第521章 家常小菜
開間飯店：家有紅案大宗師 作者：承沐 投票推薦 加入書簽 留言反饋
齊禹笑而不語，沒多說什麽。
一行三人便走出了操場大門，走到齊禹的車邊，二人又是眼前一亮，問七問八，然後盧青和葉豪就為哪個坐副駕駛爆發了激烈的“衝突”。
嗯，確實很激烈，猜拳愣是猜了七八個回合，每回出的都一樣，好半天才分出勝負，盧青用石頭贏了葉豪的剪刀，比了個耶，坐上副駕。
齊禹關合車門，往宿舍樓方向開去，然後再宿舍樓上馬路的口子處停下等待。
很快就看到了周勇亮的身影，他低著頭快步走，手上還捧著手機，齊禹放下窗戶喊了他一聲，他抬頭看，也愣了一下，然後趕緊低頭在屏幕上劃拉幾下，然後快步上前，開門一屁股坐上去。
“我還尋思著打張車呢，結果禹哥你居然開了車來……新車哇？家裏買的？”
齊禹又是笑而不語，岔開話題：“晚上想吃些什麽？”
周勇亮果然轉移了注意力，脫口而出：“一品粥！”
齊禹：“呃，很遺憾今天沒準備粥，昨天拜師宴喝高了，早上有點難受。”
“耶？拜師宴？什麽拜師宴？”三人都愣了一下。
齊禹便簡單把自己拜了三位師父的事給他們說了，然後略顯歉意道：“不好意思，按照我爺爺提出的規矩，拜師宴是師父設宴擺席請客，徒弟是沒資格邀請人的，就沒喊你們，嗯，今天這頓我請，單獨給你們補上。”
葉豪一拍手：“好哇好哇，那我們可得好好宰你一頓。話說你們店裏現在最好吃的菜都是啥子哇？”
齊禹認真想了想，說：“正式上了菜單的應該是上湯焗龍蝦。”
“呃……那還是算了，算了。”葉豪一下尷尬起來，連連擺手。
上湯焗龍蝦的價格他是知道的，而齊禹請客的話，不說最貴那一二檔，起碼最便宜的幾檔估計拿不出手，那麽千把塊錢還是要的。
宰一頓隻是戲稱，真要點太貴了，他們心裏也過意不去。
齊禹見狀不由搖頭：“你們聽我安排就是了，保準不會虧待你們的。”
三人都嘿嘿笑著。
說實話，有一段時間沒相處，齊禹和他們仨都有些生分了。
別看時間其實也不是特別長，也就一個寒暑假的樣子，但情況和寒暑假卻完全不同，寒暑假時大家各自回家，原先共有的圈子也就散了，等到再次開學時，彼此聊上兩句，宿舍交際小圈就能再次構成，與放假前分開時無異，並不會有什麽隔閡。
但齊禹不一樣，他是獨自“脫圈”，另外三人卻仍在圈子裏，彼此交流時，難免會將齊禹排除在外，難以避免的，齊禹和三人小圈就有了隔閡。
是的，究其根本，其實並非齊禹和他們三人在人與人之間有所生分，而是齊禹跟他們仨的小圈子有了隔閡。這份隔閡也並不是他們主觀故意排擠齊禹造成的，實在是脫離宿舍獨居所產生的難以避免的間隙。
相信絕大多數獨自外宿的同學們，對此也都有所體會。不過不少選擇外宿的同學都要麽不滿足於宿舍環境，要麽就是幹脆與舍友處不來，甚至被他們所聯合排擠，感受還是大有不同的。
言歸正傳，齊禹很快將車開到自家飯店後巷，安排好舍友們落座，與他們閑聊兩句後，便直奔後廚。
現在時間還早，後廚的人大多都在做準備工作，但因為人手充足，氣氛並不緊張，都在有說有笑的。
齊清河看見齊禹進來，眉頭一挑：“這麽快就回來了？怎麽不多玩會兒？”
齊禹：“進來做幾道菜。”
龐亦津嘴角勾起：“我就知道，師父跟我一樣，都是閑不住的主，一天不做飯就渾身難受。”
“咳咳咳，倒也不是，”齊禹解釋道：“正好偶遇了舍友，我尋思著昨天拜師宴又不好邀請他們，幹脆今天補上，下廚做幾道菜請他們吃。”
齊清河恍然大悟，隨後點頭：“成，你自己看著辦就是。要什麽自己拿，今天沒熬粥，空灶眼也多得是。”
齊禹點頭，便在後廚轉悠起來，挑選食材，琢磨著該做些什麽菜。
別說，還確實怪難選的。
那些太過高檔的菜首先排除在外，時間上來不及先不說，就是來得及也不能做，太過貴重了，好吃歸好吃，卻也會讓三位舍友變得相當拘束，令這份難得的舍友情分徹底變了味。
雖然隨著齊禹飛速成長，感情變味在所難免，可齊禹並不想這天來的太快，起碼在畢業前，大家都還相對比較單純，尚有維持的先天條件。
那麽菜就盡量以家常為主。
嗯，共四個人，四菜一湯或者五菜一湯比較妥當，菜麽就三葷一素或者三葷兩素，湯就用快速雞濃湯好了。
齊禹很快確定下菜式，然後挑了幾個雞腿，去骨取肉，然後又取來一副雞架，和雞腿骨一並焯水後丟進高壓鍋裏，倒入齊清河燉的雞骨毛湯，再下入高良薑片和大蔥，開火上汽壓著。
然後齊禹就轉頭去處理土豆和茄子。
嗯，他打算再弄一道地三鮮，準備工作稍顯複雜，再加上另外幾道選定的菜肴，恰需要二十分鍾左右，正好利用這段時間的空檔完成。
等準備工作做好，齊禹又回來處理雞湯。
起鍋下少許雞油，雞腿肉皮朝下煎至金黃，撈出切丁，再給剛上汽十五分鍾的高壓鍋卸器擰開，撈出大蔥和雞骨，跟著炒鍋油不倒，爆香薑絲蒜蓉，再下入雞腿爆炒後，倒入高壓鍋裏的湯汁。
砂鍋燒熱，將湯汁轉移進去，下入竹蓀，微火煨著，然後涮鍋熱油，下入炸好的土豆茄子半煎半炒，在下青椒與調配好的醬汁翻炒一二，炒至青椒斷生，芡汁濃稠，這菜便成了。
鑒定技能一掃，a級，作為家常菜已經相當不錯，齊禹十分滿意。
然後他再給雞湯調個味，一鍋快速雞腿竹蓀湯也就成了。
再次發動鑒定，a+級，同樣不錯，齊禹再次滿意點頭，便囑咐靳世衍把湯和地三鮮一並端去傳菜窗口，先給舍友端上，然後再次開火，做下一道菜。
一行三人便走出了操場大門，走到齊禹的車邊，二人又是眼前一亮，問七問八，然後盧青和葉豪就為哪個坐副駕駛爆發了激烈的“衝突”。
嗯，確實很激烈，猜拳愣是猜了七八個回合，每回出的都一樣，好半天才分出勝負，盧青用石頭贏了葉豪的剪刀，比了個耶，坐上副駕。
齊禹關合車門，往宿舍樓方向開去，然後再宿舍樓上馬路的口子處停下等待。
很快就看到了周勇亮的身影，他低著頭快步走，手上還捧著手機，齊禹放下窗戶喊了他一聲，他抬頭看，也愣了一下，然後趕緊低頭在屏幕上劃拉幾下，然後快步上前，開門一屁股坐上去。
“我還尋思著打張車呢，結果禹哥你居然開了車來……新車哇？家裏買的？”
齊禹又是笑而不語，岔開話題：“晚上想吃些什麽？”
周勇亮果然轉移了注意力，脫口而出：“一品粥！”
齊禹：“呃，很遺憾今天沒準備粥，昨天拜師宴喝高了，早上有點難受。”
“耶？拜師宴？什麽拜師宴？”三人都愣了一下。
齊禹便簡單把自己拜了三位師父的事給他們說了，然後略顯歉意道：“不好意思，按照我爺爺提出的規矩，拜師宴是師父設宴擺席請客，徒弟是沒資格邀請人的，就沒喊你們，嗯，今天這頓我請，單獨給你們補上。”
葉豪一拍手：“好哇好哇，那我們可得好好宰你一頓。話說你們店裏現在最好吃的菜都是啥子哇？”
齊禹認真想了想，說：“正式上了菜單的應該是上湯焗龍蝦。”
“呃……那還是算了，算了。”葉豪一下尷尬起來，連連擺手。
上湯焗龍蝦的價格他是知道的，而齊禹請客的話，不說最貴那一二檔，起碼最便宜的幾檔估計拿不出手，那麽千把塊錢還是要的。
宰一頓隻是戲稱，真要點太貴了，他們心裏也過意不去。
齊禹見狀不由搖頭：“你們聽我安排就是了，保準不會虧待你們的。”
三人都嘿嘿笑著。
說實話，有一段時間沒相處，齊禹和他們仨都有些生分了。
別看時間其實也不是特別長，也就一個寒暑假的樣子，但情況和寒暑假卻完全不同，寒暑假時大家各自回家，原先共有的圈子也就散了，等到再次開學時，彼此聊上兩句，宿舍交際小圈就能再次構成，與放假前分開時無異，並不會有什麽隔閡。
但齊禹不一樣，他是獨自“脫圈”，另外三人卻仍在圈子裏，彼此交流時，難免會將齊禹排除在外，難以避免的，齊禹和三人小圈就有了隔閡。
是的，究其根本，其實並非齊禹和他們三人在人與人之間有所生分，而是齊禹跟他們仨的小圈子有了隔閡。這份隔閡也並不是他們主觀故意排擠齊禹造成的，實在是脫離宿舍獨居所產生的難以避免的間隙。
相信絕大多數獨自外宿的同學們，對此也都有所體會。不過不少選擇外宿的同學都要麽不滿足於宿舍環境，要麽就是幹脆與舍友處不來，甚至被他們所聯合排擠，感受還是大有不同的。
言歸正傳，齊禹很快將車開到自家飯店後巷，安排好舍友們落座，與他們閑聊兩句後，便直奔後廚。
現在時間還早，後廚的人大多都在做準備工作，但因為人手充足，氣氛並不緊張，都在有說有笑的。
齊清河看見齊禹進來，眉頭一挑：“這麽快就回來了？怎麽不多玩會兒？”
齊禹：“進來做幾道菜。”
龐亦津嘴角勾起：“我就知道，師父跟我一樣，都是閑不住的主，一天不做飯就渾身難受。”
“咳咳咳，倒也不是，”齊禹解釋道：“正好偶遇了舍友，我尋思著昨天拜師宴又不好邀請他們，幹脆今天補上，下廚做幾道菜請他們吃。”
齊清河恍然大悟，隨後點頭：“成，你自己看著辦就是。要什麽自己拿，今天沒熬粥，空灶眼也多得是。”
齊禹點頭，便在後廚轉悠起來，挑選食材，琢磨著該做些什麽菜。
別說，還確實怪難選的。
那些太過高檔的菜首先排除在外，時間上來不及先不說，就是來得及也不能做，太過貴重了，好吃歸好吃，卻也會讓三位舍友變得相當拘束，令這份難得的舍友情分徹底變了味。
雖然隨著齊禹飛速成長，感情變味在所難免，可齊禹並不想這天來的太快，起碼在畢業前，大家都還相對比較單純，尚有維持的先天條件。
那麽菜就盡量以家常為主。
嗯，共四個人，四菜一湯或者五菜一湯比較妥當，菜麽就三葷一素或者三葷兩素，湯就用快速雞濃湯好了。
齊禹很快確定下菜式，然後挑了幾個雞腿，去骨取肉，然後又取來一副雞架，和雞腿骨一並焯水後丟進高壓鍋裏，倒入齊清河燉的雞骨毛湯，再下入高良薑片和大蔥，開火上汽壓著。
然後齊禹就轉頭去處理土豆和茄子。
嗯，他打算再弄一道地三鮮，準備工作稍顯複雜，再加上另外幾道選定的菜肴，恰需要二十分鍾左右，正好利用這段時間的空檔完成。
等準備工作做好，齊禹又回來處理雞湯。
起鍋下少許雞油，雞腿肉皮朝下煎至金黃，撈出切丁，再給剛上汽十五分鍾的高壓鍋卸器擰開，撈出大蔥和雞骨，跟著炒鍋油不倒，爆香薑絲蒜蓉，再下入雞腿爆炒後，倒入高壓鍋裏的湯汁。
砂鍋燒熱，將湯汁轉移進去，下入竹蓀，微火煨著，然後涮鍋熱油，下入炸好的土豆茄子半煎半炒，在下青椒與調配好的醬汁翻炒一二，炒至青椒斷生，芡汁濃稠，這菜便成了。
鑒定技能一掃，a級，作為家常菜已經相當不錯，齊禹十分滿意。
然後他再給雞湯調個味，一鍋快速雞腿竹蓀湯也就成了。
再次發動鑒定，a+級，同樣不錯，齊禹再次滿意點頭，便囑咐靳世衍把湯和地三鮮一並端去傳菜窗口，先給舍友端上，然後再次開火，做下一道菜。