第69節
炮灰原配逆襲暴富了[八零] 作者：池疏荷 投票推薦 加入書簽 留言反饋
裴麗頓了下，似乎在思考措辭，“同時我們倆也是正在同居的情侶關係。”
同居的情侶，這詞挺新鮮的。
桌上眾人神色各異，但都沒敢質疑沒結婚為啥同居，安靜聽她說下去。
裴麗聲音沉靜，不疾不徐的，“待遇方麵，店裏包午飯和晚飯，次月5號發上個月工資，每季度多發一次工資，做六休一，一切服從排班規則。”
“有什麽事情及時跟我反饋溝通。”
眾人急忙點頭。
後廚要承擔著紅油串串秘方的事情，這次一共招了兩個人，都是男性，一大一小，大會散了之後，裴麗接下來又單獨給他們倆開了個短會，沒特別強調秘方的事情，但兩人都是有經驗的廚師，其中一個老廚師更是在私家大院裏做過兩年的，一聽就秒懂了她話裏的意思，立馬承諾，“這您放心，我們有職業操守的。”
一切都安排好之後，裴麗懷著緊張的心情等待第二天的到來，她終於要開啟在縣城的商業之路。
第75章
開業當天,裴麗醒的很早，她沒怎麽睡好，想到開業的事情內心還是有些緊張,新店跟鎮上的投入不同，這個店幾乎花光了她的積蓄。
紅油串串不像之前鎮上的餐館提供早餐要早起,這個上午十一點以後才開門,但裴麗需要提前過去把食材和湯底都準備好，也不能太晚。
裴麗定下的開業時間是十點半,在家簡單吃過早飯後，一家四口人步行往店裏走，裴永富夫妻倆為了開業還換上了新衣服。
上班時間是九點，等四人到的時候，員工也就到了，各司其職正在準備。
買房的時候裴永富是跟著來看過的,那bbzl時的房子沒什麽裝修,哪像現在裝修這麽精致漂亮。
王翠蘭是第一次來,被規格驚到了,“這是咱家的店？”
裴麗笑著點頭,“是嘞。”
“爹娘你們慢慢看,我去後廚準備下。”
王翠蘭當即拉著裴永富四處逛了起來,裴麗進了後廚，準備紅油串串湯底,向亮剛把雞殺好了送進後廚，血腥味還挺重,她問了句：“雞都清點過了嗎？”
後廚三個廚子,年齡最大的就屬伍海濤,自然而然接上了她的話,“都清點過了，現在要處理嗎？”
裴麗拎起一隻雞放在案板上，拿刀把雞飛快切好了，動作格外利索，行家一出手就知有沒有，後廚三人一時有些震驚，看她年紀輕輕又長得這麽漂亮，還以為是什麽富家女拿閑錢投資，此時再一看，頓時信服了不少。
一隻雞裴麗打算物盡其用，雞翅、雞爪、雞胗這些用來放在紅油串串裏，雞脖當作小吃來賣，雞胸肉可以撕開涼拌，也是一道涼菜。
剩下的就用來煲湯。
裴麗率先幫著處理了三隻雞做示範，對他們道：“伍師傅你跟飛揚按照我剛剛分的方式處理雞，小賀切牛肉，記得切薄一點。”
“我去處理素菜。”
後廚很大，站著四個人也不顯逼仄，三個人聽完立馬行動起來。
裴麗先把鵪鶉蛋洗好進鍋煮，素菜也洗淨，串到一起，按照不同類別放到一個豎口的盆裏，方便取用。
工作量比她想象中要大，後麵周憲起也來幫忙，裴麗切菜，他來串到一起，忙活了一個多小時，總算弄夠了上午一頓的量。
那邊切肉的隊伍完成的差不多了，裴麗開始著手製作紅油串串的湯底，先把剩下的雞倒入鍋裏加料酒和薑焯水，而後轉到一口大鍋裏，溫火慢燉。
做完這些後，她去了趟隔壁超市，取昨晚自製好的火鍋底料和蜜橘醬，店裏沒冰箱，火鍋底料冷卻隻能拜托到隔壁超市裏。
她另付給田西錢。
這會兒田西不在店裏，看店的是任英英，裴麗跟她問了聲好，“我去拿火鍋底料。”
任英英哼了聲，默認了。
後世那種上下開合的冰箱在店裏容量不夠大，田西超市這個是冰櫃，一拉就開了，裴麗打開看了眼火鍋底料，已經凍結實了，蜜橘醬也凍好了。
她墊了條棉布，把火鍋底料先抱出來一盤今天用，蜜橘醬摞在上麵一起拿走，走到櫃台前跟任英英說：“我先回去了。”
任英英聞言抬眼瞄了她一眼，“你做這東西幹嘛？”
“看著就很辣。”
“切成小塊，兌入雞湯，就沒那麽辣了。”
裴麗溫聲解釋。
任英英輕點了下頭，擺擺手。
裴麗回了店繼續準備，把火鍋底料切塊進鍋，她先做好了兩大鍋底湯，一鍋辣的，另一鍋是菌菇雞湯，用來給不能吃辣的顧客準備。
湯底咕嚕嚕沸騰起來，一旁串好的各類食材也都準備就緒，隻等她發話。
裴麗最後又檢bbzl查了一遍，比如桌上的菜單有沒有準備好，餐具夠不夠用，有沒有缺什麽沒買到。
周憲起看出她的緊張，走過去安慰，拍了拍她的肩，“放輕鬆，開業一定會順利的。”
裴麗衝他笑笑，深吸一口氣，沉聲跟大家說，“行，那我們就開始準備開業的事情！”
話音剛落，門口突然傳來歌曲聲，眾人走出去一看，是一隊樂團，拿著話筒，放著背景音樂，正在現場歌唱。
裴麗猜出是誰請的了，果真下一秒就看到趙覺跟邵雪雪一人抱著一捆大麥花束過來，大麥染成了金黃色，很大一捆，下麵有個木支架，放到地上就立起來了，邵雪雪笑容明媚，恭喜她：“開業大吉。”
“紅紅火火。”
趙覺把大麥花束放下來，拱手說吉利話，“生意興旺。”
男歌手的聲音渾厚有力，感染力很強，一出聲就很快吸引了一批人過來圍觀，宣傳效果直接拉滿。
請人來唱流行歌曲倒是裴麗沒想到的，此時她格外感激趙家夫妻倆，“多謝多謝，真的幫了我大忙。”
裴永富跟王翠蘭也跟著道謝，“謝謝老板。”
周憲起在一旁幫著把大麥花束對稱放到門口兩邊。
他模樣出眾，氣質斐然，站姿挺拔，一米八五的大高個跟裴麗站在那裏自成一道風景，趙覺看到他的那一刻還愣了下想這是誰，經邵雪雪戳了下，才反應過來，趕緊上前跟他握了握手，“又見麵了。”
周憲起回握，“辛苦。”
裴麗迎他們進去，“先進屋休息，等下我們放完鞭炮就正式開業。”
邵雪雪挽著趙覺的手進了店，劉風謙和領著兩人進包間，一路帶領：“這裏請。”
服務格外周到，趙覺滿意地點了點頭。
受歌手吸引來的客人越來越多，都聚在門口，裴永富得到裴麗允許後，找了個空地把鞭炮跟煙花放了。
日頭亮，悠悠白雲下，那煙花炸上天也看不太清，但裴麗還是很開心，接過歌手的話筒，輕聲道：“謝謝大家，今天雙麗紅油串串店正式開業！”
“不僅飲料全免，另送一盤涼拌雞絲。”
這優惠是實打實的，完全不虛，頓時在人群裏炸開了鍋。
“老板爽快啊！”
“紅油串串還是第一次聽，怪新鮮，我要試試！”
“走走，進去嚐嚐。”
裴麗把話筒又遞回去，道了聲謝，趕緊進店招呼客人，幸好昨晚她提前簡單培訓過一遍，這時大廳裏兩個服務員勉強能應付。
那歌手又接著唱了五首當下流行歌曲，聲勢很大，店裏很快坐滿了人，裴麗為了感謝，把樂團也請進來吃飯，安排到了另一間包間。
紅油串串對三個廚師來說都是陌生的，更不要提甜品和蜜橘茶，第一天還是需要人來帶的，裴麗留在後廚忙活，前廳的統籌就交給了周憲起。
王翠蘭跟裴永富哪見過這架勢，本來在鎮上倆人就不怎麽管招待的事，此時在前廳倆訓練有素bbzl的服務員麵前就更沒底氣了，正茫然著要不先上樓休息，腳剛抬起，被邵雪雪拉過來坐到了一桌，“嬸子，過來一起坐吧。”
王翠蘭跟裴永富對視一眼，默契點點頭進了包間。
裴麗接了單馬上著手開始準備，她還沒後世那條件可以端上桌邊煮邊吃，隻能統一在後廚先煮好，澆上湯汁。
一鍋可以處理三桌的訂單，數好串串進鍋去煮就成，全權交給了廚師王飛揚。
伍海濤準備涼拌雞絲，小賀負責打下手。
裴麗拿出自己買來的透明玻璃杯，依次用勺子舀出兩勺蜜橘醬進去，澆上用靈泉燒好的熱水，一杯簡單的蜜橘茶就做好了。
免費單，基本每個到店的客人都會點一杯。
裴麗接連不斷又做了十來杯，每四杯按一次鈴，就近會有服務員過來端走給客人。
第一波蜜橘茶和涼拌雞絲上完以後，串串也熟了，加入熟芝麻，最後淋上一層熱油，撒上香菜，噴香麻辣的香味隨著這一聲聲的滋滋聲，頓時從後廚飄散開來。
全敞開式的後廚更是把香味傳送更遠了。
顧客的饞蟲很快被勾了起來，王飛揚按照點單把串串分好，裴麗負責下一步澆透湯汁加芝麻，淋熱油撒香菜。
一碗碗紅油串串陸陸續續端上桌。
上手後，效率也高了，後廚沒那麽忙了，裴麗也有時間去看下前廳的情況，她看顧客全都吃得暢快淋漓，根本無暇顧及說話的樣子，就知道穩了。
包間裏，趙覺也深深為紅油串串著迷了，辣歸辣，就是很帶勁，吃了還想吃。
何況菜色還豐富，葷素都有，口感還不同，實在嫌辣，來一口蜜橘茶，簡直爽歪歪，涼拌雞絲，淋上芝麻油，爽口又濃香，也能稍微解辣。
裴永富跟王翠蘭也吃嗨了。
裴麗進去的時候，桌上一盤串串幾乎空了，她笑道：“再來點？今天我請客。”
趙覺：“別，你這樣我們下回不敢來了。”
“不過不夠吃也是真的，再給我們來一份一樣的。”
邵雪雪臉通紅，端起蜜橘茶喝了口緩了下才誇道：“你這串串是真的好吃，味道絕了。”
裴麗看她被辣到還堅持吃的模樣，趕緊說：“等下我拿點饅頭過來。”
說完她又回了後廚忙活，順道給倆包間都送了盤山藥紅豆糕，吃完飯，兩人看生意這麽好，想著把包間讓出來，也沒多坐，跟她說之後再聚就離開了。
大窗前，客人拿著串串吃得歡快，這一幕也被路過的人捕捉到，又看店內裝修挺新奇，紛紛好奇到底有什麽魔力，座位一直沒斷過人。
忙活到下午兩點後，眾人才終於吃上午飯，也是紅油串串，裴麗為每位員工都衝了杯蜜橘茶，吃完又緊鑼密鼓開始準備晚上的工作。
天黑之後，裴麗又放了兩箱煙花，嗖嗖在漆黑夜空中炸開，繽紛多彩。
沒了上午那樣強力的宣傳，晚上來的顧客也沒那麽多了，不過整體也能bbzl達到70%的滿座率，正好能讓他們不太趕，節奏也能放緩下來。
牛肉是第一個告罄的，雞翅次之，沒到晚上八點，食材已經接近短缺狀態，可以提前收工關門了。
裴麗做了一鍋雞絲麵條，吃過晚飯，收拾整理完畢之後，員工的一天工作算是結束了。
關店之後，一家人開始整理今天的利潤，周憲起負責數錢，裴麗在算這一天采買食材的成本，幾分鍾後，周憲起算出了今天的營業額，迎上王翠蘭跟裴永富期待的目光，他輕聲道：“今天一共掙了1245元。”
裴永富喃喃道：“乖乖。”
同居的情侶，這詞挺新鮮的。
桌上眾人神色各異，但都沒敢質疑沒結婚為啥同居，安靜聽她說下去。
裴麗聲音沉靜，不疾不徐的，“待遇方麵，店裏包午飯和晚飯，次月5號發上個月工資，每季度多發一次工資，做六休一，一切服從排班規則。”
“有什麽事情及時跟我反饋溝通。”
眾人急忙點頭。
後廚要承擔著紅油串串秘方的事情，這次一共招了兩個人，都是男性，一大一小，大會散了之後，裴麗接下來又單獨給他們倆開了個短會，沒特別強調秘方的事情，但兩人都是有經驗的廚師，其中一個老廚師更是在私家大院裏做過兩年的，一聽就秒懂了她話裏的意思，立馬承諾，“這您放心，我們有職業操守的。”
一切都安排好之後，裴麗懷著緊張的心情等待第二天的到來，她終於要開啟在縣城的商業之路。
第75章
開業當天,裴麗醒的很早，她沒怎麽睡好，想到開業的事情內心還是有些緊張,新店跟鎮上的投入不同，這個店幾乎花光了她的積蓄。
紅油串串不像之前鎮上的餐館提供早餐要早起,這個上午十一點以後才開門,但裴麗需要提前過去把食材和湯底都準備好，也不能太晚。
裴麗定下的開業時間是十點半,在家簡單吃過早飯後，一家四口人步行往店裏走，裴永富夫妻倆為了開業還換上了新衣服。
上班時間是九點，等四人到的時候，員工也就到了，各司其職正在準備。
買房的時候裴永富是跟著來看過的,那bbzl時的房子沒什麽裝修,哪像現在裝修這麽精致漂亮。
王翠蘭是第一次來,被規格驚到了,“這是咱家的店？”
裴麗笑著點頭,“是嘞。”
“爹娘你們慢慢看,我去後廚準備下。”
王翠蘭當即拉著裴永富四處逛了起來,裴麗進了後廚，準備紅油串串湯底,向亮剛把雞殺好了送進後廚，血腥味還挺重,她問了句：“雞都清點過了嗎？”
後廚三個廚子,年齡最大的就屬伍海濤,自然而然接上了她的話,“都清點過了，現在要處理嗎？”
裴麗拎起一隻雞放在案板上，拿刀把雞飛快切好了，動作格外利索，行家一出手就知有沒有，後廚三人一時有些震驚，看她年紀輕輕又長得這麽漂亮，還以為是什麽富家女拿閑錢投資，此時再一看，頓時信服了不少。
一隻雞裴麗打算物盡其用，雞翅、雞爪、雞胗這些用來放在紅油串串裏，雞脖當作小吃來賣，雞胸肉可以撕開涼拌，也是一道涼菜。
剩下的就用來煲湯。
裴麗率先幫著處理了三隻雞做示範，對他們道：“伍師傅你跟飛揚按照我剛剛分的方式處理雞，小賀切牛肉，記得切薄一點。”
“我去處理素菜。”
後廚很大，站著四個人也不顯逼仄，三個人聽完立馬行動起來。
裴麗先把鵪鶉蛋洗好進鍋煮，素菜也洗淨，串到一起，按照不同類別放到一個豎口的盆裏，方便取用。
工作量比她想象中要大，後麵周憲起也來幫忙，裴麗切菜，他來串到一起，忙活了一個多小時，總算弄夠了上午一頓的量。
那邊切肉的隊伍完成的差不多了，裴麗開始著手製作紅油串串的湯底，先把剩下的雞倒入鍋裏加料酒和薑焯水，而後轉到一口大鍋裏，溫火慢燉。
做完這些後，她去了趟隔壁超市，取昨晚自製好的火鍋底料和蜜橘醬，店裏沒冰箱，火鍋底料冷卻隻能拜托到隔壁超市裏。
她另付給田西錢。
這會兒田西不在店裏，看店的是任英英，裴麗跟她問了聲好，“我去拿火鍋底料。”
任英英哼了聲，默認了。
後世那種上下開合的冰箱在店裏容量不夠大，田西超市這個是冰櫃，一拉就開了，裴麗打開看了眼火鍋底料，已經凍結實了，蜜橘醬也凍好了。
她墊了條棉布，把火鍋底料先抱出來一盤今天用，蜜橘醬摞在上麵一起拿走，走到櫃台前跟任英英說：“我先回去了。”
任英英聞言抬眼瞄了她一眼，“你做這東西幹嘛？”
“看著就很辣。”
“切成小塊，兌入雞湯，就沒那麽辣了。”
裴麗溫聲解釋。
任英英輕點了下頭，擺擺手。
裴麗回了店繼續準備，把火鍋底料切塊進鍋，她先做好了兩大鍋底湯，一鍋辣的，另一鍋是菌菇雞湯，用來給不能吃辣的顧客準備。
湯底咕嚕嚕沸騰起來，一旁串好的各類食材也都準備就緒，隻等她發話。
裴麗最後又檢bbzl查了一遍，比如桌上的菜單有沒有準備好，餐具夠不夠用，有沒有缺什麽沒買到。
周憲起看出她的緊張，走過去安慰，拍了拍她的肩，“放輕鬆，開業一定會順利的。”
裴麗衝他笑笑，深吸一口氣，沉聲跟大家說，“行，那我們就開始準備開業的事情！”
話音剛落，門口突然傳來歌曲聲，眾人走出去一看，是一隊樂團，拿著話筒，放著背景音樂，正在現場歌唱。
裴麗猜出是誰請的了，果真下一秒就看到趙覺跟邵雪雪一人抱著一捆大麥花束過來，大麥染成了金黃色，很大一捆，下麵有個木支架，放到地上就立起來了，邵雪雪笑容明媚，恭喜她：“開業大吉。”
“紅紅火火。”
趙覺把大麥花束放下來，拱手說吉利話，“生意興旺。”
男歌手的聲音渾厚有力，感染力很強，一出聲就很快吸引了一批人過來圍觀，宣傳效果直接拉滿。
請人來唱流行歌曲倒是裴麗沒想到的，此時她格外感激趙家夫妻倆，“多謝多謝，真的幫了我大忙。”
裴永富跟王翠蘭也跟著道謝，“謝謝老板。”
周憲起在一旁幫著把大麥花束對稱放到門口兩邊。
他模樣出眾，氣質斐然，站姿挺拔，一米八五的大高個跟裴麗站在那裏自成一道風景，趙覺看到他的那一刻還愣了下想這是誰，經邵雪雪戳了下，才反應過來，趕緊上前跟他握了握手，“又見麵了。”
周憲起回握，“辛苦。”
裴麗迎他們進去，“先進屋休息，等下我們放完鞭炮就正式開業。”
邵雪雪挽著趙覺的手進了店，劉風謙和領著兩人進包間，一路帶領：“這裏請。”
服務格外周到，趙覺滿意地點了點頭。
受歌手吸引來的客人越來越多，都聚在門口，裴永富得到裴麗允許後，找了個空地把鞭炮跟煙花放了。
日頭亮，悠悠白雲下，那煙花炸上天也看不太清，但裴麗還是很開心，接過歌手的話筒，輕聲道：“謝謝大家，今天雙麗紅油串串店正式開業！”
“不僅飲料全免，另送一盤涼拌雞絲。”
這優惠是實打實的，完全不虛，頓時在人群裏炸開了鍋。
“老板爽快啊！”
“紅油串串還是第一次聽，怪新鮮，我要試試！”
“走走，進去嚐嚐。”
裴麗把話筒又遞回去，道了聲謝，趕緊進店招呼客人，幸好昨晚她提前簡單培訓過一遍，這時大廳裏兩個服務員勉強能應付。
那歌手又接著唱了五首當下流行歌曲，聲勢很大，店裏很快坐滿了人，裴麗為了感謝，把樂團也請進來吃飯，安排到了另一間包間。
紅油串串對三個廚師來說都是陌生的，更不要提甜品和蜜橘茶，第一天還是需要人來帶的，裴麗留在後廚忙活，前廳的統籌就交給了周憲起。
王翠蘭跟裴永富哪見過這架勢，本來在鎮上倆人就不怎麽管招待的事，此時在前廳倆訓練有素bbzl的服務員麵前就更沒底氣了，正茫然著要不先上樓休息，腳剛抬起，被邵雪雪拉過來坐到了一桌，“嬸子，過來一起坐吧。”
王翠蘭跟裴永富對視一眼，默契點點頭進了包間。
裴麗接了單馬上著手開始準備，她還沒後世那條件可以端上桌邊煮邊吃，隻能統一在後廚先煮好，澆上湯汁。
一鍋可以處理三桌的訂單，數好串串進鍋去煮就成，全權交給了廚師王飛揚。
伍海濤準備涼拌雞絲，小賀負責打下手。
裴麗拿出自己買來的透明玻璃杯，依次用勺子舀出兩勺蜜橘醬進去，澆上用靈泉燒好的熱水，一杯簡單的蜜橘茶就做好了。
免費單，基本每個到店的客人都會點一杯。
裴麗接連不斷又做了十來杯，每四杯按一次鈴，就近會有服務員過來端走給客人。
第一波蜜橘茶和涼拌雞絲上完以後，串串也熟了，加入熟芝麻，最後淋上一層熱油，撒上香菜，噴香麻辣的香味隨著這一聲聲的滋滋聲，頓時從後廚飄散開來。
全敞開式的後廚更是把香味傳送更遠了。
顧客的饞蟲很快被勾了起來，王飛揚按照點單把串串分好，裴麗負責下一步澆透湯汁加芝麻，淋熱油撒香菜。
一碗碗紅油串串陸陸續續端上桌。
上手後，效率也高了，後廚沒那麽忙了，裴麗也有時間去看下前廳的情況，她看顧客全都吃得暢快淋漓，根本無暇顧及說話的樣子，就知道穩了。
包間裏，趙覺也深深為紅油串串著迷了，辣歸辣，就是很帶勁，吃了還想吃。
何況菜色還豐富，葷素都有，口感還不同，實在嫌辣，來一口蜜橘茶，簡直爽歪歪，涼拌雞絲，淋上芝麻油，爽口又濃香，也能稍微解辣。
裴永富跟王翠蘭也吃嗨了。
裴麗進去的時候，桌上一盤串串幾乎空了，她笑道：“再來點？今天我請客。”
趙覺：“別，你這樣我們下回不敢來了。”
“不過不夠吃也是真的，再給我們來一份一樣的。”
邵雪雪臉通紅，端起蜜橘茶喝了口緩了下才誇道：“你這串串是真的好吃，味道絕了。”
裴麗看她被辣到還堅持吃的模樣，趕緊說：“等下我拿點饅頭過來。”
說完她又回了後廚忙活，順道給倆包間都送了盤山藥紅豆糕，吃完飯，兩人看生意這麽好，想著把包間讓出來，也沒多坐，跟她說之後再聚就離開了。
大窗前，客人拿著串串吃得歡快，這一幕也被路過的人捕捉到，又看店內裝修挺新奇，紛紛好奇到底有什麽魔力，座位一直沒斷過人。
忙活到下午兩點後，眾人才終於吃上午飯，也是紅油串串，裴麗為每位員工都衝了杯蜜橘茶，吃完又緊鑼密鼓開始準備晚上的工作。
天黑之後，裴麗又放了兩箱煙花，嗖嗖在漆黑夜空中炸開，繽紛多彩。
沒了上午那樣強力的宣傳，晚上來的顧客也沒那麽多了，不過整體也能bbzl達到70%的滿座率，正好能讓他們不太趕，節奏也能放緩下來。
牛肉是第一個告罄的，雞翅次之，沒到晚上八點，食材已經接近短缺狀態，可以提前收工關門了。
裴麗做了一鍋雞絲麵條，吃過晚飯，收拾整理完畢之後，員工的一天工作算是結束了。
關店之後，一家人開始整理今天的利潤，周憲起負責數錢，裴麗在算這一天采買食材的成本，幾分鍾後，周憲起算出了今天的營業額，迎上王翠蘭跟裴永富期待的目光，他輕聲道：“今天一共掙了1245元。”
裴永富喃喃道：“乖乖。”