第187節
穿書後惡婆婆隻想養老 作者：鹹魚三三 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“老大，到了飯點記得帶祁將軍一行去醉雲樓就餐。”趁著大家愣神的功夫，江婉已經將早餐全部擺好放到了桌上，隨便拿了點什麽，風風火火的就要出門去。
人已經跨出房門，突然又想起什麽的江婉再次回頭，“祁將軍，讓我們做軍糧生意的好意心領了，隻是你也看到了，家裏就這麽幾個人，著實安排不開，若將來再有機會再說吧。”
自從覺得這個祁將軍仿佛缺根筋之後，他那通身的凜冽氣勢於江婉來說，突然就可以忽略不計了。
人比人氣死人。
活得通透的人絕不會拿自己的短處，去與別人的長處論長短。
這不是找虐嗎？
善意的提醒她已經做了，至於別人領不領情，又與她何幹？
在江婉的內心深處，總覺得一切自己不可控的事件或情緒都是危險的。
恰恰這個祁將軍武力值高強，卻又不通人情世故，正是自己不可掌控的存在。
對於這樣不折不扣的危險人物，江婉能想到的就是敬而遠之，早早劃清界線。
有這個精力，她好好賺錢，攢足養老資本它不香嗎？
“東家，東家！你總算來了！”
江婉毫無形象的邊走邊啃著包子才來到萬師傅家的小院，就見萬師傅急衝衝的迎了出來。
“我正到處找你呢！今年的端午品酒會提前了！”
“衙門裏貼了告示，說是為了讓欽差大人也參與到江陵府一年一度的盛事中來，特地將品酒會的日期提前了五天！”
又是欽差大人！
江婉咬著牙暗自後悔，今日她在祁將軍麵前，隻說了一個夜夜笙歌和官官相護，著實太便宜他了！
第325章 好東西啊
這下可怎麽才好！
江婉的眉頭都打了結。
醉雲樓自己釀酒是形勢逼人，原本時間就不足，純屬趕鴨子上架。
如今這日期還要再往前提五天，等於一天之後就得參加品酒會了！可她們所有需要參選的酒，還都是原材料的狀態在酒壇裏發酵呢。
釀酒原料發酵不完全、不徹底，不僅直接影響到出酒率，而且在蒸餾時還會造成焦鍋、糊鍋和淤鍋現象，這些現象一旦產生，直接的後果就是她們這麽多天的辛苦付諸東流，所有的原材料全都變成一堆廢物。
更令江婉擔憂的是，今年的評酒會，醉雲樓還能趁著孫啟耀沒有回過神來報上了名，明年一心打壓他們的孫啟耀有了防備，就不知道還有沒有這樣的好運氣了。
盡管江婉十分瞧不上孫啟耀這個人，但是也從來沒有低估過孫家在府城的能量。
雖然孫啟耀是個狂妄自大的傻子，但不代表孫家人全都是傻子。
也就是說錯過了今年的品酒會，醉雲樓想要再擁有自己的酒水品牌，應該不是一件容易的事了，甚至酒水的供應又會重新被切斷，孫家趕盡殺絕，讓他們在府城沒有立錐之地。
想象一下，失去這次參評資格後，被人掐著喉嚨的後果，江婉覺得自己和醉雲樓都無法承受。
可是沮喪解決不了任何問題。
江婉的情緒隻失落了一小會兒，很快她又重新振作起來。
“釀酒家學淵源，我說的可不是一句空話！”她攥緊了拳頭暗暗給自己打氣。
發酵不完全也並非全無辦法。
“萬師傅，家裏有柴嗎？不夠趕緊去買，多多益善！”
釀酒的溫度十分關鍵，溫度高低會直接影響酶反應速度，影響微生物細胞的生長，決定發酵的速度和質量。
江陵府的四月天，雖然氣溫已經滿足了釀酒發酵的需求，但距離高溫還有很大一段距離。
一開始的時候江婉就考慮過人為升溫，加快發酵過程爭取時間的方法，隻是這個溫度的控製十分不好把握，這裏可不是她熟悉的前世，不僅有成熟的技術，還有設備齊全的釀酒廠房。
這會兒她想要一隻溫度計，那都是難如登天的事情！
原本她都計算好了，一切順其自然，就算發酵不是十分徹底，充其量不過是影響出酒率的問題，與品質並沒有多大妨害。
可是誰知道最後緊要關頭，這個欽差大人橫插一腳，硬生生將江陵府的端午節提前五天過！
隻要不想失去這次機會，江婉就不得不人為幹預發酵進程。
天知道她下這個決定時，內心有多麽忐忑。
雖然溫度高能加速發酵進程，但並非越高越好。
稍有不慎，溫度過高會造成酵母快速死亡而自溶，使酒味變苦！
在大家都拿酒當飲料喝的時代，變苦了的酒還能是酒嗎？
可是不搏一把就沒有任何機會。
哪怕其中變數太多，江婉仍然不得不拿出破釜沉舟的勇氣來最後一搏。
“好，東家等著！”萬師傅也是自己釀過酒的人，他又怎麽會看不出如今江婉的困境？
此時也隻能死馬當活馬醫了。
萬師傅的動作很快，江婉才選定幾個生火的地點和保溫方案，柴火就已經齊備。
整個過程江婉絲毫不敢大意，一天一夜的時間，她都將自己關在密閉的釀酒室裏，與發酵的酒缸呆在一起，用體感去感受溫度的變化。
這一天一夜的時間裏，江婉心無旁騖，連眼皮都不敢合一下。
等到第二天天光放亮，晨曦從蒙了紗布的窗口投射進來時，江婉也重重地舒了一口氣。
隨意揭開一口酒缸都能見到，液麵原料已經沉入缸底，發酵好的醪糟處於靜止狀態並且由濁變清。
柔和的酒香味撲麵而來，夾雜其間的辛辣、衝鼻熏眼的感覺明顯減少了。
“東家，咋樣？”屋外，萬師傅也跟著一整夜沒有合眼。
“還行吧，準備下一步。”
好在下一刻他就看到江婉推開了房門，雖然滿臉疲憊，但臉上掛著的那抹微笑還是令他莫名的心安了很多。
“好，那就好！”
雖然東家所說的下一步他一直沒看懂，且與他平常的釀酒手法完全不同，但不妨礙他言聽計從。
很快院子裏就架起了一口大鍋灶，上麵安放好江婉早就特製好的蒸餾設備。
“東家，要不你教咱們怎麽做吧，你去小睡一會兒？”萬師傅看著走路腳步都有些踉蹌的江婉有些擔心。
在江婉吩咐他準備下一步時，他就從醉雲樓挑了兩個夥計來做幫手。
如今這個東家可是整個醉雲樓的主心骨，若這個時候倒下了，別說此次品酒會會一敗塗地，說不定整個醉雲樓很快就會一盤散沙，被望江樓瓜分殆盡。
“快了，再等一會兒。”江婉卻知道，現在還不到鬆氣的時候。
蒸餾的效果如何暫且不說，但品酒會的時間卻是實打實的不等人了。
“大家快來幫把手，將裏麵的醪糟都抬出來！”
好在江婉有之前為李延平製作酒精的經驗，這回的蒸餾設備經過改良後更加成熟完備。
等灶裏的大火生起來之後，很快引流的竹筒裏就有滴滴嗒嗒的水滴流出來。
江婉拿手接了一滴放到嘴裏，是熟悉的白酒的辛辣味道！
萬師傅見了江婉的動作，也過去沾了一滴放進嘴裏嚐。
“呸~”
“東家，咱們就拿這個去評酒會？”萬師傅忙將嘴裏的那點酒液吐出來，一下變得神情複雜。
這哪是什麽酒！才一滴，自己的舌頭就麻木了，火辣辣燒灼得痛！
感覺自己要空歡喜一場了。
“這是頭酒，度數太高肯定現在喝不了的。”江婉忙笑著拿了一個大陶罐將頭酒接起來。
她可以確定自己的此次釀造非常成功，這頭酒的度數感覺與她之前給李延平提取的酒精已經不相上下。
好東西啊！
萬師傅仍然聽得半信半疑，再次又放了一滴放進嘴裏。
這回雖然麵容依舊扭曲，但到底沒有再大驚小怪。
江婉也沒有再出聲為他釋惑，隻一門心思等出酒。
終於等到竹筒裏流出的酒水由滴滴嗒嗒變成一條細線，江婉才重新又換了個陶缸來接酒。
這回嚐酒她取了一個竹杯。
第326章 將軍是真窮
這次接出來的酒清澈透明，沒有半點無雜質。
江婉端起杯子由左往右輕輕的聞，頓時有怡人的酒香氣彌漫開來，倒一點放在舌尖上，把舌頭向上卷起，讓酒鋪滿整個舌麵，立即感覺到飽滿、醇和的酒水順著喉頭滑下去。
飲下一口酒後，用口吸一口氣再用鼻子呼出，酒香充滿整個鼻腔和口腔，沁人心脾的感覺讓人整個人的精神都為之一振，後勁很足。
是好酒！
江婉咂摸著嘴仔細回味，是自己熟悉的久違了的味道。
當這種味道充滿口腔和胸腹，江婉的情緒突然變得十分激動，連鼻子都有些發酸。
以前與爺爺相依為命的時候，爺爺沒少在她耳邊提點做酒的訣竅，隻可惜她對此道完全沒有興趣。
爺爺最好那幾年，經常對著她長籲短歎，生怕她沒有一技傍身，在他老人家百年之後無依無靠生活不下去。
想不到爺爺去世多年後，她也穿越到了另外一個時空，卻全程憑借自己的一雙手和爺爺強行灌輸給她的記憶，硬生生將酒給做出來了。
隻是能與她分享喜悅的人卻已經不在了。
“東家？”
萬師傅被江婉的樣子嚇得不輕，他是分不出這酒水的好與壞來，但見江婉一副快要哭出來的樣子，一直提著的心都快縮成一團。
人已經跨出房門，突然又想起什麽的江婉再次回頭，“祁將軍，讓我們做軍糧生意的好意心領了，隻是你也看到了，家裏就這麽幾個人，著實安排不開，若將來再有機會再說吧。”
自從覺得這個祁將軍仿佛缺根筋之後，他那通身的凜冽氣勢於江婉來說，突然就可以忽略不計了。
人比人氣死人。
活得通透的人絕不會拿自己的短處，去與別人的長處論長短。
這不是找虐嗎？
善意的提醒她已經做了，至於別人領不領情，又與她何幹？
在江婉的內心深處，總覺得一切自己不可控的事件或情緒都是危險的。
恰恰這個祁將軍武力值高強，卻又不通人情世故，正是自己不可掌控的存在。
對於這樣不折不扣的危險人物，江婉能想到的就是敬而遠之，早早劃清界線。
有這個精力，她好好賺錢，攢足養老資本它不香嗎？
“東家，東家！你總算來了！”
江婉毫無形象的邊走邊啃著包子才來到萬師傅家的小院，就見萬師傅急衝衝的迎了出來。
“我正到處找你呢！今年的端午品酒會提前了！”
“衙門裏貼了告示，說是為了讓欽差大人也參與到江陵府一年一度的盛事中來，特地將品酒會的日期提前了五天！”
又是欽差大人！
江婉咬著牙暗自後悔，今日她在祁將軍麵前，隻說了一個夜夜笙歌和官官相護，著實太便宜他了！
第325章 好東西啊
這下可怎麽才好！
江婉的眉頭都打了結。
醉雲樓自己釀酒是形勢逼人，原本時間就不足，純屬趕鴨子上架。
如今這日期還要再往前提五天，等於一天之後就得參加品酒會了！可她們所有需要參選的酒，還都是原材料的狀態在酒壇裏發酵呢。
釀酒原料發酵不完全、不徹底，不僅直接影響到出酒率，而且在蒸餾時還會造成焦鍋、糊鍋和淤鍋現象，這些現象一旦產生，直接的後果就是她們這麽多天的辛苦付諸東流，所有的原材料全都變成一堆廢物。
更令江婉擔憂的是，今年的評酒會，醉雲樓還能趁著孫啟耀沒有回過神來報上了名，明年一心打壓他們的孫啟耀有了防備，就不知道還有沒有這樣的好運氣了。
盡管江婉十分瞧不上孫啟耀這個人，但是也從來沒有低估過孫家在府城的能量。
雖然孫啟耀是個狂妄自大的傻子，但不代表孫家人全都是傻子。
也就是說錯過了今年的品酒會，醉雲樓想要再擁有自己的酒水品牌，應該不是一件容易的事了，甚至酒水的供應又會重新被切斷，孫家趕盡殺絕，讓他們在府城沒有立錐之地。
想象一下，失去這次參評資格後，被人掐著喉嚨的後果，江婉覺得自己和醉雲樓都無法承受。
可是沮喪解決不了任何問題。
江婉的情緒隻失落了一小會兒，很快她又重新振作起來。
“釀酒家學淵源，我說的可不是一句空話！”她攥緊了拳頭暗暗給自己打氣。
發酵不完全也並非全無辦法。
“萬師傅，家裏有柴嗎？不夠趕緊去買，多多益善！”
釀酒的溫度十分關鍵，溫度高低會直接影響酶反應速度，影響微生物細胞的生長，決定發酵的速度和質量。
江陵府的四月天，雖然氣溫已經滿足了釀酒發酵的需求，但距離高溫還有很大一段距離。
一開始的時候江婉就考慮過人為升溫，加快發酵過程爭取時間的方法，隻是這個溫度的控製十分不好把握，這裏可不是她熟悉的前世，不僅有成熟的技術，還有設備齊全的釀酒廠房。
這會兒她想要一隻溫度計，那都是難如登天的事情！
原本她都計算好了，一切順其自然，就算發酵不是十分徹底，充其量不過是影響出酒率的問題，與品質並沒有多大妨害。
可是誰知道最後緊要關頭，這個欽差大人橫插一腳，硬生生將江陵府的端午節提前五天過！
隻要不想失去這次機會，江婉就不得不人為幹預發酵進程。
天知道她下這個決定時，內心有多麽忐忑。
雖然溫度高能加速發酵進程，但並非越高越好。
稍有不慎，溫度過高會造成酵母快速死亡而自溶，使酒味變苦！
在大家都拿酒當飲料喝的時代，變苦了的酒還能是酒嗎？
可是不搏一把就沒有任何機會。
哪怕其中變數太多，江婉仍然不得不拿出破釜沉舟的勇氣來最後一搏。
“好，東家等著！”萬師傅也是自己釀過酒的人，他又怎麽會看不出如今江婉的困境？
此時也隻能死馬當活馬醫了。
萬師傅的動作很快，江婉才選定幾個生火的地點和保溫方案，柴火就已經齊備。
整個過程江婉絲毫不敢大意，一天一夜的時間，她都將自己關在密閉的釀酒室裏，與發酵的酒缸呆在一起，用體感去感受溫度的變化。
這一天一夜的時間裏，江婉心無旁騖，連眼皮都不敢合一下。
等到第二天天光放亮，晨曦從蒙了紗布的窗口投射進來時，江婉也重重地舒了一口氣。
隨意揭開一口酒缸都能見到，液麵原料已經沉入缸底，發酵好的醪糟處於靜止狀態並且由濁變清。
柔和的酒香味撲麵而來，夾雜其間的辛辣、衝鼻熏眼的感覺明顯減少了。
“東家，咋樣？”屋外，萬師傅也跟著一整夜沒有合眼。
“還行吧，準備下一步。”
好在下一刻他就看到江婉推開了房門，雖然滿臉疲憊，但臉上掛著的那抹微笑還是令他莫名的心安了很多。
“好，那就好！”
雖然東家所說的下一步他一直沒看懂，且與他平常的釀酒手法完全不同，但不妨礙他言聽計從。
很快院子裏就架起了一口大鍋灶，上麵安放好江婉早就特製好的蒸餾設備。
“東家，要不你教咱們怎麽做吧，你去小睡一會兒？”萬師傅看著走路腳步都有些踉蹌的江婉有些擔心。
在江婉吩咐他準備下一步時，他就從醉雲樓挑了兩個夥計來做幫手。
如今這個東家可是整個醉雲樓的主心骨，若這個時候倒下了，別說此次品酒會會一敗塗地，說不定整個醉雲樓很快就會一盤散沙，被望江樓瓜分殆盡。
“快了，再等一會兒。”江婉卻知道，現在還不到鬆氣的時候。
蒸餾的效果如何暫且不說，但品酒會的時間卻是實打實的不等人了。
“大家快來幫把手，將裏麵的醪糟都抬出來！”
好在江婉有之前為李延平製作酒精的經驗，這回的蒸餾設備經過改良後更加成熟完備。
等灶裏的大火生起來之後，很快引流的竹筒裏就有滴滴嗒嗒的水滴流出來。
江婉拿手接了一滴放到嘴裏，是熟悉的白酒的辛辣味道！
萬師傅見了江婉的動作，也過去沾了一滴放進嘴裏嚐。
“呸~”
“東家，咱們就拿這個去評酒會？”萬師傅忙將嘴裏的那點酒液吐出來，一下變得神情複雜。
這哪是什麽酒！才一滴，自己的舌頭就麻木了，火辣辣燒灼得痛！
感覺自己要空歡喜一場了。
“這是頭酒，度數太高肯定現在喝不了的。”江婉忙笑著拿了一個大陶罐將頭酒接起來。
她可以確定自己的此次釀造非常成功，這頭酒的度數感覺與她之前給李延平提取的酒精已經不相上下。
好東西啊！
萬師傅仍然聽得半信半疑，再次又放了一滴放進嘴裏。
這回雖然麵容依舊扭曲，但到底沒有再大驚小怪。
江婉也沒有再出聲為他釋惑，隻一門心思等出酒。
終於等到竹筒裏流出的酒水由滴滴嗒嗒變成一條細線，江婉才重新又換了個陶缸來接酒。
這回嚐酒她取了一個竹杯。
第326章 將軍是真窮
這次接出來的酒清澈透明，沒有半點無雜質。
江婉端起杯子由左往右輕輕的聞，頓時有怡人的酒香氣彌漫開來，倒一點放在舌尖上，把舌頭向上卷起，讓酒鋪滿整個舌麵，立即感覺到飽滿、醇和的酒水順著喉頭滑下去。
飲下一口酒後，用口吸一口氣再用鼻子呼出，酒香充滿整個鼻腔和口腔，沁人心脾的感覺讓人整個人的精神都為之一振，後勁很足。
是好酒！
江婉咂摸著嘴仔細回味，是自己熟悉的久違了的味道。
當這種味道充滿口腔和胸腹，江婉的情緒突然變得十分激動，連鼻子都有些發酸。
以前與爺爺相依為命的時候，爺爺沒少在她耳邊提點做酒的訣竅，隻可惜她對此道完全沒有興趣。
爺爺最好那幾年，經常對著她長籲短歎，生怕她沒有一技傍身，在他老人家百年之後無依無靠生活不下去。
想不到爺爺去世多年後，她也穿越到了另外一個時空，卻全程憑借自己的一雙手和爺爺強行灌輸給她的記憶，硬生生將酒給做出來了。
隻是能與她分享喜悅的人卻已經不在了。
“東家？”
萬師傅被江婉的樣子嚇得不輕，他是分不出這酒水的好與壞來，但見江婉一副快要哭出來的樣子，一直提著的心都快縮成一團。