第15章 偶遇
開間飯店：家有紅案大宗師 作者：承沐 投票推薦 加入書簽 留言反饋
在廚房裏忙活了一陣，齊清河幫忙炒了幾鍋湯底，輕輕點頭。
味道方麵好了很多，各種食材沒那麽衝突了，熬出來的湯還挺美味，齊禹和齊清河你一口我一口的嚐著味道，然後一不小心就把整鍋都嚐完了。
“呃……沒事沒事，廚師嚐菜很正常的嘛，都是為了改進風味，對，為了改進。”
齊清河把自己都騙過去了，重新起鍋又弄了一鍋湯。
這次主要是齊禹上手，他在邊上指導。齊禹的功夫還不到家，即使手把手教，跟齊清河仍有不小的差距，好在他們又改進了點配方，最後做出來的味道也不比剛剛差多少。
但最後和粥能否適配還很難說，畢竟要在砂鍋裏熬那麽久，食材中的各種風味物質會發生什麽化學反應，沒熬出鍋前誰都說不準。
熬粥要的時間不短，他們也不想在廚房幹等著，於是決定先去趟農貿市場。
齊清河要把答應齊禹的硬菜食材買了，齊禹則想去時常挑點活蝦活蟹養著，明天再琢磨琢磨一品粥的前置步驟，做出這份堪稱完美的粥來。
齊清河跨上他心愛的小摩托，點火，扣上加大號的安全帽，回身對齊禹招手：“兒砸上來！”
齊禹：……
好家夥，老爹比之前居然又胖了不少，肥碩無比的臀兒居然近乎把整個坐墊都給占滿了，齊禹隻能坐在加裝的載物架上。
“頭盔戴上。”
“哦。”
齊清河遞過來的是寸英蓮女士的頭盔，同樣很大，比齊禹腦袋大一圈，戴上去有些歪歪斜斜的，他把扣子收到最緊才勉強固定住不至於掉下來。
“爸，你跟媽真該減減肥了。”
“為什麽要減肥？兒砸我跟你說，做餐飲的就是要胖一點，胖一點客人天然就會覺得你做的東西好吃，像你這樣瘦不拉幾的反而不好。”
“我怕你們得三高。現在減肥還隻是每頓稍微少吃點，得了三高那就是一輩子都得控製著飲食了，到時候更加痛苦。”
齊清河不以為意。
世界上沒幾個父母會正兒八經地聽兒女勸的，勸的煩了就哎哎哎敷衍兩句，回頭該怎麽搞還是怎麽搞，非要真出了問題才會重視。
父子倆說著話，很快到了農貿市場。
市場還挺大，食材非常齊全，海陸空都有，但大中午的幾乎沒人逛菜市，顯得有些冷冷清清，攤販們都百無聊賴地坐著耍手機，到處都是外放到最大聲的短視頻背景音樂，但翻來覆去就那麽幾首，甚至就那麽幾句詞。
齊清河對這裏也蠻熟悉，畢竟作為廚師兼老板，他除去炒菜外的主要工作之一就是逛菜市場，看看有沒有品質上好的食材。
但他不會直接和攤販合作，畢竟這年頭大多數攤販其實自己都不種菜了，本身就是個二道甚至三道販子。所以他會在買幾次菜混熟後，想辦法旁敲側擊問出這些攤販背後的批發供應商，直接和供應商談，避免中間商賺差價。
如果問不出來，他也會想辦法蹲點甚至尾隨，搞清楚他們的進貨渠道。
這些工作在餐館還在裝修時就已經完成了，但因為他的行為不亞於在中介幫助下看好房子後把中介給踹了，所以他在這家菜市場其實不太受歡迎，知道他幹了啥事的攤販都不給他好臉色看。
被他踹開過的攤販甚至不做他的生意，其他攤販倒不至於跟錢過不去，但也死活不肯給折扣，要幫處理還得加錢，愛買不買。
比如現在，齊清河就看中了一條大小適中肥瘦得當的鱖魚：“老板，這魚怎麽賣？”
老板瞟了一眼：“二十八一斤。”
“這麽貴？便宜點……”
“便宜不了，就這個價。”
齊清河使盡渾身解數，價格愣是講不下來半點，隻好轉移話題：“行吧，就要它了，稱一下，送我兩根蔥唄？”
“不送，一塊八一兩。”老板頭也不抬，撈起魚一棍子打暈丟稱上：“一斤七兩三。殺不？殺得加五塊。”
“不用。”齊清河不情不願地掃碼給錢，看向齊禹：“兒砸你要買啥子？要不要爸幫你挑？”
齊禹輕輕點頭，雖然齊清河絕對拿不到優惠，但反正他自己也不會講價，無所謂了：“買點活蝦和青蟹，都不用太多，蟹最好肥一點，蝦大小都要些，大小三七開吧，小蝦的裹蛋清澱粉煎一下，用來給鍋底提鮮。”
“什麽奇奇怪怪的的做法……”齊清河嘟囔著吐槽兩句，又抬頭看老板：“再搞點蝦蟹，便宜點唄？”
“便宜不了。要多少自己挑。”
“得。”齊清河放棄掙紮。
這時節螃蟹都沒黃沒膏，齊清河挑的也沒那麽仔細，拿幾個個大肚滿的就成，蝦則費些功夫，大小都要一些，比例還有要求，不太好挑。
不過這家店的水產確實品質還不錯，齊清河老毛病犯了，下意識問：“對了老板，你這些水產是哪裏進……”
“滾！”老板頓時警惕起來，一把奪過齊清河手裏的袋子，把剛挑好的螃蟹全部丟回養殖缸裏：“不做你生意了，快走快走！”
“哎老板別這樣啊，我……”
“咦？你們是……”
略有些熟悉地聲音忽然從身後傳來，齊禹原本正默默地看著齊清河表演，聽到這聲音頓時回頭：“嗯？你是w……晚上那位客人？”
好險，差點把王洪婧三個字說出來了，沒記錯的話她應該沒說過自己名字。
沒想到居然會在這裏碰到她，她竟是水產攤販的女兒？
不像啊，身上完全沒有魚腥味。
王洪婧略有些意外，快步上前：“還真是你們，我就說背影有點像。”
說著，她看向老板：“爸，你怎麽跟他們吵起來了？”
老板愣住：“你們認識？”
王洪婧笑道：“昨晚我不是跟你們說，有家店的八寶粥特別好喝嗎，我喝了兩大碗，那家店就是他們開的。”
老板眼神頓時變了。
王洪婧又問：“怎麽回事啊爸，你怎麽會跟他們吵起來？”
“啊！對不起對不起！”老板忽然給齊清河深深鞠了個躬：“太感謝你們了，你們幫了我們家大忙，非常對不起，是我剛剛無理取鬧！”
“啊？”齊清河被嚇了一跳，搞不懂什麽情況，他幫什麽忙了？
味道方麵好了很多，各種食材沒那麽衝突了，熬出來的湯還挺美味，齊禹和齊清河你一口我一口的嚐著味道，然後一不小心就把整鍋都嚐完了。
“呃……沒事沒事，廚師嚐菜很正常的嘛，都是為了改進風味，對，為了改進。”
齊清河把自己都騙過去了，重新起鍋又弄了一鍋湯。
這次主要是齊禹上手，他在邊上指導。齊禹的功夫還不到家，即使手把手教，跟齊清河仍有不小的差距，好在他們又改進了點配方，最後做出來的味道也不比剛剛差多少。
但最後和粥能否適配還很難說，畢竟要在砂鍋裏熬那麽久，食材中的各種風味物質會發生什麽化學反應，沒熬出鍋前誰都說不準。
熬粥要的時間不短，他們也不想在廚房幹等著，於是決定先去趟農貿市場。
齊清河要把答應齊禹的硬菜食材買了，齊禹則想去時常挑點活蝦活蟹養著，明天再琢磨琢磨一品粥的前置步驟，做出這份堪稱完美的粥來。
齊清河跨上他心愛的小摩托，點火，扣上加大號的安全帽，回身對齊禹招手：“兒砸上來！”
齊禹：……
好家夥，老爹比之前居然又胖了不少，肥碩無比的臀兒居然近乎把整個坐墊都給占滿了，齊禹隻能坐在加裝的載物架上。
“頭盔戴上。”
“哦。”
齊清河遞過來的是寸英蓮女士的頭盔，同樣很大，比齊禹腦袋大一圈，戴上去有些歪歪斜斜的，他把扣子收到最緊才勉強固定住不至於掉下來。
“爸，你跟媽真該減減肥了。”
“為什麽要減肥？兒砸我跟你說，做餐飲的就是要胖一點，胖一點客人天然就會覺得你做的東西好吃，像你這樣瘦不拉幾的反而不好。”
“我怕你們得三高。現在減肥還隻是每頓稍微少吃點，得了三高那就是一輩子都得控製著飲食了，到時候更加痛苦。”
齊清河不以為意。
世界上沒幾個父母會正兒八經地聽兒女勸的，勸的煩了就哎哎哎敷衍兩句，回頭該怎麽搞還是怎麽搞，非要真出了問題才會重視。
父子倆說著話，很快到了農貿市場。
市場還挺大，食材非常齊全，海陸空都有，但大中午的幾乎沒人逛菜市，顯得有些冷冷清清，攤販們都百無聊賴地坐著耍手機，到處都是外放到最大聲的短視頻背景音樂，但翻來覆去就那麽幾首，甚至就那麽幾句詞。
齊清河對這裏也蠻熟悉，畢竟作為廚師兼老板，他除去炒菜外的主要工作之一就是逛菜市場，看看有沒有品質上好的食材。
但他不會直接和攤販合作，畢竟這年頭大多數攤販其實自己都不種菜了，本身就是個二道甚至三道販子。所以他會在買幾次菜混熟後，想辦法旁敲側擊問出這些攤販背後的批發供應商，直接和供應商談，避免中間商賺差價。
如果問不出來，他也會想辦法蹲點甚至尾隨，搞清楚他們的進貨渠道。
這些工作在餐館還在裝修時就已經完成了，但因為他的行為不亞於在中介幫助下看好房子後把中介給踹了，所以他在這家菜市場其實不太受歡迎，知道他幹了啥事的攤販都不給他好臉色看。
被他踹開過的攤販甚至不做他的生意，其他攤販倒不至於跟錢過不去，但也死活不肯給折扣，要幫處理還得加錢，愛買不買。
比如現在，齊清河就看中了一條大小適中肥瘦得當的鱖魚：“老板，這魚怎麽賣？”
老板瞟了一眼：“二十八一斤。”
“這麽貴？便宜點……”
“便宜不了，就這個價。”
齊清河使盡渾身解數，價格愣是講不下來半點，隻好轉移話題：“行吧，就要它了，稱一下，送我兩根蔥唄？”
“不送，一塊八一兩。”老板頭也不抬，撈起魚一棍子打暈丟稱上：“一斤七兩三。殺不？殺得加五塊。”
“不用。”齊清河不情不願地掃碼給錢，看向齊禹：“兒砸你要買啥子？要不要爸幫你挑？”
齊禹輕輕點頭，雖然齊清河絕對拿不到優惠，但反正他自己也不會講價，無所謂了：“買點活蝦和青蟹，都不用太多，蟹最好肥一點，蝦大小都要些，大小三七開吧，小蝦的裹蛋清澱粉煎一下，用來給鍋底提鮮。”
“什麽奇奇怪怪的的做法……”齊清河嘟囔著吐槽兩句，又抬頭看老板：“再搞點蝦蟹，便宜點唄？”
“便宜不了。要多少自己挑。”
“得。”齊清河放棄掙紮。
這時節螃蟹都沒黃沒膏，齊清河挑的也沒那麽仔細，拿幾個個大肚滿的就成，蝦則費些功夫，大小都要一些，比例還有要求，不太好挑。
不過這家店的水產確實品質還不錯，齊清河老毛病犯了，下意識問：“對了老板，你這些水產是哪裏進……”
“滾！”老板頓時警惕起來，一把奪過齊清河手裏的袋子，把剛挑好的螃蟹全部丟回養殖缸裏：“不做你生意了，快走快走！”
“哎老板別這樣啊，我……”
“咦？你們是……”
略有些熟悉地聲音忽然從身後傳來，齊禹原本正默默地看著齊清河表演，聽到這聲音頓時回頭：“嗯？你是w……晚上那位客人？”
好險，差點把王洪婧三個字說出來了，沒記錯的話她應該沒說過自己名字。
沒想到居然會在這裏碰到她，她竟是水產攤販的女兒？
不像啊，身上完全沒有魚腥味。
王洪婧略有些意外，快步上前：“還真是你們，我就說背影有點像。”
說著，她看向老板：“爸，你怎麽跟他們吵起來了？”
老板愣住：“你們認識？”
王洪婧笑道：“昨晚我不是跟你們說，有家店的八寶粥特別好喝嗎，我喝了兩大碗，那家店就是他們開的。”
老板眼神頓時變了。
王洪婧又問：“怎麽回事啊爸，你怎麽會跟他們吵起來？”
“啊！對不起對不起！”老板忽然給齊清河深深鞠了個躬：“太感謝你們了，你們幫了我們家大忙，非常對不起，是我剛剛無理取鬧！”
“啊？”齊清河被嚇了一跳，搞不懂什麽情況，他幫什麽忙了？