第164章 特殊記憶的豬雜湯
全家穿越：逃荒！還沒金手指！ 作者：三各七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
沈知秋狐疑：“就算是蔓菁，現在也沒長，你敲鑼幹啥？”
沈呦呦雖然沒見過生長的蔓菁，但她是聽說過的，連忙解釋：
“蔓菁可不是隻能吃根莖，它的葉子和花都能吃，”
這時候隊伍也停下來了，沈呦呦又跟大家重複了一遍，蔓菁的葉子和花，也能炒著吃或者涼拌，
花朵的用處更大，讓大家去割一些。
其實古代人對蔓菁，也就是奶奶說的變蘿卜也不陌生，他們有的時候在山上挖到它的根莖，也會同時收集一些種子，種在自己家的菜園子裏。
但是大家也隻知道根莖能吃，還沒聽說過葉子和花朵也能吃。
野蔓菁又名諸葛菜、野蘿卜，十字花科諸葛菜屬，一年或二年生草本。
喜歡生長於平原、山地、路旁、地邊。
對土壤光照等條件要求較低，耐寒旱，生命力頑強。
開的紫白色小花，四季不落，所以人們也通常稱頌其為長生不老花。
而且這種花二月就會盛開，所以也被大家叫做二月蘭，
至於諸葛菜的由來，是根據民間傳說，諸葛亮率軍出征時曾以二月藍的莖葉為菜，後將其作為軍糧廣為種植。
當他們一行人，到達山坡下的時候，抬頭看山坡上的紫色花海時，更震撼了。
這些花都是紫白色的挺好看，還帶有淡淡的清香，給人一種清新淡雅的感覺。
諸葛菜全身都是寶。它具有很強的藥用價值。
其種子也可以提取植物油，含油量更是高到百分之五十以上。
而且蔓菁籽油中含有豐富亞油酸，對人大有好處。
它很好的藥用價值，具有健胃、利水、清熱解毒、抑脂減肥、降壓、軟化血管等功能。
因亞油酸具有降低人體內血清膽固醇和甘油三酯的功能，並可軟化血管和阻止血栓形成，是心血管病患者的良藥。
當然這和現在的他們沒關係，畢竟也不是收集種子和挖根莖的時候，
沈呦呦招呼大家：“咱們采摘上麵帶花朵的嫩芽部分就行，不需要整株挖。”
挖野菜之餘，其實她最想收集這些花朵，這漫山遍野紫色的小花，就是天然可食用的色素啊！
大夥一聽這話秒懂，都不需要人催促，就開始收拾竹籃竹筐，一人一片的掐開著紫花的嫩芽。
無論男女老少，幹活相當麻利，
沈知秋出口詢問：“這個咋吃？我就聽說過蘿卜葉子可以包餃子，這個也能？”
“帶著嫩綠花蕾的芽尖，焯一下水涼拌和炒菜都行，不過我打算讓大家休息的時候，把花和葉子分開，
這些花我大部分打算曬幹，這就是天然可食用色素，至於小部分，可以趁著新鮮，做葛根糊糊和葛根糕的時候放一些，帶著花朵的清香，肯定很好吃。”
沈呦呦剛說完，幾個小娃子就開始嘰嘰喳喳，原來是沈囡囡她們三個小姑娘看見紫色的花，就想往頭上戴。
而沈鹿鳴幾個小男娃在給人家提建議，說是別插一側，插歪了，不應該插頭頂上嗎？
沈呦呦被吸引了視線，這些小男娃，到底是啥審美。
想歸想，但是她也沒有插嘴，而是繼續手上的工作，越掐越熟練。
突然有又想到老爹說的包餃子，就轉頭對著也下車來摘諸葛菜的李靜舒說道：
“娘，咱們不是有豬肉嗎，要不整點葛根包子吃吧，就用諸葛菜和豬肉，肯定香。”
沈知秋雖然聽到包子也挺饞的，但尋思媳婦還帶著大姨媽，這麽多人的包子，那也不是一時半會兒能蒸好的。
但是一旁聽到肉包子的小娃子們，也不再關注頭上插花的小妹妹們了，而是各個拍著巴掌，圍著沈知秋。
這個喊“三伯！”那個喊“三叔！”
臉上都是想吃肉包子的表情，還抱著小拳頭，就像是要謝謝沈知秋似的。
沈知秋揉揉太陽穴，被這些小娃子弄的拒絕的話也說不出口了。
沈呦呦連忙接話：“我娘歇著，我帶著伯娘嬸子，還有姐姐們做。”
李靜舒出聲：“你帶啥帶，會包包子嗎你？我這也不叫大事兒，還是我來吧，再說這麽久沒吃包子，確實也挺饞得。”
聽到這話的小娃子們，又齊刷刷的從沈呦呦和李靜舒身上，看向沈知秋，別看他們小，但是他們也知道這個隊伍大家最聽誰的。
沈知秋無奈點頭：“行，吃包子吧！”
一句話落下，小娃子們就跟炸開了鍋似的，又蹦又跳，又笑又叫。
還沒吃到肉包子，就已經開心的晃悠著自己的小身體，心裏美的不行！
既然要做包子，就找了個平整的地方，直接安營紮寨了。
不一會臨時營地就響起了各種聲音，有“哐哐哐”的，這是漢子們在砍木頭，搭建臨時住宿的木架子。
也有“篤篤篤”的聲音，十幾個婦女，在菜板子上剁餡，有剁豬肉的，有剁諸葛菜的。
齊刷刷的，還有一種特殊的韻律。
這麽多人，吃肉包子，想多放肉，那指定是不成的，就老太太們也不能讓。
用她們的話說，過日子，咱得講究細水長流！
但是既然帶頭人也同意了吃肉包子，小娃子們一個個的還一個勁兒的嚷嚷，那就隻能吃野菜多，肉少些的。
甚至老太太摳門的交代：“不能全是肉餡的，這不有昨日熬豬油的豬油渣嗎？放一些豬油渣進去包包子，如果豬油渣不夠，就放點豬油，多包點素餡的。”
沈太爺也發話：“今天多包點，把明日早起和中午的都包出來，今日提前休息，明日就得趕趕行程了。”
沈富貴突然邊幹活邊憶苦思甜和太爺說：
“阿爺，您還記不記得，以前咱們村裏殺年豬，那豬下水做的那個豬雜湯，我能足足喝三大海碗，當時就是大夥烙的白菘餡餅。”
沈太爺想起過去，在沈家村，年年村裏殺年豬的時候，大家夥都會一起吃一頓大鍋飯。
別的舍不得吃，就吃些下水啥的做成湯，大家就能樂嗬的吃的很香甜。
剩下的豬肉，家家戶戶買幾斤，留著過年吃或者招待親朋。
眼下經曆了這麽多，也再也回不到村裏了，雖然現在就是逃荒，吃的都比在家裏好，但是沒有一個安穩的落腳點，心裏就是踏實不下來。
這尋思的多，不知道怎地，就很懷念沈家村。
所以他一吐嚕嘴，就也說了一句：“咱昨個打的野豬，下水不是還沒吃？今晚再加一個豬雜湯。”
聽到這句話，有一個算一個，很多人都紅了眼眶，尤其是沈富貴，斧頭都沒放下，就捂著臉蹲在了地上。
沈呦呦雖然沒見過生長的蔓菁，但她是聽說過的，連忙解釋：
“蔓菁可不是隻能吃根莖，它的葉子和花都能吃，”
這時候隊伍也停下來了，沈呦呦又跟大家重複了一遍，蔓菁的葉子和花，也能炒著吃或者涼拌，
花朵的用處更大，讓大家去割一些。
其實古代人對蔓菁，也就是奶奶說的變蘿卜也不陌生，他們有的時候在山上挖到它的根莖，也會同時收集一些種子，種在自己家的菜園子裏。
但是大家也隻知道根莖能吃，還沒聽說過葉子和花朵也能吃。
野蔓菁又名諸葛菜、野蘿卜，十字花科諸葛菜屬，一年或二年生草本。
喜歡生長於平原、山地、路旁、地邊。
對土壤光照等條件要求較低，耐寒旱，生命力頑強。
開的紫白色小花，四季不落，所以人們也通常稱頌其為長生不老花。
而且這種花二月就會盛開，所以也被大家叫做二月蘭，
至於諸葛菜的由來，是根據民間傳說，諸葛亮率軍出征時曾以二月藍的莖葉為菜，後將其作為軍糧廣為種植。
當他們一行人，到達山坡下的時候，抬頭看山坡上的紫色花海時，更震撼了。
這些花都是紫白色的挺好看，還帶有淡淡的清香，給人一種清新淡雅的感覺。
諸葛菜全身都是寶。它具有很強的藥用價值。
其種子也可以提取植物油，含油量更是高到百分之五十以上。
而且蔓菁籽油中含有豐富亞油酸，對人大有好處。
它很好的藥用價值，具有健胃、利水、清熱解毒、抑脂減肥、降壓、軟化血管等功能。
因亞油酸具有降低人體內血清膽固醇和甘油三酯的功能，並可軟化血管和阻止血栓形成，是心血管病患者的良藥。
當然這和現在的他們沒關係，畢竟也不是收集種子和挖根莖的時候，
沈呦呦招呼大家：“咱們采摘上麵帶花朵的嫩芽部分就行，不需要整株挖。”
挖野菜之餘，其實她最想收集這些花朵，這漫山遍野紫色的小花，就是天然可食用的色素啊！
大夥一聽這話秒懂，都不需要人催促，就開始收拾竹籃竹筐，一人一片的掐開著紫花的嫩芽。
無論男女老少，幹活相當麻利，
沈知秋出口詢問：“這個咋吃？我就聽說過蘿卜葉子可以包餃子，這個也能？”
“帶著嫩綠花蕾的芽尖，焯一下水涼拌和炒菜都行，不過我打算讓大家休息的時候，把花和葉子分開，
這些花我大部分打算曬幹，這就是天然可食用色素，至於小部分，可以趁著新鮮，做葛根糊糊和葛根糕的時候放一些，帶著花朵的清香，肯定很好吃。”
沈呦呦剛說完，幾個小娃子就開始嘰嘰喳喳，原來是沈囡囡她們三個小姑娘看見紫色的花，就想往頭上戴。
而沈鹿鳴幾個小男娃在給人家提建議，說是別插一側，插歪了，不應該插頭頂上嗎？
沈呦呦被吸引了視線，這些小男娃，到底是啥審美。
想歸想，但是她也沒有插嘴，而是繼續手上的工作，越掐越熟練。
突然有又想到老爹說的包餃子，就轉頭對著也下車來摘諸葛菜的李靜舒說道：
“娘，咱們不是有豬肉嗎，要不整點葛根包子吃吧，就用諸葛菜和豬肉，肯定香。”
沈知秋雖然聽到包子也挺饞的，但尋思媳婦還帶著大姨媽，這麽多人的包子，那也不是一時半會兒能蒸好的。
但是一旁聽到肉包子的小娃子們，也不再關注頭上插花的小妹妹們了，而是各個拍著巴掌，圍著沈知秋。
這個喊“三伯！”那個喊“三叔！”
臉上都是想吃肉包子的表情，還抱著小拳頭，就像是要謝謝沈知秋似的。
沈知秋揉揉太陽穴，被這些小娃子弄的拒絕的話也說不出口了。
沈呦呦連忙接話：“我娘歇著，我帶著伯娘嬸子，還有姐姐們做。”
李靜舒出聲：“你帶啥帶，會包包子嗎你？我這也不叫大事兒，還是我來吧，再說這麽久沒吃包子，確實也挺饞得。”
聽到這話的小娃子們，又齊刷刷的從沈呦呦和李靜舒身上，看向沈知秋，別看他們小，但是他們也知道這個隊伍大家最聽誰的。
沈知秋無奈點頭：“行，吃包子吧！”
一句話落下，小娃子們就跟炸開了鍋似的，又蹦又跳，又笑又叫。
還沒吃到肉包子，就已經開心的晃悠著自己的小身體，心裏美的不行！
既然要做包子，就找了個平整的地方，直接安營紮寨了。
不一會臨時營地就響起了各種聲音，有“哐哐哐”的，這是漢子們在砍木頭，搭建臨時住宿的木架子。
也有“篤篤篤”的聲音，十幾個婦女，在菜板子上剁餡，有剁豬肉的，有剁諸葛菜的。
齊刷刷的，還有一種特殊的韻律。
這麽多人，吃肉包子，想多放肉，那指定是不成的，就老太太們也不能讓。
用她們的話說，過日子，咱得講究細水長流！
但是既然帶頭人也同意了吃肉包子，小娃子們一個個的還一個勁兒的嚷嚷，那就隻能吃野菜多，肉少些的。
甚至老太太摳門的交代：“不能全是肉餡的，這不有昨日熬豬油的豬油渣嗎？放一些豬油渣進去包包子，如果豬油渣不夠，就放點豬油，多包點素餡的。”
沈太爺也發話：“今天多包點，把明日早起和中午的都包出來，今日提前休息，明日就得趕趕行程了。”
沈富貴突然邊幹活邊憶苦思甜和太爺說：
“阿爺，您還記不記得，以前咱們村裏殺年豬，那豬下水做的那個豬雜湯，我能足足喝三大海碗，當時就是大夥烙的白菘餡餅。”
沈太爺想起過去，在沈家村，年年村裏殺年豬的時候，大家夥都會一起吃一頓大鍋飯。
別的舍不得吃，就吃些下水啥的做成湯，大家就能樂嗬的吃的很香甜。
剩下的豬肉，家家戶戶買幾斤，留著過年吃或者招待親朋。
眼下經曆了這麽多，也再也回不到村裏了，雖然現在就是逃荒，吃的都比在家裏好，但是沒有一個安穩的落腳點，心裏就是踏實不下來。
這尋思的多，不知道怎地，就很懷念沈家村。
所以他一吐嚕嘴，就也說了一句：“咱昨個打的野豬，下水不是還沒吃？今晚再加一個豬雜湯。”
聽到這句話，有一個算一個，很多人都紅了眼眶，尤其是沈富貴，斧頭都沒放下，就捂著臉蹲在了地上。