第377章 不同賽道
開間飯店：家有紅案大宗師 作者：承沐 投票推薦 加入書簽 留言反饋
麵對兩道投射過來的目光，齊禹驚呆了，抓肉的手都停頓了一瞬。
這……
讓種宏明跟自己回店裏？
這可真意想不到。
他原先還以為謝超軒會讓種宏明去他酒店呢，畢竟他住的那間套房，廚房很大，廚具齊全，雖然沒有猛火灶有些遺憾，但足以傳授絕大多數技藝了。
相比之下，齊禹家的餐館後廚雖然更大，多餘的灶台也有，而且還都是猛火灶，但其實更不利於謝超軒教學。
因為一天裏有過半時間，後廚都非常忙碌。
而且不是固定幾個點在忙，難免走來走去的。灶台也是，大多數時候都是空餘的，但真要忙碌起來，也能把所有灶台都給占用了。
單單齊禹的粥、梅菜扣肉和牛肉丸，就得占用好幾個灶眼。
齊清河、齊禹和龐亦津，又都是掌握了好幾眼灶同時開火，兼顧上下左右的專業級大佬。
全部灶眼被占用的時間，算下來起碼超過一小時。
更重要的是，營業時的後廚真的太吵了。
結果居然是想在齊禹的店裏教學？
齊禹總覺得謝超軒此舉另有深意，並不是單純的想代替師弟傳授種宏明廚藝。
是為了新餐館建設添磚加瓦嗎？
確實，餐館新營業之初，是最需要人手的，尤其是高水平的廚師，絕對多多益善。
別看種宏明隻留一年，但幫助絕對巨大。至於一年之後，餐館走上正軌了，他那時離開，也不會有太大的影響。
更別說，打響招牌之後，以齊老爺子和晁堂的廚藝，再有謝超軒的傾力相幫，也足以在種宏明離開前招到給力的專業廚師了。
不得不說，謝超軒為了他們家的餐館，還真是盡心盡力。
明明才認識幾個月……
齊禹感動不已。
但其他選手，多多少少就有些想法了，目光不停地在齊禹、謝超軒和種宏明身上轉來轉去。
雖然，謝超軒、齊老爺子和晁堂從未掩飾過他們與齊禹、龐亦津的關係，在場的選手，其實也大概猜到了什麽，但就這麽堂而皇之的表現出來，還是不免讓他們興起了一些想法。
有兩人目光閃爍，不知在想些什麽。
好在，謝超軒素來名聲好，足以令人信服，加上齊禹他們的實力本就擺在那，差距一目了然，些許亂七八糟的想法，很快紛紛消散，轉而專心做菜。
他們的心態其實也很平和，畢竟八進四，前五名或許有些爭議，但後三名是真的沒啥希望。
那三位廚師之所以還留在這裏，一方麵固然是比賽精神，另一方麵，也是希望能得到大師們的另眼相看。
不同於上一場比賽，這輪比賽實力最差的選手也有b-級接近b級的水準，已經當得起一句專業，被大佬看好的希望還是很大的。
再說了，既然齊禹、龐亦津、種宏明三人都和謝超軒等三位大佬關係密切，應該就不會再跟他們搶名額了吧？
退一萬步，就算謝超軒把唯一的“指點名額”留給了種宏明，齊老爺子和晁堂之前可還放話要收徒呢。
一人收一個的話，那也有兩個名額哇。
而樸部成是歪果仁，而且他和徐勇賢也都是各自所在酒樓打小就重點培養的傳人，不太可能拜入齊老爺子和晁堂名下，也就不會跟他們競爭了。
而他們仨中的兩人，是在自己家的酒樓工作，打小跟著自家長輩學廚，性質就跟龐亦津一樣，要拜一般人為師家裏長輩鐵定不同意，但如果是擺在齊老爺子和晁堂這等巨佬名下，他們隻會舉雙手雙腳支持。
至於自家的酒樓，等學成了再回來也不遲。不回來了也沒什麽，家裏不止有一位傳人，能在他處站穩腳跟，成家立業開枝散葉，也挺好的。
還有一位廚師，情況更特殊，他雖也在大酒樓打工，卻沒有拜師。
他屬於學院派出來的廚師，學烹飪時就運氣不錯，跟在一位大廚手下學，並獲得了欣賞，畢業後經那位大廚介紹進了那家大酒樓，之後更是通過勤學苦練，成為了酒樓中相當出色的廚師。
相比於其他選手，他是個純粹的打工仔，隻是得到了不少廚師的看好，願意教他些技藝罷了，本質上屬於學徒與師傅的關係，而非徒弟與師父。
所以他完全可以跳槽。
甚至於，他的幾位“師傅”，其實也都是打工仔。
現在很多大酒樓都是這樣的，招聘模式與師徒傳承模式相結合，後者自然是核心，但前者比重也不小。
所以，如果他真能拜巨佬為師，他的幾位“師傅”搞不好都會跟他一塊跳槽。
畢竟大廚和大師之間還是有著巨大的差距。
大師與頂尖大師同樣如此。
而多數大廚，除非年紀偏大潛能已經榨幹了的，或者著實沒什麽進取心的，其實也都渴望著能更進一步。
他也不例外，而且他還年輕，進取心更強烈，也因此最渴望能得到三位巨佬的認可。
所以，至今莫得名字的三位陪跑……咳咳咳，三位廚師，其實與剩下的五人並不在一個賽道。
齊禹五人是要決勝出前四，因此力求把菜肴的味道做到最好。
而他們仨不同，他們仨的目的是為了得到巨佬的認可，因此他們追求的，是最大程度展現出自己的水平，突出自己的特色。
兩者聽起來是一回事，其實並非如此，極端情況下甚至可能會有衝突。
因為風格強烈的菜，其實往往都有著這樣那樣的缺陷，因此如果真要追求味道最好，搞不好反而要放棄一些自己拿手的東西。
而相對尋常的菜肴，要突顯特色，犧牲的往往更多。
他們仨選擇的菜就都很尋常，兩個選了芹菜炒牛肉末，一個選了小炒黃牛肉，就更需要取舍了。
所以他們一人選了四平八穩，另外兩個則在思忖後，決定賭上一把。
就在這種氛圍之下，幾人的菜也紛紛出爐，先後呈給各位評委品鑒。
比賽過去一個來小時後，齊禹的小籠黃米蒸牛肉同樣出鍋了。
但他稍稍有些意外，因為他居然不是最後一個。
樸部成的水煮牛肉片，竟還沒做好。
這……
讓種宏明跟自己回店裏？
這可真意想不到。
他原先還以為謝超軒會讓種宏明去他酒店呢，畢竟他住的那間套房，廚房很大，廚具齊全，雖然沒有猛火灶有些遺憾，但足以傳授絕大多數技藝了。
相比之下，齊禹家的餐館後廚雖然更大，多餘的灶台也有，而且還都是猛火灶，但其實更不利於謝超軒教學。
因為一天裏有過半時間，後廚都非常忙碌。
而且不是固定幾個點在忙，難免走來走去的。灶台也是，大多數時候都是空餘的，但真要忙碌起來，也能把所有灶台都給占用了。
單單齊禹的粥、梅菜扣肉和牛肉丸，就得占用好幾個灶眼。
齊清河、齊禹和龐亦津，又都是掌握了好幾眼灶同時開火，兼顧上下左右的專業級大佬。
全部灶眼被占用的時間，算下來起碼超過一小時。
更重要的是，營業時的後廚真的太吵了。
結果居然是想在齊禹的店裏教學？
齊禹總覺得謝超軒此舉另有深意，並不是單純的想代替師弟傳授種宏明廚藝。
是為了新餐館建設添磚加瓦嗎？
確實，餐館新營業之初，是最需要人手的，尤其是高水平的廚師，絕對多多益善。
別看種宏明隻留一年，但幫助絕對巨大。至於一年之後，餐館走上正軌了，他那時離開，也不會有太大的影響。
更別說，打響招牌之後，以齊老爺子和晁堂的廚藝，再有謝超軒的傾力相幫，也足以在種宏明離開前招到給力的專業廚師了。
不得不說，謝超軒為了他們家的餐館，還真是盡心盡力。
明明才認識幾個月……
齊禹感動不已。
但其他選手，多多少少就有些想法了，目光不停地在齊禹、謝超軒和種宏明身上轉來轉去。
雖然，謝超軒、齊老爺子和晁堂從未掩飾過他們與齊禹、龐亦津的關係，在場的選手，其實也大概猜到了什麽，但就這麽堂而皇之的表現出來，還是不免讓他們興起了一些想法。
有兩人目光閃爍，不知在想些什麽。
好在，謝超軒素來名聲好，足以令人信服，加上齊禹他們的實力本就擺在那，差距一目了然，些許亂七八糟的想法，很快紛紛消散，轉而專心做菜。
他們的心態其實也很平和，畢竟八進四，前五名或許有些爭議，但後三名是真的沒啥希望。
那三位廚師之所以還留在這裏，一方麵固然是比賽精神，另一方麵，也是希望能得到大師們的另眼相看。
不同於上一場比賽，這輪比賽實力最差的選手也有b-級接近b級的水準，已經當得起一句專業，被大佬看好的希望還是很大的。
再說了，既然齊禹、龐亦津、種宏明三人都和謝超軒等三位大佬關係密切，應該就不會再跟他們搶名額了吧？
退一萬步，就算謝超軒把唯一的“指點名額”留給了種宏明，齊老爺子和晁堂之前可還放話要收徒呢。
一人收一個的話，那也有兩個名額哇。
而樸部成是歪果仁，而且他和徐勇賢也都是各自所在酒樓打小就重點培養的傳人，不太可能拜入齊老爺子和晁堂名下，也就不會跟他們競爭了。
而他們仨中的兩人，是在自己家的酒樓工作，打小跟著自家長輩學廚，性質就跟龐亦津一樣，要拜一般人為師家裏長輩鐵定不同意，但如果是擺在齊老爺子和晁堂這等巨佬名下，他們隻會舉雙手雙腳支持。
至於自家的酒樓，等學成了再回來也不遲。不回來了也沒什麽，家裏不止有一位傳人，能在他處站穩腳跟，成家立業開枝散葉，也挺好的。
還有一位廚師，情況更特殊，他雖也在大酒樓打工，卻沒有拜師。
他屬於學院派出來的廚師，學烹飪時就運氣不錯，跟在一位大廚手下學，並獲得了欣賞，畢業後經那位大廚介紹進了那家大酒樓，之後更是通過勤學苦練，成為了酒樓中相當出色的廚師。
相比於其他選手，他是個純粹的打工仔，隻是得到了不少廚師的看好，願意教他些技藝罷了，本質上屬於學徒與師傅的關係，而非徒弟與師父。
所以他完全可以跳槽。
甚至於，他的幾位“師傅”，其實也都是打工仔。
現在很多大酒樓都是這樣的，招聘模式與師徒傳承模式相結合，後者自然是核心，但前者比重也不小。
所以，如果他真能拜巨佬為師，他的幾位“師傅”搞不好都會跟他一塊跳槽。
畢竟大廚和大師之間還是有著巨大的差距。
大師與頂尖大師同樣如此。
而多數大廚，除非年紀偏大潛能已經榨幹了的，或者著實沒什麽進取心的，其實也都渴望著能更進一步。
他也不例外，而且他還年輕，進取心更強烈，也因此最渴望能得到三位巨佬的認可。
所以，至今莫得名字的三位陪跑……咳咳咳，三位廚師，其實與剩下的五人並不在一個賽道。
齊禹五人是要決勝出前四，因此力求把菜肴的味道做到最好。
而他們仨不同，他們仨的目的是為了得到巨佬的認可，因此他們追求的，是最大程度展現出自己的水平，突出自己的特色。
兩者聽起來是一回事，其實並非如此，極端情況下甚至可能會有衝突。
因為風格強烈的菜，其實往往都有著這樣那樣的缺陷，因此如果真要追求味道最好，搞不好反而要放棄一些自己拿手的東西。
而相對尋常的菜肴，要突顯特色，犧牲的往往更多。
他們仨選擇的菜就都很尋常，兩個選了芹菜炒牛肉末，一個選了小炒黃牛肉，就更需要取舍了。
所以他們一人選了四平八穩，另外兩個則在思忖後，決定賭上一把。
就在這種氛圍之下，幾人的菜也紛紛出爐，先後呈給各位評委品鑒。
比賽過去一個來小時後，齊禹的小籠黃米蒸牛肉同樣出鍋了。
但他稍稍有些意外，因為他居然不是最後一個。
樸部成的水煮牛肉片，竟還沒做好。