“好吧。”葉久久拿著刀跟了上去，在對著帝王蟹下手之前以防萬一的再次詢問，“你會不會變成人？會的話抬起你的這一隻腳。”
帝王蟹沒什麽反應，老實得像一隻鵪鶉似的。
跟進來的小魚趴到螃蟹的貝殼上，“久久笨笨，它不是人喲。”
“那行吧，我動手了。”葉久久讓小魚讓開，她則開始處理螃蟹，先將帝王蟹的蟹腿拿下來，一截蟹腿大概有六七十厘米長，做的時候要對再分成兩段才行。
將蟹腿全部取下放到冰箱裏冷藏保鮮，然後開始處理蟹殼，蟹殼裏麵是豐腴的蟹黃和蟹肉。
她將所有蟹黃和蟹肉都取下來，一點都沒敢浪費，最後裝了滿滿一大盆。
剩下的蟹殼洗幹淨給小魚玩，下麵的蟹身體還有肉，就給小魚他們當零食了。
小魚將洗幹淨的蟹殼和昨天的貝殼一起放在梨樹下，她自己則躺在碩大的白色貝殼裏，翹著二郎腿吃著蟹身，望著頭頂蓊鬱枝葉間的梨子，“我一個，久久一個，我一個，哥哥一個.......”
葉久久看了下悠閑愜意的小家夥，然後開始做今天要做的蟹黃灌湯包。
她先取出一部分蟹肉剁碎，然後燒鍋放豬油，和蟹黃一起放進去翻炒，炒出蟹油後出鍋。
蟹黃雖多，隻用蟹黃的話是沒辦法湊齊二十桌的灌湯包，所以另外再準備一些豬五花肉剁碎放進炒好的蟹肉蟹黃裏，最後裝了滿滿一大盆餡料。
攪拌均勻後，葉久久開始做灌湯包，皮兒和灌湯包需要用的皮凍都是從包子鋪老板那兒買的。
這幫葉久久省了很多時間，她用勺子舀一勺餡兒，再放一顆拇指大小的皮凍，然後像包小籠包一樣的包了起來。
細長潔白的手指靈活的將包子皮卷成了一朵小花，包好放到蒸籠裏，一籠放八個。
一共做了二十五籠，全部做好後時間差不多十一點半了，葉久久檢查了下廚房，確認沒有遺漏後就去前麵開門。
今天也是排著長隊的一天。
她剛一開門，站在最前麵的高遠小心護著自己爺爺奶奶，“老板，還好我們來的早，不然依著這個陣仗我們今天肯定吃不著。”
葉久久也沒想到今天會比昨天的人還多，她看著高遠帶著高爺爺和高奶奶兩人，“今天就你們三個人？”
“我爸幾十億的合作項目談成了，昨晚連夜回去了。”高遠和爺爺奶奶坐在四人桌的位置上，“等下朱朱會一起吃，她出門堵車，現在過來肯定排不上隊了。”
葉久久看著外麵的位置，確實有點長，“這兩天不知道怎麽的人一下子變多了。”
“生意好也是好事。”高遠看著外麵長隊，“好多人拚桌，讓人代排，你要不要管一管？”
“不是插隊就行。”葉久久拿出菜單遞給高遠，“你看看想要吃什麽？”
今日菜單：
酸甜海草/88
傣味墨魚片/388
番茄葉子魚湯/488
老菜脯燜虎魚/688
豉汁燒狗鯊/888
薑蓉焗鯊魚肉/888
清蒸鰣魚/4888
蟹黃灌湯包/5888
火山番茄蟹肉芝士焗飯/5888
櫻花蝦刺身/8888
芝士焗帝王蟹蟹腿/15888
藍鰭金槍魚刺身/48888
高遠看了看菜單：“要個酸甜海草、傣味墨魚片、豉汁燒狗鯊、清蒸鰣魚、蟹黃灌湯包、櫻花蝦刺身以及芝士焗帝王蟹蟹腿。”
“好。”葉久久看著其他八桌客人，有三桌是帶著老太太老大爺來吃飯的，老人的眼神都很呆滯。
看到這她明白了，這一次她應該是捅了老年癡呆窩了，就像之前許多寶媽、許多調理孩子腸胃、許多老太太來降血壓的，現在這些人調理好了就隔很久才來一次了。
葉久久讓陵餘給後麵的客人點菜，她就去廚房裏做菜，先將剛才處理幹淨的鰣魚拿出六條，然後放入蒸箱開始蒸，蒸上後她也拿出十份灌湯包上鍋蒸上。
蒸上後她將三十厘米長並有成人手腕粗的蟹腿再對半分開，均勻的塗抹上蛋黃醬、芝士，然後放入烤箱，烤箱比較大，一次性放了四份進去。
放進去後，葉久久將開始做豉汁燒狗鯊，和紅燒排骨的做法差不多，先將切成塊的狗鯊肉煎至兩麵金黃，然後再用香辣豆豉炒一個香味十足的底料，再將煎過的狗鯊肉放進去，翻炒均勻後放入清水、調料，需要燜煮十分鍾左右。
等狗鯊煮上後，陵餘將其他人的菜單都送了進來，後麵的八桌裏，有五桌應該是朱朱他們朋友介紹過來的，反正將菜都點了一遍，非常闊氣。
葉久久看了一眼心底就有數了，她先將酸甜海菜做好，另外讓陵餘幫自己做傣味的墨魚片。
做法很簡單，先將煎得微微有點糊的蒜瓣和小米辣丟進幹淨的小木舂臼裏麵，舂碎後將焯水煮熟的墨魚片也放進去，之後再放入胡蘿卜絲、香菜、檸檬、酥花生等一起舂。
但墨魚終究不是雞腳，所以簡單舂幾下就行，主要是讓配料融入就行。
一次性可以做三份，做好後擺盤，擺好盤的時候，葉久久的櫻花蝦刺身也做好了，一份五隻，每一隻都切成了薄片，整齊的碼放在冰麵上，蝦肉潔白無暇、晶瑩剔透，看上去非常漂亮。
葉久久讓陵餘將做好的幾個菜端出去，她則繼續做其他桌的番茄葉子魚湯和老菜脯燜虎魚。
老菜脯就是醃製的蘿卜條，醃製越久的蘿卜條燜虎魚就越好吃，葉久久用的是奶奶醃製的，可能放了一兩年了吧，反正將就著做。
她將虎魚燜上後，烤箱裏的芝士焗帝王蟹蟹腿也好了，她小心將帝王蟹腿端出來一份，直接端出去給高遠一桌，“你們的豉汁燒狗鯊馬上就好。”
“嗯嗯，謝謝老板。”朱朱嘴裏叼著蟹黃灌湯包含糊不清的說了一句謝謝。
“不用謝的。”葉久久轉身往回走，走到門口時忽然看到外麵有個女人正對排在隊伍中的癱瘓那對夫妻說話。
她停下來聽了聽，發現對方在說：“你把這個位置讓給我，我給你們一萬。”
那對夫妻很遲疑，因為他們也排了好久了。
“你們隻需要明天再來，就可以拿到這麽多。”這人又頓了頓，“這裏的菜應該不便宜，這一萬應該夠你們吃幾次。”
夫妻想想也是這個道理，沒必要非要在周末來搶，他們點了點頭，算是答應了這一樁買賣。
看到這一幕的葉久久微微蹙眉，她一直沒有開啟預約、會員製的原因是想讓更多普通人吃到，但這樣擾亂秩序，她怕以後更多人這樣搞。
廚房裏的小魚問道：“久久，你為什麽皺眉？”
“沒什麽。”葉久久看著沒辦法去餐廳坐著玩的小家夥，“你進來幹什麽？不是在客廳裏看電視嗎？”
“好香啊，我都饞了。”小魚說著看向蒸著灌湯包。
“想吃灌湯包？我給你拿一籠。”葉久久本來做好就想蒸一籠來嚐嚐的，但是已經到開業時間了，她就沒做給小魚吃了，她從鍋裏拿出一籠放到梨樹下的桌子上，“你坐在這兒吃吧。”
小魚嗯呐一聲，“久久也吃。”
“好。”葉久久其實也有一點餓了，於是拿起了一個，蟹黃灌湯包的皮用的是做蝦餃的那個皮兒，所以蒸出來晶瑩透露，隱約可以看到裏麵的蟹黃，而且隔著皮兒她都可以聞到裏麵蟹黃的鮮香了，今天的蟹黃灌湯包絕對是最受歡迎的一道菜。
小魚不知道受不受歡迎，反正她很喜歡就是了，小心翼翼的噘著嘴吸著裏麵的湯汁，皮薄餡大湯汁多，滿口蟹黃香，好吃得她想轉圈圈。
葉久久看著她櫻紅的嘴巴微微嘟著，時不時的啜一下，一啜一啜的好像是吃奶，可愛到爆了。
簡直騙人想生個女兒。
葉久久偷偷瞄向陵餘，如果有一個女兒，應該會超級漂亮的吧。
想法剛一萌生，葉久久就心虛的移開視線，“咳咳......”
陵餘將她的動作看在眼裏，“想什麽？”
“沒什麽。”葉久久咳得更厲害了，臉頰都咳紅了。
嘴巴油汪汪的小魚疑惑的看向臉頰紅紅的葉久久，“久久，你的臉頰紅紅的，又和哥哥親親啦？”
葉久久被語出驚人的小魚嚇到了：“咳咳.......”
她覺得自己要咳成肺炎了。
一點都不可愛。
還是不生女兒了。
小魚還不知道自己給哥哥戳脫了一個女兒，她就覺得這個灌湯包超級好吃，好吃得她還要再來一個，“嗷嗚~好好次~~~”
作者有話說：
1來源百度。
狗鯊可以吃，網上搜了市場上也賣的。
個頭小，是目前唯一人工養殖的鯊魚。
2鰣魚，非長江鰣魚，
市麵上賣的鰣魚大多是人工養殖，新加坡的長尾鰣或是緬甸的雲鰣或是近親西鯡。
——————
再次提醒本文架空，出現的海鮮都是異時空的，非現實世界，
別把小說當現實，謝謝。
——————
第73章 清蒸鰣魚
葉久久默默的吃完手裏的灌湯包, 悄悄的回到廚房，生怕自己一發出聲音小家夥又說出驚人的話。
她輕手輕腳的回到廚房繼續做菜，將另外幾桌客人的老菜脯燜虎魚和豉汁燒狗鯊走上後，又開始做火山番茄蟹肉芝士焗飯。
將專門留出來的蟹肉加黃油淺淺的炒一下, 放入黑胡椒翻炒均勻後倒出來瀝油, 用剩下的油炒一下切丁的洋蔥和番茄, 炒香後重新加入蟹肉，再加入前兩天做咖喱蟹剩下的咖喱醬, 翻炒均勻後加入番茄醬、調味料等。
一整鍋炒好後分別裝進六個小小圓形烤盤裏，將中間刨空放上一碗米飯, 米飯高高的聳起像一座小山。
葉久久在米飯上也澆上一層自己熬的番茄醬，瞬間讓小山變成了小火山。
然後將周圍蓋上一層厚厚的芝士，米飯上麵也放上一張芝士片，然後一起放到烤箱裏，小火烤幾分鍾就行。
烤出來的芝士微微焦黃, 濃鬱香味四溢, 是喜歡芝士的人的福音。
做上火山番茄蟹肉芝士焗飯的時候, 葉久久繼續做薑蓉焗鯊魚肉。
先將薑蒜炸一下，炸到表麵微微有點焦黃, 剛好散發出濃濃的薑蒜味就行, 炸好後放到砂鍋裏, 在薑蒜上麵放上一層鏤空花紋的竹篾網子。
然後再依次鋪上魚切片的鯊魚肉，然後澆上一層薑麻油, 蓋上蓋子小火焗五分鍾。
之後再澆上一層沙薑做的薑蓉汁，薑蓉裏麵加入了切得細細的蔥、紫蘇葉, 鋪在上麵非常香。
帝王蟹沒什麽反應，老實得像一隻鵪鶉似的。
跟進來的小魚趴到螃蟹的貝殼上，“久久笨笨，它不是人喲。”
“那行吧，我動手了。”葉久久讓小魚讓開，她則開始處理螃蟹，先將帝王蟹的蟹腿拿下來，一截蟹腿大概有六七十厘米長，做的時候要對再分成兩段才行。
將蟹腿全部取下放到冰箱裏冷藏保鮮，然後開始處理蟹殼，蟹殼裏麵是豐腴的蟹黃和蟹肉。
她將所有蟹黃和蟹肉都取下來，一點都沒敢浪費，最後裝了滿滿一大盆。
剩下的蟹殼洗幹淨給小魚玩，下麵的蟹身體還有肉，就給小魚他們當零食了。
小魚將洗幹淨的蟹殼和昨天的貝殼一起放在梨樹下，她自己則躺在碩大的白色貝殼裏，翹著二郎腿吃著蟹身，望著頭頂蓊鬱枝葉間的梨子，“我一個，久久一個，我一個，哥哥一個.......”
葉久久看了下悠閑愜意的小家夥，然後開始做今天要做的蟹黃灌湯包。
她先取出一部分蟹肉剁碎，然後燒鍋放豬油，和蟹黃一起放進去翻炒，炒出蟹油後出鍋。
蟹黃雖多，隻用蟹黃的話是沒辦法湊齊二十桌的灌湯包，所以另外再準備一些豬五花肉剁碎放進炒好的蟹肉蟹黃裏，最後裝了滿滿一大盆餡料。
攪拌均勻後，葉久久開始做灌湯包，皮兒和灌湯包需要用的皮凍都是從包子鋪老板那兒買的。
這幫葉久久省了很多時間，她用勺子舀一勺餡兒，再放一顆拇指大小的皮凍，然後像包小籠包一樣的包了起來。
細長潔白的手指靈活的將包子皮卷成了一朵小花，包好放到蒸籠裏，一籠放八個。
一共做了二十五籠，全部做好後時間差不多十一點半了，葉久久檢查了下廚房，確認沒有遺漏後就去前麵開門。
今天也是排著長隊的一天。
她剛一開門，站在最前麵的高遠小心護著自己爺爺奶奶，“老板，還好我們來的早，不然依著這個陣仗我們今天肯定吃不著。”
葉久久也沒想到今天會比昨天的人還多，她看著高遠帶著高爺爺和高奶奶兩人，“今天就你們三個人？”
“我爸幾十億的合作項目談成了，昨晚連夜回去了。”高遠和爺爺奶奶坐在四人桌的位置上，“等下朱朱會一起吃，她出門堵車，現在過來肯定排不上隊了。”
葉久久看著外麵的位置，確實有點長，“這兩天不知道怎麽的人一下子變多了。”
“生意好也是好事。”高遠看著外麵長隊，“好多人拚桌，讓人代排，你要不要管一管？”
“不是插隊就行。”葉久久拿出菜單遞給高遠，“你看看想要吃什麽？”
今日菜單：
酸甜海草/88
傣味墨魚片/388
番茄葉子魚湯/488
老菜脯燜虎魚/688
豉汁燒狗鯊/888
薑蓉焗鯊魚肉/888
清蒸鰣魚/4888
蟹黃灌湯包/5888
火山番茄蟹肉芝士焗飯/5888
櫻花蝦刺身/8888
芝士焗帝王蟹蟹腿/15888
藍鰭金槍魚刺身/48888
高遠看了看菜單：“要個酸甜海草、傣味墨魚片、豉汁燒狗鯊、清蒸鰣魚、蟹黃灌湯包、櫻花蝦刺身以及芝士焗帝王蟹蟹腿。”
“好。”葉久久看著其他八桌客人，有三桌是帶著老太太老大爺來吃飯的，老人的眼神都很呆滯。
看到這她明白了，這一次她應該是捅了老年癡呆窩了，就像之前許多寶媽、許多調理孩子腸胃、許多老太太來降血壓的，現在這些人調理好了就隔很久才來一次了。
葉久久讓陵餘給後麵的客人點菜，她就去廚房裏做菜，先將剛才處理幹淨的鰣魚拿出六條，然後放入蒸箱開始蒸，蒸上後她也拿出十份灌湯包上鍋蒸上。
蒸上後她將三十厘米長並有成人手腕粗的蟹腿再對半分開，均勻的塗抹上蛋黃醬、芝士，然後放入烤箱，烤箱比較大，一次性放了四份進去。
放進去後，葉久久將開始做豉汁燒狗鯊，和紅燒排骨的做法差不多，先將切成塊的狗鯊肉煎至兩麵金黃，然後再用香辣豆豉炒一個香味十足的底料，再將煎過的狗鯊肉放進去，翻炒均勻後放入清水、調料，需要燜煮十分鍾左右。
等狗鯊煮上後，陵餘將其他人的菜單都送了進來，後麵的八桌裏，有五桌應該是朱朱他們朋友介紹過來的，反正將菜都點了一遍，非常闊氣。
葉久久看了一眼心底就有數了，她先將酸甜海菜做好，另外讓陵餘幫自己做傣味的墨魚片。
做法很簡單，先將煎得微微有點糊的蒜瓣和小米辣丟進幹淨的小木舂臼裏麵，舂碎後將焯水煮熟的墨魚片也放進去，之後再放入胡蘿卜絲、香菜、檸檬、酥花生等一起舂。
但墨魚終究不是雞腳，所以簡單舂幾下就行，主要是讓配料融入就行。
一次性可以做三份，做好後擺盤，擺好盤的時候，葉久久的櫻花蝦刺身也做好了，一份五隻，每一隻都切成了薄片，整齊的碼放在冰麵上，蝦肉潔白無暇、晶瑩剔透，看上去非常漂亮。
葉久久讓陵餘將做好的幾個菜端出去，她則繼續做其他桌的番茄葉子魚湯和老菜脯燜虎魚。
老菜脯就是醃製的蘿卜條，醃製越久的蘿卜條燜虎魚就越好吃，葉久久用的是奶奶醃製的，可能放了一兩年了吧，反正將就著做。
她將虎魚燜上後，烤箱裏的芝士焗帝王蟹蟹腿也好了，她小心將帝王蟹腿端出來一份，直接端出去給高遠一桌，“你們的豉汁燒狗鯊馬上就好。”
“嗯嗯，謝謝老板。”朱朱嘴裏叼著蟹黃灌湯包含糊不清的說了一句謝謝。
“不用謝的。”葉久久轉身往回走，走到門口時忽然看到外麵有個女人正對排在隊伍中的癱瘓那對夫妻說話。
她停下來聽了聽，發現對方在說：“你把這個位置讓給我，我給你們一萬。”
那對夫妻很遲疑，因為他們也排了好久了。
“你們隻需要明天再來，就可以拿到這麽多。”這人又頓了頓，“這裏的菜應該不便宜，這一萬應該夠你們吃幾次。”
夫妻想想也是這個道理，沒必要非要在周末來搶，他們點了點頭，算是答應了這一樁買賣。
看到這一幕的葉久久微微蹙眉，她一直沒有開啟預約、會員製的原因是想讓更多普通人吃到，但這樣擾亂秩序，她怕以後更多人這樣搞。
廚房裏的小魚問道：“久久，你為什麽皺眉？”
“沒什麽。”葉久久看著沒辦法去餐廳坐著玩的小家夥，“你進來幹什麽？不是在客廳裏看電視嗎？”
“好香啊，我都饞了。”小魚說著看向蒸著灌湯包。
“想吃灌湯包？我給你拿一籠。”葉久久本來做好就想蒸一籠來嚐嚐的，但是已經到開業時間了，她就沒做給小魚吃了，她從鍋裏拿出一籠放到梨樹下的桌子上，“你坐在這兒吃吧。”
小魚嗯呐一聲，“久久也吃。”
“好。”葉久久其實也有一點餓了，於是拿起了一個，蟹黃灌湯包的皮用的是做蝦餃的那個皮兒，所以蒸出來晶瑩透露，隱約可以看到裏麵的蟹黃，而且隔著皮兒她都可以聞到裏麵蟹黃的鮮香了，今天的蟹黃灌湯包絕對是最受歡迎的一道菜。
小魚不知道受不受歡迎，反正她很喜歡就是了，小心翼翼的噘著嘴吸著裏麵的湯汁，皮薄餡大湯汁多，滿口蟹黃香，好吃得她想轉圈圈。
葉久久看著她櫻紅的嘴巴微微嘟著，時不時的啜一下，一啜一啜的好像是吃奶，可愛到爆了。
簡直騙人想生個女兒。
葉久久偷偷瞄向陵餘，如果有一個女兒，應該會超級漂亮的吧。
想法剛一萌生，葉久久就心虛的移開視線，“咳咳......”
陵餘將她的動作看在眼裏，“想什麽？”
“沒什麽。”葉久久咳得更厲害了，臉頰都咳紅了。
嘴巴油汪汪的小魚疑惑的看向臉頰紅紅的葉久久，“久久，你的臉頰紅紅的，又和哥哥親親啦？”
葉久久被語出驚人的小魚嚇到了：“咳咳.......”
她覺得自己要咳成肺炎了。
一點都不可愛。
還是不生女兒了。
小魚還不知道自己給哥哥戳脫了一個女兒，她就覺得這個灌湯包超級好吃，好吃得她還要再來一個，“嗷嗚~好好次~~~”
作者有話說：
1來源百度。
狗鯊可以吃，網上搜了市場上也賣的。
個頭小，是目前唯一人工養殖的鯊魚。
2鰣魚，非長江鰣魚，
市麵上賣的鰣魚大多是人工養殖，新加坡的長尾鰣或是緬甸的雲鰣或是近親西鯡。
——————
再次提醒本文架空，出現的海鮮都是異時空的，非現實世界，
別把小說當現實，謝謝。
——————
第73章 清蒸鰣魚
葉久久默默的吃完手裏的灌湯包, 悄悄的回到廚房，生怕自己一發出聲音小家夥又說出驚人的話。
她輕手輕腳的回到廚房繼續做菜，將另外幾桌客人的老菜脯燜虎魚和豉汁燒狗鯊走上後，又開始做火山番茄蟹肉芝士焗飯。
將專門留出來的蟹肉加黃油淺淺的炒一下, 放入黑胡椒翻炒均勻後倒出來瀝油, 用剩下的油炒一下切丁的洋蔥和番茄, 炒香後重新加入蟹肉，再加入前兩天做咖喱蟹剩下的咖喱醬, 翻炒均勻後加入番茄醬、調味料等。
一整鍋炒好後分別裝進六個小小圓形烤盤裏，將中間刨空放上一碗米飯, 米飯高高的聳起像一座小山。
葉久久在米飯上也澆上一層自己熬的番茄醬，瞬間讓小山變成了小火山。
然後將周圍蓋上一層厚厚的芝士，米飯上麵也放上一張芝士片，然後一起放到烤箱裏，小火烤幾分鍾就行。
烤出來的芝士微微焦黃, 濃鬱香味四溢, 是喜歡芝士的人的福音。
做上火山番茄蟹肉芝士焗飯的時候, 葉久久繼續做薑蓉焗鯊魚肉。
先將薑蒜炸一下，炸到表麵微微有點焦黃, 剛好散發出濃濃的薑蒜味就行, 炸好後放到砂鍋裏, 在薑蒜上麵放上一層鏤空花紋的竹篾網子。
然後再依次鋪上魚切片的鯊魚肉，然後澆上一層薑麻油, 蓋上蓋子小火焗五分鍾。
之後再澆上一層沙薑做的薑蓉汁，薑蓉裏麵加入了切得細細的蔥、紫蘇葉, 鋪在上麵非常香。