親事辦好後，花蕾繼續時不時的在三個莊子上打轉，現在田地將近千畝，加上幾個鋪子，花蕾就更忙了。
棉花的種植倒很是順利，現在已經在開花了。不過玉米還是時不時的出現問題，沒辦法，因為沒有經驗，很多問題無法防患於未然，能做的隻有亡羊補牢，不過好在玉米也快要拔節了。
天氣慢慢地在變熱，莊子上的肉豬又有一批可以出欄了。送走了去漠北和西疆定製的鹹豬肉和臘肉外，肉豬還有多餘。
於是，花蕾又推出了新的肉製品，肉鬆。
其實，花蕾很早就想製作肉鬆了，年前，裴老侯爺需要大量腐乳和醃製小菜的時候，花蕾就給裴老侯爺也做了幾批肉鬆送了過去，隻不過沒在上京城推出。
因為年前，酒樓豬肉要得比平時多很多，漠北，西疆因為要過年，軍營也要了比平時更多的鹹豬肉和香腸的，所以肉豬並沒有多餘，所以花蕾暫時壓下了製作肉鬆的方法。同時，又增加了遠影莊上肉豬的養殖數量。
現在，這批肉豬可以出欄了，花蕾肉鬆的計劃也可以提上日程了。
選擇了豬身上相對比較瘦的豬裏脊肉和豬後腿肉，切成合適的長條肉塊，加入老薑和米酒煮開，撇去浮沫，繼續煮到熟透，撈出後放涼，用手撕成細細的肉條，重新倒入鍋中加鹽，少量米酒，少量糖，煸炒肉條至半幹後，用幹淨的木棍把肉條敲打鬆散，重新放入鍋中炒成蓬鬆，就可以了。
一般煸炒幹透的肉鬆保質期還是可以的，至少兩個月可以存放。
花蕾以前是非常喜歡吃肉鬆的，現在，重新吃到這個沒有任何工業佐料的肉鬆，真是舍不得放下。
肉鬆炒製出來後，除了又給漠北的裴老侯爺送去一批外，也裝了兩壇讓福伯給送到了柏侯爺的手裏。心急的柏侯爺當天下午就趕到了遠影莊上，直接下單了一批肉鬆。另外腐乳和臘貨，菜蔬幹也訂了一批。
等到半個月後，把柏侯爺定製的肉鬆送走後，花蕾才在上京城推出了肉鬆製品，當然，國子監和酒樓也把肉鬆當成一個菜式放進了菜單。
寵愛小遠的花蕾，更是特意炒製了一批加了芝麻粒的淡肉鬆，給小遠拿到國子監樓舍當零食去了。當然，容玨，雲海和周子仁，花蕾也每人給了他們一大包。
因為味道實在太好了，容玨為了顯擺，小遠也不是個小氣的孩子，兩個人拿著自己的肉鬆給隔壁樓舍的同窗去分享了，結果，這一分享，就給花蕾帶來了源源不斷的小訂單。
能在國子監上學的，官招生的家境就不說了，都是官二代，不差錢。就是民招生，家裏也都是小有家產的。
所以花蕾一個油紙包半斤裝的肉鬆，哪怕定價是三百文，每旬也能賣出一兩百包，後來更是擴張到丁字班的其他班級和高年級的班級。最先收到訂單的，就是容瑾這邊的甲班。
於是，每旬末，花蕾就會收到青月和青城整理好送過來的肉鬆小訂單。積少成多，每旬都會做二三百斤的肉鬆讓青月青城給帶去。到後來，每旬都要做四百斤左右的肉鬆才能滿足這些小家夥們的訂單。
幸虧國子監的學子，基本上都是有小廝幫忙料理生活的，所以花蕾的訂單還不至於影響他們的學習，買賣都是小廝之間的事情。
當然，花蕾對青月青城的辛勤付出也看在眼裏，也開始每個月給他們銅板了，或多或少，就看訂單的多少。
一開始，青月青城有些惶恐，不敢接受。不過，後來聽了青櫻青蓮的話，也就開心的接受了花蕾的銅板銀角子。隻不過，對於肉鬆的訂單，跑腿跑得更積極了，有時旬中也會抽空送一些訂單出來。
花蕾一看，肉鬆生意不錯，每天需要的數量不少，於是，又去買了一批有身契的奴仆，單獨成立了一個肉鬆製作組。並且把肉鬆組和香腸組，還有臘貨組，都從遠影莊上搬到了花盈莊東麵的幾幢工坊中。
臘貨因為要熏製產生煙味，所以花蕾把它安排在東邊最後麵的一排工坊裏，東五號房，香腸組安排在東四號房，肉鬆組安排在東三號房。每天遠影莊上把宰殺好的雞鴨鵝全部送到花盈莊上，還有宰殺分割好的豬肉也一並送過來。
這樣肥皂組需要的豬板油也可以一起送過來，還有豬鬃毛積攢多了，也可以隨時送到牙刷組，很是方便。同時又從遠影莊上抽調了幾個識字認數的人到了花盈莊上管著臘貨組，肉鬆組和香腸組。
清明前後，花蕾根據手上的原材料推出了肉鬆蛋黃青團，當然，新鮮的艾草還是置換來的。軟糯的糯米粉外皮，肉鬆加鹹蛋黃的內餡，味道是真的與眾不同。
除了供應茗香閣外，花蕾又開始接受世家大族的預訂，一時間，生意好得趙大娘手忙腳亂。剛剛結束鮮花餅生意的趙大娘顧不上休息，又開始了肉鬆蛋黃青團的訂單。
端午前後，花蕾又推出了心心念念的蛋黃大肉粽，這個前兩年花蕾就想做的蛋黃肉粽，因為缺少鹹蛋黃而始終沒能做成功的蛋黃肉粽終於在花蕾的期盼中隆重登場。
因為有前兩年鹹口肉粽的鋪墊，所以今年的蛋黃肉粽的售賣又一次讓花蕾天天晚上開始數銀子了。上京城的很多商戶今年本來也模仿了花蕾的大肉粽口味做了大肉粽售賣，雖然自己也知道自家的口味肯定是比不上花蕾的，但是自己賣便宜一些，應該也能賣掉的，所以他們也是信心滿滿的。
哪知道花蕾今年又推出了新品種蛋黃肉粽，和又新奇又好吃的蛋黃肉粽一比，他們的大肉粽又一次無人問津，哪怕再賣力吆喝，價格也是一降再降，還是剩下了很多。好了，又沒戲了，今年的肉粽子生意又因為花蕾蛋黃肉粽的橫空出世，再一次被狠狠地碾壓了。
唉，這些做了肉粽賣的東家不由的歎氣，自家沒做出來的，花蕾就先做出來了，等自家做出來了，花蕾又上新貨了。這怎麽追得上？
棉花的種植倒很是順利，現在已經在開花了。不過玉米還是時不時的出現問題，沒辦法，因為沒有經驗，很多問題無法防患於未然，能做的隻有亡羊補牢，不過好在玉米也快要拔節了。
天氣慢慢地在變熱，莊子上的肉豬又有一批可以出欄了。送走了去漠北和西疆定製的鹹豬肉和臘肉外，肉豬還有多餘。
於是，花蕾又推出了新的肉製品，肉鬆。
其實，花蕾很早就想製作肉鬆了，年前，裴老侯爺需要大量腐乳和醃製小菜的時候，花蕾就給裴老侯爺也做了幾批肉鬆送了過去，隻不過沒在上京城推出。
因為年前，酒樓豬肉要得比平時多很多，漠北，西疆因為要過年，軍營也要了比平時更多的鹹豬肉和香腸的，所以肉豬並沒有多餘，所以花蕾暫時壓下了製作肉鬆的方法。同時，又增加了遠影莊上肉豬的養殖數量。
現在，這批肉豬可以出欄了，花蕾肉鬆的計劃也可以提上日程了。
選擇了豬身上相對比較瘦的豬裏脊肉和豬後腿肉，切成合適的長條肉塊，加入老薑和米酒煮開，撇去浮沫，繼續煮到熟透，撈出後放涼，用手撕成細細的肉條，重新倒入鍋中加鹽，少量米酒，少量糖，煸炒肉條至半幹後，用幹淨的木棍把肉條敲打鬆散，重新放入鍋中炒成蓬鬆，就可以了。
一般煸炒幹透的肉鬆保質期還是可以的，至少兩個月可以存放。
花蕾以前是非常喜歡吃肉鬆的，現在，重新吃到這個沒有任何工業佐料的肉鬆，真是舍不得放下。
肉鬆炒製出來後，除了又給漠北的裴老侯爺送去一批外，也裝了兩壇讓福伯給送到了柏侯爺的手裏。心急的柏侯爺當天下午就趕到了遠影莊上，直接下單了一批肉鬆。另外腐乳和臘貨，菜蔬幹也訂了一批。
等到半個月後，把柏侯爺定製的肉鬆送走後，花蕾才在上京城推出了肉鬆製品，當然，國子監和酒樓也把肉鬆當成一個菜式放進了菜單。
寵愛小遠的花蕾，更是特意炒製了一批加了芝麻粒的淡肉鬆，給小遠拿到國子監樓舍當零食去了。當然，容玨，雲海和周子仁，花蕾也每人給了他們一大包。
因為味道實在太好了，容玨為了顯擺，小遠也不是個小氣的孩子，兩個人拿著自己的肉鬆給隔壁樓舍的同窗去分享了，結果，這一分享，就給花蕾帶來了源源不斷的小訂單。
能在國子監上學的，官招生的家境就不說了，都是官二代，不差錢。就是民招生，家裏也都是小有家產的。
所以花蕾一個油紙包半斤裝的肉鬆，哪怕定價是三百文，每旬也能賣出一兩百包，後來更是擴張到丁字班的其他班級和高年級的班級。最先收到訂單的，就是容瑾這邊的甲班。
於是，每旬末，花蕾就會收到青月和青城整理好送過來的肉鬆小訂單。積少成多，每旬都會做二三百斤的肉鬆讓青月青城給帶去。到後來，每旬都要做四百斤左右的肉鬆才能滿足這些小家夥們的訂單。
幸虧國子監的學子，基本上都是有小廝幫忙料理生活的，所以花蕾的訂單還不至於影響他們的學習，買賣都是小廝之間的事情。
當然，花蕾對青月青城的辛勤付出也看在眼裏，也開始每個月給他們銅板了，或多或少，就看訂單的多少。
一開始，青月青城有些惶恐，不敢接受。不過，後來聽了青櫻青蓮的話，也就開心的接受了花蕾的銅板銀角子。隻不過，對於肉鬆的訂單，跑腿跑得更積極了，有時旬中也會抽空送一些訂單出來。
花蕾一看，肉鬆生意不錯，每天需要的數量不少，於是，又去買了一批有身契的奴仆，單獨成立了一個肉鬆製作組。並且把肉鬆組和香腸組，還有臘貨組，都從遠影莊上搬到了花盈莊東麵的幾幢工坊中。
臘貨因為要熏製產生煙味，所以花蕾把它安排在東邊最後麵的一排工坊裏，東五號房，香腸組安排在東四號房，肉鬆組安排在東三號房。每天遠影莊上把宰殺好的雞鴨鵝全部送到花盈莊上，還有宰殺分割好的豬肉也一並送過來。
這樣肥皂組需要的豬板油也可以一起送過來，還有豬鬃毛積攢多了，也可以隨時送到牙刷組，很是方便。同時又從遠影莊上抽調了幾個識字認數的人到了花盈莊上管著臘貨組，肉鬆組和香腸組。
清明前後，花蕾根據手上的原材料推出了肉鬆蛋黃青團，當然，新鮮的艾草還是置換來的。軟糯的糯米粉外皮，肉鬆加鹹蛋黃的內餡，味道是真的與眾不同。
除了供應茗香閣外，花蕾又開始接受世家大族的預訂，一時間，生意好得趙大娘手忙腳亂。剛剛結束鮮花餅生意的趙大娘顧不上休息，又開始了肉鬆蛋黃青團的訂單。
端午前後，花蕾又推出了心心念念的蛋黃大肉粽，這個前兩年花蕾就想做的蛋黃肉粽，因為缺少鹹蛋黃而始終沒能做成功的蛋黃肉粽終於在花蕾的期盼中隆重登場。
因為有前兩年鹹口肉粽的鋪墊，所以今年的蛋黃肉粽的售賣又一次讓花蕾天天晚上開始數銀子了。上京城的很多商戶今年本來也模仿了花蕾的大肉粽口味做了大肉粽售賣，雖然自己也知道自家的口味肯定是比不上花蕾的，但是自己賣便宜一些，應該也能賣掉的，所以他們也是信心滿滿的。
哪知道花蕾今年又推出了新品種蛋黃肉粽，和又新奇又好吃的蛋黃肉粽一比，他們的大肉粽又一次無人問津，哪怕再賣力吆喝，價格也是一降再降，還是剩下了很多。好了，又沒戲了，今年的肉粽子生意又因為花蕾蛋黃肉粽的橫空出世，再一次被狠狠地碾壓了。
唉，這些做了肉粽賣的東家不由的歎氣，自家沒做出來的，花蕾就先做出來了，等自家做出來了，花蕾又上新貨了。這怎麽追得上？