許沁玉就跟魯夫人道了謝。


    後邊基本都要她在這邊守著了。


    源寶鎮那頭,四哥離開後, 聞氏肯定也不放心玉娘一人待在饒州城,她就跟玉娘一起過去饒州城, 平日玉娘出門辦事,她也會跟著一塊。


    平日許沁玉忙碌起來的話, 也都是聞氏煮飯漿洗衣物, 照顧她。


    因為她不僅要忙這些, 還要教娘子們怎麽揉捏筋骨, 這也是個辛苦活兒,得她給她們揉捏一遍,教她們認識經脈穴位,還得讓她們相互之間練習著,這基本一忙就是一整日過去,好在這些娘子們學得都很認真。


    又過了兩個月,城外的飯莊還有宅子都建蓋好,這些娘子們學的也都差不多了。


    功哥兒那邊也基本把小哥們都給教會。


    宅子蓋好後,等把家具甚的全都擺進去後就能入住。


    這裏宅子都是磚瓦建蓋,裏頭的裝修也都是純手工純實木打造,沒有使用各種膠水,環保,也不用像後世那樣,房子裝修好後,都不敢住進去,還得通風個半年一年的,不然危害極大。


    後續這些事宜,許沁玉一個人忙不過來,但有功哥兒加上陶齊還有聞氏幫忙,她也終於都給弄好了。


    飯莊宅子建好後,匠人跟小工們自然不用了,都把工錢結算給他們,各自回了家,隻留了小部分人,到時候搬東西。


    這些匠人跟小工們也是歡歡喜喜,在這邊做工半年,小工每人都得了好幾兩銀子,匠人的月錢基本都是小工的兩三倍。


    等把家具全都擺放好,園林也請了花匠幫忙打理,栽種了花花草草進去。


    不過這些花花草草,起碼也得兩三個月後才能茂盛起來,現在宅子各處除了一些假山還有移栽過來的樹木,都還顯得有些空蕩蕩。


    這又是一個月過去,差不多到了春末,所有的事宜都已經準備的差不多。


    許沁玉身上的銀子倒也差不多夠用。


    因為許記酒樓那邊每個月還有三千兩銀子的進賬,加上寧姐兒把自己存的銀錢也都給了她,所以後續的銀錢倒也夠用。


    飯莊那邊,六層閣樓的大飯莊,比城內最大酒樓還要寬敞,後麵還有個極大的院落。


    院落外連接著後罩房。


    不管是飯莊還是賓客入住的宅子,都有後罩房。


    後罩房也比普通的後罩房大很多,這裏是給飯莊還有宅子那邊的員工們住的地方,一連排的房間,每間房裏頭四張上下的床鋪,除此之外,還有四張櫃子,可以給這些員工們放置自己的衣物還有財產,都配了鎖,也不擔心被人偷。


    夥計們瞧著給他們住的地方都如此好,心裏也越發安心。


    這兩三個月,大家心裏頭還是不安的,知道東家好,可要是沒得生意,東家再好都沒用,因為從未見過有人把飯莊開在城外的。


    許沁玉暫定是飯莊這邊的夥計,每人每月有兩天假期,輪休。


    另外山上的溫泉也挖開了,四哥離開之前特意在山上留了記號,告訴許沁玉要挖哪塊地方。


    溫泉前些日子就已經挖開,裏麵的泉眼冒出的熱泉水,也讓饒州城跟附近的村名們很是好奇,不知道飯莊的東家挖個地下熱泉水作甚,要知道這玩意不能喝,喝了燒心還會嘔吐。


    等到看見飯莊的東家讓人把山上冒熱泉水那地方建了個池子,池子裏咕嘟咕嘟冒著泉水,就越發的奇怪。


    再後來,自然是把山上的溫泉連通到山下的溫泉池子裏。


    女客跟男客兩邊的宅子後頭都連著一片單獨的院子,那就是許沁玉建的溫泉池子,溫泉池子用的是一些大石頭切割後再打磨建成的,比較防滑,不過平日裏肯定會也定期清理。


    這院子建的比較隱秘,除了院牆,上麵還搭建著木架蓋著帷幔,院落外更是有不少天然的大樹遮擋,枝繁葉茂的,隱私性極好。


    男客那邊倒是露天的池子。


    這也是因為這時代對女性可是比較苛刻,女性的身體通常不能給外人看了去。


    要知道這裏連女性的澡堂子都沒有。


    姑娘家不能在外澡堂子洗漱,就是怕給人看了去,名聲就沒了。


    許沁玉其實是覺得沒甚,溫泉池子建的又比較隱秘,來泡溫泉的肯定也都是姑娘家,但也擔心姑娘們不好意思在一起泡。所以女客這邊,許沁玉在每個房間裏都備有一個極大的浴桶,平日可以過去池子那邊把溫泉水提過來倒在浴桶裏泡身體,效果也是一樣。


    雖然女客這邊的夥計全都是娘子婦人們,絕對見不到一個外男,就連守衛都是許沁玉專門請的一些會武藝的女娘子們。


    男客那邊雖然也有個院牆遮擋,但上頭沒有搭建木架子。


    溫泉池子比較大,又是活水,從山上流淌下來的溫泉自然會一直流淌著,池子裏頭裝不了,就會往外溢出所以也不會髒。


    山上的溫泉水溫度差不多有六十,不過經過竹子連通下來,溫度也就四十來度,泡溫泉剛剛好。


    女客這邊,不管是房間還是其他,許沁玉都想得更加妥善,房間裏頭的擺設都比較精致典雅些。


    許沁玉甚至想到,飯莊裏頭還特意請了個坐診的郎中,就怕平日過來遊玩時,客人們有甚身體不適的地方。


    湖泊那邊,許沁玉特意栽種了不少蓮子,還放了不少魚苗,雖然裏頭有挺多的野生魚,但往後有人釣魚遊玩,魚苗還是得放一些,一年放一批差不多。


    另外就是女客住著的旁邊還建了個小作坊,專門用來做胭脂水粉、香薰跟霜膏的作坊。


    三個月前,應書嫦知道許沁玉過來饒州城後,就見了許沁玉一麵,跟許沁玉商談過,準備來這邊做掌櫃。


    飯莊的區域是區分開的,女客這邊接待的掌櫃就定了應書嫦。


    男客那邊則是功哥兒。


    功哥兒不喜歡掌勺,所以他通常都是幫著許沁玉跑腿,現在功哥兒也大了,許沁玉就讓他帶著陶齊他們管著男客那頭了。


    許沁玉自打去年因為要買城外山腳下田地認識應書嫦後,幫了拿回爹娘留給她的家業,她又把所有家業都變賣捐去軍營裏,得了庇佑,這幾個月都住在城內的一處小院子裏,雖然應家人還時不時的騷擾她,想問她要熏香跟胭脂水粉的配方,她連應家人的麵都不肯見。


    既然要來飯莊這邊做掌櫃,等到一個月前,飯莊蓋好後,應書嫦就把章嬤嬤一並帶來住在作坊那邊,小院子裏頭養的那隻狗子也帶了過來。


    作坊那邊就招了兩個小娘子,陪著應書嫦做胭脂水粉、霜膏和熏香。


    這一個月,做了不少胭脂水粉霜膏跟熏香,足夠女客們用上一段日子。


    飯莊那邊,灶台各種廚具,烤窯等等也全都弄好。


    就連食材也都跟城裏的訂好,每日早晨送過來。


    一開始,許沁玉定的食材並不多,也是擔心沒什麽生意。


    她心裏頭很清楚,這一開始必定是沒什麽生意的,許記酒樓那邊賺的銀錢可能前期都還要投進來。


    所有一切準備就緒後,許沁玉選了個黃道吉日準備開業。


    三天後就是個好日子,許沁玉打算定在三日後開業。


    飯莊那邊,除了成哥兒,許風和大妞,還有冬騫跟汪大廚過來。


    一開始肯定是不忙的,就沒調太多人過來。


    不過許沁玉在這邊招的幾個幫廚和大廚都還是留在這邊,要跟著許沁玉跟汪大廚、冬騫學做菜,把許記的菜都得學會了。


    三日後,轉瞬即逝。


    而許沁玉這三日,跟著聞氏還有其他人手寫了不少單子。


    也就是後世的傳單,去城裏發給東街西街那邊的商鋪還有住戶們。


    單子上除了把菜單都給寫上,還有可以在飯莊這邊遊玩入住,還能泡溫泉,白日裏能夠去釣魚野炊等等,也寫明開業頭半月,一律按照八成的價格收費。


    等到這些單子傳到不少人手上,看到上麵的菜品,不少人都不由的嗤笑了一聲,“這飯莊到底怎麽敢的?這上頭的菜品她是真敢寫,這勞什子的烤乳豬竟然六兩銀子一份,清湯燕菜二兩銀子一盞,還有這個叫做福壽全的東西,它竟然五十兩銀子一罐!我的天老爺,它這比醉仙樓的菜都要貴,還貴的離譜,這幾樣到底都是什麽菜?怎麽敢要的這麽貴?”


    本身許沁玉開在城外的飯莊就比較受關注,城內不少達官顯貴,還有富商員外比較好奇,好不容易等它蓋了半年多,終於蓋好準備開業呢,瞧瞧這上麵的菜單子,價格簡直貴的離開。


    其實菜單上頭,許記酒樓原先的菜譜價格都還是跟原先一樣,但另外還有不少新鮮菜,都是許沁玉這半年多重新配出來的菜譜,整體價格也比源寶鎮許記的菜品價格貴上幾十文到一兩百文錢。


    而另外一道烤乳豬,價格比較貴,工序比較麻煩,這個食材雖然簡單,但許沁玉沒打算賣太便宜。


    至於清湯燕菜,就是用上好的燕窩跟高湯做成的。


    燕窩要選用極品的燕窩做食材,光是泡發都得四五天時間。


    再用雞湯跟其他不少的食材吊高湯,然後繁瑣的吊湯工序才能做出湯清如水,味道鮮甜的清湯燕菜。


    二兩銀子還隻是一例而已,差不多就是一碗的量。


    而且這道清湯燕菜,也同樣要提前好幾天預定,如果隻是一例的量,還不接單,至少也得十例的份量。


    至於福壽全,那就是佛跳牆,這道菜更貴,得五十兩銀子一罐。


    清湯燕菜和佛跳牆是沒法子,食材本身的價格就比較貴了。


    佛跳牆需要各種幹貨海鮮,都得南邊那邊運過來,饒州城這邊賣的比較少,有時候就算預定好,買不到齊全食材都做不出來。


    一年多前,許沁玉給祝老太夫人做的那道佛跳牆,光是食材都收集了兩個多月,讓魯夫人跟四哥那邊的商隊幫忙找齊食材。


    所以這幾樣算是飯莊最貴的菜。


    另外就是其他一些新菜品,但價格基本都不超過一兩銀子,不過也有其他幾樣菜得一二兩銀錢的。


    所以看到單子上麵這幾樣菜,大部分人都有些不可置信,覺得許記飯莊的東家是不是腦子出什麽毛病,怎麽敢賣這麽貴的菜,大部分人是沒有出城想要來捧場的想法,覺得城內的醉仙樓裏麵的菜肴味道就已經很不錯,何必來城外這種搞噓頭的飯莊裏頭。


    但也有少部分人打算等飯莊開業後,過來嚐嚐味道,要是不好吃,他們就回城裏跟大家夥宣傳宣傳,以免更多人被坑。


    這些人也隻是對飯莊好奇而已,並不是真的想來裏頭吃飯食。


    許沁玉也不多做解釋。


    等到三日後,飯莊對外營業。


    許沁玉跟聞氏還有飯莊的廚子們都還住在後麵的後罩房。


    飯莊這邊,因為跑堂的不僅有哥兒,還有些婦人,所以後罩房那邊的宿舍也是分開的,互不打擾。


    許沁玉建的給自己住的五進宅子,她暫時還沒打算搬進去,等四哥回來後,挑選個黃道吉日,到時候大家再搬。


    晚上時,許沁玉睡在飯莊這邊的後罩房,她跟聞氏睡一個屋子裏麵,人有點激動,睡不著。


    因為這個飯莊也是她上輩子未了的心願,所以現在在這個時代,這個時空,把飯莊蓋了起來,心情肯定是激動興奮。


    而且飯莊現在也就隻有這些,等以後,娛樂項目肯定也會慢慢多起來,另外山上她也打算多栽種一些果樹,以後還能上山摘果子。


    就這樣想著想著,許沁玉終於睡下。


    翌日卯時,許沁玉的生物鍾讓她準時醒過來。


    今天雖然是開業第一天,但也沒什麽好忙的,因為朝食沒有客人,這邊在城外,現在也沒人住,朝食自然不用準備,隻用準備差不多一百多口員工的朝食而已。


    像許沁玉這樣,每月光是員工的工錢加夥食費,都要幾百兩銀子。


    也幸好她還有許記那邊的盈利頂著,不然一個月幾百兩銀子,不管是哪個時代,真就是幾個月都撐不住,得關門大吉了。


    朝食也不用許沁玉來準備,是汪大廚還有冬騫準備的,因為要教飯莊這邊新聘的廚子們,所以朝食做的都是菜單上的。


    今日的朝食是生滾魚片粥,還有奶黃包,另外就是一些素菜包子。


    奶黃包做的不多,每人也就一個的份量,主要是教飯莊的廚子怎麽做。


    不過生滾魚片粥還有菜包子都是管飽的。

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