽使喚似的，跟到鐵板燒隊伍後頭排隊了……就算是鐵人來了，聞到那噴香的味兒，也得被降服了！”
“喬仔小吃店”的食客在一旁連連點頭。
他們會來三角口，是因為他們都喜歡吃小吃。
讓一個饑餓難耐的、喜歡吃小吃的人聞到先前那股噴香的鐵板燒香味兒……還真沒人能抵擋得住鐵板燒誘惑的！
熟客說完，他的目光一掃食客手裏拎著的“喬仔小吃店”小吃。
這兩人聊了半天，關係親近了許多。
食客：“這是家新開的網紅店，網上都說這家店的小吃味道不錯，很多網紅和明星都在推，你要不要嚐嚐看？”
熟客流露出猶豫神色。
食客：“我剛嚐了塊店內招牌現炸香酥雞柳，特別多汁……”
“好吧，我嚐嚐看。”熟客道，“我也給你嚐一塊……鐵板燒吧，你自己挑一塊。”
這熟客運氣好，他買到了最後一份鐵板燒——紙盒裏的葷菜不多，幾乎全是素菜。
食客沒好意思挑走寥寥無幾的肉，他隨手挑了一塊切成兩半的鐵板香菇。
熟客插起一塊香酥雞柳，放入口中。
現榨的香酥雞柳熱乎乎的，上麵撒了一層薄薄的孜然和椒鹽粉，吃起來帶有微微的辛辣感。
帶皮同炸的香酥雞柳吃起來的確有汁水，但帶皮偏肥的肉經過油炸後顯得有些油膩。
熟客咬了半根香酥雞柳，的確略感驚豔，但他將一整根香酥雞柳全都吃掉時，油脂的油膩在口腔中變得難以忽視。
這是一份隻能吃一口的香酥雞柳——因為吃多了肯定會被膩死！
為了多汁的新奇口感而增加油膩的負擔，這對製作油炸食物而言，無疑是本末倒置。
熟客吃了一根後，他的臉上立刻露出嫌棄的表情。
就這水平，還能開網紅店？那鐵板燒攤攤主，簡直就能封神了！
很快，熟客心中又出現了矛盾心理。
一個是，他的寶藏鐵板燒小攤，那麽好吃怎麽還不火？
另一個是，他的寶藏鐵板燒小攤千萬別火！味道那麽差勁的網紅店都能讓人在外排兩個小時，鐵板燒小攤要是火了，他不得排得更久？
“喬仔小吃店”的食客，將插起的鐵板香菇放入口中。
鐵板燒所需要用的油，也沒有炸物多，所以鐵板香菇的口感，遠沒“喬仔小吃店”的香酥雞柳那般油膩。
但葷素一起炙烤時的葷香，總會讓食材都沾染上一點油脂感，於是喻白在醬料裏下功夫，加入了去膩味的檸檬汁。
這個世界上有各式各樣的酸味食材。
醋，檸檬，梅子……
而喻白選用的檸檬汁水豐富，本身自帶水果的清香，與醋單純的酸味相比，檸檬的酸更多元更清新。它適合在炙烤或油炸時，作為配料出現。
淡淡的檸檬香祛除了香菇的油脂感，滑嫩的菇肉吃透了醬料的鮮香。
食客一口咬下時，蘊藏在菇肉中的少量汁水配上肥厚的菇肉口感，予人一種汁水豐盈的錯覺。
鮮香滑嫩，回味無窮。
他先前所吃的，“喬仔小吃店”裏的香酥雞柳，簡直就是幹柴肥膩，索然無味！
熟客眉一挑：“好吃吧？”
食客連連點頭，卻沒開口說話。因為他的舌頭，現在還回味著鐵板香菇的味兒。
熟客說完正要離開，食客一把拽住了他。
食客：“我拿這一袋小吃跟你換吧。這袋小吃，我隻嚐過一口其中的香酥雞柳，別的都沒動過……”
快車司機的語氣中，帶著無窮盡的惋惜與無奈之情。
誰都希望自己曾經、或現在生活的地方能夠變得越來越好。
可“喬仔小吃店”的出現，破壞了三角口原本維持的競爭平衡。它非但沒帶領著三角口的其他小吃攤，一起生意做得蒸蒸日上，反而變相吸走了三角口其他小吃攤兒的客流，引得三角口其他小吃攤的生意直線下滑。
快車司機的目光中流露出了幾分擔憂的情緒。
三角口的其他小吃攤，都在年前學生還上學的時候掙了錢。臨近過年，本就是小吃攤攤主們準備關攤兒休息的時日，因此“喬仔小吃店”目前對其他小吃攤而言，威脅不大。
可這隻是暫時的。
等到年後，學生們上學，辦公族們上班，小吃攤攤主們回到三角口……
除了真有兩把刷子的鐵板燒攤攤主外，又有哪些小吃攤能與“喬仔小吃店”硬碰硬呢？
三角口的小吃街，遲早都得黃！
車子停在宋輕三人的工作室樓下，宋輕三人拎著“喬仔小吃店”的小吃，回到了工作室。
他們在外時間略長，“喬仔小吃店”的小吃微涼，但口感變化影響不大。
負責後期的男生和負責運營的女孩支起攝影設備，鏡頭對準宋輕。
“3，2，1。錄製開始。”
宋輕對著鏡頭微微一笑：“ 大家好，我是輕輕。今天我特地去了j市‘喬仔小吃店’的新分店購買小吃。讓我來替你們嚐嚐看，這家小吃味道如何……”
“首先，是店內的招牌——香酥雞柳……”
宋輕插起一塊雞柳，放入口中。
下一秒，她眉頭緊皺，臉色驟然一變。
——
“喬仔小吃店”開業，讓其他的小吃攤或多或少都受到了一定影響。
今日的三角口，唯一能與“喬仔小吃店”分庭抗禮的，僅剩下喻白的鐵板燒小攤。
“喬仔小吃店”和喻白的鐵板燒攤兒正好是在一條街的兩邊，正對著麵，隔著的距離不算很遠。
那些得知“喬仔小吃店”開新分店，千裏迢迢驅車來三角口排隊的j市居民們，都飽受鐵板燒香氣的折磨。
為什麽說是折磨呢？
因為他們既舍不得放棄排到一半的“喬仔小吃店”隊伍去買鐵板燒，又忍不住邊聞著鐵板燒霸道強勢的香氣，邊流口水。
這可不是折磨嘛！
而且……所有三角口小吃攤，隻有賣鐵板燒的這家小吃攤排隊的隊伍最長——雖然和“喬仔小吃店”的隊伍比有點差距，但耐不住人家出餐速度快呀！
這一兩個小時下來，好些個“喬仔小吃店”排隊的、沒吃過這家鐵板燒的食客們有點蠢蠢欲動。
算了，等他們買完“喬仔小吃店”的小吃再過去排隊，應該也來得及吧？
畢竟，這鐵板燒小吃攤也才出攤不到兩個小時……
誰料，等輪到他們在收銀區買完“喬仔小吃店”的小吃，轉而想去買鐵板燒的小吃時，人家鐵板燒攤主溫和一笑。
“不好意思，今天準備的所有的食材全都賣完了，請您下次再來……”
什麽？！賣完了？！
“這麽快就賣完了？你才出攤了沒多久呀！”
“真的賣完了？不能再買了？”
喻白笑著解釋：“今天是我臨時出攤，所以準備的食材沒有往常那麽多……”
喻白開鐵板燒攤兒還不到一個月，經常來他攤子上買鐵板燒的熟客們數量有限，所以喻白準備的食材並不多——他今日是照著熟客們以往購買的鐵板燒量，準備的食材。
可喻白萬萬沒想到，三天沒能吃到鐵板燒的熟客們，積攢了不少“怨念”。
熟客們在得知喻白今日開攤的消息後，他們有臨時從家裏趕來的、有上班上到一半翹了來買鐵板燒的、還有像蘭姐一樣揣著崽兒一起來排隊的……
他們平日裏通常隻買兩份鐵板燒，可今天，沒能吃到鐵板燒的“怨念”得到徹底釋放的他們，買的鐵板燒份數都在三份以上。
喻白心驚肉跳地看著他們不停地往籃筐裏，塞了一串又一串的自選鐵板燒串。
“好啦好啦。”喻白勸了不少熟客，“挑了這麽多，你們肯定吃不完！”
然而，熟客們的回答很統一。
“我等了三天，才吃到你這一口鐵板燒，可不得讓我吃個盡興嘛！你放心，吃不完的我會帶回家，晚上熱一熱當夜宵繼續吃……”
在美食麵前，健康、減肥和美麗對人們而言，都變成了虛無。
更何況，他們隻偶爾吃這麽一“大”頓，對身體的影響不大。
喜歡健身的熟客們不約而同地想。
就當這頓吃的是欺騙餐了！
就這麽一人三四份、四五份地買鐵板燒下，喻白攤兒上的鐵板燒食材，很快被掃蕩一空。
別提那些在“喬仔小吃店”排隊的食客了，就連後頭來晚了的，幾個喻白的熟客，都沒能撈著鐵板燒吃。
要不是喻白已經收拾起了攤，以那些沒能買著鐵板燒熟客們的架勢，他們都能做出去街另一頭的菜市場買菜，再把買來的菜帶到喻白的攤兒上，喻白給他們做鐵板燒的離譜行為。
“我工作日天天都在這擺攤。”喻白無奈道，“你們下次早點來吧。”
喻白朝著熟客們揮揮手，他推著小吃車，帶著崽兒走了。
以前沒吃過鐵板燒的、“喬仔小吃店”店門口排隊的食客們，在等待出餐的時間裏，耐不住好奇心，問向那些麵露悻悻神色的鐵板燒熟客們。
“這家鐵板燒小攤好吃嗎？”
買到最後一份鐵板燒熟客：“當然好吃了！不然我們那麽多人排隊幹嘛？”
“有多好吃？我剛剛聞著那味兒，好像還挺香……”
熟客：“你說對了。這香氣散發的源頭，是整個鐵板燒的精髓……那是鐵板燒攤主秘製鐵板燒醬料散發的香氣。你別看蜜汁醬料聞著香。它啊，吃起來更香！好吃到你舌頭就著醬，都能吞下去！”
“有那麽邪乎嗎？”沒吃過鐵板燒的食客忍不住笑，“聽著像是這老板，在蜜汁醬料裏加了些‘特殊香料’……”
“人家老板是正經做生意的，才沒加什麽不該加的東西呢。”熟客皺眉，表情嚴肅道，“我們吃了一次鐵板燒還想吃第二次，是因為這鐵板燒便宜實惠，食材幹淨，味道說不準都不比外頭的高檔餐廳差。花白菜錢吃珍饈，誰不樂意呀？”
熟客又道：“因為老板手腳幹淨，不放不該放的東西，所以即使我們幾天不吃鐵板燒，身體也不像上了癮那樣不舒服。不過……”
“不過什麽？”
熟客幽幽歎了口氣：“不過，我每次下午饑腸轆轆的時候來到三角口，一聞到噴香的鐵板燒，大腿就像是不聽使喚似的，跟到鐵板燒隊伍後頭排隊了……就算是鐵人來了，聞到那噴香的味兒，也得被降服了！”
“喬仔小吃店”的食客在一旁連連點頭。
他們會來三角口，是因為他們都喜歡吃小吃。
讓一個饑餓難耐的、喜歡吃小吃的人聞到先前那股噴香的鐵板燒香味兒……還真沒人能抵擋得住鐵板燒誘惑的！
熟客說完，他的目光一掃食客手裏拎著的“喬仔小吃店”小吃。
這兩人聊了半天，關係親近了許多。
食客：“這是家新開的網紅店，網上都說這家店的小吃味道不錯，很多網紅和明星都在推，你要不要嚐嚐看？”
熟客流露出猶豫神色。
食客：“我剛嚐了塊店內招牌現炸香酥雞柳，特別多汁……”
“好吧，我嚐嚐看。”熟客道，“我也給你嚐一塊……鐵板燒吧，你自己挑一塊。”
這熟客運氣好，他買到了最後一份鐵板燒——紙盒裏的葷菜不多，幾乎全是素菜。
食客沒好意思挑走寥寥無幾的肉，他隨手挑了一塊切成兩半的鐵板香菇。
熟客插起一塊香酥雞柳，放入口中。
現榨的香酥雞柳熱乎乎的，上麵撒了一層薄薄的孜然和椒鹽粉，吃起來帶有微微的辛辣感。
帶皮同炸的香酥雞柳吃起來的確有汁水，但帶皮偏肥的肉經過油炸後顯得有些油膩。
熟客咬了半根香酥雞柳，的確略感驚豔，但他將一整根香酥雞柳全都吃掉時，油脂的油膩在口腔中變得難以忽視。
這是一份隻能吃一口的香酥雞柳——因為吃多了肯定會被膩死！
為了多汁的新奇口感而增加油膩的負擔，這對製作油炸食物而言，無疑是本末倒置。
熟客吃了一根後，他的臉上立刻露出嫌棄的表情。
就這水平，還能開網紅店？那鐵板燒攤攤主，簡直就能封神了！
很快，熟客心中又出現了矛盾心理。
一個是，他的寶藏鐵板燒小攤，那麽好吃怎麽還不火？
另一個是，他的寶藏鐵板燒小攤千萬別火！味道那麽差勁的網紅店都能讓人在外排兩個小時，鐵板燒小攤要是火了，他不得排得更久？
“喬仔小吃店”的食客，將插起的鐵板香菇放入口中。
鐵板燒所需要用的油，也沒有炸物多，所以鐵板香菇的口感，遠沒“喬仔小吃店”的香酥雞柳那般油膩。
但葷素一起炙烤時的葷香，總會讓食材都沾染上一點油脂感，於是喻白在醬料裏下功夫，加入了去膩味的檸檬汁。
這個世界上有各式各樣的酸味食材。
醋，檸檬，梅子……
而喻白選用的檸檬汁水豐富，本身自帶水果的清香，與醋單純的酸味相比，檸檬的酸更多元更清新。它適合在炙烤或油炸時，作為配料出現。
淡淡的檸檬香祛除了香菇的油脂感，滑嫩的菇肉吃透了醬料的鮮香。
食客一口咬下時，蘊藏在菇肉中的少量汁水配上肥厚的菇肉口感，予人一種汁水豐盈的錯覺。
鮮香滑嫩，回味無窮。
他先前所吃的，“喬仔小吃店”裏的香酥雞柳，簡直就是幹柴肥膩，索然無味！
熟客眉一挑：“好吃吧？”
食客連連點頭，卻沒開口說話。因為他的舌頭，現在還回味著鐵板香菇的味兒。
熟客說完正要離開，食客一把拽住了他。
食客：“我拿這一袋小吃跟你換吧。這袋小吃，我隻嚐過一口其中的香酥雞柳，別的都沒動過……”