第108章 謀發展－－－豆腐古法2
給皇帝們直播華夏發展史 作者：想做個好人 投票推薦 加入書簽 留言反饋
【好啦，沐沐講了這麽多大家都是憑空想象，我們看一下視頻豆腐製作的具體工藝放鬆一下腦子。
這是沐沐很喜歡的一位博主的視頻，是比較傳統的手工豆腐製作方法。】
天幕突然變化，看不見沐沐姑娘的臉了，變成一個新的視頻，一隻白皙的手出現在空間裏，聲音也變得不一樣。
【hello,大家好，我是up主愛美食的小橘子呀，廢話不多說，進入正題，我們今天要學的是古法豆腐。
豆腐是采用豆類的原材料經過加工、高溫調製而成的食品，營養豐富。
我們現代人尤其是打工族，每天不得不應酬，天天大魚大肉吃著，不愛吃蔬菜不運動，很多都有三高的毛病，豆腐它就具有降血壓、降血脂、降膽固醇的功效哦。】
百姓：“什麽，每天都大魚大肉？”
百姓b：“哎，這可是後世之人，他們不僅種田不要交稅，國家還給錢，當然可以每天吃大魚大肉。”
“咕嘟”有人隻說起魚肉兩個字就饞的不行，說實話他都忘記了肉是什麽味道，隻知道是很美味的東西。
“後世之人是不是還是吃膩了啊?他們好像都不願意大魚大肉。”
“真的嗎？魚肉咋可能吃膩呢？那麽好吃的東西，要是天天讓我吃大魚大肉，這日子就算是神仙來了俺也不換啊!”
“咕嘟”“咕嘟”……有些意誌力不勝強大的連話都說不出口，隻看著天幕都快要把口水咽幹淨了。
因為另一個姑娘她教豆腐製法的同時，最終要用自己的手藝製作一盆菜，所以上麵還有很多其他的配菜。
有一塊肉雖然不是百姓們愛的大大的肥肉，但是肥瘦相間，紅白的配色靜靜地躺在那邊，看起來就覺得特別好吃。
旁邊還有一份大大的肘子和鯽魚，這真的是富貴人家都買不到這麽好的東西。
隻是掃一眼今天的配菜，各朝代的老百姓們都瘋狂地擦拭著自己唇邊溢出來的口水。
隻能“框框”地往肚子裏灌一些水才能繼續看的下去天幕上這位姑娘豆腐的做法，眼睛都快要被饞紅了。
“這這這，這姑娘還用吸油紙吸一下油，真是，真是……敗家……哎喲喂我的老天爺啊，咋能把吸油的東西給扔了呢?”
美食up主先把自己的輔材處理一下放到旁邊醃製，她也沒能想到就是普通的需要吸一下油的肉能被那麽多時空的老百姓罵敗家。
“這要是讓我用手摸一摸，在缸裏洗一下手半年都不用買油嘍，這姑娘咋這麽浪費呢？”
“啊喲喂，那個吸油的布能不能給我，別扔，好心絞痛。”婦人緊緊地捂著自己的心髒。
她不知道後世有多麽地豪橫，也不知道後世過的有多麽爽，因為以前說的隻是說說而已，她們沒有見識過啊。
再怎麽厲害也就是想象不出來的……
結果今天兩盤肉放在他們麵前，直接把各朝百姓們給整破防了。
知道你們後世之人過的好，知道你們大魚大肉，也知道你們……但是，再怎麽著，你也不能把肉上的油吸走啊嗚嗚嗚……
這吸走的油可算是陰差陽錯地讓他們知道後世的生活到底有多麽地好了。
千說萬說，再怎麽想象……還是沒有比得上這塊吸油紙。
【ok，我準備好了，要開始了喲。
大家看看這些黃豆都是我已經泡好的，顆顆飽滿，是不是特別好看?】
湊到鏡頭，百姓們都能看清這飽滿的豆子，一顆癟的都沒有，實在是好看極了，和他們種出來的黃豆完全不一樣，他們也種不出來這樣的黃豆來。
【因為時間關係我是泡好的，製作豆腐大家選用的黃豆最好是無黴點，色澤光亮，籽粒飽滿的。
浸泡大豆除了可以去除豆子上麵的豆腥味，主要是讓大豆能夠吸收足夠的水分，能自主破裂是最好的啦!
接著我們第二步就是將泡好的黃豆磨出漿水，你看主播還特意買了一個手工的石磨，將大豆多次放到石磨裏麵，在磨的過程中一定要少量多次的往裏麵加水，要不然的話，太難磨，也不能吸收大豆裏麵的蛋白質哦!】
石磨一出現，墨家及其弟子立刻在地上複製，想看看後世的石磨是不是更加地好還要複製出來。
還好磨豆子都是這個姑娘親力親為，磨了好久，他們也有足夠的時間將其大概記憶下來。
又是漢，怎麽什麽都是漢發明的?
大秦上下都憋著一口氣呢，他們都知道漢是在秦後麵，但莫名其妙地就感覺自己輸了。
咋了，他們大秦除了始皇陛下就沒有什麽發明被後世看在眼裏嗎？實在是太生氣了!
不止是墨家，其他諸子百家也心裏憋著一口氣，雖然他們心裏不承認秦皇室的正統，但是架不住對未出現的漢也沒啥接觸，更沒啥好感。
不管承不承認就已經是秦人了，照著現在這樣的發展趨勢，漢不知道還會不會出現呢?
秦的朝代要是延綿下去，結果他們一點發明創造都沒有，肯定會被後世嘲笑，這不是百家們想看到的。
不就是新東西嗎嘛，他們想想，應該也能搞出來的……吧!
【第三步就是濾渣了，我們把磨好的黃豆水倒入濾膜當中，反複地過濾，一遍一遍地將豆渣給過濾下來。
人家會說豆渣有營養，實際上來說豆渣是沒有營養的，所有的蛋白質都跟隨著豆汁出來了。
所以大家吃不下豆渣的不要為難自己硬吃哦，沒有什麽營養的。
濾漿的工藝有兩種，第一種就是生漿法，第二種是熟漿法。
因為up主是北方人，我們那邊都是熟漿法，所以今天我們就用熟漿過濾。
首先把研磨出來的豆腐糊糊煮熟，然後過濾。
我們古代沒有什麽其他的工具，就是用的過濾網布，將磨好的豆漿加入溫水，然後攪拌均勻放入布袋中，吊起布袋來回的搖晃，將裏麵的漿液擠出。】
這是沐沐很喜歡的一位博主的視頻，是比較傳統的手工豆腐製作方法。】
天幕突然變化，看不見沐沐姑娘的臉了，變成一個新的視頻，一隻白皙的手出現在空間裏，聲音也變得不一樣。
【hello,大家好，我是up主愛美食的小橘子呀，廢話不多說，進入正題，我們今天要學的是古法豆腐。
豆腐是采用豆類的原材料經過加工、高溫調製而成的食品，營養豐富。
我們現代人尤其是打工族，每天不得不應酬，天天大魚大肉吃著，不愛吃蔬菜不運動，很多都有三高的毛病，豆腐它就具有降血壓、降血脂、降膽固醇的功效哦。】
百姓：“什麽，每天都大魚大肉？”
百姓b：“哎，這可是後世之人，他們不僅種田不要交稅，國家還給錢，當然可以每天吃大魚大肉。”
“咕嘟”有人隻說起魚肉兩個字就饞的不行，說實話他都忘記了肉是什麽味道，隻知道是很美味的東西。
“後世之人是不是還是吃膩了啊?他們好像都不願意大魚大肉。”
“真的嗎？魚肉咋可能吃膩呢？那麽好吃的東西，要是天天讓我吃大魚大肉，這日子就算是神仙來了俺也不換啊!”
“咕嘟”“咕嘟”……有些意誌力不勝強大的連話都說不出口，隻看著天幕都快要把口水咽幹淨了。
因為另一個姑娘她教豆腐製法的同時，最終要用自己的手藝製作一盆菜，所以上麵還有很多其他的配菜。
有一塊肉雖然不是百姓們愛的大大的肥肉，但是肥瘦相間，紅白的配色靜靜地躺在那邊，看起來就覺得特別好吃。
旁邊還有一份大大的肘子和鯽魚，這真的是富貴人家都買不到這麽好的東西。
隻是掃一眼今天的配菜，各朝代的老百姓們都瘋狂地擦拭著自己唇邊溢出來的口水。
隻能“框框”地往肚子裏灌一些水才能繼續看的下去天幕上這位姑娘豆腐的做法，眼睛都快要被饞紅了。
“這這這，這姑娘還用吸油紙吸一下油，真是，真是……敗家……哎喲喂我的老天爺啊，咋能把吸油的東西給扔了呢?”
美食up主先把自己的輔材處理一下放到旁邊醃製，她也沒能想到就是普通的需要吸一下油的肉能被那麽多時空的老百姓罵敗家。
“這要是讓我用手摸一摸，在缸裏洗一下手半年都不用買油嘍，這姑娘咋這麽浪費呢？”
“啊喲喂，那個吸油的布能不能給我，別扔，好心絞痛。”婦人緊緊地捂著自己的心髒。
她不知道後世有多麽地豪橫，也不知道後世過的有多麽爽，因為以前說的隻是說說而已，她們沒有見識過啊。
再怎麽厲害也就是想象不出來的……
結果今天兩盤肉放在他們麵前，直接把各朝百姓們給整破防了。
知道你們後世之人過的好，知道你們大魚大肉，也知道你們……但是，再怎麽著，你也不能把肉上的油吸走啊嗚嗚嗚……
這吸走的油可算是陰差陽錯地讓他們知道後世的生活到底有多麽地好了。
千說萬說，再怎麽想象……還是沒有比得上這塊吸油紙。
【ok，我準備好了，要開始了喲。
大家看看這些黃豆都是我已經泡好的，顆顆飽滿，是不是特別好看?】
湊到鏡頭，百姓們都能看清這飽滿的豆子，一顆癟的都沒有，實在是好看極了，和他們種出來的黃豆完全不一樣，他們也種不出來這樣的黃豆來。
【因為時間關係我是泡好的，製作豆腐大家選用的黃豆最好是無黴點，色澤光亮，籽粒飽滿的。
浸泡大豆除了可以去除豆子上麵的豆腥味，主要是讓大豆能夠吸收足夠的水分，能自主破裂是最好的啦!
接著我們第二步就是將泡好的黃豆磨出漿水，你看主播還特意買了一個手工的石磨，將大豆多次放到石磨裏麵，在磨的過程中一定要少量多次的往裏麵加水，要不然的話，太難磨，也不能吸收大豆裏麵的蛋白質哦!】
石磨一出現，墨家及其弟子立刻在地上複製，想看看後世的石磨是不是更加地好還要複製出來。
還好磨豆子都是這個姑娘親力親為，磨了好久，他們也有足夠的時間將其大概記憶下來。
又是漢，怎麽什麽都是漢發明的?
大秦上下都憋著一口氣呢，他們都知道漢是在秦後麵，但莫名其妙地就感覺自己輸了。
咋了，他們大秦除了始皇陛下就沒有什麽發明被後世看在眼裏嗎？實在是太生氣了!
不止是墨家，其他諸子百家也心裏憋著一口氣，雖然他們心裏不承認秦皇室的正統，但是架不住對未出現的漢也沒啥接觸，更沒啥好感。
不管承不承認就已經是秦人了，照著現在這樣的發展趨勢，漢不知道還會不會出現呢?
秦的朝代要是延綿下去，結果他們一點發明創造都沒有，肯定會被後世嘲笑，這不是百家們想看到的。
不就是新東西嗎嘛，他們想想，應該也能搞出來的……吧!
【第三步就是濾渣了，我們把磨好的黃豆水倒入濾膜當中，反複地過濾，一遍一遍地將豆渣給過濾下來。
人家會說豆渣有營養，實際上來說豆渣是沒有營養的，所有的蛋白質都跟隨著豆汁出來了。
所以大家吃不下豆渣的不要為難自己硬吃哦，沒有什麽營養的。
濾漿的工藝有兩種，第一種就是生漿法，第二種是熟漿法。
因為up主是北方人，我們那邊都是熟漿法，所以今天我們就用熟漿過濾。
首先把研磨出來的豆腐糊糊煮熟，然後過濾。
我們古代沒有什麽其他的工具，就是用的過濾網布，將磨好的豆漿加入溫水，然後攪拌均勻放入布袋中，吊起布袋來回的搖晃，將裏麵的漿液擠出。】