“我使勁嘍！”李小河給自己鼓好一會勁兒, 終於開始磕了。
“哢嚓！”
這回力氣夠了, 夠得有點多。
雞蛋直接碎了, 一大半進了碗裏，還有不少掉菜板子上了。
“哇…”
李小河居然哭了。
林小紅哭笑不得, “我都沒說你, 你哭啥。”
這是怕她罵人就先哭上了, 走她的路，讓她無路可走嘛。
拿著勺子將菜板子上的雞蛋單獨盛個碗裏。
菜板子上還有酸菜湯, 這雞蛋已經沾染上了, 不好再放雞蛋羹裏，會竄味的。
“好了, 好了, 第一次做成這樣, 已經不容易了, 拿筷子將裏頭的雞蛋殼挑出來。”
李小河一邊抽咽著一邊挑雞蛋殼。
但是雞蛋清有些滑, 還弄不出來。
林小紅怕老兒子再被氣哭了, 隻得上前幫忙。
“挑出來了。老兒子, 還磕不磕（雞蛋）了？”
林爹娘要來, 這次雞蛋羹需要放四個雞蛋呢。
這才大半個, 遠遠不夠。
“我…我…”李小河有些猶豫了。
林小紅也不逼迫他, “這樣, 娘把著你的手磕, 你感受一下力度。”
“拿著雞蛋，輕輕磕在碗邊上，雞蛋上出現裂痕，用手一掰，這不就好了麽。”林小紅把著小河的手磕了倆雞蛋，“最後這個你自己來。”
還得讓他親自嚐試。
李小河磨蹭了好一會。
李小溪和李大江都給他打氣，小家夥信心才足了。
抓著雞蛋磕了。
“不錯，不錯！用手掰開。好！很好！這不就成了麽，不難對不對。”林小紅找來筷子，“來，教你打散雞蛋，順著這個勁畫圈。力氣不要太大，雞蛋會濺出來。”
這步李小河做得不錯。
林小紅誇獎幾句，接著說，“第三步就是放水，蒸雞蛋羹裏頭一定要放水，這樣蛋羹才會水嫩。不過咱們不著急，等酸菜好了再放。”
林小紅還要做個菜的，她又準備配菜了。
最後這個菜是五花肉燉豆腐白菜木耳。
回頭煎地瓜條的時候，將豆腐塊也簡單的煎一下。
木耳用暖壺水泡上，很快就能用。
再切一顆白菜。
林小紅讓小河將西屋砂鍋燒起來。
鐵鍋裏的菜和飯差不多了，可以移西屋鍋了。
這樣等吃飯的時候也不會涼快。
“二閨女，娘教你煎地瓜條。要有耐心，勤翻動一下，別煎糊了。小心別被油崩了。”
林小紅自己做時沒怕過，現在恨不得把閨女小嫩臉堵上。
“用勺子撚撚，能碾碎就說明熟了，可以先盛出來了，再煎下一鍋。”
家裏鐵鍋雖大，但不是平底鍋，一下子煎不了那麽多。
李小溪進步飛快，第二鍋完全可以自己掌控了。
林小紅也就沒再吱聲。
煎了三鍋才算全煎完。
林小紅這才接過木鏟子，“我先把豆腐煎了，再教你熬糖。”
豆腐她早就切好了，往鍋裏再抹點油，直接下鍋就可以了。
李大江嘟囔，“娘，今天用了可多油。”
林小紅左耳聽右耳冒，“主要是姥姥、姥爺好不容易來一次，明天，後天，咱們不吃油了。”
李小河不同意，“不行！沒油不香。”
林小紅聳肩，那她就不管了。
李小溪和稀泥，“那就少點吃，吃燉菜，不吃煎的這個。”
林小紅又道，“好啦，管家公，偶爾一次，吃不窮噠。好不容易買到肉，全家解解饞。”
李大江抿抿嘴，沒再說。
“外頭是不是有動靜，去看看是不是姥姥、姥爺。”林小紅騰不開手，讓仨崽崽去迎接。
還真是林爹娘。
“爹、娘！你們進屋，飯菜都快好了。”
林母探頭看看，“這是做啥呢？豆腐還能煎，做啥妖呢，多費油啊。”
“哎呀，這是我在報紙上看到的新菜，北京人都吃這個。你們快進屋吧。”林小紅開始大忽悠。
林爹哈哈笑，“爹進屋了，等你這道北京菜。”
林母嘟囔，“淨整怪。”
“瞧好吧您！”林小紅就知道這道菜是後世的家常菜，至於是不是北京的，她哪裏知道。“大江給姥姥、姥爺倒水。”
家裏沒茶葉，隻能喝白開水了。
至於糖水就算了，一會拔絲地瓜條就要放糖，吃太多糖不好。
林小紅將煎好的豆腐盛出來，“小溪，娘先做這菜，你那個菜得趁熱吃，放最後。”
李小溪自然不反對。
林小紅趁機教育仨崽，“所以做菜也要統籌規劃，先做哪道，後做哪道，哪道和哪道可以一起做節省時間，都需要我們動腦子。”
鍋裏有底油，她沒再添，放入五花肉片煸炒，直到冒油，放大料、薑蒜、辣椒，放白菜段翻炒斷生，再放煎豆腐和木耳，最後放暖壺熱水。
林小紅又放了木叉，喊來小河，教他如何往雞蛋羹裏放水放調料。
然後將大腕放入鍋中，蓋上鍋蓋。
仍然是大火燒開，中火慢燉。
讓崽崽們看鍋，她進屋和爹娘說會話。
林小紅擦擦手進了屋，“爹、娘，你們咋來的？”
林母：“還能咋來的，走來的唄。這才多點道，一會就到了。”
林小紅覺得也是，對於走習慣的，這點路真不算事兒。
林爹放下鐵缸子，“過兩天讓你仨哥給你送車木頭，夠你燒半年的。那個自由地你也別弄，等徹底開凍了，他們仨下工了過來，不用一個小時就能給翻完，再把隴給打了，種啥也方便，靠你自己得翻兩天。”
林母笑罵，“你從小幹活就完犢子，長大了也沒強哪去。”
林小紅訕訕的摸了摸鼻子，強行挽尊，“尺有所短嘛。我能讀書，總不能啥好事都讓我占了吧，我不讓仨哥白幹，給他們買大前門。”
聽這話，林母不樂意了，“我看你像門，有錢沒處花啊，總給他們買啥煙。”又扭頭罵道，“你別老鼓動閨女給你買這個門那個門的！”
林爹一臉懵逼，罵他幹啥，關他啥事！
作者有話說：
請爹娘吃北京…家常菜。
那個年代，北京、上海=高大上！
第90章
◎他臉大…◎
林爹指著拔絲地瓜條問道, “這也是北京那旮瘩的菜？”
林小紅臉不紅心不跳的瞎雞兒扯，“嗯呐，咱這哪有這麽高級又好吃的菜。”
林爹嘟囔，“甜不拉吉的哪好吃了。”
林母瞪他一眼, “咋不好吃, 放這麽多糖能不好吃。”
就是有些敗家罷了。
林爹梗著脖子堅持, “這甜的不下飯。”
林母更狠, “不下飯才好呢，要是下飯這盆飯不夠你吃的。”
林小紅一邊憋笑一邊擺手, “不至於, 不至於, 飯做得可多了。爹、娘你們快吃，爹不愛吃甜的, 不還有別的麽, 這還有一道不是甜的北京菜呢，裏邊有肉, 再不吃都讓他們仨吃了。”
沒看仨崽崽吃得頭也不抬麽。
嘴巴不大, 吃得可不慢。
聽到她說他們, 還知道抬頭讓姥姥、姥爺吃。
林母又要瞪眼, “孩子吃就讓他們吃。我和你爹土埋脖子了, 少吃點能咋地。”
扭頭立馬變臉, 和顏悅色, “別聽你們娘的, 你們要長個呢, 多吃點。”
林小紅在心裏酸, 有了仨崽崽, 她就不是爹娘最愛的小寶貝了。
可自己的崽, 也不能扔。
“哢嚓！”
這回力氣夠了, 夠得有點多。
雞蛋直接碎了, 一大半進了碗裏，還有不少掉菜板子上了。
“哇…”
李小河居然哭了。
林小紅哭笑不得, “我都沒說你, 你哭啥。”
這是怕她罵人就先哭上了, 走她的路，讓她無路可走嘛。
拿著勺子將菜板子上的雞蛋單獨盛個碗裏。
菜板子上還有酸菜湯, 這雞蛋已經沾染上了, 不好再放雞蛋羹裏，會竄味的。
“好了, 好了, 第一次做成這樣, 已經不容易了, 拿筷子將裏頭的雞蛋殼挑出來。”
李小河一邊抽咽著一邊挑雞蛋殼。
但是雞蛋清有些滑, 還弄不出來。
林小紅怕老兒子再被氣哭了, 隻得上前幫忙。
“挑出來了。老兒子, 還磕不磕（雞蛋）了？”
林爹娘要來, 這次雞蛋羹需要放四個雞蛋呢。
這才大半個, 遠遠不夠。
“我…我…”李小河有些猶豫了。
林小紅也不逼迫他, “這樣, 娘把著你的手磕, 你感受一下力度。”
“拿著雞蛋，輕輕磕在碗邊上，雞蛋上出現裂痕，用手一掰，這不就好了麽。”林小紅把著小河的手磕了倆雞蛋，“最後這個你自己來。”
還得讓他親自嚐試。
李小河磨蹭了好一會。
李小溪和李大江都給他打氣，小家夥信心才足了。
抓著雞蛋磕了。
“不錯，不錯！用手掰開。好！很好！這不就成了麽，不難對不對。”林小紅找來筷子，“來，教你打散雞蛋，順著這個勁畫圈。力氣不要太大，雞蛋會濺出來。”
這步李小河做得不錯。
林小紅誇獎幾句，接著說，“第三步就是放水，蒸雞蛋羹裏頭一定要放水，這樣蛋羹才會水嫩。不過咱們不著急，等酸菜好了再放。”
林小紅還要做個菜的，她又準備配菜了。
最後這個菜是五花肉燉豆腐白菜木耳。
回頭煎地瓜條的時候，將豆腐塊也簡單的煎一下。
木耳用暖壺水泡上，很快就能用。
再切一顆白菜。
林小紅讓小河將西屋砂鍋燒起來。
鐵鍋裏的菜和飯差不多了，可以移西屋鍋了。
這樣等吃飯的時候也不會涼快。
“二閨女，娘教你煎地瓜條。要有耐心，勤翻動一下，別煎糊了。小心別被油崩了。”
林小紅自己做時沒怕過，現在恨不得把閨女小嫩臉堵上。
“用勺子撚撚，能碾碎就說明熟了，可以先盛出來了，再煎下一鍋。”
家裏鐵鍋雖大，但不是平底鍋，一下子煎不了那麽多。
李小溪進步飛快，第二鍋完全可以自己掌控了。
林小紅也就沒再吱聲。
煎了三鍋才算全煎完。
林小紅這才接過木鏟子，“我先把豆腐煎了，再教你熬糖。”
豆腐她早就切好了，往鍋裏再抹點油，直接下鍋就可以了。
李大江嘟囔，“娘，今天用了可多油。”
林小紅左耳聽右耳冒，“主要是姥姥、姥爺好不容易來一次，明天，後天，咱們不吃油了。”
李小河不同意，“不行！沒油不香。”
林小紅聳肩，那她就不管了。
李小溪和稀泥，“那就少點吃，吃燉菜，不吃煎的這個。”
林小紅又道，“好啦，管家公，偶爾一次，吃不窮噠。好不容易買到肉，全家解解饞。”
李大江抿抿嘴，沒再說。
“外頭是不是有動靜，去看看是不是姥姥、姥爺。”林小紅騰不開手，讓仨崽崽去迎接。
還真是林爹娘。
“爹、娘！你們進屋，飯菜都快好了。”
林母探頭看看，“這是做啥呢？豆腐還能煎，做啥妖呢，多費油啊。”
“哎呀，這是我在報紙上看到的新菜，北京人都吃這個。你們快進屋吧。”林小紅開始大忽悠。
林爹哈哈笑，“爹進屋了，等你這道北京菜。”
林母嘟囔，“淨整怪。”
“瞧好吧您！”林小紅就知道這道菜是後世的家常菜，至於是不是北京的，她哪裏知道。“大江給姥姥、姥爺倒水。”
家裏沒茶葉，隻能喝白開水了。
至於糖水就算了，一會拔絲地瓜條就要放糖，吃太多糖不好。
林小紅將煎好的豆腐盛出來，“小溪，娘先做這菜，你那個菜得趁熱吃，放最後。”
李小溪自然不反對。
林小紅趁機教育仨崽，“所以做菜也要統籌規劃，先做哪道，後做哪道，哪道和哪道可以一起做節省時間，都需要我們動腦子。”
鍋裏有底油，她沒再添，放入五花肉片煸炒，直到冒油，放大料、薑蒜、辣椒，放白菜段翻炒斷生，再放煎豆腐和木耳，最後放暖壺熱水。
林小紅又放了木叉，喊來小河，教他如何往雞蛋羹裏放水放調料。
然後將大腕放入鍋中，蓋上鍋蓋。
仍然是大火燒開，中火慢燉。
讓崽崽們看鍋，她進屋和爹娘說會話。
林小紅擦擦手進了屋，“爹、娘，你們咋來的？”
林母：“還能咋來的，走來的唄。這才多點道，一會就到了。”
林小紅覺得也是，對於走習慣的，這點路真不算事兒。
林爹放下鐵缸子，“過兩天讓你仨哥給你送車木頭，夠你燒半年的。那個自由地你也別弄，等徹底開凍了，他們仨下工了過來，不用一個小時就能給翻完，再把隴給打了，種啥也方便，靠你自己得翻兩天。”
林母笑罵，“你從小幹活就完犢子，長大了也沒強哪去。”
林小紅訕訕的摸了摸鼻子，強行挽尊，“尺有所短嘛。我能讀書，總不能啥好事都讓我占了吧，我不讓仨哥白幹，給他們買大前門。”
聽這話，林母不樂意了，“我看你像門，有錢沒處花啊，總給他們買啥煙。”又扭頭罵道，“你別老鼓動閨女給你買這個門那個門的！”
林爹一臉懵逼，罵他幹啥，關他啥事！
作者有話說：
請爹娘吃北京…家常菜。
那個年代，北京、上海=高大上！
第90章
◎他臉大…◎
林爹指著拔絲地瓜條問道, “這也是北京那旮瘩的菜？”
林小紅臉不紅心不跳的瞎雞兒扯，“嗯呐，咱這哪有這麽高級又好吃的菜。”
林爹嘟囔，“甜不拉吉的哪好吃了。”
林母瞪他一眼, “咋不好吃, 放這麽多糖能不好吃。”
就是有些敗家罷了。
林爹梗著脖子堅持, “這甜的不下飯。”
林母更狠, “不下飯才好呢，要是下飯這盆飯不夠你吃的。”
林小紅一邊憋笑一邊擺手, “不至於, 不至於, 飯做得可多了。爹、娘你們快吃，爹不愛吃甜的, 不還有別的麽, 這還有一道不是甜的北京菜呢，裏邊有肉, 再不吃都讓他們仨吃了。”
沒看仨崽崽吃得頭也不抬麽。
嘴巴不大, 吃得可不慢。
聽到她說他們, 還知道抬頭讓姥姥、姥爺吃。
林母又要瞪眼, “孩子吃就讓他們吃。我和你爹土埋脖子了, 少吃點能咋地。”
扭頭立馬變臉, 和顏悅色, “別聽你們娘的, 你們要長個呢, 多吃點。”
林小紅在心裏酸, 有了仨崽崽, 她就不是爹娘最愛的小寶貝了。
可自己的崽, 也不能扔。