陳猛回到火車站分店的時候。
正是上客高峰期。
生意火爆程度，堪比當初總店開業。
上百張桌子，座無虛席。
以至於讓服務員都有些忙亂。
“哥，你跑哪去了，都忙不開了，快幫忙上菜。”陳小妹看見陳猛就開始埋怨。
“出去辦了點事。”陳猛挽起袖子，充當起了服務員。
足足忙了一個多小時。
才熬過高峰期。
看著爆滿的客人，人聲鼎沸。
陳猛心情高興多了，生意火爆，意味著他的策略是成功的。
展露兒累了一晚上，剛剛停下來休息一會，準備喝口水，一杯茶水就遞到麵前，她一扭頭，是陳猛，先是一喜，隨即臉就繃了起來，“不喝。”
“中午不好意思，心情不好，我跟你道歉，別生氣……女人生氣衰老的快。”陳猛笑道。
“老了也跟你沒關係。”
展露兒嬌哼一聲，卻順手接了茶杯。
嘴角微微上揚，心裏已然原諒了陳猛。
“沒想到生意這麽火爆，看來火車站消費水平高，名不虛傳啊。”陳猛笑道。
“消費水平再高，也不可能天天這麽火爆。畢竟消費品種單一，小龍蝦和燒烤，吃多了也會膩。”展露兒說。
“確實，總店那邊地方小，消費水平也趕不上這裏……火車站附近的客人南來北往，見多識廣，品種單一，不足以支持長久的吸引力，不過你放心，我已經研究出新的產品了，可以陸續推出。”陳猛說。
“什麽產品？”
“串串香。”陳猛說。
他之所以開龍蝦店的時候，就設計的那種類似於灶台的桌子，就是想後續慢慢把串串香和大鍋燉都推出。
九十年代後期，串串香開始在全國流行。
火爆程度，不亞於火鍋。
主要是便宜，方便。
龍蝦店的消費，相對來說偏高。
總店可以，地方小，人口流量大。
幾十桌就坐滿了。
而分店地方太大，上百多張桌子，要是想要天天客滿，營造出生意火爆的狀態出來。
就要把不同階層的消費全部留住。
“串串香是什麽東西？”展露兒好奇。
“一時半會解釋不清楚，你可以理解為火鍋的變種。”陳猛說。
串串香跟火鍋的本質不同，在於，火鍋可以登上大雅之堂，串串香隻能是街邊美食。
而且，串串香沒那麽講究，成本相對較低。
“這樣吧，明天我讓人做一鍋出來，你嚐嚐就知道了。”陳猛又說。
展露兒點點頭，就沒再追問，而是美目瞟了一眼陳猛，“從中午出去到現在，這麽久你去哪了？”
“去了江州市一趟。”
“我還以為你去看王芳芳了。”
“也去看她了。”陳猛眼皮子一跳，好端端的提起王芳芳，醋勁還沒犯，說明她已經知道了王芳芳的事，肯定是巴癩子說的。
“王芳芳挺可憐的，以前誤會她了。”
“也不算誤會，可憐之人也有可恨之處，如果她自己想掙脫那種生活，總是有機會的。可惜她已經安全屈服在了夏崇山的淫威之下，從來沒想過反抗，所以落得個現在這種下場。”陳猛歎息道。
“你這人真冷血，王芳芳幫你那麽大忙，現在這麽說她。”展露兒冷哼一聲，嘴角卻是蕩漾著笑容。
“……”
陳猛狂汗。
要是我表現的很同情王芳芳，你不醋勁發作才怪。
半夜兩點。
客人走的差不多了。
展露兒，陳猛，陳小妹三人，把所有的賬單全部拿到辦公室，一張張的算。
最後數字定格在了塊錢。
這已經是個很誇張的數字了。
但是。
展露兒眉頭一皺，“這跟總店開業的營業額相差不大啊，總店那會是，可現在店麵比那會兒大了兩倍。”
“賬不是這麽算的，總店開業那天，每一張桌子都翻台，有的甚至翻台兩次。而今天晚上翻台率不高吧？實際上，來的客人總數相差不大，平均下來，一桌接近200了，已經相當不錯了。”陳猛十分滿意。
當然。
今天是第一天開業。
生意火爆是正常的。
按照總店的規律，最終營業額至少會下降一半。
比總店高一點。
這也符合餐飲業的一個規律，分店往往比總店生意要好。
“就算一天左右，一個月下來也是45萬，哥，咱們又發財了。”陳小妹兩眼放光。
“開支同樣增加了，房租，服務員，包括水電等等。”陳猛笑道。
“但是成本下降了，因為小龍蝦是你自己供應，比出去收購，至少節省三分之一，這樣算下來，一個月保底淨收入也有25左右。”展露兒美目瞟了一眼陳猛，到了此刻，她心裏更加佩服陳猛了。
自產自銷一條龍，果然比隻做終端加工，要賺的多。
而且，陳猛自己小龍蝦賣給自己的店，本身還要賺一道錢。
因為，這家店還有她的股份。
一是一，二是二。
“小龍蝦的養殖基地還是太小了，隻供應兩家店就很吃力了，明年得擴大養殖規模。”陳猛說道。
他甚至在琢磨一件事。
要不要派人從外麵收購小龍蝦，供應兩家店，然後自己的小龍蝦賣到市場上去……
越琢磨，越覺得可行。
便道，“明天起，兩家店的龍蝦，還是繼續出去收購。”
“哥，你瘋了？自己的蝦不用，出去花錢買。”陳小妹一臉的錯愕。
展露兒同樣不解，“陳猛，你為什麽要這麽做？”
“兩家店每天用蝦的量很大，加起來一千多斤，我估算了一下，養殖塘的蝦，隻夠供應最多五十天，撐不過這個冬天。”陳猛說。
“那也不用出去買啊，咱們可以減少蝦的供應，本來天冷，蝦子產量就少，市場上現在每斤已經被炒到了四塊錢一斤，咱們正好可以趁機壓縮成本，把你說的那個串串香開發出來，加上烤串，撐過這個冬天就行了。”展露兒說。
“不，你沒明白我的意思，我這樣做並不是為了壓縮成本，而是趁機搶占市場份額。”陳猛兩眼閃爍著狡詐的光芒。
“哦？怎麽說？”展露兒奇道。
正是上客高峰期。
生意火爆程度，堪比當初總店開業。
上百張桌子，座無虛席。
以至於讓服務員都有些忙亂。
“哥，你跑哪去了，都忙不開了，快幫忙上菜。”陳小妹看見陳猛就開始埋怨。
“出去辦了點事。”陳猛挽起袖子，充當起了服務員。
足足忙了一個多小時。
才熬過高峰期。
看著爆滿的客人，人聲鼎沸。
陳猛心情高興多了，生意火爆，意味著他的策略是成功的。
展露兒累了一晚上，剛剛停下來休息一會，準備喝口水，一杯茶水就遞到麵前，她一扭頭，是陳猛，先是一喜，隨即臉就繃了起來，“不喝。”
“中午不好意思，心情不好，我跟你道歉，別生氣……女人生氣衰老的快。”陳猛笑道。
“老了也跟你沒關係。”
展露兒嬌哼一聲，卻順手接了茶杯。
嘴角微微上揚，心裏已然原諒了陳猛。
“沒想到生意這麽火爆，看來火車站消費水平高，名不虛傳啊。”陳猛笑道。
“消費水平再高，也不可能天天這麽火爆。畢竟消費品種單一，小龍蝦和燒烤，吃多了也會膩。”展露兒說。
“確實，總店那邊地方小，消費水平也趕不上這裏……火車站附近的客人南來北往，見多識廣，品種單一，不足以支持長久的吸引力，不過你放心，我已經研究出新的產品了，可以陸續推出。”陳猛說。
“什麽產品？”
“串串香。”陳猛說。
他之所以開龍蝦店的時候，就設計的那種類似於灶台的桌子，就是想後續慢慢把串串香和大鍋燉都推出。
九十年代後期，串串香開始在全國流行。
火爆程度，不亞於火鍋。
主要是便宜，方便。
龍蝦店的消費，相對來說偏高。
總店可以，地方小，人口流量大。
幾十桌就坐滿了。
而分店地方太大，上百多張桌子，要是想要天天客滿，營造出生意火爆的狀態出來。
就要把不同階層的消費全部留住。
“串串香是什麽東西？”展露兒好奇。
“一時半會解釋不清楚，你可以理解為火鍋的變種。”陳猛說。
串串香跟火鍋的本質不同，在於，火鍋可以登上大雅之堂，串串香隻能是街邊美食。
而且，串串香沒那麽講究，成本相對較低。
“這樣吧，明天我讓人做一鍋出來，你嚐嚐就知道了。”陳猛又說。
展露兒點點頭，就沒再追問，而是美目瞟了一眼陳猛，“從中午出去到現在，這麽久你去哪了？”
“去了江州市一趟。”
“我還以為你去看王芳芳了。”
“也去看她了。”陳猛眼皮子一跳，好端端的提起王芳芳，醋勁還沒犯，說明她已經知道了王芳芳的事，肯定是巴癩子說的。
“王芳芳挺可憐的，以前誤會她了。”
“也不算誤會，可憐之人也有可恨之處，如果她自己想掙脫那種生活，總是有機會的。可惜她已經安全屈服在了夏崇山的淫威之下，從來沒想過反抗，所以落得個現在這種下場。”陳猛歎息道。
“你這人真冷血，王芳芳幫你那麽大忙，現在這麽說她。”展露兒冷哼一聲，嘴角卻是蕩漾著笑容。
“……”
陳猛狂汗。
要是我表現的很同情王芳芳，你不醋勁發作才怪。
半夜兩點。
客人走的差不多了。
展露兒，陳猛，陳小妹三人，把所有的賬單全部拿到辦公室，一張張的算。
最後數字定格在了塊錢。
這已經是個很誇張的數字了。
但是。
展露兒眉頭一皺，“這跟總店開業的營業額相差不大啊，總店那會是，可現在店麵比那會兒大了兩倍。”
“賬不是這麽算的，總店開業那天，每一張桌子都翻台，有的甚至翻台兩次。而今天晚上翻台率不高吧？實際上，來的客人總數相差不大，平均下來，一桌接近200了，已經相當不錯了。”陳猛十分滿意。
當然。
今天是第一天開業。
生意火爆是正常的。
按照總店的規律，最終營業額至少會下降一半。
比總店高一點。
這也符合餐飲業的一個規律，分店往往比總店生意要好。
“就算一天左右，一個月下來也是45萬，哥，咱們又發財了。”陳小妹兩眼放光。
“開支同樣增加了，房租，服務員，包括水電等等。”陳猛笑道。
“但是成本下降了，因為小龍蝦是你自己供應，比出去收購，至少節省三分之一，這樣算下來，一個月保底淨收入也有25左右。”展露兒美目瞟了一眼陳猛，到了此刻，她心裏更加佩服陳猛了。
自產自銷一條龍，果然比隻做終端加工，要賺的多。
而且，陳猛自己小龍蝦賣給自己的店，本身還要賺一道錢。
因為，這家店還有她的股份。
一是一，二是二。
“小龍蝦的養殖基地還是太小了，隻供應兩家店就很吃力了，明年得擴大養殖規模。”陳猛說道。
他甚至在琢磨一件事。
要不要派人從外麵收購小龍蝦，供應兩家店，然後自己的小龍蝦賣到市場上去……
越琢磨，越覺得可行。
便道，“明天起，兩家店的龍蝦，還是繼續出去收購。”
“哥，你瘋了？自己的蝦不用，出去花錢買。”陳小妹一臉的錯愕。
展露兒同樣不解，“陳猛，你為什麽要這麽做？”
“兩家店每天用蝦的量很大，加起來一千多斤，我估算了一下，養殖塘的蝦，隻夠供應最多五十天，撐不過這個冬天。”陳猛說。
“那也不用出去買啊，咱們可以減少蝦的供應，本來天冷，蝦子產量就少，市場上現在每斤已經被炒到了四塊錢一斤，咱們正好可以趁機壓縮成本，把你說的那個串串香開發出來，加上烤串，撐過這個冬天就行了。”展露兒說。
“不，你沒明白我的意思，我這樣做並不是為了壓縮成本，而是趁機搶占市場份額。”陳猛兩眼閃爍著狡詐的光芒。
“哦？怎麽說？”展露兒奇道。