第39節
穿成年代文女配後我靠著美食發家了 作者：朝生汐入 投票推薦 加入書簽 留言反饋
唐錦本以為會無聊，其實聽得津津有味的，這樣和諧的氛圍她也喜歡，燈火微顫，朦朧的光亮中大夥圍坐在一起，耳邊響著徐徐的聲音，身穿中山裝的老師，前麵的黑板陳舊卻極具時代感，就像定格的舊照片一樣，會烙在記憶裏。
……
雖說這裏處於南方，空氣稍微濕潤一點，可秋季依舊挺幹燥的，沒出太陽，也沒下雨，天空中像蒙了一層灰霧，氣候陰涼，總是吹著灌脖子的冷風。
枝頭繁茂的樹葉開始淡黃，褪去原本鮮亮的顏色，再簌簌落下堆在地表化肥，唯一顯眼的綠色就是旱田中一排排的油菜，來年春季收獲，第二季水稻已經組織人手去收割了，剩下的稻草樁子留在田裏，還會再長出一點細碎的穀子。
旱地上灑上草木灰施肥，幹枯的玉米稈堆在旁邊，土壤縫隙中長滿了網狀野草。
所有景象都展露著季節過渡的特征，山坡上豐富的資源在減少，野菜野果都變得罕見了，自留地裏的豆角黃瓜茄子絲瓜也沒有了，為了適應氣候，隻能種些小白菜青菜跟豌豆。
唐錦曬了大袋的豆角，結了霜的冬瓜南瓜土豆堆在牆角，以免冬天吃的菜太單調，小龍蝦夏季她是吃滿足了，這個季節泥鰍最肥。
那些稻田溝渠裏蓄足了水，濕泥深厚，給泥鰍的生長提供了條件，藏在泥巴裏懶洋洋地躲著。
恰巧這是農閑，有精力去稻田裏尋找捕捉，但泥鰍長了肉，味道還不錯，去找泥鰍的人挺多的，會捉泥鰍的人，把大部分都捉了。
陸沉褲腿滿是泥巴，捉到十來條回來，味道唐錦不排斥，可盤曲著的泥鰍像某種軟體動物，唐錦不想多看，先泡在水桶裏。
“老公，你要不要再去讀高中？”唐錦一邊把紅薯粉條泡上，一邊閑聊，陸沉跟她不同，讀了高一的，雖然許多知識沒學，今年沒辦法去考試，錯過了可惜，可以後每年多的是機會。
陸沉從井裏扯水上來，一遍遍淘洗泥鰍，“我暫時沒這想法，我本來就不聰明，原來想著能不能在隊上混個會計，或是在廠裏混個臨時工，才讀了高中，以後再說吧。”
一是不想跟一群小年輕坐在教室裏上學，對讀書沒興趣，那個叫英語的東西讓他頭大，二來能考上大學的都是鳳毛麟角，陸沉暫時沒不抱希望，而且不知道正策之後會怎麽變動，觀望才是最保守的。
唐錦瞧他避之不及的模樣笑了笑，那就慢慢來吧，反正她也才讀小學，隻要有心想讀，什麽時候都是來得及的。
鍋裏已經燒熱，她將幹豌豆倒進鍋裏翻炒，圓潤幹硬的豌豆受到高溫，漸漸變成虎皮色，焦香味傳來，豌豆都炸開了嘴。
她將豌豆盛起來，又炒了一點花生米作為酸辣粉的調料，沒事的時候還可以當零食吃。
各種佐料準備齊全了，唐錦往鍋裏加水燒開，將泡發的紅薯粉條下鍋煮，粉條迅速變得晶瑩剔透，如一根根銀絲在清澈的水流中穿梭。
趁著紅薯粉還沒熟，唐錦把油鹽醋辣椒肉醬大頭菜按照一定的比例調好，灑上一把豌豆粒。
發出來的鮮嫩豆芽丟下鍋，燙個幾秒鍾便熟了，將剔透的粉條挑起來，碗裏頓時變得滿滿當當，熱氣嫋嫋。
酸辣粉沒有煮爛，火候正好，吃起來糯嘰嘰的，裹足了料汁，滋味比較濃烈，先是一股刺激味蕾的酸味和油辣子的香味，層次感在口中漫開，有醋酸中和，後勁的辣味比較溫和，摻雜在其中的豆芽清脆爽口，熱度順著喉嚨往下竄，暖呼呼的，這個天氣吃這種熱氣騰騰的食物最合適了。
下午把泥鰍給處理完，髒東西去除幹淨，切成碎段，因為晚上要去上課，唐錦做飯比較早，泥鰍要香辣幹煸的才好吃，而且還要搭配米飯，她奢侈地煮了一鍋幹飯，下麵用紅薯塊墊上，蒸出來的米飯香香甜甜的。
泥鰍剛下鍋炸，一股子油香味便撲鼻而來，不停地往鼻子裏鑽，問著就有些受不住，垂涎欲滴。
紅亮的醬色覆蓋在泥鰍肉上，充分吸收入味，卻不會掩蓋住泥鰍本身的鮮美，泥鰍煮的軟糯了，黑黢黢的看上去有些幹，其實細膩油潤，口齒生津。
而且裏麵少刺，細刺都炸得嘎嘣脆，反而增添了口感，紅彤彤的幹辣椒也是脆香，緊實的肉綿密細嫩，輕輕便脫了刺。底下鋪了一層薄薄的土豆片，粉糯的土豆片汲取了所有精華，用來拌飯可香了。
唐錦喝了點水果茶，壓下那股辣意，出門的時候還專門換了件衣服，以免肉香味饞到了別人。
第63章 香腸鹵肉
在知青的望眼欲穿中, 日曆一篇篇翻頁，最重要的那一天來臨，高考前一天, 所有知青準備好準考證跟筆墨, 緊張地通宵複習, 一個月來加班加點, 覺都很少睡，神經繃成一根弦，為的就是這一刻。
心好像都懸在了嗓子眼, 考試沒過，這顆心是不會落地的。
為防路上出意外的狀況，提前一天，大隊長就用牛車把人送去了鎮上, 再坐大巴車去縣城，晚上找個旅店睡一晚，第二天一早就去某個中學設置的考場。
“我心裏好慌, 昨晚上都睡不著，翻來覆去的, 怕精神不好，勉強自己睡下的。”
“我也是，這縣城旅館不錯, 有電燈呢可亮了，本來想看書多記些知識點的, 轉眼又想, 萬一沒睡好, 今天犯困了, 豈不是得不償失。”
“我沒盼著考上什麽大學校, 哪怕是個中專我都願意的，隻要可以離開這鄉下土坡。”
“路上人擠人的，這麽多競爭者，我腳都在發顫，不行不行，完了，我腦子有點空白，我昨天才背過的課文，怎麽好像忘了。”
“你別說了，我這會突然想上廁所，萬一在考場上我拉肚子咋辦，鋼筆備了兩支，應該沒問題吧。”
“等考完了，我一定要去國營飯店吃大肘子！幹它個三碗飯。”
熙熙攘攘的人流湧進門口，如熱浪一般，明明是一片灰撲撲的顏色，卻顯得尤為壯觀。
趙雨桐捏緊了手中的筆，躊躇的神色轉為堅定，這對她來說就是改變命運的稻草，等她有資格回城了，就可以讓她媽過得稍微好一些。
文科理科分別考完，走出考場時，有些人表情放鬆且自信，有些狀態頹喪，雖說這一年考試難度降低了，但許多人知識儲備並沒有跟上，做起題目來無法得心應手。
交卷那一刻，其實每個人對自己的發揮水平已經有了認知，卷子寫得好不好，考到的知識點有沒有複習過，哪裏填得怎麽樣，心裏已經有了底。
正是太清楚自己的水平了，才會惴惴不安，隻得默默安慰自己，沒準碰運氣碰對了，或是字寫的不錯，評卷老師願意多給幾分。
本該鬆懈下來，去國營飯店好好享受一頓，可答案對著對著，哪裏還有心情吃。
紅棗生產隊的知青都快走到知青點了，還發生了一場爭執，兩個男知青狠狠打了起來。
其中一個表現自信，好像成績非常優異，卷子每一張都填得滿滿當當，胸有成竹地跟朋友對著答案，另一個連卷子都沒寫完，正是心虛忐忑的時候哪能聽得下去，心理脆弱地直接吵了起來，然後拎起拳頭就上。
旁邊的人匆忙將兩人拉扯開，還受傷鬧進了衛生院。
倒讓隊上的人看了好一陣熱鬧。
唐錦裹上厚厚的棉衣，又纏了圈自己做的兔毛圍巾，跟陸沉去鎮上買暖爐，家裏的暖爐摔壞了，手腳冰涼，必須買個新的取暖，否則那屋子裏透著寒意，她根本就坐不住。
深冬寒風刺骨，身上的棉衣她都是偷偷買來棉花重新填補進去的，不然不敢出門，風直直地往脖頸裏灌，好似從骨子裏都滲出冰涼。
這一趟順便去看看有沒有肉賣，前兩次去黑市都白跑一趟，期盼這回有賣肉的，想買點回來做香腸臘肉，總覺得吃了香腸臘肉才有年味，臨近年關去買就來不及了，豬肉緊俏，鎮上的人為了過年，肯定排隊把商店裏的肉搶光，黑市裏的肉也會價格上漲，還不一定買得到。
現在提前買了，價錢稍微實惠，還不用費勁去搶。
唐錦搓了下陸沉的臉，被風吹得幹燥粗糙，還需要買袋寶寶霜潤一潤。
這天經不起吹，陸沉說道：“要不我去買回來，你別冷感冒了。”
唐錦攏了攏圍巾，搖搖頭：“不要，最近一直窩在家裏，有點無聊了，去鎮上閑逛一會打發時間。”
“那坐牛車去吧，上麵加了敞篷的，能擋一些風。”
隊上的牛現在不用犁地，用來暫作交通工具。
要買的東西都在供銷社一一買了，買不到的去黑市看看，黑市比往常熱鬧一些，最近趕集的人多。
一路過去，有賣蘑菇幹的，有賣菜秧的，有賣小雞仔的，膠鞋筒靴手套也有，走到末尾了，看到有賣野豬肉的，那些肥瘦相間的部位賣了大半了。
唐錦趕緊過去稱了十斤肉，一副豬肚，兩根豬尾巴，一對豬耳朵，黑市沒有賣肉腸的，幸好在肉食店買到了，這做香腸必不可缺的部分。
看見黑市角落有賣絨毛鞋墊的，她掂量一下感覺還挺厚實，塞進鞋子裏應該沒有那麽凍腳，便買了兩雙。
陸沉提醒道：“還有調料沒買，你在這等我，我先去買。”
唐錦點點頭，讓陸沉再買些八角桂皮大蒜，調配五香粉的配料不夠，辣椒胡椒那些自己家裏自己有倒是不用花錢。
灶屋房梁上掛了三條臘肉，唐錦讓陸沉把野豬粗糙的尖毛燙了後，一部分切成長條，還再熏兩條臘肉，剩下較瘦的部位，剁成肉泥後做香腸。
唐錦拿了個小缽，八角桂皮香味磨成碎粉，跟辣椒芝麻味精按照合適的比例調配出醃製醬料。
平時她跟陸沉都喜歡有味道的飯菜，陸沉又不怎麽吃甜的，唐錦打算把香腸都做成香辣味和五香味的。
香腸味道好吃，便於存放，但處理起來麻煩費時間，為了不凍手，她燒了一鍋溫水，將大腸小腸用玉米麵鹽巴搓洗幾遍，直到洗得幹淨泛白。
豬肚也用同樣的方法清理雜質，今天吃不完豬肚，但井底是徹骨的冰涼，可以保存幾天。
小腸灌了攪拌均勻的肉泥慢慢變得飽滿，用葉子綁成一節一節，風幹掛在竹竿上，小橘貓才小小一隻，香腸晾得高，掛上去了應該不用擔心小貓咪偷吃。
多餘的豬大腸唐錦用八角等香料做鹵肉，豬耳朵豬尾巴夾去豬毛，焯水去腥，一起丟進薑糖色的鹵水中。
有些香料不全，可匯集了這麽多種類，精心配比，鹵水依舊是非常香的，這氣味有些濃鬱了，直往窗外飄，唐錦用毛巾把鍋蓋給壓嚴實了，窗戶也緊緊閉上。
廚房內瞬間暖和下來，灶孔中的火苗歡快跳躍著。
陸沉扒拉出一些沒燃盡的炭火，鏟進一個鐵盆裏，表麵覆蓋一層草木灰，“媳婦，坐過來烤腳。”
唐錦身上臃腫得像企鵝一樣，但手腳總是涼的，晚上睡覺都要緊緊貼著陸沉，鑽進陸沉的懷裏才能睡舒服了。
她現在抱著那個鐵質的暖手爐，都舍不得撒開手，腳擱在草木灰上，僵直的腳趾頭靈活起來，唐錦愜意地輕歎一聲，這樣的方法既可以感受到暖熱的溫度，又不會燒掉棉鞋。
她拉了下陸沉的手，“你也坐下來烤呀。”
常年勞作，陸沉就很少停下來過，現在才悠閑下來，粗糙的手指這個季節裂開一條條縫隙，那些裂痕看著就心澀，唐錦捏著他五根手指頭，從兜裏掏出今天買的雪花膏，細細地抹上了。
陸沉瑟縮了一下，有點不自在，他一個大男人，手上抹得香香的幹什麽，沒那麽嬌氣，手指也不痛。
唐錦揪住他要溜的手，“別動，不然今天鹵肉沒有你的份。”
陸沉頓時不動了，手臂僵硬在那裏，目光落在了唐錦臉上，小臉養得圓潤了點，白裏透粉，一看就很軟，手指一戳就能陷進去，鼻尖也紅紅的，眼簾微垂，墨黑的睫毛卷翹，像有幾片輕盈的雪花落在心口上。
雖然不喜歡雪花膏粘膩的觸感，看著唐錦專注關心的表情時，卻是極為熨帖。
在唐錦要收回手的時候，大掌將唐錦的手包起來，傳遞著滾燙的溫度。
唐錦身體微微前傾，盯著陸沉黝黑的眼，示意陸沉低下頭來，在陸沉的鼻尖啄了一口。
眼睫輕顫，眸中流淌著暖意。
旁邊小鍋裏咕嚕咕嚕響，玉米芯燒得旺盛，唐錦拿起鐵鉗，夾了兩個小紅薯埋進草木灰中。
柴火烘烤出來的紅薯口感最好，又綿又糯，紅薯芯還特別甜。
那些鹵肉要燉煮入味才好吃，一時半會熟不了，此時坐在這裏烤著火聊著天，聽著柴火劈裏啪啦響，唐錦絲毫不覺得無聊，有種歲月靜好的感覺。
估摸差不多了，唐錦揭開鍋蓋，勾人的香味撲麵而來，鹵水熬煮得稍微粘稠，紅亮的泡泡咕嚕嚕冒，她用筷子戳了下豬大腸，筷子陷了進去，已經煮得軟爛了。
唐錦趕緊盛進盤中，不禁抿了抿嘴唇，家裏許多沒吃肉了，驟然聞著這股鹵香味，真是有些受不了，肚子裏的饞蟲都在叫。
她又單獨舀出來大碗鹵水，切了一些泡發的海帶，還有土豆蘿卜丟進去煮，鹵素菜也好吃，別看都是同樣的鹵水煮出來的，味道卻並不相同，素菜偏清淡些。
小鍋裏的鹵水倒掉就浪費了，鹵水這東西就是越煮越香的，等到冷卻了，再合上蓋子放起來，還可以再鹵一次。
第64章 高考成績
十來斤肉做完香腸臘肉, 還剩下巴掌大一片，唐錦將刀刃磨得鋒利，切成薄薄的肉片, 揉進一勺麵粉, 讓肉片更加滑嫩。
小萵筍隻掐尖, 洗滌後翠綠的葉片水靈靈的。
鍋中肥肉融化, 爆香幹辣椒跟薑粒蒜粒，自家做的醬料在滾油中漾開，一碗水倒下去, 瀝幹淨其中調料渣。
肉片滑進湯汁中，薄肉片煮個幾分鍾就熟了，微微翻卷起來。
燙熟的萵筍葉墊底，顏色鮮亮的水煮肉片就做好了, 灑上幾粒蔥花，在這副濃墨重彩的畫上增上點睛的一筆。
最嫩的豌豆尖和青菜葉直接煮湯，湯水看上去澄澈清亮, 還泛著縷縷清香。
……
雖說這裏處於南方，空氣稍微濕潤一點，可秋季依舊挺幹燥的，沒出太陽，也沒下雨，天空中像蒙了一層灰霧，氣候陰涼，總是吹著灌脖子的冷風。
枝頭繁茂的樹葉開始淡黃，褪去原本鮮亮的顏色，再簌簌落下堆在地表化肥，唯一顯眼的綠色就是旱田中一排排的油菜，來年春季收獲，第二季水稻已經組織人手去收割了，剩下的稻草樁子留在田裏，還會再長出一點細碎的穀子。
旱地上灑上草木灰施肥，幹枯的玉米稈堆在旁邊，土壤縫隙中長滿了網狀野草。
所有景象都展露著季節過渡的特征，山坡上豐富的資源在減少，野菜野果都變得罕見了，自留地裏的豆角黃瓜茄子絲瓜也沒有了，為了適應氣候，隻能種些小白菜青菜跟豌豆。
唐錦曬了大袋的豆角，結了霜的冬瓜南瓜土豆堆在牆角，以免冬天吃的菜太單調，小龍蝦夏季她是吃滿足了，這個季節泥鰍最肥。
那些稻田溝渠裏蓄足了水，濕泥深厚，給泥鰍的生長提供了條件，藏在泥巴裏懶洋洋地躲著。
恰巧這是農閑，有精力去稻田裏尋找捕捉，但泥鰍長了肉，味道還不錯，去找泥鰍的人挺多的，會捉泥鰍的人，把大部分都捉了。
陸沉褲腿滿是泥巴，捉到十來條回來，味道唐錦不排斥，可盤曲著的泥鰍像某種軟體動物，唐錦不想多看，先泡在水桶裏。
“老公，你要不要再去讀高中？”唐錦一邊把紅薯粉條泡上，一邊閑聊，陸沉跟她不同，讀了高一的，雖然許多知識沒學，今年沒辦法去考試，錯過了可惜，可以後每年多的是機會。
陸沉從井裏扯水上來，一遍遍淘洗泥鰍，“我暫時沒這想法，我本來就不聰明，原來想著能不能在隊上混個會計，或是在廠裏混個臨時工，才讀了高中，以後再說吧。”
一是不想跟一群小年輕坐在教室裏上學，對讀書沒興趣，那個叫英語的東西讓他頭大，二來能考上大學的都是鳳毛麟角，陸沉暫時沒不抱希望，而且不知道正策之後會怎麽變動，觀望才是最保守的。
唐錦瞧他避之不及的模樣笑了笑，那就慢慢來吧，反正她也才讀小學，隻要有心想讀，什麽時候都是來得及的。
鍋裏已經燒熱，她將幹豌豆倒進鍋裏翻炒，圓潤幹硬的豌豆受到高溫，漸漸變成虎皮色，焦香味傳來，豌豆都炸開了嘴。
她將豌豆盛起來，又炒了一點花生米作為酸辣粉的調料，沒事的時候還可以當零食吃。
各種佐料準備齊全了，唐錦往鍋裏加水燒開，將泡發的紅薯粉條下鍋煮，粉條迅速變得晶瑩剔透，如一根根銀絲在清澈的水流中穿梭。
趁著紅薯粉還沒熟，唐錦把油鹽醋辣椒肉醬大頭菜按照一定的比例調好，灑上一把豌豆粒。
發出來的鮮嫩豆芽丟下鍋，燙個幾秒鍾便熟了，將剔透的粉條挑起來，碗裏頓時變得滿滿當當，熱氣嫋嫋。
酸辣粉沒有煮爛，火候正好，吃起來糯嘰嘰的，裹足了料汁，滋味比較濃烈，先是一股刺激味蕾的酸味和油辣子的香味，層次感在口中漫開，有醋酸中和，後勁的辣味比較溫和，摻雜在其中的豆芽清脆爽口，熱度順著喉嚨往下竄，暖呼呼的，這個天氣吃這種熱氣騰騰的食物最合適了。
下午把泥鰍給處理完，髒東西去除幹淨，切成碎段，因為晚上要去上課，唐錦做飯比較早，泥鰍要香辣幹煸的才好吃，而且還要搭配米飯，她奢侈地煮了一鍋幹飯，下麵用紅薯塊墊上，蒸出來的米飯香香甜甜的。
泥鰍剛下鍋炸，一股子油香味便撲鼻而來，不停地往鼻子裏鑽，問著就有些受不住，垂涎欲滴。
紅亮的醬色覆蓋在泥鰍肉上，充分吸收入味，卻不會掩蓋住泥鰍本身的鮮美，泥鰍煮的軟糯了，黑黢黢的看上去有些幹，其實細膩油潤，口齒生津。
而且裏麵少刺，細刺都炸得嘎嘣脆，反而增添了口感，紅彤彤的幹辣椒也是脆香，緊實的肉綿密細嫩，輕輕便脫了刺。底下鋪了一層薄薄的土豆片，粉糯的土豆片汲取了所有精華，用來拌飯可香了。
唐錦喝了點水果茶，壓下那股辣意，出門的時候還專門換了件衣服，以免肉香味饞到了別人。
第63章 香腸鹵肉
在知青的望眼欲穿中, 日曆一篇篇翻頁，最重要的那一天來臨，高考前一天, 所有知青準備好準考證跟筆墨, 緊張地通宵複習, 一個月來加班加點, 覺都很少睡，神經繃成一根弦，為的就是這一刻。
心好像都懸在了嗓子眼, 考試沒過，這顆心是不會落地的。
為防路上出意外的狀況，提前一天，大隊長就用牛車把人送去了鎮上, 再坐大巴車去縣城，晚上找個旅店睡一晚，第二天一早就去某個中學設置的考場。
“我心裏好慌, 昨晚上都睡不著，翻來覆去的, 怕精神不好，勉強自己睡下的。”
“我也是，這縣城旅館不錯, 有電燈呢可亮了，本來想看書多記些知識點的, 轉眼又想, 萬一沒睡好, 今天犯困了, 豈不是得不償失。”
“我沒盼著考上什麽大學校, 哪怕是個中專我都願意的，隻要可以離開這鄉下土坡。”
“路上人擠人的，這麽多競爭者，我腳都在發顫，不行不行，完了，我腦子有點空白，我昨天才背過的課文，怎麽好像忘了。”
“你別說了，我這會突然想上廁所，萬一在考場上我拉肚子咋辦，鋼筆備了兩支，應該沒問題吧。”
“等考完了，我一定要去國營飯店吃大肘子！幹它個三碗飯。”
熙熙攘攘的人流湧進門口，如熱浪一般，明明是一片灰撲撲的顏色，卻顯得尤為壯觀。
趙雨桐捏緊了手中的筆，躊躇的神色轉為堅定，這對她來說就是改變命運的稻草，等她有資格回城了，就可以讓她媽過得稍微好一些。
文科理科分別考完，走出考場時，有些人表情放鬆且自信，有些狀態頹喪，雖說這一年考試難度降低了，但許多人知識儲備並沒有跟上，做起題目來無法得心應手。
交卷那一刻，其實每個人對自己的發揮水平已經有了認知，卷子寫得好不好，考到的知識點有沒有複習過，哪裏填得怎麽樣，心裏已經有了底。
正是太清楚自己的水平了，才會惴惴不安，隻得默默安慰自己，沒準碰運氣碰對了，或是字寫的不錯，評卷老師願意多給幾分。
本該鬆懈下來，去國營飯店好好享受一頓，可答案對著對著，哪裏還有心情吃。
紅棗生產隊的知青都快走到知青點了，還發生了一場爭執，兩個男知青狠狠打了起來。
其中一個表現自信，好像成績非常優異，卷子每一張都填得滿滿當當，胸有成竹地跟朋友對著答案，另一個連卷子都沒寫完，正是心虛忐忑的時候哪能聽得下去，心理脆弱地直接吵了起來，然後拎起拳頭就上。
旁邊的人匆忙將兩人拉扯開，還受傷鬧進了衛生院。
倒讓隊上的人看了好一陣熱鬧。
唐錦裹上厚厚的棉衣，又纏了圈自己做的兔毛圍巾，跟陸沉去鎮上買暖爐，家裏的暖爐摔壞了，手腳冰涼，必須買個新的取暖，否則那屋子裏透著寒意，她根本就坐不住。
深冬寒風刺骨，身上的棉衣她都是偷偷買來棉花重新填補進去的，不然不敢出門，風直直地往脖頸裏灌，好似從骨子裏都滲出冰涼。
這一趟順便去看看有沒有肉賣，前兩次去黑市都白跑一趟，期盼這回有賣肉的，想買點回來做香腸臘肉，總覺得吃了香腸臘肉才有年味，臨近年關去買就來不及了，豬肉緊俏，鎮上的人為了過年，肯定排隊把商店裏的肉搶光，黑市裏的肉也會價格上漲，還不一定買得到。
現在提前買了，價錢稍微實惠，還不用費勁去搶。
唐錦搓了下陸沉的臉，被風吹得幹燥粗糙，還需要買袋寶寶霜潤一潤。
這天經不起吹，陸沉說道：“要不我去買回來，你別冷感冒了。”
唐錦攏了攏圍巾，搖搖頭：“不要，最近一直窩在家裏，有點無聊了，去鎮上閑逛一會打發時間。”
“那坐牛車去吧，上麵加了敞篷的，能擋一些風。”
隊上的牛現在不用犁地，用來暫作交通工具。
要買的東西都在供銷社一一買了，買不到的去黑市看看，黑市比往常熱鬧一些，最近趕集的人多。
一路過去，有賣蘑菇幹的，有賣菜秧的，有賣小雞仔的，膠鞋筒靴手套也有，走到末尾了，看到有賣野豬肉的，那些肥瘦相間的部位賣了大半了。
唐錦趕緊過去稱了十斤肉，一副豬肚，兩根豬尾巴，一對豬耳朵，黑市沒有賣肉腸的，幸好在肉食店買到了，這做香腸必不可缺的部分。
看見黑市角落有賣絨毛鞋墊的，她掂量一下感覺還挺厚實，塞進鞋子裏應該沒有那麽凍腳，便買了兩雙。
陸沉提醒道：“還有調料沒買，你在這等我，我先去買。”
唐錦點點頭，讓陸沉再買些八角桂皮大蒜，調配五香粉的配料不夠，辣椒胡椒那些自己家裏自己有倒是不用花錢。
灶屋房梁上掛了三條臘肉，唐錦讓陸沉把野豬粗糙的尖毛燙了後，一部分切成長條，還再熏兩條臘肉，剩下較瘦的部位，剁成肉泥後做香腸。
唐錦拿了個小缽，八角桂皮香味磨成碎粉，跟辣椒芝麻味精按照合適的比例調配出醃製醬料。
平時她跟陸沉都喜歡有味道的飯菜，陸沉又不怎麽吃甜的，唐錦打算把香腸都做成香辣味和五香味的。
香腸味道好吃，便於存放，但處理起來麻煩費時間，為了不凍手，她燒了一鍋溫水，將大腸小腸用玉米麵鹽巴搓洗幾遍，直到洗得幹淨泛白。
豬肚也用同樣的方法清理雜質，今天吃不完豬肚，但井底是徹骨的冰涼，可以保存幾天。
小腸灌了攪拌均勻的肉泥慢慢變得飽滿，用葉子綁成一節一節，風幹掛在竹竿上，小橘貓才小小一隻，香腸晾得高，掛上去了應該不用擔心小貓咪偷吃。
多餘的豬大腸唐錦用八角等香料做鹵肉，豬耳朵豬尾巴夾去豬毛，焯水去腥，一起丟進薑糖色的鹵水中。
有些香料不全，可匯集了這麽多種類，精心配比，鹵水依舊是非常香的，這氣味有些濃鬱了，直往窗外飄，唐錦用毛巾把鍋蓋給壓嚴實了，窗戶也緊緊閉上。
廚房內瞬間暖和下來，灶孔中的火苗歡快跳躍著。
陸沉扒拉出一些沒燃盡的炭火，鏟進一個鐵盆裏，表麵覆蓋一層草木灰，“媳婦，坐過來烤腳。”
唐錦身上臃腫得像企鵝一樣，但手腳總是涼的，晚上睡覺都要緊緊貼著陸沉，鑽進陸沉的懷裏才能睡舒服了。
她現在抱著那個鐵質的暖手爐，都舍不得撒開手，腳擱在草木灰上，僵直的腳趾頭靈活起來，唐錦愜意地輕歎一聲，這樣的方法既可以感受到暖熱的溫度，又不會燒掉棉鞋。
她拉了下陸沉的手，“你也坐下來烤呀。”
常年勞作，陸沉就很少停下來過，現在才悠閑下來，粗糙的手指這個季節裂開一條條縫隙，那些裂痕看著就心澀，唐錦捏著他五根手指頭，從兜裏掏出今天買的雪花膏，細細地抹上了。
陸沉瑟縮了一下，有點不自在，他一個大男人，手上抹得香香的幹什麽，沒那麽嬌氣，手指也不痛。
唐錦揪住他要溜的手，“別動，不然今天鹵肉沒有你的份。”
陸沉頓時不動了，手臂僵硬在那裏，目光落在了唐錦臉上，小臉養得圓潤了點，白裏透粉，一看就很軟，手指一戳就能陷進去，鼻尖也紅紅的，眼簾微垂，墨黑的睫毛卷翹，像有幾片輕盈的雪花落在心口上。
雖然不喜歡雪花膏粘膩的觸感，看著唐錦專注關心的表情時，卻是極為熨帖。
在唐錦要收回手的時候，大掌將唐錦的手包起來，傳遞著滾燙的溫度。
唐錦身體微微前傾，盯著陸沉黝黑的眼，示意陸沉低下頭來，在陸沉的鼻尖啄了一口。
眼睫輕顫，眸中流淌著暖意。
旁邊小鍋裏咕嚕咕嚕響，玉米芯燒得旺盛，唐錦拿起鐵鉗，夾了兩個小紅薯埋進草木灰中。
柴火烘烤出來的紅薯口感最好，又綿又糯，紅薯芯還特別甜。
那些鹵肉要燉煮入味才好吃，一時半會熟不了，此時坐在這裏烤著火聊著天，聽著柴火劈裏啪啦響，唐錦絲毫不覺得無聊，有種歲月靜好的感覺。
估摸差不多了，唐錦揭開鍋蓋，勾人的香味撲麵而來，鹵水熬煮得稍微粘稠，紅亮的泡泡咕嚕嚕冒，她用筷子戳了下豬大腸，筷子陷了進去，已經煮得軟爛了。
唐錦趕緊盛進盤中，不禁抿了抿嘴唇，家裏許多沒吃肉了，驟然聞著這股鹵香味，真是有些受不了，肚子裏的饞蟲都在叫。
她又單獨舀出來大碗鹵水，切了一些泡發的海帶，還有土豆蘿卜丟進去煮，鹵素菜也好吃，別看都是同樣的鹵水煮出來的，味道卻並不相同，素菜偏清淡些。
小鍋裏的鹵水倒掉就浪費了，鹵水這東西就是越煮越香的，等到冷卻了，再合上蓋子放起來，還可以再鹵一次。
第64章 高考成績
十來斤肉做完香腸臘肉, 還剩下巴掌大一片，唐錦將刀刃磨得鋒利，切成薄薄的肉片, 揉進一勺麵粉, 讓肉片更加滑嫩。
小萵筍隻掐尖, 洗滌後翠綠的葉片水靈靈的。
鍋中肥肉融化, 爆香幹辣椒跟薑粒蒜粒，自家做的醬料在滾油中漾開，一碗水倒下去, 瀝幹淨其中調料渣。
肉片滑進湯汁中，薄肉片煮個幾分鍾就熟了，微微翻卷起來。
燙熟的萵筍葉墊底，顏色鮮亮的水煮肉片就做好了, 灑上幾粒蔥花，在這副濃墨重彩的畫上增上點睛的一筆。
最嫩的豌豆尖和青菜葉直接煮湯，湯水看上去澄澈清亮, 還泛著縷縷清香。