第14節
八零後重生在2001 作者：八貫 投票推薦 加入書簽 留言反饋
噴香的金黃色雞柳倒進不鏽鋼盆裏，依次撒入胡椒粉，辣椒粉，孜然粉。
李永樂一手握住不鏽鋼盆，一手拿著不鏽鋼夾子，一通猛如虎的拌勻。
“來，嚐嚐鮮。”李永樂捏著牙簽，左手虛接著簽上的雞柳，可惜對方身高，隻能示意她矮點。
張末屈尊微微後仰，長大嘴巴接住了投喂。
色香味俱全確實好吃，不由得大拇指翹起來，誇讚道：“好吃，好吃，真好吃！very good！”
李龍早就不自覺地上手捏起幾根，扔進嘴裏大嚼特嚼，暗戳戳地還想伸手，手背被打了…
李龍：……委屈…嗚嗚
李永樂用剪刀把雞柳剪成小塊的，插上牙簽，讓弟弟捧著叫路過的人試吃。
這時候人還是挺淳樸的，試吃了後隻要不是難吃的過分，都會停下來問問價，要是不貴都會爽快掏錢。
玻璃櫃外麵有客戶湊近了看，看表情，他很滿意這攤位的衛生態度。
“小黃魚是熟的？怎麽賣？”
“一碟是一份，十塊，半份是五塊。”
李永樂用手提秤提前稱好，大概200克一份，用碟子裝好，疊碼了六七層。
那人擔心不好吃，隻要了五塊錢的。
李永樂態度極好，也不勸人家多要。
她以前買熟食就是最煩攤主耍心機加呀添的！
從玻璃罩裏端出來一碟直接倒進去。解釋道：這回炸一下更香更脆，又問要不要辣。
客戶急說：我隻要半份的呀。
李永樂笑著說：隻給你半份，剩下我弟要吃的！他饞等著哩。
客人舒口氣，放下心來：攤主自己都吃的肯定幹淨衛生！
李龍笑嘻嘻地坐在旁邊支起來的小折疊桌旁，捏著小黃魚美美地吃起來，人長得胖，嘴又饞，吃起來分外有食欲，妥妥的現場表演吃播呀！
活活的把路過的都看饞了，紛紛圍過來，個個嚷著要老板娘給免費嚐嚐。
李永樂又炸了一份，剪刀哢嚓下去，一條魚分兩段，用夾子夾著分給那些人。
“哎呀，真香，真好吃，好脆呀！”
“這雞柳也好吃，給我各來一份！”
“老板，我也要！”
“再加兩根年糕，要辣醬啊！”
“我不能吃辣，給我番茄醬吧！”
……人就是這樣，隻要排隊搶購的，好不好吃先不說，肯定是不會難吃！
才一個小時，李永樂準備好的十斤雞柳和十斤黃花魚，還有20根年糕都賣完了。
李永樂滿臉油光地說：明天來，明天我準備多點。
看熱鬧的人雖然意猶未盡，也隻好散了。
李龍拽拽姐姐衣服，側頭對著耳朵小聲說：要不我回去再拿點來。
“不用，今天累了。”
“我不怕累，賺錢就行嘛。”
李永樂翻個白眼：“饑餓營銷懂不懂？唉算了，說多了你這種書呆子也聽不明白。趕緊幫收攤子回家，我還要和你張末姐賣衣服呢。”
李永樂和張末合夥的衣服生意一直在做，有時候她沒空，就張末去進貨；張末沒空就李永樂擺攤賣，兩人都互相信任，成本一扣除，分利潤就是了。
李永樂的小屋裏現在擺的東西不少，中間是弟弟的地鋪，簡直沒多少下腳的地方。
但是她盡量擺在屋裏，沒辦法，又怕被偷，院裏地方也不大，總不能占著公共地方。
炸過的油還剩了小半鍋，李永樂開火加熱後倒進濕澱粉，沒一會鍋裏蓬出來酥脆的餅，舀出來脆餅塊，油又變得清亮了。
李龍驚訝了：姐你怎會的？真神奇！
李永樂：告訴你啊，要是有人套話問你，咱們的雞柳和小黃魚怎麽做的，可別傻乎乎照實說了，我那些都算是秘方是賺錢的手段，知道嗎？還有這處理剩油的方法也是！
雖是上輩子隨便百度下就能找到的菜譜，李永樂親自試過嚐過才綜合出來的好味道。眼下信息不發達，這些還都是名廚的絕技，一般人會吃哪會做呀。
李龍明了，抿緊嘴巴點點頭。
“礦燈充上電，明晚兒擺攤要用。明天你坐車去我上次帶你去的新發地，知道路吧？買雞胸肉和小黃魚還有調料，記著肉先聞聞味道，別買到不新鮮的。還有要買……算了，我給你寫個單子吧。白天別亂跑，在家好好看書啊。”
“姐你怎麽給我算工資呀？”
“別問，問就是沒有。”
李龍：……“你搞笑呢？”（疑問句中帶著不滿。）
“你找死呢？”（反問中聽得出血統壓製的威壓。）
一早起來，李永樂領著李龍去吃早點，要了一碗餛飩，一碗鹹口的豆腐腦。
李龍饞別人吃嘎嘣脆的油條，想要一根。
李永樂小聲說：人家都說村裏油條是加了洗衣粉才能膨脹這麽大。
李龍：……你欺侮我讀書少？
李永樂見他不信，起身掏5毛錢在隔壁攤買了一根。
李龍得意地咬著油條，可咬著咬著，眉毛越來越皺，心裏越來越疑惑，偷偷吐在了地上，小聲說：總感覺有洗衣粉的味。
李永樂笑了，“騙你的！”
又說道：下次帶你去xx友好醫院邊上，有家xxx店賣的臭豆腐，油條還有油餅啥的，超級好吃！還有和平裏餛飩侯的……
“哎呀啊，快別說了！我現在就想吃，算了，我買完東西回來自己去吃xxx，怎麽坐車你告訴我！”
“坐車沒直接到的，你去完新發地來商場找我，騎自行車去。”
“麻煩，我騎車把你送去上班，再騎回來不就行了。”
李永樂瞟一眼弟弟身上的肥肉，譏笑：“你覺得我那車胎是鐵打的？”
翟姐笑著打招呼：小龍來啦，給你姐帶啥了？
李龍把袋子遞給她看。
“哦，是xxx店的臭豆腐呀，你去三元橋那邊了？”翟姐並沒有接過來看，隻是瞟了一眼。
“嗯，我姐說那邊有個好吃的，就過去看看。”
李永樂進來眼睛一亮，趕緊拿起竹簽插上就吃，還問：加蒜汁和辣椒醬了？
又一臉滿足的說：嗯就是這個味！
又客氣地邀請翟姐嚐嚐。
翟姐連連擺手，說：別別，你自己個吃吧。
說著話人就出去了。
李永樂心裏納悶：這是蘇式的炸臭豆腐，又不是路邊那種齁臭的。
李龍說：我等你下班吧，一會兒我自己在商場轉轉。
想起來什麽，又悄悄說：姐，對外xx大學那邊的天橋，有大溝渠的那兒，知道吧？
李永樂點點頭，示意他快點兒說正題。
“有個女的抱著孩子喊住我，我還以為她有事找我，問路什麽的。結果她竟然輕聲問我：要麽…要麽…”李龍一臉驚恐，“我當時嚇得甩腿就上車！這北京太嚇人了，怎麽有人大白天的當街賣孩子呢！”
擔心地問：“咱們要不要報警呀？”
李永樂本來一臉懵，轉眼想起來了什麽，笑著問：是不是還說了毛片要嗎毛片要嗎？
“對對！”
李永樂不想教壞小孩，可也不能啥話也不說。
於是含蓄地解釋：那孩子不一定是那女的孩子，有可能是親生的有可能是花錢雇傭的，是為了賣她外套裏的毛片，當個掩護，這樣警察抓她時顧忌孩子小可能很快就放人。嗯，毛片就是那種有顏色不健康的壞光盤，嗯，懂了吧？買和賣都是違法行為！”
又怕弟弟年紀輕，萬一好奇，腦子一熱那就不好了，嚇唬他說：好多這樣的名義上賣那個，實際上是把你騙到角落裏，用刀抵在你脖子上搶劫你！或者把你迷暈了綁到煤礦裏幹活！見到這樣的趕緊躲遠點，知道嗎！
李龍腦海裏聯想到小時候聽到的恐怖故事：人販子拐來小孩，用刀把孩子身上割傷，血淋淋地放入海裏釣魚一樣釣海參……
真是嚇得狠了，孩子把頭搖晃的像撥浪鼓，又點的像小雞吃米。
開水鍋裏倒入半袋白糖一直攪拌，直至化了。涼水倒進不鏽鋼盆中的涼粉中慢慢攪開，漸漸成了半透明的糊狀。
一旁的蒸鍋嘟嘟地開鍋冒蒸氣了。
李永樂把涼粉糊糊快速地倒進滾燙的糖水裏攪拌，幾秒鍾就有些凝固狀，立即被大勺子挖出來分裝在兩個鋁飯盒裏。
其中一個被加了小半杯化好的巧克力，快速攪拌均勻。
另一個倒一層糊糊，鋪上一層花生脆，再澆一層糊糊，又一層花生脆，最後糊糊封頂。
鋁飯盒挨個被用力頓出多餘的氣體，並排放蒸鍋裏蒸起來。
晚上剛把攤子支好，就有人過來要買雞柳。
李永樂讓李龍去給客戶炸，自己把鋁盒裏東西一塊塊拿出來，碼放在一個透明塑料的果盤裏。
“老板這是啥？果凍嗎？”
“馬蹄糕，有純巧克力味的，還有多層花生碎味的，一塊錢一塊。”
“能切點嚐嚐嗎？”
“那有什麽不行的，等著啊，我來切成小塊的。”
偉偉小飯館的胖老板娘過來說：“李，裏麵有兩桌點你家的雞柳和小黃魚，都各要一份，做好端進去啊。”
“好的。”
李永樂答應著，用白紙包了兩塊馬蹄糕遞給老板娘，“楊姐，嚐嚐新做的馬蹄糕。”
楊姐也不過近三十歲，肉彈一樣的身材把衣服撐得緊繃繃的，一開口說話卻是慢悠悠的閑適勁。
李永樂一手握住不鏽鋼盆，一手拿著不鏽鋼夾子，一通猛如虎的拌勻。
“來，嚐嚐鮮。”李永樂捏著牙簽，左手虛接著簽上的雞柳，可惜對方身高，隻能示意她矮點。
張末屈尊微微後仰，長大嘴巴接住了投喂。
色香味俱全確實好吃，不由得大拇指翹起來，誇讚道：“好吃，好吃，真好吃！very good！”
李龍早就不自覺地上手捏起幾根，扔進嘴裏大嚼特嚼，暗戳戳地還想伸手，手背被打了…
李龍：……委屈…嗚嗚
李永樂用剪刀把雞柳剪成小塊的，插上牙簽，讓弟弟捧著叫路過的人試吃。
這時候人還是挺淳樸的，試吃了後隻要不是難吃的過分，都會停下來問問價，要是不貴都會爽快掏錢。
玻璃櫃外麵有客戶湊近了看，看表情，他很滿意這攤位的衛生態度。
“小黃魚是熟的？怎麽賣？”
“一碟是一份，十塊，半份是五塊。”
李永樂用手提秤提前稱好，大概200克一份，用碟子裝好，疊碼了六七層。
那人擔心不好吃，隻要了五塊錢的。
李永樂態度極好，也不勸人家多要。
她以前買熟食就是最煩攤主耍心機加呀添的！
從玻璃罩裏端出來一碟直接倒進去。解釋道：這回炸一下更香更脆，又問要不要辣。
客戶急說：我隻要半份的呀。
李永樂笑著說：隻給你半份，剩下我弟要吃的！他饞等著哩。
客人舒口氣，放下心來：攤主自己都吃的肯定幹淨衛生！
李龍笑嘻嘻地坐在旁邊支起來的小折疊桌旁，捏著小黃魚美美地吃起來，人長得胖，嘴又饞，吃起來分外有食欲，妥妥的現場表演吃播呀！
活活的把路過的都看饞了，紛紛圍過來，個個嚷著要老板娘給免費嚐嚐。
李永樂又炸了一份，剪刀哢嚓下去，一條魚分兩段，用夾子夾著分給那些人。
“哎呀，真香，真好吃，好脆呀！”
“這雞柳也好吃，給我各來一份！”
“老板，我也要！”
“再加兩根年糕，要辣醬啊！”
“我不能吃辣，給我番茄醬吧！”
……人就是這樣，隻要排隊搶購的，好不好吃先不說，肯定是不會難吃！
才一個小時，李永樂準備好的十斤雞柳和十斤黃花魚，還有20根年糕都賣完了。
李永樂滿臉油光地說：明天來，明天我準備多點。
看熱鬧的人雖然意猶未盡，也隻好散了。
李龍拽拽姐姐衣服，側頭對著耳朵小聲說：要不我回去再拿點來。
“不用，今天累了。”
“我不怕累，賺錢就行嘛。”
李永樂翻個白眼：“饑餓營銷懂不懂？唉算了，說多了你這種書呆子也聽不明白。趕緊幫收攤子回家，我還要和你張末姐賣衣服呢。”
李永樂和張末合夥的衣服生意一直在做，有時候她沒空，就張末去進貨；張末沒空就李永樂擺攤賣，兩人都互相信任，成本一扣除，分利潤就是了。
李永樂的小屋裏現在擺的東西不少，中間是弟弟的地鋪，簡直沒多少下腳的地方。
但是她盡量擺在屋裏，沒辦法，又怕被偷，院裏地方也不大，總不能占著公共地方。
炸過的油還剩了小半鍋，李永樂開火加熱後倒進濕澱粉，沒一會鍋裏蓬出來酥脆的餅，舀出來脆餅塊，油又變得清亮了。
李龍驚訝了：姐你怎會的？真神奇！
李永樂：告訴你啊，要是有人套話問你，咱們的雞柳和小黃魚怎麽做的，可別傻乎乎照實說了，我那些都算是秘方是賺錢的手段，知道嗎？還有這處理剩油的方法也是！
雖是上輩子隨便百度下就能找到的菜譜，李永樂親自試過嚐過才綜合出來的好味道。眼下信息不發達，這些還都是名廚的絕技，一般人會吃哪會做呀。
李龍明了，抿緊嘴巴點點頭。
“礦燈充上電，明晚兒擺攤要用。明天你坐車去我上次帶你去的新發地，知道路吧？買雞胸肉和小黃魚還有調料，記著肉先聞聞味道，別買到不新鮮的。還有要買……算了，我給你寫個單子吧。白天別亂跑，在家好好看書啊。”
“姐你怎麽給我算工資呀？”
“別問，問就是沒有。”
李龍：……“你搞笑呢？”（疑問句中帶著不滿。）
“你找死呢？”（反問中聽得出血統壓製的威壓。）
一早起來，李永樂領著李龍去吃早點，要了一碗餛飩，一碗鹹口的豆腐腦。
李龍饞別人吃嘎嘣脆的油條，想要一根。
李永樂小聲說：人家都說村裏油條是加了洗衣粉才能膨脹這麽大。
李龍：……你欺侮我讀書少？
李永樂見他不信，起身掏5毛錢在隔壁攤買了一根。
李龍得意地咬著油條，可咬著咬著，眉毛越來越皺，心裏越來越疑惑，偷偷吐在了地上，小聲說：總感覺有洗衣粉的味。
李永樂笑了，“騙你的！”
又說道：下次帶你去xx友好醫院邊上，有家xxx店賣的臭豆腐，油條還有油餅啥的，超級好吃！還有和平裏餛飩侯的……
“哎呀啊，快別說了！我現在就想吃，算了，我買完東西回來自己去吃xxx，怎麽坐車你告訴我！”
“坐車沒直接到的，你去完新發地來商場找我，騎自行車去。”
“麻煩，我騎車把你送去上班，再騎回來不就行了。”
李永樂瞟一眼弟弟身上的肥肉，譏笑：“你覺得我那車胎是鐵打的？”
翟姐笑著打招呼：小龍來啦，給你姐帶啥了？
李龍把袋子遞給她看。
“哦，是xxx店的臭豆腐呀，你去三元橋那邊了？”翟姐並沒有接過來看，隻是瞟了一眼。
“嗯，我姐說那邊有個好吃的，就過去看看。”
李永樂進來眼睛一亮，趕緊拿起竹簽插上就吃，還問：加蒜汁和辣椒醬了？
又一臉滿足的說：嗯就是這個味！
又客氣地邀請翟姐嚐嚐。
翟姐連連擺手，說：別別，你自己個吃吧。
說著話人就出去了。
李永樂心裏納悶：這是蘇式的炸臭豆腐，又不是路邊那種齁臭的。
李龍說：我等你下班吧，一會兒我自己在商場轉轉。
想起來什麽，又悄悄說：姐，對外xx大學那邊的天橋，有大溝渠的那兒，知道吧？
李永樂點點頭，示意他快點兒說正題。
“有個女的抱著孩子喊住我，我還以為她有事找我，問路什麽的。結果她竟然輕聲問我：要麽…要麽…”李龍一臉驚恐，“我當時嚇得甩腿就上車！這北京太嚇人了，怎麽有人大白天的當街賣孩子呢！”
擔心地問：“咱們要不要報警呀？”
李永樂本來一臉懵，轉眼想起來了什麽，笑著問：是不是還說了毛片要嗎毛片要嗎？
“對對！”
李永樂不想教壞小孩，可也不能啥話也不說。
於是含蓄地解釋：那孩子不一定是那女的孩子，有可能是親生的有可能是花錢雇傭的，是為了賣她外套裏的毛片，當個掩護，這樣警察抓她時顧忌孩子小可能很快就放人。嗯，毛片就是那種有顏色不健康的壞光盤，嗯，懂了吧？買和賣都是違法行為！”
又怕弟弟年紀輕，萬一好奇，腦子一熱那就不好了，嚇唬他說：好多這樣的名義上賣那個，實際上是把你騙到角落裏，用刀抵在你脖子上搶劫你！或者把你迷暈了綁到煤礦裏幹活！見到這樣的趕緊躲遠點，知道嗎！
李龍腦海裏聯想到小時候聽到的恐怖故事：人販子拐來小孩，用刀把孩子身上割傷，血淋淋地放入海裏釣魚一樣釣海參……
真是嚇得狠了，孩子把頭搖晃的像撥浪鼓，又點的像小雞吃米。
開水鍋裏倒入半袋白糖一直攪拌，直至化了。涼水倒進不鏽鋼盆中的涼粉中慢慢攪開，漸漸成了半透明的糊狀。
一旁的蒸鍋嘟嘟地開鍋冒蒸氣了。
李永樂把涼粉糊糊快速地倒進滾燙的糖水裏攪拌，幾秒鍾就有些凝固狀，立即被大勺子挖出來分裝在兩個鋁飯盒裏。
其中一個被加了小半杯化好的巧克力，快速攪拌均勻。
另一個倒一層糊糊，鋪上一層花生脆，再澆一層糊糊，又一層花生脆，最後糊糊封頂。
鋁飯盒挨個被用力頓出多餘的氣體，並排放蒸鍋裏蒸起來。
晚上剛把攤子支好，就有人過來要買雞柳。
李永樂讓李龍去給客戶炸，自己把鋁盒裏東西一塊塊拿出來，碼放在一個透明塑料的果盤裏。
“老板這是啥？果凍嗎？”
“馬蹄糕，有純巧克力味的，還有多層花生碎味的，一塊錢一塊。”
“能切點嚐嚐嗎？”
“那有什麽不行的，等著啊，我來切成小塊的。”
偉偉小飯館的胖老板娘過來說：“李，裏麵有兩桌點你家的雞柳和小黃魚，都各要一份，做好端進去啊。”
“好的。”
李永樂答應著，用白紙包了兩塊馬蹄糕遞給老板娘，“楊姐，嚐嚐新做的馬蹄糕。”
楊姐也不過近三十歲，肉彈一樣的身材把衣服撐得緊繃繃的，一開口說話卻是慢悠悠的閑適勁。