第35節
我在校園文裏開麵館[美食] 作者：一葉霜寒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
但是能不能讓他把這份蓋被吃完……
程長河看過去，他爸已經在凳子上坐下了，
“嗯，是這個味！”
程立軍夾了塊排骨，放進口中嚼著。排骨被燉得軟爛脫骨，輕輕一咬，骨髓滋滋冒出油來，搭配著豆角的清香，油而不膩，肉香味十足。
他扯了塊蓋被，沾了汁兒，再放上豆角，卷了卷，送入口中。
細嚼慢咽，臉上滿是享受的表情。
“咕嘟。”
程長河吞了口口水，拉著老婆坐過去，拿了筷子一起吃。
嚐到這正宗的排骨燉豆角蓋被，程立軍眼角泛淚，開始回憶往昔崢嶸歲月：“想當年，還在部隊的時候，每逢過大節，食堂就做這種大鍋菜。一群人圍著一起吃才熱鬧呢！”
人老了就愛懷念以往的事，更別說對程立軍而言，退伍前在部隊的日子是他人生中最重要的時段也為過。
“咱們家人也不少啊，咱家一起吃飯也熱鬧！”
對程長河的話，程立軍不置可否：“你們都是大忙人，也就過年的時候能聚上一會兒了。”
他慢悠悠地夾了塊土豆吃著，軟綿綿的，土豆味濃鬱，又帶著鮮鹹的湯汁，很是開胃。
“你這是哪家店的外賣？也不知道過年的時候這家店還開不開門。”
程家盛掏出手機，道：“我問問老板。”
他熟練地打開麵團外賣，正要點開和商家聊天的對話框，手一滑卻點到了評價。
這家麵館上線外賣的時間不長，店裏/麵的種類也不多，然而外賣評價已經達到上千條快破萬了：
【珊珊來吃：經過群裏一百來人的投票表決，果然還是小黃魚餛飩最好吃啦哈哈哈哈！終於打贏了我同事一次，好開心好開心?
【手機尾號為1234的客戶：是誰在群裏散發假消息說今天外賣上了藕粉的！根本沒有！我不管我沒搶到就是沒有！】
【一位不願意透露姓名的帥哥：冬冬老板合作的外賣送貨平台是哪家？這配送速度我真是吹爆！】
……
程家盛越看眉頭皺得越緊，群？什麽群？現在外賣商家都這麽卷了嗎，還要自己建群。
這時，一個評價引起了他的注意：
【我像一隻找不到瓜田的猹：你們都在說什麽群？冬冬老板外賣一上線我就在她家點單了，你們居然偷偷建群不告訴我qaq】
評論1：一開始是為了解決小黃魚餛飩和小銀魚餛飩的爭論，後來發現大家都是冬記麵館的同好，就經常在群裏分享美食啦～
評論2：發現了a市好多沒吃過的美食，原來大家都是美食達人～
評論3：沒進群的小夥伴們快跑，這個群裏都不是什麽好人啊，看著他們發的照片我這個月已經胖了十斤啦！
評論4：新人剛來，求個門牌號qwq
回複：2377677$&
……
程家盛挑了挑眉，他第一次見到外賣商家的評價區這麽有意思。
這邊手比腦快，已經加上了那個vx群。
“程家大少爺已加入”
群裏的人正在瘋狂發圖片刷屏，一時無人注意到這個新成員的到來。
【一位不願意透露姓名的帥哥：你們看看我拍的這個酸辣湯，那才叫秀色可餐，看到這個圖片直接多吃三碗飯好嗎？胡辣湯.jpg】
可以看到這位“帥哥”確實有點兒攝影的基礎，圖片上的胡辣湯十分高清，各色分明。
湯汁是肉眼可見的濃稠，裏麵浸著黃花菜、木耳、粉條、白豆腐、羊肉塊。各種配料都燉得軟爛，可以想象得到吃進嘴裏後綿潤的口感。
想到胡辣湯又酸又辣、濃稠順滑的滋味，程家盛口中不自覺開始分泌出口水，他趕緊咬了一口蓋被。
胡辣湯實在是太開胃了，還好他還有蓋被頂著。不過他為什麽沒有在外賣平台上看到胡辣湯？
【珊珊來吃：上次吃過小黃魚餛飩之後，我就對此念念不忘。原本想第二天點個小銀魚餛飩試試，誰知道冬冬老板下架得這麽快！哭tat】
【群員1：群主我們可是堅定的小黃魚黨，還好冬冬老板沒有給你叛變的機會哈哈～】
【群員2：害，誰說不是呢，胡辣湯也沒堅持到三天qaq我好懷念那種酸酸辣辣的感覺。】
【明明說好不哭：大家別沮喪了，珍惜現在麵館裏還有的菜品，大家今天吃排骨燉豆角蓋被了嗎？排骨燉豆角蓋被.jpg】
【明明說好不哭：現在我孫子已經不纏著要吃漢堡了，天天鬧著要我帶他去冬冬那裏吃蓋被，心疼我的小金庫，馬上就要見底了】
這個“明明說好不哭”，id挺潮流，但好像年紀蠻大的，他一出現，群裏的人都不岔開話題了，開始誇他拍的圖片好看：
【群員1：李爺爺拍的圖片可真好啊！】
【群員2：頂樓上，把那種熱氣騰騰的感覺都拍出來了，現在天氣冷了，點一份大份的蓋被一家人圍著一起吃真的很有溫暖的感覺～】
看到這裏，程家盛簡直要懷疑自己的眼光。
這個什麽“明明說好不哭”把圖拍得這麽模糊，頂好看的菜被他拍成這樣，畫質渣就是畫質渣，什麽叫有“熱氣騰騰的感覺”？
程家盛覺得不服氣，他被群裏各種美食照片激起了鬥誌，他要讓這些群員看看什麽才叫優秀的買家秀！
【程家大少爺：我正好也點了排骨燉豆角蓋被，給你們看看什麽叫大師的技術！】
正想對著外賣拍一張的程家盛轉過頭一看，碗裏哪裏還有什麽排骨燉豆角蓋被，骨頭燉空氣還差不多！
“我的排骨呢？我那麽大的蓋被呢？”
程長河不雅地打了個嗝：“我們看你玩手機玩得這麽起勁，就先吃著了……”
就連程爺爺也打了個哈欠，拍拍吃得飽飽的肚子：“哎呀，一不小心吃撐了，我先上樓睡個午覺。”
程家盛將目光轉向程母，隻見他親愛的媽媽左看右看，就是不對上他的視線：“那個……盛盛啊，這個蓋被太好吃了，我們一不小心就……吃光了……”
群裏此刻還在等他的消息，叮咚叮咚的提示音不絕於耳：
【群員1：小弟弟人呢？我們還在等你的圖片呢。正好這兩天零花錢被老婆發現了，今天沒點蓋被，看看圖片解解饞也好。】
程家盛悲憤地把事件原委在群裏說了一遍，引起陣陣哈哈哈的笑聲：
【群員1：小弟弟就是年輕，我們點到冬記麵館的外賣都是趕緊吃完的，不然就會被你的老婆/同事/同學/上司吃得一口都不剩。】
【群員2：不過這位勇士居然能抵抗住這股猛烈的香味也是一個狠人！】
……
程家盛：還不是你們發的圖片太誘人，讓我一下忘記了！
不過他沒有說。
群裏很快就轉移了話題，從牛肉麵聊到藕粉，又提到了桂花糕、綠豆糕。
【群員1：冬冬老板好像很久沒做糕點了誒，我好想再吃吃那種甜而不膩，滿口清香的小糕點啊！】
【群員2：這種時候放毒你禮貌嗎？話說誰搶到上次上線的藕粉了，能不能勻點兒給我嚐嚐，孩子一口都沒吃過啊，可憐可憐孩子吧！】
【群員3：你們別再想這種不切實際的東西了，讓我們現實一點，猜猜冬冬老板下次會上線什麽新品？賭一包辣條，酸辣粉，因為我想吃酸辣粉了qaq】
【群員4：清湯麵！因為我想吃qaq】
……
程家盛拿著手機，滿臉糾結。
藕粉？桂花糕？綠豆糕？胡辣湯？酸辣粉？
救救孩子，孩子還沒吃過，孩子也好想吃啊qaq
第36章 小籠湯包
枯黃的落葉在空中打了個旋, 緩緩落下。一陣更猛烈的寒風吹過，帶來刺骨的寒意。
a市的市民們終於認識到，短暫的秋天還沒來得及告別, 他們就要步入寒冷的冬季了。
外麵寒風陣陣, 此時空間內的景象卻迥然不同。
這邊的豌豆苗鬱鬱蔥蔥, 一片春意盎然；那邊柿子樹上已經掛滿了沉甸甸的深桔紅色小柿子。
黃瓜園、絲瓜園，青翠的藤蔓爬滿了支架；白菜地、青菜地, 綠油油的蔬菜排列得整整齊齊。
空間內的時間流速不同，忍冬也不急著采摘, 她沿著田畦，穿過菜園子，來到了小木屋旁邊新建的另一個木屋。
推開門，當即被麥香撲了滿鼻。
白花花的小麥粉在地上堆成了幾堆大小不等的圓錐體，細聞還能聞到淡淡的麥子的清甜。
“怎麽樣？我磨的小麥粉不錯吧。”
c8114的聲音響起, 語氣中還帶了點小驕傲。
忍冬點點頭，她輕輕撚起一撮小麥粉，粉質細膩潔白, 著實很不錯。
無塵無蟲的環境也很不錯。
裝了適量的小麥粉回到後廚, 忍冬將其全倒入一個大麵盆中, 之後加入適量溫水和雞蛋液調和攪拌。
雞蛋液隻取用蛋清，能讓揉成的麵團更有韌性。
揉麵是個力氣活，忍冬的手法善用巧勁，一推一搡間, 從她的表情上看不出一絲費力。
麵團成型後, 再稍微揉捏一會, 就可以用濕布蓋上, 靜置在一旁醒麵了。
這時, 忍冬才開始製作小籠包的餡料。
她取出一塊肥瘦相間的五花肉，將其切成小丁後剁成肉糜，再將放涼的花椒水倒進肉餡裏，順著同一個方向攪勻。
餡料的原料並不複雜，但好吃的關鍵就在於肉要好，薑要老。
選用的五花肉肥瘦相間需均勻，油脂的分布位置要適當，肉色需色澤明亮、肉質則要彈性佳。
這樣的五花肉吃起來才細嫩香醇。
至於花椒水裏泡著的薑則要選用老薑，皮厚肉堅，味道辛辣，薑味才濃鬱。
將花椒水與肉餡充分攪拌至完全吸收後，忍冬又從冰箱底部拿出一碗準備好的雞湯骨凍。
程長河看過去，他爸已經在凳子上坐下了，
“嗯，是這個味！”
程立軍夾了塊排骨，放進口中嚼著。排骨被燉得軟爛脫骨，輕輕一咬，骨髓滋滋冒出油來，搭配著豆角的清香，油而不膩，肉香味十足。
他扯了塊蓋被，沾了汁兒，再放上豆角，卷了卷，送入口中。
細嚼慢咽，臉上滿是享受的表情。
“咕嘟。”
程長河吞了口口水，拉著老婆坐過去，拿了筷子一起吃。
嚐到這正宗的排骨燉豆角蓋被，程立軍眼角泛淚，開始回憶往昔崢嶸歲月：“想當年，還在部隊的時候，每逢過大節，食堂就做這種大鍋菜。一群人圍著一起吃才熱鬧呢！”
人老了就愛懷念以往的事，更別說對程立軍而言，退伍前在部隊的日子是他人生中最重要的時段也為過。
“咱們家人也不少啊，咱家一起吃飯也熱鬧！”
對程長河的話，程立軍不置可否：“你們都是大忙人，也就過年的時候能聚上一會兒了。”
他慢悠悠地夾了塊土豆吃著，軟綿綿的，土豆味濃鬱，又帶著鮮鹹的湯汁，很是開胃。
“你這是哪家店的外賣？也不知道過年的時候這家店還開不開門。”
程家盛掏出手機，道：“我問問老板。”
他熟練地打開麵團外賣，正要點開和商家聊天的對話框，手一滑卻點到了評價。
這家麵館上線外賣的時間不長，店裏/麵的種類也不多，然而外賣評價已經達到上千條快破萬了：
【珊珊來吃：經過群裏一百來人的投票表決，果然還是小黃魚餛飩最好吃啦哈哈哈哈！終於打贏了我同事一次，好開心好開心?
【手機尾號為1234的客戶：是誰在群裏散發假消息說今天外賣上了藕粉的！根本沒有！我不管我沒搶到就是沒有！】
【一位不願意透露姓名的帥哥：冬冬老板合作的外賣送貨平台是哪家？這配送速度我真是吹爆！】
……
程家盛越看眉頭皺得越緊，群？什麽群？現在外賣商家都這麽卷了嗎，還要自己建群。
這時，一個評價引起了他的注意：
【我像一隻找不到瓜田的猹：你們都在說什麽群？冬冬老板外賣一上線我就在她家點單了，你們居然偷偷建群不告訴我qaq】
評論1：一開始是為了解決小黃魚餛飩和小銀魚餛飩的爭論，後來發現大家都是冬記麵館的同好，就經常在群裏分享美食啦～
評論2：發現了a市好多沒吃過的美食，原來大家都是美食達人～
評論3：沒進群的小夥伴們快跑，這個群裏都不是什麽好人啊，看著他們發的照片我這個月已經胖了十斤啦！
評論4：新人剛來，求個門牌號qwq
回複：2377677$&
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程家盛挑了挑眉，他第一次見到外賣商家的評價區這麽有意思。
這邊手比腦快，已經加上了那個vx群。
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【一位不願意透露姓名的帥哥：你們看看我拍的這個酸辣湯，那才叫秀色可餐，看到這個圖片直接多吃三碗飯好嗎？胡辣湯.jpg】
可以看到這位“帥哥”確實有點兒攝影的基礎，圖片上的胡辣湯十分高清，各色分明。
湯汁是肉眼可見的濃稠，裏麵浸著黃花菜、木耳、粉條、白豆腐、羊肉塊。各種配料都燉得軟爛，可以想象得到吃進嘴裏後綿潤的口感。
想到胡辣湯又酸又辣、濃稠順滑的滋味，程家盛口中不自覺開始分泌出口水，他趕緊咬了一口蓋被。
胡辣湯實在是太開胃了，還好他還有蓋被頂著。不過他為什麽沒有在外賣平台上看到胡辣湯？
【珊珊來吃：上次吃過小黃魚餛飩之後，我就對此念念不忘。原本想第二天點個小銀魚餛飩試試，誰知道冬冬老板下架得這麽快！哭tat】
【群員1：群主我們可是堅定的小黃魚黨，還好冬冬老板沒有給你叛變的機會哈哈～】
【群員2：害，誰說不是呢，胡辣湯也沒堅持到三天qaq我好懷念那種酸酸辣辣的感覺。】
【明明說好不哭：大家別沮喪了，珍惜現在麵館裏還有的菜品，大家今天吃排骨燉豆角蓋被了嗎？排骨燉豆角蓋被.jpg】
【明明說好不哭：現在我孫子已經不纏著要吃漢堡了，天天鬧著要我帶他去冬冬那裏吃蓋被，心疼我的小金庫，馬上就要見底了】
這個“明明說好不哭”，id挺潮流，但好像年紀蠻大的，他一出現，群裏的人都不岔開話題了，開始誇他拍的圖片好看：
【群員1：李爺爺拍的圖片可真好啊！】
【群員2：頂樓上，把那種熱氣騰騰的感覺都拍出來了，現在天氣冷了，點一份大份的蓋被一家人圍著一起吃真的很有溫暖的感覺～】
看到這裏，程家盛簡直要懷疑自己的眼光。
這個什麽“明明說好不哭”把圖拍得這麽模糊，頂好看的菜被他拍成這樣，畫質渣就是畫質渣，什麽叫有“熱氣騰騰的感覺”？
程家盛覺得不服氣，他被群裏各種美食照片激起了鬥誌，他要讓這些群員看看什麽才叫優秀的買家秀！
【程家大少爺：我正好也點了排骨燉豆角蓋被，給你們看看什麽叫大師的技術！】
正想對著外賣拍一張的程家盛轉過頭一看，碗裏哪裏還有什麽排骨燉豆角蓋被，骨頭燉空氣還差不多！
“我的排骨呢？我那麽大的蓋被呢？”
程長河不雅地打了個嗝：“我們看你玩手機玩得這麽起勁，就先吃著了……”
就連程爺爺也打了個哈欠，拍拍吃得飽飽的肚子：“哎呀，一不小心吃撐了，我先上樓睡個午覺。”
程家盛將目光轉向程母，隻見他親愛的媽媽左看右看，就是不對上他的視線：“那個……盛盛啊，這個蓋被太好吃了，我們一不小心就……吃光了……”
群裏此刻還在等他的消息，叮咚叮咚的提示音不絕於耳：
【群員1：小弟弟人呢？我們還在等你的圖片呢。正好這兩天零花錢被老婆發現了，今天沒點蓋被，看看圖片解解饞也好。】
程家盛悲憤地把事件原委在群裏說了一遍，引起陣陣哈哈哈的笑聲：
【群員1：小弟弟就是年輕，我們點到冬記麵館的外賣都是趕緊吃完的，不然就會被你的老婆/同事/同學/上司吃得一口都不剩。】
【群員2：不過這位勇士居然能抵抗住這股猛烈的香味也是一個狠人！】
……
程家盛：還不是你們發的圖片太誘人，讓我一下忘記了！
不過他沒有說。
群裏很快就轉移了話題，從牛肉麵聊到藕粉，又提到了桂花糕、綠豆糕。
【群員1：冬冬老板好像很久沒做糕點了誒，我好想再吃吃那種甜而不膩，滿口清香的小糕點啊！】
【群員2：這種時候放毒你禮貌嗎？話說誰搶到上次上線的藕粉了，能不能勻點兒給我嚐嚐，孩子一口都沒吃過啊，可憐可憐孩子吧！】
【群員3：你們別再想這種不切實際的東西了，讓我們現實一點，猜猜冬冬老板下次會上線什麽新品？賭一包辣條，酸辣粉，因為我想吃酸辣粉了qaq】
【群員4：清湯麵！因為我想吃qaq】
……
程家盛拿著手機，滿臉糾結。
藕粉？桂花糕？綠豆糕？胡辣湯？酸辣粉？
救救孩子，孩子還沒吃過，孩子也好想吃啊qaq
第36章 小籠湯包
枯黃的落葉在空中打了個旋, 緩緩落下。一陣更猛烈的寒風吹過，帶來刺骨的寒意。
a市的市民們終於認識到，短暫的秋天還沒來得及告別, 他們就要步入寒冷的冬季了。
外麵寒風陣陣, 此時空間內的景象卻迥然不同。
這邊的豌豆苗鬱鬱蔥蔥, 一片春意盎然；那邊柿子樹上已經掛滿了沉甸甸的深桔紅色小柿子。
黃瓜園、絲瓜園，青翠的藤蔓爬滿了支架；白菜地、青菜地, 綠油油的蔬菜排列得整整齊齊。
空間內的時間流速不同，忍冬也不急著采摘, 她沿著田畦，穿過菜園子，來到了小木屋旁邊新建的另一個木屋。
推開門，當即被麥香撲了滿鼻。
白花花的小麥粉在地上堆成了幾堆大小不等的圓錐體，細聞還能聞到淡淡的麥子的清甜。
“怎麽樣？我磨的小麥粉不錯吧。”
c8114的聲音響起, 語氣中還帶了點小驕傲。
忍冬點點頭，她輕輕撚起一撮小麥粉，粉質細膩潔白, 著實很不錯。
無塵無蟲的環境也很不錯。
裝了適量的小麥粉回到後廚, 忍冬將其全倒入一個大麵盆中, 之後加入適量溫水和雞蛋液調和攪拌。
雞蛋液隻取用蛋清，能讓揉成的麵團更有韌性。
揉麵是個力氣活，忍冬的手法善用巧勁，一推一搡間, 從她的表情上看不出一絲費力。
麵團成型後, 再稍微揉捏一會, 就可以用濕布蓋上, 靜置在一旁醒麵了。
這時, 忍冬才開始製作小籠包的餡料。
她取出一塊肥瘦相間的五花肉，將其切成小丁後剁成肉糜，再將放涼的花椒水倒進肉餡裏，順著同一個方向攪勻。
餡料的原料並不複雜，但好吃的關鍵就在於肉要好，薑要老。
選用的五花肉肥瘦相間需均勻，油脂的分布位置要適當，肉色需色澤明亮、肉質則要彈性佳。
這樣的五花肉吃起來才細嫩香醇。
至於花椒水裏泡著的薑則要選用老薑，皮厚肉堅，味道辛辣，薑味才濃鬱。
將花椒水與肉餡充分攪拌至完全吸收後，忍冬又從冰箱底部拿出一碗準備好的雞湯骨凍。