讓許清和很是感動，都想好這一輩子都留在棠記了。
毛若蘭看了兩眼許清和麵前的木盆，裏麵的麵團已經成型了，木盆的周圍沾了不少麵粉，而麵團本身還有些許疙瘩，看著並不光滑。
“麵團揉到表麵光滑，不沾水，感覺沒有什麽水分了，這就代表是好了。”說著毛若蘭伸手扯了一塊麵團，拉開。
但很快就斷了。
“這麵團拉開後還得看它中間有沒有一層薄膜，有的話也是成功的一部分。”
許清和聽得很認真，“我知道了，謝謝東家。”
“這有什麽的，慢慢來，總會好的。”毛若蘭沒說什麽，隻是覺得今天許清和揉的麵團沒有昨天的好。
但轉而一想，也不是誰都是學一次就永遠都記住比例的。
要多學多做，才會有經驗。
“嗯嗯，我知道了！”許清和不怕被說，就怕毛若蘭什麽都不說，要讓他自己琢磨。
毛若蘭又看了一會兒，覺得沒有什麽問題後，轉身去忙活別的。
早上需要準備的早點不多，可要做得精致是要花上不少心思的，特別是今天有南城日報的人過來采訪，毛若蘭更加是要做到極致了。
豆豉蒸排骨，毛若蘭將每一塊排骨都剁得分毫不差，又加上幾乎相同的配料，擺成一模一樣才放入蒸籠裏。
而幹蒸、豬肉丸這些，毛若蘭還用胡蘿卜切了幾片，用牙簽串成一朵小紅花作為裝飾。
不僅如此，毛若蘭還找到了香菜跟紅花相襯。
等蒸籠一出來，色香味俱全了。
許清和在旁邊瞧了兩眼，他一直以為擺盤用的紅花是雕刻出來的，沒有想到是用胡蘿卜切成片，然後用牙簽串的。
明明隻是幾片胡蘿卜經過加工後能變成一朵漂亮的花兒，還看不到牙簽，實在是太厲害了。
可這些對毛若蘭來說都是小意思，真正的大廚是不屑用這些，而是真的用雕刻，而且還是栩栩如生，引人入勝。
“東家，你做的花很漂亮啊。”許清和過去的十幾年裏並沒有真切地接觸過廚師這一行業，並不知道有很多看著華麗的操作實際上都是入行的基本功。
毛若蘭謙虛地擺擺手，“這有什麽的，回頭你找溪溪，她比我厲害得很啊。”
毛若蘭有幸見過棠溪用胡蘿卜隨手雕刻一朵桃花，那花瓣一片片的，還有非常細的紋理。
要不是知道是胡蘿卜，毛若蘭還以為真的是桃花呢！
“她會教我嗎？”許清和忐忑不安，他還記得棠溪說過，不收徒。
毛若蘭不在意地接著做她的擺盤，“這有什麽，等你學好了刀工，這些都容易得很。”
“哦。”許清和有些落寞，因為他想起了棠溪之前的切黃瓜，他做不到。
毛若蘭剛擺完盤，柯學民就進來了，“東家，都好了嗎？”
“好了好了。”毛若蘭沒留意到許清和那一閃而過的失望，忙著將蒸籠放入托盤裏，又問柯學民，“現在外麵有多少人啊？”
“包子還足夠嗎？”
“人不多，包子也不多了。”這兩天給學生準備午餐去了，包子就相對減少。柯學民想說多做一點包子的，可看到廚房裏麵隻有毛若蘭一個是頂用的。
話到嘴邊又咽下去了。
“那行，回頭我多做一點。”毛若蘭看了看許清和的麵團，感覺差不多了。
柯學民應了一聲好，端著托盤出去了。
“東家，你瞧一瞧怎麽樣了？”見柯學民出去後，許清和連忙端著木盆過來，好讓毛若蘭指出不足之處。
毛若蘭檢查了一遍，沒有什麽大問題，至於小問題完全可以忽略的。
“沒事，你過來，我教你怎麽做白菜豬肉餡餅。”毛若蘭揚了揚下巴示意許清和跟過來。
餡料是早上就準備好的，許清和並不知道要怎麽調配，毛若蘭也暫時不想告訴他。
“我示範一次，你在旁邊試著怎麽做。”毛若蘭將麵團等分成十幾份後拿其中的一份用麵棍碾壓成薄片，然後放入餡料。
動作很是迅速，一眨眼就好了。
許清和感覺都沒有看清楚，臉頰騰地一下紅了，“東家……我……”
“沒事，多看幾遍就會了。”毛若蘭剛才下意識地忘了放慢速度，忽地理解了棠溪。
“看著哈。”這一次，毛若蘭放慢了速度，許清和也終於看清楚了。
可是眼睛是看明白了，實際操作起來卻是很難。
毛若蘭瞧著許清和手裏的餡餅陷入了沉思當中，“慢慢來，別著急。”
“……”許清和也看著自己的餡餅，唇瓣繃緊了，“我再做幾個。”實在不行，他去洗菜好了。
“嗯。”毛若蘭已經想好這幾個餡餅回頭留下來，自家人吃算了。
許清和再次鼓起勇氣，然而並沒有什麽用，做出來的餡餅總是奇奇怪怪，還會露餡的。
“我去洗菜了。”許清和不想浪費食材，也不敢浪費時間，隻好想著回家自己買麵粉和餡料再慢慢練習。
毛若蘭看著七零八碎的餡餅強忍著笑意安慰他，“不急，第一次已經是不錯了。”
——
大廳外。
公博文和陶誌澤兩人看著剛端上來的豆豉蒸排骨、幹蒸以及豬肉丸的時候，眼睛都瞪大了。
簡直不敢相信，這三道菜隻是其中的一部分。
豆豉蒸排骨中的排骨油光粼粼，濃鬱的香氣撲鼻而來，直鑽入心底，勾得肚子裏的饞蟲叫囂不斷。
幹蒸上麵還沾著一地晶瑩剔透的蒸餾水，愈發顯出幹蒸的飽/滿欲滴，而且光是看著，幹蒸似乎在說著，快來吃我呀。
相對來說，豬肉丸就平庸了許多，圓圓滾滾的，冒著熱氣，可盡管如此，也還是吸引人的注意力。
第250章 為什麽呢？
這真的是小吃店做出來的嗎？要不是礙於在場的人太多了，陶誌澤真的想走出去看看招牌，認清楚是不是棠記了。
公博文來過兩次，對棠記的招牌也有了一定的認識，可每次看到芳香四溢的菜品都忍不住為之驚歎，“不愧是棠記，每一道菜都是招牌菜啊。”
公博文有些後悔了，他就應該帶照相機過來的。
“的確。”陶誌澤拿起了筷子，先夾了一塊粉/嫩晶瑩的排骨，夾起來後還沾著底下的湯汁，滴落在瓷白的碗裏，像是綻放的一朵花。
陶誌澤迫不及待地咬一口，瞬間口腔就被鮮美多汁被包圍了，隨後是排骨肉的質嫩爽口，舌/尖上的味蕾瞬間就被征服了，讓陶誌澤忍不住閉上眼眸，仔細地咀嚼回味，然而沒有兩下，一塊排骨的肉全部都吃完了，就剩下一塊骨頭。
而且骨頭裏麵的骨汁也是非常的清鮮可口，令人回味無窮啊。
“太好吃了！”陶誌澤腦海裏浮現了許多的形容詞，可最後說出口隻有一個詞，太好吃了！
“此生無憾了啊。”陶誌澤長籲一口。
引得公博文失笑，“還有呢，你嚐一嚐這豬肉丸，可別看它平平無奇，味道也是一絕的。”
陶誌澤聞言立刻起筷，夾了一顆豬肉丸，咬掉了半塊，入口彈牙，有嚼勁，而且細細品味中有一絲絲的清脆爽口。
“這是在裏麵加了木耳胡蘿卜！”這些配料尋常人家也會用，然而不知為何，棠記做出來的特別清香，所有的食材都盡情地散發出屬於他們的味道。
如此的釋/放也不會互相衝/撞，反而是更加融洽地相合。
頃刻間，陶誌澤真的很想起身進去問問毛若蘭，到底是怎麽做出來的！有什麽秘訣！
“再來嚐一嚐這幹蒸。”公博文用公筷給他夾了一塊到碗中，接著感慨，“真的不能小看棠記了。”
“他永遠能給你無限的驚喜。”公博文的話音落下，柯學民又端著托盤出來了。
是剛做好的湯麵。
陶誌澤看著高湯清白中漂浮的河粉，蔥花灑在上麵，香氣逼人。
河粉原本是熟的，隻需要過一下湯水就可以。然而這過一下可是很考驗人的操作，時間過長，河粉會變軟，斷裂。
時間過短，河粉不軟，且沒有味道。
陶誌澤沒等公博文開口，先是嗦了一口粉，湯水的鹹淡適宜，也不會過於油膩，河粉也沒有過軟，一夾就斷。
所有的一切，不知道從何說起，唯有一詞：“剛剛好”合適。
連續幾口後，陶誌澤舒服地喟歎一聲，“可惜我沒有早早知道這一家店。”不然就可以早早過來吃上這一碗湯粉了。
“現在也不遲。”說著，公博文也不甘落後，嗦粉了。
一頓吃飽喝足後，孫小琴姍姍來遲，見到上司以及陶誌澤的時候，孫小琴驚訝得張著口卻說不出一句話來了。
而柯學民見孫小琴來了，連連給她倒了一杯水，又問：“吃點什麽？”
“不用，我是來工作的。”孫小琴悄悄地吐出一口濁氣，收拾一下心態，在靠近公博文旁邊的椅子坐下，“陶局，你好。”
孫小琴友好地伸手，而陶誌澤意思意思地握了一下，“今天是你來負責采訪？”
“嗯嗯，雖然我丈夫在這裏工作，可我公私分明，不會兩者混在一起的。陶局，你放心。”孫小琴以為這件事讓陶誌澤不滿了，連連解釋，希望能讓她繼續跟著這欄目。
公博文擺擺手，“不用緊張，陶局就是隨便問問的。”
“現在可以開始了，你忙。”說實在的，公博文作為主編是不需要參與的，不過是在旁邊看兩眼而已。
“好的，好的。”孫小琴先是拍了兩張棠記門麵的照片，然後在附近采訪一下食客，詢問一下對棠記的印象。
顧客們一聽是南城日報的記者立刻就來了興致，高高興興地接受了采訪，對於問題的回答，話裏話外都是對棠記的讚美。
最後，顧客還不忘說了之前棠記發生過的事情，甚是不滿地跟孫小琴說，希望南城日報也能收拾一下那些人，別總來鬧騰，“棠記是真的不錯，物美價廉啊。”
“就是那些人嫉妒棠記，老是來搞東搞西的，不讓人安心。”
孫小琴點點頭示意知道了，接著又問：“那你覺得棠記有什麽缺點嗎？”
“有啊，當然有！”老顧客激動起來，很是激動地反應，“他們的菜品太少了，一下子就賣完了。”
“我要是來遲一點就吃不上了。”說著，老顧客指了指餐桌上的豆豉蒸排骨，“就這一道菜，每天就隻有那麽幾道，賣完就沒有了。”
“還有啊，周末的特色菜也少得可憐，每次排隊都輪不到我。”
孫小琴哭笑不得，“除了這些就沒有其他的嗎？”
老顧客臉色一凜，轉身指了指在忙活的店員，“你看看他們，你覺得有什麽不滿意的嗎？”
隻要是在棠記工作的都會穿著圍裙，戴著口罩，給人幹淨衛生的感覺。不僅如此，棠記的服務態度也是頂頂的好，從來都是好聲好氣的。
毛若蘭看了兩眼許清和麵前的木盆，裏麵的麵團已經成型了，木盆的周圍沾了不少麵粉，而麵團本身還有些許疙瘩，看著並不光滑。
“麵團揉到表麵光滑，不沾水，感覺沒有什麽水分了，這就代表是好了。”說著毛若蘭伸手扯了一塊麵團，拉開。
但很快就斷了。
“這麵團拉開後還得看它中間有沒有一層薄膜，有的話也是成功的一部分。”
許清和聽得很認真，“我知道了，謝謝東家。”
“這有什麽的，慢慢來，總會好的。”毛若蘭沒說什麽，隻是覺得今天許清和揉的麵團沒有昨天的好。
但轉而一想，也不是誰都是學一次就永遠都記住比例的。
要多學多做，才會有經驗。
“嗯嗯，我知道了！”許清和不怕被說，就怕毛若蘭什麽都不說，要讓他自己琢磨。
毛若蘭又看了一會兒，覺得沒有什麽問題後，轉身去忙活別的。
早上需要準備的早點不多，可要做得精致是要花上不少心思的，特別是今天有南城日報的人過來采訪，毛若蘭更加是要做到極致了。
豆豉蒸排骨，毛若蘭將每一塊排骨都剁得分毫不差，又加上幾乎相同的配料，擺成一模一樣才放入蒸籠裏。
而幹蒸、豬肉丸這些，毛若蘭還用胡蘿卜切了幾片，用牙簽串成一朵小紅花作為裝飾。
不僅如此，毛若蘭還找到了香菜跟紅花相襯。
等蒸籠一出來，色香味俱全了。
許清和在旁邊瞧了兩眼，他一直以為擺盤用的紅花是雕刻出來的，沒有想到是用胡蘿卜切成片，然後用牙簽串的。
明明隻是幾片胡蘿卜經過加工後能變成一朵漂亮的花兒，還看不到牙簽，實在是太厲害了。
可這些對毛若蘭來說都是小意思，真正的大廚是不屑用這些，而是真的用雕刻，而且還是栩栩如生，引人入勝。
“東家，你做的花很漂亮啊。”許清和過去的十幾年裏並沒有真切地接觸過廚師這一行業，並不知道有很多看著華麗的操作實際上都是入行的基本功。
毛若蘭謙虛地擺擺手，“這有什麽的，回頭你找溪溪，她比我厲害得很啊。”
毛若蘭有幸見過棠溪用胡蘿卜隨手雕刻一朵桃花，那花瓣一片片的，還有非常細的紋理。
要不是知道是胡蘿卜，毛若蘭還以為真的是桃花呢！
“她會教我嗎？”許清和忐忑不安，他還記得棠溪說過，不收徒。
毛若蘭不在意地接著做她的擺盤，“這有什麽，等你學好了刀工，這些都容易得很。”
“哦。”許清和有些落寞，因為他想起了棠溪之前的切黃瓜，他做不到。
毛若蘭剛擺完盤，柯學民就進來了，“東家，都好了嗎？”
“好了好了。”毛若蘭沒留意到許清和那一閃而過的失望，忙著將蒸籠放入托盤裏，又問柯學民，“現在外麵有多少人啊？”
“包子還足夠嗎？”
“人不多，包子也不多了。”這兩天給學生準備午餐去了，包子就相對減少。柯學民想說多做一點包子的，可看到廚房裏麵隻有毛若蘭一個是頂用的。
話到嘴邊又咽下去了。
“那行，回頭我多做一點。”毛若蘭看了看許清和的麵團，感覺差不多了。
柯學民應了一聲好，端著托盤出去了。
“東家，你瞧一瞧怎麽樣了？”見柯學民出去後，許清和連忙端著木盆過來，好讓毛若蘭指出不足之處。
毛若蘭檢查了一遍，沒有什麽大問題，至於小問題完全可以忽略的。
“沒事，你過來，我教你怎麽做白菜豬肉餡餅。”毛若蘭揚了揚下巴示意許清和跟過來。
餡料是早上就準備好的，許清和並不知道要怎麽調配，毛若蘭也暫時不想告訴他。
“我示範一次，你在旁邊試著怎麽做。”毛若蘭將麵團等分成十幾份後拿其中的一份用麵棍碾壓成薄片，然後放入餡料。
動作很是迅速，一眨眼就好了。
許清和感覺都沒有看清楚，臉頰騰地一下紅了，“東家……我……”
“沒事，多看幾遍就會了。”毛若蘭剛才下意識地忘了放慢速度，忽地理解了棠溪。
“看著哈。”這一次，毛若蘭放慢了速度，許清和也終於看清楚了。
可是眼睛是看明白了，實際操作起來卻是很難。
毛若蘭瞧著許清和手裏的餡餅陷入了沉思當中，“慢慢來，別著急。”
“……”許清和也看著自己的餡餅，唇瓣繃緊了，“我再做幾個。”實在不行，他去洗菜好了。
“嗯。”毛若蘭已經想好這幾個餡餅回頭留下來，自家人吃算了。
許清和再次鼓起勇氣，然而並沒有什麽用，做出來的餡餅總是奇奇怪怪，還會露餡的。
“我去洗菜了。”許清和不想浪費食材，也不敢浪費時間，隻好想著回家自己買麵粉和餡料再慢慢練習。
毛若蘭看著七零八碎的餡餅強忍著笑意安慰他，“不急，第一次已經是不錯了。”
——
大廳外。
公博文和陶誌澤兩人看著剛端上來的豆豉蒸排骨、幹蒸以及豬肉丸的時候，眼睛都瞪大了。
簡直不敢相信，這三道菜隻是其中的一部分。
豆豉蒸排骨中的排骨油光粼粼，濃鬱的香氣撲鼻而來，直鑽入心底，勾得肚子裏的饞蟲叫囂不斷。
幹蒸上麵還沾著一地晶瑩剔透的蒸餾水，愈發顯出幹蒸的飽/滿欲滴，而且光是看著，幹蒸似乎在說著，快來吃我呀。
相對來說，豬肉丸就平庸了許多，圓圓滾滾的，冒著熱氣，可盡管如此，也還是吸引人的注意力。
第250章 為什麽呢？
這真的是小吃店做出來的嗎？要不是礙於在場的人太多了，陶誌澤真的想走出去看看招牌，認清楚是不是棠記了。
公博文來過兩次，對棠記的招牌也有了一定的認識，可每次看到芳香四溢的菜品都忍不住為之驚歎，“不愧是棠記，每一道菜都是招牌菜啊。”
公博文有些後悔了，他就應該帶照相機過來的。
“的確。”陶誌澤拿起了筷子，先夾了一塊粉/嫩晶瑩的排骨，夾起來後還沾著底下的湯汁，滴落在瓷白的碗裏，像是綻放的一朵花。
陶誌澤迫不及待地咬一口，瞬間口腔就被鮮美多汁被包圍了，隨後是排骨肉的質嫩爽口，舌/尖上的味蕾瞬間就被征服了，讓陶誌澤忍不住閉上眼眸，仔細地咀嚼回味，然而沒有兩下，一塊排骨的肉全部都吃完了，就剩下一塊骨頭。
而且骨頭裏麵的骨汁也是非常的清鮮可口，令人回味無窮啊。
“太好吃了！”陶誌澤腦海裏浮現了許多的形容詞，可最後說出口隻有一個詞，太好吃了！
“此生無憾了啊。”陶誌澤長籲一口。
引得公博文失笑，“還有呢，你嚐一嚐這豬肉丸，可別看它平平無奇，味道也是一絕的。”
陶誌澤聞言立刻起筷，夾了一顆豬肉丸，咬掉了半塊，入口彈牙，有嚼勁，而且細細品味中有一絲絲的清脆爽口。
“這是在裏麵加了木耳胡蘿卜！”這些配料尋常人家也會用，然而不知為何，棠記做出來的特別清香，所有的食材都盡情地散發出屬於他們的味道。
如此的釋/放也不會互相衝/撞，反而是更加融洽地相合。
頃刻間，陶誌澤真的很想起身進去問問毛若蘭，到底是怎麽做出來的！有什麽秘訣！
“再來嚐一嚐這幹蒸。”公博文用公筷給他夾了一塊到碗中，接著感慨，“真的不能小看棠記了。”
“他永遠能給你無限的驚喜。”公博文的話音落下，柯學民又端著托盤出來了。
是剛做好的湯麵。
陶誌澤看著高湯清白中漂浮的河粉，蔥花灑在上麵，香氣逼人。
河粉原本是熟的，隻需要過一下湯水就可以。然而這過一下可是很考驗人的操作，時間過長，河粉會變軟，斷裂。
時間過短，河粉不軟，且沒有味道。
陶誌澤沒等公博文開口，先是嗦了一口粉，湯水的鹹淡適宜，也不會過於油膩，河粉也沒有過軟，一夾就斷。
所有的一切，不知道從何說起，唯有一詞：“剛剛好”合適。
連續幾口後，陶誌澤舒服地喟歎一聲，“可惜我沒有早早知道這一家店。”不然就可以早早過來吃上這一碗湯粉了。
“現在也不遲。”說著，公博文也不甘落後，嗦粉了。
一頓吃飽喝足後，孫小琴姍姍來遲，見到上司以及陶誌澤的時候，孫小琴驚訝得張著口卻說不出一句話來了。
而柯學民見孫小琴來了，連連給她倒了一杯水，又問：“吃點什麽？”
“不用，我是來工作的。”孫小琴悄悄地吐出一口濁氣，收拾一下心態，在靠近公博文旁邊的椅子坐下，“陶局，你好。”
孫小琴友好地伸手，而陶誌澤意思意思地握了一下，“今天是你來負責采訪？”
“嗯嗯，雖然我丈夫在這裏工作，可我公私分明，不會兩者混在一起的。陶局，你放心。”孫小琴以為這件事讓陶誌澤不滿了，連連解釋，希望能讓她繼續跟著這欄目。
公博文擺擺手，“不用緊張，陶局就是隨便問問的。”
“現在可以開始了，你忙。”說實在的，公博文作為主編是不需要參與的，不過是在旁邊看兩眼而已。
“好的，好的。”孫小琴先是拍了兩張棠記門麵的照片，然後在附近采訪一下食客，詢問一下對棠記的印象。
顧客們一聽是南城日報的記者立刻就來了興致，高高興興地接受了采訪，對於問題的回答，話裏話外都是對棠記的讚美。
最後，顧客還不忘說了之前棠記發生過的事情，甚是不滿地跟孫小琴說，希望南城日報也能收拾一下那些人，別總來鬧騰，“棠記是真的不錯，物美價廉啊。”
“就是那些人嫉妒棠記，老是來搞東搞西的，不讓人安心。”
孫小琴點點頭示意知道了，接著又問：“那你覺得棠記有什麽缺點嗎？”
“有啊，當然有！”老顧客激動起來，很是激動地反應，“他們的菜品太少了，一下子就賣完了。”
“我要是來遲一點就吃不上了。”說著，老顧客指了指餐桌上的豆豉蒸排骨，“就這一道菜，每天就隻有那麽幾道，賣完就沒有了。”
“還有啊，周末的特色菜也少得可憐，每次排隊都輪不到我。”
孫小琴哭笑不得，“除了這些就沒有其他的嗎？”
老顧客臉色一凜，轉身指了指在忙活的店員，“你看看他們，你覺得有什麽不滿意的嗎？”
隻要是在棠記工作的都會穿著圍裙，戴著口罩，給人幹淨衛生的感覺。不僅如此，棠記的服務態度也是頂頂的好，從來都是好聲好氣的。