李滿福打量盤子裏的青菜香菇,說:“這就是花開富貴?”


    “對,這就是花開富貴。”


    李滿福湊近聞,“好香啊。”


    葉寧頷首,“接下來做白菜肉卷。”


    白菜肉卷同香菇青菜一樣是吉祥菜。白菜與百財同音,有百財聚,財源進的寓意。


    白菜切掉菜幫隻留菜葉,開水裏稍微燙一下撈出來過涼水。洋蔥切絲再切丁。洋蔥丁放進剁好的肉餡裏進行調味。


    鹽、八角麵、雞精、花椒麵、老抽加進去攪拌均勻。


    燙過的白菜葉平攤到案板上,放上肉餡,然後卷起來。一個個白菜肉卷卷好之後,放到蒸鍋裏蒸。


    蒸白菜肉卷的空檔,葉寧開始調料汁。碗裏放澱粉,雞精,花椒麵,味極鮮醬油,最後倒入適量水,攪拌均勻。


    白菜肉卷蒸好,取出來,蒸好的白菜肉卷黃翠晶瑩,猶如一個個翡翠卷。葉寧把盤子裏的湯汁倒出來,開火,湯汁倒進鍋裏,待燒開,放入之前調好的料汁。


    繼而不停用鏟子攪動,直至粘稠狀態,最後將粘稠狀的湯汁淋在盤子裏的白菜肉卷上。


    撒上蔥花和米椒圈,香噴噴的白菜肉卷便做好了。


    白菜肉卷做好,葉寧開始做第三道吉祥菜,鵪鶉蛋炸麵。鵪鶉蛋炸麵就是把麵條纏在鵪鶉蛋上炸,麵條纏著鵪鶉蛋,炸好之後麵條金燦燦的,宛若一條條金條纏著腰身,所以有有腰纏萬貫、好運連連的寓意。


    鵪鶉蛋用水煮熟,放進涼水裏,再剝去蛋殼。接著把麵條弄濕,一根一根地纏繞到鵪鶉蛋上,纏成完完整整的圓球狀。


    熱鍋的油溫升到五成熱時,把纏了麵條的鵪鶉蛋放入油鍋內。


    纏繞在鵪鶉蛋表麵的麵條逐漸變得金黃,鵪鶉蛋的香味和麵條的香味在熱油香裏攢動。


    鵪鶉蛋炸麵快要熟透之時,葉寧指尖敲著案板,數了幾個數,一數完,立刻撈出炸好的鵪鶉蛋炸麵,進行控油。


    大蒜和青紅椒切成碎末攪拌,少許鹽調味,淋上熱油,激發出蒜和辣椒的香味,攪拌均勻之後再加陳醋和生抽。


    拿出一個大盤子,把盛著料汁的碗放到盤子中間。盤子底部墊上黃瓜片,隨後將鵪鶉蛋炸麵一個個放到黃瓜片上。


    三道吉祥菜,花開富貴香菇青菜,百財廣進白菜肉卷,腰纏萬貫鵪鶉蛋炸麵。


    田淑香他們看著桌上的吉祥菜,紛紛伸筷子。


    香菇青菜十分清口,軟而脆的青菜透著絲絲水嫩,香菇一咬一爆汁,醇醇的香菇汁爆開時,仿佛有一種花朵盛開的放感。


    吃過香菇青菜,再去嚐白菜肉卷,翡翠玉一樣的白菜卷著肉餡,圓圓鼓鼓,十分飽滿,筷子輕輕夾起送入口中,軟透的白菜輕輕一咬,毫不費力就能融化在口中似的,白菜混合著柔嫩的肉餡,清香裏含著濃濃的肉香,清而鮮,十分入味。


    隨即又去夾鵪鶉蛋炸麵。一絲一縷的金黃色麵條纏繞在圓圓的鵪鶉蛋上,像那金條子纏著腰身,隻是瞧著便讓人生出無限的歡喜。


    牙齒一咬,金條子哢嚓碎斷,焦脆的麵條酥酥的,剛嚐到酥酥的麵條,突然牙齒被彈了一下,原來是裏麵的鵪鶉蛋。


    鵪鶉蛋非常的q彈,表麵有微微的焦脆皮,淺淺的焦脆皮吃進嘴裏,最後便是軟嫩的蛋白沙棉的蛋黃,又鮮又純,給予口腔一種豐富的蛋白質在口中綻放的愉悅感。


    李滿福愛吃白菜肉卷,田淑香和李紅生愛吃香菇青菜,倆小豆丁尤其愛吃鵪鶉蛋炸麵。


    小天一口一口地往嘴裏送鵪鶉蛋的炸麵,“寧姐姐,我可以給小胖帶一些鵪鶉蛋炸麵嗎?”今天他和小胖約好一起出去玩。


    “當然可以。”


    小天開開心心地比了一個yeah的手勢,繼續吃鵪鶉蛋炸麵。小冬說:“姐姐我也要給小智帶鵪鶉蛋炸麵。”


    葉寧也說可以,她夾起鵪鶉蛋炸麵,蘸一蘸調料,哢嚓哢嚓吃起來。


    “小胖!”


    遊樂園門口,看到小胖後,小天衝過去。小胖胖墩墩的,跟一個肉彈似的,也衝到了小天麵前。


    “小天,我好想你啊!”


    “我也想你!”


    小胖拉著小天的手,包包裏的盒子拿出來,“這是我最喜歡吃的巧克力,可好吃了,送給你。”


    小天拿出鵪鶉蛋炸麵,“寧姐姐今天做了鵪鶉蛋炸麵,給你吃。”


    小胖雙眼冒星星,馬上拿起一顆鵪鶉蛋炸麵塞到嘴裏。哢嚓哢嚓吃完,他突然哭喪著臉,“小天,你認我做弟弟吧,這樣你的寧姐姐也是我的寧姐姐了,這樣我就可以天天吃到好吃的了。”


    小天撓撓頭後腦勺,“啊?”


    小胖眼珠子一轉,“要不我離家出走,你們收養我吧?你們收養我了,你的寧姐姐就是我的寧姐姐了,這樣我就可以天天吃到這麽好吃的東西了!”他剛說完,腦袋就挨了一巴掌。


    小胖媽媽走過來,“這孩子說什麽呢,為了一口吃的連家都不要了?”


    小胖慫了,“媽媽,我開玩笑的。”說著他繼續吃鵪鶉蛋炸麵。小胖媽媽瞧著鵪鶉蛋炸麵,也不好當著小天的麵,拿孩子的吃的。她暗示了小胖一下,讓他給她留一個嚐嚐。


    小胖會意,然而吃著吃著就忘記了給媽媽留鵪鶉蛋炸麵的事。目睹著空蕩蕩的盒子,小胖媽媽心裏一堵,這不孝子!


    而這時,小天又拿出一盒鵪鶉蛋炸麵,遞給小胖媽媽,“阿姨,給您吃。”


    小胖媽媽笑容滿麵,“謝謝小天。”


    剛才自己兒子吃鵪鶉蛋炸麵的時候,香得肚子差點叫起來,然而吃進嘴裏才知道,鵪鶉蛋炸麵的味道比它聞起來還要好吃。


    怎麽把麵條炸的這麽焦酥的?怎麽把鵪鶉蛋炸的這麽軟嫩q彈的?還有這蘸料,是怎麽調的這麽香的?


    自己也做過鵪鶉蛋炸麵,但遠遠不及葉寧做的鵪鶉蛋炸麵。她無法想象出怎樣才能做出這麽好吃的鵪鶉蛋炸麵。


    小胖媽媽由衷敬佩葉寧的廚藝。


    哢嚓哢嚓嚼著鵪鶉蛋炸麵,小胖媽媽說:“小天,這個鵪鶉蛋炸麵,館子裏會賣嗎?”


    小天當即要點頭,忽然想起他不能說。寧姐姐說了,飯館推出新菜要保密的,這是給客人的驚喜。所以不能透露給任何一個人。


    他及時改口,“我不知道呀。”


    “那後天飯館會推出什麽新菜嗎?”


    小天說:“我不知道的。”


    聞言,小胖媽媽也沒再多問什麽。


    太陽快落山之際,小天他們也該回來了。葉寧把糯米香黑茶倒入雪克杯裏,加入奶漿,竹蔗冰糖,黃金糖漿,最後加入冰塊。


    搖晃雪克杯,把裏麵的材料搖勻,最後倒入玻璃杯裏,咖啡色的奶茶香噴噴的,一股一股往外麵散發清新的奶香。


    葉寧在奶茶頂部擠上奶油,將奶油堆成雪山的形狀,最後在奶油上撒碧根果碎、草莓碎。


    雪山奶茶做好時,小天他們回了家。


    葉寧把奶茶端出去,“舅舅你們熱著了吧,喝點冰奶茶,消消暑氣。”


    小天嗷嗚嗷嗚衝過來,伸手就要拿雪山奶茶。


    “先歇歇再喝。”葉寧拍開他的手。歇了片刻,小天急不可待地拿起小勺子,在雪山奶茶的雪山上挖了一勺。


    輕盈綿密的奶油混合著脆脆甜甜的碧根果碎和草莓碎,十分香甜濃醇,小天嗷嗚嗷嗚吃著,吸了口奶茶,奶茶十分清香醇厚,能稀釋掉奶油的膩味,因而整個雪山奶茶喝起來更加清爽。


    喝著冰冰涼涼的雪山奶茶,小天幸福滿足地閉起眼睛。李洪生原本不大愛喝奶茶這些孩子們喜歡喝的飲料,但是寧寧做的奶茶太好喝,所以他也喜歡上了喝奶茶。


    之前館子裝修好了,他回鄉下避暑的時候,寧寧做了很多奶茶喝,什麽芝芝梅梅桃桃,什麽珍珠奶茶,什麽布丁奶茶,燒仙草啥的,都做過。每樣奶茶都好喝。


    奶茶喝多了,他現在似乎已經不怎麽惦念著喝酒了。酒哪裏有寧寧做的奶茶好喝。喝著雪山奶茶,李紅生如是想到。


    八月十五日如期而至。


    李洪生打著嗬欠下樓,準備快速洗漱了去清點檢查貨物,剛下樓就聽到外麵鬧哄哄的,以前這個時候外麵也是鬧哄哄的,他知道是食客們,所以對這種情況已經習以為常。


    但今天,鬧哄哄的聲音似乎比之前大了太多。他來到窗戶旁邊,輕輕拉開窗簾。簾子一打開,密密麻麻的人群映入視野。


    這人也……太多了!


    好像擠得全然看不見縫隙。李洪生吞咽唾液,這麽早就已經有了這麽多人了,今天可有的忙了。


    飯館外麵。


    “寧冬飯館總算營業了,孩子快餓死了!”


    “我的娘唉,這人也太多了吧。”


    “我以為我來的算早了,沒想到還有人比我來的更早……人真是太多了。”


    “那能不多嗎,大家都憋了一個半月呢。”


    “這麽多人,不知道的還以為咱們在撿錢呢。”


    “哎,你別擠呀,前麵有孩子,別把孩子擠到了!”


    楊大剛和李麗芬推著小推車過來。他們猜到今天人肯定非常多,但人多得還是出乎他們的預料。


    “大剛,咱們今天準備的怕是不夠,可能要不到幾個小時就賣完了。”李麗芬說。楊大剛笑道:“我等會兒趕快再回去弄點。”


    剛說完話,就聽到一道響亮的叫賣聲:“涼糕涼蝦.冰粉!涼糕涼蝦冰.粉嘞,五塊錢一碗,五塊錢一碗!”


    楊大剛和李麗芬的笑容凝滯下來,他們尋聲望去,發現前方有人在賣涼糕涼蝦冰.粉。


    同行搶生意的來了。


    寧冬飯館這塊地兒,如今就是個香餑餑,而且會變成越來越香的餑餑,會有越來越多的人聞香而來做生意的。


    楊大剛看了一眼賣涼糕涼蝦冰.粉的同行,心裏有些鬱悶,但又無可奈何,他拍拍妻子的肩膀,“說,幸好我們搶先占了攤位,以後來的人可就沒有攤位了。”


    也是。他們搶先占了攤位,以後來搶生意的人可沒這樣好的位置了。思及此,李麗芬心情好了點,和丈夫一起把小推車推到攤位上去。賣涼糕涼蝦冰.粉的同行看到他們,互相對視一眼,迅速轉移目光。


    “涼糕涼蝦冰.粉!”


    “好吃的涼糕涼蝦冰.粉哎!”


    雙方吆喝叫賣起來。


    雖然已經到了末伏,但仍然處於夏日,天氣還是很炎熱,快到九點鍾的時候,灼熱的陽光灑下來,此時來一碗冰冰涼涼的涼糕涼蝦冰.粉,極為涼爽暢快。


    食客們紛紛去兩個攤位上涼糕涼蝦冰粉。


    “老板,要一碗玫瑰冰粉。”


    “稍等哈。”


    楊大剛旁邊的攤位上,水果攤老板用高音喇叭喊,“水果水果,各式各樣的水果都有,還有冰鎮的西瓜,冰鎮的西瓜哈!”


    “老板,冰鎮西瓜怎麽賣的?”


    一群人買了冰鎮西瓜,在水果攤旁邊啃著。水果攤老板正要坐下來,此時又有人過來問冰鎮西瓜,他笑得嘴角都快咧到耳根下,連忙起來稱西瓜。


    “請讓一讓,請讓一讓。”趙奶奶杵著拐杖慢吞吞地穿過人群,來到垃圾桶旁邊,這才九點多鍾,垃圾桶裏就已經有已經堆積了很多空瓶子。


    瓶子撿出來出來,一個個踩扁,老人蒼老的臉上,一條皺紋裏都布滿笑意。


    “老板,要兩瓶礦泉水。”

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