現在大明處處烽煙，各地官府都在自保，都在觀望，皇上都沒了，中央王朝不再運轉。
不過還好，這江南並沒有亂，就因為大明是兩京製，北邊的皇上沒了，南方的中樞還在呢。
但就是這樣的備份，卻沒發揮真正的作用，這新皇上是登基了，這速度不能說不快，可很可惜，有和沒有還是一個樣。
沒有備戰，也沒有調集兵馬，各處的精兵還是分散在各地。也沒有發布什麽有建設性的指導性文件政策，基本還是一盤散沙。
其實也不難理解，真正的皇上都指揮不了下麵各路軍頭，這個毫無根基的所謂皇上，能指揮得了那些早已經或陽奉陰違，或擁兵自重的各路神仙嗎？
在各種勢力早已成了盤根錯節的，官僚係統極度腐敗，尾大不掉的情況下，就算是真皇上也沒辦法。
京城被圍困的時候，皇上發出求救的命令，去救助的最後都成了傻冒，不去營救的都實力大增，發國難之財。
這時候說話管用的惟一辦法是實力，拳頭大才是硬道理，真理隻在大炮射程之內，這是西方的強盜理論，但很管用。
這也是李奇背負巨大的心理壓力，明明知道那建奴在北方攻城掠地，屠殺人民，而隻能在這綠水寨的附近關起門來，小心翼翼的發展，卻沒有一點辦法的原因。
現在李奇把這酒坊打造成了附近的大企業。
這酒是合法的買賣，可以隨便賣，沒有人會拿法律條文來要挾你，當然，前提是你的實力足夠大。
得益於山寨的全力投入，現在酒廠是進入了快速發展的快車道。
當然，李奇作為一個現代人，雖然不會釀酒，但架不住李奇見識過的酒多啊，見識決定發展高度。
有李奇的超時代規劃指導，再加上這個高速發展的時代，能找到可以幫助實施發展的人才，那一切都不是空話，而是實實在在的落實，執行。
酒廠的管事廖炳嘉，在李奇的印象裏是一個花胡子的老頭，但其實也不過是四十多歲，這個年代生活艱辛的人都顯老。
廖炳嘉是山寨的老臣子了，是最早跟著三個寨主的一批人，也是為數不多的幾個老兄弟了。
“三寨主，少寨主。”老管事微微躬身，抱著拳行禮。
李奇也沒有在長輩麵前失了禮數，馬上抱拳還禮。
這些山寨的老人，該有的尊重還是要有的，都是老寨主過命的交情的老兄弟，也算是李奇父親給他留下的政治遺產。
因為能言善辯，在山寨成立不久，就被委派在這個小鎮子上作為一個收集情報的負責人，當然身份是一個賣酒的小老板。
這麽多年，從一個賣酒的零售鋪，發展成自己釀酒賣的小作坊，都靠他一個人在打拚。
因不能讓人看出與山寨的聯係，所以山寨一直沒有什麽支持，他一個人把整個灑坊從生產到渠道建設，全包圓了，也算個能人。
當然，李奇自從頓悟了之後，隨著山寨的一切建設都走上正軌，勢力日益擴張，這才把酒廠擴大經營，生意日漸紅火。
隨著內銷的各種燒酒的釀造售賣，果酒也釀了出來，現在山寨在慶功時偶爾會飲用的果酒，就是這裏出產的。
當然，國內獨特的酒文化，追捧的是高度的白酒，像米酒，高粱酒等。果酒的銷量並不高，隻是作為豐富產品種類而存在。
但是酒廠除了白酒之外，賣的最好的卻是葡萄酒。
葡萄美酒夜光杯，這本來是西域的酒類，在唐代是已經很有名了。製作葡萄酒的工藝，也是很成熟。
但曆史的長河卻沒讓他進一步發揚光大，隨著時光的流逝，歲月變遷，慢慢的不管是中原還是嶺南的人們都很少飲用了，人們也逐漸的忘記了這葡萄酒的存在，葡萄酒沒有市場，也就逐漸的淡出人們的視野。
但不知何時，也許是經過元代蒙古人的西征，傳播到了西方，反而在西方日益受到貴族們的歡迎，成了價格不菲的侈奢品。
在李奇的印象中，南方是不適合葡萄種植的，但凡事都有例外。
南方的雲南，廣西卻是適合種植的地區，在現代也是重要的葡萄生產區。
而這和廣西的地形極為相似的喀斯特地貌漠陽江的上遊山區，種植水稻雖然產量不高，卻非常適合葡萄的生長，那山腳邊的荒地上的葡萄都長瘋了。
當然，隻靠書院的人種植，發展太慢了。
老管事廖炳嘉在李奇的指點下，采用公司加農戶的方式，把種苗發放給農戶，簽訂回收合同，甚至還先付一部分錢，一下子吸引了不少的農戶成片種植。
而且，李奇對所有人一視同仁，少數民族也可以加入種植，一樣的信任，並沒有因為他們是土人而區別對待。
這些少數民族占據的地方，多是無法種植水稻的高海拔山區，卻更適合葡萄的生長，因此，他們的種植熱情更高，現在的產量，都差不多占據了酒廠收購量的一半。
當然了，這些葡萄酒在國內並沒有太大的市場，卻是下南洋商人的搶手貨。
這小縣城本是下南洋貨船的一個停靠補給點，以前生產的各種瓷器鐵器遠銷各國。
各地的遠洋船隻都是在這裏補充淡水，新鮮的蔬果，還有進貨交易。
但後來那利潤最多，產量最大的瓷器卻因為高嶺土這重要原料的開采殆盡而風光不再，外貿日漸消沉。大部分的瓷窯都往南海遷徙，本地隻餘少量作坊及大量的遺跡。
可是葡萄酒的大量供應，還有各種鹽鐵等物資的生產交易，卻讓這裏成了很多貨船的進貨地，無他，商人逐利，為帶點葡萄酒，弄點高質量的鋼鐵，到南洋賣個好價錢。
自從鄭和下西洋終止之後，官方就停止了海外貿易，但官方停止了，不等於可以限製民間的貿易，事實上也不可能禁止。
利字當頭，禁而不止，民間的人偷偷從事海外貿易的人確是不少，貿易的量也很大，很多南方大族的財富就是從事海貿積累的。但沒有官方支持，偷偷摸摸的，在海外的武裝保障力量不占優勢，勢力是日漸縮小，地盤被侵蝕。
西洋人逐漸占據了南亞的沿路港口，他們每年從這些港口帶走大量的貨物，當然也帶來了不少的西洋貨。
重要的是他們壟斷了渠道，強迫交易，其他人再沒有了貿易的自由，征收了大量的財稅，霸占了港口。
這葡萄酒，正是西洋的暢銷貨。
而且，經過李奇改良的大明葡萄酒品質，卻是比之不知從哪裏學到釀酒技術的西洋產要好上不少。
晚上，老管事吩咐擺了好幾桌的酒席，所有的酒廠員工共聚一堂。
大過年的，一部分員工回家過年了。但生意火爆，酒廠還是要出貨，有不少的員工留在廠裏過年，酒廠也不能缺了他們好吃好喝的。
不過還好，這江南並沒有亂，就因為大明是兩京製，北邊的皇上沒了，南方的中樞還在呢。
但就是這樣的備份，卻沒發揮真正的作用，這新皇上是登基了，這速度不能說不快，可很可惜，有和沒有還是一個樣。
沒有備戰，也沒有調集兵馬，各處的精兵還是分散在各地。也沒有發布什麽有建設性的指導性文件政策，基本還是一盤散沙。
其實也不難理解，真正的皇上都指揮不了下麵各路軍頭，這個毫無根基的所謂皇上，能指揮得了那些早已經或陽奉陰違，或擁兵自重的各路神仙嗎？
在各種勢力早已成了盤根錯節的，官僚係統極度腐敗，尾大不掉的情況下，就算是真皇上也沒辦法。
京城被圍困的時候，皇上發出求救的命令，去救助的最後都成了傻冒，不去營救的都實力大增，發國難之財。
這時候說話管用的惟一辦法是實力，拳頭大才是硬道理，真理隻在大炮射程之內，這是西方的強盜理論，但很管用。
這也是李奇背負巨大的心理壓力，明明知道那建奴在北方攻城掠地，屠殺人民，而隻能在這綠水寨的附近關起門來，小心翼翼的發展，卻沒有一點辦法的原因。
現在李奇把這酒坊打造成了附近的大企業。
這酒是合法的買賣，可以隨便賣，沒有人會拿法律條文來要挾你，當然，前提是你的實力足夠大。
得益於山寨的全力投入，現在酒廠是進入了快速發展的快車道。
當然，李奇作為一個現代人，雖然不會釀酒，但架不住李奇見識過的酒多啊，見識決定發展高度。
有李奇的超時代規劃指導，再加上這個高速發展的時代，能找到可以幫助實施發展的人才，那一切都不是空話，而是實實在在的落實，執行。
酒廠的管事廖炳嘉，在李奇的印象裏是一個花胡子的老頭，但其實也不過是四十多歲，這個年代生活艱辛的人都顯老。
廖炳嘉是山寨的老臣子了，是最早跟著三個寨主的一批人，也是為數不多的幾個老兄弟了。
“三寨主，少寨主。”老管事微微躬身，抱著拳行禮。
李奇也沒有在長輩麵前失了禮數，馬上抱拳還禮。
這些山寨的老人，該有的尊重還是要有的，都是老寨主過命的交情的老兄弟，也算是李奇父親給他留下的政治遺產。
因為能言善辯，在山寨成立不久，就被委派在這個小鎮子上作為一個收集情報的負責人，當然身份是一個賣酒的小老板。
這麽多年，從一個賣酒的零售鋪，發展成自己釀酒賣的小作坊，都靠他一個人在打拚。
因不能讓人看出與山寨的聯係，所以山寨一直沒有什麽支持，他一個人把整個灑坊從生產到渠道建設，全包圓了，也算個能人。
當然，李奇自從頓悟了之後，隨著山寨的一切建設都走上正軌，勢力日益擴張，這才把酒廠擴大經營，生意日漸紅火。
隨著內銷的各種燒酒的釀造售賣，果酒也釀了出來，現在山寨在慶功時偶爾會飲用的果酒，就是這裏出產的。
當然，國內獨特的酒文化，追捧的是高度的白酒，像米酒，高粱酒等。果酒的銷量並不高，隻是作為豐富產品種類而存在。
但是酒廠除了白酒之外，賣的最好的卻是葡萄酒。
葡萄美酒夜光杯，這本來是西域的酒類，在唐代是已經很有名了。製作葡萄酒的工藝，也是很成熟。
但曆史的長河卻沒讓他進一步發揚光大，隨著時光的流逝，歲月變遷，慢慢的不管是中原還是嶺南的人們都很少飲用了，人們也逐漸的忘記了這葡萄酒的存在，葡萄酒沒有市場，也就逐漸的淡出人們的視野。
但不知何時，也許是經過元代蒙古人的西征，傳播到了西方，反而在西方日益受到貴族們的歡迎，成了價格不菲的侈奢品。
在李奇的印象中，南方是不適合葡萄種植的，但凡事都有例外。
南方的雲南，廣西卻是適合種植的地區，在現代也是重要的葡萄生產區。
而這和廣西的地形極為相似的喀斯特地貌漠陽江的上遊山區，種植水稻雖然產量不高，卻非常適合葡萄的生長，那山腳邊的荒地上的葡萄都長瘋了。
當然，隻靠書院的人種植，發展太慢了。
老管事廖炳嘉在李奇的指點下，采用公司加農戶的方式，把種苗發放給農戶，簽訂回收合同，甚至還先付一部分錢，一下子吸引了不少的農戶成片種植。
而且，李奇對所有人一視同仁，少數民族也可以加入種植，一樣的信任，並沒有因為他們是土人而區別對待。
這些少數民族占據的地方，多是無法種植水稻的高海拔山區，卻更適合葡萄的生長，因此，他們的種植熱情更高，現在的產量，都差不多占據了酒廠收購量的一半。
當然了，這些葡萄酒在國內並沒有太大的市場，卻是下南洋商人的搶手貨。
這小縣城本是下南洋貨船的一個停靠補給點，以前生產的各種瓷器鐵器遠銷各國。
各地的遠洋船隻都是在這裏補充淡水，新鮮的蔬果，還有進貨交易。
但後來那利潤最多，產量最大的瓷器卻因為高嶺土這重要原料的開采殆盡而風光不再，外貿日漸消沉。大部分的瓷窯都往南海遷徙，本地隻餘少量作坊及大量的遺跡。
可是葡萄酒的大量供應，還有各種鹽鐵等物資的生產交易，卻讓這裏成了很多貨船的進貨地，無他，商人逐利，為帶點葡萄酒，弄點高質量的鋼鐵，到南洋賣個好價錢。
自從鄭和下西洋終止之後，官方就停止了海外貿易，但官方停止了，不等於可以限製民間的貿易，事實上也不可能禁止。
利字當頭，禁而不止，民間的人偷偷從事海外貿易的人確是不少，貿易的量也很大，很多南方大族的財富就是從事海貿積累的。但沒有官方支持，偷偷摸摸的，在海外的武裝保障力量不占優勢，勢力是日漸縮小，地盤被侵蝕。
西洋人逐漸占據了南亞的沿路港口，他們每年從這些港口帶走大量的貨物，當然也帶來了不少的西洋貨。
重要的是他們壟斷了渠道，強迫交易，其他人再沒有了貿易的自由，征收了大量的財稅，霸占了港口。
這葡萄酒，正是西洋的暢銷貨。
而且，經過李奇改良的大明葡萄酒品質，卻是比之不知從哪裏學到釀酒技術的西洋產要好上不少。
晚上，老管事吩咐擺了好幾桌的酒席，所有的酒廠員工共聚一堂。
大過年的，一部分員工回家過年了。但生意火爆，酒廠還是要出貨，有不少的員工留在廠裏過年，酒廠也不能缺了他們好吃好喝的。