再嚐澆頭，也是不同味道。
外麵的澆頭多用炒雞蛋、炒青菜，少有人家舍得用肉，即便有，也零星點兒肉渣渣，配著豆芽白菜一鍋亂燉。
這道炸醬麵的澆頭卻是純正五花肉，肥肉相間的豬肉切成丁，入油鍋和黃醬、甜麵醬爆炒，所以有股子鹹甜味兒。
小火慢燉，油脂漸漸滲透出來，包裹住五花肉，繼而在舌尖彈動，隻需輕輕一咬，酥爛的口感便讓人恨不得直接吞下去。
一筷子下去，祭酒的額頭悶出了層熱汗：“大善！”
學子：！！更好奇味道了！
祭酒抬頭，見主簿和參承二人未動筷子，不由催促：“你二人為何不吃？麵還是要趁熱吃才行！”
第36章 牛肉拉麵
其實他們也聞到了那股沁人的香味, 隻不過顧及著太多人在場，不好意思嗦麵。
偏而旁邊看熱鬧的學子還故意催促：“大人快嚐嚐，這麵真的有那麽好吃嗎？！”
參承, 主簿：“……”
兩人對視一眼, 不約而同在心中歎氣。算了, 丟麵子就丟麵子吧, 祭酒都不怕，他們怕什麽？二人各拾起筷子夾起根麵條, 然後……便一發不可收拾了。
“嗦溜——”長長的手擀麵充滿彈性，隨著雙唇用力瞬間消失在口中，又像靈活的魚兒，調皮地躍入水裏。
在京城, 男子過而立蓄須，手擀麵做的格外長，三人的胡子難免沾上了點兒肉醬, 然而, 哪裏還顧及得上啊！
“沒想到我們國子監飯堂有此等美食，真是學子之幸！”
“祭酒說的不錯, 遙想下官當年在國子監求學時, 吃的都是窩窩頭就鹹菜，哪裏像現在，有精麵精米，還有吃不盡的肉, 實在幸福！”
“哎呀，那時候先皇沒有頒布條令呢！”
肉鮮醬鹹，甜麵醬散發醬香脂香，滋味鮮美。
再配合幾種不同的蔬菜碼子——黃豆芽、黃瓜絲, 葫蘆卜絲，可以在同一道菜裏吃到多種食物，爽口酥脆，既清涼又解膩。
“咕咚……”
這是圍觀的學子咽口水的聲音。
“咕嚕咕嚕……”這是剛吃過飯，不知道為何又餓了的聲音。
濃密的白胡子沾了點兒黑黑的醬料，嘴巴不停嚼動，一雙雙年邁的眼睛因為吃到美食而變得明亮有神。
三人吃的太香了，以至於輪到陸史虞的時候，大家居然看得不起勁！
這並非說明拉麵不如手擀麵，相反，陸史虞本人更喜歡拉麵。
高筋麵粉經過拉扯和拍打，使得麵條變得更有彈性，吃進嘴裏嚼勁十足，別人咀嚼三口，他得咀嚼七口。
而且不知道是不是錯覺，陸史虞總感覺自己的麵條更漂亮——粗細均勻，擺盤精致。
色彩搭配是廚師的必修課程，濃鬱的湯底浸泡著細長的麵條，表麵飄一層紅油花，切成薄片的棕色牛肉露出半個蹤影，剩下半個則被清脆的香菜葉子和蔥花遮蓋。
陸史虞撫去騰騰的熱氣，低頭品嚐。
後世最地道的x州牛肉拉麵，做法講究一清二白三紅四綠五黃。
這五黃指的就是拉麵呈現出來的淡淡黃色，全因裏麵加了一種叫蓬灰的東西，所以嚐起來更加香甜，陸史虞目露滿意——當然在觀看吃播的學子眼中，還是沒有半點兒變化。
除卻美味的麵條，牛肉拉麵裏麵的牛肉也非常美味，在齒間撕成條條肉絲，細細咀嚼，品味人生百態。
再用勺子喝一口用牛骨熬出來的湯底，口感濃烈，尤其加了辣椒做出來的紅油，喝完後嘴巴又麻又辣，比上次的酸辣蕨根粉更加讓人欲罷不能。
陸史虞不聲不吭，動作矜持速度卻不慢，旁人沒有注意的功夫他便吃光了一碗牛肉拉麵，放下筷子時，單薄的唇已然辣的殷紅，給滿身書生氣添了幾絲妖孽感。
耳邊是其他三人的讚揚聲，他並不參與，隻淡定端起清茶啄飲。
不過偶爾抬眸間，對上了某個之前故意不看他的視線，藺荷眸光清澈，忽而單眼閉合，偷偷朝他眨了下眼睛。
陸史虞：“……”
*****
祭酒三人用實際行動，表演了炸醬麵到底有多好吃！
著實把圍觀的學子們給饞壞了。
於是乎，一起百應：“小廚娘，我也想吃炸醬麵！”
“對啊，為什麽隻有祭酒他們有，我們監生沒有。”
“我也要，就算給錢也無所謂！在下今天必須要吃上炸醬麵！”
麵對學子們激憤的情緒，藺荷表情不變，實際心裏樂開了花：別停別停，讓暴風雨來得更猛烈些吧！
“抱歉，飯堂暫時沒有這道飯。”
“什麽？！”在滿腔好奇心被吊到了頂峰的時刻，突然告訴他們，這道讓祭酒都不讚不絕口的炸醬麵是不存在的，學子們怎麽可能接受！
頓時感覺天都塌了。
紛紛質問：“為什麽沒有？！”
“你們飯堂不就是給我們學子做飯嘛！”
藺荷往人群裏望了一眼，這位是真勇士啊，隻差指著鼻子罵國子監飯堂巴結官員，反而忽視學子的要求。
不過，我喜歡！
藺荷勾了勾唇，露出有些無辜的樣子：“因為現在的四季麵還在試吃階段，祭酒和幾位大人願意替學子們試吃，是真正把學子們放到心裏，你們怎麽能誤會呢？”
“你說，這是試吃？”
“對啊，以後每次推出新品前，我們都會找人試吃，然後再根據試吃人的建議進行修改，確保推到學子們麵前的吃食沒有問題。”
藺荷把正常產品測試進行藝術加工，說出來後顯得格外厲害，仿佛他們在做什麽大無畏的事情。
可學子們都是第一次聽說，頓時被哄住了，不過總感覺這試吃的工作好像很不錯的樣子，能不能讓他們也參與啊？
饑餓的胃部得到安慰，祭酒後知後覺想起自己的身份，放下筷子。
正糾結如何挽回顏麵，沒曾想藺荷已經替他找好理由，立刻朝女人遞了個一個孺子可教的眼神，咳了咳：“隻要對監生好，本官試吃一下又算什麽。”
聽聽，多麽感人肺腑。
學子們慚愧至極，紛紛拱手道：“祭酒深明大義，我等心生佩服，感激不盡！”
“嗬嗬，諸位都是我大楚國的人才，本官在這就預祝格外前程似錦，榜上有名吧。”
捋著胡子，一身仙氣的白胡子的祭酒離開飯堂，深藏功與名。
*****
許崖是國子監的一名寒門監生。
他非京城人士，祖籍金城，今年歲考中秀才，被當地知府推薦進國子監。
背井離鄉來到京城，許崖一直兩耳不聞窗外事，一心隻讀聖賢書，下定決心要出人頭地，才能不辜負父母家人以及鄉親父老的期盼。
而他也的確做到了，前幾次小考試都是第一，同窗羨慕地來恭賀他，可沒有人知道，許崖考的越好，壓力越大，到最後他連晚上做夢都在考試，而考試結果往往是一落千丈。
因為太緊張，到了最關鍵的升堂考前夜，許崖毫不意外著涼了，導致第二天頭暈腦脹，然後在考試的時候睡著了。
成績下來的時候，時常位居榜首的許崖，第一次下降數名。
一瞬間，他耳蝸蜂鳴，手中寫給父母的家書掉落，輕飄飄的，被路過行人踩踏。
“兄台抱歉！”
行人趕緊把信拾起給他，“都怪在下方才一直走神想著飯堂的拉麵，才不小心踩了兄台的東西，望其恕罪。”
許崖低著眼眸，搖頭。
他將家書揉成一團扔掉，拿出書本看書。
不一會兒，好友任衫過來：“許兄又在看書？你可真是用功啊。”
普普通通一句感歎，落在許崖耳中卻異常刺耳，仿佛是故意嘲諷他。
他目光直直盯著展開的書本，螞蟻似的字體開始變得混亂，根本看不到眼睛裏。
任衫沒有發覺，還在那自言自語：“夫子說這次的升堂考，國子監有意獎勵榜首三兩銀子，當然這不是最重要的，重要的是，榜首可以得到祭酒大人親自指點文章，明年咱們就要下場了，祭酒是戊澤三年的狀元，對朝堂之事也了解，這種指點機會可是萬分難得啊！”
嗡——
剛剛平複心情的許崖又急的血氣上湧，隻覺得全身的力氣都消失殆盡。
三兩銀子能讓他生活好久，還有祭酒的幫助，萬人難求。
原本這些獎勵應該是他的，就因為這次的失誤……不！都怪他，怪他愚笨，偏偏在關鍵時候染上風寒，辜負了父母的栽培……
許崖渾渾噩噩站起身，他風寒還未好徹底，腦子早就暈乎成一團亂麻，耳邊，任衫已經從獎勵一路講到昨天的早飯：“飯堂的四季麵主意實在太出色了，我昨天吃的炸醬麵，據說連祭酒也喜歡，今天的預告是拉麵，對了，你們金城不就流行拉麵……”
一轉頭：“喂，你去哪啊？”
許崖不理會，徑直出了門。
回過神的任衫看著離開的背影，心裏直犯嘀咕：“怎麽就走了呢，還想說讓你去嚐一嚐家鄉的味道呢……”
*****
前天夜裏下了雪，如今積雪融化，天氣更加寒冷，走在路上直打噴嚏。
按理說他的風寒還未好，此刻就應該立刻回到溫暖的學舍，而不是繼續在外麵受涼，可許崖不想回去。
不想回去看到同窗的嘲笑，看他們捂著嘴小聲議論自己，不想聽到關於第一名的任何事情。
所以他寧願在外受凍，又或者，短暫逃避現實。
風吹薄涼，樹枝蕭瑟晃動。許崖漫無目的地走在國子監的小徑，不時有學子從一條路上過來，他們或相互交談，表情一臉回味，或手上拿著幾包東西，邊走路邊哢哢往嘴裏塞：“牛肉拉麵簡直絕了，特別地道，我還想繼續吃。”
“哎，我不愛喝湯，還是更喜歡昨天的炸醬麵，可惜不知道多久才能再輪到。”
“估計要很久呢，不過別灰心，說不定明天會有更好吃的麵！”
“哈哈哈哈說的沒錯！那咱們明日再來看看，到時候王兄一定要叫我起床。”
……
牛肉拉麵？
外麵的澆頭多用炒雞蛋、炒青菜，少有人家舍得用肉，即便有，也零星點兒肉渣渣，配著豆芽白菜一鍋亂燉。
這道炸醬麵的澆頭卻是純正五花肉，肥肉相間的豬肉切成丁，入油鍋和黃醬、甜麵醬爆炒，所以有股子鹹甜味兒。
小火慢燉，油脂漸漸滲透出來，包裹住五花肉，繼而在舌尖彈動，隻需輕輕一咬，酥爛的口感便讓人恨不得直接吞下去。
一筷子下去，祭酒的額頭悶出了層熱汗：“大善！”
學子：！！更好奇味道了！
祭酒抬頭，見主簿和參承二人未動筷子，不由催促：“你二人為何不吃？麵還是要趁熱吃才行！”
第36章 牛肉拉麵
其實他們也聞到了那股沁人的香味, 隻不過顧及著太多人在場，不好意思嗦麵。
偏而旁邊看熱鬧的學子還故意催促：“大人快嚐嚐，這麵真的有那麽好吃嗎？！”
參承, 主簿：“……”
兩人對視一眼, 不約而同在心中歎氣。算了, 丟麵子就丟麵子吧, 祭酒都不怕，他們怕什麽？二人各拾起筷子夾起根麵條, 然後……便一發不可收拾了。
“嗦溜——”長長的手擀麵充滿彈性，隨著雙唇用力瞬間消失在口中，又像靈活的魚兒，調皮地躍入水裏。
在京城, 男子過而立蓄須，手擀麵做的格外長，三人的胡子難免沾上了點兒肉醬, 然而, 哪裏還顧及得上啊！
“沒想到我們國子監飯堂有此等美食，真是學子之幸！”
“祭酒說的不錯, 遙想下官當年在國子監求學時, 吃的都是窩窩頭就鹹菜，哪裏像現在，有精麵精米，還有吃不盡的肉, 實在幸福！”
“哎呀，那時候先皇沒有頒布條令呢！”
肉鮮醬鹹，甜麵醬散發醬香脂香，滋味鮮美。
再配合幾種不同的蔬菜碼子——黃豆芽、黃瓜絲, 葫蘆卜絲，可以在同一道菜裏吃到多種食物，爽口酥脆，既清涼又解膩。
“咕咚……”
這是圍觀的學子咽口水的聲音。
“咕嚕咕嚕……”這是剛吃過飯，不知道為何又餓了的聲音。
濃密的白胡子沾了點兒黑黑的醬料，嘴巴不停嚼動，一雙雙年邁的眼睛因為吃到美食而變得明亮有神。
三人吃的太香了，以至於輪到陸史虞的時候，大家居然看得不起勁！
這並非說明拉麵不如手擀麵，相反，陸史虞本人更喜歡拉麵。
高筋麵粉經過拉扯和拍打，使得麵條變得更有彈性，吃進嘴裏嚼勁十足，別人咀嚼三口，他得咀嚼七口。
而且不知道是不是錯覺，陸史虞總感覺自己的麵條更漂亮——粗細均勻，擺盤精致。
色彩搭配是廚師的必修課程，濃鬱的湯底浸泡著細長的麵條，表麵飄一層紅油花，切成薄片的棕色牛肉露出半個蹤影，剩下半個則被清脆的香菜葉子和蔥花遮蓋。
陸史虞撫去騰騰的熱氣，低頭品嚐。
後世最地道的x州牛肉拉麵，做法講究一清二白三紅四綠五黃。
這五黃指的就是拉麵呈現出來的淡淡黃色，全因裏麵加了一種叫蓬灰的東西，所以嚐起來更加香甜，陸史虞目露滿意——當然在觀看吃播的學子眼中，還是沒有半點兒變化。
除卻美味的麵條，牛肉拉麵裏麵的牛肉也非常美味，在齒間撕成條條肉絲，細細咀嚼，品味人生百態。
再用勺子喝一口用牛骨熬出來的湯底，口感濃烈，尤其加了辣椒做出來的紅油，喝完後嘴巴又麻又辣，比上次的酸辣蕨根粉更加讓人欲罷不能。
陸史虞不聲不吭，動作矜持速度卻不慢，旁人沒有注意的功夫他便吃光了一碗牛肉拉麵，放下筷子時，單薄的唇已然辣的殷紅，給滿身書生氣添了幾絲妖孽感。
耳邊是其他三人的讚揚聲，他並不參與，隻淡定端起清茶啄飲。
不過偶爾抬眸間，對上了某個之前故意不看他的視線，藺荷眸光清澈，忽而單眼閉合，偷偷朝他眨了下眼睛。
陸史虞：“……”
*****
祭酒三人用實際行動，表演了炸醬麵到底有多好吃！
著實把圍觀的學子們給饞壞了。
於是乎，一起百應：“小廚娘，我也想吃炸醬麵！”
“對啊，為什麽隻有祭酒他們有，我們監生沒有。”
“我也要，就算給錢也無所謂！在下今天必須要吃上炸醬麵！”
麵對學子們激憤的情緒，藺荷表情不變，實際心裏樂開了花：別停別停，讓暴風雨來得更猛烈些吧！
“抱歉，飯堂暫時沒有這道飯。”
“什麽？！”在滿腔好奇心被吊到了頂峰的時刻，突然告訴他們，這道讓祭酒都不讚不絕口的炸醬麵是不存在的，學子們怎麽可能接受！
頓時感覺天都塌了。
紛紛質問：“為什麽沒有？！”
“你們飯堂不就是給我們學子做飯嘛！”
藺荷往人群裏望了一眼，這位是真勇士啊，隻差指著鼻子罵國子監飯堂巴結官員，反而忽視學子的要求。
不過，我喜歡！
藺荷勾了勾唇，露出有些無辜的樣子：“因為現在的四季麵還在試吃階段，祭酒和幾位大人願意替學子們試吃，是真正把學子們放到心裏，你們怎麽能誤會呢？”
“你說，這是試吃？”
“對啊，以後每次推出新品前，我們都會找人試吃，然後再根據試吃人的建議進行修改，確保推到學子們麵前的吃食沒有問題。”
藺荷把正常產品測試進行藝術加工，說出來後顯得格外厲害，仿佛他們在做什麽大無畏的事情。
可學子們都是第一次聽說，頓時被哄住了，不過總感覺這試吃的工作好像很不錯的樣子，能不能讓他們也參與啊？
饑餓的胃部得到安慰，祭酒後知後覺想起自己的身份，放下筷子。
正糾結如何挽回顏麵，沒曾想藺荷已經替他找好理由，立刻朝女人遞了個一個孺子可教的眼神，咳了咳：“隻要對監生好，本官試吃一下又算什麽。”
聽聽，多麽感人肺腑。
學子們慚愧至極，紛紛拱手道：“祭酒深明大義，我等心生佩服，感激不盡！”
“嗬嗬，諸位都是我大楚國的人才，本官在這就預祝格外前程似錦，榜上有名吧。”
捋著胡子，一身仙氣的白胡子的祭酒離開飯堂，深藏功與名。
*****
許崖是國子監的一名寒門監生。
他非京城人士，祖籍金城，今年歲考中秀才，被當地知府推薦進國子監。
背井離鄉來到京城，許崖一直兩耳不聞窗外事，一心隻讀聖賢書，下定決心要出人頭地，才能不辜負父母家人以及鄉親父老的期盼。
而他也的確做到了，前幾次小考試都是第一，同窗羨慕地來恭賀他，可沒有人知道，許崖考的越好，壓力越大，到最後他連晚上做夢都在考試，而考試結果往往是一落千丈。
因為太緊張，到了最關鍵的升堂考前夜，許崖毫不意外著涼了，導致第二天頭暈腦脹，然後在考試的時候睡著了。
成績下來的時候，時常位居榜首的許崖，第一次下降數名。
一瞬間，他耳蝸蜂鳴，手中寫給父母的家書掉落，輕飄飄的，被路過行人踩踏。
“兄台抱歉！”
行人趕緊把信拾起給他，“都怪在下方才一直走神想著飯堂的拉麵，才不小心踩了兄台的東西，望其恕罪。”
許崖低著眼眸，搖頭。
他將家書揉成一團扔掉，拿出書本看書。
不一會兒，好友任衫過來：“許兄又在看書？你可真是用功啊。”
普普通通一句感歎，落在許崖耳中卻異常刺耳，仿佛是故意嘲諷他。
他目光直直盯著展開的書本，螞蟻似的字體開始變得混亂，根本看不到眼睛裏。
任衫沒有發覺，還在那自言自語：“夫子說這次的升堂考，國子監有意獎勵榜首三兩銀子，當然這不是最重要的，重要的是，榜首可以得到祭酒大人親自指點文章，明年咱們就要下場了，祭酒是戊澤三年的狀元，對朝堂之事也了解，這種指點機會可是萬分難得啊！”
嗡——
剛剛平複心情的許崖又急的血氣上湧，隻覺得全身的力氣都消失殆盡。
三兩銀子能讓他生活好久，還有祭酒的幫助，萬人難求。
原本這些獎勵應該是他的，就因為這次的失誤……不！都怪他，怪他愚笨，偏偏在關鍵時候染上風寒，辜負了父母的栽培……
許崖渾渾噩噩站起身，他風寒還未好徹底，腦子早就暈乎成一團亂麻，耳邊，任衫已經從獎勵一路講到昨天的早飯：“飯堂的四季麵主意實在太出色了，我昨天吃的炸醬麵，據說連祭酒也喜歡，今天的預告是拉麵，對了，你們金城不就流行拉麵……”
一轉頭：“喂，你去哪啊？”
許崖不理會，徑直出了門。
回過神的任衫看著離開的背影，心裏直犯嘀咕：“怎麽就走了呢，還想說讓你去嚐一嚐家鄉的味道呢……”
*****
前天夜裏下了雪，如今積雪融化，天氣更加寒冷，走在路上直打噴嚏。
按理說他的風寒還未好，此刻就應該立刻回到溫暖的學舍，而不是繼續在外麵受涼，可許崖不想回去。
不想回去看到同窗的嘲笑，看他們捂著嘴小聲議論自己，不想聽到關於第一名的任何事情。
所以他寧願在外受凍，又或者，短暫逃避現實。
風吹薄涼，樹枝蕭瑟晃動。許崖漫無目的地走在國子監的小徑，不時有學子從一條路上過來，他們或相互交談，表情一臉回味，或手上拿著幾包東西，邊走路邊哢哢往嘴裏塞：“牛肉拉麵簡直絕了，特別地道，我還想繼續吃。”
“哎，我不愛喝湯，還是更喜歡昨天的炸醬麵，可惜不知道多久才能再輪到。”
“估計要很久呢，不過別灰心，說不定明天會有更好吃的麵！”
“哈哈哈哈說的沒錯！那咱們明日再來看看，到時候王兄一定要叫我起床。”
……
牛肉拉麵？