第138章 神乎其技
開間飯店：家有紅案大宗師 作者：承沐 投票推薦 加入書簽 留言反饋
齊老爺子是在下午三點的時候回到店裏的。
晁堂不在， 不知道去哪兒了。
他回來的時候，店裏還散發著濃鬱的鮮香味，即使砂鍋早被他們刮的幹幹淨淨，甚至倒了粥進去再重新刮下來，可那股醉人的味道卻仍繞梁餘韻。
齊禹幾人一如既往的躺在椅子上，但這一次似乎更誇張一點，肚子都肉眼可見的高高鼓起，衣服稍緊身點的，甚至勒的有點緊。
嗯，柳玉書除外，她要形象，即使明明很難受她也沒躺著，而是跟上課睡覺一樣趴在桌子上，額頭抵著手背，藏著肚子不讓人看。
剛剛龐亦津作死去偷偷摸了一下，險些被她打。
老爺子非常滿意，常年下垂的嘴角都難以抑製的揚起了好幾分，勾勒出一抹難以察覺的向上弧度。
對廚師而言，最好的褒獎就是別人拚了命的吃，撐到難受還硬要吃，全然不顧形象，更不顧其他，直到徹底吃完。
尤其其中好幾人都吃過不少好東西。
但滿足歸滿足，該罵還是要罵，他忍不住哼了一聲：“多大人了還坐沒坐樣的，大白天門也不關，不怕讓人看了笑話！”
寸英蓮掙紮著爬起來，無果，隻好半躺著給自家公公說：“爸，不礙事，讓人看到才好呢，自家廚師吃飯吃到走不動路，還有比這更好的廣告宣傳嗎？”
齊老爺子：……
還挺有道理？
但他還是哼了一聲，背著手走上前，然後麵色從容的一手提起一個大鍋走進廚房。
撐成這個鬼樣子，肯定收拾不了了，五點就要開始晚間營業到現在也還沒開始準備，他覺得自己得搭把手。
齊禹見狀騰地一下就站起來了。
他怎麽能讓爺爺……
噢操，撐撐撐漲漲漲，要吐了要吐了……！
他又慌忙躺了回去，跟懷孕了一樣努力托著肚子。
啊，在這樣下去早晚得吃積食。
帶著愧疚之心，幾人默默看著老爺子忙前忙後，很快把外邊收拾幹淨。
齊禹十分的心虛，頻頻看向門外，擔心有不知情的熱心群眾路過把這一幕拍下來。
真要拍下來他們一家子可就活了，一家子年輕力壯的不孝子孫躺了一地，讓一把年紀的耄耋老人操持家務……
搞不好要被網爆的！
好在九月底的山城暑意未消，半下午正是最熱太陽最辣的時候，路上根本沒得人。
這也體現了大中午一堆人排隊吃齊禹家的飯店到底有多誇張。
戰戰兢兢的又熬了大半個鍾，齊禹等人終於漸漸恢複了行動能力，生怕老人累著的他們趕緊強忍不適忙活了起來。
齊禹最先衝進廚房：“爺爺你歇會兒吧，交給我們就……就……”
話沒說完，他人傻了。
老爺子麵前整整齊齊擺了十多個裝的滿滿當當的鐵盆，放滿了各式各樣的菜，砧板左右兩邊還擺著兩個大鐵盆，左手邊裝著完整的削了皮洗幹淨的土豆，右邊則裝了水泡著土豆絲，都是半滿。
老爺子抬頭看他：“幹嘛？”
抬頭同時，他手上動作不停，飛快將土豆切成了絲丟進盆裏，又重新拿起一個土豆，兩秒切片，刀一橫便將片整齊碼好，又用了三秒改絲，隨後刀一劃全部鏟起，將又細又均勻的絲丟進右手邊盆裏。
總計大概五秒多些，六秒不到。
六秒一個土豆改絲是什麽鬼？
這麽說吧，齊禹現在的刀工在普通人眼裏已經算出神入化了，甚至足以做廚師劇的手替，不用加特效不用加速拍來就能用的那種，切個土豆起碼也得二十多秒。
六秒切一個土豆，簡直不是人，他連殘影都看不到。
關鍵老爺子還是盲切！
低頭盯著的話肯定更快！
這就是足以切出文思豆腐的刀工嗎？牛批，愛了愛了！
看著齊禹就這樣呆滯在原地，老爺子皺眉，略微有些不爽：“又杵那發呆，還不趕緊過來！都快四點了你們晚上還營業不營業？”
“呃，要營業，要營業！”
齊禹連忙點頭，抓起菜刀就要幫忙切配。
然後他就發現自己貌似沒什麽可幹的了，老爺子在短短四十來分鍾裏，已經大致收拾好了廚房，並幹完了他和齊清河加起來都得幹一個小時以上的切配工作。
十幾盆各式各樣的蔬菜，已經足夠晚間營業時用上兩個小時，到時候看什麽消耗大再抽空補即可，免得現在切多了晚上用不完。
菜切了可就不經放了，就像土豆，不管切片還是切絲，不趕緊放水裏泡著的話很快就會氧化變黑，雖然不是特別影響口感，但影響觀感。
齊禹看了幾圈，發現隻有豬肉牛肉沒切，肉餡也還沒剁。
剛想到這，老爺子就塞過來一大塊牛肉一大塊豬肉：“你剁末，其他的我來，行？”
“行，必須行！”齊禹連連點頭。
老爺子又吼：“齊清河！齊清河你人呢！你崽都來了你還tm裝死？趕緊給老子滾進廚房來！”
“來了！”齊清河嚎了一聲，健碩龐大的身軀撞進廚房。
齊禹看了他一眼，隨後迅速收回注意力。
時間很緊不容再耽擱了，所以他先把牛肉放一邊，大塊豬肉迅速割掉筋膜再切小，然後又拿了一把刀，雙刀交替迅速剁末。
剁末沒什麽講究，速度快些動作麻利點，用最短時間剁碎就行，考驗的是手腕的力量。
正好，齊禹這段時間耐力增長不少，顛鍋也大有長進，手腕比此前強了太多，剁起肉來賊快。
半個鍾不到，近二十斤豬肉末就剁好了。
結果一回頭就發現老爺子已經切出了三盆外加兩大碗的肉。
一滿盆豬肉片，大半盆豬肉絲，小半盆牛肉片，兩大碗牛肉絲。
齊禹：……
跪了，給巨佬跪了。
與此同時，老爺子完成全部切配工作，放下菜刀，正好迎上齊禹的目光。
再看看齊禹麵前的豬肉末，和邊上尚未來得及剁的牛肉，老爺子一挑眉：“偷懶？”
“沒，沒有啊！”齊禹覺得很冤：“我一直在邊上剁肉，您應該聽得到聲音的。”
老爺子眯起眼睛：“怎麽，快半小時才剁不到二十斤豬肉，你還很驕傲？你還不如說你偷懶了！”
晁堂不在， 不知道去哪兒了。
他回來的時候，店裏還散發著濃鬱的鮮香味，即使砂鍋早被他們刮的幹幹淨淨，甚至倒了粥進去再重新刮下來，可那股醉人的味道卻仍繞梁餘韻。
齊禹幾人一如既往的躺在椅子上，但這一次似乎更誇張一點，肚子都肉眼可見的高高鼓起，衣服稍緊身點的，甚至勒的有點緊。
嗯，柳玉書除外，她要形象，即使明明很難受她也沒躺著，而是跟上課睡覺一樣趴在桌子上，額頭抵著手背，藏著肚子不讓人看。
剛剛龐亦津作死去偷偷摸了一下，險些被她打。
老爺子非常滿意，常年下垂的嘴角都難以抑製的揚起了好幾分，勾勒出一抹難以察覺的向上弧度。
對廚師而言，最好的褒獎就是別人拚了命的吃，撐到難受還硬要吃，全然不顧形象，更不顧其他，直到徹底吃完。
尤其其中好幾人都吃過不少好東西。
但滿足歸滿足，該罵還是要罵，他忍不住哼了一聲：“多大人了還坐沒坐樣的，大白天門也不關，不怕讓人看了笑話！”
寸英蓮掙紮著爬起來，無果，隻好半躺著給自家公公說：“爸，不礙事，讓人看到才好呢，自家廚師吃飯吃到走不動路，還有比這更好的廣告宣傳嗎？”
齊老爺子：……
還挺有道理？
但他還是哼了一聲，背著手走上前，然後麵色從容的一手提起一個大鍋走進廚房。
撐成這個鬼樣子，肯定收拾不了了，五點就要開始晚間營業到現在也還沒開始準備，他覺得自己得搭把手。
齊禹見狀騰地一下就站起來了。
他怎麽能讓爺爺……
噢操，撐撐撐漲漲漲，要吐了要吐了……！
他又慌忙躺了回去，跟懷孕了一樣努力托著肚子。
啊，在這樣下去早晚得吃積食。
帶著愧疚之心，幾人默默看著老爺子忙前忙後，很快把外邊收拾幹淨。
齊禹十分的心虛，頻頻看向門外，擔心有不知情的熱心群眾路過把這一幕拍下來。
真要拍下來他們一家子可就活了，一家子年輕力壯的不孝子孫躺了一地，讓一把年紀的耄耋老人操持家務……
搞不好要被網爆的！
好在九月底的山城暑意未消，半下午正是最熱太陽最辣的時候，路上根本沒得人。
這也體現了大中午一堆人排隊吃齊禹家的飯店到底有多誇張。
戰戰兢兢的又熬了大半個鍾，齊禹等人終於漸漸恢複了行動能力，生怕老人累著的他們趕緊強忍不適忙活了起來。
齊禹最先衝進廚房：“爺爺你歇會兒吧，交給我們就……就……”
話沒說完，他人傻了。
老爺子麵前整整齊齊擺了十多個裝的滿滿當當的鐵盆，放滿了各式各樣的菜，砧板左右兩邊還擺著兩個大鐵盆，左手邊裝著完整的削了皮洗幹淨的土豆，右邊則裝了水泡著土豆絲，都是半滿。
老爺子抬頭看他：“幹嘛？”
抬頭同時，他手上動作不停，飛快將土豆切成了絲丟進盆裏，又重新拿起一個土豆，兩秒切片，刀一橫便將片整齊碼好，又用了三秒改絲，隨後刀一劃全部鏟起，將又細又均勻的絲丟進右手邊盆裏。
總計大概五秒多些，六秒不到。
六秒一個土豆改絲是什麽鬼？
這麽說吧，齊禹現在的刀工在普通人眼裏已經算出神入化了，甚至足以做廚師劇的手替，不用加特效不用加速拍來就能用的那種，切個土豆起碼也得二十多秒。
六秒切一個土豆，簡直不是人，他連殘影都看不到。
關鍵老爺子還是盲切！
低頭盯著的話肯定更快！
這就是足以切出文思豆腐的刀工嗎？牛批，愛了愛了！
看著齊禹就這樣呆滯在原地，老爺子皺眉，略微有些不爽：“又杵那發呆，還不趕緊過來！都快四點了你們晚上還營業不營業？”
“呃，要營業，要營業！”
齊禹連忙點頭，抓起菜刀就要幫忙切配。
然後他就發現自己貌似沒什麽可幹的了，老爺子在短短四十來分鍾裏，已經大致收拾好了廚房，並幹完了他和齊清河加起來都得幹一個小時以上的切配工作。
十幾盆各式各樣的蔬菜，已經足夠晚間營業時用上兩個小時，到時候看什麽消耗大再抽空補即可，免得現在切多了晚上用不完。
菜切了可就不經放了，就像土豆，不管切片還是切絲，不趕緊放水裏泡著的話很快就會氧化變黑，雖然不是特別影響口感，但影響觀感。
齊禹看了幾圈，發現隻有豬肉牛肉沒切，肉餡也還沒剁。
剛想到這，老爺子就塞過來一大塊牛肉一大塊豬肉：“你剁末，其他的我來，行？”
“行，必須行！”齊禹連連點頭。
老爺子又吼：“齊清河！齊清河你人呢！你崽都來了你還tm裝死？趕緊給老子滾進廚房來！”
“來了！”齊清河嚎了一聲，健碩龐大的身軀撞進廚房。
齊禹看了他一眼，隨後迅速收回注意力。
時間很緊不容再耽擱了，所以他先把牛肉放一邊，大塊豬肉迅速割掉筋膜再切小，然後又拿了一把刀，雙刀交替迅速剁末。
剁末沒什麽講究，速度快些動作麻利點，用最短時間剁碎就行，考驗的是手腕的力量。
正好，齊禹這段時間耐力增長不少，顛鍋也大有長進，手腕比此前強了太多，剁起肉來賊快。
半個鍾不到，近二十斤豬肉末就剁好了。
結果一回頭就發現老爺子已經切出了三盆外加兩大碗的肉。
一滿盆豬肉片，大半盆豬肉絲，小半盆牛肉片，兩大碗牛肉絲。
齊禹：……
跪了，給巨佬跪了。
與此同時，老爺子完成全部切配工作，放下菜刀，正好迎上齊禹的目光。
再看看齊禹麵前的豬肉末，和邊上尚未來得及剁的牛肉，老爺子一挑眉：“偷懶？”
“沒，沒有啊！”齊禹覺得很冤：“我一直在邊上剁肉，您應該聽得到聲音的。”
老爺子眯起眼睛：“怎麽，快半小時才剁不到二十斤豬肉，你還很驕傲？你還不如說你偷懶了！”