第41節
穿成女主丫鬟後我躺平了 作者：將月去 投票推薦 加入書簽 留言反饋
宴幾堂的杏兒也熟了，但味道還有些酸。不過陸錦瑤愛吃酸的，。
再給正院別的院子送些，分給丫鬟們一點，樹上的杏兒早已經摘完了，現在就剩茂密的葉子。
薑棠做菜，趙大娘自然說好，幫著擇菜洗菜，燉魚茸做豬皮凍。
趙大娘問豬皮凍是做什麽的。
薑棠道：“做丸子的，能爆汁的肉丸子。”
＊
陸錦瑤現在就靠酸杏過日子，吃得牙都軟了還停不住。
高嬤嬤不敢給她多吃，急忙給收起來，“大娘子，這可不興多吃啊。”
陸錦瑤回憶著酸味，“嬤嬤，我沒覺得多酸。”
就是牙有點軟。
高嬤嬤道：“那也不能多吃，老奴看看小廚房都有什麽，給大娘子端點過來。要是實在想吃酸的，吃點酸梅幹，一片多含一會兒。”
陸錦瑤想說不餓，但她是該吃些東西。過去隻是自己，不吃也就罷了，但她有孩子。
別人都急，覺得她嫁進來兩年還沒孩子，但她覺得這個孩子來的正是時候。倘若嫁進來就有孩子，她肯定無暇他顧。
現在在侯府也站住腳跟了，和顧見舟的感情越來越好，讓她覺得生這個孩子不是單純為了給顧家生個孫子，這是她和她喜歡的人生下的孩子。
高嬤嬤去了小廚房，很快，就帶著月雲箐湘端了吃食進來。
陸錦瑤坐了起來，吸吸鼻子，“這是什麽？”
高嬤嬤：“薑棠說這個麻辣拌，知道大娘子愛吃酸的，做了酸口的。還有五小串烤羊肉，兩個烤雞翅。這個茶啊是用水果做的，在井水裏冰了冰。”
陸錦瑤道：“我先喝口茶。”
高嬤嬤把茶遞了過去，隻一口，陸錦瑤就嚐出裏頭有酸杏和楊梅的味道，再看麻辣拌，看著極其漂亮。
紅彤彤的辣椒油，醬黃色的麻醬汁，裏麵不知是什麽，好像是丸子。
高嬤嬤道：“薑棠說吃得時候要小心，這丸子裏麵有湯汁。”
陸錦瑤隻聽過灌湯包，卻沒聽過灌湯丸子。
既然這麽說了，陸錦瑤就想嚐嚐，她夾了一個，多蘸了點麻醬辣椒油和醋汁，輕輕咬了一口。
咬的時候就覺得比以前的丸子彈牙，裏麵好像是空心的。盡管高嬤嬤提前說了，但這一口咬下去，陸錦瑤還是躲不及時，湯汁飛出來，弄衣服上了一些。
不過倒是不燙，丸子是魚肉的，裏麵的湯汁應該是豬皮凍混著豬肉的。
高嬤嬤道：“先換身衣服吧。”
腥味是不重的，細膩軟滑。
陸錦瑤看了眼衣服，笑道：“先吃飯，一會兒再換好了。”
因為陸錦瑤，薑棠吃的也是麻辣拌。
但沒陸錦瑤的費事，她是想到吃什麽就放什麽。
自己切兩把麵條，寬粉來一點，豆腐幹豆皮，青菜放得少。除此之外，還炸了兩根油條和一點豬肉丸子和蘿卜絲麵丸子。
吃麻辣拌，薑棠喜歡的從來都是這些，清水煮開，然後麻辣骨湯再煮，煮的時候留一點湯。
再澆上醋和麻醬，隻要慢慢拌一拌，就可以吃了。
薑棠最喜歡吃的是裏麵的麵丸子和油條，這樣炸過又煮，丸子和油條裏麵孔又多，早就吸飽了湯汁，再在麻醬裏滾一圈，就這麽一小口，給人的滿足感就非同尋常。
豆皮又麻又辣，青菜則是最吸辣的，本來就熱，辣的讓人想噴火。
麵條不能最後吃，不然就坨掉了。
麵條不再勁道，吃的就是香軟勁兒，一抿就斷，好像再放一會兒就化了，唯一不好的一點就是，越吃越多越吃越多。
吃過麻辣拌，薑棠精氣神恢複了一大半，準備調烤鴨用的醬汁。
她做的六道菜中唯一難的就是這個，以前是做過，但不知道在這兒沒有燒烤爐，能不能成。
烤鴨得提前多做幾隻，有把握了才能端上桌。
不僅薑棠在忙活家宴的事，大廚房的四個師傅也在忙活。
幾十年的看家本事若是比不過一個半路出身的丫鬟，那該讓人笑掉大牙了。
第30章 當丫鬟的第三十天
大師傅們都卯足了勁拿出自己的看家本事。
離家宴還有四天呢, 便練了起來。
薑棠這幾日上午都在大廚房，四個大師傅見識到了小酥肉、涼拌萵筍絲、京醬肉絲和西紅柿蝦滑。
看著看著就有點明白為何薑棠做的菜主子們愛吃了。
就拿小酥肉來說，雖是簡簡單單過油炸的, 但是，裹肉的掛糊裏除了各種調料, 竟然還有花椒。
這花椒是燉肉用的呀，就算燉肉還得用紗布包好, 肉湯有濾網再捋一遍呢，生怕被主子們不小心吃到。
結果薑棠就敢直接放在菜裏，直接入嘴吃。
花椒大師傅們吃過, 味道一言難盡。但放在這個酥肉裏，竟然出奇地好, 斯文點說就是相得益彰。
至於肉又是醃又是用刀背拍散，還加了雞蛋清生粉抓過，不嫩都難。
這小酥肉吃起來呀, 是酥中帶著點麻意, 麻中還有肉香，切的是細條, 這麽一醃一裹一炸, 一口一個，不知不覺就能吃大半碗。
其他菜式更是別具一格，好像知道一樣菜適合怎麽做，是煮還是燉，怎麽搭配著好吃, 薑棠做的菜, 吃起來舒服。
唯一一道還未亮相的是烤鴨, 城北有醬板鴨, 熏鴨，不知這烤鴨味道如何。
薑棠也犯愁呢。
烤鴨難做，主要是這邊鴨子都太瘦了，一烤就容易幹。幹巴巴的鴨子吃起來別有一番風味，但烤鴨吃的就是油脂香，得要入口即化的感覺，要那種用春餅裹上甜麵醬、蔥絲、黃瓜絲一咬下去又香又甜的味道。
如果找不來肥鴨，這道菜隻能換掉。
肥鴨韓餘清初九晚上才找來，一共買了四隻。
薑棠試著烤了一隻，味道這才試的差不多。烤了的鴨子先給陸錦瑤吃了一頓，這菜新鮮，陸錦瑤雖然苦夏但也吃了不少。
一隻鴨子隻有連著皮的的能片下去，剩下的鴨骨正好做鴨架酸蘿卜湯。二十六道菜兩道湯，這頓家宴才算齊了。
從初六到初九，薑棠都在忙活。夜裏有時賣些小吃，除卻花掉的銀子，終於讓自己存錢過了五十兩銀子。
還有一兩多金子，是金瓜子和金花生，加上一隻金兔子。
兔子是空心的，稱著有兩錢，最是好看不過。
除此之外，還有一些不是銀子但能賣錢的東西。一支海棠花簪子，一對蓮花纏枝手鐲，一副珍珠耳墜，一支掐絲玫瑰花金釵。
這些要是賣出去，最起碼能值五十兩銀子，那她加起來就有一百兩銀子了。
但一百兩銀子，還不夠租三個月像樣點的鋪子。
薑棠把銀子收起來，攢錢是攢錢，但不能總往上比，她比上不足比下還是有餘的。就拿侯府的丫鬟來說，有幾個能拿她這麽多賞錢的。
慢慢攢著就是了，這不也才一個多月。
而另一邊，禦朝大軍已經駛出一百六十多裏。
顧見山領軍，順路剿了兩窩匪。大軍有時白日行軍，有時夜裏行軍，安營紮寨時，軍中的火頭軍會負責三萬大軍的飯食。
前幾日將士們還有帶幹糧，但才兩日就吃完了。
一來帶的不多，二來怕天熱餿了，就快些吃完。
這幾日火頭軍都是蒸饅頭，煮大鍋菜。肉腥是少，但不是打仗，沒有必要吃那麽好。
顧見山帶的吃的多，這幾日一直在吃鍋巴和鍋盔。
他已經把那個白色的小塊的又脆又糯的吃完了，就剩鍋盔和鍋巴。
顛著挺沉，但占地不大，挺壓秤的。
若是永寧侯府的其他公子爺，日日吃一樣東西準會吃膩。但顧見山不一樣，打仗糧草不夠時他什麽都吃過，更何況這個脆脆的還挺好吃的。
吃飯的時候不要饅頭，打一碗菜湯，就用菜湯泡著吃。
五香味的裏麵沒肉，就是細嚼慢咽的那種香。辣味的裏頭有肉丁，顧見山看一時半會兒壞不了，想留到後頭再吃。鍋盔裏麵也有肉，油沒有鍋巴放的多，一日吃一塊，好像有四十多塊，還剩不少呢。
別人帶的幹糧要麽吃完了，要麽餿了，就顧見山的還沒壞。
他吃明朝也吃，明朝也覺得奇怪，又怕是調料放的多嚐不出壞的味道，但兩人誰也沒拉肚子。
看來是真能放，就是越放越幹，吃起來有點費牙。
明朝吃的時候費勁嚼了兩口，實在嚼不動就放菜湯裏了，“越來越幹了。”
顧見山道：“越放越幹那不是正好，更壞不了了。”
他看著湯裏的餅，突然想到一件事。
這些能不能打仗的時候吃。
打仗最困擾的問題就是糧草，難運是一說，有那山匪不長眼，糧草都敢劫。行軍打仗，不是什麽地方都方便做飯，若是有一些吃起來方便味道尚可的東西，火頭軍可以利用閑暇之餘可先做出來，到時直接煮點熱湯，一頓飯就成了。
運這個也好，不怕壓不怕壞，像肉和青菜，這個季節最容易壞了。
哪怕放的很幹，熱湯煮煮也能泡軟。
就是不知道做一塊鍋巴需要多少米，這鍋巴究竟是怎麽做出來的。
如果不隻用米用麵，其他糧食能不能做。
顧見山能吃出來裏麵有大米、小米，要是往裏麵放更便宜的芋頭、紅薯，就不會那麽貴了。
能不能把菜也放裏麵，將士們久不吃菜會生病。不僅菜得吃，肉也得吃。這個鍋巴哪兒都好，就是裏麵沒菜。
顧見山拿了幾塊給明朝，“你給下頭都尉分幾塊，讓他們嚐嚐，還有這個鍋盔。”
顧見山這回不小氣了，拿出來不少。
明朝嘴裏還含了塊鍋巴，說話含含糊糊，“屬下領命。”
再給正院別的院子送些，分給丫鬟們一點，樹上的杏兒早已經摘完了，現在就剩茂密的葉子。
薑棠做菜，趙大娘自然說好，幫著擇菜洗菜，燉魚茸做豬皮凍。
趙大娘問豬皮凍是做什麽的。
薑棠道：“做丸子的，能爆汁的肉丸子。”
＊
陸錦瑤現在就靠酸杏過日子，吃得牙都軟了還停不住。
高嬤嬤不敢給她多吃，急忙給收起來，“大娘子，這可不興多吃啊。”
陸錦瑤回憶著酸味，“嬤嬤，我沒覺得多酸。”
就是牙有點軟。
高嬤嬤道：“那也不能多吃，老奴看看小廚房都有什麽，給大娘子端點過來。要是實在想吃酸的，吃點酸梅幹，一片多含一會兒。”
陸錦瑤想說不餓，但她是該吃些東西。過去隻是自己，不吃也就罷了，但她有孩子。
別人都急，覺得她嫁進來兩年還沒孩子，但她覺得這個孩子來的正是時候。倘若嫁進來就有孩子，她肯定無暇他顧。
現在在侯府也站住腳跟了，和顧見舟的感情越來越好，讓她覺得生這個孩子不是單純為了給顧家生個孫子，這是她和她喜歡的人生下的孩子。
高嬤嬤去了小廚房，很快，就帶著月雲箐湘端了吃食進來。
陸錦瑤坐了起來，吸吸鼻子，“這是什麽？”
高嬤嬤：“薑棠說這個麻辣拌，知道大娘子愛吃酸的，做了酸口的。還有五小串烤羊肉，兩個烤雞翅。這個茶啊是用水果做的，在井水裏冰了冰。”
陸錦瑤道：“我先喝口茶。”
高嬤嬤把茶遞了過去，隻一口，陸錦瑤就嚐出裏頭有酸杏和楊梅的味道，再看麻辣拌，看著極其漂亮。
紅彤彤的辣椒油，醬黃色的麻醬汁，裏麵不知是什麽，好像是丸子。
高嬤嬤道：“薑棠說吃得時候要小心，這丸子裏麵有湯汁。”
陸錦瑤隻聽過灌湯包，卻沒聽過灌湯丸子。
既然這麽說了，陸錦瑤就想嚐嚐，她夾了一個，多蘸了點麻醬辣椒油和醋汁，輕輕咬了一口。
咬的時候就覺得比以前的丸子彈牙，裏麵好像是空心的。盡管高嬤嬤提前說了，但這一口咬下去，陸錦瑤還是躲不及時，湯汁飛出來，弄衣服上了一些。
不過倒是不燙，丸子是魚肉的，裏麵的湯汁應該是豬皮凍混著豬肉的。
高嬤嬤道：“先換身衣服吧。”
腥味是不重的，細膩軟滑。
陸錦瑤看了眼衣服，笑道：“先吃飯，一會兒再換好了。”
因為陸錦瑤，薑棠吃的也是麻辣拌。
但沒陸錦瑤的費事，她是想到吃什麽就放什麽。
自己切兩把麵條，寬粉來一點，豆腐幹豆皮，青菜放得少。除此之外，還炸了兩根油條和一點豬肉丸子和蘿卜絲麵丸子。
吃麻辣拌，薑棠喜歡的從來都是這些，清水煮開，然後麻辣骨湯再煮，煮的時候留一點湯。
再澆上醋和麻醬，隻要慢慢拌一拌，就可以吃了。
薑棠最喜歡吃的是裏麵的麵丸子和油條，這樣炸過又煮，丸子和油條裏麵孔又多，早就吸飽了湯汁，再在麻醬裏滾一圈，就這麽一小口，給人的滿足感就非同尋常。
豆皮又麻又辣，青菜則是最吸辣的，本來就熱，辣的讓人想噴火。
麵條不能最後吃，不然就坨掉了。
麵條不再勁道，吃的就是香軟勁兒，一抿就斷，好像再放一會兒就化了，唯一不好的一點就是，越吃越多越吃越多。
吃過麻辣拌，薑棠精氣神恢複了一大半，準備調烤鴨用的醬汁。
她做的六道菜中唯一難的就是這個，以前是做過，但不知道在這兒沒有燒烤爐，能不能成。
烤鴨得提前多做幾隻，有把握了才能端上桌。
不僅薑棠在忙活家宴的事，大廚房的四個師傅也在忙活。
幾十年的看家本事若是比不過一個半路出身的丫鬟，那該讓人笑掉大牙了。
第30章 當丫鬟的第三十天
大師傅們都卯足了勁拿出自己的看家本事。
離家宴還有四天呢, 便練了起來。
薑棠這幾日上午都在大廚房，四個大師傅見識到了小酥肉、涼拌萵筍絲、京醬肉絲和西紅柿蝦滑。
看著看著就有點明白為何薑棠做的菜主子們愛吃了。
就拿小酥肉來說，雖是簡簡單單過油炸的, 但是，裹肉的掛糊裏除了各種調料, 竟然還有花椒。
這花椒是燉肉用的呀，就算燉肉還得用紗布包好, 肉湯有濾網再捋一遍呢，生怕被主子們不小心吃到。
結果薑棠就敢直接放在菜裏，直接入嘴吃。
花椒大師傅們吃過, 味道一言難盡。但放在這個酥肉裏，竟然出奇地好, 斯文點說就是相得益彰。
至於肉又是醃又是用刀背拍散，還加了雞蛋清生粉抓過，不嫩都難。
這小酥肉吃起來呀, 是酥中帶著點麻意, 麻中還有肉香，切的是細條, 這麽一醃一裹一炸, 一口一個，不知不覺就能吃大半碗。
其他菜式更是別具一格，好像知道一樣菜適合怎麽做，是煮還是燉，怎麽搭配著好吃, 薑棠做的菜, 吃起來舒服。
唯一一道還未亮相的是烤鴨, 城北有醬板鴨, 熏鴨，不知這烤鴨味道如何。
薑棠也犯愁呢。
烤鴨難做，主要是這邊鴨子都太瘦了，一烤就容易幹。幹巴巴的鴨子吃起來別有一番風味，但烤鴨吃的就是油脂香，得要入口即化的感覺，要那種用春餅裹上甜麵醬、蔥絲、黃瓜絲一咬下去又香又甜的味道。
如果找不來肥鴨，這道菜隻能換掉。
肥鴨韓餘清初九晚上才找來，一共買了四隻。
薑棠試著烤了一隻，味道這才試的差不多。烤了的鴨子先給陸錦瑤吃了一頓，這菜新鮮，陸錦瑤雖然苦夏但也吃了不少。
一隻鴨子隻有連著皮的的能片下去，剩下的鴨骨正好做鴨架酸蘿卜湯。二十六道菜兩道湯，這頓家宴才算齊了。
從初六到初九，薑棠都在忙活。夜裏有時賣些小吃，除卻花掉的銀子，終於讓自己存錢過了五十兩銀子。
還有一兩多金子，是金瓜子和金花生，加上一隻金兔子。
兔子是空心的，稱著有兩錢，最是好看不過。
除此之外，還有一些不是銀子但能賣錢的東西。一支海棠花簪子，一對蓮花纏枝手鐲，一副珍珠耳墜，一支掐絲玫瑰花金釵。
這些要是賣出去，最起碼能值五十兩銀子，那她加起來就有一百兩銀子了。
但一百兩銀子，還不夠租三個月像樣點的鋪子。
薑棠把銀子收起來，攢錢是攢錢，但不能總往上比，她比上不足比下還是有餘的。就拿侯府的丫鬟來說，有幾個能拿她這麽多賞錢的。
慢慢攢著就是了，這不也才一個多月。
而另一邊，禦朝大軍已經駛出一百六十多裏。
顧見山領軍，順路剿了兩窩匪。大軍有時白日行軍，有時夜裏行軍，安營紮寨時，軍中的火頭軍會負責三萬大軍的飯食。
前幾日將士們還有帶幹糧，但才兩日就吃完了。
一來帶的不多，二來怕天熱餿了，就快些吃完。
這幾日火頭軍都是蒸饅頭，煮大鍋菜。肉腥是少，但不是打仗，沒有必要吃那麽好。
顧見山帶的吃的多，這幾日一直在吃鍋巴和鍋盔。
他已經把那個白色的小塊的又脆又糯的吃完了，就剩鍋盔和鍋巴。
顛著挺沉，但占地不大，挺壓秤的。
若是永寧侯府的其他公子爺，日日吃一樣東西準會吃膩。但顧見山不一樣，打仗糧草不夠時他什麽都吃過，更何況這個脆脆的還挺好吃的。
吃飯的時候不要饅頭，打一碗菜湯，就用菜湯泡著吃。
五香味的裏麵沒肉，就是細嚼慢咽的那種香。辣味的裏頭有肉丁，顧見山看一時半會兒壞不了，想留到後頭再吃。鍋盔裏麵也有肉，油沒有鍋巴放的多，一日吃一塊，好像有四十多塊，還剩不少呢。
別人帶的幹糧要麽吃完了，要麽餿了，就顧見山的還沒壞。
他吃明朝也吃，明朝也覺得奇怪，又怕是調料放的多嚐不出壞的味道，但兩人誰也沒拉肚子。
看來是真能放，就是越放越幹，吃起來有點費牙。
明朝吃的時候費勁嚼了兩口，實在嚼不動就放菜湯裏了，“越來越幹了。”
顧見山道：“越放越幹那不是正好，更壞不了了。”
他看著湯裏的餅，突然想到一件事。
這些能不能打仗的時候吃。
打仗最困擾的問題就是糧草，難運是一說，有那山匪不長眼，糧草都敢劫。行軍打仗，不是什麽地方都方便做飯，若是有一些吃起來方便味道尚可的東西，火頭軍可以利用閑暇之餘可先做出來，到時直接煮點熱湯，一頓飯就成了。
運這個也好，不怕壓不怕壞，像肉和青菜，這個季節最容易壞了。
哪怕放的很幹，熱湯煮煮也能泡軟。
就是不知道做一塊鍋巴需要多少米，這鍋巴究竟是怎麽做出來的。
如果不隻用米用麵，其他糧食能不能做。
顧見山能吃出來裏麵有大米、小米，要是往裏麵放更便宜的芋頭、紅薯，就不會那麽貴了。
能不能把菜也放裏麵，將士們久不吃菜會生病。不僅菜得吃，肉也得吃。這個鍋巴哪兒都好，就是裏麵沒菜。
顧見山拿了幾塊給明朝，“你給下頭都尉分幾塊，讓他們嚐嚐，還有這個鍋盔。”
顧見山這回不小氣了，拿出來不少。
明朝嘴裏還含了塊鍋巴，說話含含糊糊，“屬下領命。”