第13章 溫馨
開間飯店：家有紅案大宗師 作者：承沐 投票推薦 加入書簽 留言反饋
砂鍋保溫性極好，剛熄火的一品粥燙的要命，齊禹忘了吹涼，一入口那酸爽簡直了。
呼哈呼哈地把粥在嘴裏炒了一遍，他把嘴裏的粥咽下肚。
有一說一，味道還不錯，但也僅僅隻是還不錯而已。要不是有粥類菜品色香味形意全屬性提升100%的係統加成，這鍋粥怕是比潲水都難喝，根本咽不下去。
主要是先期處理的食材不太行，蝦去腥不到位，鹹蛋黃的火候也有點問題，不能很好的融合進粥湯裏，帶著一點點突兀的感覺，油也重了些。
做的時候判斷不出問題，但一入口問題就暴露出來了，各食材的風味不能很好的融合交匯，食材本身的缺點也沒得到解決，長處也沒有發揮出來，導致粥一入口雖然口味豐富獨特，但不和諧。
廚藝不到家，菜譜擺在眼前對著教程做也要翻車，真是失敗。
歎了口氣，一時間心中有些感慨。
感慨著，心中忽然又升騰起一股莫名的情緒，早已模糊的童年記憶忽然清晰起來。
齊禹忽然想起自己讀二年級的時候，老爹上班的那家餐廳倒閉了，出門重新找工作時卻不幸遭遇車禍，司機肇事逃逸，而他在醫院裏住了三個月。
那時家裏剛剛買房，花光了所有積蓄。當時的房貸月供雖然不高，但對比起那會兒的工資也不少了，更別說齊清河住院還要一大筆錢。
寸英蓮興起了把房子賣掉的想法，卻被齊清河堅決製止，他覺得那套掏空了所有積蓄的房子是他們在這座城市紮下的根，是將來生活的最基礎保障，困難是一時的，熬一熬總會過去，但房子賣了會後悔一輩子。
於是寸英蓮隻好到處去借錢，求遍了所有親戚湊夠醫藥費後，又跑出去打小工。
那幾個月，寸英蓮經常拿個紙牌蹲在人才市場求招工。
那幾個月，她進過廠，扛過水泥，攪過砂漿，幾十斤一箱的瓷磚，背起三箱就往樓上跑。
她甚至學會了操控工地搭建的那種簡易起重機，然後就被機器打碎了左手食指，指頭到現在都是畸形的。
也被拖欠過工資，那是她最無力的一次，和一群工友拉著橫幅跪在天台上哭。
也是那天，齊禹放學回家沒人接，看見別的小孩吃路邊五毛一串的炸串，羨慕地直流口水。半夜裏，寸英蓮穿著髒兮兮的衣服拖著疲憊的身軀回家，兩眼通紅，但齊禹都沒看見，他抱著寸英蓮的腿想要一塊零花錢買炸串吃。
然後被寸英蓮吊起來打了一頓。
他小時候挨過不少打，但那次是最狠的一次，皮開肉綻，哭到沒力氣，隻剩幹巴巴的抽噎，寸英蓮抱著他哭，一個勁地說對不起，然後跑到樓下花二十塊錢給他買了一大串炸串。
他想起了那份炸串的滋味，很香很甜又很苦。
他讓寸英蓮也吃，寸英蓮說她不喜歡，又說以後再也不打他罵他。
她做到了。
一陣恍惚，齊禹呆呆地看著手裏的勺，忽然覺得胸口發堵。
自己小時候怎麽就那麽不懂事？
這一瞬間，他也忽然理解父母為什麽這麽執著於讓他學廚了。
除開家傳手藝的傳承，更重要的，還是希望他掌握一門安身立命的手藝。
說穿了就是本領恐慌，窮過苦過的他們特別害怕兒子以後也吃苦。
讀中學時他成績不錯，那時也普遍認為讀書有前途，所以他們也放任齊禹放棄學廚安心讀書，嘴裏還念叨著學廚的事但從沒逼過他，後來發現大學生不值錢，那種恐慌又起來了，又加大了力氣讓他學廚。
但同樣沒有強逼過他。
父母文化水平雖然不高，但真的真的很開明，還很注重對他的承諾，哪怕他年紀很小的時候，答應過他的事也從未食言。
生長在這樣的家庭裏，真的很幸運呐……
一時間，齊禹感慨萬千。
但他忽然覺得有些不對味。
說好的最溫馨的回憶呢？為什麽他浮現的這段，早就被他下意識遺忘的記憶這麽苦澀？
不……
苦是真的苦，回味起來，似乎又真的溫馨。
他嘴角掛起了笑，放下勺兒，蓋上蓋子端起砂鍋往外走。
這鍋粥的味道，放在齊家隻能算很一般，甚至各種風味都有衝突，十分突兀，無疑是不及格的，但附帶的特效真的很不錯，雖然剛想起來的時候心裏發堵鼻頭發酸，但緩過來後感覺真的有種被治愈的感覺。
爸媽忙了一上午，或許也可以體會一下。
很快回到前廳，碩大的砂鍋放在桌上，揭蓋。
齊清河興奮地蒼蠅式搓手，但在開蓋的瞬間就愣住了，他下意識地深吸幾口氣，仔細聞著砂鍋溢散出來的味道，隨後狐疑地看向齊禹：“這粥……？”
寸英蓮不懂這些，她味覺和嗅覺就是普通人水平，聞不出問題，忍不住問：“這粥怎麽了嗎？很香啊。”
“問題就是太香了。”
寸英蓮：？？？
齊清河不知道該怎麽給老婆解釋。
粥的香味很濃烈，但問題也在於此，太過濃烈了，他感覺一鍋好粥不該是這樣子，雖然也香但味道很內斂悠長，而不是像劣質香水一樣上來就衝人鼻子。
他甚至從濃烈的香味中聞到了一股沒處理幹淨的蝦的腥味。
不應該啊，兒砸昨天熬的幾份粥明明都很好喝，煲粥的手藝沒話說的，這份粥看他做的時候就很用心……
哦是了，又炸又煸又煎又炒的，步驟太複雜了，兒砸的手藝根本把握不住前期工序，翻車了也正常。
他忽然起身：“我覺得我還是比較喜歡喝甜粥……八寶粥還有剩不？”
“沒有了。”齊禹飛快的給老爹打了碗一品粥放在他麵前。
齊清河：∠( ?д?)\/
他真的不想喝這粥……
“嚐嚐嘛老爸，提提意見我好改。”
“意見就是煲的不錯以後不要再煲了……”
“去你的！”寸英蓮沒好氣地掐了他一把，給自己打了碗粥，吹吹，塞進嘴裏：“讓你嚐你就嚐，這麽香的粥你還看不上了，兒子好不容易有了點興致下廚你非要打擊……”
話沒說完，她表情凝固了。
雖然聞不出問題，但她的舌頭也是被齊清河養了幾十年養刁了的。
這粥……
真的不好喝……
比起齊清河做的菜來說，真的不及格。
“呃，兒子，媽給你提個建議，以後不要在網上找那些亂七八糟的食譜，想做什麽菜直接問你爸，他都會。”
齊清河連連點頭：“是啊是啊。”
齊禹不聽，反倒一臉期待地看著寸英蓮：“老媽，你有沒有什麽特殊的感覺？”
“什麽特殊的感覺？這粥就……嗯？”
呼哈呼哈地把粥在嘴裏炒了一遍，他把嘴裏的粥咽下肚。
有一說一，味道還不錯，但也僅僅隻是還不錯而已。要不是有粥類菜品色香味形意全屬性提升100%的係統加成，這鍋粥怕是比潲水都難喝，根本咽不下去。
主要是先期處理的食材不太行，蝦去腥不到位，鹹蛋黃的火候也有點問題，不能很好的融合進粥湯裏，帶著一點點突兀的感覺，油也重了些。
做的時候判斷不出問題，但一入口問題就暴露出來了，各食材的風味不能很好的融合交匯，食材本身的缺點也沒得到解決，長處也沒有發揮出來，導致粥一入口雖然口味豐富獨特，但不和諧。
廚藝不到家，菜譜擺在眼前對著教程做也要翻車，真是失敗。
歎了口氣，一時間心中有些感慨。
感慨著，心中忽然又升騰起一股莫名的情緒，早已模糊的童年記憶忽然清晰起來。
齊禹忽然想起自己讀二年級的時候，老爹上班的那家餐廳倒閉了，出門重新找工作時卻不幸遭遇車禍，司機肇事逃逸，而他在醫院裏住了三個月。
那時家裏剛剛買房，花光了所有積蓄。當時的房貸月供雖然不高，但對比起那會兒的工資也不少了，更別說齊清河住院還要一大筆錢。
寸英蓮興起了把房子賣掉的想法，卻被齊清河堅決製止，他覺得那套掏空了所有積蓄的房子是他們在這座城市紮下的根，是將來生活的最基礎保障，困難是一時的，熬一熬總會過去，但房子賣了會後悔一輩子。
於是寸英蓮隻好到處去借錢，求遍了所有親戚湊夠醫藥費後，又跑出去打小工。
那幾個月，寸英蓮經常拿個紙牌蹲在人才市場求招工。
那幾個月，她進過廠，扛過水泥，攪過砂漿，幾十斤一箱的瓷磚，背起三箱就往樓上跑。
她甚至學會了操控工地搭建的那種簡易起重機，然後就被機器打碎了左手食指，指頭到現在都是畸形的。
也被拖欠過工資，那是她最無力的一次，和一群工友拉著橫幅跪在天台上哭。
也是那天，齊禹放學回家沒人接，看見別的小孩吃路邊五毛一串的炸串，羨慕地直流口水。半夜裏，寸英蓮穿著髒兮兮的衣服拖著疲憊的身軀回家，兩眼通紅，但齊禹都沒看見，他抱著寸英蓮的腿想要一塊零花錢買炸串吃。
然後被寸英蓮吊起來打了一頓。
他小時候挨過不少打，但那次是最狠的一次，皮開肉綻，哭到沒力氣，隻剩幹巴巴的抽噎，寸英蓮抱著他哭，一個勁地說對不起，然後跑到樓下花二十塊錢給他買了一大串炸串。
他想起了那份炸串的滋味，很香很甜又很苦。
他讓寸英蓮也吃，寸英蓮說她不喜歡，又說以後再也不打他罵他。
她做到了。
一陣恍惚，齊禹呆呆地看著手裏的勺，忽然覺得胸口發堵。
自己小時候怎麽就那麽不懂事？
這一瞬間，他也忽然理解父母為什麽這麽執著於讓他學廚了。
除開家傳手藝的傳承，更重要的，還是希望他掌握一門安身立命的手藝。
說穿了就是本領恐慌，窮過苦過的他們特別害怕兒子以後也吃苦。
讀中學時他成績不錯，那時也普遍認為讀書有前途，所以他們也放任齊禹放棄學廚安心讀書，嘴裏還念叨著學廚的事但從沒逼過他，後來發現大學生不值錢，那種恐慌又起來了，又加大了力氣讓他學廚。
但同樣沒有強逼過他。
父母文化水平雖然不高，但真的真的很開明，還很注重對他的承諾，哪怕他年紀很小的時候，答應過他的事也從未食言。
生長在這樣的家庭裏，真的很幸運呐……
一時間，齊禹感慨萬千。
但他忽然覺得有些不對味。
說好的最溫馨的回憶呢？為什麽他浮現的這段，早就被他下意識遺忘的記憶這麽苦澀？
不……
苦是真的苦，回味起來，似乎又真的溫馨。
他嘴角掛起了笑，放下勺兒，蓋上蓋子端起砂鍋往外走。
這鍋粥的味道，放在齊家隻能算很一般，甚至各種風味都有衝突，十分突兀，無疑是不及格的，但附帶的特效真的很不錯，雖然剛想起來的時候心裏發堵鼻頭發酸，但緩過來後感覺真的有種被治愈的感覺。
爸媽忙了一上午，或許也可以體會一下。
很快回到前廳，碩大的砂鍋放在桌上，揭蓋。
齊清河興奮地蒼蠅式搓手，但在開蓋的瞬間就愣住了，他下意識地深吸幾口氣，仔細聞著砂鍋溢散出來的味道，隨後狐疑地看向齊禹：“這粥……？”
寸英蓮不懂這些，她味覺和嗅覺就是普通人水平，聞不出問題，忍不住問：“這粥怎麽了嗎？很香啊。”
“問題就是太香了。”
寸英蓮：？？？
齊清河不知道該怎麽給老婆解釋。
粥的香味很濃烈，但問題也在於此，太過濃烈了，他感覺一鍋好粥不該是這樣子，雖然也香但味道很內斂悠長，而不是像劣質香水一樣上來就衝人鼻子。
他甚至從濃烈的香味中聞到了一股沒處理幹淨的蝦的腥味。
不應該啊，兒砸昨天熬的幾份粥明明都很好喝，煲粥的手藝沒話說的，這份粥看他做的時候就很用心……
哦是了，又炸又煸又煎又炒的，步驟太複雜了，兒砸的手藝根本把握不住前期工序，翻車了也正常。
他忽然起身：“我覺得我還是比較喜歡喝甜粥……八寶粥還有剩不？”
“沒有了。”齊禹飛快的給老爹打了碗一品粥放在他麵前。
齊清河：∠( ?д?)\/
他真的不想喝這粥……
“嚐嚐嘛老爸，提提意見我好改。”
“意見就是煲的不錯以後不要再煲了……”
“去你的！”寸英蓮沒好氣地掐了他一把，給自己打了碗粥，吹吹，塞進嘴裏：“讓你嚐你就嚐，這麽香的粥你還看不上了，兒子好不容易有了點興致下廚你非要打擊……”
話沒說完，她表情凝固了。
雖然聞不出問題，但她的舌頭也是被齊清河養了幾十年養刁了的。
這粥……
真的不好喝……
比起齊清河做的菜來說，真的不及格。
“呃，兒子，媽給你提個建議，以後不要在網上找那些亂七八糟的食譜，想做什麽菜直接問你爸，他都會。”
齊清河連連點頭：“是啊是啊。”
齊禹不聽，反倒一臉期待地看著寸英蓮：“老媽，你有沒有什麽特殊的感覺？”
“什麽特殊的感覺？這粥就……嗯？”