“那你多吃點。”田淑香繼續炒麻糖。葉寧吃著麻糖，發現案板上放著的麵團，她問：“是做送灶粑粑的麵團嗎？”
“對。”
葉寧拍掉手上的麻糖碎屑，“我來做送灶粑粑。”
送灶粑粑，用糯米和麵，包上各種餡兒做成的粑粑，為了防止灶王爺去天上的路上時挨餓而創造出來的一種粑粑。
葉寧戳了一下麵團，麵團是用大米粉和糯米粉揉成的，十分光滑飽滿。她點評道：“舅母，比例掌握得不錯，麵團揉得很好。”
田淑香有些赧然，“反正揉的沒你好。”
“已經很好了。”葉寧取出豬肉，乒乒乓乓剁碎。
在肉末裏加生抽、料酒攪拌均勻，進行醃製。香幹切成細丁，再切一些薑和蔥花。
鍋裏油燒熱，爆香薑末，薑末滋滋啦啦地在熱油裏爆出香味之後，肉末倒進鍋裏翻炒。
紅色的肉末逐漸變色，盛出肉沫備用。鍋裏再次熱油，炒香香幹，鹽、糖、醋、生抽、老抽以及白胡椒粉通通下入鍋內。
香幹的味道調好，葉寧把之前炒過的肉末倒進去。翻炒著肉末和香幹，炒得差不多時，加一些熱水進去，再炒幾下，出鍋前撒上蔥花。
餡料和麵團都準備好，開始包送灶粑粑。
麵團揪成小劑子，放在掌心揉圓壓扁，捏成麵皮，把餡兒包進去。一個個小圓餅包好，可以上蒸籠蒸了。
葉寧取出蒸籠布，打濕，隨之鋪在蒸籠裏。鋪好蒸籠布，一個個送灶粑粑放到蒸籠布上，再撒上一些清水。
等蒸鍋裏的水燒開了，蒸籠放到蒸鍋裏蒸。差不多蒸到第十分鍾，關火，再將送灶粑粑燜幾分鍾，然後揭開蓋子。
圓圓白白的送灶粑粑冒著熱騰騰的香味，葉寧取出兩個，“嚐嚐半成品。”
沒有煎的送灶粑粑吃起來很鮮軟，味道也很不錯。吃完半成品送灶粑粑，葉寧取出不粘鍋。
燒油，把一個一個送灶粑粑放進去煎。熱油呲啦呲啦作響，送灶粑粑的表皮逐漸變焦，逐漸變黃，麵團被熱油煎至泛焦的特殊香氣絲絲縷縷地纏繞到空氣裏，田淑香吸口氣，“香！”
小火一直煎一直煎，葉寧握住鍋柄，晃動鍋裏的送灶粑粑，讓每一個送灶粑粑受熱均勻。
鍋裏的送灶粑粑兩麵都煎得金金黃黃了，葉寧關火，“舅母，快叫舅舅他們來吃送灶粑粑。”
“好嘞！”
送灶粑粑，圓乎乎的小圓餅，因為光滑油潤，所以不貼鍋麵，輕輕鬆鬆地能盛出鍋。
剛把送灶粑粑盛好，小天小冬李滿福他們就跑進了廚房。
“送灶粑粑！”小冬噠噠噠地跑過來，伸出胖乎乎的手，“姐姐，要吃送灶粑粑！”
“還燙著呢，稍微涼一會兒再吃。”
送灶粑粑稍微涼了一會兒，一家人紛紛拿起熱乎的送灶粑粑，迫不及待送入口中。
色澤金黃的送灶粑粑外皮煎得脆脆的，但卻不過於焦，恰恰好的脆脆的口感，香脆的外皮裏麵軟而不黏，肉餡醇濃，鹹鮮多汁，沒有半分肉的油膩，反而有幾分可口的清香。
吃著又脆又軟、味美清鮮的送灶粑粑，葉寧淺淺地揚起嘴角。
第115章
祭拜完灶王爺,全家開始做大掃除。小冬拿著小掃帚，吭哧吭哧地掃著地,掃一會兒地，吃一口送灶粑粑，兩個送灶粑粑吃完，他負責的小區域也打掃幹淨了。
“我掃完啦！”小冬去葉寧麵前邀功。
“嗯，小冬真厲害，掃得真幹淨。”葉寧擦著玻璃窗，沒用髒手去捏他的臉。打掃完屋子，田淑香和李滿福坐在桌前剪窗花，葉寧也坐過去，和她們一起剪窗花。
大抵是因為學過刺繡,李滿福養成了下手細致精巧的手感,連帶著剪窗花的手藝也細致精巧起來。田淑香瞧著李滿福剪出來的窗花，說：“真好看。”接著又誇葉寧剪的窗花好看。
窗花剪出來，小天小冬自告奮勇，要去貼窗花。
一大一小倆小孩湊在玻璃窗前,專心致誌地貼著窗花，窗邊時不時傳來脆生生如銀鈴般的咯咯笑聲。
突然，小冬奶聲奶氣道：“下雪啦！下雪啦！”
晶瑩的雪花飄落下來,在漂亮的紅窗花邊上穿梭,白雪紅花,煞是好看。
葉寧走到窗前,瞥了瞥飄落的雪花,忙去熱果酒。雪天吃熱甘的果酒最是舒暢,而果酒配烤肉,最最暢意。
廚房裏,葉寧取出五花肉切成片。料酒和生抽抓進五花肉了，再勾芡粉，撒入自製燒烤粉，醃製十分鍾。
豬皮、培根，雞翅以同樣的方法醃製。
醃製肉類的空檔，切黃瓜片，土豆片，茄子片，香菇片，再準備一些蒜苗和生菜。
準備好辣椒粉，孜然粉，椒鹽，辣椒醬，蒜蓉醬，五香醬等蘸料，可以開始烤肉了。
一家人團團圍坐在烤鍋周圍，鍋裏刷油，待油熱，葉寧夾起五花肉，平鋪到鍋裏。
醃製過的五花肉入鍋後，漸漸的，油脂從肉身裏烤了出來，熱油順著飽滿的肉的紋路緩緩下滑，油花流到鍋裏，呲啦呲啦地冒著濃香。
五花肉逐漸變色，邊沿逐漸卷起，肉焦香味伴隨著醃料的香味在空氣裏發酵，小天小冬眼珠子動也不動，饞得直咽口水。
“寧姐姐，可以吃了嗎？”小天盯著滋滋冒油的五花肉，目不轉睛。
五花肉已經變得焦黃了，葉寧給五花肉翻麵，“再烤一會兒。”
半分鍾過去，鍋裏的香氣越發引人垂涎欲滴，葉寧夾起烤好的五花肉，“可以吃了。”
小天小冬第一時間去夾五花肉。
五花肉烤得油滋滋香噴噴的，色澤焦黃，入口鹹香，帶著韌勁的肉皮覆蓋著軟彈的肉，肥肉吃起來十分有筋道，非常彈牙，一點也不油膩，似乎把多餘的油脂分給了瘦肉。
肥肉榨出來的油流進瘦肉裏，潤潤的油包裹著瘦肉，使得瘦肉吃起來不柴，很軟嫩潤口。
整個五花肉吃起來鹹香可口，濃而不膩，肉油飽滿，一口下去，滿滿的都是暢快的滿足感和幸福感。
“五花肉烤到這個熟度口感最好了。”葉寧夾起烤得油滋滋的五花肉，蘸過辣醬，慢條斯理地咀嚼。
然後再夾起一片五花肉，蘸椒鹽和辣椒粉，拿起一片生菜，蘸過料的烤五花肉放到生菜中間，再放一片黃瓜。
卷起生菜，將五花肉和黃瓜包起來，一口吃下去。香香的五花肉與脆脆的生菜黃瓜在口腔裏交織，爽口不膩，滋味十足。
這時候再喝一口甘醇的熱果酒，這般滋味，好不快哉！
葉寧放下果酒，繼續拿生菜包五花肉，隨之又繼續往鍋裏下肉下菜煎烤。
烤鍋裏油花呲呲，室內香氣噴噴，室外雪花團團，街道上飄著各家各戶傳來的飯菜香味，陣陣香味迎接著喜慶的小年夜。
翌日，風息雪停。
田淑香和李洪生把行李搬進車子後備箱裏。過完小年，一家人準備回鄉下去，到鄉下去過年。
小天背著書包，似乎是突然想起什麽，問：“媽媽，烤鍋帶了嗎？”
“帶了。”
小天開心地咧唇。
昨天吃了烤肉，小天說還要吃，於是田淑香就把烤鍋也帶回去，老家裏沒買這樣的烤鍋。
“回家嘍回家嘍！”小天興高采烈，回家了就可以見他的小夥伴們了！
車子即將抵達村口，葉寧轉著方向盤，倏然注意到村口站了一群小蘿卜頭。小天歡快的聲音在她耳邊響起，“是王明明他們！”
王明明他們發現熟悉的車子了，一個個跳起來，“他們回來啦！”
“寧姐姐回來啦！”
“小天他們回來啦！”
孩子們嘰嘰喳喳地叫起來，高興得宛若過年一般。
葉寧停下車，問：“你們怎麽在這兒？”
“我們來等你們的！”王明明說。
“天兒這麽冷，別凍壞了。”
“不冷的，我穿了好多衣服！”王明明挺起小胸膛，臉頰兩邊紅紅的，像是抹了兩片高原紅。
“臉都凍紅了，快上車來。”葉寧打開車門。孩子們分別上了兩輛車。
沒過幾分鍾，車子抵達小院，孩子們下車，像出籠的小鳥兒，飛速地奔進院子裏。
李洪生下車後，第一時間去生火，亮堂堂的碳火生起來之後，整個屋子都暖熱起來。
孩子們圍坐在爐火周圍，田淑香端出瓜子花生餅幹等零嘴，“吃吧。”
“耶！”
“謝謝田阿姨！”
孩子們伸手拿了吃。
“雪花酥好吃！”
“豬肉脯最好吃！”
“小麻花最好吃！”
孩子們嘰嘰喳喳吵起來，炭火映得他們小臉通紅，堂屋裏熱熱鬧鬧的，田淑香見狀，笑了笑，去收拾行李打掃清潔。
孩子們吃了一會兒東西，也幫忙打掃清潔，打掃完，他們排著隊洗手，葉寧把紙遞給他們，說：“晚上在這裏吃飯吧。”
“謝謝寧姐姐！”孩子們歡欣鼓舞，圍著她跳起來。一個小胖娃抱住她的大腿，仰起胖嘟嘟的臉，瞳仁亮晶晶，“謝謝姐姐。”
葉寧沒忍住，捏捏他胖嘟嘟的臉，“客氣什麽，謝謝你們幫我們打掃衛生。”
李洪生開車去買菜，不多久，拎著大包小包回來。
“晚上吃烤肉！”李洪生笑嗬嗬道。
屋子裏充盈著滋滋啦啦的肉香，孩子們一眨不眨地定視鍋裏的五花肉、培根、牛肉，雞翅，個個吸溜著口水。
肉烤好，蘸料，包進生菜裏，塞進嘴裏一口吃下去，孩子們吃得滿嘴流油，腮幫子鼓得老高。
王明明的家長以及其他孩子的家長結伴前往李家小院。
“這個時候了還沒回家，多半又在人家家裏吃飯，這孩子真是的，咋這麽沒臉沒皮！盡去占人家便宜！”
“嗐，娃娃們小，饞得很。”
“昨兒聽說今天他們要回來，高興得跟啥似的，今天一大早就去村口等他們……”
“還是寧寧那女娃手藝太好了，所以娃娃們天天盼他們回來。”
“對。”
葉寧拍掉手上的麻糖碎屑，“我來做送灶粑粑。”
送灶粑粑，用糯米和麵，包上各種餡兒做成的粑粑，為了防止灶王爺去天上的路上時挨餓而創造出來的一種粑粑。
葉寧戳了一下麵團，麵團是用大米粉和糯米粉揉成的，十分光滑飽滿。她點評道：“舅母，比例掌握得不錯，麵團揉得很好。”
田淑香有些赧然，“反正揉的沒你好。”
“已經很好了。”葉寧取出豬肉，乒乒乓乓剁碎。
在肉末裏加生抽、料酒攪拌均勻，進行醃製。香幹切成細丁，再切一些薑和蔥花。
鍋裏油燒熱，爆香薑末，薑末滋滋啦啦地在熱油裏爆出香味之後，肉末倒進鍋裏翻炒。
紅色的肉末逐漸變色，盛出肉沫備用。鍋裏再次熱油，炒香香幹，鹽、糖、醋、生抽、老抽以及白胡椒粉通通下入鍋內。
香幹的味道調好，葉寧把之前炒過的肉末倒進去。翻炒著肉末和香幹，炒得差不多時，加一些熱水進去，再炒幾下，出鍋前撒上蔥花。
餡料和麵團都準備好，開始包送灶粑粑。
麵團揪成小劑子，放在掌心揉圓壓扁，捏成麵皮，把餡兒包進去。一個個小圓餅包好，可以上蒸籠蒸了。
葉寧取出蒸籠布，打濕，隨之鋪在蒸籠裏。鋪好蒸籠布，一個個送灶粑粑放到蒸籠布上，再撒上一些清水。
等蒸鍋裏的水燒開了，蒸籠放到蒸鍋裏蒸。差不多蒸到第十分鍾，關火，再將送灶粑粑燜幾分鍾，然後揭開蓋子。
圓圓白白的送灶粑粑冒著熱騰騰的香味，葉寧取出兩個，“嚐嚐半成品。”
沒有煎的送灶粑粑吃起來很鮮軟，味道也很不錯。吃完半成品送灶粑粑，葉寧取出不粘鍋。
燒油，把一個一個送灶粑粑放進去煎。熱油呲啦呲啦作響，送灶粑粑的表皮逐漸變焦，逐漸變黃，麵團被熱油煎至泛焦的特殊香氣絲絲縷縷地纏繞到空氣裏，田淑香吸口氣，“香！”
小火一直煎一直煎，葉寧握住鍋柄，晃動鍋裏的送灶粑粑，讓每一個送灶粑粑受熱均勻。
鍋裏的送灶粑粑兩麵都煎得金金黃黃了，葉寧關火，“舅母，快叫舅舅他們來吃送灶粑粑。”
“好嘞！”
送灶粑粑，圓乎乎的小圓餅，因為光滑油潤，所以不貼鍋麵，輕輕鬆鬆地能盛出鍋。
剛把送灶粑粑盛好，小天小冬李滿福他們就跑進了廚房。
“送灶粑粑！”小冬噠噠噠地跑過來，伸出胖乎乎的手，“姐姐，要吃送灶粑粑！”
“還燙著呢，稍微涼一會兒再吃。”
送灶粑粑稍微涼了一會兒，一家人紛紛拿起熱乎的送灶粑粑，迫不及待送入口中。
色澤金黃的送灶粑粑外皮煎得脆脆的，但卻不過於焦，恰恰好的脆脆的口感，香脆的外皮裏麵軟而不黏，肉餡醇濃，鹹鮮多汁，沒有半分肉的油膩，反而有幾分可口的清香。
吃著又脆又軟、味美清鮮的送灶粑粑，葉寧淺淺地揚起嘴角。
第115章
祭拜完灶王爺,全家開始做大掃除。小冬拿著小掃帚，吭哧吭哧地掃著地,掃一會兒地，吃一口送灶粑粑，兩個送灶粑粑吃完，他負責的小區域也打掃幹淨了。
“我掃完啦！”小冬去葉寧麵前邀功。
“嗯，小冬真厲害，掃得真幹淨。”葉寧擦著玻璃窗，沒用髒手去捏他的臉。打掃完屋子，田淑香和李滿福坐在桌前剪窗花，葉寧也坐過去，和她們一起剪窗花。
大抵是因為學過刺繡,李滿福養成了下手細致精巧的手感,連帶著剪窗花的手藝也細致精巧起來。田淑香瞧著李滿福剪出來的窗花，說：“真好看。”接著又誇葉寧剪的窗花好看。
窗花剪出來，小天小冬自告奮勇，要去貼窗花。
一大一小倆小孩湊在玻璃窗前,專心致誌地貼著窗花，窗邊時不時傳來脆生生如銀鈴般的咯咯笑聲。
突然，小冬奶聲奶氣道：“下雪啦！下雪啦！”
晶瑩的雪花飄落下來,在漂亮的紅窗花邊上穿梭,白雪紅花,煞是好看。
葉寧走到窗前,瞥了瞥飄落的雪花,忙去熱果酒。雪天吃熱甘的果酒最是舒暢,而果酒配烤肉,最最暢意。
廚房裏,葉寧取出五花肉切成片。料酒和生抽抓進五花肉了，再勾芡粉，撒入自製燒烤粉，醃製十分鍾。
豬皮、培根，雞翅以同樣的方法醃製。
醃製肉類的空檔，切黃瓜片，土豆片，茄子片，香菇片，再準備一些蒜苗和生菜。
準備好辣椒粉，孜然粉，椒鹽，辣椒醬，蒜蓉醬，五香醬等蘸料，可以開始烤肉了。
一家人團團圍坐在烤鍋周圍，鍋裏刷油，待油熱，葉寧夾起五花肉，平鋪到鍋裏。
醃製過的五花肉入鍋後，漸漸的，油脂從肉身裏烤了出來，熱油順著飽滿的肉的紋路緩緩下滑，油花流到鍋裏，呲啦呲啦地冒著濃香。
五花肉逐漸變色，邊沿逐漸卷起，肉焦香味伴隨著醃料的香味在空氣裏發酵，小天小冬眼珠子動也不動，饞得直咽口水。
“寧姐姐，可以吃了嗎？”小天盯著滋滋冒油的五花肉，目不轉睛。
五花肉已經變得焦黃了，葉寧給五花肉翻麵，“再烤一會兒。”
半分鍾過去，鍋裏的香氣越發引人垂涎欲滴，葉寧夾起烤好的五花肉，“可以吃了。”
小天小冬第一時間去夾五花肉。
五花肉烤得油滋滋香噴噴的，色澤焦黃，入口鹹香，帶著韌勁的肉皮覆蓋著軟彈的肉，肥肉吃起來十分有筋道，非常彈牙，一點也不油膩，似乎把多餘的油脂分給了瘦肉。
肥肉榨出來的油流進瘦肉裏，潤潤的油包裹著瘦肉，使得瘦肉吃起來不柴，很軟嫩潤口。
整個五花肉吃起來鹹香可口，濃而不膩，肉油飽滿，一口下去，滿滿的都是暢快的滿足感和幸福感。
“五花肉烤到這個熟度口感最好了。”葉寧夾起烤得油滋滋的五花肉，蘸過辣醬，慢條斯理地咀嚼。
然後再夾起一片五花肉，蘸椒鹽和辣椒粉，拿起一片生菜，蘸過料的烤五花肉放到生菜中間，再放一片黃瓜。
卷起生菜，將五花肉和黃瓜包起來，一口吃下去。香香的五花肉與脆脆的生菜黃瓜在口腔裏交織，爽口不膩，滋味十足。
這時候再喝一口甘醇的熱果酒，這般滋味，好不快哉！
葉寧放下果酒，繼續拿生菜包五花肉，隨之又繼續往鍋裏下肉下菜煎烤。
烤鍋裏油花呲呲，室內香氣噴噴，室外雪花團團，街道上飄著各家各戶傳來的飯菜香味，陣陣香味迎接著喜慶的小年夜。
翌日，風息雪停。
田淑香和李洪生把行李搬進車子後備箱裏。過完小年，一家人準備回鄉下去，到鄉下去過年。
小天背著書包，似乎是突然想起什麽，問：“媽媽，烤鍋帶了嗎？”
“帶了。”
小天開心地咧唇。
昨天吃了烤肉，小天說還要吃，於是田淑香就把烤鍋也帶回去，老家裏沒買這樣的烤鍋。
“回家嘍回家嘍！”小天興高采烈，回家了就可以見他的小夥伴們了！
車子即將抵達村口，葉寧轉著方向盤，倏然注意到村口站了一群小蘿卜頭。小天歡快的聲音在她耳邊響起，“是王明明他們！”
王明明他們發現熟悉的車子了，一個個跳起來，“他們回來啦！”
“寧姐姐回來啦！”
“小天他們回來啦！”
孩子們嘰嘰喳喳地叫起來，高興得宛若過年一般。
葉寧停下車，問：“你們怎麽在這兒？”
“我們來等你們的！”王明明說。
“天兒這麽冷，別凍壞了。”
“不冷的，我穿了好多衣服！”王明明挺起小胸膛，臉頰兩邊紅紅的，像是抹了兩片高原紅。
“臉都凍紅了，快上車來。”葉寧打開車門。孩子們分別上了兩輛車。
沒過幾分鍾，車子抵達小院，孩子們下車，像出籠的小鳥兒，飛速地奔進院子裏。
李洪生下車後，第一時間去生火，亮堂堂的碳火生起來之後，整個屋子都暖熱起來。
孩子們圍坐在爐火周圍，田淑香端出瓜子花生餅幹等零嘴，“吃吧。”
“耶！”
“謝謝田阿姨！”
孩子們伸手拿了吃。
“雪花酥好吃！”
“豬肉脯最好吃！”
“小麻花最好吃！”
孩子們嘰嘰喳喳吵起來，炭火映得他們小臉通紅，堂屋裏熱熱鬧鬧的，田淑香見狀，笑了笑，去收拾行李打掃清潔。
孩子們吃了一會兒東西，也幫忙打掃清潔，打掃完，他們排著隊洗手，葉寧把紙遞給他們，說：“晚上在這裏吃飯吧。”
“謝謝寧姐姐！”孩子們歡欣鼓舞，圍著她跳起來。一個小胖娃抱住她的大腿，仰起胖嘟嘟的臉，瞳仁亮晶晶，“謝謝姐姐。”
葉寧沒忍住，捏捏他胖嘟嘟的臉，“客氣什麽，謝謝你們幫我們打掃衛生。”
李洪生開車去買菜，不多久，拎著大包小包回來。
“晚上吃烤肉！”李洪生笑嗬嗬道。
屋子裏充盈著滋滋啦啦的肉香，孩子們一眨不眨地定視鍋裏的五花肉、培根、牛肉，雞翅，個個吸溜著口水。
肉烤好，蘸料，包進生菜裏，塞進嘴裏一口吃下去，孩子們吃得滿嘴流油，腮幫子鼓得老高。
王明明的家長以及其他孩子的家長結伴前往李家小院。
“這個時候了還沒回家，多半又在人家家裏吃飯，這孩子真是的，咋這麽沒臉沒皮！盡去占人家便宜！”
“嗐，娃娃們小，饞得很。”
“昨兒聽說今天他們要回來，高興得跟啥似的，今天一大早就去村口等他們……”
“還是寧寧那女娃手藝太好了，所以娃娃們天天盼他們回來。”