那點心一上來,就吸引了眾人的視線。
這點心,好漂亮啊!
點心一共四道,第一道,荷趣。隻見細白瓷盤裏繪著蓮葉田田的樣子,在旁邊的水波中,則有八隻拇指大小、栩栩如生的水鳥。
這水鳥就是點心了,它們身子白胖,尾毛豔麗,甚至眼睛、嘴巴一應俱全,神態各異,活靈活現的就像在水波、蓮葉中嬉戲的真鳥。
能把點心做的這麽小巧逼真,這道點心,不說味道,光這個做工,就讓人大開眼界。
第二道,蓮花酥,有人認識這點心,這點心可大有來曆,據《夢粱錄》記載,這點心乃是宋光宗最喜愛之物,隻是後來外族入侵,這道宮廷禦點就失傳了。
怎麽,羅掌櫃的廚師竟然會做這道點心?
是仿冒?不像。這點心的模樣跟書上記載的一模一樣,形似粉色盛開的蓮花。而這點心最難的是每瓣花層層疊疊,薄如細紙,卻半點也不粘連,很多人曾經也想仿這點心,卻做不出這樣子。
現在一看這點心的花瓣,才知道《夢粱錄》記載的不假。
第三道,雪藕南瓜盅。這點心,一個個小南瓜隻有李子大小,顏色、形狀都跟真南瓜一樣,最巧妙的是,那南瓜能打開,裏麵盛著些雪白香甜的東西,十分誘人。
第四道,映日荷花,隻見一朵朵蓮花瓣下,一塊塊晶瑩如玉的點心跟蓮花瓣相互映襯、輝映,讓人真好似看到了那“映日荷花別樣紅”的美景。
沒錯,薑雲珠今天這宴席的主題,便是荷花。
等這四道點心上完,連白老爺都停止了說笑,將注意力放到了那幾盤點心上。
“請,且邊吃邊看。”大廳中安靜下來,羅老板見此,終於覺得揚眉吐氣了一次,笑著邀請眾人。
隨後他先夾了一個蓮花酥放進嘴裏。
他也隻聽說這點心的大名,沒吃過,現在一吃,隻覺似有層層疊疊的荷花瓣在他口中綻放,那綿軟潤滑的口感,那香甜卻不膩人的清香,無一不讓人拍手稱絕。
羅老板覺得,自己花兩窖冰請薑雲珠來做宴,太值了,不為別的,能吃到這麽好吃的點心,他就賺了。
主人開始吃了,客人也開始動筷子。
有人吃蓮花酥,有人吃荷趣裏的水鳥,有人好奇那南瓜盅裏的東西是什麽……
不管他們吃的是哪道點心,入口,他們隻有一個想法,這點心,怎麽這麽好吃。
這次,更沒人看歌舞了,大家都忙著吃點心呢。
點心很少,每樣加起來也就一個小孩拳頭大小。很快,眾人將那些點心吃得七七八八了,才恍然停手,有些尷尬。
去外麵赴宴,點心就是個開胃菜,大家以前都是象征性的吃一兩塊就算了,現在這……全吃完了,也太丟人了吧!好像他們沒吃過點心似的。
盤子裏還剩下一兩塊,還是趕緊放下筷子。
可是這點心真的好吃,那筷子似不受控製的,就把剩下的點心夾了起來,放進嘴裏。
有人臉皮薄,不禁老臉一紅。
他們都是有身份的人啊,什麽好吃的沒吃過,何至於此!
白老爺三人也吃了不少,雖然不想承認,可這點心確實好吃。
杜老板此時已經幾乎驚掉下巴,羅老板從哪找來的廚師,廚藝如此高絕。
他拿胳膊撞了羅老板一下,臉帶幽怨,他這樣不聲不響的就弄了個滿堂彩,卻不帶上他,可不太夠朋友。
羅老板不好意思地笑笑,薑雲珠的請帖他也收到了,他自己沒抓住機會不是。
點心吃完,歌舞繼續,這次大家也不閑聊了,都心不在焉地看那歌舞。其實,他們在等著開宴。剛吃了幾塊點心,徹底把他們肚子裏的饞蟲給勾出來了,他們現在想吃飯,想看看還有什麽驚喜。
開始上菜,同時,酒水被端了上來。
竟然是一杯下麵透明,上麵藍色氤氳的酒,看起來十分神秘漂亮。
“羅老板,這是?”有人忍不住問羅老板。
羅老板端起酒杯解釋,“這是琉璃杯,是我讓人改進了原有方法燒製出來的。”
眾人恭維兩聲,卻急著聽他下麵的話。琉璃這東西很早就有了,漢唐時期還算珍惜,到了本朝,根本不算什麽,他們好奇的是這酒杯裏的酒,怎麽這個顏色,還上下分層。
“大家先嚐嚐。”羅老板卻似故意在吊大家胃口,對眾人道。
若是以前,眾人早出聲嘲諷了。
不過現在,先嚐嚐也不錯,萬一這酒不好喝呢!
眾人端起酒杯,嚐了一口。他們從沒喝過這種口感的酒,清爽甘甜,又因為酒裏有冰,加深了這種感覺,一口下去,似沁透全身。
再細細品,這酒裏似還夾雜著其它悠長的味道,回味無窮。
“好酒!”杜老板先開口稱讚,然後道,“有這種酒,看來今年夏天好過多了。”
他這麽一說,眾人暗道,可不是。
現在已經六月,眼看著就到了一年最熱的時候。每年夏天,大家都會苦熱,若是能在炎炎夏日喝一杯這種酒,想想就舒暢。
大家更關心這酒叫什麽,從哪裏來的了。
總不能羅老板家的廚師還會釀酒吧?
第106章
羅老板從未有過這樣被眾人矚目的時候,稍有些得意,“大家可見過大海?”
有人見過,有人沒見過。
“羅老板的意思是?”
“這酒名為‘海洋’,大家若是有機會,去海上看看,就知道這酒名字的由來了。”羅老板感歎道。他是見過大海的,那蔚藍神秘的大海,可不就像這酒一樣。
眾人都知道他是做海上生意的,聽他這麽說,有人覺得他在故意炫耀。這要是以前,他們肯定立刻出言嘲諷,然後甩袖離開,現在……他們還等著吃宴喝酒呢,且讓他得意一會兒。
也有人見過大海,聽他這麽一說,覺得這酒果然沒叫錯。
“來,我們共飲這杯。”羅老板舉起酒杯道。
眾人端起酒杯,將裏麵的酒一飲而盡,隻覺痛快甘冽。
這時羅家的侍女開始上酒,卻不是往眾人的杯子裏倒酒,而是重新端上來一杯酒。
這杯酒碧綠透明,清澈粼粼。
“這酒名叫‘瑤池’。”羅老板笑著介紹。
又一種新酒?眾人心中驚訝。
杜老板不相信似的,喝了一口杯中的酒,跟剛才完全不同的味道,這酒更甘甜,真好似瑤池玉露一般,蜜香清雅,後味怡暢。
其他人也嚐了一口這酒,有人立刻喜歡上了這酒,有人則覺得剛才的‘海洋’更有韻味。
“羅兄,可還有其它酒,不如端上來,讓我們喝個痛快。”杜老板忍不住道。
眾人聽了,立刻附和起來。
“自然有。”羅老板道。
還真有,“羅老板,你到底有多少種新酒?”有人驚問,紛紛感到不可思議。這兩種新酒,就已經夠驚人的了,竟然還有?什麽時候,好酒這麽容易釀了。
“今天隻準備了五種。”羅老板隨口道,似乎這很平常。
眾人卻訝然,五種?而且聽他的意思,似乎新酒不止五種!
眾人你看看我,我看看你,都啞口無言。被比下去了,他們所有人都被比下去了,就衝這些新酒,他們就不如羅老板。
白老爺、李老爺、秦老爺三人都有點懵,他們根本不相信羅老板這麽一個十年前還不知道在哪個旮旯賣豆腐的能一下子拿出這麽多好酒來。除非,這酒是從海外來的。
可是不像啊,他們也喝過海外來的酒,既燒嗓子又沒味道,根本不像這酒這樣好喝。
他們肯定,這酒就是夏朝本土產的酒,那種綿長芬芳的味道。
那到底為什麽?他們百思不得其解,臉上鬱鬱。
看他們如此,羅老板的嘴角都快翹到天上去了,終於,他也讓他們吃癟了一次。
這時,菜已經擺好,他道,“有酒豈能無菜,大家嚐嚐這菜,看是否符合大家的口味。”他說後一句的時候,是看著白老爺說的,明顯在回應他之前那句挑釁。
眾人看向白老爺。
白老爺皮笑肉不笑的,朝桌上看去。
這桌菜也是以荷花為主題的,跟剛才的點心一脈相承。這就很難得。要知道,一個廚師的拿手好菜就那些,一旦限定了主題或者材料,那能端上桌的拿手菜就少了,有時甚至隻能東西拚湊的弄幾道菜來湊數。
說是荷花宴,其實不然。
可眼前這桌菜呢?
涼菜、熱菜加湯一共十八道,樣樣都與荷花有關,且精美異常。
這說明什麽?說明廚師的手藝遠不止這桌菜表現出來的水平。
仔細看那些菜,蓮房魚包,《山家清供》裏記錄的一道極品美味。
蓮蓬鱖魚獅子頭,一個細瓷湯碗裏,有清亮的湯水,湯水中,一個碧綠的小蓮蓬跟一個嬰兒拳頭大的白色肉丸滾在其中,看著就十分誘人。
玉子蝦仁,一顆顆晶瑩剔透的蝦仁跟清潤的蓮子相互輝映。
荷花包,用荷花瓣包裹餡料,再擺放成荷花的模樣,恰似一株荷花含苞待放。
……
六月,荷花正開,滿桌的荷花菜色,十分應景。又因那些菜做的精致逼真,一陣陣荷香飄來,眾人恍然似看見滿桌荷花開放,再加上那一杯杯碧綠的瑤池酒,竟不似在人間。
羅老板也怔了一瞬兒,他雖然已經知道薑雲珠會以荷花為題做宴,可他真沒想到,她能做到這種地步。
“大家快嚐嚐。”他道。
有人都不忍吃這些菜了,不過有人開始吃那些菜,剩下的人全部伸出了筷子,生恐那菜被別人吃光了。
蓮房魚包,魚肉跟蓮蓬的味道完美結合,真不愧是林洪都讚不絕口的美食。
蓮蓬鱖魚獅子頭,同樣是魚肉跟蓮蓬,卻做出了不同的味道,爽滑可口。
玉子蝦仁,蝦仁彈牙,鮮味十足,跟蓮子一起吃,有意想不到的口感。
荷花包,原來這蓮花瓣裏包的竟是魚籽,金黃的魚籽一點腥味也沒有,軟糯鮮美。
……
飯桌上竟沒人說話,大家都在品嚐美食。
這點心,好漂亮啊!
點心一共四道,第一道,荷趣。隻見細白瓷盤裏繪著蓮葉田田的樣子,在旁邊的水波中,則有八隻拇指大小、栩栩如生的水鳥。
這水鳥就是點心了,它們身子白胖,尾毛豔麗,甚至眼睛、嘴巴一應俱全,神態各異,活靈活現的就像在水波、蓮葉中嬉戲的真鳥。
能把點心做的這麽小巧逼真,這道點心,不說味道,光這個做工,就讓人大開眼界。
第二道,蓮花酥,有人認識這點心,這點心可大有來曆,據《夢粱錄》記載,這點心乃是宋光宗最喜愛之物,隻是後來外族入侵,這道宮廷禦點就失傳了。
怎麽,羅掌櫃的廚師竟然會做這道點心?
是仿冒?不像。這點心的模樣跟書上記載的一模一樣,形似粉色盛開的蓮花。而這點心最難的是每瓣花層層疊疊,薄如細紙,卻半點也不粘連,很多人曾經也想仿這點心,卻做不出這樣子。
現在一看這點心的花瓣,才知道《夢粱錄》記載的不假。
第三道,雪藕南瓜盅。這點心,一個個小南瓜隻有李子大小,顏色、形狀都跟真南瓜一樣,最巧妙的是,那南瓜能打開,裏麵盛著些雪白香甜的東西,十分誘人。
第四道,映日荷花,隻見一朵朵蓮花瓣下,一塊塊晶瑩如玉的點心跟蓮花瓣相互映襯、輝映,讓人真好似看到了那“映日荷花別樣紅”的美景。
沒錯,薑雲珠今天這宴席的主題,便是荷花。
等這四道點心上完,連白老爺都停止了說笑,將注意力放到了那幾盤點心上。
“請,且邊吃邊看。”大廳中安靜下來,羅老板見此,終於覺得揚眉吐氣了一次,笑著邀請眾人。
隨後他先夾了一個蓮花酥放進嘴裏。
他也隻聽說這點心的大名,沒吃過,現在一吃,隻覺似有層層疊疊的荷花瓣在他口中綻放,那綿軟潤滑的口感,那香甜卻不膩人的清香,無一不讓人拍手稱絕。
羅老板覺得,自己花兩窖冰請薑雲珠來做宴,太值了,不為別的,能吃到這麽好吃的點心,他就賺了。
主人開始吃了,客人也開始動筷子。
有人吃蓮花酥,有人吃荷趣裏的水鳥,有人好奇那南瓜盅裏的東西是什麽……
不管他們吃的是哪道點心,入口,他們隻有一個想法,這點心,怎麽這麽好吃。
這次,更沒人看歌舞了,大家都忙著吃點心呢。
點心很少,每樣加起來也就一個小孩拳頭大小。很快,眾人將那些點心吃得七七八八了,才恍然停手,有些尷尬。
去外麵赴宴,點心就是個開胃菜,大家以前都是象征性的吃一兩塊就算了,現在這……全吃完了,也太丟人了吧!好像他們沒吃過點心似的。
盤子裏還剩下一兩塊,還是趕緊放下筷子。
可是這點心真的好吃,那筷子似不受控製的,就把剩下的點心夾了起來,放進嘴裏。
有人臉皮薄,不禁老臉一紅。
他們都是有身份的人啊,什麽好吃的沒吃過,何至於此!
白老爺三人也吃了不少,雖然不想承認,可這點心確實好吃。
杜老板此時已經幾乎驚掉下巴,羅老板從哪找來的廚師,廚藝如此高絕。
他拿胳膊撞了羅老板一下,臉帶幽怨,他這樣不聲不響的就弄了個滿堂彩,卻不帶上他,可不太夠朋友。
羅老板不好意思地笑笑,薑雲珠的請帖他也收到了,他自己沒抓住機會不是。
點心吃完,歌舞繼續,這次大家也不閑聊了,都心不在焉地看那歌舞。其實,他們在等著開宴。剛吃了幾塊點心,徹底把他們肚子裏的饞蟲給勾出來了,他們現在想吃飯,想看看還有什麽驚喜。
開始上菜,同時,酒水被端了上來。
竟然是一杯下麵透明,上麵藍色氤氳的酒,看起來十分神秘漂亮。
“羅老板,這是?”有人忍不住問羅老板。
羅老板端起酒杯解釋,“這是琉璃杯,是我讓人改進了原有方法燒製出來的。”
眾人恭維兩聲,卻急著聽他下麵的話。琉璃這東西很早就有了,漢唐時期還算珍惜,到了本朝,根本不算什麽,他們好奇的是這酒杯裏的酒,怎麽這個顏色,還上下分層。
“大家先嚐嚐。”羅老板卻似故意在吊大家胃口,對眾人道。
若是以前,眾人早出聲嘲諷了。
不過現在,先嚐嚐也不錯,萬一這酒不好喝呢!
眾人端起酒杯,嚐了一口。他們從沒喝過這種口感的酒,清爽甘甜,又因為酒裏有冰,加深了這種感覺,一口下去,似沁透全身。
再細細品,這酒裏似還夾雜著其它悠長的味道,回味無窮。
“好酒!”杜老板先開口稱讚,然後道,“有這種酒,看來今年夏天好過多了。”
他這麽一說,眾人暗道,可不是。
現在已經六月,眼看著就到了一年最熱的時候。每年夏天,大家都會苦熱,若是能在炎炎夏日喝一杯這種酒,想想就舒暢。
大家更關心這酒叫什麽,從哪裏來的了。
總不能羅老板家的廚師還會釀酒吧?
第106章
羅老板從未有過這樣被眾人矚目的時候,稍有些得意,“大家可見過大海?”
有人見過,有人沒見過。
“羅老板的意思是?”
“這酒名為‘海洋’,大家若是有機會,去海上看看,就知道這酒名字的由來了。”羅老板感歎道。他是見過大海的,那蔚藍神秘的大海,可不就像這酒一樣。
眾人都知道他是做海上生意的,聽他這麽說,有人覺得他在故意炫耀。這要是以前,他們肯定立刻出言嘲諷,然後甩袖離開,現在……他們還等著吃宴喝酒呢,且讓他得意一會兒。
也有人見過大海,聽他這麽一說,覺得這酒果然沒叫錯。
“來,我們共飲這杯。”羅老板舉起酒杯道。
眾人端起酒杯,將裏麵的酒一飲而盡,隻覺痛快甘冽。
這時羅家的侍女開始上酒,卻不是往眾人的杯子裏倒酒,而是重新端上來一杯酒。
這杯酒碧綠透明,清澈粼粼。
“這酒名叫‘瑤池’。”羅老板笑著介紹。
又一種新酒?眾人心中驚訝。
杜老板不相信似的,喝了一口杯中的酒,跟剛才完全不同的味道,這酒更甘甜,真好似瑤池玉露一般,蜜香清雅,後味怡暢。
其他人也嚐了一口這酒,有人立刻喜歡上了這酒,有人則覺得剛才的‘海洋’更有韻味。
“羅兄,可還有其它酒,不如端上來,讓我們喝個痛快。”杜老板忍不住道。
眾人聽了,立刻附和起來。
“自然有。”羅老板道。
還真有,“羅老板,你到底有多少種新酒?”有人驚問,紛紛感到不可思議。這兩種新酒,就已經夠驚人的了,竟然還有?什麽時候,好酒這麽容易釀了。
“今天隻準備了五種。”羅老板隨口道,似乎這很平常。
眾人卻訝然,五種?而且聽他的意思,似乎新酒不止五種!
眾人你看看我,我看看你,都啞口無言。被比下去了,他們所有人都被比下去了,就衝這些新酒,他們就不如羅老板。
白老爺、李老爺、秦老爺三人都有點懵,他們根本不相信羅老板這麽一個十年前還不知道在哪個旮旯賣豆腐的能一下子拿出這麽多好酒來。除非,這酒是從海外來的。
可是不像啊,他們也喝過海外來的酒,既燒嗓子又沒味道,根本不像這酒這樣好喝。
他們肯定,這酒就是夏朝本土產的酒,那種綿長芬芳的味道。
那到底為什麽?他們百思不得其解,臉上鬱鬱。
看他們如此,羅老板的嘴角都快翹到天上去了,終於,他也讓他們吃癟了一次。
這時,菜已經擺好,他道,“有酒豈能無菜,大家嚐嚐這菜,看是否符合大家的口味。”他說後一句的時候,是看著白老爺說的,明顯在回應他之前那句挑釁。
眾人看向白老爺。
白老爺皮笑肉不笑的,朝桌上看去。
這桌菜也是以荷花為主題的,跟剛才的點心一脈相承。這就很難得。要知道,一個廚師的拿手好菜就那些,一旦限定了主題或者材料,那能端上桌的拿手菜就少了,有時甚至隻能東西拚湊的弄幾道菜來湊數。
說是荷花宴,其實不然。
可眼前這桌菜呢?
涼菜、熱菜加湯一共十八道,樣樣都與荷花有關,且精美異常。
這說明什麽?說明廚師的手藝遠不止這桌菜表現出來的水平。
仔細看那些菜,蓮房魚包,《山家清供》裏記錄的一道極品美味。
蓮蓬鱖魚獅子頭,一個細瓷湯碗裏,有清亮的湯水,湯水中,一個碧綠的小蓮蓬跟一個嬰兒拳頭大的白色肉丸滾在其中,看著就十分誘人。
玉子蝦仁,一顆顆晶瑩剔透的蝦仁跟清潤的蓮子相互輝映。
荷花包,用荷花瓣包裹餡料,再擺放成荷花的模樣,恰似一株荷花含苞待放。
……
六月,荷花正開,滿桌的荷花菜色,十分應景。又因那些菜做的精致逼真,一陣陣荷香飄來,眾人恍然似看見滿桌荷花開放,再加上那一杯杯碧綠的瑤池酒,竟不似在人間。
羅老板也怔了一瞬兒,他雖然已經知道薑雲珠會以荷花為題做宴,可他真沒想到,她能做到這種地步。
“大家快嚐嚐。”他道。
有人都不忍吃這些菜了,不過有人開始吃那些菜,剩下的人全部伸出了筷子,生恐那菜被別人吃光了。
蓮房魚包,魚肉跟蓮蓬的味道完美結合,真不愧是林洪都讚不絕口的美食。
蓮蓬鱖魚獅子頭,同樣是魚肉跟蓮蓬,卻做出了不同的味道,爽滑可口。
玉子蝦仁,蝦仁彈牙,鮮味十足,跟蓮子一起吃,有意想不到的口感。
荷花包,原來這蓮花瓣裏包的竟是魚籽,金黃的魚籽一點腥味也沒有,軟糯鮮美。
……
飯桌上竟沒人說話,大家都在品嚐美食。