田嬸那個蟹醬做得好吃，其中必定有某些繁瑣工序或者加入了什麽特殊材料。
太繁瑣複雜的工藝，並不適合現在的他們。
而且蟹醬做好以後的包裝儲存也是個大問題，無論是袋裝還是罐裝，都是要引進包裝機器的。
如果隻能季節性地供貨，實在沒必要購置一套價格不菲的生產線。
項愛國回來的很快，捧著一小碗從田嬸那買的蟹醬。
碗是真的很小，隻有普通飯碗的一半，不知她從哪弄來一隻這麽小的碗。
賈紅梅挑刺：“五毛錢就給了這麽一小點？”
“人家田嬸說了，她這個蟹醬金貴得很！”項愛國學著田嬸的腔調，掐著嗓子說，“我這個蟹醬是用豬板油和鴨蛋黃炒的！每一樣材料都很難得，給你太多就是浪費！”
宋恂找出一個勺子，舀一勺送進嘴裏。
口味確實很獨特，既有螃蟹的鮮，又有豬油的香，而且鹹蛋黃的那種沙沙的口感也跟蟹肉融合得恰到好處。
如果他是出口公司選品的人，也會選擇這款蟹醬。
裝醬的小碗被傳了一圈，大家都嚐了嚐。
平心而論，確實好吃。
就著這個蟹醬，他們可以一口氣幹三碗飯！
但是，隻聽項愛國轉述的話就知道，這款蟹醬的原料成本很高。
琢磨了一會兒，宋恂翻出之前填寫的船員和電話員報名表，將田家幾人的情況掌握清楚，才邀請賈紅梅：“咱們去找田嬸聊聊吧，看一看有沒有合作的可能。”
最好能把成本降下來。
其實，這種蟹醬哪怕不走出口的路子，在國內銷售也會很有市場。
甚至都不用往首都上海賣，在省城就會很受歡迎。
賈紅梅是打小吃著海鮮長大的，海產的各種副產品吃過不少，但是嚐過田嬸的蟹醬以後，也不禁對她刮目相看。
原本對於與田嬸打交道很是不耐煩，這會兒也不由生出一些期待來。
宋恂離開前，安排了電話員的後續考試事宜。
“已經考完的同誌可以回去了，還沒輪到的同誌就繼續等電話。小嚴，你們幾個幫著大家把把關，合適的就留下，不合適的也不要耽誤同誌們的時間。”
交代清楚這些，宋恂就跟賈紅梅一起離開了。
*
走出大瓦房，賈紅梅瞟一眼宋恂，商量道：“田嬸是外來媳婦，這種蟹醬有可能是她娘家村那邊的做法，其實咱們也可以讓人去那邊打聽一下。”
而且，瑤水村裏的巧媳婦也不少，隻要舍得用材料，沒有複製不出來的美食。
“聽說田嬸家的條件很一般，這次如果可以量產這種蟹醬，對她家來說是一個改善生活條件的機會。隻要她的要求不超出咱們的底線，還是盡量跟她合作吧。”
在宋恂想來，不管田嬸本人怎麽樣，既然人家做的東西被出口公司點了名，他們又有求於人，答應田嬸所提的一些要求也是應該的。
“反正你有個心理準備吧，田嬸可不是一般人！”
賈紅梅說得沒錯，田嬸確實不是一般人。
村裏的其他嬸子大娘如果聽說自己的蟹醬被省食品出口公司選中了，隻有高興歡喜的份兒，這對小漁村的婦女來說就是一份殊榮啊！
然而，人家田嬸不這樣。
“給多少錢呐？錢少了我可不賣！”聽了宋恂帶來的消息，田嬸將正在晾曬的海帶往地上一扔，就湊了過來。
“給錢恐怕不行，您可以提點別的要求。”
“那就給糧票肉票吧！”田嬸一揮手，繼續提要求。
賈紅梅提醒：“田嬸，現在咱可不能提買賣的事，不然會被人貼上資本主義和修正主義的標簽。”
“紅梅，你可別嚇唬我。”田嬸不甚在意地笑道，“怎麽不提買賣？我去供銷社買東西不給錢行不？”
“田嬸，”宋恂打斷，“您這個配方打算開價多少？”
被他這麽一問，田嬸反而不知道要多少錢合適了。
“還是小宋主任痛快。”見自家老娘猶豫，田嬸的小兒子搶著開口，“我們也不多要，給一百塊錢就行！”
一百塊對他們家來說就是大錢了，他家一年到頭也摸不到一百塊。
田嬸在小兒子身上拍了一巴掌，“呿，這裏沒你的事！”
她仔細觀察宋恂那張沒什麽波瀾的臉，心知兒子這一百塊要少了。
人家宋主任根本就不把這一百塊當回事！
想想也是，一百塊對他們家來是大錢，但人家領工資的人來說，幾個月就賺出來了。
隊裏那些知青說，這個宋主任以前在船廠的時候是搞技術的，一個月就能拿將近一百塊的工資。當然不把他們提的條件放在眼裏了！
思及此，田嬸下定決心道：“你們不是說不讓提買賣嗎？那我就不提了！但你們得讓我家大妮去當電話員，大壯二壯三壯去當正式船員，二妮也得在你們大瓦房安排一個合適的工作！”
把五個孩子的工作一次性解決了，他們家每個月就能有六七十塊的收入。不比隻要一百塊強？
賈紅梅被氣笑了，瑤水支公司一共才幾個人呐，他們老田家就要占五個名額！
宋恂問：“您家二妮和三壯多大了？”
“三壯十七了，二妮十五。都是可以幹活的年紀！”
“確實是可以幹活了。但我們省漁有自己的招工條件，不滿十八歲的，不在招工範圍內。”
“那我不管，反正這就是我的條件，你們要是不能辦，就別來談什麽合作不合作的了。”田嬸捧住價格不鬆口，打定主意要借著這唯一的一次機會，讓他們老田家翻身，改換門庭。
“田嬸，一次性安排五個工作崗位，我們公司確實是沒有編製，無法操作的。”宋恂笑道，“您的蟹醬確實是被出口公司相中的，但是其實並沒被我們漁業公司相中。”
“宋主任，你就別糊弄我啦！沒相中，你跑來我家談什麽啊？”
“我們公司的情況，全隊人都知道，如果今年還完不成生產任務，很可能被上麵撤銷。所以，我們的重點是放在捕撈水產上麵的。至於製作蟹醬，那都屬於不務正業。您做得蟹醬確實好吃，但是工藝複雜，原材料難得，包裝成出口產品還需要購買生產線。說實話，我是很猶豫是否要上馬這個項目的。”
田嬸沉默著沒回話。
“吃蟹有季節性，單獨為了一個蟹醬，就買一條生產線，實在是不劃算。如果您這裏談不攏的話，也算是給我放棄這個項目找到充分的理由了。我還得謝謝您。”
宋恂確實很猶豫。
他跟田嬸說的那些，都是客觀存在的事實。
隻為這一種產品開辦工廠、購買機器，確實不值當，除非他們還能生產其他的類似產品。
賈紅梅在一旁敲邊鼓：“你家的這個蟹醬應該不是你獨創的，是你娘家那邊的口味吧？”
田嬸斜眼看她。
“我們之前想過，去你娘家那邊找配方，不過宋主任是個實在人，不忍心讓你吃虧，拒絕了那個提議。想著通過這次合作，也讓你家改善一下條件。”
田嬸咬咬牙，還是不鬆口。
宋恂建議：“我說個方案，您要是同意，咱們就繼續談，要是不同意就隻能算了。”
“那你說吧。”
“您家大妮的情況我了解一些。初小文化，不會說普通話，我就算是把她放到了電話員的崗位上，她也是去受罪的。不過，您家這個姑娘確實是能幹人，我們公司是歡迎這樣的同誌的。”
田大妮是個沉默寡言的姑娘，他們進來這麽久了，除了剛開始給他們倒水的時候說過話，之後再沒開過口。
一直默默地在角落整理海帶。
“我們公司的工會馬上就要成立了，我身邊缺一個能幫忙打理工會事務的幫手。”宋恂輕笑道，“我們單位的工會與其他單位又不同，除了船員本身，還得照顧到船員家屬，做好船員大後方的安撫工作。聽說您家田大妮在隊裏婦女之間的口碑很不錯，您覺得讓她來幫幫我怎麽樣？”
田嬸心裏是滿意的，當不當電話員無所謂，隻要能給她安排個正式工作就行。
“這是臨時工還是正式工？”田嬸追問。
“今年招聘的所有人員，除了十五個船員，全是臨時工，包括電話員。”宋恂又保證道，“不過，你放心，每年會有轉正名額，有您貢獻的這個配方，她轉正是遲早的事。”
“那我家其他幾個怎麽辦？”
“您家大壯沒念過書，二壯是初小文化，其實都是不符合我們這次正式船員的招工條件的。但是，因著您手裏的配方，我可以給二壯一個正式工的名額，給大壯一個臨時工的名額。至於您家裏的那兩個最小的，以後有了條件，您還是送他們去讀幾年書吧。年紀到了以後，來我們公司報考時，可以優先考慮您家的孩子。”
她家的大壯二壯打魚的本事都沒問題，如果正常招工的話，是可以選上臨時工的。
宋恂給出的這個條件，看著挺熱鬧，但是隻占用了一個正式工名額，又招進來一個幫他打理工會事務的臨時工。
賈紅梅配合地驚訝張嘴，強烈反對：“船員那邊的招工基本已經定了，這會兒把老田家的人插進去，有兩個人就要被刷下來！你這麽幹是要得罪人的！”
宋恂無奈地擺擺手，
見田嬸還是沒反應，宋恂起身道：“田嬸，這是我能給出的最好條件了，您再考慮一下吧。如果您覺得合適，就盡快來一趟大瓦房，咱們商量後續事宜。”
*
兩人從田嬸家告辭，回到大瓦房時，剛進院子，就聽到了裏麵的爭吵聲。
“哎呦，這一天天的，真是沒個消停的時候。”賈紅梅抱怨著，就快步跑進去看熱鬧了。
宋恂：“……”
發現他們回來，隻有嚴秋實和吳科學關心了一下田嬸蟹醬配方的問題，其他人還在吵吵呢。
“你這樣安排就是不公平！為什麽其他人都是接打電話，輪到我們這裏就變成了命題考試？”幾個女知青圍著杜三泰要說法。
“你們都是知青，普通話根本不用考，能把我們南灣話說順溜了就行！”杜三泰自有他的道理，“給我們打電話的，不隻是省城那邊的，南灣的也不少。你們連四和十都分不清，公社讓十點去開會，你們給記成了四點。怎麽當電話員？”
他們南灣話裏的四和十是同一個發音，外地人經常鬧出笑話。
不止這些知青，宋恂也分不清楚。有時候需要結合語境去推測對方說的是四還是十。
杜三泰給剛進門的兩人講了事情原委。
項小羽之後的五個知青，像是從她身上找到了通關密碼。
一個個接打電話的時候，都是扯著嗓子喊的，生怕聲音小了，對麵聽不清。
再加上，他們本身普通話標準，跟省漁的兩通電話，很順利的就完成接聽了。
杜三泰覺得這樣不行，電話員隻招一個，這得考到啥時候去？幹脆就把幾個知青召集起來，讓他們說南灣話。
知青們覺得這樣不公平，同樣的考試，內容卻不同，有什麽公平性可言？
李英英見到宋恂，便直接告狀：“宋主任，考試形式和內容是提前說好的，公司總不能中途出爾反爾吧？”
她其實不在乎一個電話員的工作，接打電話枯燥得很，有什麽可做的？
太繁瑣複雜的工藝，並不適合現在的他們。
而且蟹醬做好以後的包裝儲存也是個大問題，無論是袋裝還是罐裝，都是要引進包裝機器的。
如果隻能季節性地供貨，實在沒必要購置一套價格不菲的生產線。
項愛國回來的很快，捧著一小碗從田嬸那買的蟹醬。
碗是真的很小，隻有普通飯碗的一半，不知她從哪弄來一隻這麽小的碗。
賈紅梅挑刺：“五毛錢就給了這麽一小點？”
“人家田嬸說了，她這個蟹醬金貴得很！”項愛國學著田嬸的腔調，掐著嗓子說，“我這個蟹醬是用豬板油和鴨蛋黃炒的！每一樣材料都很難得，給你太多就是浪費！”
宋恂找出一個勺子，舀一勺送進嘴裏。
口味確實很獨特，既有螃蟹的鮮，又有豬油的香，而且鹹蛋黃的那種沙沙的口感也跟蟹肉融合得恰到好處。
如果他是出口公司選品的人，也會選擇這款蟹醬。
裝醬的小碗被傳了一圈，大家都嚐了嚐。
平心而論，確實好吃。
就著這個蟹醬，他們可以一口氣幹三碗飯！
但是，隻聽項愛國轉述的話就知道，這款蟹醬的原料成本很高。
琢磨了一會兒，宋恂翻出之前填寫的船員和電話員報名表，將田家幾人的情況掌握清楚，才邀請賈紅梅：“咱們去找田嬸聊聊吧，看一看有沒有合作的可能。”
最好能把成本降下來。
其實，這種蟹醬哪怕不走出口的路子，在國內銷售也會很有市場。
甚至都不用往首都上海賣，在省城就會很受歡迎。
賈紅梅是打小吃著海鮮長大的，海產的各種副產品吃過不少，但是嚐過田嬸的蟹醬以後，也不禁對她刮目相看。
原本對於與田嬸打交道很是不耐煩，這會兒也不由生出一些期待來。
宋恂離開前，安排了電話員的後續考試事宜。
“已經考完的同誌可以回去了，還沒輪到的同誌就繼續等電話。小嚴，你們幾個幫著大家把把關，合適的就留下，不合適的也不要耽誤同誌們的時間。”
交代清楚這些，宋恂就跟賈紅梅一起離開了。
*
走出大瓦房，賈紅梅瞟一眼宋恂，商量道：“田嬸是外來媳婦，這種蟹醬有可能是她娘家村那邊的做法，其實咱們也可以讓人去那邊打聽一下。”
而且，瑤水村裏的巧媳婦也不少，隻要舍得用材料，沒有複製不出來的美食。
“聽說田嬸家的條件很一般，這次如果可以量產這種蟹醬，對她家來說是一個改善生活條件的機會。隻要她的要求不超出咱們的底線，還是盡量跟她合作吧。”
在宋恂想來，不管田嬸本人怎麽樣，既然人家做的東西被出口公司點了名，他們又有求於人，答應田嬸所提的一些要求也是應該的。
“反正你有個心理準備吧，田嬸可不是一般人！”
賈紅梅說得沒錯，田嬸確實不是一般人。
村裏的其他嬸子大娘如果聽說自己的蟹醬被省食品出口公司選中了，隻有高興歡喜的份兒，這對小漁村的婦女來說就是一份殊榮啊！
然而，人家田嬸不這樣。
“給多少錢呐？錢少了我可不賣！”聽了宋恂帶來的消息，田嬸將正在晾曬的海帶往地上一扔，就湊了過來。
“給錢恐怕不行，您可以提點別的要求。”
“那就給糧票肉票吧！”田嬸一揮手，繼續提要求。
賈紅梅提醒：“田嬸，現在咱可不能提買賣的事，不然會被人貼上資本主義和修正主義的標簽。”
“紅梅，你可別嚇唬我。”田嬸不甚在意地笑道，“怎麽不提買賣？我去供銷社買東西不給錢行不？”
“田嬸，”宋恂打斷，“您這個配方打算開價多少？”
被他這麽一問，田嬸反而不知道要多少錢合適了。
“還是小宋主任痛快。”見自家老娘猶豫，田嬸的小兒子搶著開口，“我們也不多要，給一百塊錢就行！”
一百塊對他們家來說就是大錢了，他家一年到頭也摸不到一百塊。
田嬸在小兒子身上拍了一巴掌，“呿，這裏沒你的事！”
她仔細觀察宋恂那張沒什麽波瀾的臉，心知兒子這一百塊要少了。
人家宋主任根本就不把這一百塊當回事！
想想也是，一百塊對他們家來是大錢，但人家領工資的人來說，幾個月就賺出來了。
隊裏那些知青說，這個宋主任以前在船廠的時候是搞技術的，一個月就能拿將近一百塊的工資。當然不把他們提的條件放在眼裏了！
思及此，田嬸下定決心道：“你們不是說不讓提買賣嗎？那我就不提了！但你們得讓我家大妮去當電話員，大壯二壯三壯去當正式船員，二妮也得在你們大瓦房安排一個合適的工作！”
把五個孩子的工作一次性解決了，他們家每個月就能有六七十塊的收入。不比隻要一百塊強？
賈紅梅被氣笑了，瑤水支公司一共才幾個人呐，他們老田家就要占五個名額！
宋恂問：“您家二妮和三壯多大了？”
“三壯十七了，二妮十五。都是可以幹活的年紀！”
“確實是可以幹活了。但我們省漁有自己的招工條件，不滿十八歲的，不在招工範圍內。”
“那我不管，反正這就是我的條件，你們要是不能辦，就別來談什麽合作不合作的了。”田嬸捧住價格不鬆口，打定主意要借著這唯一的一次機會，讓他們老田家翻身，改換門庭。
“田嬸，一次性安排五個工作崗位，我們公司確實是沒有編製，無法操作的。”宋恂笑道，“您的蟹醬確實是被出口公司相中的，但是其實並沒被我們漁業公司相中。”
“宋主任，你就別糊弄我啦！沒相中，你跑來我家談什麽啊？”
“我們公司的情況，全隊人都知道，如果今年還完不成生產任務，很可能被上麵撤銷。所以，我們的重點是放在捕撈水產上麵的。至於製作蟹醬，那都屬於不務正業。您做得蟹醬確實好吃，但是工藝複雜，原材料難得，包裝成出口產品還需要購買生產線。說實話，我是很猶豫是否要上馬這個項目的。”
田嬸沉默著沒回話。
“吃蟹有季節性，單獨為了一個蟹醬，就買一條生產線，實在是不劃算。如果您這裏談不攏的話，也算是給我放棄這個項目找到充分的理由了。我還得謝謝您。”
宋恂確實很猶豫。
他跟田嬸說的那些，都是客觀存在的事實。
隻為這一種產品開辦工廠、購買機器，確實不值當，除非他們還能生產其他的類似產品。
賈紅梅在一旁敲邊鼓：“你家的這個蟹醬應該不是你獨創的，是你娘家那邊的口味吧？”
田嬸斜眼看她。
“我們之前想過，去你娘家那邊找配方，不過宋主任是個實在人，不忍心讓你吃虧，拒絕了那個提議。想著通過這次合作，也讓你家改善一下條件。”
田嬸咬咬牙，還是不鬆口。
宋恂建議：“我說個方案，您要是同意，咱們就繼續談，要是不同意就隻能算了。”
“那你說吧。”
“您家大妮的情況我了解一些。初小文化，不會說普通話，我就算是把她放到了電話員的崗位上，她也是去受罪的。不過，您家這個姑娘確實是能幹人，我們公司是歡迎這樣的同誌的。”
田大妮是個沉默寡言的姑娘，他們進來這麽久了，除了剛開始給他們倒水的時候說過話，之後再沒開過口。
一直默默地在角落整理海帶。
“我們公司的工會馬上就要成立了，我身邊缺一個能幫忙打理工會事務的幫手。”宋恂輕笑道，“我們單位的工會與其他單位又不同，除了船員本身，還得照顧到船員家屬，做好船員大後方的安撫工作。聽說您家田大妮在隊裏婦女之間的口碑很不錯，您覺得讓她來幫幫我怎麽樣？”
田嬸心裏是滿意的，當不當電話員無所謂，隻要能給她安排個正式工作就行。
“這是臨時工還是正式工？”田嬸追問。
“今年招聘的所有人員，除了十五個船員，全是臨時工，包括電話員。”宋恂又保證道，“不過，你放心，每年會有轉正名額，有您貢獻的這個配方，她轉正是遲早的事。”
“那我家其他幾個怎麽辦？”
“您家大壯沒念過書，二壯是初小文化，其實都是不符合我們這次正式船員的招工條件的。但是，因著您手裏的配方，我可以給二壯一個正式工的名額，給大壯一個臨時工的名額。至於您家裏的那兩個最小的，以後有了條件，您還是送他們去讀幾年書吧。年紀到了以後，來我們公司報考時，可以優先考慮您家的孩子。”
她家的大壯二壯打魚的本事都沒問題，如果正常招工的話，是可以選上臨時工的。
宋恂給出的這個條件，看著挺熱鬧，但是隻占用了一個正式工名額，又招進來一個幫他打理工會事務的臨時工。
賈紅梅配合地驚訝張嘴，強烈反對：“船員那邊的招工基本已經定了，這會兒把老田家的人插進去，有兩個人就要被刷下來！你這麽幹是要得罪人的！”
宋恂無奈地擺擺手，
見田嬸還是沒反應，宋恂起身道：“田嬸，這是我能給出的最好條件了，您再考慮一下吧。如果您覺得合適，就盡快來一趟大瓦房，咱們商量後續事宜。”
*
兩人從田嬸家告辭，回到大瓦房時，剛進院子，就聽到了裏麵的爭吵聲。
“哎呦，這一天天的，真是沒個消停的時候。”賈紅梅抱怨著，就快步跑進去看熱鬧了。
宋恂：“……”
發現他們回來，隻有嚴秋實和吳科學關心了一下田嬸蟹醬配方的問題，其他人還在吵吵呢。
“你這樣安排就是不公平！為什麽其他人都是接打電話，輪到我們這裏就變成了命題考試？”幾個女知青圍著杜三泰要說法。
“你們都是知青，普通話根本不用考，能把我們南灣話說順溜了就行！”杜三泰自有他的道理，“給我們打電話的，不隻是省城那邊的，南灣的也不少。你們連四和十都分不清，公社讓十點去開會，你們給記成了四點。怎麽當電話員？”
他們南灣話裏的四和十是同一個發音，外地人經常鬧出笑話。
不止這些知青，宋恂也分不清楚。有時候需要結合語境去推測對方說的是四還是十。
杜三泰給剛進門的兩人講了事情原委。
項小羽之後的五個知青，像是從她身上找到了通關密碼。
一個個接打電話的時候，都是扯著嗓子喊的，生怕聲音小了，對麵聽不清。
再加上，他們本身普通話標準，跟省漁的兩通電話，很順利的就完成接聽了。
杜三泰覺得這樣不行，電話員隻招一個，這得考到啥時候去？幹脆就把幾個知青召集起來，讓他們說南灣話。
知青們覺得這樣不公平，同樣的考試，內容卻不同，有什麽公平性可言？
李英英見到宋恂，便直接告狀：“宋主任，考試形式和內容是提前說好的，公司總不能中途出爾反爾吧？”
她其實不在乎一個電話員的工作，接打電話枯燥得很，有什麽可做的？